Ako variť cesnakové šípky - recepty pre každý vkus. Zdroj vitamínov a výborné dochucovadlo: na zimu si pripravíme nasekané šípky cesnaku

Ako rýchlo a chutne uvariť cesnakové šípky? Aby ste to dosiahli, nie je potrebné kupovať drahé a výstredné produkty. Všetko, čo potrebujete, sú bylinky a korenie. Ale prvé veci.

Ako variť vyprážané cesnakové šípky?

Cesnakové šípky je možné zakúpiť v obchode alebo si ich môžete nazbierať vo vlastnej záhrade. Zelenina sa zvyčajne zbiera v júni a okamžite sa skladuje na zimu. Ak však chcete získať nielen slané občerstvenie, ale aj vyprážané, potom je možné takýto výrobok najskôr tepelne spracovať a až potom zrolovať do pohára.

Ako teda uvariť vyprážané cesnakové šípky na zimu? Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

zelené (spracované cesnakové šípky), mrazené alebo čerstvo nazbierané - asi 300 g;
slnečnicový olej bez arómy - približne 40 ml;
hrubá stolová soľ, mleté čierne korenie - použite podľa vlastného uváženia;
pitná voda - 1 l;
cukor - použite podľa chuti;
stolové uhryznutie - 2 veľké lyžice.

Proces prípravy vyprážaných a marinovaných jedál

Ako chutne uvariť cesnakové šípky? Na to musíte použiť hlbokú panvicu. Všetky mrazené zelené sú vložené do nej a dusené vo vlastnej šťave, kým sa všetka vlhkosť z misky neodparí. Ďalej k šípkam pridáme slnečnicový olej bez arómy a opekáme ich do zlatista asi 5-9 minút.

Na samom konci sa k zeleninám pridáva hrubá kuchynská soľ a mleté čierne korenie. Po zmiešaní všetkých ingrediencií ich opekajte na prudkom ohni asi 1-2 minúty a odstavte zo sporáka. Potom začnite pripravovať soľanku. Robí sa to úplne jednoducho. Soľ a cukor sa rozpustia vo vriacej vode a potom sa pridá stolový ocot. Vzniknutou marinádou sa nalejú vyprážané šípky, ktoré sa vopred vložia do sklenených nádob.

Ako podávať?

Teraz máte predstavu, ako uvariť vyprážané a marinované cesnakové šípky. Toto jedlo sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Niekto ho podáva ako prílohu, iný ho používa ako pikantné a aromatické občerstvenie. V každom prípade je vhodné jesť toto jedlo spolu s chlebom alebo iným produktom (napríklad mäso, klobásy, šunka atď.).

Ako variť cesnakové šípky: recept s fotografiami

Cesnakové šípky si môžete doma pripraviť na rôzne spôsoby. Vyššie sme opísali, ako ich vyprážať na oleji a marinovať. Niektorí kuchári však radšej používajú takúto zeleninu nielen na vyprážanie a nakladanie, ale aj na prípravu chutného a výživného obeda. Na tento účel odporúčame použiť kuracie vajcia. Tento produkt sa dokonale hodí k cesnaku. Ak dodržíte všetky požiadavky receptu, určite dostanete chutné a aromatické jedlo, ktoré sa dá podávať na raňajky, obed a dokonca aj večeru s popoludňajším občerstvením.

Ako teda uvariť cesnakové šípky s vajíčkami? Na to potrebujeme:

zelené (spracované cesnakové šípky), mrazené alebo čerstvo nazbierané - asi 210 g;
slnečnicový olej bez arómy - približne 20 ml;
hrubá stolová soľ, mleté čierne korenie - použite podľa uváženia;
veľké kuracie vajcia - 4 ks;
čerstvé paradajky - 2 stredne veľké kusy;
plátky tvrdého syra - 3-4 ks.

Spôsob varenia

Ako variť cesnakové šípky? Recept s fotografiou tohto jedla vyžaduje použitie hrubostennej panvice. Položí sa na vysokú teplotu a potom sa rozložia všetky zelené. Hneď ako sa z cesnakových šípok odparí všetka šťava, pridáme k nim slnečnicový olej a zo všetkých strán trochu opečieme.

Po opísaných krokoch sa hotová zelenina rovnomerne rozloží na dno panvice a potom sa do nej jedno po druhom rozbijú kuracie vajcia. Po osolení a okorenení jedla sa na ne ukladajú tenké plátky čerstvých paradajok a plátky tvrdého syra. Misku pevne prikryte pokrievkou a varte 3 minúty. V tomto prípade je oheň nastavený na maximálnu hodnotu.

Po stuhnutí vajec sa odstránia zo sporáka a držia sa pod vekom ďalšie dve minúty.

