Varenie kukuričnej kaše podľa najlepších receptov. Kukuričnú kašu pripravujeme podľa tých najchutnejších receptov

Kedysi bola kukurica označovaná za kráľovnú polí, no dnes ju možno nazvať len štamgastom v kinách. Ochutený popcorn namiesto prírodnej kukuričnej kaše plne vyhovuje „zabehacej“ diéte typickej pre mnohých moderných ľudí. A predsa nie každý nahradil chutné a zdravé jedlo rýchlym občerstvením. Navyše: stále viac mladých žien v domácnosti sa snaží kŕmiť svojich blízkych čerstvými jedlami z kvalitných produktov. A kukurica, či skôr kukuričná krupica, sa môže stať jednou zo zložiek vyváženej stravy. Musíte sa len naučiť, ako správne variť kukuričnú krupicu, aby bolo menu pestré, chutné a zdravé. Chcieť vyskúšať? Nič nemôže byť jednoduchšie!

Kukuričná krupica: zloženie, výhody a vlastnosti varenia
Kukurica je zdrojom potravy pre ľudí už 12 tisíc rokov, odkedy ju začali pestovať obyvatelia Južnej Ameriky. Pre nich slúžil ako základ pre rozvoj civilizácie a pre moderných gurmánov slúžil ako surovina na prípravu mnohých rôznych jedál. Kukuričné klasy sa konzumujú čerstvé a uvarené, ony aj jednotlivé zrná sa pečú a konzervujú, no najvýnosnejšou možnosťou je spracovať zrná na obilniny. V závislosti od stupňa a typu spracovania sa kukuričná krupica môže líšiť:

Leštená kukuričná krupica. Zrná sú zbavené škrupín a rozdrvené a ich okraje sú zaoblené. Takéto kukuričné krupice sa líšia veľkosťou častíc, podľa toho, v ktorej kategórii sú očíslované od prvej do piatej.
Veľká kukuričná krupica. Zrná sú čistené a drvené, ale nie leštené. Takéto častice rôznych tvarov sa používajú na výrobu kukuričných vločiek, kastrólov a niektorých druhov národných jedál.
Jemná kukuričná krupica. Zrná sa čistia, drvia a ďalej melú, aby boli vhodné na výrobu cukroviniek, instantných kaší a iných polotovarov.

Čím väčšia je kukuričná krupica, tým je zdravšia a v jej zložení sa zachová viac užitočných látok. Obsahujú 75 % pomalých sacharidov a iba 1 % tuku. Jedlá z kukuričného šrotu sú preto výborným zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne a zaháňa hlad na dlhú dobu. Sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku, od detí až po starších ľudí. Športovci si ich cenia pre ich nutričnú hodnotu a modelky pre ich stravovacie vlastnosti. Kukuričný šrot je zároveň bohatý na vitamíny (A, E, PP, skupina B), karotén a minerály (železo, kremík), ktorých dobrá stráviteľnosť je zabezpečená optimálnym pomerom a prítomnosťou vlákniny.

Avšak ľudia s vysokou kyslosťou, a najmä gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, by mali variť a konzumovať kukuričnú krupicu s opatrnosťou. Ale má priaznivý vplyv na črevá, zabraňuje hnilobným procesom a zastavuje kvasenie. Kukuričná krupica v akejkoľvek forme by mala byť zaradená do stravy, ak sú cievy a srdcový sval slabé. Taktiež nespôsobuje alergie, preto je súčasťou detskej výživy už od prvých mesiacov života. Staršie deti, tínedžeri a dospelí môžu jesť kukuričné jedlá každý deň, našťastie, ich rozmanitosť je skvelá. Nápady na kulinárske experimenty si možno požičať z národných kuchýň. Napríklad Rumuni majú hustú mamalygu, Taliani výživnú polentu a Gruzínci aromatickú kašu gomi. Najprv by ste sa však mali naučiť variť klasickú kukuričnú kašu.

Recepty na jedlá s kukuričnou krupičkou
Ak chcete uvariť lahodnú kukuričnú krupicu, musíte ju správne vybrať. Najčastejšie v našich predajniach nájdete pomerne malé kukuričné krupice, ktorých častice sú rovnakej veľkosti a jasne žltej farby. Tento druh obilia je najuniverzálnejší: sú z neho dobré kaše, kastróly, polievky a plnky do pečiva. Ale stále je lepšie začať sa zoznamovať s kukuričnou krupičkou s tradičnou kašou. Navyše aj ona sama má niekoľko druhov, ktorých recepty vystačia na nejeden chutný a uspokojivý obed. Ponúkame vám najúspešnejšie, časom overené možnosti:

