Разъездная торговля продуктами питания. Этапы выездной торговли

В этом материале:

Автолавка – транспортное средство, оборудованное для ведения торговли различными товарами. Люди, заставшие СССР и жившие в глубинке, отчетливо помнят машины, регулярно приезжавшие в деревню для продажи хлеба, молока и другой продукции. Сегодня даже в поселках городского типа присутствует 1–2 супермаркета, поэтому необходимость в автолавках отпала. Но это касается лишь более или менее крупных населенных пунктов от 5 000 жителей. Выездная торговля с автолавки по-прежнему существует и актуальна не менее, чем в советское время. Маленьких деревень и сел, на территории которых невыгодно открывать стационарный магазин, крайне много, поэтому там большой популярностью пользуются автолавки.

Особенности выездной торговли, актуальность, преимущества

Смысл выездной торговли кроется уже в самом названии – это мобильная передвижная торговая точка.

Технологии не стоят на месте, поэтому современная автолавка уже далеко не та, которой ее помнит старшее поколение. Если раньше магазин на колесах представлял собой простой крытый грузовик без оборудования, а все товары находились в кузове без должных условий, то сегодня для этих целей выпускаются специальные автомобили. Даже в крупных городах можно встретить множество автолавок по продаже мороженого, фастфуда, молочных и замороженных продуктов. Однако люди не обращают внимания на то, что торговая точка стоит на колесах, принимая ее за обычный киоск или павильон.

Справка: городские автолавки по своей концепции приближены все-таки к стационарным точкам, потому что всегда стоят на одном месте и редко передвигаются. Принцип работы деревенского передвижного магазина основан именно на посещении большого числа населенных пунктов.

Актуальность автолавки объясняется очень просто:

В мелких населенных пунктах магазины либо отсутствуют совсем, либо обладают маленьким ассортиментом товаров. Предпринимателю невыгодно заполнять точку до отказа, если население деревни 300–400 человек. Особенно это касается скоропортящихся товаров.
Автолавка предоставляет актуальную продукцию по запросу покупателей. Несомненно, что владелец стационарной точки может поставлять только тот товар, который пользуется спросом, объем рассчитывается на количество жителей населенного пункта. Магазин на колесах в состоянии посетить 5–6 таких же деревень.
Мобильность – автолавка посещает ярмарки и базары, что недоступно для обычного магазина. Большое скопление людей увеличивает покупательную способность до 10 раз.

На основе этого очевидны преимущества автолавки:

мобильность;
большой охват территории;
возможность ежедневной корректировки товара;
корректировка точек продаж;
минимальные вложения на старте бизнеса.

К отрицательным сторонам можно отнести плохое дорожное покрытие, из-за чего в дождливую или снежную погоду невозможно добраться до нужного места. К тому же продавцам половину рабочего времени приходится проводить в дороге, что не каждый способен выдержать в силу возраста или здоровья.

Какими товарами можно торговать с автолавки?

В сущности говоря, торговать можно любой продукцией. В то же время вопрос, будет ли спрос в деревне на интимное белье или деликатесные сорта колбасы, не требует ответа. Ориентир делается на возраст проживающих, а он варьируется в пределе 40 и выше, но ближе к пожилому. Отсюда становится понятно, что в качестве основного направления торговли целесообразнее выбрать повседневные товары.

Типичный список продовольственных продуктов, реализуемых автолавкой:

хлеб и сдоба;
кисломолочная продукция;
мясо;
колбасные изделия;
макароны;
крупы;
консервированные продукты;
масло;
фрукты;
соки, газированные воды и другие безалкогольные напитки;
соль;
сахар.

Хозяйственные товары:

моющие средства;
спички, зажигалки;
батарейки;
лампочки.

Важно: продажа сигарет и алкогольной продукции в автолавке запрещена.

Сезонность также влияет на ассортимент автомагазина. Если весной спросом могут пользоваться галоши и резиновые сапоги, то ближе к лету – недорогие сланцы, осенью – крышки и банки для консервации.

Совет: прием заказов от населения – отличный способ повышения прибыли без риска, что продукция останется непроданной. К примеру, кому-то может потребоваться радиодеталь, а кому-то торт на день рождения. Заказы можно принимать лично или по телефону.

Плюс автолавки в том, что непроданный в одном населенном пункте товар с успехом может реализоваться в другом, что нехарактерно для стационарного магазина.

Как начать бизнес?

Собственное дело всегда начинается с регистрации предпринимательской деятельности. В дальнейшем бизнес-план включает в себя выбор разновидности товара, приобретение машины, планирование маршрута и другие важные моменты.

Регистрация, необходимые документы и разрешения

Для открытия бизнеса по передвижной торговле достаточно регистрации ИП – это намного проще, чем юридическое лицо, а также дешевле (госпошлина 800 рублей). Необходимо обратиться в ФНС по месту регистрации с паспортом, ИНН и заявлением, подождать до 5 дней и получить документы на предпринимательскую деятельность.

Разрешительные документы на торговлю с автолавки необходимо брать в местной администрации. Понятно, что обращение в Роспотребнадзор и пожарную инспекцию в этом случае не требуется.

Власти каждый год создают план по розничной торговле в отдаленных местах региона. При обращении предпринимателя на запуск бизнеса по автолавке, чиновники предоставят список мест, где можно заниматься продажей товаров, а также перечень глухих деревень, которые необходимо посещать в обязательном порядке. Таким способом администрация закрывает бреши по отсутствию стационарных магазинов в населенных пунктах с малым количеством жителей.

