Supë me domate me lëng pule dhe petë. Supë me domate me pulë - një pjatë e parë elegante Supë me domate me pulë dhe patate

E pranoj, kjo supë domate doli rastësisht. Burimi i idesë ishte një mosmarrëveshje për temën: çfarë të gatuaj - supë apo merak. Zakonisht, supa konsiderohet një pjatë e lëngshme, në të cilën lëngu është gjysma e vëllimit.

Supat nuk kanë gjasa të kenë rrënjë të lashta dhe ka shumë të ngjarë të shfaqen njëkohësisht me enë gatimi rezistente ndaj zjarrit të përshtatshme për gatim. Për më tepër, për supën, harmonia e produkteve është e rëndësishme, krijimi i shijes, dhe gatimi është thjesht trajtim termik. Për shembull, shumë receta supash janë të kufizuara në derdhjen e supës mbi ushqimet e përgatitura.

numëron. Ajo supë është shenjë strehimi, ju duhet një vatër dhe pjata. Unë nuk jam plotësisht dakord me këtë, kam lexuar diku se popujt nomadë janë shumë të suksesshëm në përgatitjen e supave, pavarësisht mungesës së një vendi të përhershëm të jetës.

Ka shumë opsione supë. Pavarësisht se si quhet gjellë e lëngshme (, supë me lakër, etj.), Thelbi i gjellës është supa. Të nxehta dhe të ftohta, madje edhe të ftohta në akull, supë dhe zierje të lëngshme, ose më të trasha - ka shumë mundësi për supa. Interesante, me sa di unë, nuk ka një klasifikim të pranuar përgjithësisht të supave, është jashtëzakonisht e vështirë të klasifikosh një supë specifike si një lloj specifik, për shkak të produkteve mjaft komplekse dhe të larmishme të përdorura në recetë. Dhe është e vështirë të identifikosh përbërësin kryesor të supës.

Gjithmonë më kanë tërhequr pjatat që më mbushin. Ose më mirë, vetëm një pjatë, dhe jo një vakt i plotë me tre pjata. Si të thuash - tre në një. Në këtë drejtim, supat e trasha janë një opsion shumë i mirë p.sh. Meqë ra fjala, prandaj e gatuaj më trashë se zakonisht.

Kështu që këtë herë përfunduam me supë të trashë domate. Supa me domate të konservuara shitet në SHBA. Nga rruga, një produkt shumë popullor. Ata hanë supën me domate me salcë kosi, si kripura të kripura, si supë balte ose me djathë. Sidoqoftë, si të doni.

Vendosëm të përgatisim supë me domate nga fileto pule dhe kungull i njomë. Dhe domate shumë të pjekura.

Supë domate. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

Fileto pule 1 copë
Kungull i njomë 1-2 copë
Karrota 1 copë
Qepë 1 copë
Domate e pjekur 3-4 copë.
Hudhra 1-2 thelpinj
Vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.
Kripë, piper i zi, sheqer, barishte aromatike të thata, kopër të freskët shije