Kukuričná kaša na vode. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 2 šálky vody, 2 lyžice masla, štipku soli. Opláchnite cereálie v studenej vode. Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Umyté cereálie vložte do vriacej vody a znížte teplo pod panvou na menej ako stredné. Neustále miešame, aby sa kaša nepripálila a varíme 25 minút. Potom prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte kukuričnú kašu na sporáku 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte olej a premiešajte. Kašu podávajte horúcu so syrom, najmä feta syrom, bylinkami, zeleninou - z uvedeného množstva ingrediencií vyjde približne 6 porcií kaše. Ak zvýšite objem vody, kaša bude tekutejšia, čo nie je pre každého. Maslo môžete nahradiť aj rastlinným olejom, ak sa snažíte obmedziť množstvo živočíšnych tukov vo vašej strave.
Kukuričná kaša s mliekom. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 3 šálky mlieka, hrsť hrozienok bez semien, 2 lyžice masla, 1 lyžicu cukru a pol lyžičky soli. Roztrieďte a opláchnite obilniny. Hrozienka namočte do vriacej vody na 5-10 minút. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte soľ a priveďte do varu. Potom pridajte cereálie a cukor do vriaceho mlieka, premiešajte a varte na miernom ohni 25 minút za pravidelného miešania. Potom pridajte olej, premiešajte kašu a panvicu pevne uzavrite pokrievkou. Nechajte na sporáku 10 minút a potom podávajte. Hrozienka je možné nahradiť alebo doplniť iným sušeným ovocím, kandizovaným ovocím alebo prísadami podľa vašej chuti. Sladká kukuričná kaša sa môže jesť nielen horúca, ale aj chladená džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.
Kukuričná kaša s tekvicou v pomalom hrnci. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár vody a mlieka, 100 gramov tekvicovej dužiny, 2 polievkové lyžice masla (možno nahradiť rastlinným olejom), 1 polievkovú lyžicu cukru, pol čajovej lyžičky soli. Roztrieďte zrná a opláchnite, úplne vypustite zakalenú vodu. Tekvicu nakrájame na malé rovnaké kocky. Vložte cereálie a tekvicu do misky multivarkára, pridajte soľ, pridajte cukor a pridajte mlieko a vodu. Premiešajte, zatvorte veko a zapnite multivark na pol hodiny v režime „mliečna kaša“. Potom pridajte maslo, premiešajte a nastavte na „teplý“ režim ďalších 10 minút. Kravské mlieko možno v tomto a ďalších receptoch na kašu z kukuričného mlieka nahradiť kozím mliekom. Namiesto tekvice alebo spolu s ňou skúste do kaše pridať jablko, hrušku, strúhanú sladkú mrkvu a/alebo sušené ovocie.
Kukuričný kastról. Vezmite pol pohára kukuričnej krupice, pol pohára konzervovanej kukurice, pol litra mlieka, 5 kuracích vajec, 100 ml smotany, 100 gramov šunky a tvrdého syra, 2 paradajky, 1 sladkú papriku, štipku soli, mleté čierne korenie a muškátový oriešok, polovica zväzku zelenej cibule a 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Mlieko osolíme a privedieme do varu, pridáme čisté cereálie a za občasného miešania varíme, kým nie je kaša hotová. Medzitým si oddelíme bielka z dvoch vajec a vyšľaháme ich do peny. Do pripravenej mierne vychladnutej kaše pridáme dva žĺtky, konzervu kukurice a premiešame. Potom pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a znova premiešajte do hladka. Paradajky a papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájame na malé kúsky. Zvyšné tri vajcia rozmiešame so smotanou a trochu prešľaháme, osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame a polovicu vložíme do smotany spolu so šunkou a zeleninou. Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom a na dno poukladáme kašu. Na vrch položte smotanu s prísadami, posypte zvyšným syrom. Rúru predhrejeme na 200°C. Kastról pečieme na strednej mriežke asi 40 minút, potom necháme vychladnúť v rúre. Pred podávaním posypeme nasekanou cibuľou a nakrájame priečne na niekoľko kúskov.
Polenta s tvarohom a syrom. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár mlieka, 2 poháre vody, po 100 gramov tvarohu a parmezánu (môže byť nahradený iným tvrdým vyzretým syrom), 3 strúčiky cesnaku, trochu čerstvej bazalky a kôpru, štipka soli a 1 polievková lyžica olivového oleja. Roztrieďte cereálie a opláchnite. Prevarte 2 šálky osolenej vody, pridajte cereálie a varte na miernom ohni za stáleho miešania. Po 7 minútach pridajte mlieko do panvice, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varte kukuričnú krupicu, kým nebude kaša hotová, zakryte, občas premiešajte 25 minút. Medzitým si nastrúhame syr a polovicu pridáme do hotovej kaše. Miešajte do hladka. Sklenenú zapekaciu misu vymastíme olejom, na jej dno poukladáme kašu v rovnomernej vrstve asi 1 cm, zarovnáme a necháme vychladnúť. Vychladnutá kaša by mala stuhnúť. Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak lisom, zmiešajte s tvarohom. Na kašu položíme tvarohovú plnku a prikryjeme zvyšným syrom. Pečte v mikrovlnnej rúre 5 minút a po vypnutí nechajte ďalších 10 minút.

Okrem uvedených jedál môžete z kukuričnej krupice upiecť palacinky a lievance a pridať ju do polievok a dusených pokrmov. Hodí sa k mäsu, rybám a zelenine, zvýrazní ich chuť a dodá im vlastnú chuť a vôňu. Na raňajky a ako desiatu sa z nej dajú pripraviť kukuričné tortilly a sladké pečivo s kukuričnou krupičkou je jemné a drobivé, s príjemným teplým odtieňom. Môžete ho variť na sporáku, v rúre, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku. Inými slovami, kukuričná krupica je všestranný produkt, ktorý sa rovnako hodí do sladkých aj slaných jedál. To znamená, že jedlá z kukuričnej krupice si pravdepodobne zamilujete a budete ich často variť.

Krok za krokom recepty na kukuričnú kašu na vode: klasické, so sušeným ovocím, mäsom, syrom, zeleninou

2017-10-25 Marina Vychodceva

stupeň
recept

2012

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

1 gr.

4 gr.

Sacharidy

17 gr.

112 kcal.

Možnosť 1: Klasická kukuričná kaša s vodou

Recept je jednoduchá, ale sladká a chutná kukuričná kaša. Jedlo sa varí vo vode, výsledok je aromatický a slnečný, môže to byť skvelý začiatok dňa a jeho pokračovanie. Ak chcete, môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo aromatických prísad (cukor, maslo). Použité zrná sú stredne mleté.

Ingrediencie

150 g obilnín;
650 ml vody;
40 g cukru;
6 g soli;
45 g masla.

Recept na klasickú kukuričnú kašu s vodou krok za krokom

Dajte vodu na sporák. To je množstvo na klasickú hustú kašu. Ak chcete redšiu konzistenciu, môžete pridať viac tekutiny. Vodu osolíme a privedieme do varu.

Pretrieďte cez zrná a opláchnite. Nalejte do vody. Za stáleho miešania privedieme do varu.

Pridajte polovicu určeného množstva masla, pridajte všetok kryštálový cukor. Znova premiešajte a panvicu prikryte.

