Jak wlać mleko skondensowane do bułek waflowych. Roladki waflowe z zagęszczonym mlekiem – niezapomniany smak dzieciństwa

Chyba każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze mamy. A dzięki skondensowanemu mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.

Gofry z mlekiem skondensowanym – podstawowe zasady przygotowania

Robienie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie – gofrownicę elektryczną. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, gofry można upiec w piekarniku za pomocą specjalnej silikonowej formy lub usmażyć na patelni grillowej.

Gofry można podawać polewając je skondensowanym mlekiem lub zwijając cienki wafel w rurkę tak, aby w środku pozostała pusta przestrzeń i ją wypełniła.

Przepisów na ciasto waflowe jest mnóstwo. Aby przysmak nabrał bogatego złocistego odcienia, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.

Nadzienie z mleka skondensowanego lepiej jest dodać do masła, gdyż gofry rozmiękną od płynu i staną się nieapetyczne.

Do nadzienia można dodać zmielone orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Samo gotowane mleko skondensowane jest dość gęste, więc można go stosować niezależnie.

Zwijaj gofry, gdy są ciepłe. Schłodzone gofry pękną.

Przepis 1. Gofry ze skondensowanym mlekiem

Składniki

stos drobny cukier;

paczka spustowa oleju;

stos mąka pszenna;

pięć kurzych jaj.

paczka śliwek obrazy olejne;

400 g mleka skondensowanego.

Metoda gotowania

1. Masło włóż do małego rondla i postaw na małym ogniu. Czekamy, aż masło się rozpuści i ostygnie.

2. W osobnej misce ubij jajka, wlej roztopione masło, dodaj cukier granulowany i mąkę. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.

3. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto na dolną część. Opuść górę i smaż gofry na złoty kolor.

4. Gotowy wafelek zwiń w rulon tak, aby pozostał pusty w środku. Pieczemy w ten sposób gofry do wyczerpania się ciasta.

5. Wyjmij wcześniej masło do kremu z lodówki. Gdy stanie się miękkie, wlej do niego skondensowane mleko i ubijaj, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Gotowy krem przechowywać w lodówce przez godzinę.

6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij bułki waflowe kremem z obu stron. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby dobrze się namoczyły.

Przepis 2. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi

Składniki

300 g śliwek. obrazy olejne;

200 g białego cukru;

150 g orzeszków ziemnych;

dwa duże jajka;

500 g gotowanego skondensowanego mleka;

pół kilograma mąki;

450 ml przegotowanej wody;

10 g cukru waniliowego;

proszek do pieczenia;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż stanie się miękkie. Wlać do niego cukier i zmielić, aż będzie biały. Wbij jajko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Usuń skórkę z połowy cytryny za pomocą ostrego noża lub najdrobniejszej tarki. Do ciasta dodajemy skórkę, cukier waniliowy i sodę. Mieszając, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy gęste ciasto.

2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj ciasto, regulując jego grubość. Powinniśmy otrzymać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany.

3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Połóż łyżkę ciasta na środku, dociśnij górną część i piecz na złoty kolor. Wyjmij gotowy wafel i zwiń go w rurkę.

4. Na patelnię wsypać orzeszki ziemne i osuszyć. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Pocieraj orzechy dłońmi, aby usunąć łuski. Orzeszki ziemne włóż do miski blendera i zmiel niezbyt drobno. Połączyć z przegotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać.

5. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij bułki waflowe z obu stron.

Przepis 3. Gofry bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą

Składniki

mąka pszenna - 200 g;

spust oleju - 30 g;

mleko - 220 ml;

cukier biały - 80 g;

półtora banana;

dwa duże jajka;

soda - na czubku noża;

proszek do pieczenia - 5 g;

mleko skondensowane;

starta czekolada.

Metoda gotowania

1. Obierz banana. Pokrój go na kawałki, włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem na puree.

2. Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną. Dodać do niego resztę suchych składników i wymieszać.

