Ako urobiť koláče so zemiakmi v rúre. Koláče so zemiakmi

Recepty krok za krokom na výrobu koláčov so zemiakmi v rúre, podľa rýchlej a klasickej verzie, s pridaním aromatických korenín a korenín, mäsových prísad, inej zeleniny a čerstvých byliniek

2018-01-25 Mila Kochetková

stupňa
recept

1781

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

10 gr.

Sacharidy

30 gr.

230 kcal.

Možnosť 1: Zemiakové koláče v rúre - klasický recept

Chutné a ružovkasté koláče s pečenými zemiakmi, vzdušným a jemným cestom môžu potešiť nielen dospelých, ale aj malé deti. A hoci sa na prvý pohľad môže zdať, že proces prípravy tejto pochúťky nie je vôbec jednoduchý, ale nie je to tak, pozrime sa na verziu klasického receptu.

Ingrediencie:

550 gr. pšeničná múka najvyššej kvality;
1 balíček suchého instantného droždia;
1 lyžička jemnej stolovej soli;
4-5 lyžice. lyžice hnedého cukru;
100 gr. maslo alebo margarín (zmäkčený);
2-3 kuracie vajcia v závislosti od veľkosti;
200 ml. teplá voda alebo mlieko;
Žĺtok na mazanie koláčov;
950 gr. čerstvé zemiaky;
1 cibuľa;
Rastlinný olej - na vymastenie formy.

Krok za krokom recept na výrobu koláčov so zemiakmi v rúre

Najprv musíte vo veľkej a pohodlnej miske zmiešať všetky suché prísady na prípravu cesta. Potom do zmesi pridajte mierne rozšľahané vajcia, mäkké maslo alebo margarín izbovej teploty a pomocou mixéra vypracujte cesto s pridaním vody a droždia. Stojí za zmienku, že cesto je možné miesiť obvyklým spôsobom - jednoducho premiešajte všetky výrobky rukami.

Cesto by malo byť elastické a elastické, nelepiť sa na ruky. Misku vymastíme rastlinným olejom, vymiesené cesto položíme na olej, prikryjeme utierkou a necháme 25 minút na teplom mieste. Potom ho budete musieť miesiť a nechať ho ďalších 25-30 minút.

Kým cesto kysne a zväčšuje svoj objem, musíte začať pripravovať zemiakovú plnku. Aby ste to dosiahli, musíte zemiakové hľuzy olúpať a uvariť do mäkka, vypustiť „vývar“ a pripraviť mäkkú a nadýchanú zemiakovú kašu s prídavkom soli a korenia.

Do horúceho pyré je potrebné pridať trochu masla, môžete pridať aj rybaciu polievku alebo čerstvé bylinky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji. Do kaše pridáme cibuľu a maslo a poriadne premiešame. Zemiakovú plnku treba ochladiť a rúru predhriať na teplotu 195 C.

Keď je cesto hotové, začneme s najzaujímavejšou činnosťou, formovaním koláčov. Aby ste to dosiahli, musíte pracovnú plochu stola posypať múkou, rozdeliť cesto na porcie, každú rozvaľkať, naplniť náplňou a pritlačiť. Pirohy poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a mliekom a pečieme 40 minút, kým nebudú úplne upečené.

Aby mali pečené zemiakové koláče svetlú a lesklú kôrku, môžete ich po troche vychladnutia potrieť horúcim sladkým čajom.

Možnosť 2: Koláče so zemiakmi v rúre - rýchly recept

Tieto tenké koláče si určite obľúbite a budú mať čestné miesto vo vašej zbierke rodinných receptov. Varia sa neskutočne rýchlo, pretože v recepte je použité lístkové cesto bez droždia. A zemiakové koláče nie je potrebné po modelovaní vkladať do rúry, môžu sa piecť ihneď.

Ingrediencie:

Hotové lístkové cesto z obchodu - 1 veľké balenie;
Čerstvé mladé zemiaky - 5 veľkých hľúz;
2 kuracie vajcia;
Banda petržlenu a kôpru;
Hrubá stolová soľ a hrubo mleté čierne korenie;
Trochu rastlinného oleja.

Ako rýchlo uvariť zemiakové koláče v rúre

Zemiaky ošúpeme a s pridaním soli uvaríme do mäkka. Zemiakový vývar scedíme, podľa potreby pridáme horúce mlieko a maslo a vyšľaháme vzdušné a jemné pyré.

Do pyré pridáme nahrubo mletú papriku a veľmi jemne nasekané čerstvé bylinky a budúcu plnku ochlaďte na izbovú teplotu.

Lístkové cesto rozmrazte, rozvaľkajte, každú vrstvu nakrájajte na niekoľko kúskov, povrch rozotrite plnkou a vytvarujte koláče.

Pirohy poukladáme do vymastenej formy, bohato vymastíme rozšľahanými žĺtkami a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým pochúťka nebude pokrytá zlatistou kôrkou a cesto nezväčší svoj objem.

Tieto koláče sa podávajú studené alebo teplé s paradajkovou omáčkou.

Možnosť 3: Koláče so zemiakmi v rúre s pridaním lesných húb

Fanúšikovia koláčov so zemiakmi v rúre sa naozaj budú páčiť možnosti spestrenia domáceho pečiva pridaním vyprážaných lesných húb. Výsledný výsledok vás príjemne prekvapí sýtosťou a možno ich podávať ako ľahkú večeru so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

Kváskové cesto (podľa vášho receptu) - 850 gr.;
Čerstvé zemiaky - 5 ks;
Lesné huby - 200 g;
Cibuľa - 2 ks;
Rastlinný olej - 65 ml;
Soľ a korenie.

Recept krok za krokom

Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka, roztlačíme s pridaním malého množstva masla a čierneho korenia.

Cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky a smažte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Pridajte huby, pripravené na tepelnú úpravu, olúpané a umyté, nakrájané na rovnaké kocky. Mimochodom, stojí za zmienku, že na varenie môžete použiť šampiňóny alebo hlivu ustricovú alebo suché hríby (treba ich na pár hodín namočiť, uvariť a až potom nakrájať a vyprážať).