Podávanie jedla na jedálenský stôl

Teraz viete, ako variť cesnakové šípky s vajcom. Po tepelnom spracovaní sa miska položí na tanier a predloží sa na stôl spolu s krajcom chleba. Treba poznamenať, že takýto obed je nielen veľmi chutný a výživný, ale aj prekvapivo krásny. Čerstvé paradajky s taveným syrom tvoria na povrchu misky lesklú čiapočku, vďaka ktorej je pokrm chutnejší.

Ďalšie spôsoby prípravy cesnakových šípok

Ak neviete, ako pripraviť chutné cesnakové šípky na zimu, odporúčame ich jednoducho vyprážať v rastlinnom oleji. Následne je možné takýto výrobok ihneď zmraziť. Ako sa to robí?

Opečené cesnakové šípky položte na papierové utierky a odstráňte čo najviac tuku. Ďalej sa zelenina umiestni do plastového vrecka a odošle sa do mrazničky. V zime sa takéto šípky môžu pridávať do rôznych príloh, polievok, šalátov a občerstvenia.

Príprava čerstvých cesnakových šípok na zimu

Ako pripraviť cesnakové šípky na zimu? Túto otázku kladú obzvlášť často ženy v domácnosti, ktoré si radi vychutnávajú pikantné a aromatické občerstvenie. Treba poznamenať, že zelenina nakladaná na zimu sa môže konzumovať nielen takto, ale aj pridávať do rôznych šalátov, gulášov a dokonca aj polievok. Vďaka tomuto produktu budú domáce jedlá bohatšie a chutnejšie.

Ako teda pripraviť cesnakové šípky na zimu? Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

šípky čerstvo natrhaného cesnaku – presne toľko, koľko sa zmestí do téglika;
stolový ocot 9% - asi 2 veľké lyžice na 1 litrovú nádobu;
jemná stolová soľ, granulovaný cukor - vezmite 50 g;
Studená pitná voda - približne 1 liter.

Spracovanie zelene

Cesnakové šípky na morenie by sa mali brať len čerstvo natrhané. Mrazená zelenina nie je vhodná na túto prípravu. Dôkladne sa umyje, semenná časť sa odreže a potom sa naseká na stĺpce dlhé 2 až 3 cm.

Aby bolo cesnakové predjedlo čo najjemnejšie a najchutnejšie, mali by sa šípky blanšírovať. Vložia sa do misky a nalejú sa veľmi vriacou vodou. V tejto forme sa greeny uchovávajú 8-9 minút. Potom sa hodí do cedníka a dôkladne sa pretrepe. Ďalej sa cesnakové šípky umiestnia do malých sklenených nádob. Neodporúča sa kompaktovať výrobok. Musí byť položený tesne, ale zároveň zachovať jeho celistvosť.

Príprava soľanky

Marináda na toto predjedlo sa pripravuje ľahko a jednoducho. Studená pitná voda sa rýchlo privedie do varu a potom sa do nej pridá soľ a cukor. Po zmiešaní ingrediencií ich nechajte na ohni asi 3 minúty a potom ich vyberte zo sporáka a pridajte stolový ocot.

Ako sa správne zrolovať?

Hneď ako je marináda hotová, horúca sa naleje do pohárov, do ktorých sa vopred vložia cesnakové šípky. Potom sa všetky nádoby prikryjú viečkami a sterilizujú sa v hrnci s vodou asi 5 minút. Potom sa poháre zvinú s varenými viečkami a nechajú sa pod hustou prikrývkou 20-25 hodín. Po uplynutí času, keď nakladaná zelenina úplne vychladne, prenesie sa do tmavej a mierne chladnej miestnosti. Pikantné a aromatické občerstvenie je vhodné skonzumovať po niekoľkých týždňoch.

Takto pripravené cesnakové šípky na zimu môžete pridať k mäsu, keď ho namáčate na grilovanie, alebo ich môžete zjesť len tak ako pochúťku. Obzvlášť často sa podáva na slávnostnom stole s alkoholickými nápojmi.

Mnoho záhradníkov a záhradníkov pozná výhonky cesnaku. Vedia, že ich treba odrezať, aby cesnaku narástla veľká hlava. Nie každý však vie, že sa z nich dajú pripraviť chutné jedlá.

Ukazuje sa, že ich stačí nakrájať, umiestniť na panvicu a použiť svoju kulinársku predstavivosť. Ukázalo sa, že je to rýchle, lacné letné jedlo. Vyprážané šípky dokonca pripomínajú chuť húb.

Zelené šípky sa pri vyprážaní hodia k zemiakom, dusenému bravčovému, hovädziemu, jahňaciemu a vyprážaným kuracím prsiam. Môžu sa jesť aj ako samostatné jedlo.

Cesnakové šípky s mäsom na čínsky spôsob

Zistite, ako chutí mäso šípkami a oceňte recept.

Príprava:

1. Všetky potrebné produkty a koreniny sú pred vami.

2. Nakrájajte na tenké prúžky a vložte do misky na marinovanie.

3. Pridajte do misky s mäsom: soľ, 1 polievkovú lyžičku. lyžica sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 2 lyžičky škrobu. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a necháme mäso marinovať.

