كم من الوقت يستغرق طهي سمك البلوق في الماء للطفل؟ كم من الوقت يستغرق طهي سمك البلوق؟

تحظى بولوك بشعبية كبيرة بين ربات البيوت - فالأسماك بأسعار معقولة جدًا ومتوفرة دائمًا في المتاجر المجاورة. كما أنه مفيد للصحة: فهو يحتوي على مخزن للمواد المفيدة والعناصر الدقيقة. يحتوي بولوك على الكثير من اليود، وهو مفيد للعمل النشط لجسمنا. هذه السمكة غنية بالبروتين، ووجودها يمكن أن يغطي الاحتياجات اليومية المطلوبة للإنسان. لذلك، فإن 100 جرام فقط من سمك البلوق تحتوي على حوالي 17 جرامًا من البروتين.

بولوك مسموح به بل وموصى به من قبل خبراء التغذية للأغراض الغذائية، لأنه لا يحتوي على الدهون.حتى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يستخدمونه. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين الأسماك في قائمة المنتجات التي يمكن استخدامها لبدء تغذية الأطفال من عمر سبعة أشهر. تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.

أسرار الاختيار

قبل أن تخبرنا عن كيفية طهي سمك البلوق بشكل صحيح، عليك أن تتعلم كيفية اختيار السمك المناسب. عادة، يتم تقديم البلوق على الرفوف المحلية في نوعين من الأسماك المجمدة الطازجة – فيليه البلوق والأسماك الكاملة. عند اختيار شرائح، تأكد من الانتباه إلى سمك القشرة الجليدية التي تغطي الأسماك. خذ منتجًا بطبقة ثلجية ناعمة ذات سماكة قليلة. انظر إلى لون اللحم نفسه - يجب أن يكون أبيضًا خاليًا من الشوائب والظلال الأجنبية. انها مهمة جدا.

تجنب المنتجات ذات الرائحة الغريبة. إذا أمكن، قم بإعطاء الأفضلية للمورد المحلي. هذا المنتج له خصائصه الخاصة، ومن السهل تحديده - لن يتجاوز حجم السمكة 20 سم، وسوف تسعدك هذه الأسماك بمفاجأة سارة أخرى - فهي لا تحتوي على عظام عمليًا. مما لا شك فيه أن ربات البيوت لا يمكنهن تجاهل هذه الجودة، ولهذا السبب أصبح بولوك منتجًا سمكيًا شائعًا للغاية في بلدنا.

تذويب الأسماك

حاول تذويب المنتج بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة - وبهذه الطريقة ستحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية. يرجى ملاحظة أن سمك البلوق الطازج المجمد لا يتحمل الماء المغلي - حيث يتشقق جلده وتفقد السمكة نفسها مذاقها. وسيكون من الصعب للغاية طهي مثل هذه الأسماك لاحقًا - فسوف تغلي بسرعة. بعد تذويب الأسماك، من المهم شطف الذبيحة قبل التقطيع. قم بإزالة رأس السمكة وذيلها وأحشاءها، ولكن احرص على عدم لمس المرارة، وإلا فهناك احتمال إفساد طعم البلوق. اشطف السمك المقطوع مرة أخرى وابدأ في الطهي.

كيف وكم لطهي الطعام

يعتمد وقت طهي بولوك على طريقة طهيه. هناك العديد من هذه الطرق، لكننا سننظر في الأكثر استخداما من قبل ربات البيوت الروسيات. هذه هي الأواني والمقالي التقليدية، بالإضافة إلى الطباخ المتعدد الذي أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة.

إذا قررت طهي السمك في مقلاة، فلن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة (أطول - سوف ينقسم إلى ألياف صغيرة). صب كمية كافية من الماء في المقلاة لتغطية جميع الأسماك واتركها حتى تغلي ثم اخفضها بعناية في الماء. خففي الحرارة وأضيفي الملح والقليل من أوراق الغار واطهيها لمدة 10-15 دقيقة. لا تنس أن السمك يمتص المرق جيدًا - للحفاظ على طعم بولوك، حاول ألا تضيف الكثير من البهارات.

إذا قررت طهي السمك في غلاية مزدوجة، فستحتاج إلى 30 دقيقة. هذه الطريقة جيدة لأنها الأكثر لطفاً مقارنة بالطرق الأخرى وتحافظ على أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة. يرجى ملاحظة أن هذه هي طريقة تحضير السمك التي ينصح بها الأطباء إذا كنتِ تبدأين بإطعام طفلك الأطعمة التكميلية، وكذلك ينصح بها خبراء التغذية إذا كنتِ تعانين من مشاكل الوزن الزائد.

يعد طهي بولوك في وعاء متعدد الطهي أسهل من طهيه في قدر عادي: ضع جثة السمك على رف متعدد الطهي (عادةً ما تكون متضمنة)، ثم صب الماء في الوعاء واطهيها لمدة 30 دقيقة. استخدم وضع "الحساء" أو "الخبز" أو "البخار". بعد طهي السمك لمدة 15 دقيقة، افتح غطاء الطباخ المتعدد وأضف البهارات، ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. ولكن هناك طريقة أخرى - لملح الماء على الفور، بحيث لا تكون هناك حاجة لفتح الغطاء. بهذه الطريقة لا يتم إطلاق البخار اللازم للطهي من جهاز الطهي المتعدد ولا تشتت انتباهك عن أمور أخرى.

عند طهيه، غالبًا ما يصبح بولوك جافًا. لتجنب ذلك، عليك أن تقلى أولا. ضع قطع بولوك بعناية على مقلاة ساخنة، بعد أن تدحرجها أولاً في الدقيق. إذا كنت لا ترغب في استخدام الدقيق، يمكنك استبداله بدقيق الشوفان أو الألياف. اتضح أنه ليس أقل لذيذًا.

بعض ميزات الطبخ

على الرغم من أن بولوك يعتبر سمكة سهلة التحضير، إلا أن بعض الخصائص لا تزال موجودة. تأكد من أن تتذكر.