Спорить с властями, естественно, не стоит, потому что наряду с обязательными условиями предприниматель получает полный разрешительный пакет документов на ведение бизнеса. Посетить несколько деревень 1–2 раза в неделю из так называемого «черного» списка – несложно. Но при неожиданном появлении людей в костюмах, с корочками и желанием проверить автолавку на соответствие требованиям закона документы из администрации очень пригодятся.

Проверки – обычная вещь для автолавок. Жалобы могут поступать и от местных жителей, и от конкурентов, поэтому всегда нужно заниматься продажей только разрешенной продукции.

Дополнительная документация – медкнижки для продавцов, которые работают с продуктами. Соответствие автомобиля необходимым нормам выдается производителем транспорта. Документ необходимо держать в машине, как и свидетельство о выдаче предпринимательской деятельности.

Выбор направления бизнеса

Оптимальное направление – продовольственные товары. Продукты нужны каждый день, поэтому отсутствия спроса в деревнях и селах не будет.

Второй по популярности продукцией считается одежда. Здесь уже необходимо подходить к работе с несколько иной стороны. Например, ежедневное посещение одних и тех же мест с текстилем не принесет желаемого эффекта, потому что у людей нет такой потребности в одежде. Оптимальным планом станет расширение зоны торговли с визитами в села 1–2 раза в неделю.

На третьем месте – хозяйственные товары. Принцип работы аналогичный, что и с одеждой.

В качестве эксперимента можно попробовать комбинированное направление бизнеса из 3 видов, реализуя только самое необходимое. В дальнейшем станет понятно, что пользуется спросом, а от какой продукции следует отказаться совсем.

Покупка автомобиля и его оформление

Приобрести автомагазин не составляет труда, поскольку и отечественный, и зарубежный производитель предлагает различные варианты.

Наши автолавки выпускаются на базе автомобиля «Газель» или «Газ». Первый вариант идеально подходит для продажи продуктов питания, включая скоропортящуюся и замороженную продукцию. Кузов оснащается холодильным оборудованием, отсеками для хранения продуктов и витринным комплексом. «Газ» более вместительный, поэтому его можно использовать под расширенный ассортимент.

Зарубежные автолавки – это машины корейского или китайского производства, оснащенные также всем необходимым. Единственная разница в цене – отечественный транспорт обойдется несколько дешевле.

Внешний вид автолавки должен быть ярким и запоминающимся. Стоит понимать, что в деревнях выездная торговля – обычное дело, люди привыкли к подобным машинам, которые иногда даже не отличаются друг от друга. Уникальный дизайн поможет не только закрепиться в сознании людей по типу «в прошлый раз я купил у них вкусную колбасу, пожалуй, возьму еще пару палок», но и позволит на расстоянии определить, что машина подъехала.

Формирование ассортимента товаров

Народ в деревне не привык шиковать и жить на широкую ногу, поэтому деликатесы не будут пользоваться спросом. Но если уж и торговать дорогими сортами кофе, колбасы, чая, то только в минимальном количестве. В дальнейшем все зависит от покупательной способности. Нередко находятся постоянные клиенты, которые приобретают определенный вид продуктов, не обращая внимание на цену.

Ассортимент формируется по принципу востребованности и ценовой категории:

50% – недорогая и повседневная продукция (хлебобулочные изделия, кисломолочные продукты, крупы);
30% – тот же тип продукции, но в повышенной ценовой категории;
10% – дорогие продукты и деликатесы;
10% – товары на заказ.

Планирование маршрута

Важный этап работы автолавки, потому что от этого зависит расход бензина и чистое время на реализацию товара.

Существует 2 принципа:

Выбор нескольких мест для посещения, в каждом из которых автомагазин стоит весь день. На следующие сутки выбирается новый населенный пункт, где машина снова проводит время до вечера.
Посещение в день нескольких сел с определенным временем пребывания.

Второй вариант наиболее предпочтителен для большинства автолавок, потому что подразумевает высокую покупательную способность за счет количества посещаемых населенных пунктов.

Способы привлечения клиентов

При первом посещении населенного пункта следует обратиться в администрацию и согласовать действия о торговле, подобрать точку продаж. Во-первых, это избавит от ненужных проблем с властями, изначально определяя всю законность предприятия. Во-вторых, сотрудники администрации заинтересованы в обеспечении поселка продуктами питания, поэтому новость облетит всех жителей мгновенно.
Посещение населенного пункта в определенные часы – это позволит покупателям планировать свое время, а не следить постоянно за каждым приближающимся транспортом. Если предприниматель соблюдает график посещения села, то вызывает расположение и доверие.
Проведение периодических скидок и акций – в этом случае нужно действовать не регулярно, а спонтанно. Даже те люди, которым ничего не требуется, будут подходить к машине в надежде приобрести товар подешевле. Есть акция – покупатель доволен. Нет акции – в 80% случаев человек все равно что-то купит.

Сколько можно заработать на выездной торговле?

Прибыль автолавки напрямую зависит от ассортимента и количества посещаемых населенных точек в день.

В качестве примера рассмотрим следующую ситуацию:

ассортимент – продукты питания, хозяйственные товары;
количество точек в день – 6 населенных пунктов;
количество покупателей в каждой точке – 20 человек;
средний чек – 400–500 рублей.