Së pari, le të përgatisim pure domate nga domate të pjekura dhe të freskëta. Nëse nuk ka domate shumë të pjekura, duhet të merrni një kanaçe me tul të konservuar. Ose, si mjet i fundit, lëng domate, megjithëse nuk e inkurajoj këtë. Po, një pikë e rëndësishme: nuk do të ketë shumë domate.
Për supën vendosëm të gatuajmë fileto pule dhe kunguj të njomë. Dhe domate shumë të pjekura
I përvëloni domatet me ujë të valë dhe i hiqni lëkurat. Pritini domatet në mënyrë tërthore në dy gjysma dhe hiqni farat me një lugë. Pritini zonën e rritjes, bishtin. Vendoseni tulin në një blender dhe bluajeni derisa të bëhet pure. Kjo do të jetë baza e supës me domate.
Së pari, le të përgatisim pure domate nga domate të pjekura dhe të freskëta.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Gjithashtu qëroni dhe grijeni hudhrën. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të vegjël.
Qëroni dhe prisni perimet
Kungull i njomë, nëse është i ri, nuk ka nevojë të qërohet. Thjesht prisni ato në kube. Ose priteni për së gjati në katër pjesë dhe priteni në mënyrë tërthore në copa 1.5 cm të gjera.
Kungull i njomë, nëse është i ri, nuk ka nevojë të qërohet. Thjesht prisni ato në kube
Ngrohni 2 lugë gjelle në një tenxhere. l. vaj ulliri dhe skuqni në të qepën e grirë për 2-3 minuta.
Ngrohni 2 lugë gjelle në një tenxhere. l. vaj ulliri dhe në të skuqni qepën e grirë
Shtoni hudhrën dhe karotat e grira në tenxhere. Hidhni pak kripë dhe piper, vazhdoni të skuqeni në nxehtësi mesatare për 5 minuta të tjera duke i përzier.
Shtoni hudhrën dhe karotat e grira në tenxhere
Pritini fileton e pulës në copa. Madhësia e prerjes është arbitrare, por unë rekomandoj që të mos jetë më e madhe se sa të pritet kungull i njomë. Shtoni fileton në tenxhere dhe skuqeni derisa pula të zbardhet. Zakonisht është 5-6 minuta. Në këtë fazë, ju mund të shtoni barishte aromatike ato nuk do të dëmtojnë. Ka mundësi të mira për përzierjet e bimëve mesdhetare ose italiane. Shtoni sipas shijes.
Shtoni fileton në tenxhere dhe skuqeni derisa pula të zbardhet
Shtoni kunguj të njomë të copëtuar në lëng.
Shtoni kungull i njomë i grirë
Hidhni një çerek gote ujë në tenxhere dhe ziejini supën me domate nën kapak në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Mbani në mend se pula dhe kungull i njomë do të japin shumë lëngje, ndaj mos shtoni shumë ujë.
Shtoni purenë e përgatitur të domates dhe 1 lugë në supë me domate. Sahara. Nëse supa me domate ju duket shumë e trashë, shtoni pak ujë.

Supa me petë me domate i ka rrënjët në kuzhinën turke. Rezulton të jetë e kënaqshme, ushqyese dhe shumë e shijshme, madje edhe burrat dhe fëmijët kapriçioz e hanë me kënaqësi. Për një opsion më dietik, përdorni fileton e pulës dhe për ta bërë lëngun të yndyrshëm dhe të pasur, mund të vendosni këmbët, kofshët ose këmbët e tëra në të.

Përbërësit:

mish pule - 0,5 kg.
domate - 3 copë. mase mesatare
hudhër - 2 karafil
vaj vegjetal - 60 ml.
petë të holla të vogla - 100 gr.
kripë - 5 gr.
piper i zi i bluar per shije
majdanoz i freskët - 2-3 degë

Si të bëni supë me domate me lëng pule

1. Zieni mishin e pulës derisa të zbutet në 3 litra ujë. E heqim nga lëngu, e ftohim pak dhe e çmontoni në fije sa është ende e ngrohtë. Lëkurën nuk duhet ta vendosni në supë, pasi ajo ka një shije dhe strukturë specifike që jo të gjithëve e pëlqejnë. Kullojeni lëngun me napë ose një sitë të imët.

Për të kursyer kohë në përgatitje dhe për të kënaqur shpejt të dashurit tuaj me supë të freskët, të sapo gatuar, lëngu i pulës mund të përgatitet një ditë më parë.

2. Grini domatet dhe hidhni lëkurat. Në dimër, kur ka pak domate të freskëta, mund të përdorni 175 ml. lëng domate.

3. Hidhni vaj në një tigan me fund të rëndë dhe ngroheni në zjarr të ulët. Shtoni hudhrën e prerë në feta dhe pas 2 minutash domatet e grira. Ulni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien.

4. Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë.

5. Shtoni petët dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Më pas në tigan hidhni mishin e pulës, piper, prisni derisa të vlojë dhe hiqeni nga soba.

6. Supa me domate me lëng pule dhe petë është gati! Hidheni në pjata, spërkateni me majdanoz dhe nxitoni të kënaqni të dashurit tuaj me këtë ëmbëlsirë! Në supë mund të vendosni thërrime buke dhe një lugë salcë kosi.

Një tjetër recetë e mirë -

Supa me domate me pulë është aq origjinale sa unike e saj nuk mund të krahasohet me asgjë ose receta për këtë pjatë nuk mund t'i atribuohet ndonjë kuzhine specifike. Pavarësisht se ku përgatitet kjo supë dhe pavarësisht se çfarë përbërësish i shtohen, ajo do të jetë gjithmonë e dashur dhe e dallueshme.

