Recetë e rrotullave me lakër dembele të ziera. Rrotullat e lakrës dembel - një analog i shpejtë i një pjate tradicionale

Receta hap pas hapi për përgatitjen e rrotullave të lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë: rrotulla klasike, shumë dembele me lakër në një tigan, domate dhe barishte, me salcë kosi dhe paste domate në furrë, në një tigan me lëng mishi

2018-10-11 Alena Kameneva dhe Irina Naumova

notë
recetë

63393

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

9 gr.

Karbohidratet

10 gr.

157 kcal.

Opsioni 1: Rrotulla lakër dembel me lakër dhe mish të grirë - recetë klasike

Roletat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë janë një nga pjatat më të thjeshta, më të shpejta dhe më të shijshme që do të pëlqejnë shumë njerëz, veçanërisht ata që nuk i pëlqejnë shumë recetat e ndërlikuara. Me siguri çdo person ka shoqërime dhe kujtime me një pjatë ose një tjetër.

Rola lazy lazy, e kam provuar një herë me një mik, nuk e kuptova se çfarë ishte, por më pëlqeu shumë shija, por më pëlqeu procesi i gatimit, aksesueshmëria dhe rezultati përfundimtar - i kënaqshëm, ushqyes dhe mjaft mbresëlënës në termat e sasisë. Këto role me lakër mund t'i shërbeni me salcë kosi, mund të shtoni turshi të bëra vetë, perime të freskëta, barishte etj.

Përbërësit:

Mish i grirë - 350 g
Lakër - 200 g
Oriz i gjatë me avull - 0,5 gota
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Pastë domate - 2 lugë.
Ujë ose supë - 1 gotë
Kripë, piper - për shije
Sheqeri - një majë

Procesi i gatimit

Përgatitni të gjitha produktet sipas listës. Zgjidhni perime me madhësi mesatare - karota dhe qepë - qëroni, lani, thajini. Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijini karotat në një rende mesatare.

Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe hidhni. Më pas e presim lakrën në rripa.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni karotat dhe qepët. Skuqni perimet deri në kafe të artë, duke i përzier vazhdimisht - 2-3 minuta.

Shtoni mishin e grirë në tigan. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë - mish derri, gjeldeti, pulë, viçi, etj. E vendosim sërish tiganin në zjarr dhe e skuqim mishin e grirë për 4-5 minuta duke e copëtuar me lugë ose shpatull.

Vendoseni lakrën në një tigan të veçantë dhe skuqeni për disa minuta derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Tani transferojeni lakrën në një tigan me mish të grirë dhe skuqeni, shtoni orizin, shtoni pastën e domates. Gjithashtu përbërësve shtoni kripë, piper dhe pak sheqer.

Hidhni ujë në tigan, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr. Ziejini të gjithë përbërësit për 25-30 minuta.

Pas kohës së caktuar, rregulloni rrotullat me lakër dembel në pjata dhe shërbejini.

Mirë oreks!

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë

Mund të themi se këto janë rrotulla me lakër shumë dembel dhe pak improvizim. Do të gatuajmë në një tigan, duke përdorur lakër turshi. Nga mishi i grirë dhe orizi do të bëjmë koteleta dhe do t'i skuqim, më pas i hedhim lëngun e domates dhe i shërbejmë të gjitha me lakër turshi të grirë hollë.

Përbërësit:

600 g lakër turshi;
1/2 kg mish i grirë;
150 gram oriz;
100 gram qepë;
750 ml lëng domate;
2 vezë pule;
100 g salcë kosi;
10 g kripë;
5 gram piper i sapo bluar.

Si të gatuani shpejt rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë

Provoni lakrën, nuk duhet të jetë shumë e thartë. Mund ta shpëlani edhe me ujë të ftohtë, ta shtrydhni ujin e tepërt dhe ta prisni imët.

Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë.

Ngroheni një tigan me pak vaj, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të skuqet pak.

Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër dhe zieni derisa të gatuhet gjysmë, kullojeni lëngun.

Në një tas të madh, përzieni mishin e grirë, orizin gjysmë të zier dhe qepët e skuqura. Përziejini gjithçka me një lugë ose shpatull.

Rrahim vezët me pirun dhe i shtojmë te mishi i grirë dhe i përziejmë. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Mishi i grirë i përfunduar duhet të jetë mjaft viskoz.

Formoni koteleta të vogla dhe i skuqni në një tigan. Skuqeni nga të dyja anët, më pas hidheni në lëng domate dhe mbylleni me kapak.

Ziejini për rreth gjysmë ore.

Kotletat e gatshme i vendosim në një pjatë, i presim në dy ose pjesë, ngjitim lakër turshi dhe i hedhim lëng domatesh.

Opsioni 3: Roleta lakër dembele me lakër dhe mish të grirë, domate dhe barishte

Një opsion interesant për përgatitjen e rrotullave të lakrës dembele. Le të përgatisim përbërësit, të përdorim domate të freskëta në vend të pastës së domates, të shtojmë pak hudhër dhe barishte të freskëta. Në fund, gjithçka do të gatuhet së bashku në një tigan të madh.