Итого: 120 человек в день приобретает товар на сумму 60 000 рублей. В месяц выходит 1 млн 800 тысяч рублей валового дохода.

Для подсчета чистой прибыли из этой суммы необходимо вычесть:

затраты на топливо – 80 000 рублей;
аренда склада для хранения продуктов – 50 000 рублей;
заработная плата сотрудникам (2 водителя и 2 продавца) – 100 000 рублей;
дополнительные траты – 50 000 рублей.

Итог: 1 520 000 рублей в месяц без учета затрат на закупку товара.

Средняя наценка на продукцию составляет 20–30%. Если взять меньшее значение, то закупка товара происходит на сумму 1 216 000 рублей.

Чистая прибыль составляет 304 000 рублей.

Окупаемость бизнеса составит 3–4 месяца, поскольку в основные траты на старте входит лишь приобретение автомобиля и аренда склада.

Выездная торговля – прибыльное дело. Если в городах практически на каждом углу расположен супермаркет, а потребность в продуктовых павильонах снижается, то в большинстве маленьких деревень все наоборот. Спрос есть, а магазинов нет. Автолавка – это отличный старт для предпринимателя, который не предусматривает серьезных вложений, но при этом хочет попробовать себя в бизнесе. Даже если что-то пойдет не так, машину всегда можно продать, поэтому шанс обанкротиться приближен к нулю.

Заказать бизнес план

	Инвестиции: От 180 000 $ Открыть собственный бизнес, торгуя товарами известного бренда, всегда выгодно и почетно. Мы научим вас с чего начать, какой стартовый капитал нужен и объясним принципы работы по франшизе. У каждого бренда свои требования к партнерам и найк далеко не исключение. Поэтому в этой статье мы поместили важные вещи, о которых вам стоит знать. Описание бренда Прежде…

	Инвестиции: от 4 000 000 руб. Вы хотите открыть собственный розничный магазин по продаже обуви, но у вас нет опыта в предпринимательском деле? Тогда франшиза Центробувь – это то, что вам идеально подойдет. О компании Первый свой магазин Центробувь открыла еще в далеком 1992 году и с тех пор пользуется огромной популярностью. Эта компания прошла собственный не всегда легкий путь и…
	Инвестиции: 200 000 - 500 000 руб. «Сеть Магазинов Горящих Путевок» - одно из ведущих объединений розничных туристических агентств. Компания работает по принципу франчайзинга и насчитывает более 700 офисов в России, Белоруссии, Казахстане и на Украине. За 16 лет успешной работы «Сеть Магазинов Горящих Путевок» зарекомендовала себя как надежная и стабильная компания. Участники сети – юридически независимые туристические агентства, работающие под известным…
	Инвестиции: От 500 000 рублей. Мы компенсируем 50 % ваших затрат на ремонт и оформление магазина. Низкие риски инвестиций. 40 % вложений - выставочные образцы, которые остаются ликвидным активом в случае возникновения проблем. Любой бизнес начинается для извлечения прибыли. С диванами frendom от бизнеса вы получите еще и множество положительных эмоций. Продавать эту мебель ̶ одно удовольствие! Ваш партнер ̶ это фабрика-производитель, история которой начинается в 2006 году в городе Энгельс Саратовской области. Компания ̶ постоянный участник международных выставок. Жители восьмидесяти девяти регионов России и стран ближнего зарубежья…
	Инвестиции: Инвестиции 50 000 - 500 000 ₽ История компании начинается в 2016, в городе Пенза. Изначально основным направление компании была разработка коммерческих проектов с дополненной реальность. После ряда успешно выполненных крупных проектов было принято решения заняться разработкой и производством собственных товаров с дополненной реальностью. Изначально были разработаны новогодние товары с дополненной реальностью для оптовой продажи, в результате по завершению года были отличные…
	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 1 000 000 ₽ Компания Samogonka.NET - сеть розничных магазинов продажи народных товаров: самогонных аппаратов, товаров для виноделия, пивоварения, бондарной продукции, самоваров, сопутствующих тематических товаров. Мы динамично развивающаяся торгово-производственная компания. Существуем на рынке с 2014 года. На настоящий момент компания имеет группу федеральных интернет-магазинов: Samogonka.NET / SeverKedr , в том числе - отдел опта и франчайзинга. В наших магазинах…
	Инвестиции: Инвестиции 300 000 ₽ Мы - единственный Рыбный Холдинг в России, в портфель которого вошли самые передовые производства абсолютно из ВСЕХ регионов добычи рыбы и морепродуктов в стране! Наша Группа Компаний помимо добычи и переработки самостоятельно заняла лидирующее место на рынке в оптовой торговле, после чего успешно создала свою собственную сеть рыбных магазинов "Курильский берег». Уникальная диверсифицированность производственных активов,…
	Инвестиции: Инвестиции 800 000 - 5 000 000 ₽ ISABEL GARCIA -итальянский бренд дизайнерской одежды. Наша цель - быть представленными в каждой стране. Сегодня марку завоевывают тысячи поклонников во всем мире. Штаб-квартира торговой марки, главные креативные и производственные центры расположены в Болонье (Италия). Представительство бренда находится в Москве. Принцип компании -«Прямо с подиума - в гардероб». Миссия бренда - перенести элементы высокой моды в…
	Инвестиции: Инвестиции 1 200 000 - 3 000 000 ₽ История бренда СушиStore началась в 2009 году, в пик финансового кризиса. Кризис 2008-2009 годов ощутимо ударил по благосостоянию российских граждан. В стране, в сфере общепита, тем временем, серьезно назревал паназиатский тренд. Обусловлено это было популярностью паназиатской кухни во всем мире, в силу низкой себестоимости ее ингредиентов. Именно в этот период в России начали повсеместно открываться… Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 - 6 500 000 ₽ ВодаТепло® – продажи, проектирование, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание систем отопления, водоснабжения, водоочистки, водоотведения, дымоудаления, вентиляции, кондиционирования, электрической безопасности, видеонаблюдения, систем «умный дом». А также сантехника, оборудование для бань и саун, камины, банные аксессуары, оборудование для купелей и бассейнов, химия для бассейнов и многое другое. ВодаТепло® - инженерные системы. Самый узнаваемый бренд в нашей сфере!!!…
	Инвестиции: Инвестиции 350 000 ₽ Компания, как производитель мебели, была основана в 2009 году. Сегодня это динамично развивающееся производственное предприятие. Мы выпускаем более 20 тысяч изделий в месяц. Более 100 магазинов. Бренд «мебель ПОЛЦЕНЫ» был создан в 2014 году для розничной сети мебельных магазинов в формате мебельного дискаунтера. В том же году был открыт первый магазин. Как и предполагалось, проект…