Huby zmiešame so zemiakmi a necháme vychladnúť. Medzitým si stôl posypeme múkou, cesto rozdelíme na malé guľky, každú z nich vyvaľkáme a naplníme plnkou. Okraje opatrne utesnite a položte ich v značnej vzdialenosti od seba na vymastený plech.

Koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do predhriatej rúry na 32-35 minút, kým nebudú upečené a dozlatista.

Čo sa týka podávania koláčov, môžete opražiť ešte trochu húb, pridať k nim kyslú smotanu a zohrievať, kým omáčka nezhustne. Pred podávaním sa odporúča dobre ochutiť korením a soľou a vychladnúť.

Možnosť 4: Koláče so zemiakmi v rúre s pridaním kuracieho mäsa

Existuje veľa mylných predstáv a názorov o koláčoch so zemiakmi v rúre - niektorí považujú tento typ pečenia za príliš jednoduchý, zatiaľ čo iní skončia s náplňou bez chuti. Ale ak k zemiakom pridáte trochu kuracieho mäsa, korenín a byliniek, ich chuť bude vynikajúca.

Ingrediencie:

135 ml. mlieko;
130 gr. dobrý margarín;
330 gr. pšeničná múka;
Balenie suchého droždia;
Trochu soli a čierneho korenia;
Cibuľa - 2 ks;
5 zelenej cibule;
Zemiaky - 4 ks;
2 strúčiky cesnaku;
Kuracie filé - 200 g;
Rastlinný olej.

Ako variť

Z mlieka a jemného margarínu vymiesime cesto, pridáme soľ a cukor, pridáme kvások a múku a vymiesime pružnú hrudku cesta. Musí byť zabalený do potravinovej fólie a vložený do chladničky na 20 minút.

Kura a zemiaky uvaríme oddelene, zemiaky roztlačíme, ochutíme soľou a korením. Kuracie mäso necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na rastlinnom oleji, zmiešajte s kuracím mäsom, zohrejte a pridajte k zemiakom. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.

Cesto rozvaľkajte, vyrežte z neho kruhy, vložte náplň do stredu, nemali by ste šetriť, ale nemali by ste dávať príliš veľa. Cesto utlačíme, koláčiky poukladáme na vymastený (alebo papierom na pečenie vystlaný) plech a dáme piecť do rúry, ktorá musí byť predhriata na 185 °C.

Pred podávaním je potrebné ich ochladiť a v koláčoch so zemiakmi v rúre podľa tohto receptu budú zemiaky namočené v šťave z mäsa a cibule a stanú sa aromatickými a chutnými.

Možnosť 5: Koláče so zemiakmi v rúre so syrom

Rozmaznávať svoju rodinu lahodnými zemiakovými koláčmi v rúre nie je vôbec ťažké, najmä ak máte po ruke tvrdý syr alebo slaný syr. Poslúži akýkoľvek iný mäkký syr so slanou chuťou.

Ingrediencie:

Hotové kvasnicové cesto - 500 g;
Čerstvé zemiaky - 3 ks;
Slaný syr - 125 g;
2 vetvičky petržlenu;
Čierne korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej - 60 ml;
Kuracie žĺtky - 2 ks.

Recept na varenie krok za krokom

Krok 1:
Zemiaky uvaríme do mäkka, okoreníme a roztlačíme na kašu. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a strúhaný syr.

Horúce pyré dôkladne premiešajte, kým sa syr nezačne topiť a chladnúť. Predhrejte rúru.

Cesto rozvaľkáme, vytvarujeme z neho koláče, uložíme na olejom vymastený plech a koláčiky potrieme žĺtkami – pečieme do uvarenia a do zlatista.

Hotové koláče môžeme natrieť sladkým a silným čajom, aby sa po vychladnutí ich povrch chutne leskol.

Tieto úžasné zemiakové koláče som piekla v rúre a ukázali sa neuveriteľne chutné a jemné. Robila som ich z výborného kysnutého cesta s mliekom, ktoré je pripravené rýchlo a odporúčam si naň dať pozor. Tieto koláče sa veľmi ľahko pripravujú v rúre a vždy vás potešia svojou chuťou - sú také chutné, že zmiznú zo stola neuveriteľnou rýchlosťou. Zemiaková plnka ich zasýti a zasýti, takže tieto výpeky môžeme podávať na večeru s porciou zeleninového šalátu. Môžete si ich vziať so sebou aj na cesty, na piknik alebo na prechádzku - tieto koláče pečené v rúre zostanú mäkké, jemné a chutné po dlhú dobu.

Ingrediencie:

300 - 350 g zemiakovej kaše
2 stredné cibule
soľ, korenie, korenie
akékoľvek zelené
trochu rastlinného oleja na vyprážanie
1 surové vajce na pomazanie

Spôsob varenia

Kým cesto odpočíva, pripravíme si náplň do koláčov.

Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude jemne hnedá. Potom pridajte vyprážanú cibuľu do zemiakovej kaše, pridajte soľ, korenie, korenie a nasekané bylinky, všetko premiešajte do hladka.

Koláče môžete tvarovať ľubovoľným spôsobom a urobiť z nich požadovanú veľkosť. Odpočinuté cesto rozdeľte na guličky po 75 g (stredné pečenie) a valčekom vyvaľkajte placky hrubé o niečo menej ako 1 cm

Formujeme trojuholníkové koláče, pričom okraje opatrne pritlačíme.

Spomienka z detstva na horúce pečivo od babičky alebo mamy je pre väčšinu ľudí jednou z najcennejších spomienok. Koláče so zemiakmi sú jedným z najtradičnejších druhov takýchto lahôdok: pečené v rúre, vyprážané na panvici alebo dokonca vyrobené v ruskej rúre sú silne spojené s domovom a pohodlím. Skúsené gazdinky vedia, ako ich správne upiecť, aký základ zvoliť a aké môžu byť tajomstvá lahodnej plnky.

