Instantná marinovaná cuketa. Nakladaná cuketa s octom a rastlinným olejom na zimu Instantná nakladaná cuketa, surová

Predstavujeme výber tých najlepších receptov na nakladané cukety. Budú vynikajúcim občerstvením vo všedné dni a sviatky, je to úžasná slaná pochúťka, ktorá poteší milovníkov originálnych kyslých uhoriek. Zaváranú cuketu zvládne pripraviť každá gazdinka, je to rýchle a lacné a výsledok určite poteší každého, kto mal možnosť toto jedlo vyskúšať.

Pripravte si občerstvenie podľa tohto receptu - a môžete si byť istí, že vo vašej chladničke nebude dlho ležať. Každý má rád „instantné“ cukety, hodia sa k teplým jedlám a mäsu, dopĺňajú chuť pikantných jesenných šalátov alebo sa používajú ako samostatné občerstvenie.

Jednou zo zaujímavostí tejto zeleniny je, že veľmi dobre absorbuje vôňu bylín a korenín, s ktorými sa varí.

Ingrediencie (množstvo na trojlitrové poháre):

mladé cukety – 2,6-2,8 kg;
korenie - 15 ks;
bobkový list - 4 ks;
klinčeky - 5 ks;
čerstvé bylinky (kôpor, koriander) - 5 vetvičiek.

Ingrediencie na marinádu:

voda – 0,7 l;
soľ - 30 g;
cukor - 2-3 lyžice. l.;
ocot 6% - 50 ml.

Spôsob varenia:

Poháre dobre opláchnite, najlepšie sódou bikarbónou a opláchnite vriacou vodou. Potom je potrebné ich sterilizovať nad parou alebo v rúre.
Cuketu ošúpeme od stopiek a stopiek, dôkladne opláchneme a nakrájame na kolieska s hrúbkou nie väčšou ako centimeter.
Potom nechajte nakrájanú zeleninu vo vriacej vode maximálne päť minút. Ochlaďte studenou vodou.
Umiestnite korenie a cuketu do pohárov jeden po druhom. Snažte sa ich držať pevne.
Potom začnite pripravovať marinádu - v hrnci prevarte vodu s cukrom a soľou, prefiltrujte cez sito alebo gázu a zalejte octom.
Výslednú zmes nalejte na cuketu, rovnomerne ju rozložte medzi nádoby a uzavrite viečkami.
Potom musíte poháre vložiť do veľkej nádoby s horúcou vodou asi pol hodiny. Po vybratí ich ihneď uzavrite viečkami.
Poháre ochlaďte viečkom dole pod teplou prikrývkou.

Keď nakladanú cuketu vychladnete, uložte ju na chladné a tmavé miesto.

Technológia okamžitého varenia

Ak do pohostenia zostáva už len pár hodín a chcete svojich hostí prekvapiť originálnym predjedlom, urobte si rýchlovarnú nakladanú cuketu. Toto jedlo bude pripravené na servírovanie po dvoch hodinách.

Budete potrebovať:

mladá cuketa – 520-550 g;
čerstvý nasekaný kôpor - 2 lyžice. l.;
cesnak - 3-5 strúčikov;
soľ - 10 g.

Marináda:

ocot (dobre funguje jablkový ocot) – 10-15 ml;
slnečnicový olej - 20-25 ml;
kvetový med - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - 6-7 g.

Proces marinovania:

Cuketu nakrájajte na veľmi tenké kolieska alebo pásiky (2-3 mm hrubé).
Pripravte marinádu - skombinujte ocot, olej, med a korenie, nechajte 10-15 minút.
Vložte cuketu do misy a pridajte soľ. Potom ich naplňte marinádou a pridajte kôpor.
Nechajte v chladničke asi dve hodiny, po ktorých bude občerstvenie pripravené.

Takto pripravená cuketa sa hodí k jedlám zo zemiakov a k vyprážanému mäsu. A to, že zelenina v tomto recepte je nakladaná surová a ihneď zjedená, zabezpečuje maximálne zachovanie vitamínov a živín v nej.

Možnosť na zimu „Olízneš si prsty“

Zelenina konzervovaná podľa tohto receptu sa môže skladovať veľmi dlho, ak boli dodržané pravidlá sterilizácie pohárov.

Ingrediencie:

mladá cuketa – 1,5 kg;
voda - 1 l;
ocot 9% - 70 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
korenie - klinček, bobkový list, korenie (pridajte podľa chuti);
čerstvé bylinky (kôpor, koriandr, petržlen, bazalka) - 2 zväzky;
bobkový list - 6-7 ks.
cukor – 4 lyžice. l.