С чего необходимо начать, чтобы заняться торговой деятельностью законно? В какой форме оптимальнее всего зарегистрироваться? Нужно ли получить разрешение на торговлю и каким образом это надо делать? Имеются ли различия в получении документов при торговле разными товарами? На эти и другие вопросы отвечает статья.

Форма хозяйствования

Определяемся с формой ведения деятельности. Можно стать индивидуальным предпринимателем (ИП) или же учредить торговую организацию, обладающую правами юридического лица. Для ведения деятельности эти формы имеют положительные и отрицательные стороны. От выбранного вида хозяйствования зависит пакет предоставляемых документов, необходимых для того, чтобы получить разрешение на торговлю.

Нужно ли получать дополнительные документы, во многом зависит от выбора формы деятельности и ассортимента товара. Так, индивидуальным предпринимателям проще вести бухгалтерскую отчетность, им не нужно придерживаться порядка ведения кассовых операций, всю выручку предприниматель вправе оставить себе. Но сильно радоваться не стоит, так как ИП запрещено вести торговлю алкогольными напитками, а также к ним применяются ограничения.

Юридическое лицо обязано сдавать вырученные средства от торговли в банковское учреждение. Плюс состоит в том, что разрешение на торговлю юридическому лицу можно получить на реализацию практически любого товара. Главное, чтобы товар не был запрещен к обороту на территории страны.

Пакет документов

Чтобы получить разрешение на торговлю (свидетельство о внесении в Торговый реестр), необходимо подать такие документы:

юридические лица предоставляют учредительные документы; ИП - выписку из ЕГРЮЛ или свидетельство о регистрации ИП;
свидетельство о постановке на учет в ФНС;
данные о руководителе и главном бухгалтере, банковские реквизиты (предоставляют юридические лица);
договор аренды помещения и документы о собственности помещения, в котором будет производиться торговля;
санпаспорт помещения, где будет производиться торговля;
заключения госпожарнадзора и санэпидслужбы;
договор с коммунальной или иной службой, занимающейся вывозом мусора;
список продукции для торговли.

Важно знать, что получение разрешение на торговлю определенными видами продукции (к примеру, алкоголем) сопровождается приобщением к указанному перечню документов соответствующей лицензии.

Выездная торговля включает следующие этапы.

Издание руководителем организации приказа (распоряжения) о проведении выездной торговли. В данном документе назначаются лица, ответственные за организацию выездной торговли, а также материально ответственные лица (старший бригады), которые отвечают за приемку товаров и их реализацию на объекте выездной торговли, составление отчетности. При выездной торговле в другой местности дополнительно оформляются приказы о командировании лиц, направляемых для проведения подготовительных работ, а в последующем непосредственно участвующих в выездной торговле.

До начала выездной торговли с работником, осуществляющим приемку и реализацию товаров, необходимо заключить договор полной индивидуальной материальной ответственности, а в случае выполнения данных функций несколькими работниками - договор коллективной материальной ответственности (ст. 404 - 406 Трудового кодекса Республики Беларусь, Постановление Министерства труда Республики Беларусь от 14.04.2000 N 54, "Об утверждении Положения о коллективной (бригадной) материальной ответственности, Примерного перечня работ, при выполнении которых может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность, Примерного договора о коллективной (бригадной) материальной ответственности", Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26.05.2000 N 764 "Об утверждении примерного перечня должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми нанимателем могут заключаться письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности, и примерного договора о полной индивидуальной материальной ответственности")

Согласование режима работы объекта торговли с местными исполнительными и распорядительными органами (п. 3 Правил N 384). Например, в г. Минске режим работы организаций и индивидуальных предпринимателей согласовывается в соответствии с Решением Минского городского исполнительного комитета от 22.07.2010 N 1725 "О некоторых вопросах утверждения и согласования режима работы юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в городе Минске и признании утратившим силу решения Минского городского исполнительного комитета от 13 января 2005 г. N 53".