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
1/2 filxhan oriz;
1/2 tufë kopër dhe majdanoz;
80 gram qepë;
400 gram lakër të bardhë;
1 karotë;
2 domate të mëdha;
2 thelpinj hudhër;
1 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji piper i sapo bluar.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni orizin tërësisht. Ziejeni ujin, shtoni kripë dhe shtoni orizin, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Më pas vendoseni në një kullesë ose sitë, shpëlajeni dhe lëreni mënjanë për momentin.

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe qëroni, copëtoni imët. I pastrojmë edhe karotat, i shpëlajmë dhe i grijmë në rende të trashë.

Vendosni një tigan të madh në zjarr, derdhni në vaj të rafinuar pa erë dhe shtoni qepët. Kur të zbutet, shtoni hudhrën. Në fund shtojmë karotat dhe në zjarr të ulët që hudhra të mos digjet kaurdisim perimet derisa të zbuten dhe të skuqen lehtë.

Lajmë kokën e lakrës, ndajmë gjethet e shëmtuara, pjesën tjetër përveç kërcellit e presim imët.

Lajini domatet, pritni bazën e kërcellit dhe pritini në dy pjesë. Grini në rende që lëvozhga të mos bjerë në rende. Kriposim dhe piperojmë purenë e domates dhe e përziejmë.

Shtojmë mishin e grirë në tiganin me perimet e skuqura dhe vazhdojmë skuqjen. Shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për njëzet minuta nën një kapak të mbyllur, duke i përzier herë pas here. Nëse lëngu i mishit tashmë është avulluar plotësisht, shtoni pak ujë.

Shtoni lakrën e grirë në tigan, përzieni dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.

Shtoni orizin gjysmë të zier dhe domatet e pure. Lani dhe copëtoni zarzavatet, derdhni në një tigan. Përziejini gjithçka dhe ziejini për rreth dhjetë minuta të tjera.

Opsioni 4: Roleta lakër dembel me lakër dhe mish të grirë me salcë kosi dhe pastë domate në furrë

Tani do të përgatisim rrotulla të shijshme dhe të shijshme me lakër dembel në furrë. Do të dalë shumë lëng për shkak të salcës së kosit dhe salcës së domates që hedhim mbi gjithçka para pjekjes.

Përbërësit:

1 kg mish i grirë;
150 gram oriz;
1 kg lakër të bardhë;
250 g pastë domate;
250 g salcë kosi;
4 litra ujë;
2 karota;
2 vezë pule;
3 qepë;
1 lugë çaji kripë;
1 tufë kopër;
1 lugë çaji piper i sapo bluar.

Si të gatuaj

Lakrën e shpëlajmë, e presim me thikë dhe e lëmë të ziejë derisa të gatuhet gjysmë në një tigan të madh.

I pastrojmë qepët dhe karotat, i presim imët qepët dhe i grijmë në rende. Transferoni në një tigan të nxehur dhe skuqeni derisa të skuqet pak.

Lani orizin dhe ziejini derisa të jetë gati gati. Mund ta kriposni pak ujin. Më pas vendoseni orizin në një sitë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë.

Përzieni mishin e grirë me perimet e skuqura, orizin dhe lakrën. Rrihni vezët, kripën dhe piperin. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Përziejini gjithçka dhe bëni kotelet.

Merrni një enë pjekjeje dhe vendosni kotatet në të.

Më vete, përzieni pastën e domates, salcën e thartë dhe shtoni disa gota ujë të valuar. Mbushni kotoletat me salcë.

Ngrohni furrën në 190 C, vendoseni kallëpin dhe vendoseni për dyzet minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë.

Opsioni 5: Rrotulla me lakër dembele me lakër dhe mish të grirë në një tigan

Këtë herë kotletat nuk do të bëhen vetëm nga mishi i grirë, orizi dhe perimet, por edhe me lakër. Më pas hidhni salcën mbi gjithçka dhe ziejini. Rezulton të jetë një tenxhere e tërë e madhe me rrotulla të shijshme lakër dembele.

Përbërësit:

1,5 kg mish i grirë;
1,5 gota oriz;
1 kokë e mesme lakër;
4 qepë;
350 ml ketchup;
500 g salcë kosi;
4 vezë pule;
2 gjethe dafine;
erëza për shije.

Recetë hap pas hapi

Lani orizin, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni tre gota ujë. Lëreni të ziejë dhe më pas fikni gjithçka dhe vendoseni në një sitë.

Lakrën e shpëlajmë, gjethet i presim imët dhe i spërkasim me kripë. Shtrydheni me duar - na duhet lakra që të japë lëng që ta kullojmë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Përzieni mishin e grirë me lakrën duke e shtrydhur nga lëngu i tepërt, shtoni qepën e grirë dhe orizin. Rrihni vezët, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka në mishin e grirë për cutlets dhe formoni ato.

Ngroheni një tigan me vaj, skuqni kotatet deri në kafe të artë.

Kalojini kotatet e skuqura në një tenxhere të madhe.

Në një tas të madh, përzieni ketchup, salcë kosi dhe tre litra ujë. Mund të shtoni pak kripë dhe piper.

Hidhni salcën mbi kotelet dhe vendoseni në zjarr. Vendosni një gjethe dafine. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani me kapak të mbyllur për një orë.

