Banane të freskëta: si të ruani ushqimin në mënyrë korrekte. Ruajtja e bananeve në shtëpi: si të zgjasni freskinë e frutave

Amvisat shpesh përballen me problemin e mbajtjes së prezantimit të perimeve dhe frutave në shtëpi. Vështirësitë më të mëdha krijohen nga ekzotikët, të cilët janë bërë mysafirë të shpeshtë në raftet ruse. Pasi shtrihen për një kohë të shkurtër, ato fillojnë të përkeqësohen shpejt. Si t'i ruani siç duhet bananet në shtëpi dhe t'i parandaloni ato të humbasin pamjen e tyre të shijshme dhe vetitë e dobishme?

Në vendet tropikale ato korrren jeshile. Kjo është bërë në mënyrë që popullsia e gjerësive të ndryshme të globit të shijojë mrekullitë jashtë shtetit. Ato janë të mira për t'u përdorur brenda 35 ditëve. Mallrat e kalojnë pjesën më të madhe të kësaj kohe në rrugë dhe nuk ka asnjë problem se si të ruhen bananet që të mos nxihen gjatë transportit. Ata vijnë tek ne në rezerva të freskëta dhe të lagështa, ku temperatura nuk i kalon 15 gradë Celsius.

Mysafirët nga tropikët mbërrijnë në magazina të papjekur. Këtu zhvillohet procesi i pjekjes së detyruar. Etileni lëshohet në dhomat ku ruhen. Shumica e frutave prodhojnë këtë gaz në natyrë. Pas blerjes, blerësi përballet me detyrën se si të ruajë bananet në mënyrë që ato të mos nxihen.

Ka hollësi zgjedhjeje që ndihmojnë në zgjidhjen e problemit se si të ruani siç duhet bananet në shtëpi.

Amvisat duhet të kenë parasysh: ato ruhen më së miri me lëkurë të paprekur, pa të çara, njolla apo mavijosje.
Për të shmangur gërvishtjet, mos i hidhni paketën sipër në çantën tuaj ushqimore.
Zgjidhni grupe me bisht të gjelbër. Manaferrat e verdha të ndezura (nga pikëpamja botanike, banania është një kokrra të kuqe) prishen shpejt. Këshillohet përdorimi i tyre menjëherë pas blerjes.

Dëshironi të shijoni shijen dhe aromën e jashtëzakonshme të tulit me lëng? Këshilla të thjeshta se si të ruani siç duhet bananet në shtëpi do t'ju ndihmojnë.

Blini ato jeshile dhe ruajini në një vend të ngrohtë. Brenda tre deri në katër ditë ata do të piqen dhe ju do të jeni në gjendje të hani sa të kënaqeni.
Pasi frutat të jenë pjekur, ruajini në një vend të freskët.
Nëse është e mundur, çojeni në bodrum dhe vareni. Në një temperaturë prej 19 gradë ata ruajnë pamjen dhe shijen e tyre për një kohë të gjatë.
Nëse keni nevojë që frutat jeshile të piqen brenda 24 orëve, vendosini në një qese letre të errët me mollën.

Ku t'i ruani bananet që të mos zihen

Pak njerëz dinë se si t'i ruajnë siç duhet bananet në shtëpi.

Ata nuk i pëlqejnë ngjyrat e ndritshme me diell. Mos i vendosni në prag të dritares. Lëvozhga do të errësohet shpejt dhe do të fitojë një shije të pakëndshme të thartë, dhe tuli do të bëhet viskoz.
Mos i vendosni në frigorifer - kjo mund të shkaktojë errësim të shpejtë. Çuditërisht, mishi do të mbetet i lehtë, i butë dhe i butë.

Le të kuptojmë se ku t'i ruajmë bananet në mënyrë që ato të mos bëhen të zeza:

Duke e mbështjellë bishtin e secilës prej tyre me mbështjellës plastik, mund ta zgjatni freskinë për të paktën disa ditë. Ju mund të bëni të njëjtën gjë me një tufë të tërë. Mbështillini skajet e paketës me film paketimi dhe lidhni një fije me to. Vareni tufën në një zonë të freskët dhe të ajrosur mirë.
Ato nuk duhet të ruhen pranë frutave të tjera. Etileni i çliruar prej tyre çon në errësimin e lëvozhgës.
Një qese plastike është armiku i çdo bari të freskët. Celofani është i barabartë me një dhomë gazi. Përqendrimi i etilenit në një hapësirë të vogël të mbyllur është i dëmshëm për qelizat bimore.

Duke ndjekur këshillat se si t'i ruani siç duhet bananet në mënyrë që ato të mos nxihen, nuk duhet të shqetësoheni për t'i hedhur ato. Shumë njerëz shtyhen nga njollat kafe joestetike në lëkurë. Dhe nëse nuk trajtohet siç duhet, mund të bëhet plotësisht i zi.

Si të ruani siç duhet bananet në shtëpi

Ose nuk keni ndjekur këshillat se si t'i ruani bananet që të mos nxihen dhe lëvorja e tyre të bëhet e errët, vendosini manaferrat në frigorifer. Kjo nuk do të ndryshojë pamjen e tyre, por ata do të ruajnë pulpën. Etileni, i cili shkaktoi errësimin e guaskës së jashtme, vazhdon të çlirohet dhe në temperatura të ulëta efekti i tij është minimal.