Определение ассортимента товаров для реализации. Торговые организации самостоятельно определяют ассортимент реализуемых товаров. При этом учитываются специализация организации, имеющиеся условия для хранения и реализации товаров. Ассортимент реализуемых товаров может быть весьма разнообразным - от скоропортящихся товаров (хлеб и хлебобулочные изделия, продукция мясоперерабатывающего производства) до товаров народного потребления (швейные, галантерейные и иные товары, характеризующиеся небольшим объемом и массой). Однако следует учитывать, что при выездной торговле запрещается продажа скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного оборудования, а также товаров, места продажи которых ограничены (ч. 2 п. 40 Правил N 384).

При осуществлении выездной торговли согласовывать ассортиментный перечень товаров для реализации с местными исполнительными и распорядительными органами не требуется (п. 5 Правил N 384)

Организация рабочих мест. На данном этапе осуществляется монтаж объекта выездной торговли (палатка-магазин, павильон и т.д.), расстановка торгового оборудования, которые, как правило, используются в определенный период времени (сезон).

При доставке автомобильным транспортом палатки-магазина (павильона), торгового оборудования к месту проведения выездной торговли необходимо оформить ТТН-1.

На объекте должно использоваться оборудование, прошедшее поверку (СТБ 8003-93 "Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Поверка средств измерений. Организация и порядок проведения"). По результатам поверки должны быть нанесены оттиски поверительных клейм на средства измерений и сделана отметка в специальном журнале (подп. 1.5 и приложение 2 Положения о метрологическом контроле за состоянием средств измерений и соблюдением метрологических правил в сфере торговой деятельности, утвержденного Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 07.12.1995 N 75). ¦

Использование кассового оборудования допускается только после его регистрации в инспекции Министерства по налогам и сборам Республики Беларусь и при наличии заключенного договора на его техническое обслуживание и ремонт (п. 4, 7 Инструкции N 103; подп. 2.3 Постановления Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 09.01.2002 N 18/1 "О приеме наличных денежных средств при реализации товаров (работ, услуг) и о некоторых вопросах использования кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем" (далее - Постановление N 18/1); п. 6, 11 Положения о порядке использования кассового оборудования, платежных терминалов, автоматических электронных аппаратов, торговых автоматов и приема наличных денежных средств, банковских пластиковых карточек в качестве средства осуществления расчетов на территории Республики Беларусь при продаже товаров, выполнении работ, оказании услуг, осуществлении деятельности в сфере игорного бизнеса, лотерейной деятельности, проведении электронных интерактивных игр, утвержденного Постановлением Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 06.07.2011 N 924/16 (далее - Положение N 924/16))

Если есть техническая возможность, на данном этапе к объекту подключается электроэнергия. Эти работы проводятся в соответствии с Правилами технической эксплуатации электроустановок (ТКП 181-2009 (02230) "Правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей"), а лица, их осуществляющие, должны пройти проверку знаний и получить допуск к выполнению работ. Вышеуказанные работы, как правило, выполняются работниками, состоящими в штате организации, а в случае необходимости по договорам подряда могут привлекаться внештатные работники или сторонние организации на основании заключенных с ними договоров. Кроме того, проблема подключения оборудования к электроэнергии может быть решена с использованием бензинового или дизельного электрогенератора.

Поступление товаров для реализации. Как правило, товары, предназначенные для реализации на объекте выездной торговли, организация предварительно получает на склад. Товары также могут доставляться сторонними организациями непосредственно в место их реализации. В первом случае товары поступают по товаросопроводительным документам, оформленным самой организацией, во втором - сторонними организациями.

Товары поступают в подотчет материально ответственному лицу (бригаде материально ответственных лиц) по товарно-транспортным накладным формы ТТН-1 или товарным накладным формы ТН-2 (п. 2 Инструкции по заполнению типовых форм первичных учетных документов ТТН-1 "Товарно-транспортная накладная" и ТН-2 "Товарная накладная", утвержденной Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 18.12.2008 N 192).

Если товар на объект выездной торговли доставляется со склада организации, следует учесть некоторые особенности в оформлении накладных. Так, в строках "Грузоотправитель" и "Грузополучатель" ТТН-1 и ТН-2 указываются название юридического лица или обособленного структурного подразделения, осуществляющих выездную торговлю, и их адреса. В строку "Основание отпуска" вносятся дата и номер приказа (распоряжения) руководителя организации. В строку "Пункт погрузки" ТТН-1 вписывается адрес погрузки. Как правило, это адрес юридического лица или обособленного структурного подразделения. В строке "Пункт разгрузки" ТТН-1 указывается адрес проведения выездной торговли. В строку "Принял грузополучатель" ТТН-1 и ТН-2 вносятся должность, фамилия и инициалы материально ответственного лица (старшего бригады), ответственного за хранение и реализацию товаров.

Выкладка товаров и оформление ценников. В торговом деле основой успешной реализации товаров является грамотное предложение товара покупателям. По этой причине особое внимание стоит уделить выкладке товаров. Информацию о наименовании товара, сорте, цене за единицу (штуку, килограмм, метр и т.д.), удостоверенную подписью должностного лица, ответственного за ее установление, размещают на ценнике (п. 3.5.24 СТБ 1393-2003). При осуществлении выездной торговли допускается вместо ценников на отдельные товары выставлять перечень имеющихся в продаже товаров с указанием их наименования, цены и страны происхождения (п. 22 Правил N 384).