3. Oddziel żółtka od żółtek. Do tego ostatniego dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do mąki wlać masę mleczno-bananową i zagnieść ciasto.

4. Rozpuść masło, ostudź i wlej do ciasta. Wymieszaj ponownie.

5. Białka ubić mikserem na gęstą pianę i ostrożnie wmieszać je w ciasto. Zamieszać.

6. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją masłem. Łyżką wykładamy ciasto na środek, przykrywamy wierzchem i pieczemy gofry na złoty kolor.

7. Gotowe gofry wyłożyć na talerz, zalać skondensowanym mlekiem i posypać kawałkami czekolady.

Przepis 4. Gofry kokosowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

pół puszki mleka kokosowego;

5 g proszku do pieczenia;

¼ opakowania odsączonego masła;

esencja malinowa;

dwa jaja kurze;

150 g mąki pszennej;

cukier granulowany;

mleko skondensowane;

100 g płatków kokosowych.

Metoda gotowania

1. Do głębokiego pojemnika wlej mleko kokosowe. Ubijamy w nim jajka. Masło rozpuść w łaźni wodnej, ostudź i wlej do mleka. Dodaj do tego kilka kropli esencji malinowej. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i cukrem granulowanym.

3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniataj na gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut.

4. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Na stolnicę nakładamy niewielką ilość ciasta i przykrywamy górą urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe gofry ułożyć na drucianej kratce.

5. Mleko skondensowane połączyć z płatkami kokosowymi i polać gotowe gofry.

Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

twarożek - 200 g;

wanilina - szczypta;

jajka - dwie sztuki;

sól - 2 g;

cukier granulowany - 50 g;

mleko skondensowane;

świeże jagody;

proszek do pieczenia - 5 g;

mąka - 90 g.

Metoda gotowania

1. Twarożek zmiel przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i jednorodna. Dodaj do niego jajka, cukier granulowany, wanilinę i sól. Ucierać łyżką do uzyskania jednolitej masy.

2. Do masy twarogowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.

3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Powierzchnię żebrowaną smarujemy olejem, wykładamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Warstwa ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra.

4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez około dziesięć minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor. Ułożyć na talerzu i ostudzić. Zalać obficie skondensowanym mlekiem i posypać świeżymi malinami, truskawkami lub porzeczkami.

Przepis 6. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem w polewie czekoladowej

Składniki

paczka margaryny;

stos mąka pszenna;

pięć dużych jaj;

stos cukier granulowany.

Polewą czekoladową

20 g roztopionego masła;

50 ml przegotowanej wody;

po 150 g proszku kakaowego i cukru pudru;

gotowane mleko skondensowane.

Metoda gotowania

1. Zmiel jajka granulowanym cukrem na biało. Dodajemy mąkę i wlewamy roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco gęstsza niż na naleśniki.

2. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj użebrowaną powierzchnię olejem i nałóż łyżką niewielką ilość ciasta. Przykryć górną częścią urządzenia, lekko wyregulować i piec na złoty kolor.

3. Gotowego gofra wyjmij na deskę. Na brzeg nałóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zwiń w tubę. Kontynuujemy pieczenie pozostałych gofrów na tej samej zasadzie.

4. Do miski wlej wodę, przesiej do niej cukier puder i tutaj dodaj kakao. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ghee.

5. Rurki zanurzamy w glazurze z obu stron i układamy na talerzu. Posyp smakołyk cukrem pudrem.

Przepis 7. Gofry brukselskie ze skondensowanym mlekiem

Składniki

półtora do dwóch stosów. przesiana mąka;

sól kuchenna - szczypta;

półtora stosu. jasne piwo;

5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;

90 ml oleju roślinnego;

jajko;

mała tabliczka czekolady;

60 g skórki pomarańczowej lub cytrynowej;

mleko skondensowane;

5 g waniliny.