Është shumë e lehtë për t'u bërë dhe e shpejtë për t'u gatuar. Një tavë prej gize është më e mira për të bërë supë, por edhe një furrë holandeze do të funksionojë. Përdorimi i domateve të konservuara të pjekura për supë, në krahasim me ato të konservuara, ka më shumë shije dhe prandaj preferohet.

Versioni tradicional i supës me domate përmban kofshët e pulës, por ato lehtë mund të zëvendësohen me gjoks ose këmbë pule. Për sa i përket erëzave, kombinimi i hudhrës, domates dhe borzilokut është perfekt dhe i plotë.

Sado e çuditshme të duket, hudhra nuk është aspak erëza kryesore në supën me domate, siç e kanë zakon shumë. Por gjalpi, i mbushur me aromën e hudhrës, mund të luajë një rol në gjellë. Shitet edhe i gatshëm, por nuk është e vështirë ta bëni vetë.

Supa kremoze me domate fillon me copa pule të grira, lëng mishi të koncentruar, shije djathi, patate dhe copa spinaqi të freskët. Gjithçka përfundon me një shtrydhje të acidit citrik për të balancuar të gjitha shijet dhe një spërkatje bujare të parmixhanit të sapo grirë. Kjo është një supë e thjeshtë por jashtëzakonisht e shijshme që mund të bëhet në 35 minuta ose më pak.

Si të gatuaj supë domate me pulë - 15 lloje

Një pjatë e parë tradicionale në vendet post-sovjetike, pavarësisht nga fakti se pjata u shpik në Amerikën Latine.

Përbërësit:

Fileto pule - 300-350 g
Qepë - 100 g
Karota të mëdha - 1 pc.
domate - 200-250 g
Kripë - 1 lugë gjelle.
Fletë dafine - 2-3 copë.
Vaj perimesh - 5-6 lugë.
Oriz - 6 lugë.

Përgatitja:

Pritini pulën dhe skuqeni në një tigan. Më pas vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë që të gatuhet. Shtoni kripë.

Qëroni qepët dhe karotat. Grini karotat dhe grijeni qepën. Skuqini në një tigan.

Qëroni domatet dhe grijini ato. Shtoni në qepë dhe karrota. Pas skuqjes shtoni karotat, qepët dhe domatet në lëngun e pulës.

Shpëlajmë orizin dhe pasi lëngu të vlojë e hedhim në tigan. Shtoni erëza dhe gjethe dafine. Gatuani, duke e trazuar derisa orizi të jetë gati. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 1-2 minuta dhe fikeni zjarrin.

Supë kremoze me domate me pulë - "Paleo"

Një supë e lehtë, kremoze me domate e mbushur me mikroelementë thelbësorë në një pjatë.

Përbërësit:

Domate të skuqura (të konservuara ose të bëra me dorë) - 600 g
Supë e kockave të pulës ose ujë të valë - 240 ml
Piper, kripë - 1 lugë.
Borziloku (i tharë) - 75 g
Hudhra (e grimcuar) - 2 lugë
Kofshët e pulës - 1 kg
Qumësht kokosi - 300 ml

Përgatitja:

Në një tenxhere prej gize, bashkoni domatet, lëngun e mishit, piperin, kripën, borzilokun dhe vajin e hudhrës (hudhra e përzier me vaj ulliri). Gatuani dhe shtoni kofshët e pulës.

Gatuani në nxehtësi mesatare për 25 minuta, duke e përzier herë pas here. E heqim nga zjarri, e heqim supën e pulës dhe e bëjmë pure me blender.

Shtoni qumështin e kokosit dhe përzieni.

Pritini pulën dhe shtoni përsëri në supë. Gatuani në nxehtësi mesatare për 5 minuta të tjera.

Spërkateni me vaj borziloku dhe hudhër sipas dëshirës.

Bishtajoret kanë një strukturë dhe lëndë ushqyese të këndshme, kështu që shpesh shkojnë mirë në pjatat e para.

Përbërësit:

Fileto pule - 400 g
Hudhra - 2 karafil
Domate në lëngun e tyre - 800 g
Qepë - 1 pc.
Borziloku i tharë - 1 lugë.
Rigon - 0,5 lugë.
Piper, kripë - 1 lugë secila.
Fasule jeshile - 200 g
Supë - 1 l.

Përgatitja:

Pritini imët hudhrën dhe qepën.

Pritini pulën në copa.