Реализация товаров. На объектах выездной торговли товары реализуются с применением кассовых суммирующих аппаратов (далее - КСА) (подп. 2.1 Постановления N 18/1, п. 3 Положения N 924/16), за исключением продажи в розлив безалкогольных напитков, пива, кваса, растительного масла (кроме их продажи в магазинах, павильонах с торговым залом), а также живой рыбы из цистерн и овощей, фруктов и бахчевых культур вразвал, когда наличные денежные средства могут приниматься без КСА (подп. 2.2.10 Постановления N 18/1, подп. 31.9 Положения N 924/16).

При использовании КСА в подтверждение принятых сумм покупателю (потребителю) выдается чек КСА (п. 12 Инструкции N 103), который должен содержать информацию о порядковом номере чека, дате, времени и сумме покупки, сумме, внесенной потребителем, сумме сдачи, признаке фискального режима, учетном номере налогоплательщика и т.д. (СТБ 1364.2-2002 "Аппараты кассовые суммирующие и специальные компьютерные системы. Дополнительные требования к кассовым суммирующим аппаратам и специальным компьютерным системам, применяемым в торговле")

По окончании рабочего дня (смены) на аппараты формируется отчет закрытия смены (Z-отчет) (п. 13 Инструкции N 103, п. 18 Положения N 924/16). Показания накапливающих денежных счетчиков (денежных оборотов) аппарата ежедневно записываются в книгу кассира-операциониста (книгу кассира), которая должна быть прошнурована, пронумерована, скреплена подписями руководителя организации и лица, которое руководит бухгалтерским учетом в организации, и печатью организации (п. 9 Инструкции N 103, п. 14 Положения N 924/16).

Наличные денежные средства при продаже товаров во время выездной торговли без применения кассового оборудования принимаются с отражением в приходных кассовых ордерах формы КО-1 (далее - ПКО), утвержденных Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29.03.2010 N 38, по окончании рабочего дня (смены) общей суммы выручки за рабочий день (смену) (ч. 3 подп. 2.2 Постановления N 18/1, п. 33 Положения N 924/16). Для подтверждения факта покупки товара физическому лицу по его требованию выписывается товарный чек либо иной документ, содержащий сведения о наименовании товара, стоимости, дате приобретения, продавце (изготовителе) (п. 2 Положения о порядке оформления документа, подтверждающего факт покупки товара (выполнения работы, оказания услуги), утвержденного Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 06.05.2002 N 23; ч. 4 подп. 2.2 Постановления N 18/1; ч. 2 п. 33 Положения N 924/16).

Возврат остатков нереализованных товаров на склад организации. С места выездной торговли на склад организации товар возвращается также по ТТН-1 или ТН-2 (п. 2 Инструкции N 192). Полагаем, что вопрос оформления документов на возвращаемый товар можно решить путем выдачи материально ответственному лицу или старшему бригады бланков накладных для ручной выписки остатков нереализованных товаров.

Сдача торговой выручки. По выбору организации материально ответственное лицо может сдавать полученную выручку (за вычетом размера потребности в разменных наличных деньгах в случае его установления) в кассу банка (оформляется объявление на взнос наличными), в кассу организации (оформляется ордер КО-1) либо в организацию Министерства связи и информатизации Республики Беларусь. Порядок и сроки сдачи выручки устанавливаются приказом руководителя организации, но не реже одного раза в семь календарных дней (п. 15 Инструкции о порядке ведения кассовых операций и порядке расчетов наличными денежными средствами в белорусских рублях на территории Республики Беларусь, утвержденной Постановлением Правления Национального банка Республики Беларусь от 29.03.2011 N 107).

Составление отчетности материально ответственным лицом и представление ее в бухгалтерию организации. Форма отчетности материально ответственного лица (бригады) (это могут быть реестры, товарные отчеты, товарно-денежные отчеты или другие документы), порядок и сроки ее представления устанавливаются организацией самостоятельно, исходя из особенностей проведения выездной торговли, порядка аналитического учета движения товаров, степени автоматизации этого участка счетной работы и других условий. Так, если выездная торговля проводится только в определенные дни, отчет можно составить за эти дни. Если же выездная торговля осуществляется на протяжении сезона, отчет формируется за определенное количество дней (три, пять и т.д.).

Следует закрепить периодичность и сроки сдачи отчетов в графике документооборота, который является неотъемлемой частью приложения к учетной политике организации, и ознакомить с ними лицо, ответственное за их составление и представление в бухгалтерию (гл. 5 Инструкции по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации", утвержденной Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 N 62)

Отчеты составляются материально ответственными лицами в двух экземплярах. В отчет записывается каждый документ в отдельности с указанием даты, номера, названия, суммы (стоимости товара по учетным ценам). В отдельной графе отчета может отражаться движение тары.

Первый экземпляр отчета вместе с документами, на основании которых он составлен, передается бухгалтеру под его расписку на втором экземпляре, остающемся у материально ответственного лица.

После проверки отчета бухгалтером делается соответствующая отметка за подписью. О произведенных исправлениях в отчете сообщается материально ответственному лицу, которое вносит соответствующие изменения во второй экземпляр отчета и своей подписью на первом экземпляре подтверждает их правильность (разд. 1.2 Методических рекомендаций по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании, утвержденных Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 09.04.2007 N 74).

Организация хорошо окупаемой выездной торговли для общепита - дело, требующее умелого подхода и целеустремленности! Рассмотрим, с какой стороны подойти к этой новой кобыле, каких траблов от нее ожидать и какие нормативы должны быть учтены при этом.