Kur gjithçka të jetë gati, shërbejeni të nxehtë së bashku me lëngun e shijshëm.

Opsioni 6: Recetë tradicionale e rrotullave me lakër dembele me lakër dhe mish të grirë

Rrotullat e lakrës dembel janë një nga pjatat e preferuara në kuzhinën ruse. Dallimi kryesor nga ato tradicionale është se të gjithë përbërësit përgatiten veçmas, pastaj kombinohen në një enë dhe zihen së bashku derisa të gatuhen plotësisht. Ju mund të përgatisni rrotulla me lakër dembel në mënyra të ndryshme. Ne do të fillojmë me recetën klasike dhe do të vazhdojmë me opsione të ndryshme.

Përbërësit:

1/2 kg mish i grirë;
500 gram lakër të bardhë;
100 g oriz me kokërr të gjatë;
80 gram qepë;
80 g karrota;
60 g pastë domate;
2 lugë vaj vegjetal;
10 g kripë;
10 gr piper i sapo bluar.

Recetë hap pas hapi për rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë

Për rolet e lakrës, është më mirë të merret orizi me kokërr të gjatë, i cili tenton të kthehet në qull. Është edhe më mirë të marrësh një të zier me avull.

E shpëlajmë në disa ujëra derisa të jetë transparente dhe e ziejmë derisa të gatuhet gjysmë. Më pas vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Nëse e zieni plotësisht orizin, ai do të bëhet i butë gjatë zierjes me të gjithë përbërësit.

Lakrën e bardhë e lani, ndajeni dhe hidhni çdo gjethe të vyshkur me të meta. Presim rreth e qark kërcellit dhe i presim imët.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Qëroni karotat nga shtresa e sipërme me thikë ose qërues perimesh, shpëlajini dhe grijini në rende të trashë.

Hidhni lakrën me ujë të valë për rreth pesë minuta dhe kullojeni në një kullesë.

Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Dhe shtoni qepën dhe filloni të skuqeni. Kur të bëhet e butë, shtoni karotat dhe përzieni. Ziejini derisa të skuqen pak, por mos i skuqni shumë.

Tani shtoni mishin e grirë në perime. Mund të jetë mish derri, viçi, pule ose shtëpi. Kripë, piper dhe përziejeni. Gatuani derisa përbërësi i mishit të marrë ngjyrë kafe të artë dhe hiqeni nga zjarri.

Në një tigan tjetër filloni të skuqni lakrën. Së pari do të japë lëng, pastaj do të avullojë dhe lakra do të fillojë të skuqet. Kur të bëhet e butë, shtoni pastën e domates, shtoni pak kripë dhe piper, përzieni dhe ziejini edhe për pesë minuta të tjera.

Tani vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tenxhere të madhe dhe mos harroni për orizin. Tani, sipas dëshirës, mund të shtoni kripë, piper dhe të përzieni gjithçka.

Mbushni me ujë të nxehtë derisa të mbulojë plotësisht gjithçka. Mbyllni kapakun dhe lëreni mënjanë dyzet minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar.

Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, fikni zjarrin dhe thirrni të gjithë në tryezë.

Roletat e lakrës dembel janë një pjatë e shijshme me lakër, oriz dhe mish të grirë, e përgatitur me nxitim. Një zgjidhje e shkëlqyer për ata që duan të provojnë role me lakër, që nuk kanë kohë për zarfe me lakër ose që mund të jenë shumë dembelë.

Lakra dhe mishi janë dy nga produktet më të rëndësishme që i japin njeriut energji, energji, forcë dhe qëndrueshmëri. Këto nuk janë disa ëmbëlsira dhe biskota që ju bëjnë të dëshironi të shtriheni në divan!

Receta:

Rrotullat e lakrës përtace përgatiten shpejt dhe thjesht, nuk kërkojnë ndonjë zile dhe bilbil të veçantë nga amvisa, kështu që pse ta harxhoni gjuhën tuaj - le ta marrim dhe ta gatuajmë!

Rrotullat e lakrës dembel me lakër në një tigan - një recetë klasike

Epo, shumë e thjeshtë, pa shije, por gjithsesi e shijshme! Dhe është shumë i shpejtë për sa i përket kohës dhe kërkon një minimum pune manuale. Një opsion shumë buxhetor! Ushqyes, i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Përbërësit:

gjysmë gote oriz, personalisht preferoj të rrumbullakët;
gjysmë kilogram mish i grirë, derri ose kompleks, viçi + derri;
qepë e madhe;
rreth një gotë lakër turshi;
vaj vegjetal për tiganisje;
dy vezë;
disa lugë salcë kosi të trashë të bërë në shtëpi, me një majë kaq të madhe;
piper i zi dhe kripë për shije.

Si të gatuaj:

Ziejeni orizin për rreth pesë minuta derisa të gatuhet përgjysmë dhe për të mos pritur derisa të ftohet, shpëlajeni në një kullesë me ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë.
E presim lakër turshi me thikë, ose mund ta rrotulloni përmes një mulli mishi ose përpunues ushqimi dhe qepën e presim në kubikë.
Përzieni perimet me mishin e grirë, vezët, gatuani orizin, kripën dhe piperin.
Formojmë koteleta të mëdha dhe i skuqim në një tigan në vaj.
Hidhni nja dy lugë ujë në tigan, shtoni salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.