4. Z cesnaku odrežeme struky a nakrájame na kúsky dlhé 3-4 cm, nasekané šípky cesnaku v miske trochu osolíme a premiešame.

5. Pripravíme si sladkokyslú omáčku. Vložte do misky: 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžica octu 9%, 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky, 0,5 lyžičky mletého koriandra, 0,5 lyžičky zmesi papriky, 0,5 šálky studenej vody, 2 lyžičky škrobu.

6. A to nie je všetko. Do misy pridajte predtým nakrájané malé kúsky zázvoru a nakrájané chilli papričky. Všetky koreniny zmiešame v miske. Omáčka je hotová.

7. Začnime s prípravou misky. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte marinované bravčové mäso a smažte ho, kým sa nezmení farba.

8. K mäsu pridáme cesnakové šípky a mäso dusíme s cesnakom, kým sa šťava z mäsa úplne neodparí.

9. Keď sa šťava z mäsa odparí a začne mierne hnednúť, podlejeme omáčkou a dusíme, kým omáčka nezhustne.

10. Akonáhle omáčka zhustne a zredukuje sa, vypnite oheň. Jedlo je pripravené a môžete ho podávať na stôl.

Video o tom, ako chutne uvariť vyprážané kuracie prsia

Zistite ďalšie čínske jedlo s kuracími prsiami. Tento originálny recept vás prekvapí svojou jednoduchosťou.

Recept, ktorý vidíte, vám umožní spestriť denné menu.

Vyprážané cesnakové šípky s novými zemiakmi v pomalom hrnci

Teraz si pripravíme chutné jedlo so zemiakmi. Objavte chuť dusených šípok, pripomínajúcu chuť húb.

Príprava:

1. V tomto recepte nie sú semenné struky výhonkov odrezané.

2. Samotné šípky nakrájame na malé kúsky.

3. Nalejte rastlinný olej do panvice na vyprážanie a položte nasekané šípky. Zatvorte veko a smažte ich 10 minút za občasného miešania.

4. Zväzky kôpru narežeme nožom.

5. K mäkkým a jemne opečeným šípkam pridáme papriku a zmes papriky. So zatvoreným vekom smažte ďalšie 2-3 minúty.

6. Ochutnajte a pridajte, ak chcete, citrónovú šťavu a cukor.

7. Nalejte kôpor, premiešajte, zatvorte veko a vypnite oheň.

8. Vezmite mladé a malé zemiaky. Posypte ho ďalším korením. Zemiaky je potrebné osoliť a naliať do nich olivový olej, dobre premiešať.

9. Nalejte zemiaky do multivarkovej vzduchovej fritézy a pečte.

10. A je to tu, hotové jedlo na vidličku.

11. Vyskúšame a uvedomíme si, že kombinácia zemiakov a zeleného cesnaku je taká lahodná!

Video o tom, ako pripraviť mäsový šalát so šípkami v kórejčine

Pozrite si video s hovädzím mäsom v lahodnom a voňavom jedle zo zeleného cesnaku.

Takéto skvelé letné jedlo sa nevyskytuje často, pretože okolo nich nie je nikdy veľa výhonkov.

Recept na vyprážané cesnakové šípky s vajíčkom a paradajkou

Teraz sa naučíte, ako pripraviť chutné a uspokojivé jedlo za pár minút.

Príprava:

1. Výhonky cesnaku je potrebné orezať strukami semien. Šípky strihajte 3-4 cm dlhé.

2. Paradajku najprv prekrojte na polovicu a potom na malé kúsky.

3. Kôprové vetvičky nasekáme nadrobno.

4. Na panvicu položte kúsky masla, potom cesnakové šípky. Šípky osolíme a opekáme, kým nezmenia farbu. Mali by byť tmavšie a mäkšie.

5. Potom pridáme paradajky, osolíme, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 2 minúty.

6. V miske rozmiešame dve čerstvé vajcia a navrch pridáme paradajky. Podľa potreby môžete pridať soľ a korenie.

8. Pred podávaním posypeme bylinkami. Dobrú chuť!

Ako chutne smažiť cesnakové šípky - video

Pozri. ako odstrániť šípky zo záhradného záhona a potom ich chutne uvariť.

Všetky vyššie uvedené recepty jasne hovoria, že šípky sa dajú jesť. O tom netreba pochybovať, kto o tom vie, už dávno jedáva v tichosti. A kto pochybuje, usmieva sa a premýšľa. Aký je váš názor?

Cesnakové šípky sú veľmi zdravým produktom, ktorý má vysoké liečivé a chuťové vlastnosti. Sú bohaté na organické kyseliny, zdravé sacharidy, vlákninu a mikroelementy. Okrem vitamínu C je to skupina B a betakarotén. Aby sa zabezpečilo, že korenie nestratí svoju chuť a nutričné vlastnosti, musí byť správne pripravené.