عند الطهي، من المهم إحضار الماء ليغلي على نار عالية، ولكن بعد إضافة السمك إلى المقلاة، يجب تقليل الحرارة بمقدار النصف على الأقل (ستقضي على إمكانية الحصول على منتج مطهو أكثر من اللازم).
لا تضع سمك البلوق في الماء البارد أبدًا، بل في الماء المغلي فقط. لكن الكثير من الناس يهملون هذه القاعدة، وعبثًا ينتهي بهم الأمر إلى تناول منتج مسلوق.
إذا كنت لا تزال تقرر إعطاء السمك طعمًا عطريًا، فلا تتردد في إضافة التوابل مثل الشبت أو البقدونس أو الفلفل أو عصير الليمون أو البصل. تتناسب بشكل جيد مع أي سمكة بيضاء. القاعدة الأساسية هي عدم المبالغة في ذلك، فالبولوك يمتص الروائح الأجنبية بسرعة.
إذا قمت بإضافة مكونات إضافية إلى الحاوية حيث يتم طهي بولوك، فإن وقت الطهي للأسماك يزيد. ركز على المنتجات ذات وقت الطهي الطويل.
إذا كانت قطع بولوك صغيرة، فستكون 5 دقائق كافية لطهيها. ولكن هذا لا ينطبق على multicooker. إذا قررت الطهي فيه، فبغض النظر عن حجم القطع، لا ينصح بطهي بولوك لمدة تقل عن 15-20 دقيقة.
التحقق من جاهزية السمكة أمر بسيط للغاية: إذا كان اللحم أبيض اللون ويمكن فصله بسهولة عن العظام، فإن البلوق جاهز.

كيف لطهي بولوك للأطفال؟

يحظى بولوك بشعبية كبيرة لاستخدامه في أغذية الأطفال (سواء للأطفال الصغار أو الأكبر سنًا) - ويرجع ذلك أساسًا إلى فوائده وقلة عظامه. كقاعدة عامة، يتم طهي الأسماك للأطفال. لكن ليس كل الأطفال يحبون المذاق الرائع الحقيقي لسمك البلوق، فإذا رفض الطفل تناوله بهذا الشكل، قم بطهي سمك البلوق مع الصلصة. سيسمح لك هذا أيضًا بالحصول على شرائح فيليه طرية (بولوك سمكة غالبًا ما تخرج جافة قليلاً). وعلى الإنترنت، يمكنك العثور على العديد من الأمثلة على مدى إثارة للاهتمام وغير عادية لتزيين بولوك عند تقديمه على الطاولة، وهو شرط مهم للغاية بالنسبة للذواقة الصغيرة لتناول الطعام دون أهواء غير ضرورية.

مع صلصة الحليب

بعد سلق السمك، قومي بتصفية المرق الذي تم الحصول عليه أثناء تحضيره، ثم ابدئي بقلي الدقيق في الزبدة. ثم نخلط جميع مكونات الصلصة لدينا. هذا معجون طماطم وكاري وقليل من الملح والمرق (ملعقة كبيرة). ضعي الخليط الناتج على النار واطهيه لمدة 2-3 دقائق. نسكب الصلصة المحضرة فوق قطع السمك ونضيف إليها الأعشاب الطازجة.

كيف ومع أي طبق جانبي للخدمة

يجب تقديم الأسماك الجاهزة على الفور على الطاولة - ويمكن القيام بذلك إما كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. يتناسب بولوك جيدًا مع الحبوب (الأرز والحنطة السوداء هي الخيار الأفضل) والتي يمكن غليها. ستعمل البطاطس أيضًا (اختر مسلوقة أو مهروسة). تعتبر المعكرونة طبقًا جانبيًا غير مناسب للبولوك - لكن هذه مسألة ذوق وتفضيلات شخصية لكل فرد. على سبيل المثال، في العديد من البلدان يحبون تناول السمك الأبيض مع السباغيتي في صلصة الطماطم.

يتناسب بولوك بشكل جيد مع الخضار. بالإضافة إلى حقيقة أنها تسلط الضوء بشكل أفضل على طعم الطبق، فإن مثل هذا الطبق الجانبي سيعتبر معقدًا، ومن المؤكد أنك ستتمكن من مفاجأة أحبائك أو ضيوفك. ومن الصعب أيضًا اتخاذ خيار خاطئ هنا - فالجميع يأكلون الخضار. يمكن استخدامها بأي شكل من الأشكال - طازجة أو مطهية أو مخبوزة أو مسلوقة. دعونا نلقي نظرة على أنواع الخضروات الأكثر ملاءمة لهذا النوع من الأسماك.

الطماطم مطهي

إنها مثالية كطبق جانبي للبولوك أو أي سمكة بيضاء. يعتبر هذا الطبق الجانبي منخفض السعرات الحرارية - 100 جرام من الطماطم تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى الثقة في أن هذا الطبق لن يضر بشخصيتك، فإن الخضروات غنية بمحتوى الليكولين. وبحسب الأطباء فإن هذه المادة تتواءم بشكل جيد مع الوقاية من أمراض الغدد الصماء والسرطان ومشاكل القلب.

لا تنسي غسل الطماطم ثم قطع قاعدتها وشطفها بكمية قليلة من الماء المغلي. هذا سيجعل من السهل عليك تقشيرها. سخني مقلاة وأضيفي قطعة من الزبدة، بالإضافة إلى البصل المفروم مسبقًا. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف بضع فصوص من الثوم والخضروات المطبوخة مسبقًا.

يقلى لمدة خمس دقائق تقريبا، ثم يضاف معجون الطماطم. إذا كان المعجون الذي اخترته سميكًا جدًا، فيمكن تصحيح ذلك بسهولة إذا لزم الأمر - قم بتخفيفه بالصودا قبل إضافته. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. نغطي المقلاة ونطهو الخضار على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريباً. لا يمكن سكب الصلصة فوق السمك المطبوخ فحسب، بل يمكن إضافتها أيضًا إلى الأطباق الجانبية. ستساعدك هذه الوصفة خطوة بخطوة على تحضير عشاء لذيذ.

أرز

يعتبر الأرز أفضل طبق جانبي للبلوق، كما أنه الأسهل في التحضير. هذا ما تفضله ربات البيوت الروسيات في أغلب الأحيان. ربما تكون طريقة تقديم بولوك هذه هي الأكثر شيوعًا في الحياة اليومية - فتحضيرها بسيط وسريع واقتصادي. هناك بعض الخصائص هنا.