Nastavte oheň na minimum. Varte kukuričnú kašu tridsať minút.

Otvorte panvicu, pridajte zvyšné maslo. Dôkladne premiešajte. Vráťte kryt na svoje miesto. Panvicu zabaľte do niečoho teplého, nechajte ešte 25-30 minút, kašu vylúhovať.

Na prípravu chudého jedla môžete namiesto masla pridať rastlinné tuky. Nie je potrebné používať olivu alebo slnečnicu, ktoré sa nehodia k sladkým obilninám. Je lepšie dať prednosť kokosovému oleju, dáva veľmi príjemnú chuť a vôňu.

Možnosť 2: Rýchly recept na kukuričnú kašu s vodou

Varenie kukuričnej krupice trvá 30 až 40 minút, čo je dosť dlho. Práve z tohto dôvodu mnohí odmietajú pripravovať takúto kašu. Ak však máte doma mlynček na kávu, môžete proces varenia skrátiť na 10-12 minút.

Ingrediencie

35 g kukuričnej krupice;
180 ml vody;
0,2 lyžičky. soľ;
cukor podľa chuti;
1 lyžička. olejov

Ako rýchlo uvariť kukuričnú kašu s vodou

Nalejte obilniny do mlynčeka na kávu a pomelte.

Odmerajte vodu, nalejte do hrnca, pridajte soľ a prevarte. Podľa chuti pridajte kryštálový cukor. Majte na pamäti, že tu je jedna porcia kaše, takže nemusíte pridávať veľa.

V tenkom prúde, ako je krupica, nalejte mletú kukuricu, rýchlo miešajte špachtľou, kde dopadne na vodu. Varte, miešajte, kým sa neuvarí.

Teraz mierne znížte teplotu a varte 5 až 12 minút, v závislosti od veľkosti mletia. Domáce mlynčeky na kávu nie vždy melú na múku.

Do hotovej kaše pridajte maslo, môžete pridať džem alebo kondenzované mlieko.

Môžete tiež variť kašu s kukuričnou múkou, ktorá sa predáva v obchodoch. Aby sa po pridaní do vriacej tekutiny nevytvorili hrudky, môžete ju preliať cez sitko za stáleho miešania vody alebo mlieka.

Možnosť 3: Kukuričná kaša na vode s tekvicou

Tekvicová verzia kukuričnej kaše na vode vás poteší zvláštnym jasom. Samozrejme, chuť a farba bude do značnej miery závisieť od samotnej zeleniny. Je vhodné nepoužívať kŕmnu tekvicu, je lepšie brať dezertné stolové odrody, sú sladké a svetlé.

Ingrediencie

90 g kukuričnej krupice;
200 g tekvice;
450 ml vody;
25 g masla;
soľ a cukor.

Ako variť

V ingredienciách je uvedená hmotnosť dužiny bez kôry. Nakrájajte ho na malé kocky, vložte do hrnca, pridajte polovicu vody z receptu a varte 10 minút, kým nezmäkne.

Otvorte panvicu a roztlačte kúsky tekvice, aby ste vytvorili pastu.

Pridajte zvyšnú vodu do tekvicovej zmesi, je lepšie ihneď odobrať vriacu vodu, pridať soľ a cukor podľa chuti. Varte.

Cereálie prepláchneme a pridáme k tekvici. Pridajte kúsok masla, premiešajte, prikryte.

Hneď ako sa miska uvarí, vypnite oheň a varte na sporáku 30-35 minút. Hotovú kašu necháme ešte trochu lúhovať, aby rozvinula svoju chuť. Pri podávaní môžete do kukuričnej misky pridať viac masla.

Ak vám kúsky tekvice v kaši nevadia alebo naopak máte radi, môžete ich po uvarení cereálií a korenia pridať do jedla a potom všetko spolu uvariť. Za 30 minút bude zelenina stále hotová a poteší vás svojou chuťou.

Možnosť 4: Kukuričná kaša na vode s mäsom

Nesladená verzia kukuričnej kaše na vode s prídavkom mäsa. Toto jedlo je skvelé na raňajky, obed a večeru, výrazne spestrí vašu každodennú stravu a poteší vás svojím jasom. Recept vyžaduje suché provensálske bylinky. Ak máte radi ich chuť, potom môžete pokojne zvýšiť množstvo.

Ingrediencie

400 g bravčového mäsa;
1 polievková lyžica. kukuričná krupica;
3 polievkové lyžice. voda;
30 g masla;
5 listov bazalky;
0,5 lyžičky. provensálske bylinky;
3 cibule;
soľ korenie.

Recept krok za krokom

Umytú bravčovú dužinu nakrájajte na prúžky, nie je potrebné ju krájať nahrubo, aby sa nespomalil proces prípravy kaše. V hrnci alebo kotlíku rozohrejeme olej. Rozložte mäso. Vyprážajte do zlatista.

Nakrájajte cibuľu, vytvorte tvar a veľkosť kúskov podľa vašej chuti. Nalejte do mäsa. Smažte spolu pár minút. Ak nepoužívate bravčové mäso alebo je mäso tvrdé, môžete pridať trochu vody a dusiť.

K mäsu pridajte provensálske bylinky, nasypte umyté cereálie, zalejte vriacou vodou, odmerajte podľa receptu. Pokrm ihneď dochutíme soľou a korením.

Po uvarení vypnite oheň, pevne prikryte a varte kukuričnú kašu s mäsom asi 30 minút.

Kašu mierne otvorte, pridajte listy bazalky, rozdrvené ručne. Vypnite sporák, nechajte kukuričnú misku 15 minút, nechajte ju sedieť. Počas tejto doby zvyšná tekutina zmizne.

Namiesto bravčového môžete použiť iné mäso alebo hydinu. S kuracím mäsom sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo, ale ak sa použije filé, umiestni sa po cibuľke a vypráža sa doslova minútu. V opačnom prípade bude biele mäso úplne suché.