Nëse lëvozhga është marrë plotësisht e zezë dhe tuli është kthyer në pluhur, mos nxitoni ta hidhni frutin. Kjo nuk do të thotë se është e papërshtatshme. Nuk është i prishur, është thjesht i pjekur. Shumë njerëz duan të hanë një produkt kaq të ëmbël të sëmurë.

E përziejmë në një pure. Përdoreni tulin për të bërë byrekë, bukë banane, smoothie, sherbet, kifle, biskota. Ngrijeni purenë në një enë akulli gjatë motit të nxehtë. Kubet mund të shtohen në smoothie ose lëngje, duke krijuar përzierje të pazakonta frutash.

Nëse ndiqni parimet e të ushqyerit të shëndetshëm, atëherë ushqimi duhet të hahet i freskët dhe perimet dhe frutat nuk duhet të blihen për përdorim në të ardhmen. Gjatë ruajtjes së produkteve, vetitë e tyre të dobishme humbasin. Blini sa më shumë fruta që mund të konsumoni në të njëjtën kohë. Atëherë pyetja se si të ruani siç duhet bananet në shtëpi do të humbasë rëndësinë.

Fatmirësisht sot nuk ka ndërprerje në furnizimin e supermarketeve me banane të freskëta. Në çdo ditë, në çdo kohë të vitit, mund të shkoni në dyqan dhe të zgjidhni një tufë frutash të pjekura jashtë shtetit. E megjithatë, ndonjëherë lindin situata kur çështja se si të ruani bananet në mënyrë që ato të mos bëhen të zeza bëhet e rëndësishme.

Për shembull, për ata që janë mësuar të blejnë produkte me shumicë ose nëse bananet janë blerë paraprakisht në prag të ndonjë ngjarje të veçantë, festë të madhe familjare, etj. Pra, opsionet për ruajtjen afatgjatë të bananeve në shtëpi të propozuara më poshtë nuk do të të jetë e tepërt.

Banania “e saktë” bëhet e zezë më ngadalë!

Së pari, le të prekim temën po aq të rëndësishme të zgjedhjes së bananeve. Është e qartë se frutat e pjekura me lëkurë të verdhë janë më tërheqëse për blerësin. Sidoqoftë, nuk është gjithmonë e nevojshme t'i jepet përparësi vetëm një produkti të tillë. Ndonjëherë është më mirë të zgjidhni fruta të gjelbërta dhe të papjekura. Sidomos kur përdorimi i menjëhershëm i tyre nuk është planifikuar.

Për ruajtjen e bananeve deri në disa ditë

Kriteret e zgjedhjes:

- bishtat pa njolla të errëta ose shenja kalbjeje;
— lëvozhga është e pastër, madje me ngjyrë të verdhë, pa të çara, gërvishtje ose gërvishtje;
— fruti lëshon një aromë të fortë frutash të pjekur.

Për ruajtjen e bananeve nga disa ditë deri në disa javë

Kriteret e vlerësimit të cilësisë:

— bishtat janë të paprekura, pa dëmtime;
— lëvozhga është e gjelbër, pa të çara dhe gërvishtje;
- kur shtypet, ndjehet ngurtësia elastike e pulpës;
— aroma është e dukshme, por jo aq e ndritshme sa ajo e frutave të pjekura.

Sa kohë duhet që frutat e papjekura të prishen dhe të marrin ngjyrë nga jashtë varet nga kushtet në të cilat vendosen.

Kushtet e ruajtjes së bananeve jeshile

Në mënyrë ideale, bananet duhet të ruhen në një temperaturë prej +13-14 gradë, në një dhomë me një lagështi prej 85-90%. Kushtet e specifikuara janë të lehta për t'u siguruar në një bodrum ose bodrum, por, mjerisht, jo në një apartament të qytetit. Në këtë rast, funksionojnë mënyra të tjera për të zgjatur jetëgjatësinë e bananeve në 2-3 javë.

Për ruajtjen e bananeve deri në 2-3 javë

Poshtë polietileni dhe celofani! Në ambalazhe që nuk lejojnë të kalojë ajri, frutat mbyten dhe prishen shumë më herët se sa është e mundur, madje edhe në frigorifer. Për t'i ruajtur më gjatë bananet jeshile, nuk mund t'i paketoni në qese plastike.

Për të mos lejuar që frutat e papjekura të prishen dhe në të njëjtën kohë të piqen gradualisht, rekomandohet ruajtja e tyre në temperaturën e dhomës, të paketuara në qese letre të trasha. Nëse keni nevojë të përshpejtoni procesin e pjekjes, vendosni frutat e pjekura në qese. Ose lënë banane jeshile në një pjatë me fruta të tjera (dardha, kumbulla, mollë) në tavolinë, në bufe.
Bananet jeshile ruhen mirë dhe për një kohë relativisht të gjatë në gjendje të pezulluar. Në xhufka të tëra, të montuara në spango, ato vendosen në një vend të përshtatshëm në kuzhinë, ballkon dhe dhoma ndenjeje. Një parakusht është hija dhe freski relative.