Skuqini qepën, hudhrën dhe pulën duke i shtuar një nga një. Shtoni gjithçka në tiganin me lëng mishi.

Gatuani supën për 30 minuta. Shtoni domatet.

Pritini fasulet dhe shtoni në tigan. Gatuani për 10 minuta pas zierjes. Dekoroni me erëza.

Misri i ndritshëm në sfondin e supës me domate të kuqe duket i ndritshëm dhe ka shije ushqyese.

Përbërësit:

Supë pule - 1 l
Mishi i pulës, i prerë në kube - 300 g
Misër i ngrirë - 400 g
Pure domate - 600 g
Domate - 1 pc.
Piper djegës (jeshile) - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 2 karafil
Gjeth gji - 1 pc.
Qimnon i bluar - 1-2 lugë çaji
Kripë - 1/2 lugë çaji
Pluhur djegës - 0,5-1 lugë çaji
Piper - 1/8 lugë çaji
Piper i kuq - 1/8 lugë çaji
Tortillat e misrit - 5 copë.

Përgatitja:

Në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë e ulët, bashkoni 13 përbërësit e parë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 4 orë.

Vendosni tortillat e misrit në një fletë pjekjeje të paqëruar. E pjekim ne 220 grade per 5 minuta.

Hiqni gjethen e dafinës nga supa.

Shërbejeni me tortilla misri.

Tortillat e misrit mund të zëvendësohen me çdo bukë tjetër të thekur.

Selino, përveçse është tepër e shëndetshme, është në gjendje të përthithë mirë edhe shijet e pulës dhe domateve.

Përbërësit:

Supë pule - 700 ml
Domate në lëngun e tyre - 250 g
Kërcelli i selino - 80 g
Fletë dafine - 2 copë.
Hudhra - 5 karafil
domate të freskëta - 5 copë.
Gjoksi i pulës - 700 g
Qepë - 200 g
Borziloku - 10 g
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Prisni hudhrën, qepën dhe selinon në copa shumë të vogla.

Qëroni dhe grijini domatet e freskëta.

Grini domatet në lëngun e tyre.

Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla

Pasi të keni skuqur dhe kaurdisur të gjithë përbërësit, gatuajeni gjithçka në një tenxhere me lëng mishi.

Në fund të gatimit të supës, shtoni erëza.

Fikni sobën dhe lëreni supën të piqet.

Borziloku mund të zëvendësohet me çdo bar tjetër.

Kjo supë e mrekullueshme përgatitet për drekë vetëm gjysmë ore para servirjes.

Përbërësit:

Qepë, të qëruar dhe të copëtuar imët - 1 pc.
Karota, të qëruara dhe të grira - 2 copë.
Proshutë e grirë imët - 2 feta
Gjoksi i pulës, i prerë në shirita të hollë - 2 copë.
Domate të copëtuara të konservuara - 600 g
Supë pule - 400 ml
Rozmarinë e copëtuar - 1 lugë gjelle.
Limon (lëkurë e grirë imët) - 1 copë.
Kripë dhe piper të zi të bluar
Majdanoz

Përgatitja:

Vendosim qepët, karotat dhe proshutën në një tigan të madh që nuk ngjit dhe i ziejmë për 2-3 minuta.

Shtoni pulën, domatet, lëngun e mishit, rozmarinën dhe lëkurën e limonit.

Lëreni të vlojë, përzieni, më pas mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta, duke e përzier herë pas here. E rregullojmë sipas shijes dhe e shërbejmë të spërkatur me majdanoz të grirë.

Një pjatë që çdokush mund ta përballojë dhe që mund të përgatitet në shtëpi.

Përbërësit:

Pulë e grirë - 200 g
Patate - 3 copë.
Makarona - 30 g
Qepë - 1 pc.
Përzierje piper - opsionale
Hudhra - 1 karafil
Domate - 3 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Kripë - për shije

Përgatitja:

Qëroni qepët dhe karotat, grijini dhe skuqini me mish të grirë.

Grini domatet në një blender.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Shtoni në mishin e grirë.

Prisni hudhrën dhe ia shtoni mishit të grirë. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe gatuajeni për 30 minuta.

Ziejini makaronat. Shtoni në supë. Gatuani për 1 minutë dhe fikeni.

Domatet mund të zëvendësohen me paste domate.

Një shije kënaqësie në këtë supë me pulë, fasule të zeza dhe nxehtësinë e djegës.