Možnosť 5: Kukuričná kaša na vode s hrozienkami

Veľmi sladká a chutná verzia kukuričnej kaše na vode. Na prípravu jedla môžete použiť svetlé alebo tmavé odrody hrozienok, od toho bude závisieť chuť a vôňa. Pred použitím nezabudnite sušené ovocie dôkladne opláchnuť, najmä ak je na ňom lesklý povlak.

Ingrediencie

270 g obilnín;
900 ml vody;
35 g granulovaného cukru;
7 g soli;
70 g hrozienok;
30 g masla.

Ako variť

Odmerajte vodu na kukuričnú kašu, položte na sporák, prikryte a priveďte do varu. Okamžite osoľte. Alebo si vezmite vriacu vodu z kanvice a urobte to isté, bude to rýchlejšie.

Kukuričnú krupicu roztrieďte, dvakrát prepláchnite vo vode a nalejte do hrnca. Ak sa pri varení objavia na povrchu škvrny, vylovte ho lyžicou. Po uvarení kašu prikryjeme, znížime teplotu a dusíme 25 minút.

Roztrieďte hrozienka a niekoľkokrát opláchnite, nechajte v poslednej vode asi päť minút. Potom stlačte.

Po uplynutí stanoveného času panvicu otvorte, pridajte maslo, pridajte kryštálový cukor. Nie je to vždy potrebné, pretože hrozienka sú dosť sladké.

Vlejte namočené hrozienka a zamiešajte ochutenú kašu. Panvicu prikryjeme a misku dusíme ďalších päť minút.

Vypnite oheň, zabaľte kukuričnú kašu do deky alebo ju jednoducho nechajte na teplom sporáku 20-30 minút. Pred podávaním misku dôkladne premiešajte a zdvihnite ju zospodu.

Rovnakým spôsobom môžete variť kukuričnú kašu so sušenými čerešňami, brusnicami a sušenými slivkami. Alebo urobte úplne žltú misku pridaním sušených sušených marhúľ. K tomuto jedlu sa veľmi dobre hodí škorica, ktorú možno pridať priamo na panvicu alebo ňou ozdobiť uvarenú kašu už na tanieri.

Možnosť 6: Kukuričná kaša vo vode so zeleninou

Ďalší recept na slané jedlo z kukuričnej krupice s vodou. Na varenie budete potrebovať zeleninu, ako aj rôzne koreniny. Môžete použiť obyčajné maslo alebo ghee. Rovnakú možnosť je možné pripraviť s pridaním húb. Ak použijete šampiňóny, stačí ich nasekať nadrobno a orestovať s cibuľou a inou zeleninou.

Ingrediencie

160 g obilnín;
630 ml vody;
70 g masla;
150 g cibule;
150 g mrkvy;
2 papriky;
2 vetvičky rozmarínu;
1 lyžička. kari korenie;
2 strúčiky cesnaku.

Ako variť

V hrnci rozpustíme maslo. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a začnite smažiť.

Mrkvu ošúpeme. Je lepšie nepoužívať strúhadlo, pretože varenie bude trvať dlho. Mrkvu nakrájame na kocky alebo úhľadné pásiky. Vložte do hrnca s cibuľou. Miešajte a smažte ďalej.

Papriku prekrojíme na polovicu, priečne na prúžky alebo nakrájame na kocky. Nalejte na zeleninu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme do zmesi. Alebo klinčeky nasekajte nadrobno a potom pridajte.

Kým pridáte papriku, cereálie by už mali byť umyté. Papriku zohrejte pár minút, pridajte kukuricu. Pridajte asi lyžičku soli, je lepšie zamerať sa na vašu chuť, pridajte vodu. Použite vriacu vodu.

Všetko spolu so zeleninou premiešame, hrniec prikryjeme. Kašu dusíme na miernom ohni 40 minút. Ak je zrno malé, potom stačí pol hodiny.

Asi päť minút predtým, ako bude hotová, odstráňte veko, kašu dobre premiešajte až do dna, uhlaďte ju a navrch položte lístky rozmarínu. Prikryte a varte až do dokončenia. Potom bez opätovného otvorenia veka nechajte kašu pol hodiny.

Kukuričnú krupicu možno umyť a potom na niekoľko hodín namočiť do tekutiny z receptúry alebo jej časti. Akonáhle napučí, uvarí sa oveľa rýchlejšie. Ale to sa dá urobiť iba so štandardnými hrubými a stredne mletými zrnami. Ak sú častice malé a pripomínajú múku, predbežné namáčanie môže produkt len pokaziť.

Možnosť 7: Kukuričná kaša na vode so syrom

Ďalšia nesladená, ale veľmi chutná a slnečná verzia kaše so syrom. Určite si vyberáme mastný a kvalitný produkt, najmä preto, že ho nepotrebujete veľa. Zrná ihneď umyte a roztriedte.

Ingrediencie

1 polievková lyžica. kukuričná krupica;
4 polievkové lyžice. voda;
30 g masla;
80 g syra;
0,3 lyžičky. zmesi papriky;
soľ.

Ako variť

Odmerajte vodu, nalejte do hrnca, priveďte do varu. Túto kašu môžete variť s kuracím vývarom alebo zeleninovým vývarom. Osolíme, berieme však do úvahy druh použitého syra. Niektoré potraviny obsahujú veľa soli.

Pridajte cereálie, miešajte kašu, kým sa neuvarí, potom znížte oheň, priveďte až do úplného varenia, ale neodstraňujte zo sporáka.

Syr nakrájajte na kocky alebo jednoducho nastrúhajte. Maslo tiež rozdrobte. Ak používate už roztavený produkt, nemusíte robiť nič.

Vložte syr a maslo spolu do kaše. Pokračujte v udržiavaní misky na sporáku a miešajte, kým sa všetky hrudky úplne neroztopia.

Na záver treba ochutiť kukuričný pokrm. Pridajte zmes papriky a pridajte soľ. Kašu môžete dochutiť čerstvými bylinkami alebo použiť na ozdobu.