Frigoriferi nuk është vendi më i mirë për bananet jeshile.

Në temperatura të ulëta mbi zero, struktura e pulpës së frutave ndryshon. Pas kësaj, fruti nuk do të arrijë më gjendjen e dëshiruar. Megjithatë, sapo të fillojnë të shfaqen njolla në lëvozhgat e bananeve të ruajtura në temperaturën e dhomës, ato zhvendosen menjëherë në frigorifer për të parandaluar mbipjekjen.

Rregullat për ruajtjen e bananeve të pjekura të paqëruara

Metodat e thjeshta mund të ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së bananeve të pjekura plotësisht. Dhe nuk është ftohtë. Në frigorifer, lëvozhgat dhe bishtat e bananes shpejt nxihen. Etileni çlirohet më fort, duke përshpejtuar mbipjekjen e pulpës.

Siç ndodh me frutat jeshile, është më mirë të ruani bananet e pjekura në temperaturën e dhomës, të mbështjella me letër të trashë. Nuk këshillohet paketimi i frutave të buta në qese plastike. Pa akses në ajër, me lagështi të lartë dhe një përmbajtje të lartë të etilenit të lëshuar nga bananet brenda paketimit, frutat e pjekura do të përkeqësohen shpejt, do të bëhen të zeza dhe do të kalben.

Bananet e pjekura të paqëruara nuk do të zihen për aq kohë sa të jetë e mundur nëse i mbështillni bishtat me film ngjitës. Për ta bërë këtë, duhet të ndani furçën në fruta individuale, të mbështillni secilën këmbë dhe, për besueshmëri, të fiksoni filmin me shirit. Në këtë formë në temperaturën e dhomës, lëvorja e bananes nuk do të bëhet e zezë brenda 5-7 ditëve, frutat do të mbeten të freskëta dhe të përshtatshme për konsum.

Si të ruani bananet e paqëruara në frigorifer

Bananet që kanë filluar të errësohen nga jashtë, është mirë të hahen sa më shpejt që të jetë e mundur. Ose vendoseni në frigorifer. Kjo nuk do ta shpëtojë pjesën e sipërme nga nxirja, por mishi nuk do të përkeqësohet për 4-7 ditë të tjera.

Bananet e verdha të paqëruara vendosen në vendin më të ngrohtë të frigoriferit - në ndarjet në derë ose në enë për perime dhe fruta. Këshillohet që frutat e pjekura të ndahen nga ato të papjekura dhe t'i mbështjellni me letër ambalazhi.

Ju nuk mund të ruani bananet në qese plastike ose celofani, madje edhe në frigorifer.

Që bananet të zgjasin sa më shumë, rekomandohet që së bashku me to të vendosni fruta të papjekura me tul të fortë në një qese letre. Për shembull, avokado, mollë, dardha.

Si të parandaloni që bananet e qëruara të mos bëhen të zeza

Pulpa e bananes errësohet shpejt për shkak të oksidimit. Sidoqoftë, ky moment mund të vonohet duke ndërprerë hyrjen e ajrit në fruta. Në veçanti, mund të ruani bananet e qëruara në një enë plastike të mbyllur hermetikisht ose të mbuloni një pjatë me copa frutash me film ushqimor. Natyrisht, bananet e qëruara duhet të ruhen në një vend të freskët - në ballkon, në frigorifer, etj.

Për të parandaluar që bananet e qëruara të errësohen për aq kohë sa të jetë e mundur në një temperaturë prej 18-23 gradë, duhet t'i zhytni në një mjedis acid. Për shembull, spërkatni copat me agrume (limon, portokall), ananas, lëng molle. Ose frutat i vendosni në uthull të holluar me ujë në raport 1:4 për 3 minuta.

Si të ruani bananet në frigorifer

Ngrirja është mënyra më e gjatë për të ruajtur frutat. Bananet mund të ruhen në frigorifer deri në gjashtë muaj. Vërtetë, pulpa e frutave pas shkrirjes kthehet në një qull të ëmbël. Por është perfekt për të bërë akullore, kokteje frutash, mbushje byreku dhe karamele.

Mënyra më e lehtë për të ngrirë bananet:

Hiqni lëvozhgën.
Vendosni frutat të plota ose të prera në copa në një enë plastike në shtresa.
Mbylleni me një kapak hermetik.
Vendoseni në frigorifer.

Si të shkrini bananet:

Nëse ruhen në mënyrë jo të duhur, bananet bëhen të zeza në lëvozhgën dhe tulin e tyre dhe gjithashtu humbasin shijen e tyre. Frutat me ngjyrë të verdhë të ndezur, pa njolla në sipërfaqe dhe me aromë karakteristike, konsiderohen të shijshme dhe të pjekura. Bananet e nxira shpesh mund të shihen në shitje, por një blerje e tillë nuk ka kuptim. Frutat mund të mos jenë të përshtatshme për konsum ose do të bëhen të tillë në një periudhë të shkurtër kohe.