Metoda gotowania

1. Wszystkie suche składniki połączyć w osobnej misce i wymieszać.

2. Oddzielnie wymieszaj olej roślinny, jajko, sok z cytryny i jasne piwo. Wstrząsaj, aż będzie gładkie.

3. Obie masy połączyć i zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.

4. Piecz gofry na złoty kolor.

5. Połam tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Połącz ze skondensowanym mlekiem i powstałą mieszanką polej gotowe gofry.

Przed dodaniem ciasta należy dokładnie rozgrzać gofrownicę elektryczną.

Nie dodawaj zbyt dużo ciasta, w przeciwnym razie zacznie wychodzić i palić.

Zwijaj gofry tylko wtedy, gdy są ciepłe, w przeciwnym razie zaczną się łamać.

Dla smaku można dodać do ciasta esencję waniliową, sok z cytrusów lub inny aromat.

I pozostaw do ostygnięcia.

Masło można wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej. Masło zmięknie i kąpiel wodna nie będzie konieczna.

Następnie bierzemy jajka w temperaturze pokojowej, które należy wcześniej wyjąć z lodówki, i ubijamy je w głębokiej misce.

Uwaga!

Użyłam małych jaj kurzych wielkości C2. Jeśli masz duże jajka, możesz wziąć 1 sztukę mniej.

Jajka dobrze ubij za pomocą blendera z końcówką do ubijania lub miksera. Ubij mieszaninę jajek, aż zacznie się pienić. Skończyłem w 7 minut.

Do ubitej masy dodać miękkie lub roztopione masło, cukier i mąkę. Tyle, że nie trzeba dodawać całej ilości mąki na raz, ale dodawać ją w 3-4 podejściach.

Dodane składniki dokładnie wymieszać szpatułką, aż ciasto będzie idealnie jednorodne. Ciasto wyjdzie dość płynne. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że mąkę i cukier odmierzamy w szklance o pojemności 200 ml i otrzymamy idealne ciasto na gofry.

Doskonałe ciasto jest gotowe, można upiec gofry. Będziemy piec w gofrownicy elektrycznej, którą wcześniej włączamy, aby dobrze się nagrzała. Ja gofrownicy niczym nie smaruję, a jedynie daję do niej 2 łyżki. ciasto i zamknąć. Gofrów nie trzeba odwracać, gdyż są od razu upieczone z obu stron.

Wszystkie gofrownice są inne. Podczas pieczenia pierwszego produktu może zaistnieć potrzeba lekkiego nasmarowania płyt urządzenia olejem roślinnym.

Każdy gofr pieczemy około 2-3 minuty.

Temperatura nagrzewania dla każdego modelu gofrownicy jest indywidualna. Zalecam eksperymentalne ustawienie czasu gotowania w swoim urządzeniu. Całkiem możliwe, że 30 sekund Ci wystarczy.

Za pomocą szpatułki wyjmij je z gorącej gofrownicy, aby nie poparzyć palców. Jeszcze jedna uwaga na temat miękkości gofrów, jeśli chcemy, żeby gofry były miękkie, to należy je upiec, aż będą lekko złociste, a jeśli chcemy, żeby były chrupiące, to pieczemy je, aż będą rumiane. Oznacza to, że im dłuższy piekarnik, tym bardziej chrupiące się okazują, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby się nie spalić.

Gofr przekładamy na talerz, w który od razu zawijamy go w tubę. Musisz je zwinąć, gdy są gorące; jeśli zrobisz to później, pękną.

Oprócz nowoczesnych modeli gofrownic elektrycznych, w zestawie znajdują się specjalne urządzenia do zwijania gofrów w postaci rurek i rożków.

Z tej ilości ciasta wychodzi około 30 rurek, co uważa się za porcję podwójną. Jeśli potrzebujesz mniej, możesz zmniejszyć o połowę ilość produktów.