Kukuričná kaša veľmi rýchlo zahusťuje a dokonca stvrdne, čo vám umožňuje pripravovať jedlá ako mamalyga s rôznymi prísadami z mliečnych, mäsových, zeleninových výrobkov a dokonca aj húb. Ale ak si chcete vychutnať kašu a jedlo sa pripravuje na budúce použitie, potom je lepšie pridať viac vody.

Kukuričná kaša nás sprevádza celým životom už od útleho detstva. Tradičné jedlo je skutočne univerzálnym produktom, dá sa použiť nielen ako raňajky, ale aj ako príloha na obed či večeru. Nutričné vlastnosti kukuričnej obilniny, vďaka jej nasýteniu mnohými prospešnými vitamínmi, sú už dlho overené. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kašu z kukuričnej krupice. Predstavujeme podrobnejšiu technológiu, dôležité pravidlá a presný pomer potrebných komponentov.

Kaša z kukuričných krúpov na vode

Spôsob prípravy kaše z vody je na rozdiel od dĺžky jej prípravy jednoduchý a trvá približne 1 hodinu. Každá sebavedomá žena v domácnosti vie, ako uvariť kašu z kukuričnej krupice vo vode, a každá má svoj vlastný recept. V každom prípade je hlavným aspektom vykonanie technologickej sekvencie.
Odporúča sa dodržiavať 8 dôležitých pravidiel:

Cereálie opláchnite pod teplou vodou.
Panvica by mala mať hrubé steny.
Cereálie nasypte tenkým prúdom do osolenej vriacej vody a súčasne miešajte.
Varte len na miernom ohni.
Počas varenia občas premiešame.
Príprava misky trvá 30 minút.
Na prípravu tekutej misky sú potrebné 4 poháre vody a na hustú misku 3 poháre.
Nechajte 15 minút so zatvoreným vekom.

Zoznam správnych pomerov produktov:

pohár cereálií;
voda - 3-4 lyžice;
trochu soli;
maslo - 50 g.

Poradie komponentov kladenia:

nalejte vodu do hrnca a varte;
pridajte soľ a obilniny;
občas miešajte až do varu na strednom ohni 30 minút;
vyberte panvicu zo sporáka;
zamiešajte a pridajte olej;
zatvorte veko a nechajte pol hodiny.

Pridaním masla počas lúhovania kaša získa bohatosť. Milovníci cibule môžu pridať vyprážaný cibuľový výrobok, ktorý dodá jedlu pikantnú chuť. Slané jedlo je vhodné aj ako príloha k mäsovým a rybím výrobkom, hubám a zelenine. Dôležitým aspektom pri varení kukuričného produktu je zachovanie proporcií.

Recept na kukuričnú kašu s mliekom

Toto jedlo je obzvlášť zdravé vďaka obsahu liečivých vitamínov v mlieku, ktoré dopĺňajú cenné vlastnosti kukurice. Kašu s mliekom je možné správne pripraviť tak, že cereálie najprv uvaríte vo vode. Toto je nevyhnutná podmienka, aby sa výrobok počas varenia nespálil alebo nestriekal. Zároveň budú zrná nestrávené a neporušené. Mliečna kaša vyrobená z kukuričnej krupice obsahuje na prípravu:

cereálie - jedno sklo;
2 poháre vody;
1 pohár mlieka;
soľ - polovica malej lyžice;
granulovaný cukor - 1 lyžica;
50 gr. olejov

Následná sekvencia:

varte vodu v hrnci;
dať cereálie;
Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí;
za miešania pridajte mlieko, časti cukru a soli;
pokračujte vo varení, miešajte 10 minút;
Odstavíme zo sporáka, pridáme olej a dobre premiešame.

Mliečna detská kukuričná kaša môže byť varená s vanilkovým cukrom a sušeným ovocím. Toto jedlo pre detské telo bude mať nielen úžasnú chuť, ale aj nutričné vlastnosti sušeného ovocia. Navyše bude mať voňavú vanilkovú vôňu, ktorú deti tak milujú.

Na mliečne jedlo potrebujete:

obilniny - 1 sklo;
3 poháre vody;
mlieko - 2 poháre;
maslo - 50 gramov:
granulovaný cukor - 3 lyžice;
200 gr. sušené ovocie;
pol lyžice vanilkového cukru;
pol lyžičky soli.

Postupné poradie:

varte osolenú vodu;
miešajte, nalejte do obilnín;
varte, miešajte, na strednom ohni, kým sa neodparí, 15 minút;
nalejte mlieko, premiešajte, pridajte vanilkový cukor;
varíme 15 minút za občasného miešania;
vypnite sporák a vložte maslo a sušené ovocie;
nechajte 10 minút podusiť.

Kaša z kukuričných krúpov v pomalom hrnci

Technológia prípravy kaše v multivarke má rýchly a jednoduchý proces. Nie je potrebné sledovať, ako dlho variť kukuričnú krupicu – nastavený režim domáceho elektrospotrebiča zvládne všetky funkcie automaticky počas varenia. Taktiež nie je potrebné neustále miešať produkt. Počas varenia dochádza k vyparovaniu kvapaliny postupne, s prechodom z režimu „kaša“ do režimu „ohrievania“. Spálenia sa preto absolútne netreba báť.

Varenie produktu v pomalom hrnci má veľkú výhodu oproti vareniu v hrnci. Ukazuje sa viac chutný a aromatický, pri zachovaní všetkých potrebných nutričných vlastností. Jedlo môžete nechať v pomalom hrnci a vychutnať si ho neskôr. Zároveň zostane dlho teplá a svieža.

Všetky kaše v pomalom hrnci dopadnú výborne, ale najlepšie funguje kukuričná krupica, ktorej recepty sú veľmi rozmanité. Odporúčame zvážiť recepty na mliečne a vodné jedlá. Diétne kukuričné jedlo pripravené s vodou je produktom pre zdravie tela.