Ako variť koláče so zemiakmi

Najjednoduchším receptom sú koláče, ktoré sa vyrábajú z droždia alebo lístkového cesta zakúpeného v obchode: to skracuje čas varenia a znižuje úroveň zložitosti. Všeobecný algoritmus vyzerá jednoducho a je klasický pre pečenie tohto typu, bez ohľadu na to, aká náplň je poskytnutá:

Základňa sa vyvalí.
Výplň je umiestnená vo vnútri.
Okraje cesta sú zovreté.
Výrobky sa ukladajú na panvicu alebo plech na pečenie, kým nie sú pripravené na sporáku alebo v rúre.

V rúre

Pečené koláče majú dôležitú výhodu oproti vyprážaným: menej poškodzujú telo. Ak sa snažíte pripravovať aj tie najmenej zdravé jedlá tak, aby ste znížili mieru ich negatívneho vplyvu na pankreas, pečte. Pokiaľ ide o chuť, takéto pečivo nie je horšie ako vyprážané, ale bude to trvať dlhšie. Pri pečení koláčov existuje niekoľko nuancií:

Výrobky z kysnutého cesta by ste mali pred vložením do rúry namazať mliekom a na spodnú úroveň položiť pohár s pohárom horúcej vody - takto získate krásnu kôrku, ale nevysušte ju.
Koláče sa pečú vždy pri vysokej teplote (od 180 stupňov a viac, presnú hodnotu určujú vlastnosti rúry) a vždy na strednom stupni, inak sa na jednej strane pripália.

Na panvici

Ak nie je rúra alebo voľný čas, koláče sa nepečú, ale vyprážajú. Môžete na to použiť rastlinný olej aj maslo, ale určite ho použite veľké množstvo, aby ste zabránili spáleniu. Berúc do úvahy hrúbku produktu, vyprážanie sa nevykonáva pri najvyššom výkone horáka: v dôsledku toho sa za zlatou kôrkou môže skrývať surová náplň. Odborníci odporúčajú pracovať takto:

Rozohrejte čistú (!) panvicu.
Nalejte požadované množstvo rastlinného oleja (alebo pridajte maslo).
Rozložte vytvorené koláče (nezabudnite dobre utesniť švy) a nechajte medzi nimi malú vzdialenosť.
Znížte výkon horáka, nechajte 65-70%, zakryte panvicu.
Keď sú obe strany zhnednuté, odstráňte veko a koláče znova dopečte na vysokej teplote.

Náplň do zemiakových koláčov

Toto domáce pečivo môžete naplniť iba zemiakmi alebo pridať cibuľu, akýkoľvek druh rýb, vajcia, mäso, zeleninu a čerstvé bylinky. Môžete vymyslieť veľa kombinácií, no dôležitejším bodom je stav náplne. Odborníci odporúčajú použiť vyprážané alebo varené zemiaky, najmä ak si vezmete rýchly recept s lístkovým cestom, ktoré sa upečie za pár minút. Kúsky zemiakov sa nestihnú tak rýchlo uvariť a zničia výpek.

Pár dôležitých bodov:

Nezabudnite zmiešať zemiaky s kyslou smotanou, vajcom, mliekom alebo maslom, aby náplň pri pečení nevyschla.
Ak ste zemiaky tepelne spracovali, rovnakou úpravou musí prejsť aj mäsový alebo rybí prídavok. Zelenina môže byť umiestnená surová.

Ako pripraviť cesto na zemiakové koláče

Kľúčovým pravidlom pre základ pre takéto koláče je, že nemôžu byť sladké, pretože nie sú ani tak pochúťkou na čaj, ako vynikajúcim jedlom na občerstvenie alebo výdatné raňajky. Vyrába sa čerstvá pridaním cukru v množstve 1-1,5 lyžičky, alebo sa nepoužíva vôbec. Existuje veľa druhov koláčového základu, no väčšinou odborníci pracujú len s tromi: klasickým kysnutým cestom, z ktorého vznikne nadýchané a vzdušné pečivo, rýchlym kefírovým cestom, ideálnym pre začiatočníkov, a lístkovým cestom – domácim aj kupovaným.

Kvasnice

Väčšina klasických koláčov sa vždy vyrába z chudého kysnutého cesta. Len ona sa vyznačuje takou jemnou štruktúrou, vzdušnosťou a hladkou zlatohnedou kôrkou s charakteristickým leskom. V ideálnom prípade by mal byť tento základ pripravený z čerstvého droždia - zaručujú dobré kysnutie. Existujú iba dve možnosti miesenia: rovné a špongiové. Ten sa používa na pečenie v rúre, ale pripravte sa na premyslenú a starostlivú prácu.

Ingrediencie:

čerstvé droždie - 35 g;
múka - 620 g;
mlieko - 400 ml;
cukor – 2 lyžice. l.;
vaječné žĺtky - 2 ks;
margarín - 35 g;
rastlinný olej - 35 g;
štipka soli.

Spôsob varenia:

Zmiešajte cukor, polovicu objemu teplého mlieka, pohár preosiatej múky a droždie v jednej miske. Vezmite 12 g suchého droždia.
Nechajte cesto 20 minút (zakryte ho utierkou).
Zvyšné produkty (roztopený margarín) je potrebné zmiešať v samostatnej miske.
Keď cesto vykysne, nalejte ho a znova premiešajte.
Necháme 2 hodiny postáť, miesime, necháme ešte hodinu a keď cesto vykysne, začneme modelovať.

Na kefíre

Ideálne rýchle cesto na vyprážané koláče so zemiakmi je kefír. Výhodou tohto receptu je nielen jeho jednoduchosť: hotový základ možno skladovať až 4 dni, ak sa rozhodnete pečenie odložiť. Bude mať vynikajúcu chuť, za pár dní nezatuchne a nespôsobí nepríjemnú ťažkosť, ako napríklad kvasinky. Ak chcete, môžete tiež pripraviť pečené koláče so zemiakmi pomocou kvasnicového základu.

Ingrediencie:

kefír 3,2% – 500 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
cukor - 2 lyžičky;
soľ - 1,5 lyžičky;
sóda - 1 lyžička;
múka - 3,5-4 šálky.

Spôsob varenia:

Nalejte soľ a cukor do kefíru, pridajte sódu.
Nalejte rastlinný olej.
Začnite pridávať múku. Jeho množstvo sa musí vyberať individuálne, pričom treba sledovať konzistenciu pracovnej hmoty: keď dostanete mäkkú guľu, mierne rozmazanú, ale zachovávajúcu si svoj celkový tvar, cesto je hotové.