A teraz, jeśli chcesz, możesz wypełnić rurki nadzieniem, w moim przypadku jest to gotowane mleko skondensowane. Puszkę skondensowanego mleka wyjęłam wcześniej z lodówki, żeby było bardziej giętkie. I za pomocą łyżeczki ostrożnie napełniła schłodzone rurki.

Dla niektórych takie wypieki są mdłe lub zbyt słodkie.W takim przypadku, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, lepiej przygotować krem z dodatkiem masła. Zobacz przepis poniżej.

W ten sposób łatwo i prosto zrobisz mnóstwo pysznych bułek waflowych.

W czasach sowieckich prawie każda rodzina miała gofrownicę. Teraz, gdy półki sklepowe zaczęły pękać od najróżniejszych ciasteczek, gofrów i pierników, powoli odchodzi się w zapomnienie o domowych, chrupiących bułkach waflowych. Ale mimo to domowe gofry są o wiele smaczniejsze, dlatego warto poświęcić chociaż godzinę na spróbowanie tego pysznego przysmaku z dzieciństwa. Nadzienie do rurek może być dowolne, ale od tego zależy cały smak gofrów. Jak więc zrobić bułki waflowe? Przyjrzyjmy się kilku przepisom na zrobienie dla nich bułek waflowych i kremu.

Roladki waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Przepis na zrobienie bułek waflowych jest bardzo prosty i szybki, jednak aby bułki były cienkie i chrupiące, należy użyć gofrownicy.

Składniki:

Dla testu:

masło (margaryna) – 200 g;
jajka – 5 szt.;
mąka – 1 łyżka;
cukier - 1 łyżka.

Do kremu:

gotowane mleko skondensowane – 400 g;
masło – 200 g.

Przygotowanie

Rozpuść masło lub margarynę na małym ogniu. Gdy olej ostygnie, w innym pojemniku dokładnie ubij jajka. Do ubitych jajek dodać niezbyt gorące roztopione masło, cukier i mąkę. Całość mieszamy do uzyskania jednolitego, nie gęstego ciasta. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Ciasto wylewamy łyżką na dolną powierzchnię i dociskamy górną płytą. Smażyć gofry na złoty kolor. Jeśli masz podwójną gofrownicę, czas gotowania skróci się o połowę. Jak kontynuować robienie bułki waflowej, nie łamiąc jej? Jeszcze gorący wafelek szybko zwijamy w rurkę tak, aby wewnątrz pozostała pustka do napełnienia kremem. Kiedy już wszystkie gofry zwiniemy w rurki, zaczynamy przygotowywać krem.

Weź roztopione masło i ubijaj je z gotowanym skondensowanym mlekiem przez 10 minut, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy. Upieczone bułeczki waflowe napełniamy z obu stron gotowym kremem za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego.

Minęła niecała godzina, a cała góra chrupiących bułeczek w gofrownicy jest już gotowa. Jeśli lubisz bardziej chrupiące bułki waflowe, zacznij je jeść od razu. Są jednak ludzie, którzy uwielbiają miękkie bułki waflowe. Jak to osiągnąć? Nie ma specjalnego przepisu na robienie miękkich bułek waflowych, ponieważ wszystko jest bardzo proste. Przykryj naczynie słomkami ręcznikiem i pozostaw je na 6–8 godzin, aż całkowicie nasiąkną kremem. Twoje zamówienie na miękkie, rozpływające się w ustach słomki jest gotowe!

Roladki waflowe z kremem

Składniki:

jajko – 1 szt.;
cukier – 150 g;
masło – 150 g;
wanilina – 10 g;
mleko – 150 ml.

Przygotowanie

Oddziel żółtko od białka, włóż białko do lodówki, nie będzie nam potrzebne. Można go później wykorzystać do przygotowania kolejnego dania. W misce wymieszaj żółtko z mlekiem, dodać cukier, paczkę waniliny, wymieszać i gotować na małym ogniu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje, ale nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Gotuj przez 5 minut, aż krem zgęstnieje. Powinieneś otrzymać jednorodną, lepką masę, przypominającą mleko skondensowane. Podczas gdy słodka masa ostygnie, ubijamy mikserem masło i ostrożnie dodajemy 1 łyżeczkę naszego słodkiego syropu.