سنحتاج إلى نصف كوب من الأرز، ولتر واحد من الماء، وقطعة من الزبدة وبعض الخضروات المفضلة لدينا. إذا كنت تحب ملح كل شيء، فلا تتردد في إضافة الملح وتتبيله بالبهارات. تحضير الأرز - شطفه وإزالة أي حبوب غريبة. ضعيها في الماء المغلي مع التحريك. بمجرد أن يغلي الأرز، خففي النار واستمري في الطهي. لا تنس أن الأرز المطبوخ لا يتحمل الماء البارد، لذا فإن إعادة تسخينه لن يؤدي إلا إلى إفساد طعم الأرز.

إذا أصبح الأرز فجأة لزجًا أثناء الطهي، فإن الماء المغلي سيساعد في تصحيح الوضع. اشطف الأرز. إذا قررت إضافة الخضار إلى طبق جانبي من الأرز، فيجب عليك أولاً قليها في مقلاة أو طهيها على نار هادئة في طباخ بطيء.

بولوك، المجمدة أو الطازجة، هي سمكة متعددة الاستخدامات وبأسعار معقولة ولذيذة.باستخدامه في الطبخ، يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق الصحية والمحبوبة لدى كل فرد من أفراد عائلتك. يستغرق إعدادها الحد الأدنى من الوقت، على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك، تحتاج فقط إلى تذكر عدد من الميزات التي يجب مراعاتها عند إعداد هذه الأسماك اللذيذة.

لمعرفة كيفية طهي سمك بولوك بشكل صحيح ولذيذ، شاهد الفيديو أدناه.

من سمات أسماك بولوك عدد العظام الصغير نسبيًا. ولذلك، فهي تحظى بشعبية كبيرة والطلب في الطبخ. تعتمد مدة طهي بولوك على الطبق وطريقة الطهي. بشكل عام، من هذه الأسماك، يمكنك إعداد ليس فقط الحساء والمقبلات والأطباق الجانبية، ولكن حتى الفطائر.

لماذا بولوك مفيد

يحتوي بولوك على الكثير من الفوسفور وفيتامين PP وA (مفيد للبشرة) واليود والكبريت والبوتاسيوم. تساعد أحماض أوميغا 6 و3 الموجودة في هذه الأسماك على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وزيادة نشاط الدماغ. يعتبر بولوك أحد مضادات الأكسدة الجيدة وغني بالبروتين (15.9 جم)، لذا يوصى به للأطفال من عمر 8 أشهر. كما أنه مفيد للحوامل والمرضعات وكبار السن. إذا كنت تفقد الوزن، فإن الأمر يستحق إدراج هذه السمكة في نظامك الغذائي، لأنها تحتوي على 72 سعرة حرارية فقط و 0.9 دهون.

وقت طهي بولوك

إذا كنت تحضر طبقًا من سمكة كاملة، فأنت بحاجة إلى قطع الزعانف وإزالة القشور وإزالة الأحشاء وغسلها وتقطيعها إلى قطع. كلما كانت القطع أكبر، كلما استغرق البلوق وقتًا أطول في الطهي. تقليديًا، هناك ثلاث طرق للطهي تحدد مدة طهي سمك البلوق:

طبخ بولوك في الماء المغلي المملح لمدة 5 إلى 10 دقائق. إذا انفصل اللحم جيداً عن العظام وكان لونه أبيض، فالسمكة جاهزة.
في multicooker في وضع "الحساء"، يتم طهي بولوك لمدة ساعة واحدة
في الباخرة، ستكون الأسماك جاهزة خلال نصف ساعة

كم من الوقت لطهي بولوك للطفل

ينصح أطباء الأطفال بإعطاء بولوك كل أسبوع. نظرًا لأن طعمه محايد وقاسٍ بعض الشيء، فمن المستحسن طهيه في صلصة الحليب. بالنسبة للتغذية الأولى، فإن حساء سمك بولوك المهروس مثالي. يجدر إعطاؤه في النصف الأول من اليوم حتى يمكن مراقبة ظهور الحساسية.

كما نرى، فإن مدة طهي سمك البلوق تعتمد بشكل أساسي على الطريقة. هذه سمكة رخيصة ولكنها صحية بشكل لا يصدق. سهلة وسريعة التحضير. يوصي خبراء التغذية وأطباء الأطفال بإدراج هذه السمكة في نظامك الغذائي. بالعافية!

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. أصبحت النزهات تحت مظلة الأشجار المزهرة منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في أرض الشمس المشرقة. يبدأ العام المالي والأكاديمي هنا في الأول من أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو أيضًا بشكل جيد في المناطق الباردة - حيث يمكن زراعة أنواع معينة بنجاح حتى في سيبيريا.

لقد أعددنا لك اليوم طبقًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق وسهل التحضير. هذه الصلصة عالمية مائة بالمائة، حيث أنها تتناسب مع كل طبق جانبي: الخضار، المعكرونة، أو أي شيء آخر. سيوفر لك مرق الدجاج والفطر اللحظات التي لا يكون لديك فيها الوقت أو عندما لا ترغب في التفكير كثيرًا فيما ستطبخه. خذ الطبق الجانبي المفضل لديك (يمكنك القيام بذلك مسبقًا حتى يصبح كل شيء ساخنًا)، وأضف بعض المرق ويصبح العشاء جاهزًا! المنقذ الحقيقي.

والزراعة هي أحد أنواع الأنشطة البشرية التي لا تتناسب نتائجها الناجحة دائمًا بشكل مباشر مع الجهود المبذولة. ولسوء الحظ، فإن الطبيعة لا تعمل بالضرورة كحليف لنا عندما نزرع النباتات، بل إنها في كثير من الأحيان، على العكس من ذلك، تثير تحديات جديدة. زيادة تكاثر الآفات، والحرارة غير الطبيعية، والصقيع المتأخر، ورياح الأعاصير، والجفاف... وأعطانا أحد الينابيع مفاجأة أخرى - فيضان.

مع وصول موسم الداشا، يطرح السؤال حول زراعة شتلات قوية وصحية من الخضروات المفضلة لدينا: الملفوف والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والعديد من المحاصيل الأخرى. في الوقت نفسه، يطرح السؤال - كيفية زراعة شتلات لائقة وبالتالي الحصول على نباتات صحية وحصاد لائق منها؟ على سبيل المثال، كنت أقوم بزراعة الشتلات لعدة مواسم الآن وأحمي حديقتي من الأمراض بمساعدة المستحضرات البيولوجية Alirin-B، Gamair، Glyokladin، Trichocin.