Lístkové cesto

Zvláštnosťou tohto koláčového základu je jeho rýchle miesenie: všetky výrobky sa zavádzajú za studena a hotová hrudka by tiež mala zostať studená. Počas tohto procesu si môžete niekoľkokrát umyť ruky ľadovou vodou, aby ste udržali správnu teplotu. Margarín možno nahradiť maslom. Po dlhšom chladnutí sa hotový základ vyvaľká len v jednom smere.

Ingrediencie:

múka - 750 g;
margarín - 600 g;
kuracie vajce;
soľ - 5 g;
ocot 5% - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 250 ml.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vajíčko, vodu (najskôr vychladnite), ocot a vajíčko. Prešľaháme a dáme do chladničky.
Studený margarín nastrúhame a veľmi rýchlo ručne zmiešame s múkou.
Nalejte tekutú zmes a vytvorte hustú hrudku.
Vytvarujte do veľkého obdĺžnika a dajte na 12 hodín do chladničky.

Recept na koláče so zemiakmi na panvici

Existuje veľa možností na prípravu tohto lahodného pečiva: budú sa líšiť v základe, zložením náplne a spôsobom tepelného spracovania. Koláče so zemiakmi nájdete nielen v slovanskej kuchyni - sú aj vo východnej kuchyni a niektoré ženy v domácnosti prispôsobujú európske, mexické a americké recepty na túto náplň. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty na prípravu tohto jedla.

Tenké koláče

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 271 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rýchle, chutné, výživné – tieto zemiakové koláče by ste mali pridať k vašim obľúbeným receptom. Chuť im dodáva biela kapusta, ktorá môže byť čerstvá, alebo môžete použiť nakladanú kapustu: chuť bude pikantnejšia a pečivo samotné bude zdravšie. Môžete si kúpiť základ na lístkové cesto bez kvasníc alebo si ho vyrobiť sami podľa vyššie uvedeného receptu.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 400 g;
vajcia 1 kat.;
kapusta - 100 g;
zemiaky - 200 g;
soľ;
olej - 10 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
Pridáme soľ, kapustu, vajce. Miešajte.
Lístkové vrstvy rozvaľkáme na tenko a nakrájame na obdĺžniky.
Polovicu prikryjeme plnkou, navrch položíme voľnú časť cesta.
Okraje stlačíme vidličkou a opečieme na rozpálenej panvici.

So zemiakmi a cibuľou

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 319 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tradičný recept na vyprážané koláče so zemiakmi a cibuľou zahŕňa použitie kefírového základu, o ktorom sa hovorí vyššie, takže algoritmus na jeho miesenie nie je znova uvedený. Rovnakým spôsobom pripravíte aj pečenú verziu, nezabudnite však plech na pečenie potrieť olejom a samotné výrobky vajíčkom, aby povrch nepôsobil sucho. Zemiaky určite uvarte.

Ingrediencie:

kefírové cesto - 1 kg;
zemiaky - 300 g;
cibuľa - 150 g;
mletá paprika - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička;
rastlinný olej - 15 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme ako na zemiakovú kašu, môžeme pridať trochu mlieka.
Cibuľu opražíme (najskôr nadrobno nasekáme) a zmiešame so zemiakovou zmesou.
Pridajte trochu soli a korenia.
Plnku necháme vychladnúť, cesto rozvaľkáme na malé placky, naplníme a môžeme urobiť koláč ľubovoľného tvaru.
Vyprážajte do zlatista.

So zemiakmi a hubami

Čas varenia: 4 hodiny 35 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 350 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Po pokuse uvariť zemiakové koláče s prídavkom vyprážaných húb získate výdatné raňajky alebo večeru, ak ich podávate so zeleninovým šalátom. Používajú sa sušené huby, ale ak používate čerstvé, zvýšte ich množstvo 8-krát. Zemiakovú plnku môžeme do cesta pridať až po vychladnutí, nie však z chladničky – mala by mať izbovú teplotu.

Ingrediencie:

kvasnicové cesto - 800 g;
zemiaky - 200 g;
suché huby - 50 g;
cuketa - 200 g;
rastlinný olej - 10 ml;
cibuľa - 100 g.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
Huby dusíme 3-4 hodiny, opláchneme a nakrájame.
Smažte nakrájanú cibuľu s hubami, pridajte zemiaky.
Vytvarujeme koláč tak, že kúsok cesta rozvaľkáme na plochý koláč a do stredu dáme plnku.
Namažte panvicu rastlinným olejom, poukladajte výrobky, prikryte uterákom.
Po 25 minútach začnite vyprážať.

S mäsom a zemiakmi

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 213 kcal na 100 g.
Účel: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Ak tí, ktorí majú radi vyprážané pirohy s mäsom a zemiakmi, skúsia pripraviť toto pečivo podľa nižšie opísaného receptu, naplno zažijú bohatosť a nevšednosť tohto jedla, ktoré sa klasickému nepodobá. Neexistuje žiadne cesto v tradičnom zmysle, pretože pečivo je vyrobené zo zemiakovej kaše a vo vnútri je mäso, bylinky a syr.

Ingrediencie:

zemiaky - 600 g;
hovädzie mäso - 300 g;
zväzok zelene - 100 g;
syr feta - 100 g;
múka - 150 g;
vajcia;
soľ;
rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

Keď sú ošúpané zemiaky uvarené, treba ich rozdrviť, ale vodu nevypúšťať.
Do pyré pridáme lyžičku soli, vajce, múku. Vymiesime na hustú hmotu.
Mleté mäso vložte do panvice.
Keď získa zlatohnedú farbu, zalejeme vývarom zo zemiakov a dusíme.
Zmiešame so strúhaným syrom a natrhanými bylinkami.
Nechajte náplň vychladnúť, vytvorte výrobky a smažte na tej istej panvici.