Первые робкие подснежники появились в виде бабушек-божьих одуванчиков еще в начале 90-х годов. Тогда началась и хаотично развивалась рыночная стихия, а торгаши мечтали питаться горячим и вкусным «по-домашнему». Именно здесь предприимчивые хозяйки, чаще пенсионерки, впервые занялись продажей “горяченьких обедов” и их доставкой жаждущим.

Сегодня один из крутых вариантов - это мобильная столовая на колесах или легковой автомобиль-фургон, который торгует готовыми блюдами, сделанными по новейшему сборнику блюд А. Готцева . Подробнее об этом мы расскажем в следующей статье.

А теперь об общих положениях бизнеса, связанного с социальным кейтерингом. Это организация питания на выезд под заказ в строго оговоренное время и место, на торжественные события или по маршруту. При этом профессиональная организация кейтеринга включает не только приготовление и доставку блюд в срок. По договоренности, предоставляется посуда, столовые приборы, раскладная мебель и все, что необходимо для удобства и декора трапезы.

Договор кейтеринга - законодательно не расписан, не имеет жестких требований или ограничений, так как данные услуги появились сравнительно недавно. Стало быть, вопросы взаимоотношений заказчика и исполнителя регулируются общими положениями ГК РФ о договоре возмездного оказания услуг. Договор на услуги кейтеринга, кроме стандартных позиций, должен устанавливать набор и объем оказываемых услуг, цену и порядок расчетов.

Как организовать социальный кейтеринг?

Мощный инструмент продажи готовых блюд за пределами кафе - автолавка для выездной торговли. Модель автомобиля можно выбирать любую, главное вместительность. Для простого непретензионного снабжения офисов обедами больше подойдет отечественная ГАЗель или Соболь. На фестивале или пляже уместнее будут красивенькие иномарки а-ля “пирожок” или прицепные, полустационарные ларьки/киоски на колесах.

Рассмотрим, как проходит организация выездной торговли, обратимся к документации. Этот вопрос находится в ведении местной городской администрации, которая ежегодно разрабатывает стратегию размещения нестационарных торговых объектов. При этом планово отводятся места для торговли с автолавок. Но если вы не планируете застревать на одном месте, а готовите вашему четырехколесному другу кочевую жизнь, это стоит упомянуть в заявлении и тем самым сэкономить денежки на оформлении полного комплекта бумаг.

Основные правила выездной торговли:

* наличие нормативной документации для торговли с автолавки;

* присутствие разрешения администрации на вид деятельности и сертификатов соответствия на продукты питания;

* наличие сертификата СЭС на автомобиль и санитарных книжек у персонала, осуществляющего торговлю.

Документы, оборудование и прочая вкусняшка

Чтобы бизнес шел без сучка и задоринки узнайте о том, как правильно оформить выездную торговлю с автолавки. Обязательно наличие вывески с указанием всех данных о предприятии, ценников на товар с подписью материально ответственного лица. Блюда должны быть упакованы согласно требованиям СЭС, например ланч-боксы.

Обязателен договор выездной торговли с местной администрацией. Согласование и получение разрешения - дело времени и настойчивости. И, кстати, делайте это законно и правильно, кобыле будет легче.

Теперь об оборудовании для выездной торговли. Автолавка - это перестроенный автомобиль, а какова начинка этого пирожка? Системы обеспечения водой и электричеством, вентиляция воздуха, витрины с подогревом и холодильные установки, экспозиционные витрины… А также блюда, сделанные по ТТК . Выбор побрякушек и блесток за вами, но о микроволновой печи для подогрева блюд не стоит забывать, это самое универсальное и доступное оборудование. Все это добро должно легко поддаваться чистке и уборке.

Документы и разрешение для выездной торговли - основа вашего вальяжного ведения бизнеса на колесах. Хотите все оформить быстро и правильно - раскошельтесь на юриста. Впрочем, не помешает почитать закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» №381-Ф3 от 28 декабря 2009 года.

Вам, а вернее, вашему бухгалтеру и юристу, необходимо вести разнообразную документацию:

* экспедиторскую - накладные товарно-транспортные по выдаче блюд в реализацию, с подписями материально ответственных лиц;

* бухгалтерскую - под разделами «товары» - сами блюда или комплексные обеды, «расходы по продажам» - ГСМ, упаковочный материал;

* отчетную - по сдаче выручки и по кадрам;

* разрешительную, в соответствии с законодательством и нормативами.

Надеемся, что наши труды по протаптыванию дорожки для вашего успеха не пропадут даром, и простая схема осуществления выездного бизнеса поможет вам решиться обзавестись собственным делом на колесах. Так что запрягайте свое кафе и выезжайте на гастроли! Именно здесь прибыль может достигать рекордных показателей, ведь затраты минимальны, а рынок необъятен!

- 1. Покупка автолавки.
Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по организации выездной торговли
Сколько можно заработать на своей автолавке
Какое выбрать оборудование
- - - Похожие бизнес-идеи:

Особенности выездной торговли с автолавки

Выездная торговля с автолавки - это мобильный бизнес, относящийся к нестационарному виду розничной торговли. Несмотря на большую конкуренцию в сфере торговли , количество автолавок постоянно растет.

Во-первых, очень низкий входной билет в бизнес и соответственно небольшие риски;
Во-вторых, это относительно простой вид бизнеса;
В-третьих, передвижной характер автолавки позволяет с легкостью менять менее выгодные места торговли, на более прибыльные.