اسمحوا لي أن أعترف بحبي اليوم. في الحب مع ... الخزامى. واحدة من أفضل الشجيرات المتواضعة ودائمة الخضرة والمزهرة بشكل جميل والتي يمكن زراعتها بنجاح في حديقتك. وإذا كان أي شخص يعتقد أن الخزامى من سكان البحر الأبيض المتوسط أو على الأقل في الجنوب، فأنت مخطئ. ينمو اللافندر جيدًا في المناطق الشمالية، حتى في منطقة موسكو. ولكن لتنميتها، عليك أن تعرف بعض القواعد والميزات. سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

بمجرد تجربة منتج لا يقدر بثمن مثل اليقطين، من الصعب التوقف عن البحث عن وصفات جديدة لتقديمه إلى المائدة. اليقطين الكوري، على الرغم من نكهته وبهاراته، له طعم طازج ودقيق. بعد الطهي، ستحتاج إلى تغطية السلطة وتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل.إن قرع جوزة الطيب الخاص بي كثير العصير وحلو، لذلك ليست هناك حاجة لهرسه. إذا كان اليقطين من نوع مختلف، فيمكنك هرسه بيديك حتى يطلق العصير قليلاً.

الخس، باعتباره المحصول الأخضر الأقدم والأكثر تواضعًا، يحظى دائمًا بتقدير كبير من قبل البستانيين. عادة ما يبدأ معظم البستانيين زراعة الربيع بزراعة الخس والبقدونس والفجل. في الآونة الأخيرة، أجبرت الرغبة في الأكل الصحي ومجموعة كبيرة من الخضر في محلات السوبر ماركت البستانيين على التفكير في أي من هذه النباتات يمكن زراعتها في أسرتهم؟ في هذه المقالة سنتحدث عن تسعة من أكثر أنواع السلطة إثارة للاهتمام في رأينا.

يأتي ازدهار الورود الداخلية دائمًا مع "مكافأة" أخرى - النزوة. عندما يقولون أنه من السهل زراعة الورود في الغرف، فإنهم يكذبون. لكي تتفتح الورود الداخلية، تحتاج إلى تهيئة الظروف المثالية حرفيًا. والرعاية المستمرة والاهتمام والاستجابة لأي إشارات نباتية هي المفتاح الرئيسي للنجاح. صحيح، بغض النظر عن مدى الورود المتقلبة، يمكن زراعتها بنجاح كبير في شكل محفوظ بوعاء. ولا ينبغي لمزارعي الزهور اليقظين أن يخافوا من هذا.

من الأفضل تحضير بولوك على شكل طبق خزفي، حيث يتم فصل شرائح الفيليه عن الجلد والعظام. يتم خلط قطع السمك مع تشكيلة ملونة من الخضار وتعلوها صلصة الجبن والقشدة الحامضة والبيض. يتمتع طاجن السمك هذا بمظهر أنيق، وطعمه عبارة عن مزيج غريب من الفروق الدقيقة. سيتم نقع الخضار والشرائح في القشدة الحامضة، وسوف يتصلب الجبن ويتحول إلى قشرة بنية ذهبية، وسوف يربط البيض جميع المكونات معًا. يتم رش قطع السمك بسخاء بالأعشاب الإيطالية، ويكتسب بولوك نكهة غير عادية.

على الرغم من حقيقة أن تقويم الربيع يبدأ في شهر مارس، إلا أنه لا يمكنك أن تشعر حقًا بصحوة الطبيعة إلا مع ظهور النباتات المزهرة في الحديقة. لا شيء يشير إلى قدوم الربيع ببلاغة مثل قطع أزهار الربيع المتفتحة. مظهرهم دائمًا احتفال صغير، لأن الشتاء قد انحسر وينتظرنا موسم بستنة جديد. ولكن، إلى جانب زهور الربيع الربيعية، لا يزال هناك ما يمكن رؤيته والإعجاب به في الحديقة في شهر أبريل.

تنمو عشبة الخنزير بسرعة وتتحول إلى غابة برية، مما يؤدي إلى تعطيل النظام البيئي الحالي وقمع جميع النباتات الأخرى. تسبب الزيوت الأساسية الموجودة في ثمار وأوراق عشبة الخنزير أشكالًا حادة من التهاب الجلد. وفي الوقت نفسه، فإن السيطرة عليها أصعب بكثير من الحشائش الشائعة الأخرى. لحسن الحظ، ظهر اليوم منتج في السوق يمكنه تخليص منطقتك بسرعة من معظم الأعشاب الضارة، بما في ذلك عشبة الخنزير.

يأتي الجزر بألوان مختلفة: البرتقالي والأبيض والأصفر والأرجواني. يهيمن على الجزر البرتقالي البيتا كاروتين والليكوبين، ويعود اللون الأصفر إلى وجود الزانثوفيل (اللوتين)؛ يحتوي الجزر الأبيض على الكثير من الألياف، بينما يحتوي الجزر الأرجواني على الأنثوسيانين وبيتا وكاروتينات ألفا. ولكن، كقاعدة عامة، يختار البستانيون أصناف الجزر للبذر ليس حسب لون الثمرة، ولكن حسب توقيت نضجها. سنخبرك عن أفضل الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة في هذه المقالة.

نوصي بوصفة فطيرة سهلة إلى حد ما مع حشوة الدجاج والبطاطس اللذيذة. فطيرة مفتوحة مع الدجاج والبطاطس هي طبق مرضي ممتاز، ومناسب لوجبة خفيفة مرضية، من المريح للغاية تناول بضع قطع من هذه المعجنات على الطريق. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة. بعد ذلك، نضعه على سطح خشبي، بعد أن أطلقناه أولاً من القالب. يكفي تبريد المخبوزات قليلاً ويمكنك البدء في التذوق.

الربيع الذي طال انتظاره للعديد من النباتات الداخلية هو فترة بداية موسم النمو النشط، وبالنسبة لمعظمها - عودة خصائصها الزخرفية. أثناء إعجابك بالأوراق الصغيرة والبراعم الناشئة، يجب ألا تنسى أن الربيع يمثل أيضًا ضغطًا كبيرًا على جميع النباتات الداخلية. حساسة للتغيرات في الظروف والعالمية، تواجه جميع المحاصيل الداخلية إضاءة أكثر سطوعًا وتغيرات في رطوبة الهواء وظروف درجة الحرارة.

