Кафе ван на колела. Мобилно кафене

Кратка информация (приема се):

Инвестиции: 1 000 000 rub.
Период на изплащане: от 1 година 5 месеца.
Нетна печалба: от 700 000 rub. на година от 1 кафене.

Този бизнес план, както всички останали в раздела, съдържа изчисления на средни цени, които може да се различават във вашия случай. Затова ви препоръчваме да правите изчисления за вашия бизнес поотделно.

Концепция за кафене на колела

Концепцията за кафене на колела дойде в Русия от европейските страни. Там подобно явление се смята за съвсем нормално. У нас този тип бизнес днес не е толкова развит. Заслужава обаче да се отбележи, че много предприемачи вече проявяват интерес към този вид бизнес.

И така, кафене на колела или мобилно кафене, както още го наричат, привлича начинаещи бизнесмени поради по-ниските си разходи в сравнение с обикновените кафенета. Нека да разгледаме възможностите на такъв бизнес, неговата рентабилност, изплащане и да оценим пазара.

Има ли място за кафене на колела в бизнеса?

Заслужава да се отбележи веднага, че кафето е продукт на ежедневното търсене. Всички хора пият тази напитка повече или по-малко често. Следователно можем да кажем, че кафето винаги ще бъде търсено, с изключение на това, че търсенето за него може да варира до известна степен в зависимост от някои фактори, които ще бъдат обсъдени по-късно.

Защо хората пият кафе? Това е много просто, защото това е един вид тласък на енергия за целия ден, който привлича купувача със своя аромат, свежест и, разбира се, способността да ви стопли в хладно време. Трябва да разберете, че в днешно време темпото на живот само се увеличава, човек не винаги има достатъчно време да се отпусне с чаша кафе в някое уютно кафене. Често хората искат да пият кафе на път за работа, но няма абсолютно никакво време да отидат някъде. В такива моменти на помощ може да се притече мобилно кафене. Има две основни предимства на такъв бизнес пред стационарните кафенета:

По-ниска цена.
Наличност на услугата.

Първото предимство се дължи на факта, че разходите за поддръжка на кафене на колела са много по-ниски. В резултат на това се намалява себестойността на продукцията. Под „наличност“ имаме предвид възможността за „бърза“ покупка, защото можете да я направите само за няколко минути и да продължите да работите с горещо кафе в ръце.

Разбира се, трябва да разберете, че лиофилизираното кафе абсолютно не е подходящо тук, само истинско кафе, прясно сварено от смлени зърна. Такъв аромат просто не може да не привлече потенциални купувачи, които може би не са искали да купят кафе, но не са могли да устоят на миризмата, докато минават.

Качеството на кафето от кафенета не е по-лошо, отколкото в кафене, освен ако, разбира се, предприемачът не е закупил висококачествена машина.

Жизнеспособността на даден бизнес също ще зависи от неговото местоположение.

Избор на местоположението на кафенето, като се вземат предвид всички фактори

Струва си да се вземат предвид няколко много важни фактора, които влияят върху рентабилността и рентабилността на мобилно кафене:

Дневен трафик.
Наличие на преки конкуренти наблизо.
Интерес на потенциалните купувачи към продукта.

Въз основа на тези фактори можем да заключим, че е най-добре да се използват оживени зони за продажби, където потокът от хора е значителен. Това могат да бъдат различни кръстовища, паркове, претъпкани улици, спирки, изходи на метрото, както и зони в близост до офиси или институти.

Ако откриете ниско ниво на продажби, можете да промените местоположението поради мобилността на такъв бизнес проект. Това обаче не трябва да се прави твърде често. Важно е потребителят да помни точките на продажба.

Идея за бизнес план, цел на проекта

Същността на идеята е да се създаде печелившо мобилно кафене в града. Успехът на бизнеса се основава на ниското ниво на конкуренция, както и липсата на други кафенета на колела.