Marinujte cuketu na zimu:

Najprv pripravte marinádu. Varte vodu s korením a udržiavajte na ohni asi päť minút. Vypnite oheň a opatrne nalejte ocot a olej. Dobre premiešame a necháme vylúhovať.
Cuketu a cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Zeleninu umyte a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu.
Pripravenú zeleninu a bylinky zalejeme marinádou a necháme na chladnom mieste asi 12 hodín.
Vezmite vopred sterilizované poháre, vložte do nich marinovanú zeleninu a uzavrite.

Najlepšie je uchovávať takéto konzervy na chladnom mieste dosť dlho, aby mali čas dobre absorbovať vôňu korenia a marinády.

Cuketa marinovaná na kórejský spôsob

Kórejský recept na zeleninovú marinádu je obzvlášť pikantný a má príjemnú sezamovú vôňu. Použitím papriky a feferónky získa kórejská cuketa krásny oranžový odtieň.

Budete potrebovať:

cuketa - 4 ks;
paprika - 2 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
mrkva - 3 ks.

Na marinádu:

sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
ryžový ocot - 50 ml;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
mletá červená paprika a paprika - 1 polievková lyžica. l.;
rafinovaný olej - 100 ml.

Proces varenia:

Pre tento recept je všetka zelenina nakrájaná na tenké prúžky a ponechaná hodinu a pol, stlačená viečkom pomocou lisu.
Po čase treba šťavu vypustiť a všetky ingrediencie dôkladne premiešať.
Samostatne pripravte marinádu - v samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku, olej (bežný a sezamový), ryžový ocot a korenie, nechajte uvariť.
Potom musíte zeleninu naliať marinádou a dať ju do chladničky na 8-10 hodín.

Táto verzia nakladanej cukety je ihneď pripravená na konzumáciu ako pikantný šalát na teplé jedlá. Alebo ho môžete zrolovať do sterilizovaných pohárov.

S medom a cesnakom

Toto je ďalšia možnosť rýchleho varenia nakladanej cukety - nemusia dlho stáť, nemusia sa rolovať a môžu sa podávať za pár hodín.

Tento nezvyčajný recept nepoužíva cukor, takže je ideálny pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom sacharidov. A sladkokyslá chuť uspokojí každého gurmána.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 2 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
čerstvý kvetový med - 2-3 lyžice. l.;
rafinovaný slnečnicový olej – 1⁄2 šálky;
ocot 6% - 2-3 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky;
čerstvý koriandr alebo petržlen - 1 zväzok.

Ako variť:

Cuketu nakrájajte na tenké plátky alebo pásiky. Čím tenšie sú plátky, tým lepšie sú namočené v marináde.
Zmiešame prelisovaný cesnak, nasekané bylinky, olej, ocot, med a soľ. Necháme asi pol hodiny postáť.
Výslednou zmesou nalejte cuketu, dobre premiešajte a vložte do chladničky.

Po asi 2-4 hodinách bude jedlo pripravené. Ak chcete pikantnejšiu a bohatšiu chuť, dajte cuketu cez noc do chladničky.

Lahodný recept na surovú cuketu

Čerstvá cuketa lepšie uchováva vitamíny, je to nízkokalorické a veľmi zdravé jedlo.

Produkty, ktoré budete potrebovať:

mladá cuketa - 1 kus;
čerstvé uhorky - 2 ks;
citrónová šťava - 2-3 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. l.;
biele korenie – 1⁄4 lyžičky;
koriander – 1⁄4 lyžičky;

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

Cuketu nakrájame na pásiky alebo tenké plátky. Uhorku môžeme nastrúhať alebo nakrájať na prúžky.
Zmiešajte olej, šťavu a korenie v samostatnej miske.
Zeleninu dôkladne premiešajte a ochuťte marinádou, nechajte niekoľko hodín pôsobiť.

Cuketa vyrobená touto metódou bude vynikajúcim doplnkom ku kebabom alebo iným teplým mäsovým jedlám.

Cuketa na dlhé prúžky, marinovaná s strúhanou mrkvou

Marinovaná cuketa nakrájaná na tenké prúžky je vynikajúcim jedlom.

Môžete ich použiť aj ako ozdobu do šalátov podávaných na sviatočnom stole.

Budete potrebovať:

cuketa (rovnako ako v prípade predchádzajúcich jedál, je lepšie použiť mladé) - 2 ks;
mrkva - 4 ks;
cibuľa - 2-3 ks;
kôprové dáždniky – 6 ks.;
cesnak – 4 strúčiky.

Marináda:

ocot - 35-45 ml;
voda – 1-1,2 l;
cukor - 2-3 lyžice. l.;
korenie – 1⁄2 lyžice. l.