Ľahko stráviteľný produkt pozostáva z:

jeden pohár cereálií;
voda - 3 lyžice;
oleje - 50 g;
soľ pre chuť.

Požadovaná objednávka:

vložte cereálie do misy;
vložte maslo a soľ;
pridajte vodu a premiešajte obsah misky;
stlačte režim „kaša“ na 35 minút;
premiešajte a nechajte 10 minút;
pred podávaním pridáme maslo.

Výdatný recept na mliečnu kukuričnú kašu - ľahko dostupná možnosť varenia v pomalom hrnci. Jeho obsah kalórií v kaši je oveľa vyšší ako obsah produktu pripraveného s vodou. Obľubujú ju najmä deti, ktoré ju ráno s adoráciou jedia, pridávajú si rôzne džemy či ovocie. Recept na mliečne jedlo sa takmer nelíši od receptu na vodu.

Požadovaný:

jeden pohár cereálií;
mlieko - 4 lyžice;
oleje - 50 g;
3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
štipka soli.

Objednávka produktu:

nalejte cereálie do misky multivarkára;
pridajte soľ, mlieko, cukor;
nastavte program „kaša“ na 25 minút;
nechajte 10 minút so zatvoreným vekom;
podávame s maslom.

Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou

Mnoho gurmánov stojí pred otázkou, čo sa dá pripraviť z kukuričnej krupice s produktom s nižším obsahom kalórií. Tekvica sa ako taký produkt určite hodí. Ako lokálna prísada do kaše nestráca svoj cenný význam v kombinácii s kukuričným produktom. Jedlo z tekvice a kukurice je presne takým nízkokalorickým jedlom, ktoré je nielen zdravé, ale aj dostatočne konzumované v rodinnej strave.

Sýta farba tekvice a jej jemná chuť vždy priťahuje pozornosť malých obdivovateľov. Tekvicová kukuričná kaša sa pripravuje vo vode, obľúbené je aj varenie v mlieku, vďaka čomu je oveľa jemnejšia a maslová. Med a škorica pridané na konci varenia môžu dodať jedlu pikantnú poznámku. Takýto svetlý produkt môže byť zahrnutý do stravy celej rodiny.

Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou v pomalom hrnci

Prítomnosť tekvice v kukuričnej kaši ju premení na dezertný produkt. Bohatá na aromatickú chuť je nielen obľúbeným jedlom pre deti, ale aj obľúbeným produktom pre dospelých. Pridaním medu namiesto cukru získajú úžasnú chuť. Recept na pomalý sporák s medom vyžaduje nasledujúce zložky:

pol pohára obilnín;
voda - 200 ml;
mlieko - pol litra;
tekvica 500 g;
med 2 lyžice;
oleje - 50 g;
soľ.

Ako pripraviť recept:
Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou a mliekom

Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice varenej vo vode majú v porovnaní s mliečnymi jedlami nižšiu kalorickú kvalitu. Nízkokalorická kukuričná kaša varená v mlieku zvyšuje jej obsah kalórií. Vďaka veľkému množstvu vitamínov obsiahnutých v mlieku má priaznivé nutričné vlastnosti.

Neobvyklý recept na tekvicovú kašu s kukuričnými krúpmi obsahuje tieto zložky:

pohár cereálií;
mlieko - pol litra;
tekvica - 400 g;
oleje - 50 g;
granulovaný cukor 2 polievkové lyžice;
štipka soli.

Následná sekvencia:

vložte obilniny do panvice a trochu opečte;
mlieko priveďte do varu v hrnci;
nalejte cereálie do prevareného mlieka a nechajte 30 minút;
tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
nalejte cukor do tekvice a nechajte, kým sa úplne nerozpustí;

Moderné ženy v domácnosti zriedka varia kukuričnú kašu vo vode. A je to úplne márne, pretože kukuričná kaša alebo hominy je veľmi uspokojivé, zdravé a výživné jedlo. Kukuričnú múku na výrobu tejto kaše si môžete kúpiť v každom supermarkete. Mnoho žien sa jednoducho bojí variť toto jedlo, pretože nevedia, ako dlho variť obilniny.

Kukuričnú kašu uvaríme vo vode trvá to trochu dlhšie ako iné obilniny: krupica, pohánka alebo proso. Nepochybne však stojí za to uvariť takéto jedlo, pretože takáto kaša, varená vo vode, je bohatá na vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky. Aby sa ukázalo ako chutné, uspokojujúce a čo najvýživnejšie, musíte prísne dodržiavať pravidlá jeho prípravy.

O výhodách

Toto je nepostrádateľný potravinový výrobok pre tých, ktorí chudnutie alebo dodržiavanie pravoslávneho pôstu. Na varenie kukuričnej kaše bude trvať asi tridsať minút, kým sa cereálie uvaria do mäkka, a ďalších tridsať minút bude dusiť jedlo na miernom ohni. Preto je najlepšie variť na večeru, keď sa nie je kam ponáhľať. Jedlo z kukuričnej krupice alebo mamaliga je jedným z obľúbených jedál v Moldavsku a Rumunsku. Toto je obľúbené jedlo miestnych roľníkov: pastierov a farmárov. Toto ľahko pripraviteľné jedlo vás zasýti na celý deň a dodá vám dostatok energie na vykonávanie tej najťažšej fyzickej práce. Tu je to, čo možno povedať o výhodách a hlavných výhodách tohto jedla:

Ako variť s vodou: všeobecný popis procesu

Varenie vo vode nie je vôbec zložité. Hlavná vec je vedieť, ako dlho by sa malo variť. Celkovo bude varenie trvať asi hodinu. Chutné jedlo si môžete pripraviť takto:

Keď je jedlo uvarené, Žena v domácnosti musí celý čas sledovať proces. Hominy je potrebné pravidelne miešať, aby sa neprilepila na steny panvice a nepripálila. Ak kašu postavíte na oheň a necháte ju napospas, určite sa pripáli a získa dosť nepríjemnú pachuť.