Ubijaj śmietanę, aż uzyskasz puszystą, jednolitą masę. Bułki waflowe są już upieczone – tak jak w poprzednim przepisie. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim chrupiące bułeczki waflowe.

Złote bułeczki waflowe ze słodkim, aromatycznym skondensowanym mlekiem to ulubiony przysmak wielu osób lubiących słodycze. Abyś mógł przygotować ten wspaniały deser, podaję prosty przepis ze zdjęciem bułek waflowych ze skondensowanym mlekiem. Twoja rodzina z pewnością doceni pyszne i chrupiące bułeczki waflowe ze słodkim nadzieniem.

Ciasto waflowe w gofrownicy. Przepis ze zdjęciem

Aby upiec piękne, pyszne, złotobrązowe gofry, najpierw potrzebujesz gofrownicy. Obecnie półki sklepowe są pełne szerokiej gamy gofrownic: dużych i małych, drogich i budżetowych.

W razie potrzeby każdy znajdzie dla siebie optymalne rozwiązanie.

Jeśli nie możesz kupić nowej gofrownicy, ale nadal masz starą radziecką, nie smuć się - nie jest gorsza od nowych i importowanych, a czasem nawet lepsza. A przepis na ciasto waflowe w gofrownicy jest uniwersalny.

Aby przyspieszyć proces pieczenia gofrów, użyłam zarówno nowej, jak i starej gofrownicy. Pomimo tego, że w starej trochę szwankowała regulacja temperatury, obie gofrownice zadowoliły nas wyśmienitymi złocistymi goframi.

Przepis na ciasto na bułki waflowe

Zgodnie z moim przepisem na ciasto na bułki waflowe będziemy potrzebować następujących produktów:

1) Jajka – 4 szt.;

2) Margaryna – 1 opakowanie (250 gramów);

3) Cukier – 1 szklanka;

4) Mąka – 1 szklanka;

5) Sól – szczypta.

Jak zrobić ciasto na gofry

Teraz dowiedzmy się więcej o tym, jak zrobić ciasto na gofry.

Zgodnie z przepisem na ciasto na bułki waflowe wszystkie produkty przyjmujemy w tej samej temperaturze pokojowej.

Aby to zrobić, zaleca się najpierw wyjąć jajka z lodówki.

Przed zrobieniem ciasta na gofry mąkę należy również ogrzać do temperatury pokojowej i wcześniej przesiać. Pamiętaj, aby przed wyrabianiem ciasta przesiać mąkę. Zapobiegnie to powstawaniu grudek i sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze poprzez nasycenie go tlenem.

Zmiękcz margarynę lub jeszcze lepiej rozpuść ją, nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

Jajka ubić dokładnie z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera, aż cukier się rozpuści. Dodać miękką margarynę, dodać szczyptę soli.

Mieszaj, aż będzie gładkie.

Dodaj mąkę i mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

Jak widać, jest to naprawdę prosty przepis na ciasto na bułki waflowe.

Konsystencja ciasta na gofry przypomina gęstą śmietanę.

Jak upiec gofry

Teraz wymyślmy, jak upiec gofry. Aby uzyskać piękne i chrupiące gofry, należy dobrze rozgrzać gofrownicę, w przeciwnym razie ciasto na gofry wyschnie i nie będzie się smażyło.

Jeśli powłoka gofrownicy jest nieprzywierająca, nie ma potrzeby jej dodatkowego smarowania, ponieważ ciasto jest dość tłuste.