Първоначалната задача на частния предприемач е да развие бизнес, който включва само 1 кафене. При успешно развитие е възможно да се отвори цяла мрежа.

Първоначални данни:

Вид дейност: Продажба на кафе чрез мобилно кафене.
Тип собственост: .
Форма на данъчно облагане: (Доходи или Приходи – Разходи).
Начин на водене на данъчно счетоводство: самостоятелно.
Брой мобилни кафе-сладкарници: 1 бр.
Асортимент: различни видове кафе.

Целта на този бизнес план е:

Оценка на разходите и приходите.
Изчисляване на разходите.
Разглеждане на възможните рискове и варианти за тяхното предотвратяване.
Изчисляване на рентабилността и периодите на изплащане.

Оценка на конкуренцията, портрет на потенциален купувач

Заслужава да се отбележи, че пазарът не е пренаситен. Мобилното кафене има относително малко преки конкуренти. Особено като се има предвид, че изборът на място зависи от самия предприемач. Интересното е, че само 24% от общото потребление на кафе в Русия идва от смлени кафеени зърна.

Така можем да кажем, че по-малко от една четвърт от населението се наслаждава на вкуса и аромата на кафеените зърна. Предлагането на такова кафе сред населението очевидно ще бъде търсено.

Портрет на потенциален купувач: студенти, офис служители, посетители на близки магазини, центрове, гости на града.

Начини за отваряне на мобилно кафене

Има 2 начина да отворите такъв бизнес:

Закупуване на франчайз.
Откриване на собствен бизнес.

Ще разгледаме втория вариант, тъй като закупуването на франчайз включва обучение как да управлявате бизнес.

Подготовка на необходимите документи

Струва си да се разбере, че всеки бизнес изисква наличието на необходимите документи, за да управлявате собствен бизнес. Има списък за нашето кафене:

Документ, потвърждаващ регистрацията на бизнесмен като индивидуален предприемач. За да го получите, трябва да се свържете с данъчната служба. Трябва да подадете заявление, да предоставите копие от паспорта си, списък с избрани OKVED (тук ще бъде търговия на дребно или търговия на дребно извън магазините), указание за данъчната система (в нашия случай е по-добре да използвате опростена данъчна система).
Разрешение за поставяне на търговски обект. Всичко зависи от мястото на инсталиране:
1. Ако търговският обект се намира на тротоара, тогава заявлението се подава в районната администрация.
2. Ако търговският обект ще бъде разположен на територията на пътя, тогава се пише заявление до магистралната служба, в което се посочва местоположението, продължителността, функциите и характеристиките на местоположението. В този случай към заявлението трябва да прикачите копие от удостоверението за регистрация на индивидуален предприемач.
Списък на асортимента от продадени продуктиподадена в Санитарно-епидемиологичната станция на съответния район, като се посочва „търговия на дребно с напитки“.
Регистрация на трудов договор със служителв центъра по заетостта по мястото на регистрация на индивидуалния предприемач.
Сертификат за съответствие на кафе машината.
Санитарна книжка за служител.
Санитарно-хигиенни сертификати за продукти(за предпочитане).

Не забравяйте, че преустроената кола изисква пререгистрация в MREO. Оправдателният документ може да бъде представен в няколко форми:

Сертификат за одобрение на дизайна на превозното средство.
Протокол от технически преглед.
Сертификат за съответствие.

Купуване на кола

Най-често за автокафенета се закупуват автомобили от следните марки: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Нека изчислим средната цена на автомобил:

Марка/цена	Външен вид
Рено Кангу
Peugeot Partner
Ситроен Берлинго
ФИАТ Добло
Средна цена: 800 625 rub.

Тук разгледахме само покупката на нова кола, но можете да закупите употребявана, като по този начин намалите разходите. Цените на употребявани автомобили от горепосочените марки имат твърде широк диапазон, така че изберете кола, която отговаря на вашия портфейл.

Но при изчисляване на разходите ще вземем предвид средната цена от 800 000 рубли.