Përbërësit:

Domate të pjekura - 1,5 kg
Qepë - 2 copë.
Pulë - 1 fileto
Vaj ulliri - 4 lugë.
Hudhra (copëtuar) - 3 thelpinj
djegës (i copëtuar) - 3 copë.
Koriandër - 1 lugë gjelle
Fasule të zeza - 400 g
Pastë domate - 4 lugë
Tortillat e misrit - 3 copë.
Avokado - 2 copë.
Krem gjalpi (opsionale) - 200 ml

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 200 gradë.

Vendosni domatet në skuqje me qepë dhe copa pule. Shtoni vaj ulliri. Pjekim për 45 minuta derisa pula të jetë krokante dhe e butë dhe domatet të fillojnë të karamelizohen.

Kur pula të jetë gati, transferojeni në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike.

Transferoni domatet dhe qepën në një përpunues ushqimi dhe pulsoni derisa të jenë të lëmuara.

Ngrohni vajin e mbetur në një tenxhere mesatare dhe skuqni hudhrat, specin djegës dhe farat e korianderit për disa minuta derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.

Nxirreni mishin nga kockat e pulës, grijeni në copa dhe përzieni me fasule dhe paste domate.

Shtoni këtë përzierje pule në tigan.

Hidheni supën në një tigan dhe shtoni lëng/ujë mjaftueshëm për ta gatuar derisa të ketë një konsistencë të mirë.

Ngrohni disa centimetra vaj në një tenxhere të vogël, më pas skuqni tërësisht copat e tortiljes në tufa derisa të bëhen të freskëta.

E rregullojmë supën sipas shijes dhe e përziejmë me koriandër. Hidhni sipër përzierjen e pulës, avokadon e prerë në feta dhe lëng limoni. Shërbejeni me peta dhe salcë kosi.

Mung përdoret mjaft rrallë në gatim, por kjo kokërr nuk është më pak e dobishme se thjerrëzat.

Përbërësit:

Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 1 karafil
Kofshët e pulës - 2 copë.
Pastë domate ose domate në lëngun e tyre -
Pure - 7 lugë gjelle.
Piper i zi, kripë - për shije
Piper zile - 0,5 copë.
Zira (kmin) - për shije
Fletë dafine - 1-2 copë.

Përgatitja:

Thithni mungët për të paktën 2-3 orë përpara.

Ngrohni një tigan të thellë prej gize me vaj. Pritini në kubikë karotat, qepët, hudhrat, specat. Skuqni gjithçka.

Pastroni dhe prisni pulën. Shtoni në tigan me pastë domate.

Hidhni ujë të valë mbi tigan. Shtoni mungin dhe erëzat, përveç gjethes së dafinës.

Lëreni të ziejë, shtoni gjethen e dafinës dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gatuar. Hiqni gjethen e dafinës pas gatimit.

Mung mund të zëvendësohet me çdo drithë ose bishtajore, të tilla si thjerrëzat.

Supë kremoze me domate me shumë përbërës me bazë bimore, spinaq dhe pulë të grirë. Përdoreni në zjarr të ulët për një darkë super të lehtë dhe të shijshme.

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 2 copë.
Domate të copëtuara - 500 g
domate të plota - 300 g
Supë pule - 800 ml
Borziloku i tharë - 1 lugë gjelle
Hudhra e copëtuar - 4 karafil
Gjalpë i kripur - 4 lugë
Dumplings italiane Gnocchi - 400 g
Spinaq - 400 g
Djathë Boursin - 50 g

Përgatitja:

Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Mbushni tiganin me domate, lëng mishi, borzilok, hudhër dhe vaj. Gatuani për të paktën 4 orë.

Shtoni petat, djathin Boursin, spinaqin dhe përzieni. Pritini pulën me një pirun. Gatuani për një orë tjetër.

Dekoroni me spinaq shtesë dhe ndoshta djathë parmixhano.

Supë e shijshme dhe plot domate me copa të buta pule. Duke përdorur një kanaçe të zakonshme me domate dhe gjalpë, mund të përgatisni një darkë të mrekullueshme në vetëm 30 minuta.

Përbërësit:

Vaj ulliri - 2 lugë
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 4 karafil
Miell - 30 g
Domate - 120 g ndoshta
Supë pule - 1 l
Borziloku i tharë, rigon majdanoz - 1 lugë çaji secila
Mishi i pulës i skuqur i grirë - 400 g
Krem pana - 80 ml

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare.