Chuť hotového jedla do značnej miery závisí od ako dlho variť. Pri správnom varení bude mať jemnú chuť a príjemnú vôňu. Ak budete vo vode variť príliš dlho a na silnom ohni, väčšina vody sa vyvarí a kaša po uvarení čoskoro stvrdne a prakticky sa nedá jesť. Ak varíte menej. než potrebujete, ukáže sa to veľmi tekuté. Miska musí byť pripravená tak, aby bola dosť hustá.

Do hotového jedla na vode môžete pridať rôzne plnky: lesné huby, šampiňóny, vyprážanú cibuľku, zemiaky, varené alebo vyprážané mäso. Je toľko gazdiniek, toľko receptov. Ak mladá matka varí pre dieťa, môžete do misky pridať kúsky ovocia, bobúľ, džemu a medu.

Ak vám po obede či večeri zostali zvyšky zo včera, v žiadnom prípade tieto zvyšky nevyhadzujte. Môžete ich variť úžasné kukuričné lievance. Tieto palacinky sú vynikajúcou voľbou pre chutné, uspokojivé a nezvyčajné raňajky.

Počas varenia nezabudnite pridať soľ a cukor podľa chuti, alebo môžete pridať iba soľ. Po zovretí vody v panvici sa odporúča pridať soľ. Ak osolíte vodu skôr, ako zovrie, voda bude vrieť oveľa pomalšie. Toto jednoduché pravidlo platí nielen pre kukuričnú kašu, ale aj pre akékoľvek iné jedlá varené vo vode.

Ak dieťa nechce jesť chutnú a zdravú kukuričnú kašu, jedlo sa dá krásne ozdobiť. Veselú tvár môžete nakresliť na tanier pomocou džemu alebo medu. Alebo môžete okolo okrajov taniera položiť chrumkavé slamky, aby vyzeral ako slniečko.

Ak sa gazdiná rozhodne pripraviť sladkú kašu a pridať med, v žiadnom prípade sa med nesmie pridávať počas varenia. Pri zahriatí medu z neho vyprchajú všetky prospešné látky. Navyše počas procesu zahrievania môže byť med dokonca zdraviu škodlivý. Med sa pridáva len do už vychladnutej kaše.

Môžete ho jesť nielen s chlebom, ale aj bez neho, keďže hominy je veľmi sýty a výživný. Preto, ak dieťa odmieta jesť kašu a chlieb, nemali by ste ho nútiť.

Jedlo môžete variť nielen s vodou, ale aj s mliekom. Pri varení s mliekom treba byť veľmi opatrný, pretože mlieko môže kedykoľvek uniknúť. Aby sme sa vyhli tomuto nepríjemnému problému, naše staré mamy tradične používali chránič mlieka. „Strážnik“ je okrúhla kovová platňa s rebrovaným povrchom. Umiestňuje sa na dno panvice. Len čo mlieko začne vrieť, „strážnik“ začne búchať na dno panvice. Keď gazdiná začuje tento zvuk, beží k sporáku a včas „skrotí“ mlieko. Takéto zariadenia si dodnes zachovali mnohé gazdinky.

Ak ju mladá mamička nedokáže svojmu bábätku uvariť sama, môže si kúpiť hotovú instantnú kašu. Instantnú kašu teda vyrába nemecká spoločnosť Heinz a domáci výrobca detskej výživy Umnitsa. Instantná kaša pre deti sa pripravuje aj vo vode. Je hypoalergénna a obsahuje rovnaké prospešné látky ako kukuričná kaša pripravovaná podľa tradičnej receptúry.

Takéto jedlo na vode - veľmi chutné a zdravé jedlo. V poslednej dobe sa táto kaša stáva čoraz populárnejšou medzi tými, ktorí vedú zdravý životný štýl a snažia sa jesť správne. Pravidelná konzumácia vodnej kaše pomáha schudnúť, očistiť telo od toxínov a zlepšiť celkovú pohodu. Hlavná vec je pripraviť toto jedlo správne, úplne podľa podrobného receptu krok za krokom.

Dobrý deň, milí čitatelia a priatelia. Raz, keď som rozmýšľal, čo uvarím na večeru, aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé a ľahké, spomenul som si na jednu úžasnú kašu, ktorú som ako dieťa naozaj miloval. Nie, toto nie je krupica ani ovsené vločky.) Hovoríme o kukurici. V mnohých krajinách sú jedlá z kukuričnej krupice veľmi obľúbené a v Taliansku sa dokonca podávajú v drahých reštauráciách.

Zvyčajne sa pripravuje s mliekom, ale vy a ja, milé dievčatá, urobíme jedlo diétnejšie a nahradíme mlieko vodou. A dnes vám poviem, ako uvariť kukuričnú kašu vo vode a tiež v kombinácii s akou zeleninou a ovocím to bude nielen zdravé, ale aj mimoriadne chutné a aromatické.

Ľahká kukuričná kaša na raňajky

Ráno sa vždy ponáhľame a nie vždy sa stihneme poriadne naraňajkovať. V lepšom prípade si na cestách zahryzneme do chlebíka alebo žemle s džemom. Na raňajky navrhujem pripraviť zdravú kukuričnú kašu. Mimochodom, je pripravený rýchlo, jednoducho a nevyžaduje od vás žiadne úsilie.

Budeme potrebovať:

štyri poháre destilovanej vody;
štipka soli;
lyžica masla.

Ako variť:

Pred varením obilniny ju musíme dôkladne opláchnuť. Na to ho nalejem na veľmi jemné sitko a niekoľkokrát prepláchnem pod tečúcou vodou.
Teraz dajte vodu do hrnca na sporák a počkajte, kým začne vrieť. Nalejte cereálie do vriacej vody, ihneď premiešajte lyžičkou, kým sa nevytvoria hrudky, znížte oheň na minimum, pridajte soľ a varte, kým sa neuvarí asi pol hodiny.
Do hotového jedla pridáme olej, prikryjeme pokrievkou a necháme desať minút odstáť. Všetko, ako som sľúbil, je veľmi jednoduché a rýchle! Pozývame našu rodinu k stolu a doprajeme im chutné a zdravé raňajky.