Закупуване на необходимото оборудване

На първо място, трябва да помислите за закупуване на професионална кафе машина. Не е необходимо да пестите от него, защото това пряко ще повлияе на броя на посетителите. Една добра кафе машина струва средно 70 000 рубли.

Освен това се нуждаете от батерии, които ще захранват кафе машината. За непрекъсната работа в продължение на 12 часа ще ви трябват 2 батерии, средната цена на всяка е 2000 рубли.

Обем на капиталните инвестиции

Име	Количество	Обща цена, rub.
Регистрация, одобрение	—	23 000 rub.
Автомобил	1 бр.	800 000 rub.
Кафе машина	1 бр.	70 000 rub.
Батерии	2 бр.	4000 rub.
Конверсия на автомобил	1 бр.	40 000 rub.
Запасете се с кафе за месец	22 кг.	13 000 rub.
Довършителни работи на автомобили (реклама)	1 бр.	50 000 rub.
Обща сума	—	1 000 000 rub.

Ремонтът включва закупуване на касов апарат, довършване на работното място на служителя, хладилна техника и др.

При изчисляването на месечните доставки взехме под внимание, че на ден ще се продават средно 100 чаши кафе, всяка от които ще изисква средно 7 грама. Средната цена на килограм кафе се приема за 600 рубли.

Не сме взели предвид автомобилната застраховка и транспортния данък, защото във всички градове сумите са различни.

За да отворим мобилно кафене, ще ни трябват капиталови инвестиции в размер на 1 милион рубли.

Персонал

Ако приемем ежедневна работа за 12 часа, струва си да наемете 2 работници. Те ще работят на смени. Струва си да започнете работа възможно най-рано. По-добре е от 7-8 часа, когато основният поток от хора отива на работа и все още няма отворени кафенета. Средната заплата на служителите ще бъде 25 000 рубли. Отговорностите ще включват: пристигане на място за продажба, наливане и продажба на кафе.

Разходи, цена на продукта, надценка

Изчисляваме себестойността на една единица продукция:

Така цената е 11,34 рубли. Средната цена на чаша кафе в кафене е 60-70 рубли. Ние определяме цената на 50 рубли. Така надценката ще бъде малко над 340%. Включихме и фиксирани месечни разходи в цената:

Точка на рентабилност, изчисляване на рентабилността и изплащането

Според получените данни намираме точката на рентабилност. Настроен е на 49 дневни продажби. Можете да оцените нивото на планираната печалба с помощта на диаграма на печалбата.

Планираните дневни продажби са 100 чаши кафе. Те ще донесат месечна нетна печалба от 59 980 рубли минус разходите. Така годишната печалба ще бъде 719 760 рубли.

Изчисляваме периода на изплащане: 1 000 000/719 760=1,4. Следователно такъв бизнес ще може да се изплати само за 1 година и 5 месеца. Рентабилността е 66,7%.

Бизнес цели

Въз основа на всички направени изчисления можете да си поставите следните задачи:

Настройка на работа.
Търсете редовни доставчици на качествени суровини.
Подбор на персонал.
Постигане на обем от 49 чаши на ден за постигане на рентабилност и цел от 100 чаши на ден за постигане на целта.
Достигнете точката на изплащане за 1 година и 5 месеца.
Получете необходимия опит и помислете за по-нататъшно развитие на бизнеса.
Извършете анализ на пазара и проучете предпочитанията на потребителите.
Намерете печеливши партньори.

Маркетингова стратегия

Струва си да използвате стратегия за високо качество на предлаганите продукти, което се осигурява от закупуването на професионална кафе машина, както и от висококачествени суровини.

Стратегически предложения:

Възможност за потребителите да пият кафе с отлично качество.
Наличието на висококачествена услуга, нейната разумна цена.

Конкурентни предимства:

Чудесно местоположение.
Продавам само висококачествено прясно сварено кафе.
Високо качество на услугите.