Gatuani dhe trazoni qepën dhe hudhrën në vaj të nxehtë derisa qepa të zbutet, rreth 5 minuta. Spërkatni miell në mënyrë të barabartë mbi përzierjen e qepëve; shtoni domatet, lëngun e pulës, rigonin, borzilokun dhe majdanozin.

Lëngun e lini të ziejë dhe gatuajeni derisa domatet të zbuten, 8 deri në 10 minuta.

Hidheni supën në një blender, jo më shumë se gjysmën e rrugës. Mbyllni dhe mbajeni kapakun në vend. Rrihni me blender disa herë.

Përzieni pulën, kremin, kripën e detit dhe piperin në supë; gatuajeni derisa pula të jetë gatuar (rreth 5 minuta).

Duket se është e pamundur të skuqni pjatat e para, por kjo nuk është aspak e vërtetë për t'u bërë me supën me krem me domate.

Përbërësit:

Domate - 4-5 copë.
Fileto pule - 400 g
Hudhra - 1 karafil
Borziloku - 2-3 degë.
Krem - 70 ml
Supë me perime - 300 ml
Erëza - për shije
Amidoni

Përgatitja:

Qëroni domatet dhe përziejini me borzilokun në blender.

Skuqni hudhrën e grirë në një tigan, shtoni përzierjen e domates. Skuqini për rreth 5 minuta.

Rrihni pulën me blender në mish të grirë. Shtoni skuqjen e trazuar në përzierje. Shtoni erëza.

Hidhni kremin dhe lëngun e mishit në tigan. Gatuani derisa të jetë bërë. Shtoni niseshtenë dhe gatuajeni për 3-5 minuta.

Supa me domate me shije të freskët është mendimi i David Chang për sallatën greke, duke e mbështjellë atë me domate, ullinj, tranguj dhe djathë feta.

Përbërësit:

Vaj ulliri - 6 lugë
Qepë e kuqe, e prerë hollë - 1 copë.
Ullinj - 70 g
Gjethet e rigonit - 2 lugë
Uthull verë e kuqe - 3 lugë
Uthull sheri
Kripë - 1 lugë gjelle
Kastravec, i prerë hollë - 1 copë.
Mjaltë - 1 lugë gjelle
Domate - 5 copë.
domate qershi - 110 g
Djathë feta - 70 g
Fileto pule - 400 g

Përgatitja:

Pritini pulën në kubikë të vegjël.

Në një tenxhere të mesme ngrohni 6 lugë vaj. Shtoni qepën, ullinjtë, pulën dhe rigonin. Gatuani mbi nxehtësi mesatare-të ulët, duke e trazuar, derisa qepa të zbutet, rreth 7 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni të dyja uthullat. Sezoni me kripë. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

Ndërkohë në një enë përziejmë kastravecin e grirë hollë, erëzat dhe gjysmën e mjaltit.

Në një blender, pastroni domatet e grira me 1/2 lugë gjelle të mbetur mjaltë dhe i rregulloni me kripë dhe piper.

Në përzierjen e qepës me ullirin shtoni domatet e rrahura, kastravecat dhe djathin feta të grirë. Spërkateni me vaj ulliri, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Përqendrimi i mishit i përbërësve në supë ende nuk e bën atë të rëndë falë dozës së duhur.

Përbërësit:

Majdanoz - për shije
Trumzë - për shije
Fletë dafine - për shije
Hudhra - për shije
Gjalpë - për shije
Qepë - 1 pc.
Domate në lëng - 300 ml
Pastë domate - 70 g
proshutë - 2-3 shirita
Supë pule - 600 ml
Mishi i pulës - 400 g
Karota - 1 pc.
Selino - 1 pc.
Erëza - për shije

Përgatitja:

Skuqni proshutën me hudhër dhe qepë në gjalpë. Kaloni.

Pritini karotat dhe skuqini. Shtoni në qepë dhe proshutë.

Pritini fileton e pulës dhe e shtoni të skuqet.

Sezoni gjithçka me barishte dhe erëza. Hidhni pastën e domates dhe domatet në lëngun e tyre. Pasi domatet të jenë zbutur i rrahim me rrahje.

Transferoni të gjithë tiganin dhe mbusheni me lëng mishi. Lëreni të vlojë, gatuajeni për 10 minuta dhe fikni zjarrin.