يمكنك بسهولة تحضير كعكة عيد الفصح محلية الصنع مع الجبن والفواكه المسكرة، حتى بدون أي خبرة في المعجنات. يمكنك خبز كعكة عيد الفصح ليس فقط في شكل خاص أو في قالب ورقي. بالنسبة لتجارب الطهي الأولى (والمزيد)، أنصحك بأخذ مقلاة صغيرة من الحديد الزهر. كعكة عيد الفصح في مقلاة لن تكون عالية كما في مقلاة ضيقة، لكنها لا تحترق أبدًا ويتم خبزها جيدًا دائمًا في الداخل! عجينة الجبن المنزلية المصنوعة من الخميرة تصبح جيدة التهوية وعطرية.

منزل كيف وكم لطهي السمك الطبخ كيف وكم لطهي بولوك؟

السمة المميزة للبولوك هي العدد الأدنى من العظام. هذه الخاصية لا تجعل الأسماك مشهورة في الطهي فحسب، بل تسمح أيضًا بطهيها بطرق مختلفة. عند طهي بولوك، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن الأسماك قادرة على امتصاص نكهات المكونات الإضافية قدر الإمكان. يمكنك الحفاظ على خصائص الطعم التقليدي بإضافة الملح فقط إلى الماء.

الفروق الدقيقة في تحضير بولوك:

قبل الطهي، يجب قطع بولوك وغسله مرتين (إزالة الذيل والمقاييس والرأس والأحشاء، وبعد تقطيع السمكة يجب غسلها مرة أخرى من الخارج والداخل)؛
إذا تم تجميد بولوك، فيجب تذويبه قبل الطهي (لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع الأسماك المجمدة في الماء المغلي، وإلا فإن جلدها سوف يتشقق بسرعة، وسيكون اللحم أقل ثراءً وعطريًا، وسوف يغلي على الفور تقريبًا)؛
عند قطع بولوك، من المهم عدم إتلاف المرارة (وإلا فسوف يمتص اللحم الصفراء بسرعة وستكتسب الأسماك طعمًا مريرًا)؛
لطهي بولوك، تحتاج إلى تناول أكبر قدر ممكن من الماء بحيث يغطي السائل الأسماك بالكامل؛
يمكنك غلي الماء على نار عالية، وبعد إضافة السمك يجب تقليله إلى درجة متوسطة؛
تحتاج إلى وضع بولوك في الماء المغلي المملح مسبقًا حسب تقديرك (إذا وضعت بولوك في ماء بارد، فسوف يغلي بسرعة)؛
أثناء عملية الطهي، لا ينبغي أن تغطي الحاوية بغطاء بولوك (يطبخ بولوك بسرعة، وسيؤدي الغطاء المغلق إلى تسريع العملية، مما قد يتسبب في الإفراط في طهي الأسماك)؛
من أجل عدم إفساد خصائص الذوق التقليدي للبولوك، يوصى بإضافة الحد الأدنى من التوابل أثناء عملية الطهي (الخيار الأفضل هو الملح وورق الغار)؛
إذا كان الغرض من طهي بولوك هو إعطائها مذاقًا ورائحة لاذعة، فيمكنك دمج السمك مع الشبت والبقدونس والفلفل وعصير الليمون والبصل؛
أثناء عملية الطهي، يحتفظ بولوك بشكله جيدا، ومن الصعب هضمه (يوصى بإضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى الماء)؛
يمكنك طهي سمك البلوق في قدر عادي، أو طهيه على البخار في غلاية مزدوجة، أو طنجرة ضغط، أو طنجرة بطيئة؛
عند طهي بولوك في طباخ بطيء، يوصى ليس فقط بملح السمك أولاً، ولكن أيضًا رشه بكمية صغيرة من عصير الليمون والزيت النباتي؛
إذا تم طهي بولوك في طنجرة الضغط أو الطباخ المتعدد مع إضافة مكونات أخرى، فقد يزيد وقت الطهي (تحتاج إلى التركيز على المنتجات ذات الحد الأقصى لوقت الطهي)؛
يمكنك التحقق من جاهزية بولوك من خلال درجة انفصال اللحم عن العظام ولونه (إذا كان اللحم أبيض ويمكن فصله بسهولة عن العظم الرئيسي فالسمكة جاهزة).

يمكنك طهي بولوك ليس فقط في الماء، ولكن أيضا في الحليب. يوصى أولاً بقلي السمك قليلاً على كلا الجانبين بالزيت النباتي ثم تجفيفه بمنديل وسكبه في الحليب. يجب أن تتم عملية الطهي وفقًا للقواعد التقليدية.

كم من الوقت لطهي بولوك

يطبخ بولوك بسرعة. متوسط وقت الطهي هو 10 دقائق. قطع صغيرة من بولوك جاهزة في 5 دقائق. إذا تحول لحم البلوق إلى اللون الأبيض، يمكنك إيقاف عملية الطهي. حجم القطع مهم عند تحديد وقت الطهي. كلما زاد حجم الجزء الفردي من الأسماك، كلما طالت مدة طهيها.

في غلاية مزدوجة، يتم طهي بولوك لمدة 10-15 دقيقة، بغض النظر عما إذا كان يتم وضعه في الحاوية على شكل قطع أو ككل. يُسكب الماء في وعاء منفصل، لذا يُنصح بفرك السمك بكمية قليلة من الملح قبل الطهي.

في طباخ بطيء، سيكون وقت الطهي للبولوك 20-0 دقيقة. تحتاج إلى طهي السمك في وضع "الخياطة" أو "الخبز". قبل طهي بولوك في طباخ بطيء، يوصى بقلي السمك قليلاً. خلاف ذلك، هناك احتمال أن القطع سوف تبدأ في الغليان.

foodinformer.ru

كيف وكم لطهي بولوك؟

بولوك هي سمكة من أسماك المحيط الهادئ تنتمي إلى عائلة سمك القد، وهي غنية بالبروتينات واليود التي يسهل هضمها في جسم الإنسان. نظرًا لخصائصه الغذائية العالية وقلة عظامه، يعد البلوق منتجًا لا غنى عنه في أغذية الأطفال. وهو مفيد لجميع الأعمار، ويستخدم بشكل فعال في تحضير أطباق فقدان الوزن، وذلك لأنه... بولوك هو نوع من الأسماك الغذائية.