Për të parandaluar që banania të bëhet e zezë në shtëpi, duhet të ndiqni disa rregulla për ruajtjen e saj.:

nëse bananet janë blerë në paketim, atëherë pas blerjes ato duhet të hiqen prej saj (frutat në paketim prishen disa herë më shpejt);
bananet jeshile në temperaturën e dhomës piqen në 2-3 ditë (ato nuk do të piqen në frigorifer);
Nuk rekomandohet ruajtja e bananeve në frigorifer, përndryshe fruti mund të fillojë të zihet brenda një dite (procesi i nxirjes përshpejtohet nga ndryshimet e papritura të temperaturës);
Rekomandohet të ruani bananet në shtëpi jo më shumë se 2 ditë pas kësaj kohe, fruti do të fillojë patjetër të bëhet i zi;
Për të parandaluar që bananet të mos bëhen pjesërisht të zeza (nuk shfaqen plagët e shtratit), ato duhet të ruhen në një stendë të veçantë për këtë kategori frutash ose të varen, duke mos lejuar që të vijnë në kontakt me çdo sipërfaqe;
nëse bananet fillojnë të nxihen, mund ta zgjasni periudhën e ruajtjes me një ditë duke i vendosur në frigorifer (procesi i kalbjes do të ngadalësohet pak nën ndikimin e të ftohtit, por kur bananet e pjekura vendosen në të ftohtë, fillon qërimi i tyre. të bëhet i njollosur);
nëse banania është e qëruar dhe e prerë, atëherë mund ta ruani të freskët për 1-2 ditë duke i vendosur në frigorifer dhe duke i spërkatur paraprakisht me lëng limoni;
Nuk do të jetë e mundur të zgjasni jetëgjatësinë e bananeve të pjekura nëse ato janë në një tufë (frutat duhet të ndahen nga njëri-tjetri);
nëse e mbështjellni pjesën e bananes që e ngjit në tufë me shirit ose film ngjitës, afati i ruajtjes mund të zgjatet në 4-5 ditë (kur banania piqet, gazi lirohet nga kjo pjesë e frutave dhe kur bllokohet, fruti qëndron i freskët më gjatë);
Për të ngadalësuar procesin e nxirjes, mund të spërkatni lëvozhgat e bananes me lëng limoni;
nëse disa banane fillojnë të bëhen të zeza ose shfaqen pika të zeza në sipërfaqen e tyre, atëherë ato duhet të izolohen nga frutat me një ngjyrë uniforme (përndryshe procesi i kalbjes së të gjitha frutave do të fillojë shpejt);
temperatura optimale e ruajtjes për bananet është +14-16 gradë;
Nëse ruani banane të pjekura me mollë të papjekura (ose fruta të tjera), procesi i nxirjes do të ngadalësohet.

Nëse e dini kur blini se bananet nuk do të hahen në të ardhmen e afërt, atëherë blerja e frutave me pika të zeza nuk rekomandohet. Fruta të tilla do të fillojnë të prishen shpejt dhe duhet të konsumohen sa më shpejt që të jetë e mundur pas blerjes.

Njollat e zeza në lëkurën e bananes nuk janë shenjë e prishjes. Nëse fruta të tilla shiten në dyqane, atëherë ato ose ruhen për një kohë të gjatë ose janë vendosur më parë në frigorifer. Ato mund të hahen, por afati i ruajtjes është i kufizuar në dy ditë. Pas kësaj kohe, fruti shpejt do të zihet dhe do të prishet nëse nuk hahet.

Si të ruani bananet për pjekje

Për të pjekur shpejt bananet, duhet të plotësohen dy kushte kryesore: shmangni ndryshimet e temperaturës dhe ruani frutat vetëm në ambiente të mbyllura. Nëse këto rekomandime shkelen, frutat do të prishen shumë shpejt. Vetëm bananet jeshile ose pak të gjelbërta ruhen për pjekje.

Nuancat e ruajtjes së bananeve për pjekje:

Ju mund ta shpejtoni procesin e pjekjes së bananeve me ndihmën e frutave të tjera të pjekura (nëse vendosni një banane jeshile pranë mollëve të pjekura, dardhave ose një bananeje të pjekur, frutat do të piqen më shpejt);
Në një qese letre kafe, bananet jo vetëm që do të mbeten të freskëta për 2 ditë, por gjithashtu do të fillojnë të piqen më shpejt;
bananet nuk duhet të ruhen në rrezet e diellit direkte (fruti do të prishet në kushte të tilla, ndoshta edhe brenda disa orësh);
Bananet nuk mund të ruhen në një qese plastike (kjo nuancë ka të bëjë jo vetëm me afatin e ruajtjes, por edhe me ruajtjen për qëllime pjekjeje).

Disa fruta ruhen në frigorifer. Bananet nuk duhet të ruhen në këtë mënyrë. Përjashtim bën përdorimi i frutave për përgatitjen e produkteve të furrës, koktejeve, qulleve ose pjatave të tjera. Pas ngrirjes, tuli i bananes kthehet në një masë homogjene, fruti nuk e ruan formën e tij.