При этом, самые большие доходы автоторговля получает в дни городских и сельских ярмарок. И именно наличие «колес» позволяет торговой точке перемещаться по всему региону и участвовать в максимально возможном количестве ярмарок. При удачных обстоятельствах, срок окупаемости бизнеса может составить всего 6 — 12 месяцев.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Размер первоначальных вложений на открытие бизнеса составит от 400 тыс. рублей и выше. Что входит в стартовые затраты:

1. Покупка автолавки.

При этом, модель машины может быть самой разной. Самая распространенная - это автолавка на базе ГАЗели. Новая будет стоит от 600 тыс. рублей, б/у же вариант можно купить и за 350 тыс. рублей. Если у вас проблемы со стартовым капиталом, и вы рассчитываете только на б/у вариант, то готовьтесь к частым вложениям в ремонт. Или как повезет.

2. Создание первоначального ассортимента продуктов.

В зависимости от вида продаваемой продукции необходимо вложить в первоначальный ассортимент от 50 тыс. рублей и выше. Самые распространенные виды товаров, продаваемые в автолавке:

Продукты питания (смешанная линейка);
Овощи и фрукты;
Мясо и мясные продукты , куриное яйцо ;
Бытовая химия;
Канцелярские товары, школьные принадлежности, книги;
Выпечка, хлебобулочные изделия ;
Напитки и фаст-фуд .

Стоит отметить, что в подобных нестационарных объектах запрещено торговать алкогольной продукцией, в том числе и пивом.

К прочим затратам на открытие бизнеса можно отнести дизайн и оформление мобильной точки под тему, соответствующую продаваемому товару. Это добавит изюминку передвижной торговой точке и будет притягивать внимание покупателей.

В качестве же источников финансирования бизнеса могут выступать:

Кредитные ресурсы, в том числе лизинг автолавки;
Государственная поддержка начинающих предпринимателей;
Частные инвестиции, партнерство.

Какую систему налогообложения выбрать для торговли с автолавки

Для организации выездной торговли с автолавки достаточно зарегистрировать индивидуальное предпринимательство в местной ИНФС (налоговая). Срок регистрации - 5 рабочих дней. Цена вопроса - 800 рублей государственная пошлина.

После регистрации ИП в течении 5 рабочих дней необходимо написать заявление о переходе на специальный налоговый режим - ЕНВД, УСН или купить патент. Если проигнорировать данный вопрос, то вы останетесь на общей системе налогообложения, и будете платить все налоги, установленные налоговым кодексом.

Какую систему лучше выбрать читайте в нашей статье: выбор системы налогообложения . Самая же распространенная система налогообложения для выездной торговли это ЕНВД. Но опять же, нужно внимательно все рассчитать, возможно, более выгодно будет купить патент на год и спокойно работать без всякой отчетности.

Нужно ли разрешение на выездную торговлю с автолавки

За разрешением на выездную торговлю с автолавки необходимо обратиться в местную администрацию, в отдел торговли и предпринимательства. На каждый календарный год администрация разрабатывает план размещения объектов нестационарной торговой сети, то есть места, где можно торговать вашей автолавке. Более подробно данная тема рассмотрена в статье: уличная торговля .

И в целом, с органами местной власти следует поддерживать постоянный контакт, если вы собираетесь организовывать выездную торговлю. Почему? Потому что в процессе вашей работы будет много желающих «помахать» перед вами корочкой и проверить вашу автолавку на предмет соблюдения всех законов торговли. Посылать людей в погонах к вам могут те же самые конкуренты. И вот когда к вам приходит нежданная проверка и начинает говорить на не понятном языке и пугать штрафами, смело звоните в администрацию, в тот же отдел торговли, и говорите, что от вас хотят. Думаю, в 99% случаев проблема будет решена.

Взамен, администрация будет просить вас об организации торговли в отдаленных и малочисленных населенных пунктах, где живет максимум 100 человек, и нет ни одной торговой точки. Ведь у местной администрации есть вышестоящее областное руководство, которое следить за продовольственной безопасностью и обеспечением продуктами питания всего региона. Вам же не трудно будет приехать раз-два в неделю и поторговать в небольшой деревне? Конечно, нет.

Поэтому вы помогаете администрации — она помогает вам. Все просто.

Какие документы нужны для торговли с автолавки

После начала вашей работы следует уведомить местное отделение Роспотребнадзора о начале вашей деятельности в соответствии с Постановлением Правительства РФ № 584 от 16.07.09г. Но не бойтесь, проверять вас впервые 3 года работы ни кто не будет. Для внеплановой проверки нужные веские причины.

К прочим документам, необходимым на случай проверок можно отнести сертификат СЭС, который подтверждает продовольственную безопасность торговли с машины. Такой документ обычно выдается производителем автолавки.

Кассовый аппарат при выездной торговле применять не нужно.

И еще, продавцы автолавки обязательно должны иметь на руках санитарные книжки о прохождении медосмотра, позволяющего торговать продуктами питания. Получить такие книжки можно в местном отделении СЭС.

Пошаговый план открытия выездной торговой точки

Выводы

Выездная торговля с автолавки, несмотря на высокую конкуренцию, вполне выгодное направление. Низкие стартовые вложения в совокупности с высокими показателями рентабельности и окупаемости затрат делают данный бизнес очень привлекательным для многих начинающих бизнесменов.

Хотите иметь доходный бизнес, вкладывая при этом минимум средств? Тогда инвестируйте в автомобили и делайте на этом 1600%. Узнавайте, как делать доходные инвестиции в автомобили и начинайте действовать.