Jak pamiętacie mam jedną z gofrownic - starszy model, dlatego przed pieczeniem gofrów nasmarowałem ją olejem roślinnym. Nie trzeba dolewać dużej ilości oleju – to nie jest patelnia, wystarczy lekko posmarować ją silikonową szczoteczką.

W zależności od ilości wlanego ciasta możesz kontrolować wielkość gofrów. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę, że wafel wzrośnie podczas pieczenia.

Piekłam małe gofry, więc za pomocą łyżeczki nalewałam ciasto.

Zdjęcie przepisu na bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem wyraźnie pokazuje konsystencję ciasta i sposób jego prawidłowego ułożenia w gofrownicy, aby upiec gofry o pożądanej wielkości.

Na podgrzaną i w razie potrzeby natłuszczoną powierzchnię do smażenia gofrownicy wylewamy odpowiednią ilość ciasta i przykrywamy drugą połówką.

Po czym poznać, że gofry są upieczone?

Gofry smaży się w gofrownicy dość szybko. Jak uchwycić optymalny moment, aby były gotowe i miały atrakcyjny, apetyczny złoty odcień? Po czym poznać, że gofry są upieczone? Posłuchaj!

Kiedy surowe ciasto na gofry zetknie się z gorącą powierzchnią do smażenia, zaczyna skwierczeć i smażyć. Po zamknięciu gofrownicy posłuchaj, jak syczy przyszła rura, gdy syczenie ucichnie, zaczyna się brązowieć.

Gdy ciasto przestanie hałasować, odczekaj 3-5 sekund i wyjmij gofra. Lepiej to zrobić drewnianą szpatułką, nie uszkodzi to powłoki nieprzywierającej.

Gotowe gofry według tego przepisu są bardzo smaczne nawet same w sobie, bez żadnego nadzienia. Możesz łatwo zostawić je bez zmian.

Można też zwinąć je w rurki i dodać skondensowane mleko, tak jak w moim przepisie.

Jak zrobić bułkę waflową

Aby uformować piękne, równe tuby trzeba działać bardzo szybko.

Jak zrobić bułkę waflową? Gorący wafel jest miękki i elastyczny, jednak już po kilku sekundach zaczyna twardnieć i staje się kruchy.

Po wyjęciu gotowego koła waflowego z gofrownicy szybko zwiń je w rurkę lub stożek, według uznania. Aby zrobić bułkę waflową, możesz użyć specjalnego patyczka lub cienkiego wałka do ciasta.

Specjalny drążek do walcowania rur (u góry po lewej)

Wolę po prostu owinąć go rękami, nawet jeśli jest gorąco. Po zwinięciu rurki waflowej przytrzymaj ją w tej pozycji kilka sekund, aż stwardnieje.

Nadzienie do bułek waflowych

Nadzienie do bułek waflowych może być różne: dżemy, konfitury, krem maślany. Ale najsmaczniejsze moim zdaniem są bułki waflowe nadziewane skondensowanym mlekiem.

Aby zrobić bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem, będziesz potrzebować:

— Mleko skondensowane karmelizowane (gotowane) – 1 puszka (370 g);

— Masło – 200 gr.

Naturalnie, wybierając mleko skondensowane dla swoich dzieci, nie należy oszczędzać na jakości i brać nieznanych mieszanek. Teraz na półkach sklepowych jest zbyt wiele zamienników, które z natury nie mają nic wspólnego z mlekiem.

Ale naturalne mleko skondensowane jest bardzo wartościowym produktem, nie powinno zawierać niczego poza mlekiem i cukrem.

Konsystencję skondensowanego mleka uzyskuje się dzięki temperaturze i ciśnieniu, a nie zagęstnikom.

Jak gotować mleko skondensowane w słoiku

Możesz kupić mleko skondensowane do napełniania gofrów już karmelizowanych lub możesz samodzielnie ugotować mleko skondensowane w puszce.

To tylko ostrzeżenie, potraktuj to poważnie. Wskazane jest wstępne gotowanie mleka skondensowanego, ponieważ proces ten zajmuje dość dużo czasu. Jak więc ugotować mleko skondensowane w słoiku?