Banania është një frut ekzotik, ose më mirë një barishte, e cila ka jo vetëm një shije të mahnitshme, por edhe një sërë vetive të dobishme. Pavarësisht nga disponueshmëria e tyre gjatë gjithë vitit, ndonjëherë ka nevojë për të ruajtur bananet. Për shumë amvise, kjo detyrë shkakton një sërë vështirësish, pasi në shtëpi ato errësohen shpejt, humbasin pamjen dhe shijen e tyre të paraqitshme. Një problem i ngjashëm lind kur është e nevojshme të ruhen frutat në një dyqan. Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si, ku dhe për sa kohë është më mirë të ruani bananet në mënyrë që ato të mos bëhen të zeza.

Si të zgjidhni bananet e duhura

Banania, përveç shijes së këndshme, ka një përbërje të pasur dhe ka një efekt të dobishëm në mirëqenien. Ai ruan shëndetin e muskujve të zemrës, forcon kockat, normalizon procesin e tretjes dhe pasuron trupin me vitamina dhe minerale të dobishme. Përveç kësaj, ngrënia e një fruti në ditë do të parandalojë zhvillimin e depresionit dhe do të sigurojë mbështetje për një gjendje të qëndrueshme psiko-emocionale.

Para se të blini banane në dyqan, është e rëndësishme të kuptoni se për çfarë qëllimi nevojiten. Për pjekje, blini fruta të verdha të pjekura. Pulpa e tyre ka një aromë dhe shije të pasur. Sidoqoftë, fruta të tilla duhet të përdoren menjëherë - ato nuk mund të ruhen.

Blini fruta të gjelbërta nëse keni nevojë t'i mbani të freskëta për disa ditë. Ekspertët thonë se afati i ruajtjes së frutave mund të jetë deri në 2 javë. Gjatë kësaj kohe, ata do të kenë kohë të piqen pa humbur pamjen e tyre të shijshme.

Mos blini banane me lëkurë të dëmtuar. Jo vetëm që nuk mund të ruhen në shtëpi, por paraqesin edhe rrezik për shëndetin. Mos blini as fruta të prishura. Prania e njollave gri tregon ruajtjen e gabuar të produktit. Fruta të tilla do të përkeqësohen shpejt dhe nuk do të jetë e mundur t'i ruani ato në shtëpi.

Frutat me lëkurë të verdhë dhe një bisht të gjelbër janë ideale për t'i shijuar menjëherë ose për t'i ruajtur disa ditë para festës.

Si të ruani bananet në shtëpi

Bananet janë mjaft kapriçioze për sa i përket ruajtjes. Ata reagojnë negativisht ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës, ekspozimit të zgjatur në rrezet e diellit direkte dhe të ftohtit ekstrem. Kushtet e papërshtatshme të ruajtjes çojnë në errësimin e frutave dhe prishjen. Për të ruajtur pamjen dhe shijen e frutave ekzotike për një kohë të gjatë, merrni parasysh shkallën e pjekurisë së tyre dhe ndiqni rekomandimet e thjeshta.

Për të siguruar shpërndarjen e frutave ekzotike nga vendet e ngrohta në raftet e magazinave në mbarë botën, frutat janë zgjedhur jeshile. Kjo lejon që ato të ruhen për 40 ditët e nevojshme për transport. Gjatë transportit, frutat vendosen në vazot e anijeve, ku ruhet temperatura dhe lagështia optimale.

Pas mbërritjes në vend, tufat trajtohen me etilen. Kjo përshpejton maturimin e tyre dhe lejon që produkti të hidhet në shitje. Kjo është arsyeja pse në dyqanet tona rrallë mund të gjeni fruta jeshile. Megjithatë, nëse keni nevojë të ruani frutat për një kohë të gjatë, përpiquni të gjeni dhe blini banane të papjekura. Për të ruajtur shijen dhe pamjen e tyre, si dhe për të pritur pjekjen natyrale, ruani bananet në një temperaturë prej +12...14 ℃ dhe një lagështi të ajrit 85-90%. Kushte të tilla mund të gjenden në një ballkon me xham (në dimër) në një apartament ose në shkallët në një bodrum. Për t'i ruajtur, vendosni bananet në një qese letre kafe ose mbështillni çdo frut individualisht në pergamenë për pjekje.

Për të ruajtur frutat e pjekura, përdorni truke të vogla. Fillimisht i hiqni nga plastika dhe i ndani. Ruani bananet veçmas nga frutat e tjera. Kjo do të zvogëlojë përqendrimin e etilenit dhe do të ngadalësojë procesin e pjekjes.

Në çfarë temperature duhen ruajtur frutat? Opsioni më i mirë është 13-17 gradë mbi zero. Ruajtja në kushte më të ftohta do të shkaktojë shfaqjen e njollave të zeza, ndërsa temperaturat më të ngrohta do të përshpejtojnë pjekjen e bananeve.

Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen pse frutat nuk duhet të mbahen në kushte lagështie të lartë. Përgjigja është e thjeshtë - kjo do të çojë në kalbje dhe prishje të shpejtë të produktit. A mund të ruhen bananet në frigorifer? Opinionet ndryshojnë për këtë çështje, por shkencërisht është vërtetuar se temperaturat e ulëta ngadalësojnë qarkullimin e etilenit. Kjo ju lejon të ruani pamjen dhe shijen e pulpës së frutave më gjatë. Megjithatë, mbajtja e një bananeje në frigorifer do të bëjë që lëvozhga të errësohet dhe të shfaqen njolla të zeza në të.