Ako variť:

Pomocou špeciálneho krájača nakrájajte zeleninu na tenké dlhé plátky. Mali by ste rezať pozdĺžne alebo šikmo. Na šúpanie zeleniny môžete použiť nôž - dáva rovnaké rovnomerné kúsky.
Cibuľu nakrájame na pásiky. Kôprové dáždniky ľahko oparíme.
Marinádu pripravíme klasickým spôsobom - do vriacej vody pridáme koreniny, povaríme asi 3-5 minút a nakoniec dochutíme octom.
Na dno sterilizovaných pohárov položte kôprové dáždniky a cesnak, potom cuketu a mrkvu pevne zložte a nalejte marinádou. Potom bude potrebné nádoby uzavrieť a pomaly ochladiť pod prikrývkou.

Jemné tenké plátky cukety dokonale absorbujú sladkastú aromatickú marinádu. Toto predjedlo sa môže podávať spolu s čerstvou zeleninou a hydinovými jedlami.

Ako vidíte, príprava nakladanej cukety je veľmi jednoduchá. Toto je zdravé jedlo, ktoré ocenia tí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie, spestrujú denné menu. Okrem toho je veľmi ľahké kúpiť cuketu, toto jedlo je dostupné pre každého a neobsahuje drahé prísady.

Na prípravu tohto občerstvenia sa používa surová cuketa, ktorá si zachováva všetky prospešné mikroelementy a vitamíny. Toto občerstvenie má tiež nízky obsah kalórií a dokonale sa vstrebáva do tela a má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt.

Príprava takejto cukety nie je vôbec náročná a rýchla, samozrejme je lepšie ju nechať uvariť, ale aj bez nej sú chutné. Môžu sa ihneď podávať.

Ingrediencie na nakladanú cuketu:

cuketa - 500 g
cesnak - 2-3 strúčiky
kôpor - niekoľko vetvičiek
cukor (alebo med) - 1 lyžička.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
ocot 9% - 1 lyžička.
soľ - 0,5 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti

Čas varenia: 10 minút na prípravu + 1 hodinu na lúhovanie.

Ako variť nakladanú cuketu podľa rýchleho receptu:

1) Pripravte si všetky ingrediencie na výrobu nakladanej cukety. Budete potrebovať mladú cuketu, cesnak, kôpor, rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a čierne korenie.

2) Na tento recept je potrebné použiť iba mladé cukety. Dobre ich umyte a pomocou škrabky na zeleninu ich nakrájajte na dlhé stuhy, ako sú tieto. Toto sa robí veľmi rýchlo.

3) Nasekanú cuketu vložte do misky, v ktorej budete pripravovať toto predjedlo.

4) V malej miske si pripravíme cuketovú marinádu. Zmiešame ocot, olej, soľ, cukor, cez lis prelisovaný cesnak a nasekaný kôpor.

Dobre premiešajte.

5) Pridajte dresing do misky s cuketou a premiešajte, aby sa spojil.

6) Nechajte cuketu marinovať 1 hodinu. Ak však nemáte čas čakať, môžete ho podávať ihneď. Čím dlhšie cuketa sedí, tým je pikantnejšia.

Nakladané predjedlo vám novým spôsobom umožní zažiť pikantnú chuť na prvý pohľad obvyklej cukety. Nakladaná cuketa si získala obľubu vďaka rýchlej príprave a dodatočným prísadám, ktoré úplne premenia jej chuť. Stráviteľnosť cukety umožňuje jej konzumáciu surovú a nakladanú. Nedostatočnou tepelnou úpravou sú zachované ich prospešné látky.

Recepty pomôžu gazdinkám, ak prídu nečakaní hostia. Cuketa má nízke náklady a je k dispozícii na predaj takmer po celý rok. Je radosť z nich variť v priebehu niekoľkých minút, predjedlo vás ohromí svojou chuťou!

Jedlo bude obzvlášť dôležité v letnej sezóne, keď chcete niečo originálne a kyslé.

Rýchlo marinovaná cuketa

mladá cuketa - 1 kg;
soľ - 4 g;
2 strúčiky cesnaku;
zväzok kôpru;
stolový alebo jablčný ocot - 35 ml;
rastlinný olej bez zápachu - 25 ml;
cukor - 12 gr.

Čas varenia: približne pol hodiny.

Obsah kalórií: 34,5 kcal na 100 gramov.