Pavarësisht se kërpudhat nuk kanë shijen e tyre, ato kombinohen në mënyrë ideale në pjata të koncentruara, me lëng, pasi janë në gjendje të thithin lëngun e përbërësve të tjerë.

Përbërësit:

Domate në lëngun e tyre - 700 ml
Fileto pule - 400 g
Kërpudha - 700 g
Erëza - për shije
Hudhra - 1 karafil
Qepë - 1 pc.
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
Supë pule - 500 ml

Përgatitja:

Qëroni kërpudhat dhe pritini në feta. Qëroni qepën dhe hudhrën gjithashtu. Skuqini gjithçka në një tigan me vaj ulliri.

Pritini pulën në kubikë. Shtoni skuqjen.

Derdhni domatet në tigan dhe skuqini. Zbutni domatet me një pirun.

Hidhni përmbajtjen e tiganit në lëngun e pulës dhe ziejini për 10 minuta ose derisa të zbuten.

Sezoni i domates fillon në fund të verës. Është koha për të bërë supë me domate me pulë. Kjo pjatë me perime është shumë e dobishme për trupin e njeriut, sepse domatet përmbajnë shumë vitamina. Për më tepër, shkencëtarët pohojnë se trajtimi termik madje rrit vetitë e tyre të dobishme, kështu që supa me domate me pulë nuk është vetëm e këndshme për t'u ngrënë. Me një fjalë, ajo tërheq shumë njerëz.

Supë me domate me pulë. Përbërësit për një pjatë pikante

Pra, më shumë detaje. Çfarë ju nevojitet për të përgatitur supë me domate pikante? Bëhet shpejt dhe lehtë, dhe rezulton tepër e shijshme. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten: këmbët e pulës, vaj susami, pak fara susami, një qepë, një kokë hudhër, dy domate të mesme dhe kripë. Sigurisht, erëza për shije.

Procesi i gatimit

Përgatitja e gjellës

Gjithashtu nuk ka absolutisht asgjë të vështirë për të bërë supë me domate me pulë. Receta i lejon edhe kuzhinierit më të papërvojë të përballojë detyrën me lehtësi. Ku të fillojë?

Domatet së bashku me lëngun derdhen në tigan (nëse përdorni pastë, duhet ta holloni pak me ujë), shtohet hudhra e grirë, qepa e prerë në kubikë të vegjël, djegësi, dafina dhe rigon. Përzierja që rezulton gatuhet për rreth dhjetë minuta në nxehtësi të ulët. Pula pritet në copa të vogla dhe shtohet në tigan bashkë me lëngun e pulës dhe lëngun e limonit. Pjata vihet në valë. Pas kësaj, zjarri zvogëlohet. Supa gatuhet për rreth gjysmë ore. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

Supa shërbehet me cilantro dhe djathë (duhet të pritet me presë perimesh ose të grihet në rende). Tortilla dhe kosi janë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer.

Përbërësit për supë me fasule

Dëshironi të gatuani diçka më origjinale? Supa me domate me pulë dhe fasule është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Pjata mund të përgatitet lehtësisht në sasi të mëdha. Si fëmijët ashtu edhe të rriturit e hanë me kënaqësi. Meshkujt e pëlqejnë veçanërisht supën. Përveç kësaj, ky opsion është mjaft ekonomik. Nëse dikush ka nevojë për ushqim dietik, përbërësit thjesht mund të skuqen në një tigan të thatë.

Të dy fasulet e zeza dhe të bardha janë të përshtatshme për të bërë supë. Megjithatë, nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni edhe me thjerrëza. E gjitha varet nga shijet dhe preferencat e secilit. Për një konsistencë më të trashë supe, mund të shtoni dy lugë miell.

Pra, çfarë do t'ju duhet? Një çift gjokse pule, tre gota fasule, një tufë cilantro, gjashtë thelpinj hudhër, një qepë, një lugë gjelle lëng limoni, karrota, domate në lëngun e tyre (treqind gramë), pak proshutë, dy litra. lëng pule, një majë pluhur djegës, dy lugë ketchup, kripë deti.

Gatimi i supës

Kjo pjatë do të marrë pak kohë për t'u përgatitur. Fasulet duhet të ngjyhen për disa orë. Megjithatë, kjo është e lehtë për t'u bërë kur zgjoheni në mëngjes dhe përgatiteni për punë. Dhe në mbrëmje mund të filloni përgatitjen e supës. Fasulet zihen derisa të gatuhen plotësisht.