Aby to zrobić, nie otwierając puszki skondensowanego mleka, umieść ją w rondlu. Napełnij zimną wodą, aby całkowicie przykryć pojemnik skondensowanym mlekiem.

Doprowadź do wrzenia, zagotuj skondensowane mleko na małym ogniu minimum 1,5 godziny.

Bardzo ważne jest, aby woda na patelni się nie zagotowała., w przeciwnym razie konsekwencje mogą być bardzo poważne. I zamiast słomek, skondensowane mleko z eksplodowanej puszki wyląduje na ścianach, meblach i w innych najbardziej nieoczekiwanych miejscach.

Przy okazji, Musisz także dodać gorącą wodę, aby uniknąć zmian temperatury.

Po zagotowaniu mleka skondensowanego w puszce należy pamiętać, że mleko skondensowane karmelizowane potrzebuje czasu, aby ostygnąć ze względu na grubość produktu i szczelność pojemnika.

Przygotowując nadzienie do bułek waflowych z mleka skondensowanego należy pamiętać, że nie zaleca się mieszania gorącego mleka skondensowanego z masłem, gdyż woda może się odbijać. W rezultacie nadzienie nie będzie miało wymaganej konsystencji, a krem będzie wypływał z tubek.

Wyjmij wcześniej masło do nadzienia bułek waflowych z lodówki. Gdy masło zmięknie, a mleko skondensowane (jeśli sam je gotowałeś) ostygnie, miksuj je na gładką masę.

Pyszne nadzienie z mleka skondensowanego do bułek waflowych jest gotowe. Napełnij nim gofry za pomocą strzykawki lub torebki cukierniczej.

Gdy śmietanka trochę przestygnie, bułeczki waflowe z mlekiem skondensowanym są gotowe do użycia.

Ale w naszej rodzinie nie muszą długo chłodzić, są takie smaczne i słodkie.

Jak widać, zrobienie bułek waflowych na skondensowanym mleku według mojego prostego przepisu ze zdjęciem nie będzie dla Ciebie trudne. A pachnący słodki smak dzieciństwa zapewni niezapomniane chwile przyjemności.

Chyba każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze mamy. A dzięki skondensowanemu mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.

Gofry z mlekiem skondensowanym – podstawowe zasady przygotowania

Gofry można podawać polewając je skondensowanym mlekiem lub zwijając cienki wafel w rurkę tak, aby w środku pozostała pusta przestrzeń i ją wypełniła.

Przepisów na ciasto waflowe jest mnóstwo. Aby przysmak nabrał bogatego złocistego odcienia, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.

Nadzienie z mleka skondensowanego lepiej jest dodać do masła, gdyż gofry rozmiękną od płynu i staną się nieapetyczne.

Do nadzienia można dodać zmielone orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Samo gotowane mleko skondensowane jest dość gęste, więc można go stosować niezależnie.

Zwijaj gofry, gdy są ciepłe. Schłodzone gofry pękną.

Przepis 1. Gofry ze skondensowanym mlekiem

Składniki

stos drobny cukier;

paczka spustowa oleju;

stos mąka pszenna;

pięć kurzych jaj.

paczka śliwek obrazy olejne;

400 g mleka skondensowanego.

Metoda gotowania

1. Masło włóż do małego rondla i postaw na małym ogniu. Czekamy, aż masło się rozpuści i ostygnie.

2. W osobnej misce ubij jajka, wlej roztopione masło, dodaj cukier granulowany i mąkę. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.

3. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto na dolną część. Opuść górę i smaż gofry na złoty kolor.

4. Gotowy wafelek zwiń w rulon tak, aby pozostał pusty w środku. Pieczemy w ten sposób gofry do wyczerpania się ciasta.

6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij bułki waflowe kremem z obu stron. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby dobrze się namoczyły.