Me një brumë të nxehtë në gjalpë dhe të spërkatur me qepë të njoma të grira hollë, ato do të shkojnë me bukë edhe për një drekë festive të së dielës!

Pjata është krejtësisht e thjeshtë, thjesht duhet të zieni mishin paraprakisht. Shija është e mirë, e kënaqshme dhe e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e shpejtë!

gjysmë piruni i vogël lakër, herët;
një gotë oriz;
qepë e madhe;
dy lugë pastë domate;
gjysmë kilogram mish pule ose viçi të zier;
gjethe dafine;
pak vaj luledielli;
kripë për shije.

Përgatitja:

Vendoseni tiganin të nxehet dhe derdhni pak vaj në të.
Skuqni qepën, të prerë në kubikë të vegjël, derisa të jetë e tejdukshme.
Shtoni lakrën dhe skuqeni lehtë me qepë për pesë deri në dhjetë minuta.
Shtoni pastën e domates dhe përzieni.
Hidhni në një gotë oriz të larë, rrafshoni, hidhni një gotë e gjysmë ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
Shtojmë mishin e zier të grirë në grirëse mishi, e përziejmë, i hedhim kripë dhe i hedhim një gjethe dafine. Fikni sobën dhe lëreni të piqet.

Mirë shërbehet me vezë të ziera, të prera në feta. Mirë oreks!

Recetat e lakrës - interesante dhe të shëndetshme:

Lakra e shijshme e zier

Është më mirë të gatuani me pulë të grirë, por mund të përdorni ndonjë tjetër. Pjata do të jetë e kënaqshme dhe e shijshme. E shpejte dhe e shijshme!

gjysmë kilogram mish të grirë;
gjysmë kilogram lakër të freskët ose turshi, sipas gjykimit të amvises;
qepë e madhe;
nja dy domate të freskëta ose një lugë pastë domate;
fletë dafine;
tre lugë vaj vegjetal;
përzierje kripë dhe piper të bluar.

Receta e gatimit:

Vendoseni multicookerin në modalitetin "Frying" për 15-20 minuta dhe filloni.
Hidhni vajin vegjetal në një enë dhe skuqni mishin duke i shtuar kripë dhe piper.
Shtoni qepën e prerë në kubikë dhe skuqeni me mishin deri në kafe të artë.
Shtoni domatet e grira hollë ose pastën e domates dhe skuqeni edhe për disa minuta të tjera.
Hapi tjetër është të presim lakrën e freskët në shirita të vegjël, të shpëlajmë mirë lakrën turshi dhe ta shtrydhim, ta skuqim bashkë me mishin.
Tani duhet të vendosni orizin e larë sipër, ta niveloni dhe të derdhni me kujdes një gotë e gjysmë ujë, ta vendosni në modalitetin "Stew" për gjysmë ore.
Vendosni një gjethe dafine sipër dhe mbyllni kapakun fort.

Mund të hahet si pjatë e veçantë, ose me një pjatë anësore me patate të ziera ose pure!

Rrotulla lakër dembel në një tigan me oriz dhe mish të grirë në shtresa - Tavë me lakër

Tava duhet të jetë me mure të trasha, pasi mbushjen do ta bëjmë me qumësht dhe vezë që të mos ngjitet deri në fund! Pjata është e shijshme dhe e butë, e servirur më vete, por patate të ziera ose të pjekura në furrë, të spërkatura me barishte të grira imët, janë të mirëseardhura në tryezë!

çdo mish i grirë që ju pëlqen dhe keni në dorë - gjysmë kilogram;
një gotë oriz, mundësisht e rrumbullakët;
gjysmë kilogram lakër të freskët;
thelpi hudhër;
dy vezë;
një gotë qumësht;
qepë e madhe;
karrota mesatare;
disa lugë vaj vegjetal;
piper dhe kripë.

Ngrohim tiganin dhe hedhim pak vaj, skuqim mishin e grirë me kripë dhe piper dhe e vendosim në tigan duke e rrafshuar.
Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni një shtresë sipër mishit të grirë.
Tani është radha e lakrës - kaurdiseni dhe vendoseni në një shtresë sipër qepës.
Skuqini karotat e fundit dhe gjithashtu i shtoni në shtresën e përgatitur.
Tani një shtresë orizi - hidhni me kujdes një gotë me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar. Kripë dhe piper për shije.
Pas 20 minutash, hidhni vezët e fërguara në qumësht me pak kripë, mbyllni kapakun fort dhe ziejini për rreth pesë minuta, fikeni dhe lëreni të pushojë - lëreni të piqet.

Mirë oreks!