Cuketa by mala byť mladá a čerstvá. Prezretú a pokazenú zeleninu je lepšie nebrať. Cuketu dobre opláchnite a v prípade potreby ošúpte. Krájačom na zeleninu alebo ručne ostrým nožom ho nakrájajte po celej dĺžke na tenké plátky.
Nakrájanú zeleninu osolíme a dobre premiešame. Zatiaľ čo cuketa je solená, musíte nakrájať cesnak a kôpor.
Do solenej cukety pridajte cukor, ocot, cesnak a rastlinný olej. Všetko znova dobre premiešajte (čím častejšie budete miešať, tým rýchlejšie bude zelenina marinovať).
Na záver je pridať kôpor. Obsah zarovnajte lyžičkou a prikryte potravinovou fóliou. Poriadne pretrepte a nechajte pár hodín odstáť v chladničke.
Nakladaná zelenina pustí šťavu a presýti sa kôprom a cesnakom. Pred podávaním sa odporúča vypustiť šťavu.
Nakladanú cuketu skladujeme v chladničke. Ak odležia cez noc v chlade, marinujú ešte viac. Chrumkavá maškrta s príchuťou leta sa perfektne hodí ku každému jedlu, mäsu a zemiakom.

Prečítajte si náš článok o tom, ako pripraviť lahodné náplne do roliek lavash.

Všimnite si recepty na náplne do koláčov s vajcami a zelenou cibuľkou.

Ako nakladať surovú zeleninu

cuketa - 500 - 600 g;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej bez zápachu - 20 ml;
jablkový alebo stolový ocot - 35 ml;
soľ - 3 g;
cukor - 25 g;
Mleté čierne korenie.

Čas varenia: približne 20 minút.

Obsah kalórií: 66,5 kcal na 100 gramov.

Na morenie je lepšie brať mladé cukety. Umyte ich a odstráňte stonky. Bez šupky nastrúhame na hrubom strúhadle (ideálny je strúhač na kórejskú mrkvu). Alebo ručne nakrájajte na pásiky.
Nastrúhanú zeleninu osolíme, pridáme cukor a korenie, všetko dobre premiešame. Aby sa cuketa uvarila rýchlejšie, môžete ju rozdrviť rukami.
Stlačte strúčik cesnaku, nalejte rastlinný olej a ocot do zeleniny. Opäť premiešajte lyžičkou. Ak chcete, môžete ochutiť marinádou, ak vám niečo chýba.
Nastrúhaná cuketa bude hotová takmer okamžite. Ak chcete, môžete pridať zeleninu. Pre tých, ktorí nemajú radi cesnak, ho môžete nahradiť obľúbeným korením.
Chrumkavá cuketa s nádychom cesnaku a miernou kyslosťou sa hodí k vareným zemiakom, mäsu a ražniči.

Mladá cuketa v kórejčine

mladá cuketa - 900 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
rastlinný olej bez zápachu - 50 ml;
stolový ocot - 40 ml;
soľ - 6 g;
cukor - 25 g;
koriander a mletá paprika - podľa chuti.

Čas varenia: približne 25 minút.

Obsah kalórií: 54,9 kcal na 100 gramov.

Medová cuketa

cuketa - 1 kg;
mrkva - 70 g;
včelí med - 35 g;
ocot (víno alebo jablko) - 50 ml;
soľ - 12 g;
zväzok kôpru a zeleného cesnaku;
rastlinný olej - 30 ml.

Kým som sa naučila robiť super rýchlovarenú nakladanú cuketu, spájala som si toto predjedlo len s usporiadanými radmi trojlitrových pohárov. Ako dieťa som rád vzal z police starej pivnice práve taký pohár a vytiahol ho von. Rýchlym, nemotorným pohybom dieťaťa utrite tenkú vrstvu prachu, ktorá sa nahromadila počas pádu. Otvorte a vytiahnite pár voňavých cuketových krúžkov priamo rukami. Aké boli chutné! A rýchle nakladané cukety mi akosi pripomínajú tie zo spomienok z detstva. Možno to tak len chcem. A možno je to tak. Vo všeobecnosti dosť textov. Prejdime k teórii a potom k praxi.

Rýchla nakladaná cuketa s cesnakom a medom

Venované všetkým milovníkom kombinovania nesúrodých vecí a mierne bláznivým fanúšikom kulinárskych experimentov. Neviete si predstaviť, ako med, cesnak a ocot skončili v zozname ingrediencií pre jeden recept? Neponáhľajte sa zatvoriť! Radšej si to prečítajte a zopakujte! Koniec koncov, nakladaná cuketa, ktorá je v ňom popísaná, sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie na rýchle občerstvenie:

Ako variť nakladanú cuketu s cesnakom, kôprom a medom (rýchly recept):