Cesnakové šípky s bravčovým mäsom

Pol kila mäsa nakrájame na prúžky a pár minút opekáme, vložíme rovnaký počet zelených výhonkov cesnaku a všetko spolu pod pokrievkou dusíme na miernom ohni. V tomto čase pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu a 3 strúčiky cesnaku, vložte do rozohriatej panvice, pridajte 2 veľké lyžice hustej sójovej omáčky, 20 gramov škrobu zriedeného vodou. Všetky ingrediencie zmiešame a varíme do zhustnutia. Potom pridajte omáčku do woku s bravčovým mäsom a cesnakom. Podávame s uvarenou ryžou.

Cesnakové šípky s vajíčkami sú vhodné na rýchle a výživné letné raňajky. Je potrebné nakrájať zeleň na prúžky 3 centimetre, smažiť, kým nezhnednú. Môžete jednoducho naliať vajcia, ako v prípade praženice, a pridať soľ. Alebo si pripravte zmes zo 4 vajec, soli a pol pohára mlieka a pripravte si luxusnú omeletu.

Môžeme podávať so zeleninou. Cesnakové šípky (500 g) nasekáme, povaríme vo vriacej vode asi päť minút a scedíme v cedníku. V tejto dobe urobte opätovné varenie nahrubo nastrúhanej veľkej mrkvy a nakrájanej cibule. Keď je uvarený, pridáme cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte veľkú lyžicu sójovej omáčky a rovnaké množstvo stolového octu. Šalát dusíme niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne, potom pridáme trochu soli a korenia.

Cesnakové šípky so zeleninou

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie. Pol kila zemiakov ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky, mrkvu a cibuľu nakrájame na plátky, 400 gramov zelenej fazuľky a cesnakových klíčkov nakrájame na 4 cm paličky. V hlbokom hrnci opečieme všetky ingrediencie na olivovom oleji najviac 5 minút, preneste ich do hrncov. Do každého nalejeme 1/3 ľubovoľného vývaru alebo vody, pridáme bobkový list, soľ, 5 zrniek korenia a navrch bohato natrieme kyslou smotanou. Pokrm pečieme asi päťdesiat minút pri 190 stupňoch. Podávame ako prílohu priamo v hrnci k mäsitým jedlám a pečeným rybám.

Krémová polievka môže byť výborným prvým chodom. Musíte nasekať 300 gramov tekvice a 400 gramov cesnaku, naliať ich malým množstvom vriaceho kuracieho vývaru a variť, kým nebudete pripravení. Ďalej pripravte vyprážanú zmes nakrájaného póru, jemne nastrúhanej mrkvy a korenia; vložíme do polievky a prikryté varíme na miernom ohni. Všetky ingrediencie rozšľaháme v mixéri. Podávame s nasekaným kôprom a kúskom masla.

Ak chcete pripraviť kalorickejšiu a sýtejšiu polievku, odporúča sa pridať hľuzy zemiakov a uvariť ju spolu s tekvicou a klíčkami. Zvyšok procesu varenia je rovnaký.

Šípky sa dobre hodia ako zimné občerstvenie Mladé, svetlozelené výhonky by sa mali na niekoľko minút ponoriť do vriacej vody, potom vložiť do sterilizovaných pohárov a naplniť soľankou. Na jeho prípravu vhoďte zmes nakladacích korenín (listy ríbezlí, chren, kôpor) do litra vody, priveďte do varu, pridajte 2 veľké polievkové lyžice soli, 1 cukor a na koniec nalejte 60 gramov stolovej ocot. Nalejte do pohárov, uzavrite viečkom a sterilizujte asi desať až pätnásť minút. Potom zrolujte a po mesiaci môžete podávať s varenými zemiakmi a mäsovými jedlami.

Dobrú chuť!

Cesnakové šípky sa zvyčajne likvidujú.

Čerpajú silu zo zeleniny a neumožňujú plne rozvinúť hlavu.

Múdre gazdinky vedia, že ich netreba vyhadzovať!

Je to vynikajúca prísada pre širokú škálu jedál.

Šípky sa dusia, varia, nakladajú, pridávajú do rôznych šalátov a, samozrejme, vyprážajú.

Výsledkom sú aromatické jedlá s príjemnou chuťou.

Vyprážané cesnakové šípky - všeobecné zásady varenia

Na vyprážanie je veľmi dôležité používať mladé, mäkké šípky, ktoré ešte nezhrubli. Nemali by v nich byť žiadne žily ani tvrdé vlákna. Vrchná časť s tobolkou semien sa odstráni z tyčiniek, potom sa triedi, umyje a nareže. Dĺžka kusov závisí od jedla. Celé šípky sa vyprážajú len zriedka, pretože je ťažké prevrátiť stočené a objemné tyčinky.

S čím sa vyprážajú šípky:

Rôzne druhy zeleniny;

Mäso, hydina;

Droby.