Mirë të dihet:

Pjata është e shijshme, e shëndetshme dhe përgatitet shpejt. Një opsion i mrekullueshëm për një darkë familjare, të gjithë në familje do ta gëlltisin dhe do ta lavdërojnë! Është më mirë të përdorni një përpunues ushqimi, por një mulli mishi do të bëjë mirë!

gjysmë kilogram mish derri ose viçi të grirë;
qepë e madhe;
gjysmë kilogram lakër, preferoj të freskët, por është mjaft e mundur të përdorësh lakër turshi;
karrota mesatare;
dy lugë pastë domate;
dy lugë me një majë të madhe salcë kosi të trashë të bërë në shtëpi;
pak vaj vegjetal;
një palë vezë;
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Prisni lakrën dhe gjysmën e qepës në pluhur në një procesor ushqimi.
Vendoseni në një enë, shtoni mishin e grirë, vezët, kripë dhe piper sipas shijes. Ziejeni tërësisht me duar.
Formoni kotelet dhe i skuqni në një tigan nga të dyja anët. Vendoseni në një tavë me një fund të trashë.
Skuqini gjysmën e qepës të prerë në kubikë të vegjël në një tigan. deri në kafe të artë, shtoni karotat, të grira në një rende të trashë, skuqini derisa të zbuten.
Në tigan shtoni kosin dhe pastën e domates, përzieni dhe hidhni gjysmë gote ujë, lëreni të vlojë dhe shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Mbi rolet e lakrës hidhni përmbajtjen e tiganit në tavën e pjekjes, mbyllni kapakun dhe ziejini për dhjetë minuta.

Do të lëpini gishtat - nuk ka asnjë mënyrë tjetër për ta përshkruar këtë pjatë! Shumë e shijshme me oriz të zier ose pure patatesh. Sipër mund të spërkatni pak hudhër të grirë hollë!

Le të shtojmë një delikatesë në këtë recetë - thekon tërshërë të mbështjellë... dhe askush të mos e marrë me mend se si zonja ia doli të përgatiste një pjatë kaq të shijshme!

nja dy gjokse pule, të grira përmes një mulli mishi, do të jenë më të shijshme sesa nëse i grisni në pluhur në një përpunues ushqimi;
gjysmë kilogram lakër të freskët ose turshi, sigurohuni që të lani dhe shtrydhni lakrën turshi;
dy vezë;
dy thelpinj hudhër;
gjysmë gote oriz;
gjysmë gote tërshërë të mbështjellë;
dy lugë salcë kosi;
pak vaj luledielli;
qepë e madhe;
kripë dhe piper i zi i bluar, paprika.

Përgatitja:

Ziejeni orizin në një sasi të vogël uji derisa të jetë gati gati dhe kullojeni në një kullesë.
Prisni lakrën, qepët dhe hudhrën në pluhur në një përpunues ushqimi. Hidhni dy vezë dhe tërshërë të rrotulluar, prisni derisa masa të bëhet homogjene.
Është më mirë që kjo përzierje të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që tërshëra të fryhet.
Masën, pulën e grirë dhe orizin e vendosim në një enë, i hedhim kripë, piper dhe i përziejmë.
Formimi i koteletave. skuqeni nga të dyja anët në një tigan.
Në tigan shtoni kosin, pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta.

E shijshme dhe shumë ngopëse!

Video recetë:

Ju do të pëlqeni:

Një herë e kam menduar këtë recetë vetë. Doja diçka të pazakontë dhe mjaft pikante, diçka që asnjë amvise nuk do ta kishte në tavolinën e saj. Sipas mendimit tim, doli e mrekullueshme dhe e pazakontë.

dhjetë gjethe të reja të lakrës kineze;
gjysmë kilogram çdo mish të grirë;
dy qepë të mëdha;
një gotë oriz të rrumbullakët;
njëqind gram djathë i fortë;
pesë thelpinj hudhër;
dy lugë të mëdha salcë kosi me yndyrë;
një vezë;
katër domate të mëdha kafe - pothuajse jeshile;
dy speca të mëdhenj të kuq zile;
gjysmë gote oriz;
kripë dhe piper për shije, por mundësisht më shumë piper.

Përgatitja:

Pritini lakrën në rripa, specat dhe qepët në gjysmë unaza të holla.
Në një tepsi të thellë, të lyer me vaj vegjetal, vendosni sipër një shtresë mishi të grirë, kripë dhe piper.
Shtroni perimet në shtresa, duke i spërkatur me hudhër të grirë hollë.
Aplikoni orizin e larë si shtresën e fundit.
Pritini domatet në një procesor ushqimi së bashku me vezën dhe salcën e thartë, shtoni kripë dhe piper mirë dhe derdhni përzierjen në përmbajtjen e tepsisë.
E spërkasim me djathë të grirë, e mbulojmë me folie dhe e pjekim në 180 gradë për dyzet deri në pesëdhjetë minuta.

Kur shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta të grira hollë. Mirë oreks!

Rrotullat e lakrës dembele të bëra nga gjethet e rrushit - Dolma-Zapekanka

Dolma ose rrotullat e lakrës armene në gjethe rrushi në vend të lakrës gjithashtu mund të jenë dembelë, dhe gjithashtu përgatiten në një kohë. Vetëm për amvisat e zëna që nuk kanë kohë të kalojnë gjysmën e ditës në sobë. Po gjethet e rrushit? Kështu që tani shumë kopshtarë dhe kopshtarë rritin rrush në Siberi! Gjethet për dolma duhet të jenë të reja, me ngjyrë të çelur me damarë të holla.

Përbërësit:

20-30 gjethe rrushi;
gjysmë litër ujë të vluar;
dy qepë të mëdha;
një gotë kefir;
një gotë oriz, mundësisht e gjatë;
gjysmë kilogram mish derri të grirë;
një palë vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar.