Prvoradou úlohou je premeniť mladú cuketu na úhľadné tenké plátky. Ani ten najostrejší nôž si s touto úlohou neporadí lepšie a rýchlejšie ako škrabka na zeleninu. Zeleninu odlupujte vrstvu po vrstve a nakrájajte na tenké plátky. Zelenina musí byť veľmi mladá. S tenkou šupkou a malými semienkami.
Jemne nakrájajte strúčik, alebo ešte lepšie pár, cesnaku. Alebo to dajte cez lis.
Opláchnite malý zväzok kôpru. Suché. Brúsiť. Môžete tiež použiť koriander alebo mätu. Ale viac mi chutí s kôprom.
Na tenké plátky nakrájanú cuketu vložte do nádoby. Pridajte aromatický nasekaný kôpor. Pridajte lyžicu medu. Ak je hustá, roztopte ju vo vodnom kúpeli. Pridajte soľ. Nalejte lyžicu octu a rastlinného (olivového alebo slnečnicového) oleja. Zatvorte nádobu. Dôrazne pretrepte. Marináda bude rovnomerne rozložená na plátky. Nádobu s občerstvením vložte na 2-3 hodiny do chladničky.
Nedávam návod, ako podávať nakladanú pikantnú cuketu na rýchle varenie a instantné jedenie. Môžete to zvládnuť sami. A ak si chcete na zimu pripraviť pikantné cukety na kórejský spôsob, odporúčam vám pozrieť sa na tieto.

Rýchly spôsob marinovania cukety v sójovej omáčke

Na rýchle marinovanie cukety vám jedna chutná a pikantná marináda nebude stačiť. Pomôže vám stará dobrá vriaca voda, vďaka ktorej bude maškrta jemnejšia. Kvapka sójovej omáčky + štipka aromatického korenia + mladá šťavnatá cuketa = nákazlivo lahodný snack. Skontrolujme to?

Cuketové občerstvenie v sójovej omáčke sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

Varenie nakladanej cukety v sójovej omáčke (rýchla metóda):

Nakrájajte hlavnú zložku na tenké, takmer priehľadné kruhy. Môžete však „pracovať“ aj so škrabkou na zeleninu, ako v predchádzajúcom recepte. Myslím, že netreba hovoriť, že cuketa musí byť mladá. Staré majú drsnú kožu a tvrdé, veľké semená. Je lepšie ich nechať na prípravu na zimu.
Milovníci aromatického a pikantného koriandra si ho nasekajú. A tí, ktorí uprednostňujú jednoduchú petržlenovú vňať, používajú túto bylinku.
Nakrájajte cesnak, ošúpte ho. K tomu pomôže nôž s doskou alebo špeciálna drvina.
Vložte cuketu do pohára alebo nádoby s vekom. Pridajte korenie. Nalejte do octu. Pridajte soľ. Bude hrať skôr úlohu abrazíva ako zvýrazňovača chuti. Pri zatrasení sa veľké zrná otierajú o tekvicu, čo podporuje rýchle marinovanie. Pridajte bylinky. Nezabudnite na cukor. Vyvažuje chuť octu, sójovej omáčky a soli. Pridajte cesnak.
Varte kanvicu. Budúcu nakladanú cuketu zalejeme vriacou vodou. Nádobu uzavrite vekom. Triasť. Počkajte, kým vychladne a vložte do chladničky.
V zásade to môžete hneď vyskúšať. Ale je lepšie marinovať tak dlho, ako to vydržíte. Najlepšie na pár hodín. Najmä ak sa vám nepodarilo zeleninu nakrájať veľmi natenko. Nakladaná cuketa so zaujímavým orientálnym nádychom je hotová! Rýchle, jednoduché a chutné! A pre milovníkov rýchleho a chutného občerstvenia navrhujem, aby ste sa pozreli na recept na jeho prípravu doma. Huby sú pripravené za pár minút a sú skvelé!

Nenechajte si ujsť squashovú sezónu! Rýchle nakladané cukety podávajte so zemiakmi v akejkoľvek forme. Chutné k vyprážanému alebo pečenému mäsu, rybám alebo hydine. A nebojte sa experimentovať! Dobrú chuť!

S príchodom jesene sú kuchyne plné vôní marinád, byliniek a korenín. A zakaždým, keď chcete spolu s rokmi overenými receptami na obľúbené občerstvenie uvariť niečo nové.

Takýmto „zvýraznením“ môže byť nakladaná cuketa pripravená na zimu jednou z navrhovaných metód.

Sterilizácia obrobkov je jednoduchý proces, ale spôsobuje zbytočné problémy a trvá nejaký čas. Zeleninu na dlhodobé skladovanie môžete nakladať pomocou nemenej spoľahlivých metód konzervovania. Zároveň zostanú zachované všetky ich prospešné vlastnosti.

Ďalšie informácie! Cuketa je druh tekvice. Sú bohaté na draslík a železo, karotén, vitamíny C, skupiny B, PP. Najviac vitamínu C obsahuje zo všetkých druhov tejto zeleniny cuketa.