Ruajtja e bananeve pa lëvozhgë

Nëse pas festës ka mbetur një banane e qëruar, mos nxitoni ta hidhni në koshin e plehrave. Fruti i qëruar mund të ruhet gjithashtu. Opsioni perfekt - ngrirjes. Vendosni frutat në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Bananet e ngrira kanë një jetëgjatësi prej disa muajsh. Ky produkt është i përshtatshëm për pjekje, për të bërë milkshake ose salcë.

Thithja do të ndihmojë në ruajtjen e frutave të qëruara për disa ditë. Zhytni frutat në një përzierje uthull dhe ujë (në raport 1:4) për disa minuta dhe më pas vendoseni në një enë. Mbajeni enën me banane në një vend të freskët deri në 3 ditë.

Mos ngrini fruta të plota me lëkurën e tyre. Pas shkrirjes dhe heqjes së lëkurës, tuli do të kthehet në një masë të butë pa shije.

Për t'i mbajtur frutat e qëruara gjatë natës pa u nxirë, spërkatini me mollë, lime ose lëng limoni. Acidi do të ngadalësojë errësimin e frutave.

Truket e thjeshta dhe të arritshme do t'ju ndihmojnë të zgjasni jetëgjatësinë e frutave ekzotike në shtëpi. Sigurohuni që të hiqni bananet nga qesja plastike dhe të ndani njëra-tjetrën, zgjidhni temperaturën dhe lagështinë optimale të ajrit.

Video

Për të kuptuar se si t'i ruani siç duhet bananet, shikoni videon:

Nënë e re, grua dhe punëtore e pavarur me kohë të pjesshme. Duke qenë jurist nga trajnimi, jam mësuar të mbledh dhe të jap informacionin më të plotë dhe të besueshëm. Përmirësohet vazhdimisht në fushën profesionale dhe përpiqet për rritje dhe zhvillim personal.

Gjete një gabim? Zgjidhni tekstin me miun dhe klikoni:

A e dini se:

Fijet prej ari dhe argjendi, që përdoreshin për qëndisjen e rrobave në kohët e vjetra, quhen gimp. Për t'i marrë ato, teli metalik tërhiqej për një kohë të gjatë me pincë deri në finesën e kërkuar. Nga këtu erdhi shprehja "për të zvarritur mashtrimin" - "të bësh punë të gjatë, monotone" ose "të vonosh përfundimin e një detyre".

Limoni i freskët nuk është i përshtatshëm vetëm për çaj: pastroni papastërtitë nga sipërfaqja e një banjë akrilike duke e fërkuar me gjysmë agrume të prera, ose lani shpejt mikrovalën duke vendosur në të një enë me ujë dhe feta limoni për 8-10 minuta me fuqi maksimale. . Papastërtia e zbutur thjesht mund të fshihet me një sfungjer.

Ka kurthe të veçanta për të luftuar tenjat. Shtresa ngjitëse me të cilën janë të mbuluara përmban feromone femra që tërheqin meshkujt. Duke u ngjitur në kurth, ato eliminohen nga procesi i riprodhimit, gjë që çon në uljen e popullatës së molës.

Zakoni për të përdorur një makinë larëse automatike "me kursim" mund të çojë në shfaqjen e një ere të pakëndshme në të. Larja në temperatura nën 60℃ dhe shpëlarjet e shkurtra lejojnë që kërpudhat dhe bakteret nga rrobat e pista të mbeten në sipërfaqet e brendshme dhe të shumohen në mënyrë aktive.

Mënyra më e lehtë për të hequr peshoren dhe depozitat e karbonit nga pllaka e hekurit është me kripën e tryezës. Hidhni një shtresë të trashë kripe mbi letër, ngrohni hekurin në maksimum dhe kaloni hekurin mbi shtratin e kripës disa herë, duke ushtruar presion të lehtë.

Para se të hiqni njolla të ndryshme nga rrobat, duhet të zbuloni se sa i sigurt është tretësi i zgjedhur për vetë pëlhurën. Aplikohet në një sasi të vogël në një zonë që nuk bie në sy të artikullit nga brenda jashtë për 5-10 minuta. Nëse materiali ruan strukturën dhe ngjyrën e tij, mund të kaloni te njollat.

Tavanet e shtrirjes prej filmi PVC mund të përballojnë nga 70 deri në 120 litra ujë për 1 m2 të sipërfaqes së tyre (në varësi të madhësisë së tavanit, shkallës së tensionit të tij dhe cilësisë së filmit). Kështu që nuk duhet të shqetësoheni për rrjedhjet nga fqinjët e mësipërm.

Nëse gjërat tuaja të preferuara tregojnë shenjat e para të shtatzënisë në formën e fishekëve të çrregullt, mund t'i hiqni qafe ato duke përdorur një makinë speciale - një makinë rroje. Ai rruan shpejt dhe në mënyrë efektive grumbujt e fibrave të pëlhurës dhe i kthen gjërat në pamjen e tyre të duhur.

Lavastovilja pastron më shumë sesa thjesht pjata dhe gota. Mund ta ngarkoni me lodra plastike, llamba qelqi dhe madje edhe perime të pista, si patatet, por vetëm pa përdorur detergjentë.