Čerstvé

Čas varenia: 2 hodiny 40 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 240 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ak klasický kváskový základ nie je pre vás, ale tie najchutnejšie domáce zemiakové pirohy pre vás možno pripraviť len s ním, vyskúšajte tento postupný recept s fotografiami, ktorý si pre jeho jednoduchosť obľúbia tisíce gazdiniek. Princíp fungovania je nehubový, ale nie sú problémy s kysnutím a produkty budú jemné ako pri hubkovej metóde. Hlavné je použiť čerstvé droždie a nechať jedlo pred prácou s ním zohriať.

Ingrediencie:

droždie - 50 g;
múka - 4 šálky;
margarín - 200 g;
cukor - 1,5 lyžice. l.;
soľ - 1 lyžička;
mlieko - pohár;
zemiaky - 300 g;
rastlinný olej - 10 ml.

Spôsob varenia:

Čerstvé droždie sa rozpustí v teplom mlieku a pridá sa pol lyžice soli.
Ďalej pridáme mäkký margarín a zvyšné suché ingrediencie a premiešame.
Hotové cesto treba premiestniť do vrecka a nechať vychladnúť (1-2 hodiny).
Zemiaky uvaríme, najskôr ich ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Vychladíme, roztlačíme, osolíme a zmiešame s lyžicou mlieka.
Oddeľte malé kúsky cesta a vyvaľkajte ich na tenké kruhy. Do stredu položte náplň.
Urobte koláče. Vyprážajte do tmavo zlatohneda.

OTVORENÉ

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 232 kcal na 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Bashkir.

Vrcholom tohto pečiva je jeho tvar: ako malý hrniec, v ktorom sú vložené kúsky mäsa a zemiakov. Môžete pridať zeleninu, zmeniť druh mäsa, použiť zeleninu. Tieto lahodné zemiakové pirohy sa vyprážajú asi 50 minút pod pokrievkou, rozhodujúcim momentom bude pripravenosť mäsa. Je potrebné pridať vriacu vodu cez horný otvor, aby náplň nevyschla.

Ingrediencie:

mlieko - 100 ml;
vajcia;
múka - 400 g;
jahňacie - 200 g;
zemiaky - 300 g;
cibuľa - 50 g;
soľ;
rastlinný olej - 10 ml.

Spôsob varenia:

Cibuľu orestujeme pár minút.
Na tej istej panvici opečte kúsky mäsa a zemiakov a pridajte k nim soľ.
Zo zvyšných surovín vytvorte hustú hmotu, vyvaľkajte malé placky a do stredu dajte zemiakovo-mäsovú zmes.
Zakryte smaženou cibuľou, zdvihnite okraje, štipnite a nechajte v strede dieru. Vyprážajte na 75 % výkonu.

tatársky

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 256 kcal na 100 g.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Tatarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Pre Rusov toto pečivo pripomína palacinky - tenké ploché koláče preložené na polovicu, ku ktorým sa pridáva zemiaková kaša. Mnohé gazdinky si recept na lahodné tatárske kystyby obľúbili pre jeho jednoduchosť a nedostatok prebytočného tuku, keďže sa varia na suchej panvici a kým je základ horúci, treba doň rýchlo zabaliť plnku. Kystyby sa podávajú teplé.

Ingrediencie:

mlieko - 200 ml;
vajcia;
margarín - 100 g;
múka - 300 g;
soľ;
zemiaky - 600 g;
zelená.

Spôsob varenia:

Urobte zemiakovú kašu, rozdrvte s bylinkami a 150 ml mlieka.
Zo zostávajúcich produktov (margarín - 50 g) vytvorte nekvasený koláčový základ.
Vyvaľkajte tenké ploché koláče a sušte na horúcej panvici.
Do stredu dáme náplň a preložíme na polovicu. Potom sa každý kystyby hneď namaže margarínom - bude mäkší.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 263 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Základom tohto receptu sú juhomexické empanády, ktorých vrcholom je náplň: je potrebné ju nakrájať na malé kúsky. Princíp modelovania je jednoduchý: plnku rozotrite na malý plochý koláč a položte ho na pravú polovicu. Prikryjeme ľavou voľnou, zarovnáme okraje a roztlačíme vidličkou. Výsledný polkruh je vyprážaný alebo pečený, navrchu potretý žĺtkom.

Ingrediencie:

mlieko - 130 ml;
margarín - 120 g;
múka - 330 g;
vajcia;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
zemiaky - 2 ks;
feferónkový struk;
kuracie filety - 100 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
štipka papriky;
rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

Prvých päť ingrediencií vyšľahajte mixérom (margarín by mal byť mäkký). Výslednú guľu vložte do chladničky.
Kura a zemiaky uvaríme oddelene, nakrájame na malé kocky.
Pridáme nastrúhaný cesnak, nasekanú papriku, papriku.
Pred začiatkom zahrievania pridajte do panvice olej. Keď je horúca, vyložte koláče. Smažte do kôry, vysoké teplo.

S pečeňou a zemiakmi

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 221 kcal na 100 g.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak plánujete do takéhoto pečiva pridať pečeň, nezabudnite ju dobre vyčistiť: filmy sa musia odstrániť. Aby ste odstránili horkú chuť, vložte olúpané kúsky do hrnca alebo veľkej misy a zalejte mliekom. Po pol hodine môžu byť vyprážané. Zemiaky sa pripravujú štandardným spôsobom až do pyré, solené pred koncom varenia.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 500 g;
hovädzia pečeň - 200 g;
zemiaky - 350 g;
smotana 20% – 100 g;
soľ;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
zelenina - 50 g.

Spôsob varenia:

Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja a pridajte nasekanú pečeň. Vyprážajte do zlatista.
Zalejeme smotanou, dusíme 15 minút.
Zemiaky uvaríme a zmiešame s pečeňou. Potom musíte pridať zeleninu.
Lístkové vrstvy vyvaľkáme, v párnom počte vykrajujeme kruhy s priemerom 12 cm.
Na prvú uložíme zemiakovo-pečeňovú zmes (množstvo plnky sa neobmedzuje), prikryjeme druhou. Okraje stlačte a vrch napichnite.
Vyprážajte do zlatista.