Rastlinný olej sa používa hlavne na vyprážanie. Do šípok sa pridávajú rôzne koreniny: soľ, korenie, koriander, muškátový oriešok. Vítané sú rôzne omáčky: majonéza, sója, kečup, paradajkový pretlak. Jedlá sa dobre hodia s rôznymi bylinkami: kôprom, petržlenom, koriandrom.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s cibuľou a mrkvou

Zeleninová verzia vyprážaných cesnakových šípok, recept osloví vegetariánov a pôstnych ľudí. Jedlo sa konzumuje samostatne alebo s cereálnymi prílohami.

Ingrediencie

2 cibule;

1 mrkva;

1 dobrý zväzok šípok;

30 ml oleja;

1 lyžička. sezam;

Soľ a korenie.

Príprava

1. Do panvice nalejeme olej a necháme ho rozohriať.

2. Cibuľu nakrájajte na pásiky, presuňte a opečte, kým nebude priehľadná.

3. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zľahka orestujeme.

4. Cesnakové šípky umyjeme a osušíme, nakrájame na päťcentimetrové kúsky. Vložte do panvice so zeleninou.

5. Prikryjeme a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

6. Otvoríme, pridáme oheň, osolíme a opečieme. Paprika podľa chuti.

7. Hotové jedlo posypeme sezamom. Pre väčšiu chuť ich môžete zľahka opražiť oddelene na suchej panvici.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s vajíčkami

Veľmi známa a obľúbená verzia vyprážaných šípok s cesnakom, recept je doplnený vajíčkami. Jedlo sa ukáže ako uspokojivé, s vysokým obsahom bielkovín a je pripravené pomerne rýchlo.

Ingrediencie

10 šípok;

1 cibuľa;

3 polievkové lyžice oleja;

Korenie, bylinky.

Príprava

1. Šípky umyte a nakrájajte na kúsky do troch centimetrov, vhoďte ich na panvicu s olejom.

2. Potom po minúte pridajte cibuľu. Hlavu nakrájame na pásiky alebo malé kocky. Všetko spolu smažte, kým výhonky nezmäknú.

3. Vajcia rozšľaháme so soľou a iným korením. S pridaním mlieka môžete pripraviť plnohodnotnú omeletovú zmes. Vyrábame podľa vašej chuti.

4. Do mäkkých šípok nalejte vajcia, niekoľkokrát premiešajte vareškou.

5. Smažte minútu a vypnite. Pri podávaní posypte ľubovoľnými bylinkami.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s paradajkami

Verzia letného jedla z vyprážaných cesnakových šípok, ktorá obsahuje čerstvé paradajky. Môže sa jesť teplý alebo ako studený snack. Pikantnosť červenej papriky si upravte sami.

Ingrediencie

1 zväzok šípok;

Dve paradajky;

1 malá cibuľa;

Paprika;

Trochu petržlenovej vňate.

Príprava

1. Opečte cibuľu nakrájanú na veľké polovičné krúžky.

2. Šípky umyjeme, nakrájame na kúsky do desiatich centimetrov, pridáme k cibuli a opražíme do mäkka.

3. Pridajte paradajky. Predtým umyte paradajky a nakrájajte ich na plátky.

4. Oheň otočte na maximum, zeleninu dobre opečte, pridajte soľ a korenie.

5. Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.

Vyprážané cesnakové šípky - kórejský recept s prsiami

Kórejský recept na vyprážané strieľačky s kuracím filé. So všetkou svojou chuťou a chutnosťou je jedlo pripravené veľmi rýchlo a je ideálne na letnú večeru.

Ingrediencie

1 kuracie prsia;

1 veľký zväzok šípok;

30 ml sójovej omáčky;

Jedna cibuľová hlava;

Korenie, môžete použiť kórejskú zmes;

Jedna lyžica múky;

Olej na vyprážanie.

Príprava

1. Kuracie mäso nakrájame na pásiky. Veľkosť by mala byť podobná šípkam.

2. Zalejeme sójovou omáčkou a necháme pár minút postáť.

3. Na panvici opečte polkolieska cibule. Nakrájajte repu na veľké kúsky.

4. Pridáme nasekané šípky cesnaku a spolu orestujeme.

5. Marinované kura posypeme múkou, premiešame rukami a opečieme na rozpálenom oleji z druhej strany. Prineste do veľmi hnedej farby.

6. Kurča preložíme na šípky s cibuľou.

7. Pridajte kórejskú koreniacu zmes. Alebo len soľ a korenie, prípadne pokvapkajte trochou octu.

8. Kurča so šípkami zohrejte pod vekom na pár minút, vypnite. Toto jedlo sa môže jesť aj teplé alebo studené.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s hubami

Pre tento recept môžete použiť akékoľvek huby, napríklad bežné šampiňóny. Ak sa používajú lesné huby, potom pred vyprážaním s cesnakovými šípkami je potrebné ich variť asi pol hodiny v osolenej vode a tekutinu vypustiť.