كم دقيقة لطهي بولوك

بولوك هو منتج للمأكولات البحرية بأسعار معقولة، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ وهو منتج عالمي. يتم استخدامه لإعداد الأطباق الأولى، ويصبح إضافة لذيذة لأي طبق جانبي، ويمكن أن يكون بمثابة حشو للفطائر والأوعية المقاومة للحرارة.

ولكن لكي تحتفظ الأسماك بجميع المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية، من الضروري الالتزام بالفاصل الزمني الصحيح للطهي.

يعتمد وقت الطهي الدقيق لشرائح السمك على حجم القطع المطبوخة، وكذلك على نوع معدات المطبخ. سيكون المؤشر الرئيسي لاستعداد المنتج هو سهولة فصل اللحوم عن العظام. وإذا كان لون الفيليه أبيض، فالسمكة جاهزة تماما.

في حالة المنتج المجمد، من الأفضل تذويبه قبل الطهي، لأنه... في الماء المغلي، سوف يتشقق جلد السمك بسرعة، وسوف يغلي اللحم على الفور ويفقد رائحته وثرائه. يمكنك طهي شرائح الفيليه المجمدة إذا كنت متأكدًا بنسبة 100% من أنها ذات جودة عالية.

كيف لطهي بولوك بشكل صحيح

ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة على معرفة التسلسل عند طهي السمك. سيكون تحضير ذبيحة بولوك هو نفسه بالنسبة لأي نوع من أنواع الطهي: في قدر أو في غلاية مزدوجة.

قم بتنظيف جثة السمكة من القشور وإزالة جميع الزعانف وقطع الرأس والذيل.

أمعاء البلوق بعناية عن طريق تمزيق بطنه بعناية. حاول ألا تلحق الضرر بالمرارة حتى لا تفسد طعم الشرائح وتجعلها مريرة بسبب الصفراء.

اغسل الذبيحة جيداً بالماء الجاري البارد من الخارج والداخل. جففه بخفة بمنشفة ورقية.

نقطع السمك إلى أجزاء بالحجم المطلوب.

صب أكبر قدر ممكن من الماء في المقلاة حتى تتمكن من تغطية جميع قطع السمك بالكامل.

عندما يغلي السائل، املأ الماء وأضف إليه بعض أوراق الغار. تحويل الحرارة الى متوسطة.

توضع قطع السمك في الماء المغلي وتُسلق حتى تنضج.

أخرج السمك المسلوق بالكامل من المقلاة وضعه على طبق مسطح ليبرد.

جيد ان تعلم

على الرغم من بساطة طهي بولوك، يجب أن تعرف بعض الفروق الدقيقة التي ستساعدك على التنقل بشكل أفضل عند إعداد هذا المنتج.

سمك القد قادر على امتصاص روائح المكونات الإضافية، لذا للحفاظ على مذاقه الخاص، يوصى بغلي السمك في ماء مملح مع إضافة توابل واحدة - ورق الغار.

لإضفاء نكهة أكثر لاذعة على طبق بسيط، يمكنك إضافة أغصان الأعشاب (الشبت أو البقدونس) وحبوب الفلفل والبصل وشريحة من الليمون إلى ماء الطهي.

من أجل عدم إفساد شرائح السمك أو الإفراط في طهيها، ما عليك سوى وضع الذبيحة في الماء المغلي وطهي المنتج بدون غطاء.

الحساسية الفردية للبولوك هي الموانع الرئيسية لطهيها. يحتوي كافيار سمك القد هذا أيضًا على كمية كبيرة من الملح، لذا فهو ضار بالقرحة الهضمية وارتفاع ضغط الدم.

وصفات بسيطة مع بولوك

إن سرعة طهي الأسماك وخصائصها الغذائية وخصائص مذاقها تجعل من سمك البلوق من المأكولات البحرية الشهيرة. يمكن لحساء السمك أو شرحات السمك أو اليخنة أن ترضي حتى أكثر الذواقة تطلبًا بطريقة مرضية ولذيذة.

وصفة الحليب بولوك

يمكنك طهي السمك ليس فقط في الماء. سيعطي الحليب شرائح ليونة وعصارة إضافية.

بولوك - 2 قطعة.
الحليب والماء - 1 كوب لكل منهما
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
ملح للتذوق

شطف الأسماك المنظفة والمنزوعة الأحشاء. نقطعها إلى قطع صغيرة بحجم 2 سم ونقلي الفيليه قليلاً في الزيت النباتي.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونبشر الجزر على الجانب الخشن من المبشرة. ضعي المكونات في وعاء الطبخ على شكل طبقات: السمك، الجزر، البصل. يجب أن تكون كل طبقة مملحة حسب ذوقك.

يُسكب الماء مع الحليب في قدر ويُترك على النار. ستكون السمكة جاهزة بعد 20 دقيقة من غليان السائل.

بولوك في الصلصة لطباخ متعدد

عادة، حتى بولوك المطبوخ بشكل صحيح يكون جافًا، وهذا هو جوهر هذا النوع من الأسماك. لتليين اللحم وإضفاء نكهة غنية عليه، يتم طهي السمك مع إضافة الصلصة والتوابل.

بولوك - 4 قطع.
كريم - 200 مل
البصل والجزر - 2 قطعة.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1-2 فصوص
بابريكا - 2 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ماء - 50 مل
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة

تحضير السمك للتقطيع عن طريق تنظيفه وغسله. قطع بولوك إلى أجزاء متوسطة. يُملح كل قطعة ويُتبل بالفلفل ويُرش بعصير الليمون.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، بعد تقسيم الرأس إلى 4 أجزاء. نبشر الجزر بشكل خشن ونقطع الثوم إلى مكعبات ناعمة.

صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي. تُقلى الخضار المجهزة بالزيت على وضع "الحساء" أو "الخبز" لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بشكل متكرر.

عندما تنضج الخضار، أخرجي نصفها من الوعاء. ضع قطع بولوك في الطباخ البطيء وقم بتغطيتها بالخضار المطبوخة في الأعلى.