Bananet janë një nga frutat më të shijshëm dhe më të dashur për shumë njerëz. Përveç shijes, ato kanë edhe shumë veti të dobishme dhe vitamina, ndaj duhen përfshirë çdo ditë në dietë. Fibrat, frenuesit e proteazës që shkatërrojnë me sukses bakteret dhe viruset e dëmshme, janë një pjesë e vogël e elementëve të rëndësishëm që përmban banania.

Konsumimi i rregullt i këtyre frutave do të përmirësojë funksionimin e sistemit kardiovaskular, do të forcojë indin muskuloskeletor, do të normalizojë presionin e gjakut dhe do të rivendosë aktivitetin e sistemit gjenitourinar. Por përveçse kanë cilësi pozitive, këto fruta kanë edhe një të metë – bananet janë një produkt që prishet.

Frutat më ideale janë të verdha të ndezura, me lëkurë të lëmuar dhe me aromë të lehtë. Nuk ka kuptim të blini fruta të nxira ose me njolla, pasi shija do të bëhet shumë shpejt e pakëndshme. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si t'i ruani siç duhet bananet në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe të mos zihen.

Frutat mblidhen në plantacione në formë të papjekur me qëllim të transportit të mëtejshëm të gjatë në vende të tjera. Duhen afërsisht 40 ditë që bananet të piqen plotësisht. Pikërisht gjatë kësaj periudhe frutat duhet të arrijnë në pikat ku do të organizohet magazinimi derisa konsumatori t'i blejë ato.

Për t'u pjekur, bananet vendosen në dhoma të veçanta ku mbahen për disa ditë nën ndikimin e gazit etilen. Vetë frutat gjithashtu lëshojnë etilen. Shkalla e pjekjes së frutave varet nga vëllimi i gazit të pranishëm në dhomë dhe nga periudha e ekspozimit të tij. Mbani në mend se bananet që mbahen në një mjedis artificial do të kenë më pak shije dhe ëmbëlsi.

Pas kryerjes së manipulimeve të nevojshme, shitësit do të vendosin banane në raftet për shitje. Atëherë blerësi duhet të jetë në mëdyshje nga pyetja se si të ruajë siç duhet bananet në shtëpi.

Para se të vendosni se ku t'i ruani frutat, është e rëndësishme të kuptoni se cilës shkallë të pjekurisë i përkasin.

Janë tre prej tyre gjithsej.

– janë plotësisht të papjekura, procesi i pjekjes duhet të bëhet në kushte të caktuara.
E verdhë e pjekur ose e ndezur– fruta aromatike, plotësisht të gatshme për t’u ngrënë.
I nxirë (i pjekur)– kanë një nuancë gri të errët në lëkurë dhe njolla të zeza të vendosura rastësisht në sipërfaqe. Ata nuk konsiderohen të kalbur; mishi i tyre mund të hahet, por do të jetë mjaft i lirë dhe jo gjithmonë i këndshëm për shijen.

Kur blini, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje për disa çaste.

Nëse qëllimi është të trajtoni mysafirët ose t'u jepni fruta fëmijëve menjëherë pas blerjes, atëherë duhet të merrni fruta të pjekura, aromatike. Nëse produktet blihen disa ditë përpara, është më mirë t'i jepni përparësi bananeve jeshile.
Frutat e pjekura kanë një lëvozhgë të verdhë, por në shitje janë edhe banane të kuqe ose kafe.
Frutat më të ëmbla janë ato që kanë njolla të vogla kafe. Ata konsiderohen plotësisht të pjekur. Nëse ka shumë njolla, atëherë fruti është tepër i pjekur.
Duhet të shmangni blerjen e bananeve që kanë një lëkurë gri. Kjo sugjeron që frutat janë ruajtur në frigorifer, kështu që nuk do të piqen më siç duhet.

Si të ruani bananet në shtëpi nëse janë të papjekura?

Bananet jeshile, pavarësisht nga papjekja dhe shija e tyre me bar, nuk janë më pak të dobishme për trupin e njeriut sesa frutat e pjekura. Ato përmbajnë më pak karbohidrate, gjë që redukton përmbajtjen e kalorive dhe rrit përfitimet për figurën tuaj. Por në shije dhe erë ata janë dukshëm inferiorë ndaj frutave të pjekur.

Në mënyrë që bananet e gjelbra të piqen, duhet t'u sigurohen kushte të caktuara. Këtë mund ta bëni edhe në shtëpi. Frutat duhet të vendosen në një kuti të errët (mundësisht prej druri) dhe temperatura e ruajtjes së tyre nuk duhet të kalojë 14 gradë. Ju mund të hani banane të pjekura në vetëm 5 ditë.

Por si të ruani bananet jeshile nëse nuk është e mundur të krijohen kushtet e mësipërme për to? Mund të organizoni një vend për to në murin e kuzhinës duke e varur tufën në një lak ose grep. Në këtë rast, ia vlen të vendosni frutat sa më larg që të jetë e mundur nga soba dhe burimet e dritës. Nëse ruhen në këtë mënyrë, ato mund të hahen brenda 2-3 ditëve, por do të jenë më pak të shijshme se bananet e ruajtura në një dhomë të ftohtë.