Akú omáčku pripraviť na vyprážané koláče

Každé jedlo potrebuje šmrnc, pečenie nie je výnimkou (to platí najmä pre pôstne recepty), takže odborníci odporúčajú podávať horúce koláče s omáčkou. Existuje niekoľko populárnych možností:

Nastrúhajte 5 strúčikov cesnaku, zmiešajte s 3 polievkovými lyžicami. l. olivový olej a štipka bieleho korenia.
Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. l. múky v 10 g masla, zalejte 200 ml mäsového vývaru, pridajte 100 g nasekaných húb. Dusíme do zhustnutia.
Opečte 150 g repy, rozšľahajte v mixéri so 100 g kyslej smotany a strúčiku strúhaného cesnaku.

Video

Určite každý miluje také staré, ale chutné jedlo, ako sú koláče. Takýto výrobok môže mať veľa rôznych náplní a možností varenia. Tento článok vám povie, ako variť zemiakové koláče v rúre. Postupný recept na takéto jedlo bude podrobne a prístupne opísaný. Vždy si pamätajte, že čím viac tepla a lásky vložíte do produktu pri jeho príprave, tým bude chutnejší.

Koláče so zemiakmi

Toto jedlo sa nepripravuje v rúre tak často ako na panvici. Vyprážané koláče však majú vyšší obsah kalórií a percento tuku. Preto tí, ktorí sledujú svoju stravu a postavu, by mali uprednostňovať kulinárske výrobky pripravené v rúre.

Koláče so zemiakmi (pečené v rúre) sú lepšie absorbované žalúdkom ako mastná hmota vyprážaného produktu. Ak chcete pripraviť pochúťku pre deti, potom bude táto možnosť najlepšia.

Pečené koláče so zemiakmi

Recept na jedlo je celkom jednoduchý. Náplň sa najčastejšie spracováva podľa rovnakého princípu. To isté sa o teste povedať nedá. Môže to byť čokoľvek, čo chcete: lístkové cesto, droždie alebo varené bez cesta. Ako teda variť zemiakové koláče v rúre? Pozrime sa na pokyny krok za krokom.

Prvý krok: príprava cesta

Koláče so zemiakmi v rúre, recepty na cesto sa môžu líšiť. Pozrime sa na dve jednoduché možnosti. V prvom prípade sa cesto vyrába bez kvasníc s použitím fermentovaného mliečneho výrobku. Druhá možnosť ponúka klasické použitie cesta.

Prvý spôsob: cesto bez kvasníc

Na miesenie základne zmiešajte pol pohára nízkotučného kefíru s jednou čajovou lyžičkou sódy. Tekutinu vymiešame metličkou a pridáme lyžicu kryštálového cukru alebo práškovej soli. Potom do misy pridajte dva poháre preosiatej múky a všetko dôkladne premiešajte. Do roztoku pridajte rozšľahané kuracie vajce a vypracujte cesto. Aby ste zabránili prilepeniu rúk k základni, použite rastlinný olej.

Zemiakové koláče vyrobené z tohto cesta v rúre sú veľmi chutné a jemné.

Druhý spôsob: kysnuté cesto

V tomto prípade budete potrebovať trochu viac času ako v prvej možnosti. Na prípravu cesta nalejte do misky 250 mililitrov teplej vody. Do tekutiny pridajte lyžicu cukru a dôkladne premiešajte. Potom pridajte jeden balíček droždia (približne 11 gramov). Misku so zmesou prikryte hustou utierkou a odložte na 10 minút na teplé miesto.

V tomto okamihu preosejte dve šálky múky do samostatnej misky a rozšľahajte do nej dve kuracie vajcia. Pridajte štipku soli a premiešajte. Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto a vložte ho do stredu múčnej zmesi. Majte na pamäti, že droždie by malo zdvojnásobiť svoj objem. Cesto rýchlo vymiesime a odložíme na dve hodiny „odpočívať“. Hmotnosť základne by mala byť dvakrát väčšia. Až potom môžete začať pripravovať jedlo.

Koláče vyrobené z tohto základu sú nadýchané a mäkké, presne ako od babičky.

Druhý krok: príprava náplne

Koláče so zemiakmi v rúre, recepty na plnenie môžu mať aj iné. Najčastejšie sa však používa klasické pyré. Ak chcete, môžete do nej pridať bylinky, obľúbené korenie, varené vajíčko, ryžu alebo kúsky mäsa. Koláče so zemiakmi a hubami sú tiež veľmi chutné a šťavnaté, najmä ak sú varené v rúre.

Zemiaky teda ošúpeme a nakrájame na polovice. Hľuzy vložte do horúcej osolenej vody a varte, kým sa úplne neuvaria. Potom vypustite väčšinu vody a vložte malý kúsok masla do panvice. Obsah misky dôkladne rozdrvte a premiešajte. Ak sa zemiaková kaša ukáže ako veľmi strmá, môžete do nej pridať trochu teplého mlieka alebo smotany.

Tretí krok: príprava koláčov

Keď sú všetky hlavné ingrediencie pripravené, môžeme začať vytvárať naše kulinárske produkty. Cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých častí. Vezmite jeden z nich a rozvaľkajte ho pomocou valčeka. Bez tohto zariadenia sa zaobídete aj jednoduchým natiahnutím podstavca na stôl. Do stredu vložte plnku a začnite pripravovať koláč. Pamätajte, že zemiakov by nemalo byť príliš veľa. V opačnom prípade môže koláč počas pečenia prasknúť.

Vytvarované buchtičky položte na plech vystlaný papierom na pečenie švom nadol. Táto technika sa musí dodržiavať, pretože inak sa výrobok môže jednoducho rozpadnúť pozdĺž švu.

Štvrtý krok: Pečenie

Keď sú všetky zemiakové koláče umiestnené na pergamen, musíte rúru zohriať na 180 stupňov. Kým rúra dosiahne požadovanú teplotu, potrieme budúcu pochúťku rozšľahaným vajíčkom.

Vložte panvicu do rúry na 25 alebo 30 minút. Hneď ako koláče vykysnú a zhnednú, môžete rúru vypnúť a počkať asi 10 minút, kým nebudú úplne upečené.