Trikrát plnená marinovaná cuketa

Nenechajte sa vystrašiť viacnásobným nalievaním – príprava vám nezaberie veľa času.

Poznámka! Na domáce zaváranie sa najlepšie hodia 0,5 – 1 litrové zaváracie poháre. V chladničke (pri skladovaní po otvorení) nezaberú veľa miesta a pochutiny sa veľmi rýchlo zjedia.

V závislosti od spôsobu krájania a hustoty náplne poskytuje tento recept 3-4 litrové poháre chrumkavej nakladanej cukety.

Ingrediencie:

2,5 – 3 kg cukety;
cesnak (v pomere 2-3 strúčiky na 1-litrovú nádobu);
1,5 litra vody;
200 ml (alebo 300 ml);
2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice kamennej soli;
6 polievkových lyžíc. lyžice cukru;
čierne korenie (v pomere 5-6 kusov na 1-litrovú nádobu);
nové korenie (v pomere 2 kusy na 1-litrovú nádobu);
korenie podľa chuti (kôpor, estragón, klinčeky, chren, listy ríbezlí, čerešne, maliny atď.)

Dôležité! Nepridávajte viac ako 2-3 koreniny naraz. „Kytica“ veľkého množstva korenín môže zmeniť chuť celej prípravy a nie k lepšiemu.

Postup prípravy:

Cuketu dobre umyte, odrežte konce, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru - kocky, tyčinky, kruhy atď.
Na dno sterilizovaných pohárov položte korenie, korenie, cesnak (nakrájaný na niekoľko kusov).
Dajte zovrieť vodu. V tomto čase vložte cuketu do pohárov, pravidelne nimi pretrepávajte alebo jemne poklepávajte na dno stola, aby sa kúsky rozložili čo najhustejšie. Na vrch položte kôprové dáždniky.
Naplňte obrobok horúcou vodou (najprv naplňte), zakryte viečkami a nechajte 15 minút. Potom nalejte vodu do hlbokej nádoby – budete ju potrebovať na prípravu marinády.
Naplňte cuketu opäť horúcou vodou (druhá náplň), prikryte viečkami a nechajte 15 minút pôsobiť.
V tomto okamihu môžete pripraviť marinádu. Objem scedeného roztoku upravte na 1,5 litra, pridajte soľ, cukor, ocot. Marinádu povarte a miešajte, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia.
Druhú zálievku scedíme a horúcou marinádou polejeme cuketu (tretí zálievka).
Zrolujte viečkom, otočte poháre hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte postupne vychladnúť.
Cuketa sa marinuje 30 dní. Napíšte si preto na vrchnák dátum prípravy, aby ste presne vedeli, kedy môžete snack podávať na stôl.

Ďalšie informácie! Vypočítať presné množstvo marinády je dosť ťažké. Ak používate drahý prírodný ocot a chcete ho minúť racionálnejšie, nalejte cuketu horúcim roztokom soli a cukru (podľa receptúry). Nalejte ocot priamo do pohárov rýchlosťou:
na 1-litrovú nádobu - 50 ml korenia alebo 75 ml.

Nakladanú cuketu uvarenú s octom bez sterilizácie skladujte na chladnom mieste (špajza, pivnica, chladnička).

Dôležité! Bez ohľadu na metódu konzervovania by mali byť poháre a viečka vždy dôkladne umyté a sterilizované.

Instantná marinovaná cuketa

Toto občerstvenie sa môže jesť po marinovaní do hodiny. Pre tento recept je lepšie vybrať malé mladé cukety.

Ingrediencie:

1 kg cukety;
50 ml slnečnicového oleja;
1 lyžička soli;
1 polievková lyžica. lyžica cukru;
3 polievkové lyžice. lyžice (, );
6 strúčikov cesnaku (množstvo možno zmeniť podľa vašej chuti);
¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia;
kôpor.

Poznámka! Môžete si vziať slnečnicový alebo olivový olej, rafinovaný alebo nerafinovaný. Chuť občerstvenia sa bude meniť podľa vašich preferencií.

Postup prípravy:

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame čo najtenšie na dlhé pláty (plátky). Ak použijete bežný krájač zeleniny, budú mať rovnakú hrúbku a marinujú sa rovnomerne.
Plátky dáme do misy, osolíme, jemne premiešame a necháme 20-30 minút.
V samostatnej nádobe zmiešajte maslo, cukor, čerstvo mleté korenie, nasekaný alebo prelisovaný cesnak, jemne nasekaný kôpor, pridajte ocot (je lepšie použiť prírodný).
Pridajte marinádu na cuketu. Znova jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili tvar tenkých kúskov.
Nádobu zakryte vekom (môžete použiť potravinovú fóliu) a vložte ju do chladničky na 60 minút.