Ku të ruani bananet e pjekura?

Kushtet më të mira Për ruajtjen e bananeve të pjekura do të jenë faktorët e mëposhtëm:

temperatura optimale (14-17 gradë). Vendi ideal është një bodrum ose qilar pa ndriçim;
mungesa e pajisjeve elektrike afër - mikrovalë, frigorifer;
ruajtja veçmas nga frutat e tjera;
ruajtja në një varëse të veçantë.

Atdheu tropikal i bananeve rrënjos tek ata dashurinë për ngrohtësinë. Prandaj, në mënyrë që frutat të ruajnë më mirë cilësitë e tyre të dobishme dhe të shijshme, atyre duhet t'u sigurohen kushtet e veçanta të ruajtjes të diskutuara më sipër.

Në fakt, bananet mund të ruhen në frigorifer, por vetëm në ndarjen më të ulët të frigoriferit të destinuar për perime dhe fruta. Temperatura nuk duhet të jetë më e ulët se 5 gradë, dhe periudha nuk duhet të kalojë 7 ditë.

Megjithatë ka Arsyet pse bananet nuk rekomandohen të ruhen në frigorifer.

Lëkura e frutave do të përkeqësohet. Do të bëhet e zezë dhe tuli i frutave do të marrë një konsistencë të butë.
Etanoli që përmbahet në banane nxit pjekjen e saj. Frutat e vendosura në frigorifer do të përfundojnë në një hapësirë të mbyllur dhe së shpejti do të fillojnë të kalbet.
Nëse një banane nxirret nga frigoriferi, duhet të hahet menjëherë, sepse ndryshimet e papritura të temperaturës do të çojnë në humbjen e vitaminave dhe shijes. Kjo ndodh kur bananet transferohen nga frigoriferi në ngrohje dhe më pas kthehen përsëri.

Bananet duhet të ruhen të ngrira. Ngrirja është një proces i thjeshtë që përfshin disa metoda. Frutat e plota mund t'i vendosni në frigorifer ose t'i prisni në copa.

Është e rëndësishme të zgjidhni frutat e duhura. Nëse një banane është shumë e gjelbër, atëherë edhe me ngrirjen më të mirë nuk do të jetë në gjendje të piqet siç duhet. Opsioni ideal janë frutat që janë plotësisht të pjekur ose sapo kanë filluar të bëhen pak të pjekura.

Metoda nr. 1. Ngrirja e bananeve të plota

Përcaktoni se si do të ngrini bananet - të qëruara ose të qëruara. Nëse banania është "lakuriq", do të zgjasë rreth një muaj më shumë. Por procesi i qërimit nuk është gjithmonë një përvojë e këndshme, pasi bananet e pjekura mund të thyhen. Nëse bananet janë ngrirë për t'u grirë më tej, është më mirë të mos i qëroni frutat. Dhe nëse i gjithë fruti i shtohet gjellës, atëherë vendimi i duhur do të jetë heqja e lëkurës. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga lëkura e nxirë nga ngrirja, vetë frutat nuk do të përkeqësohen nga temperaturat e ulëta.
Bananet e qëruara duhet të vendosen në një tabaka të veçantë në frigorifer ose në dërrasën e prerjes. Mbuloni paraprakisht sipërfaqen me fletë letre pergamene. Frutat vendosini në një distancë nga njëri-tjetri në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Vendoseni tepsinë në frigorifer për të lejuar që frutat të ngrijnë plotësisht.
Vendosni bananet e ngrira në qese plastike. Është më mirë nëse ato janë të dizajnuara posaçërisht për ruajtje në frigorifer. Etiketoni çdo qese me datën e ngrirjes së frutave.
Kur të keni nevojë për bananet, hiqni aq sa duhet nga frigoriferi në mënyrë që të mos ngrini përsëri bananet.

Metoda nr. 2. Ngrirja e bananeve në copa

Së pari ju duhet të qëroni bananen.
Pritini frutat në copa të madhësisë së dëshiruar.
Vendosni fetat e bananes në një fletë pjekjeje ose dërrasë, si në metodën e parë. Vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta që të ngrijë plotësisht.
Vendosni copat e frutave në qese plastike dhe etiketoni qeset sipas datës.

Metoda numër 3. Ngrirja e puresë së bananes

Qëroni frutat, pritini në copa dhe grijini mirë me pirun ose me blender.
Hidhni lëng limoni në enën me purenë në masën një lugë gjelle për 250 mg pure. Bananet e grira ruhen më mirë për shkak të acidit që përmbajnë agrumet. Por nëse nuk ka limonë në shtëpi, atëherë acidi askorbik mund të bëhet një analog. Përzieni acidin askorbik në një sasi prej ¼ lugë çaji në 15 mg ujë. Hidheni tretësirën në pure.
Pureja duhet të ngrihet dhe të ruhet vetëm në një enë të mbyllur. Këto mund të jenë enë plastike me kapak të kyçur. Në këtë formë, bananet mund të qëndrojnë në frigorifer jo më shumë se katër muaj, kështu që duhet të ngjitni copa letre me hurma në kuti.