Pas kësaj, përgatitet lëngu i pulës. Për ta bërë këtë, një copë mish zihet së bashku me gjysmë karrote, gjysmë qepë dhe një gjethe dafine për dyzet minuta.

Pjesa e dytë e mishit skuqet veçmas. Qepa grihet imët dhe skuqet derisa të jetë e butë. Atij i shtohen hudhra dhe pula e skuqur veçmas. Pas disa minutash, masa shtohet në lëng mishi së bashku me ketchup, fasule të grira dhe proshutë. Supa zihet në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta. Pasi ta hiqni nga soba, e rregulloni gjellën me lëng limoni dhe e spërkatni me cilantro të grirë hollë. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe salcë kosi.

Në parim, ka shumë mundësi për përgatitjen e supave me domate. Të gjithë mund të zgjedhin lehtësisht për veten dhe familjen e tyre pikërisht atë që i pëlqen. Për shembull, supa me domate me pulë dhe patate, oriz dhe petë janë shumë të njohura. Gjithçka është në diskrecionin tuaj. Ju bëftë mirë!

Me këtë recetë për supë me domate me pulë, do të merrni një pjatë shumë të thjeshtë që duket e njohur dhe e zakonshme, por në të njëjtën kohë ka një shije unike. Dhe kjo për faktin se bazohet në një recetë për supë të trashë me domate turke, e cila mund të gjendet kudo në Turqi: në kafene të vogla dhe restorante hotelesh, në rimorkiot e ushqimit në rrugë, si dhe në të gjitha objektet e hotelierisë kombëtare. Dhe përbërja e kësaj supe është gjithmonë tepër e thjeshtë: qepë, pak hudhër, lëng pule, ndonjëherë pak miell për trashësi, erëza dhe shumë domate dhe lëng domate. Ne ju sugjerojmë ta plotësoni me mish pule të butë dhe petë të holla. Këta përbërës do ta bëjnë supën më të pasur dhe edhe më të trashë.

Është mirë që këtë supë domate ta përgatisni nga domate të freskëta, të pjekura, por varietetet e përshtatshme piqen në fund të verës (për shembull, domate rozë, me mish, shumë të mëdha). Dhe për të përgatitur këtë supë të mrekullueshme gjatë pjesës tjetër të vitit, mos ngurroni të përdorni domate të qëruara me cilësi të lartë në lëngun e tyre, si dhe lëng domate - ato janë ideale.

Nga rruga, ju mund të jeni të interesuar, e cila është bërë edhe nga domate.

Përbërësit

1 kanaçe (400-480 gram) domate pa lëkurë në lëngun e tyre
300 ml lëng domate
1 fileto pule
100-120 gram piper i ëmbël
1 qepë
2-3 thelpinj hudhër
grusht petë të holla
0,5 lugë çaji secila me trumzë të thatë, shafran të Indisë dhe koriandër
kripë, piper për shije
pak vaj vegjetal

Rendimenti i produktit të përfunduar: 1.5 litra

Receta për supë me domate me domate dhe pulë

Mbushni fileton e pulës me ujë (do t'ju duhet rreth një litër) dhe zieni. Sapo uji të vlojë, hiqeni shkumën dhe gatuajeni mishin për 20-25 minuta, më pas lëreni të ftohet pak. Mos e derdhni lëngun.

Ndërsa mishi është duke u zier, grijmë qepën dhe presim hudhrën.

Ngrohni disa lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere me mure të trasha dhe fund dhe skuqni qepët dhe hudhrat atje.

Gatuani derisa të bëhet i tejdukshëm, duke e trazuar dhe më pas shtoni specin zile të copëtuar.

Gatuani për 3-4 minuta, më pas shtoni në tigan domatet me lëngun e tyre (nëse dëshironi mund t'i grini në blender, por kjo nuk është e nevojshme).

Në bazën e domates shtoni erëza, më pas hidhni lëngun e domates dhe ziejini për 10-15 minuta.

Tani fileton e përfunduar të pulës ndajeni në fibra.

Dhe lëngun e mbetur pasi e keni zier shtoni në tigan.

Lëreni supën të ziejë dhe shtoni petët në supë me domate. Ajo gatuhet shumë shpejt.