Môžete použiť aj alternatívny spôsob pečenia. Vložte plech na pečenie do rúry zohriatej na 220 stupňov na 10 minút. Potom znížte teplotu na 150 stupňov a varte misku ďalších 5-8 minút. Po uplynutí času vyberte panvicu z rúry a koláče ochlaďte.

Toto pečivo môžete podávať na raňajky, olovrant alebo večeru. Toto jedlo môže byť tiež vynikajúcou voľbou na občerstvenie alebo piknik. Pamätajte, že produkt je veľmi kalorický a chutný. Preto ho musíte používať s veľkou opatrnosťou večer a pred spaním.

Stručné zhrnutie

Teraz dobre viete, ako variť pečené zemiakové koláče. Ak ste tento produkt ešte nikdy nevyskúšali, mali by ste tak urobiť čo najskôr. Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie vám veľa času. Celá vaša rodina a priatelia ocenia vaše úsilie a budú jesť túto pochúťku s potešením. Možno budete chcieť pridať ďalšiu náplň a prísť s vlastným originálnym receptom, ktorý budete zdieľať s priateľmi a rodinou.

Dobrú chuť a úspech v kulinárskom procese!

Voňavé domáce pečivo vždy zdobí stôl a umožňuje chutne a uspokojujúco nakŕmiť celú rodinu. Jednou z kulinárskych možností pre ich cesto boli koláče so zemiakmi v rúre.

Každá gazdinka má svoje tajomstvá výroby domáceho cesta. Najjednoduchšie cesto na lahodné koláče je však založené na bežných prísadách: múka, soľ, voda. Pomocou určitej technológie a doplnením základne určitými výrobkami môžete pripraviť niekoľko verzií cesta na koláče.

Kvasnicový produkt sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

rastlinný olej (4 polievkové lyžice);
prémiová pšeničná múka (800 g);
bežný cukor (3 polievkové lyžice);
zemiakový vývar (360 ml);
rýchle droždie (10 g);
stolová soľ (1/2 lyžičky)

Technológia varenia:

Soľ a biely cukor rozpustite v mierne zohriatom zemiakovom vývare.
Kvások nalejeme do preosiatej múky, pridáme vzniknutý vývar a olej. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky.
Vytvorenú guľu vložte do hlbokej misky, prikryte čistou utierkou a nechajte 1 hodinu.
Keď hmota zdvojnásobí svoj objem, môžete robiť koláče. Ukazujú sa mäkké a jemné.

Cesto bez kvasníc sa miesi z nasledujúcich produktov:

slnečnicový olej (3-4 lyžice);
kefír (500 ml);
granulovaný cukor (2 polievkové lyžice);
stolová soľ (1/4 lyžičky);
jedlá sóda (1 lyžička);
pšeničná múka (500 - 600 g).

Postup prípravy cesta krok za krokom:

Najprv zmiešajte tekuté ingrediencie v hlbokej miske, pridajte soľ a bežný cukor.
Opatrne spojte sódu s múkou a pridajte ju do tekutej hmoty, vymiesime cesto.
Pripravenú hmotu vytvarujte do žemle, nechajte 30 minút prikryté čistou utierkou. V tomto čase môžete začať s plnením.
Cesto je elastické a nelepí sa na ruky. Pirohy z neho upečené majú vzdušnú štruktúru.

Rýchle lístkové cesto je vyrobené z nasledujúcich surovín:

prémiová pšeničná múka (400 g);
maslo (100 g);
pitná voda (ľad) (100 ml);
vajcia (1 ks).

Technológia varenia:

Múku preosejeme, nasypeme do kôpky, navrch dáme maslo a rýchlo nasekáme nožom.
V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko s vodou. Musí sa to urobiť rýchlo, aby sa jedlo nezohrievalo.
V maslovej múke urobte jamku, nalejte výslednú vaječnú zmes a rýchlo vypracujte cesto. Odložíme na pol hodiny do chladu.
Keď cesto „odpočíva“, môžete robiť koláče. Pečivo má zlatohnedú a lahodne chrumkavú kôrku.

Jednoduché nekysnuté cesto na koláče obsahuje tieto produkty:

rafinovaný slnečnicový olej (2 polievkové lyžice);
prémiová pšeničná múka (500 g);
mierne zahriata vyčistená voda (200–250 ml);
stolová soľ (1/4 lyžičky).

Proces varenia:

Preosejte múku na stôl, kým nebude nadýchaná.
Do stredu nalejeme olej a vodu s rozpustenou soľou.
Pomocou vidličky jemne miesime cesto jemnými pohybmi, kým nebude mať homogénnu plastickú štruktúru.
Ihneď po dokončení procesu vyvaľkajte guľu a položte náplň na vrstvu. Pred vložením do rúry potrieme vrch rozšľahaným vajíčkom, potom bude kôrka jemne hnedá.

Každá gazdinka sa sama rozhodne, aký recept na cesto použije na výrobu zemiakových koláčov. Závisí to od preferencií členov domácnosti a dostupných produktov. Môžete si byť istí, že tieto koláče dlho nevydržia.

Univerzálna možnosť pre kvasnicové pečivo

Kváskové pečivo je chutné, aromatické a uspokojujúce. Nevyžaduje si veľa času na varenie ani žiadne špeciálne produkty. Každá gazdinka má všetko, čo potrebuje. Kváskové cesto je univerzálna možnosť, ktorú možno kombinovať s akoukoľvek náplňou. Koláče so zemiakmi sú obzvlášť dobré.

Cesto je potrebné miesiť suchým (rýchlym) droždím a náplň je potrebné pripraviť z nasledujúcich produktov:

zemiaky (5–6 stredných hľúz);
cibuľa (1 ks);
rastlinný olej (2-3 lyžice).

Začnime variť:

Výsledné kysnuté cesto odložte na 40-50 minút.
Hľuzy uvaríme na pyré.
Ošúpajte a jemne nakrájajte cibuľu, smažte do zlatista a pridajte rastlinný olej.
Do pripravenej kaše vložíme zlatistú cibuľku a všetko opatrne premiešame.
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdeľte ho na rovnaké časti, každú časť rozvaľkajte, položte plnku a okraje opatrne utesnite.
Koláče poukladáme na plech, necháme pol hodiny kysnúť a potom potrieme vajíčkom. Pečieme do 40 minút pri 200°C.
Hotové pečivo jemne pomastíme olejom a prikryjeme čistou utierkou. Po štvrťhodine môžete podávať.