Ingrediencie

0,5 kg húb;

0,3 kg strelci;

0,1 kg cibule;

Jedna sladká paprika;

Olej, koreniny.

Príprava

1. Umyte šampiňóny. Huby nakrájame na pásiky. Vložíme na panvicu s rozpáleným olejom. Smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Urobte mierny oheň.

2. Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí a huby sa začnú smažiť, pridajte cibuľu.

3. Po minúte cesnakové šípky. Nakrájame ich náhodne. Ale je lepšie, aby kusy zodpovedali veľkosti húb.

4. Smažte asi päť minút.

5. Pridajte papriku nakrájanú na pásiky.

6. Teraz môžeme dosoliť, dochutiť korením a prikryť.

7. Pripravte jedlo z vyprážaných šípok a pred podávaním ozdobte bylinkami.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s mäsom

Mäsové jedlo s vyprážanými cesnakovými šípkami, ktorého recept zahŕňa použitie bravčového mäsa. Ale ak je k dispozícii mladé teľacie mäso, môžete použiť toto mäso. Vhodné na akékoľvek prílohy.

Ingrediencie

0,5 kg bravčového mäsa;

1 zväzok šípok;

1 cibuľa;

1 lyžička. med;

2 polievkové lyžice oleja;

6 polievkových lyžíc sójovej omáčky;

čili;

Trochu zelene.

Príprava

1. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky. Môžete ho nakrájať na prúžky, ale nie veľmi tenké.

2. Sójovú omáčku zmiešame s medom, pridáme trochu čili papričky a rozdrvíme do hladka.

3. Pripravenú zmes vlejeme do mäsa, premiešame a necháme dve hodiny odstáť.

4. Vložte bravčové mäso do rozohriateho oleja a smažte sedem minút.

5. Pridajte veľké kolieska cibule.

6. Šípky umyte, odstráňte škatuľky a nakrájajte na päťcentimetrové kúsky.

7. Šípky pošleme k mäsu, prikryjeme a dusíme asi štvrť hodiny.

8. Teraz ho môžete otvoriť a ochutnať korenie. V prípade potreby môžete pridať aj soľ a korenie.

9. Smažte bez pokrievky do zlatista. Posypeme čerstvými alebo sušenými bylinkami.

Vyprážané cesnakové šípky - recept so zemiakmi

Zemiakové jedlo s vyprážanými cesnakovými šípkami, ktorého recept pôvodne vyžadoval použitie mladých hľúz. Netreba ich ani šúpať. Ak používate staré zemiaky, je lepšie odstrániť šupku. Tieto ingrediencie vyrobia dve plné porcie.

Ingrediencie

6 zemiakov;

12 šípok;

3 polievkové lyžice oleja;

0,5 zväzku kôpru;

Príprava

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

2. Na bežnej panvici rozohrejeme trochu oleja a pridáme zemiaky. Smažte asi päť minút. Počas tejto doby musíte niekoľkokrát premiešať.

3. Umyté šípky osušíme a nakrájame na kúsky do piatich centimetrov. A je čas pridať ich k zemiakom.

4. Všetko spolu smažte, kým nie sú pripravené zemiaky.

5. Dve minúty pred koncom varenia pokrm posolíme.

6. Akonáhle sú zemiaky dobre vyprážané, vypnite.

7. Zakryjeme kôprom a prikryjeme pokrievkou. Nechajte odstáť asi desať minút, aby sa rozvinula vôňa.

Vyprážané cesnakové šípky - recept so zeleninou a kyslou smotanou

Ďalšia verzia zeleninového jedla z cesnakových šípok. Príprava je celkom jednoduchá, kyslá smotana vyhladzuje a spája chuť zeleniny.

Ingrediencie

2 mrkvy;

2 zväzky šípok;

1 paprika;

1 cibuľa;

4 lyžice kyslej smotany;

Olej a korenie.

Príprava

1. Mrkvu nakrájame na veľké pásiky a nakrájame aj cibuľu. Všetko spolu vložíme do rozpáleného oleja a pár minút opekáme.

2. Oddeľte struky semien od šípok a nakrájajte ich na kúsky asi tri centimetre.

3. Pridajte cesnak k zelenine, prikryte a varte pod pokrievkou desať minút, znížte oheň.

4. Sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky a pridáme k cesnaku. V tejto chvíli môžete zvýšiť oheň a dobre vyprážať.

5. Pridajte soľ, ostatné korenie a kyslú smotanu. Varte ďalších päť minút a vypnite. Vyprážané šípky posypeme bylinkami a podávame s uvarenou pohánkou, cestovinami a ryžou.

Vyprážané cesnakové šípky - recept s kuracími žalúdkami

Kuracie žalúdky sú jedným z najobľúbenejších vedľajších produktov, sú dostupné a lacné. Skvele sa hodí na vyprážanie so šípkami.

Ingrediencie

0,5 kg komôr;

1 veľký zväzok šípok;

4 polievkové lyžice oleja;

1 štipka korenia;

Trochu soli;

1 cibuľa;

Mrkva voliteľná;

1 lyžica paradajkového pretlaku.