Môžete si pripraviť inú verziu tohto občerstvenia: namiesto cukru použite prírodný med a maslo nahraďte sójovou omáčkou (v tomto prípade musíte množstvo soli v recepte upraviť podľa svojho vkusu).

Poznámka! Čas použiteľnosti týchto prípravkov v chladničke nie je dlhší ako 5 dní.

Okamžitý recept v litrových nádobách na zimu

Ale rýchlovarenú nakladanú cuketu môžete uchovať dlho.

Ingrediencie:

600-700 g cukety (najlepšie strednej veľkosti);
3 strúčiky cesnaku;
2 zrnká čierneho korenia;
50 ml slnečnicového oleja;
50 ml;
1 polievková lyžica. lyžice kamennej soli;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Postup prípravy:

Dobre umytú cuketu nakrájajte na plátky alebo kocky s hrúbkou 1,5 - 2 cm.
Pridajte soľ, cukor a maslo. Dobre premiešajte.
Nechajte zakryté marinovať pri izbovej teplote 2 hodiny za občasného miešania.
Umiestnite výrobok do sterilizovaných pohárov čo najtesnejšie, pridajte cesnak a korenie podľa receptúry.
Šťavu uvoľnenú pri marinovaní rovnomerne rozdeľte po celom objeme.
Poháre zakryte viečkami a varte 15 minút vo vodnom kúpeli.
Zrolujte viečkom, otočte poháre hore dnom a nechajte vychladnúť.

Vďaka svojej špecifickej chuti vyniká tento snack zo širokej ponuky domácich prípravkov. Dá sa však nahradiť akýmkoľvek iným -, stolom atď.

Cuketové plátky v litrových pohároch so sterilizáciou

Sterilizácia domácich produktov predlžuje ich trvanlivosť. Ak tomuto spôsobu zavárania viac veríte, skúste si na zimu pripraviť nakladanú cuketu, z ktorej chuti si, ako sa hovorí, budete oblizovať prsty.

Z tohto receptu sa vyrábajú asi tri 1-litrové poháre

Ingrediencie:

2 kg cukety (najlepšie strednej veľkosti);
6-9 strúčikov cesnaku (v pomere 2-3 kusy na 1-litrovú nádobu);
čierne korenie (hrášok) - na základe 6 ks. na nádobe;
1,2 litra vody;
3 polievkové lyžice. lyžice kamennej soli;
3-4 lyžice. lyžice cukru;
90 ml.

Ďalšie informácie! Do receptúry sa často pridáva 200 - 300 g mrkvy nakrájanej na plátky. V tomto prípade sa hmotnosť cukety zodpovedajúcim spôsobom zníži.

Postup prípravy:

Dobre umytú zeleninu nakrájajte na kolieska (veľké na polovicu) s hrúbkou 1-1,5 cm čo najtesnejšie ich vložte do sterilizovaných pohárov, pridajte cesnak a korenie podľa receptu.
Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode. Pridajte ocot a odstráňte z tepla.
Horúcu marinádu nalejeme na cuketu až po vrch. Začnite ho pridávať po malých dávkach, aby sa poháre stihli zohriať a nepraskli.
Zakryte viečkami. Nezrolujte sa!
Na dno hlbokej panvice položte malý kúsok bavlnenej látky alebo uteráka. Umiestnite poháre a nalejte vodu po ramená.
Na strednom ohni priveďte vodu do varu a sterilizujte 15 minút.
Zrolujte viečka, otočte poháre hore dnom a prikryte ich prikrývkou a nechajte postupne vychladnúť.

Cuketa marinovaná na bulharský spôsob

Paprika zlepšuje vzhľad aj chuť tohto predjedla.

Na dve 1-litrové poháre budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 kg cukety;
2 ks. stredná paprika;
1 liter vody;
1,5 lyžice. lyžice hrubej soli (najlepšie kamennej soli);
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
4 strúčiky cesnaku;
2 ks. bobkový list;
8 ks. čierne korenie;
100 ml;
kôpor (dáždniky).

Postup prípravy:

Umyte zeleninu. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm. Papriku ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
Do vriacej vody dáme soľ, cukor, čierne korenie a bobkový list. Pridáme pripravenú zeleninu, ocot, premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni 10 minút.
Na dno sterilných pohárov položte kôprové dáždniky a cesnak. Uvarenú zeleninu rovnomerne rozmiestnite, nalejte horúcu marinádu až po vrch.
Poháre s vrchnákom zrolujte, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte postupne vychladnúť.

Lahodná príprava cukety „ako huby“

Tento recept na nakladanú cuketu prekvapí svojou chuťou ako milovníkov zeleniny, tak aj znalcov hubových jedál.