اخلطي الكريما جيدًا مع معجون الطماطم والماء. أضف الصلصة الناتجة إلى السمك.

اضبط وضع "الحساء" واطهي الطبق لمدة 60 دقيقة.

إقرأ أيضاً:

www.yourlifestyle.ru

كم من الوقت يستغرق طهي سمك البلوق؟

ينتشر بولوك على نطاق واسع بين ربات البيوت ويستخدم في تحضير الأطباق اليومية. تتميز هذه السمكة بسعرها المنخفض ووجودها المستمر على أرفف المتاجر فلا توجد مشاكل في الاختيار. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالمواد المغذية والعناصر الدقيقة. نظرًا لفوائده وتوافره، فإن مسألة مدة طهي بولوك مناسبة جدًا.

كيفة تختار

بولوك منتج صحي للغاية، فهو يحتوي على نسبة عالية من اليود، وهو أمر مهم للغاية لعمل الجسم البشري بشكل كامل. تمت الموافقة على تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال من عمر 7 أشهر. بالإضافة إلى ذلك، فهو جزء مهم من النظام الغذائي، لأنه لا يحتوي على الدهون.

قبل طهي السمك، عليك أن تختاره بشكل صحيح. غالبًا ما توجد الأسماك المجمدة الطازجة على أرفف المتاجر في نسختين: شرائح وجثث كاملة أو مقطوعة الرأس. إذا اخترت شرائح، فيجب عليك الانتباه إلى القشرة الجليدية التي تغطيها، فلا ينبغي أن تكون سميكة ومجمدة، فأنت بحاجة إلى تناول منتج ذو طلاء زجاجي ناعم. ومن المهم أيضًا لون اللحم، فيجب أن يكون أبيضًا بدون أي ظلال أو بقع.

لا ينبغي أن تكون رائحة السمك حادة ومتطفلة، فهذا يدل على التخزين غير السليم وإزالة الجليد المتكرر للمنتج، ولم يعد مفيدا. فيما يتعلق بالشركة المصنعة للمنتج: يجدر إعطاء الأفضلية للموردين المحليين بدلاً من الموردين الصينيين. ويمكن تحديد ذلك حسب الحجم، فلا يقل عن 20 سم.

كيف تطبخ

بالإضافة إلى فوائدها الكبيرة وتوافرها، هناك ميزة أخرى: تحتوي هذه السمكة على الحد الأدنى من العظام، وبالتالي يتم تقليل عملية التحضير للطهي.

تحضير

أول شيء عليك القيام به قبل طهي السمك هو تذويبه. يجب أن يتم الذوبان بشكل طبيعي فقط في درجة حرارة الغرفة، حتى لا تفقد فوائد الفيتامينات الموجودة في المنتج.

نصيحة! لا ينبغي أبدا غمر الأسماك المجمدة في الماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى تشقق الجلد وسيفقد المنتج عصارته وثرائه.

بعد تذويب الأسماك، يجب تقطيعها وغسلها. يتم غسل المرة الأولى قبل القطع. ثم تتم إزالة الرأس والزعانف. يجب إزالة الدواخل من البلوق، ولكن من المهم الحرص على عدم إتلاف المرارة، وإلا فإن لحم السمك سوف يكتسب طعمًا مريرًا. ثم تحتاج إلى شطف الذبيحة مرة أخرى.

عملية الطبخ

لذلك، الأسماك جاهزة للطهي، يمكنك البدء. تعتمد مدة طبخ بولوك على الطريقة وما سيتم طهيه فيه. يمكنك طهي:

في قدر - الطريقة الأكثر شيوعا للجميع؛
في غلاية مزدوجة - بهذه الطريقة يحتفظ بولوك بأقصى قدر من العناصر الغذائية؛
في طباخ بطيء - طريقة جديدة نسبيًا، ولكنها تكتسب شعبية متزايدة.

لطهي سمك البلوق المحضر في قدر، يجب عليك ملؤه بكمية كافية من الماء لتغطية جميع الأسماك ثم غليها. خففي الحرارة واغمسي السمك في الماء المغلي وأضيفي الملح وورق الغار واطهيه حتى ينضج لمدة 10-15 دقيقة. لا تقم بطهي المنتج لفترة أطول، لأنه قد يغلي ويتفكك إلى ألياف صغيرة. عليك أن تعرف أن بولوك مشبع جيدًا بطعم المرق الذي يتم غليه فيه ، لذا للحفاظ على الطعم التقليدي يجب توخي الحذر عند إضافة التوابل.

نصيحة! لا تغطي المقلاة بغطاء، فهذا يزيد من فرص الإفراط في طهي السمك.

يعد الطهي في غلاية مزدوجة أسهل من الطهي في القدر. وفي الوقت نفسه ستحتفظ الأسماك بالكثير من الفوائد، لذا ينصح بتحضيرها لتغذية الأطفال. يجب وضع بولوك المحضر على رف سلكي، ثم صب الماء في الباخرة واطهيها لمدة ثلاثين دقيقة.

في طباخ بطيء، سيستغرق المنتج وقتا أطول قليلا للطهي. يجب عليك وضع بولوك في الجهاز، وضبط وضع "الحساء" وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات، وترك نفس الكمية. في نهاية البرنامج، يمكنك إزالة الطبق النهائي.

لا يمكن غلي بولوك فحسب، بل يمكن قليه أيضًا. السمك المقلي لذيذ جدًا ولكنه جاف قليلاً. وفي هذا الصدد ينصح بغلي السمك قليلاً بعد القلي. ألذ وأطيب هو بولوك مطهي في الحليب. للقيام بذلك، بعد قلي بولوك، ضعه في وعاء الطبخ واسكب كمية صغيرة من الحليب. يمكنك إضافة البصل والجزر المقلي مسبقاً ومن ثم تحصل على طبق كامل.