Receta e gatimit:

Ziejeni orizin derisa të jetë gati gati duke lënë pak djathë.
Grini qepën përmes një mulli mishi ose grijeni imët.
Përziejmë mishin e grirë me qepën, orizin dhe kripë e piper, e trazojmë derisa të bëhet një masë homogjene.
Hidhni ujë të vluar mbi gjethet e rrushit dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.
Vendosni mishin e grirë dhe gjethet e rrushit në kallëp në shtresa, duke alternuar disa shtresa, shtresa e fundit duhet të jetë gjethe.
Përzieni kefirin me vezët, shtoni kripë dhe derdhni përmbajtjen e mykut.
Piqeni në furrë në 180 gradë për një orë, vendoseni në furrë të ftohtë. Nëse ngroheni, mjaftojnë 50 minuta.

Pritini në katrorë të bukur dhe vendosini me spatula në pjata për servirje. Mirë oreks!

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në mënyrë që të mos prishen dhe të jenë të shijshme dhe me lëng: sekrete dhe këshilla

Këtu nuk ka sekrete të veçanta:

Për të siguruar lëngshmëri, mishi dhe perimet duhet të jenë të freskëta, përdorni mish të grirë të freskët të mbështjellë, jo të shkrirë. Duhet të skuqeni në një tigan të nxehur mirë që të mbyllet lëngu brenda dhe më pas të ziejë pak derisa të bëhet.
Për të parandaluar që ato të shpërbëhen, vezët ndihmojnë! Dhe mos i bëni kotoletat shumë të mëdha, do të jetë më e vështirë të rrotullohen!

Ziejeni orizin derisa të jetë gati.
Prisni gjysmën e kokës së lakrës në 3-4 pjesë dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta. Më pas grijeni lakrën në një mulli mishi ose copëtoni në një përpunues ushqimi.
Mishit të grirë i shtojmë orizin e zier, lakrën e grirë, qepën e grirë hollë, vezët, kripën dhe piperin.

Nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni 2-3 lugë bollgur.

Mishin e grirë e përziejmë mirë me duar dhe e formojmë në kotele.
Rrotulloni kotatet në miell dhe skuqini në një tigan të nxehur me vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kur të formohet një kore, shtoni salcën e domates në tigan, shtoni ujë në mënyrë që uji të mbulojë pothuajse plotësisht roletat e lakrës dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të gatuhen. Shërbejeni me salcë kosi.

Këshillë 1. Roletat e lakrës dembel mund të piqen edhe në furrë: lyejmë një enë pjekjeje me vaj, shtrojmë roletë e lakrës të skuqura nga të dyja anët, hedhim një salcë me pastë domate, salcë kosi dhe ujë dhe e pjekim derisa të jenë gati.

Këshilla 2. Ekziston një mundësi tjetër për rrotullat e lakrës dembel: përzieni mishin e grirë me lakrën e zier të grirë në një mulli mishi dhe orizin e larë, shtoni kripë dhe piper. Vendosni gjithçka në tenxhere me rosë, shtoni salcën e domates dhe ujë. Ziej derisa të bëhet, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien. Shërbejeni me salcë kosi.

Mirë oreks!

Çdo amvise ka një recetë për të bërë rrotulla me lakër dembele. Ato përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt sesa rrotullat klasike të lakrës - nuk ka nevojë të shqetësoheni me gjethet e lakrës. Sot vendosa të gatuaj rrotulla me lakër dembel në një tigan. Doli shumë e shijshme, dhe me salcë kosi ishte thjesht e shijshme.

Përbërësit

Për të gatuar rrotulla me lakër dembele në një tigan, do t'ju duhet:

mish i grirë i bërë në shtëpi - 300 g;

oriz - 100 g;

lakër e bardhë - 250 g;

ujë - 100 ml;

salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;

paste domate - 1 lugë gjelle. l.

karota - 1 pc.;

qepë - 1 pc.;

kripë dhe erëza - për shije;
vaj vegjetal për tiganisje;

zarzavate për servirje.

Hapat e gatimit

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal, duke i përzier herë pas here, derisa të skuqen lehtë.

Shpëlajeni orizin dhe shtoni në tiganin me lakrën dhe mishin e grirë. Hidhni në 100 ml ujë.

Pastaj shtoni salcë kosi dhe paste domate, kripë dhe erëza, përzieni mirë.

Lërini të vlojnë, ulni nxehtësinë, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini rrotullat e lakrës dembel në zjarr shumë të ulët për 40 minuta ose më shumë.

Rrotulla të shijshme, të shijshme lakër dembele të gatuara në një tigan, të shërbyera me salcë kosi dhe barishte.

Mirë oreks!

Dallimi midis rrotullave të lakrës dembele dhe rrotullave tradicionale të lakrës të mbështjella me gjethe lakre është vetëm një gjë - pamja e tyre. Të gjithë përbërësit e përfshirë në pjatë, aroma dhe shija e saj mbeten të pandryshuara. Dhe sigurisht, analogët "dembelë" gatuhen shumë më shpejt. Produktet kryesore të nevojshme për rrotullat e lakrës gjenden në çdo kuzhinë - lakra, mishi i grirë, qepët, karotat, orizi. Ndonjëherë gjellës i shtohen domate, hudhra dhe speca zile, në disa raste hiqet orizi dhe shtohen kërpudhat.