Na túto úpravu sa najlepšie hodí cuketa alebo mladé elastické cukety. Určitý súbor korenín a dodržiavanie technológie varenia spôsobí, že nakladaná cuketa bude chutiť rovnako ako mliečne huby.

Ingrediencie:

1,5 kg cukety/cukety;
25 g kôpru a niekoľko dáždnikov (2-3 ks.);
3 ks. karafiáty;
130 ml slnečnicového oleja;
130 ml;
1 čajová lyžička hrubej soli (najlepšie kamennej soli);
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 ks. bobkový list;
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia;
6 strúčikov cesnaku.

Dôležité! Nemôžete znížiť množstvo alebo nahradiť kôpor inou zeleňou. Práve ten v kombinácii s klinčekmi dodáva cukete hubovú príchuť.

Spôsob varenia:

Umyte cuketu. Mláďatá odrežte konce a zrelšie odstráňte semienka.
Zeleninu nakrájajte na 2 - 2,5 cm kocky.
Cesnak nakrájajte na niekoľko veľkých kusov.
Kôpor dobre umyte a osušte, potom nasekajte.
K cukete pridáme všetky suroviny podľa receptu, dobre premiešame a prikryté necháme 3 hodiny marinovať pri izbovej teplote. Pre rovnomernejšie namáčanie je vhodné zmes každých 30 minút premiešať.
Vložte zmes do pohárov, nezabudnite ich naplniť šťavou uvoľnenou počas marinovania. Zakryjeme viečkami a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15 minút (0,5 - 1 litrové poháre) na miernom ohni. Na dno panvice nezabudnite položiť kúsok bavlnenej látky alebo uteráka.
Poháre prikryjeme viečkami a necháme vychladnúť hore dnom. Na to, aby bola marinovaná cuketa chrumkavá, ako huby, nie je potrebné žiadne ďalšie prikrytie.

Kyslá kapusta, kyslá kapusta a nakladaná cuketa stále vyvolávajú nostalgiu.

Zrejme preto je pri domácom konzervovaní taký žiadaný najjednoduchší recept na nakladanú cuketu, uskladnenú na zimu v pohároch.

Ingrediencie:

2 kg mladej cukety;
2 polievkové lyžice. lyžice kamennej soli;
150 g cukru;
180 ml;
¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
kôpor alebo petržlen.

Postup prípravy:

Umyte cuketu a nakrájajte na tenké krúžky.
Soľ a cukor rozpustite v 1,5 litri vriacej vody. Pridajte všetky ostatné ingrediencie receptu.
Zmes varte na miernom ohni 5-7 minút.
Umyte zeleninu, nakrájajte ju a vložte na dno vopred sterilizovaných pohárov.
Uvarenú cuketu vložte do pohárov čo najtesnejšie, zalejte horúcou marinádou.
Zrolujte viečka a nechajte úplne vychladnúť.

Ďalšie informácie! Cuketa je ľahko stráviteľná a považuje sa za diétne jedlo. Pridávajú sa do detskej výživy a do stravy pacientov trpiacich tráviacimi problémami. Táto zelenina je zahrnutá do diétnych jedálničkov pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií cukety je iba 27 kcal na 100 g produktu.

Kórejský recept na instantný hrniec

Cuketa je tiež súčasťou receptov kórejskej kuchyne, ktorá je obľúbená pre svoju pikantnosť a pikantnú chuť.

Ingrediencie:

3 kg cukety;
0,5 kg mrkvy;
0,5 kg cibule;
1 štipľavá zelená paprika (množstvo možno znížiť podľa chuti);
3 polievkové lyžice. lyžice soli;
6 polievkových lyžíc. lyžice cukru;
150 g rastlinného oleja;
200 ml;
2 polievkové lyžice. lyžice mletého koriandra.

Postup prípravy:

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na dlhé tenké pásiky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.
Zelenú feferónku nakrájajte na tenké krúžky, semienka neodstraňujte.
Všetku zeleninu vložte do hlbokej nádoby, pridajte zvyšné ingrediencie podľa receptu a dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po celom objeme. Nechajte 2 hodiny.
Vložte produkt do sterilizovaných pohárov. Šťavu uvoľnenú počas marinovania rovnomerne rozdeľte medzi poháre.
Prikryjeme viečkami a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15 minút.
Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou, aby postupne vychladli.

Niekomu vyhovuje robiť nakladanú cuketu bez sterilizácie, čo šetrí čas. Niekoho baví samotný proces zberu a spôsob zavárania už nie je taký dôležitý.

Tak či onak, skončíte s lahodnou, chrumkavou marinovanou cuketou!