Pre najmladších členov rodiny môžete toto jedlo nasladiť pridaním lyžice medu a strúhaného jablka.

Po zhliadnutí videa sa naučíte, ako rýchlo uvariť kukuričnú kašu (recept od šéfkuchára):

Drobivá kaša ako príloha v hrnci

Na prílohu sa táto kukurica uvarí na hrubšie v pomere 1:3. A hodí sa takmer ku všetkému. Môžete ho podávať s rybacími rezňami, kuracím filé pečeným v rúre a dokonca aj s dusenou zeleninou.

Budeme potrebovať:

pohár kukuričnej krupice (najlepšie stredne mletej);
tri poháre vody;
štipka soli;
dve až tri čajové lyžičky rastlinného oleja.

Ako variť:

Kukuricu premyjeme v sitku, aby sme ju zbavili všetkých nečistôt.
Nalejte do hrnca, naplňte vodou a dajte na strednú teplotu. Po varení znížte oheň, pridajte soľ a varte asi dvadsať až tridsať minút, prikryte pokrievkou.
Päť minút pred pripravenosťou nalejte do panvice rastlinný olej; toto jednoduché tajomstvo spôsobí, že kaša bude drobivá.
Hotové jedlo necháme desať minút odstáť pod pokrievkou a podávame.

Ak vám ostane kaša na druhý deň, môžete ju nakrájať na štvorce, trochu opražiť na panvici a podávať na raňajky namiesto hrianok.

Miska z kukuričnej krupice v pomalom hrnci

Táto kaša má podľa mňa len jeden nedostatok - lepí sa na steny guláša a potom sa veľmi ťažko zmýva. Tak som to začal variť v pomalom hrnci. A viete, milé dievčatá, toto sa ukázalo ako veľmi dobré rozhodnutie, pretože teraz nemusím strácať čas a úsilie na čistenie panvice.

Budeme potrebovať:

jeden pohár kukurice (stredne alebo jemne mletej);
štyri poháre vody;
štipka soli;
lyžička zeleniny alebo masla.

Ako variť:

Cereálie umyjeme a nalejeme do misky multivarkára.
Nalejte vodu (odporúča sa ju najskôr prevariť), pridajte soľ, ihneď pridajte rastlinný olej a vložte do multivarky.
Uvarte cereálie v režime „kaša“. Potom, čo náš pomocník v kuchyni signalizuje koniec varenia, nechajte jedlo trochu dlhšie postáť, aby zhustlo.

Do tohto jedla môžete pridať strúhanú dužinu z paradajok alebo lyžicu paradajkovej omáčky: získate veľmi originálne a nezvyčajné jedlo, ktoré pripomína pilaf.

Kukurica s tekvicou (dve možnosti)

Obilniny z prosa alebo ryže sa zvyčajne varia s tekvicou. Ale ukázalo sa, že s touto zdravou zeleninou môžete variť aj kukuričnú kašu. A to nie je všetko! Podelím sa s vami o recept krok za krokom nielen na jedlá s tekvicou a kuracím mäsom. Z tejto obilniny pripravíme aj sladké jedlo s tekvicovou dužinou, sušeným ovocím a škoricou.

Možnosť 1 (slaná)

Budeme potrebovať:

jeden pohár kukurice (stredne mletá);
tri poháre vody;
dvesto gramov tekvicovej buničiny;
tristo gramov kuracieho mäsa (filé);
malá cibuľa;
niekoľko lyžíc strúhaného syra;
dve až tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
štipka korenín (korenie a muškátový oriešok);
soľ.

Ako variť:

Cereálie umyjeme a uvaríme do mäkka.
Kuracie filé nakrájame na tenké pásiky a trochu ich orestujeme na oleji.
Na tej istej panvici, kde sa pieklo kura, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú tekvicu.
Uvarené cereálie zmiešame s kuracím mäsom a zeleninou, pridáme korenie a vložíme do rúry. Ako dlho by sa malo jedlo piecť v rúre? Keďže všetky komponenty sú takmer pripravené, nie viac ako desať až pätnásť minút. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom.

Môžete tiež smažiť huby spolu so zeleninou, bude to len chutnejšie.

Možnosť 2 (sladké)

Budeme potrebovať:

jeden pohár kukurice (jemne mletej);
štyri poháre vody;
tristo gramov tekvicovej buničiny;
sušené ovocie (hrozienka, čerešne, sušené marhule)
štvrtina čajovej lyžičky škorice;
cukor (môže byť nahradený medom).

Ako variť:

Dužinu tekvice nakrájame nadrobno a varíme vo vode asi pol hodiny.
Do mäkkej tekvice pridáme umytú kukuricu a varíme ďalších dvadsať minút.
Do panvice pridáme škoricu a kúsky sušeného ovocia a všetko spolu varíme ešte desať minút.
Do hotového jedla pridajte cukor alebo med.

Pokrm bude ešte zdravší, ak k nemu pridáte čerstvé ovocie: napríklad jablko alebo banán.

Teraz už viete, ako si takúto zdravú, chutnú a hlavne diétnu kašu správne pripraviť a dúfam, že ju doprajete častejšie nielen sebe, ale aj svojej rodine.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber nášho blogu, ak sa vám páčili naše recepty a našli ste tu potrebné informácie. A ak chcete uložiť článok, ktorý sa vám páči, môžete ho znova uverejniť na svojej stránke v sociálnej sieti. 🙂 Dovidenia! Teším sa na ďalšie stretnutie!

Mini tipy na chudnutie

Znížte porcie o tretinu – práve to vám pomôže schudnúť! Krátke a k veci :)

Pridať viac alebo zastaviť? Keď vyvstane táto otázka, určite je čas prestať jesť. Toto je telo, ktoré vám dáva signál, že čoskoro budete sýti, inak by ste o tom nepochybovali.