Në versionin më të thjeshtë të rrotullave të lakrës dembele, të gjitha produktet kombinohen në një masë të përbashkët, nga e cila formohen copa të vogla.. Në këtë rast, lakra zakonisht zihet paraprakisht, mishi i grirë, qepët dhe karotat janë skuqur paraprakisht. Për të parandaluar që rrotullat e lakrës të ziejnë gjatë gatimit, shtoni vezët. Erëza të ndryshme dhe barishte të freskëta i japin gjellës një shije të pasur dhe aromë të këndshme. Kotletat e formuara skuqen ose zihen derisa të gatuhen. Ndonjëherë rrotullat e lakrës piqen në furrë.

Në recetën "dembel" për rrotullat e tilla të lakrës, të gjithë përbërësit copëtohen dhe thjesht skuqen ose zihen së bashku. Për ta bërë gjellën të lëngshme dhe aromatike, përdorni salca të ndryshme, për shembull, salcë kosi ose domate. Roletat e shijshme të lakrës bëhen edhe me salcë kremi. Pjata shërbehet gjithmonë e nxehtë, e zbukuruar me barishte të grira, perime të freskëta dhe sipër me salcë.

Sekretet për të bërë role perfekte me lakër dembele

Roletat e lakrës dembel janë një pjatë e thjeshtë për ta përgatitur atë ju duhen produkte krejtësisht të zakonshme që gjenden në çdo shtëpi. Duke ndryshuar salcat dhe teknologjinë e gatimit, ju mund të arrini shije krejtësisht të ndryshme dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një shumëllojshmëri pjatash çdo ditë. Rreth si të gatuajmë rrotulla të shijshme me lakër dembele Ekspertët tanë do t'ju thonë:

Sekreti nr. 1.

Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të bërë rrotulla me lakër dembele: viçi, derri, i përzier. Fileto pule e grirë është perfekte.

Sekreti nr. 2.

Për të përgatitur pjatën, zgjidhni përbërës të freskët me cilësi të lartë. Për shembull, sigurohuni që gjethet e lakrës të mos jenë të prishura dhe të kenë një ngjyrë pak të bardhë.

Sekreti nr. 3.

Nëse pjata përgatitet nga lakra e re, atëherë nuk është e nevojshme ta zieni fillimisht. Është mirë që këtë lakër ta kombinoni me pulën e grirë.

Sekreti nr. 4.

Mishi i grirë mund të zëvendësohet me kërpudha, si p.sh. kampionët, të cilat janë të prera paraprakisht dhe të skuqura. Rrotullat dembele të lakrës me kërpudha bëjnë një pjatë të shkëlqyer të kreshmës.

Rrotullat e lakrës dembele nuk dalin më keq se ato të gatuara sipas të gjitha rregullave në sobë. Dhe nëse kërkon shumë kohë për të përgatitur rrotulla klasike të lakrës të mbështjellë me gjethe lakre, atëherë sipas kësaj recete pjata përgatitet shumë shpejt, të gjithë përbërësit thjesht kombinohen në mënyrë sekuenciale, skuqen dhe zihen në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Lakër - 1 kg;
Qepë - 1 copë;
Karota - 2 copë;
Mish i grirë - 400 g;
Oriz - 1 lugë gjelle;
salcë kosi - 250 ml;
Pastë domate - 2 lugë gjelle;
Piper, kripë;
Vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët lakrën, grini karotat dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
Lani orizin nën ujë të rrjedhshëm.
Hidhni pak vaj në tasin me shumë tenxhere, aktivizoni modalitetin "Fry", shtroni mishin e grirë dhe qepën e prerë në gjysmë unaza. I trazojmë dhe i skuqim për 5 minuta.
Përzieni kosin me pastën e domates, shtoni pak gjysmë gote ujë.
Sipër hidhni orizin e larë, karotat, lakrën e copëtuar.
Masën e derdhim me salcë kosi dhe domate, i hedhim kripë dhe piper. Mund të shtoni erëza sipas shijes dhe të përzieni.
Aktivizoni modalitetin "Pilaf", mbyllni kapakun, gatuajeni për rreth një orë.
Shërbejeni si pjatë të veçantë me salcë kosi. Dekoroni me zarzavate.

Interesante nga rrjeti

Roletat e lakrës dembel janë një pjatë e thjeshtë dhe shumë e pëlqyer. Le ta gatuajmë në furrë. Pika kryesore e recetës është salca e shijshme e kosit, e cila u jep roleve të lakrës një shije të papërshkrueshme dhe e bën pjatën shumë të butë.