من الضروري طهي بولوك بشكل صحيح. على الرغم من البساطة الظاهرة للعملية، فمن المهم عدم الإفراط في طهي المنتج، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة، والتخلص من الكائنات الغريبة التي قد تحتوي عليها الأسماك قدر الإمكان. هذا ينطبق بشكل خاص على الأسماك المعدة لأغذية الأطفال. من خلال الحفاظ على وقت المعالجة الحرارية المطلوبة للمنتج، سوف تحصل على منتج لذيذ وصحي.

vdomeda.ru

كيف وكم لطهي بولوك؟ وصفات الطبخ:

بولوك سمكة غير مكلفة ولذيذة ويمكن الوصول إليها بسهولة. وهو غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الصحية والمغذية منه. بعد قراءة منشور اليوم، سوف تتعلم كيف وكم لطهي بولوك.

تتميز هذه السمكة بوجود عدد قليل نسبياً من العظام. ولذلك، غالبا ما يستخدم لإعداد الأطباق المخصصة لأغذية الأطفال. في الوقت نفسه، فإن طعم بولوك أدنى بكثير من العديد من أنواع الأسماك الأخرى. تبين أن لحمها جاف وقاس قليلاً. وللتعويض عن هذا النقص، غالباً ما يتم تحضير حساء السمك أو الشوربات منه.

لكي تحتفظ الأسماك بأكبر عدد ممكن من المواد المفيدة، لا ينبغي أن تتعرض للمعالجة الحرارية لفترة طويلة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا أن تتذكر مدة طهي سمك البلوق. إذا تم استخدام مقلاة عادية لهذه الأغراض، فإن العملية برمتها لا تستغرق أكثر من ربع ساعة. علاوة على ذلك، يُنصح بتمليح الماء الذي يتم طهي السمك فيه مباشرة بعد غليانه.

في غلاية مزدوجة، تستغرق هذه العملية ما يصل إلى ثلاثين دقيقة. علاوة على ذلك، في هذه الحالة، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة تقريبا في الأسماك. يجب على أولئك الذين يخططون لاستخدام جهاز الطهي المتعدد أن يكونوا مستعدين لحقيقة أنه في هذه الحالة سيتعين عليهم قضاء ساعة كاملة من وقتهم.

السمك مع الخضار

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد طبق غذائي خفيف بسرعة نسبيا ودون الكثير من المتاعب. لذلك، سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل الأمهات الشابات اللاتي يصنعن قوائم طعام لأطفالهن، والسيدات الشابات اللاتي يراقبن شخصياتهن الخاصة. قبل أن تعرف كم من الوقت يمكنك طهي سمك البلوق مع الخضار، عليك أن تفهم كيفية القيام بذلك. قبل الوقوف أمام الموقد، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك في متناول اليد:

300 جرام من السمك
جزرة صغيرة؛
رأس بصل صغير.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاجين إلى الماء المصفى وورق الغار والملح والفلفل الأسود والشبت.

تعليمات خطوة بخطوة

أولئك الذين يهتمون بمدة طهي بولوك من الأفضل أن يعرفوا كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تحضير السمك. يتم تنظيف الذبيحة المذابة من القشور والزعانف والأحشاء. بعد ذلك، يتم غسلها جيدا بالماء الجاري وتقطيعها إلى أجزاء.

ثم حان الوقت للتعامل مع الخضار. يتم غسلها وتقشيرها وسحقها. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى دوائر. يُسكب لتر من الماء المصفى في قدر بحجم مناسب ويُرسل إلى النار. بعد ظهور الفقاعات الأولى على سطح السائل، يُغمس فيه البصل والجزر. أضف كل هذا بخفة واطهي لمدة خمس دقائق. بعد هذا الوقت، أضف السمك والشبت وورق الغار وحبوب الفلفل إلى قدر مع الخضار المسلوقة.

بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا لا يعرفون كم من الوقت يطبخون سمك البلوق حتى ينضج، عليك أن تتذكر أن هذه العملية لا تستغرق أكثر من عشر دقائق. بعد ذلك نخرج المقلاة من الموقد ونخرج السمكة منها بعناية ونقدمها على المائدة.

بولوك مسلوق في صلصة الطماطم

هذا الطبق الغذائي الساخن مناسب أيضًا لقوائم طعام البالغين والأطفال. لذلك، يمكن تقديمه بأمان لعشاء عائلي. قبل أن تفهم كيف ومقدار طهي سمك البلوق في صلصة الطماطم، عليك أن تفهم بالضبط ما هي المنتجات التي ستحتاجها لهذا الغرض. في هذه الحالة، يجب أن يكون في متناول اليد:

2 ملاعق كبيرة زبدة
جثة بولوك
جزر كبيرة
½ ملعقة صغيرة كاري؛
لمبة متوسطة
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ودقيق القمح؛
مياه مصفاة.

عادة ما يتم استخدام الملح وورق الغار والأعشاب والفلفل الأسود كمكونات مساعدة.

وصف العملية

أولئك الذين يريدون أن يفهموا كيف ومقدار طهي سمك البلوق مع الخضار في صلصة الطماطم عليهم أن يتذكروا أن هذا الطبق يتم تحضيره في عدة خطوات بسيطة ولكنها مهمة للغاية.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى قطع السمك. تتم إزالة القشور من الذبيحة المجمدة مسبقًا ويتم قطع الزعانف. بعد ذلك تتم إزالة الدواخل منه وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى أجزاء.

توضع السمكة المحضرة بهذه الطريقة في مقلاة مملوءة بالماء المغلي الساخن وتوضع على الموقد. في هذه الأثناء، يمكنك أن تفعل الخضار. يتم تقشيرها وغسلها وسحقها. نقطع الجزر إلى دوائر والبصل إلى أرباع الحلقات. بعد ذلك يتم وضعها في وعاء مع السمك المسلوق وطهيها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم ضعي الفلفل وورق الغار والقليل من الملح في المقلاة. حرفيا بعد خمس دقائق يتم إطفاء النار.

أخرج الخضار والأسماك بعناية من المرق وضعها في وعاء منفصل. في مقلاة مدهونة بالزبدة، قومي بقلي الدقيق. ثم يضاف إليها الكاري ومعجون الطماطم والملح وكوب من مرق السمك المصفى. امزج كل شيء جيدًا واطبخه لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُوضع بولوك مع الخضار على أطباق ويُسكب مع صلصة الطماطم المُجهزة ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُقدم.

بولوك سمكة غير مكلفة ولذيذة ويمكن الوصول إليها بسهولة. وهو غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الصحية والمغذية منه. بعد قراءة منشور اليوم، سوف تتعلم كيف وكم لطهي بولوك.