Przepis 2. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi

Składniki

300 g śliwek. obrazy olejne;

200 g białego cukru;

150 g orzeszków ziemnych;

dwa duże jajka;

500 g gotowanego skondensowanego mleka;

pół kilograma mąki;

450 ml przegotowanej wody;

10 g cukru waniliowego;

proszek do pieczenia;

pół cytryny.

Metoda gotowania

2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj ciasto, regulując jego grubość. Powinniśmy otrzymać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany.

3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Połóż łyżkę ciasta na środku, dociśnij górną część i piecz na złoty kolor. Wyjmij gotowy wafel i zwiń go w rurkę.

5. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij bułki waflowe z obu stron.

Przepis 3. Gofry bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą

Składniki

mąka pszenna – 200 g;

spust oleju – 30 g;

mleko – 220 ml;

cukier biały – 80 g;

półtora banana;

dwa duże jajka;

soda - na czubku noża;

proszek do pieczenia – 5 g;

mleko skondensowane;

starta czekolada.

Metoda gotowania

1. Obierz banana. Pokrój go na kawałki, włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem na puree.

2. Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną. Dodać do niego resztę suchych składników i wymieszać.

3. Oddziel żółtka od żółtek. Do tego ostatniego dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do mąki wlać masę mleczno-bananową i zagnieść ciasto.

4. Rozpuść masło, ostudź i wlej do ciasta. Wymieszaj ponownie.

5. Białka ubić mikserem na gęstą pianę i ostrożnie wmieszać je w ciasto. Zamieszać.

6. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją masłem. Łyżką wykładamy ciasto na środek, przykrywamy wierzchem i pieczemy gofry na złoty kolor.

7. Gotowe gofry wyłożyć na talerz, zalać skondensowanym mlekiem i posypać kawałkami czekolady.

Przepis 4. Gofry kokosowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

pół puszki mleka kokosowego;

5 g proszku do pieczenia;

¼ opakowania odsączonego masła;

esencja malinowa;

dwa jaja kurze;

150 g mąki pszennej;

cukier granulowany;

mleko skondensowane;

100 g płatków kokosowych.

Metoda gotowania

2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i cukrem granulowanym.

3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniataj na gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut.

4. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Na stolnicę nakładamy niewielką ilość ciasta i przykrywamy górą urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe gofry ułożyć na drucianej kratce.

5. Mleko skondensowane połączyć z płatkami kokosowymi i polać gotowe gofry.

Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

twarożek – 200 g;

wanilina - szczypta;

jajka - dwie szt .;

sól – 2 g;

cukier granulowany – 50 g;

mleko skondensowane;

świeże jagody;

proszek do pieczenia – 5 g;

mąka – 90 g.

Metoda gotowania

1. Twarożek zmiel przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i jednorodna. Dodaj do niego jajka, cukier granulowany, wanilinę i sól. Ucierać łyżką do uzyskania jednolitej masy.

2. Do masy twarogowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.

Przepis 6. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem w polewie czekoladowej

Składniki

paczka margaryny;

stos mąka pszenna;

pięć dużych jaj;

stos cukier granulowany.

Polewą czekoladową

20 g roztopionego masła;

50 ml przegotowanej wody;

po 150 g proszku kakaowego i cukru pudru;

gotowane mleko skondensowane.

Metoda gotowania

1. Zmiel jajka granulowanym cukrem na biało. Dodajemy mąkę i wlewamy roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco gęstsza niż na naleśniki.

3. Gotowego gofra wyjmij na deskę. Na brzeg nałóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zwiń w tubę. Kontynuujemy pieczenie pozostałych gofrów na tej samej zasadzie.

4. Do miski wlej wodę, przesiej do niej cukier puder i tutaj dodaj kakao. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ghee.

5. Rurki zanurzamy w glazurze z obu stron i układamy na talerzu. Posyp smakołyk cukrem pudrem.