Príprava

1. Umyjeme a vyčistíme komory. Je potrebné odstrániť žltý povlak a nahromadenie kuracieho tuku.

2. Očistené žalúdky vložíme do vriacej vody a varíme asi pätnásť minút. Nechajte vychladnúť, vypustite všetku vodu.

3. Nakrájajte cibuľu, môžete pridať mrkvu. Hodíme na panvicu a opečieme.

4. Po minúte pridáme šípky nakrájané na ľubovoľné kúsky. Je lepšie nepoužívať dlhé palice, bude pre nich ťažšie vyprážať.

5. Po piatich minútach pridajte žalúdky. Môžu byť ponechané celé alebo nakrájané na dva alebo tri kusy. Všetko spolu orestujeme.

6. Hneď ako šípky zmäknú, pridáme soľ a korenie.

7. Nalejte pár polievkových lyžíc vody do lyžice paradajkovej pasty, premiešajte a pošlite na šípky.

8. Zvýšte teplotu na maximum, smažte komory do zlatista. Vypnite, dochuťte bylinkami, podávajte s čerstvou zeleninou, varenými zemiakmi alebo cereáliami.

Šípky sa dajú vyprážať nielen v lete. Dobre znášajú mrazenie. Musíte oslobodiť tyčinky od semien. Nakrájajte, vložte do vrecka a už len vložte do mrazničky. Môžete ho predvariť tri minúty vo vriacej vode a potom zmraziť.

Zostali vám nejaké vyprážané šípky? Môžete z nich pripraviť úžasný zeleninový kaviár. Jedlo jednoducho rozmixujte na pyré v kuchynskom robote a použite ako omáčku, namažte na sendviče alebo podávajte k mäsu.

Ak sú šípky prezreté, vláknité a tvrdé, tak pred vyprážaním ich treba najskôr uvariť do mäkka. Alebo pridajte trochu vody do panvice a dusíme, kým nie je hotové pod pokrievkou.

Cesnakové šípky sú výbornou prísadou do pikantných kórejských a čínskych šalátov. Tyčinky môžete jednoducho smažiť do zlatista, ochutiť korením a pridať do akéhokoľvek občerstvenia.

Nikdy nevyhadzujte mladé výhonky cesnaku, ale skúste urobiť niečo chutné. A pred koncom ich sezóny vám chcem povedať, ako variť cesnakové šípky, dávam jednoduché recepty pre každý vkus: s kyslou smotanou, bravčovou masťou, vyprážané, s vajcom, tvarohom a sójovou omáčkou.

Povedal som vám o cesnaku a oddelene. Téma ma zaujíma a recepty zbieram už dlho.

Okrem prospešných vlastností má cesnak významnú nevýhodu - nepríjemný zápach po konzumácii. Myslím si, že toto mnohým bráni jesť túto úžasnú zeleninu. Preto sa vyhýbame najmä nám, ženám. Vo varených jedlách dostanete, ale vyhnete sa aróme, ktorá odstraší vašich partnerov.

Ako variť cesnakové šípky

Receptov na výrobu šípok je pomerne dosť. Mnohé ženy v domácnosti ich však nepoznajú a urobia tú najjednoduchšiu vec, že šípky udusia na panvici s olejom, najlepšie olivovým.

Je naozaj úžasne chutná, vôňa sa šíri po celom byte a za vôňou kráča aj domácnosť, v dôsledku čoho celá rodina skončí v kuchyni. Ale skúste diverzifikovať menu pomocou receptov, ktoré som navrhol.

Povedal som vám, ako správne zbierať a vyberať šípky na varenie. Len zopakujem: musíte si vybrať mladé, ktoré sa práve začínajú ohýbať do slučky, s púčikmi, ktoré sa neotvorili. Potom budú mliečne zrelé, mäkké a jemné – takže sú vhodné na jedenie.

Cesnakové šípky s tvarohom

Zo šípok sa dajú pripraviť úžasné cestoviny s tvarohom, ktoré sa výborne hodia na raňajkové chlebíky a rýchle občerstvenie.

Príprava cestovín je jednoduchá: šípky nakrájajte, vložte do mlynčeka na mäso a zmiešajte s balíčkom tvarohu.

Šípky so sójovou omáčkou - recept

Veľmi jednoduché a chutné jedlo získate, ak šípky podusíte s omáčkou. Použite prísady podľa oka, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Ako variť:

Šípky nakrájajte, na panvici zohrejte olej a šípky pošlite zľahka vyprážať.
Pridáme mleté čierne korenie a omáčku. Ochutnajte soľou a v prípade potreby pridajte trochu soli.
Dusíme, kým nie je hotové. Ak chcete, môžete pridať mäso.