Përbërësit:

Lakër e bardhë - 1 copë;
Mish i grirë - 1 kg;
Oriz me kokërr të gjatë - 1 lugë gjelle;
Qepë - 1 copë;
Pastë domate - 3 lugë gjelle;
Hudhra - 3 karafil;
Vezë - 2 copë;
Karota - 2 copë;
salcë kosi - 500 ml;
Kopër, majdanoz;
Piper, kripë, gjethe dafine;
Vaj perimesh - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën në shirita të hollë.
Rendisim orizin, e shpëlajmë, e vendosim në një tenxhere dhe shtojmë një gotë ujë. Gatuani derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht (gjysmë i gatuar). Pas gatimit, lani orizin.
Grini karotat dhe qepën e prisni në kubikë. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni perimet deri në kafe të artë.
Le të përgatisim salcë kosi. Në një enë të veçantë, përzieni salcë kosi, paste domate, shtoni piper, kripë, përzieni mirë.
Mishit të grirë i shtojmë lakrën, perimet e skuqura, vezët, hudhrat e grira, kripën dhe piperin. Nga masa e përftuar formojmë kotoleta të vogla të zgjatura, i skuqim në tigan deri në kafe të artë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, shtrojmë rrotullat e lakrës dembel dhe derdhim salcë kosi.
Piqeni në furrë (180 0 C). Do të gatuajmë për 40 minuta.
Rolet e lakrës i shërbejmë të nxehta, të zbukuruara me kopër dhe majdanoz. Nëse dëshironi, mund të ofroni gjithashtu salcë kosi ose krem. Perimet e prera në feta ose sallata do t'i japin një prekje të freskët gjellës.

Rrotullat e mbushura me lakër të përgatitura sipas kësaj recete nuk mbështillen me gjethe lakre: të gjithë përbërësit e përfshirë në pjatë thjesht përzihen. Pjata rezulton shumë e shijshme me aromën e mishit të skuqur, erëzave dhe perimeve. Domatet mund të zëvendësohen me paste domate.

Përbërësit:

Lakër - 1 copë;
Mish i grirë - 700 g;
Hudhra - 3 karafil;
Domate - 3 copë;
Karota - 2 copë;
Qepë - 1 copë;
Piper i zi, gjethe dafine;
Kopër - një tufë;
Vaj për tiganisje;
Kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën, e prisni në kubikë, grijini karotat. Skuqini perimet në një tigan, duke i trazuar me një shpatull, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shtoni mishin e grirë tek qepët dhe karotat, përzieni dhe skuqeni për 15 minuta.
Pritini koprën, shtoni në masë, piper, kripë, përzieni gjithçka.
Lajmë lakrën, heqim gjethet e sipërme, e presim në rripa të holla dhe e ziejmë në një tigan të veçantë me vaj të shtuar. Lini disa gjethe të plota lakre: ato do të nevojiten më vonë. Ziejeni lakrën me shtimin e hudhrës së copëtuar, piperit dhe kripës.
Lajmë domatet, i vendosim në një enë, i hedhim ujë të vluar, i heqim lëkurat dhe e presim tulin në kubikë.
Vendosni domatet e përgatitura në një blender dhe grijini derisa të bëhen pure.
Në fund të tavës vendosim të gjitha gjethet e lakrës që janë lënë mënjanë më parë.
Sipër vendosni gjysmën e lakrës së zier.
Shtresa e dytë është mishi i grirë me perime, e treta është lakra e mbetur.
Sipër lakrës vendosni domate të grira.
E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 40 minuta.
Shërbejini rrotullat e lakrës dembel të nxehtë, të spërkatur me barishte.

Nëse nuk keni lakër të freskët në shtëpi, mund të bëni rrotulla me lakër dembele nga lakër turshi. Këto përgatiten shumë shpejt, pjata në vetvete rezulton ushqyese dhe e shijshme. Lëngu i domates në recetë mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem - shija do të jetë krejtësisht e ndryshme.

Përbërësit:

Lakër turshi - 600 g;
Vezë - 2 copë;
Mish i grirë - 500 g;
Qepë - 2 copë;
Lëng domate - 750 ml;
Oriz - 1 lugë gjelle;
salcë kosi - 50 g;
Erëza për shije;
Vaj për skuqje, kripë.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë orizin, shtoni ujë dhe ziejini derisa të jetë gjysmë i zier.
Qëroni qepën, grijeni, skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
Lajmë lakër turshi me ujë të rrjedhshëm, e lëmë të thahet pak dhe e presim imët.
Shkrini mishin e grirë nëse është e nevojshme. Për ta bërë këtë, vendoseni mishin në raftin e poshtëm të frigoriferit.
Në një enë të veçantë përzieni të gjithë përbërësit: qepët e skuqura, orizin, lakrën dhe mishin e grirë, shtoni pak kripë dhe erëza, rrihni vezët. Përziejini mirë masën dhe formoni peta të vogla.
Skuqni roletat e lakrës në një tigan nga të dyja anët, më pas hidhni lëngun e domates dhe ziejini rrotullat e lakrës dembel derisa të gatuhen.
Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Ju mund të mësoni për përgatitjen e hollësishme të rrotullave të lakrës dembel duke shikuar recetën e videos. Kotletat formohen nga përbërës standardë dhe piqen në furrë. Për të parandaluar djegien dhe ngjitjen e rrotullave të lakrës në tepsi, vendosini kotatet mbi lakër të prerë në rripa (mund të përdorni gjethe lakre të plota). Pjata është pjekur në salcë kosi - gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Tani ju e dini se si të gatuani rrotullat e lakrës dembel sipas një recete me një foto. Mirë oreks!