Pripravené jedlo sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo s polievkou, ako to bolo v Rusku.

So zemiakovou a mäsovou plnkou

Na takéto koláče pečené v rúre sa hodí kvások alebo lístkové cesto.

Náplň obsahuje nasledujúce produkty:

maslo (maslo a slnečnica);
mäso (350-400 g);
cibuľa (1 ks);
korenie a soľ (podľa chuti);
zemiaky (3 stredné kusy);
plnotučné mlieko (70 ml).

Technológia varenia:

Z predvareného mäsa urobíme mleté mäso a opražíme ho s cibuľou na rastlinnom tuku.
Zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme trochu masla a mierne zohriate mlieko.
Mäsovú zmes vlejeme do zemiakovej a všetko premiešame.
Vypracované cesto položte na stôl, rozdeľte na rovnaké časti a vyvaľkajte na úhľadné kruhy. Na ne uložíme časti plnky a okraje zatvoríme.
Výrobky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C.

Horúce pirohy pomastíme zemiakmi a mletým mäsom a podávame mierne vychladené.

Varenie s hovädzou pečeňou

Chuť vyprážanej hovädzej pečene v lahodnom pečive zvýrazní najmä lístkové cesto. Pri pečení vám poskytne obľúbenú zlatohnedú kôrku.

Produkty, ktoré tvoria náplň:

slnečnicový olej;
hovädzia pečeň (350 g);
cibuľa (2 ks);
korenie a koreniny, soľ (podľa chuti).

Postup prípravy náplne:

Pečeň nakrájajte na malé kúsky, odstráňte žily a film.
Smažte 5-7 minút na panvici s pridaným olejom, spojte s vopred restovanou cibuľou.
Na konci procesu pridajte stolovú soľ, korenie a korenie.
Ochlaďte a pulzujte v kuchynskom robote.
Pripravenú pečeň vložíme do cesta (požadovaným spôsobom) a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C.

Najprv sa musí pripraviť náplň do pečených koláčov, pretože výrobky musia byť naplnené už vychladnutým mletým mäsom.

Pečené koláče so zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o verziu koláčov na krehkom cestíčku. Pochúťka je drobivá so šťavnatou náplňou, ktorá sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

slnečnicový olej;
vajcia (1 ks);
malá mrkva;
cibuľa (1 ks);
zemiaky (2 stredné hľuzy);
kuracie filety (250 g).

Technológia prípravy koláčov s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre:

Vymiesime krehké cesto a dáme do chladničky.
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, opečieme na panvici na oleji spolu s nastrúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou. Osolíme a dusíme 3-4 minúty.
Zemiaky uvaríme a nakrájame nadrobno, pridáme mäsovú zmes, všetko premiešame.
Vytvorte koláče a pečte v rúre 30-40 minút pri teplote 180 °C.

Pečivo môžete podávať ako samostatné jedlo.

S pridanými hubami

Hubová plnka na pečenie sa hodí do akéhokoľvek cesta. Malé koláče so zemiakmi a hubami sú veľmi chutné.

Na plnenie musíte vziať:

maslo (maslo a chudé);
zemiaky (5-6 stredných kusov);
huby (300-350 g);
kuracie vajce;
cibuľa (1 ks);
kuchynská soľ.

Proces varenia:

Urobte zemiakovú kašu a ochuťte ju maslom.
Na rozohriatej panvici orestujeme huby s cibuľou a pridáme soľ.
Zmiešajte zmes zemiakov a húb.
Cesto rozvaľkáme na stole v tenkej vrstve, vytvarujeme malé kolieska, vložíme plnku a opatrne pritlačíme.
Výrobky poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do dobre vyhriatej rúry.

Pirohy so zemiakmi a hubami môžeme podávať k polievke.

Možnosť pre tých, ktorí sa postia

Pôstne jedlá sú nielen chutné, ale aj zdravé. Spomedzi rôznych takýchto jedál možno pomenovať aj pečené koláče. Pripravujú sa z nekysnutého cesta, výsledkom čoho sú nekvasené zemiakové koláče, ktoré sú veľmi aromatické a majú chutnú kôrku.

Na plnenie musíte vziať:

rastlinný olej;
zemiaky (6 kusov strednej veľkosti);
cibuľa (2 ks);
hotové korenie na zemiaky (1 polievková lyžica);
korenie (najlepšie čerstvo mleté);
čierny listový čaj (1 lyžička);
stolová soľ (štipka).

Recept na varenie krok za krokom:

Uvarené zemiaky zbavíme šupky a nahrubo nastrúhame.
K ošúpanej a nakrájanej cibuľke pridáme olej a opražíme do zlatista.
Pripravte zmes zemiakov a cibule.
Čaj zalejte malým množstvom vriacej vody, nechajte vylúhovať a sceďte.
Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme kruhy a plníme, okraje cesta pritlačíme.
Pirohy poukladáme na plech, potrieme čajovým nálevom a vložíme do vyhriatej rúry.

Pochúťku môžeme podávať teplú alebo studenú.

Čo môžete pridať do plnky na zlepšenie chuti?

Mnoho ľudí má rád koláče so zemiakovou plnkou. Toto jedlo je jednoduché a ekonomické. Môže sa variť často. Na spestrenie chuti výpeku môžete do zemiakovej plnky pridať rôzne ingrediencie. Pridajú svetlé aromatické tóny a známe jedlo získa novú chuť.
Prvým spôsobom, ako diverzifikovať zemiakovú kašu, je pridať do nej nejaký ďalší produkt: bylinky, syr, mleté mäso a ryby, vajcia, vnútornosti, huby, kapustu, mrkvu.
A koreniny a koreniny tiež dodajú zemiakom špeciálne odtiene. Tu sa môžete spoľahnúť na svoju fantáziu. Hlavná vec je používať ich s mierou.

Koláče so zemiakmi v rúre sa nielen ľahko pripravujú, ale vždy sú uspokojivé a chutné. Ich prípravu zvládne každá gazdinka.

Žiadne podobné materiály