Šípky s paradajkami

Budete potrebovať: šípky, cibuľu, paradajky a soľ. (Ak chcete, môžete do misky pridať mrkvu). Trochu masla a rastlinného oleja na vyprážanie šípok.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na zmesi olejov.
Kým sa cibuľa smaží, nakrájame si paradajky a šípky. Šípky odrežte nie dlhé, 3-4 centimetre.
K cibuli najskôr pridáme paradajky, pár minút podusíme a pridáme šípky. Pridajte soľ a premiešajte. Rýchlo zmenia farbu a zmäknú. A potom sa jedlo môže považovať za hotové.

Ako variť cesnakové šípky s paradajkami

Vezmite: šípky, olej, paradajkový pretlak, cesnak, papriku a iné koreniny podľa želania.

Príprava:

Šípky vložte na panvicu, pričom najprv zohrejte olej.
Po minúte podlejeme trochou vody (len trošku), osolíme, pridáme papriku, ostatné ochucovadlá a nasekaný cesnak.
Podusíme, keď sú šípky takmer hotové, pridáme paradajku. Miešajte a varte ďalších pár minút.

Cesnakové šípky s vajíčkom - recepty

S pridaním vajec môžete zo šípok pripraviť dve chutné a jednoduché jedlá - omeletu a dusenú s paradajkami.

omeleta:

Nakrájajte a pár minút opečte cesnakové šípky na oleji.
Potom prilejeme vajcia rozšľahané s trochou mlieka. Pridajte soľ do vajec.
Omeletu dusíme, kým nebude hotová.

Dusené s vajíčkom:

Vezmite: šípky, paradajky, olej, soľ, vajcia, korenie podľa želania.

Príprava:

Šípky nakrájame a podusíme na oleji, pridáme trochu vody (doslova pár lyžíc).
Osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Dusíme spolu ďalších päť minút.
Zvlášť, kým sa dusí, rozšľaháme vajíčka vidličkou a vlejeme do panvice. Premiešame a opäť pár minút podusíme.

Vyprážané cesnakové šípky

Ak neviete, čo variť zo šípok, nepremýšľajte dlho - smažte ich. Vyprážané šípky sú niečo!

Recept bez pomerov, vezmite si: šípky, sezamový olej, sezamové semienka, maslo a soľ.

Príprava vyprážaných šípok krok za krokom:

Šípky nakrájame a vložíme do rozohriateho oleja. Šťava sa uvoľní, ale rýchlo sa odparí.
Smažte asi päť minút, pridajte soľ, trochu sezamového oleja a sezamové semienka. Smažte niekoľko minút a odstráňte z tepla.
Vyprážané šípky sa dajú jesť aj studené. Žiadny sezamový olej - žiadny problém, vyprážajte bez neho. A nemusíte pridávať ani semienka, aj tak to bude chutné.

Šípky s mäsom - recepty

Recept č.1. Berieme:

Šípky - kopa.
Mäso (bravčové, hovädzie, kuracie filé) - 700 g.
Sladká paprika - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rôzne bylinky, soľ a mleté korenie.
Zeleninový olej.

Varenie s mäsom:

Cibuľu a papriku nakrájame na malé pol krúžky. Šípky narežeme 3 cm dlhé a mäso nakrájame na malé kocky.
Najprv opečte cibuľu, potom pridajte šípky a trochu opečte, potom pridajte papriku.
Pridajte trochu soli a vložte mäso do panvice. Ak chcete, dochuťte soľou, nasekanými bylinkami a korením.
Dusíme mäso, kým nebude hotové. Pridajte trochu kyslej smotany a jedlo bude úžasné!

Recept č.2. Chutí ako mäso so skutočnými hubami, ale aj tu môžete pridať huby.

Vezmite:

Mäso - 700 g.
Cibuľa - 2 ks.
Citrón - štvrtina.
Šípky - kopa.
Soľ a rastlinný olej.
Bazalka, majoránka, oregano - každý po štipke.

Mäso nakrájame na malé kúsky, jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a soľou.
Vyprážajte na oleji do polovice varenia. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a trochu spolu smažte, doslova 2-3 minúty.
Podlejeme trochou vody a pod zatvorenou pokrievkou mäso dusíme, kým sa neuvarí.
Na konci dusenia dáme šípky a všetky koreniny do misky, podusíme 5-10 minút (uistime sa, že šípky zmäknú) a vypneme.

Šípková paštéta s bravčovou masťou

Nedávno som sa dozvedel, že z cesnakových výhonkov sa dá pripraviť lahodná paštéta z bravčovej masti.

Takže na varenie vezmite 500 gr. strelec a 1 kg. slaná bravčová masť. Prejdeme cez mlynček na mäso a paštéta je hotová. Tu je dobré pridať kôpor a petržlenovú vňať; ak chcete, môžete pridať korenie.

Teraz, priatelia, viete, čo môžete variť z cesnakových šípok, som rád, pretože na vás čaká neopísateľné potešenie! Užite si kuchynské práce a dobrú chuť. S láskou... Galina Nekrasová.