Рискове и начини за избягването им

Риск	Начин за избягване на риска
Сезонен спад в търсенето	Продажба на свързани продукти (различни сокове, хлебчета, студено кафе със сладолед)
Валутни скокове, покачване на цените на суровините	Увеличаване на запасите, постоянното им попълване
Повреда на кафемашина или кола	Навременна проверка на работата на оборудването
Появата на преки конкуренти	Подкрепа за лоялността на потребителите
Спад в продажбите поради ниска квалификация на работниците	Обучение на служителите, създаване на мотивация за добра работа (например чрез натрупване на процент от продажбите)

Така всички рискове могат да бъдат сведени до минимум, защитавайки себе си и бизнеса си.

заключения

Мобилното кафене днес е рентабилен проект, който се изплаща доста бързо. Освен това вече има високо ниво на ликвидност.

Най-важното е да минимизирате рисковете, да изберете удобно място и да избегнете пряката конкуренция на мястото на продажба. Много е важно да се постигне необходимото ниво на продажби, за да се гарантира рентабилността на бизнеса и по-нататъшното му развитие.

В този случай се обръща голямо внимание на цената и качеството, за да се осигури необходимото ниво на продажби и да се поддържа лоялността на клиентите. След като разработите едно мобилно кафене, можете да преминете към отваряне на цяла мрежа.

Важно:Не забравяйте, че можете самостоятелно да създадете бизнес план специално за вашия бизнес. За да направите това, прочетете статиите:

Последна молба:Всички сме хора и можем да сгрешим, да пропуснем нещо и т.н. Не съдете строго, ако този бизнес план или други в раздела ви се струват непълни. Ако имате опит в тази или онази дейност или виждате недостатък и можете да добавите към статията, моля, уведомете ме в коментарите! Само така можем съвместно да направим бизнес плановете по-пълни, детайлни и актуални. Благодаря за вниманието!

Кафето е най-известният и желан продукт в света. Не всеки има достатъчно време да приготви и изпие лате или капучино сутрин. За да се събудят и да получат достатъчно сила за целия ден, много хора предпочитат да си купят ободряваща напитка на път за работа. Кафене, по-често наричано кафе на колела, е идеално за това.

Кой би отказал чаша ароматно еспресо, продавано наблизо? Асортиментът от кафе напитки е създаден, за да улесни бързащите за някъде клиенти. Бариста е длъжен да обслужи посетителя и да разговаря с него след няколко минути. Бързо обслужване и разумни цени, плюс пожелания за добър следобед и усмивка са ключовите фактори за успеха на едно кафене на колела.

Как се появиха мобилните кафенета.

Първите коли с кафе дойдоха при нас от Америка. Основата е положена от северноамериканската компания "Seattle Coffee" през 1992 г. В Европа датчаните и британците веднага поеха инициативата.

Особено успешна е английската марка BikeCaffe. Британците взеха триколки и инсталираха кафе машини върху тях. Едно такова кафене може да продава до 500 чаши на ден. По-късно велосипедите за кафе се появяват в Германия, където също започват да се търсят много.

За първи път в страните от ОНД подобно нововъведение се появи в столицата на Украйна. Жителите на Киев веднага оцениха всички предимства на закупуването на кафе на улицата. Сега този бизнес се развива активно в големите градове на Русия и Беларус, но според експерти пазарът не е дори 50% наситен. Разбира се, това се дължи преди всичко на климата.

Предимства от отварянето на мобилно кафене:

Малка инвестиция. Този тип бизнес не изисква големи начални разходи. За да започнете, просто наемете кола за кафе и купете всички необходими съставки. Можете сами да варите и продавате продукта или да наемете компетентен бариста.
Възможност за избор на място. В сравнение с обикновените кафенета, кафенето на колела може да бъде на точното място в точното време според вашето желание. Това е много важно в първите етапи; по-късно трябва да се „оправите“ на едно място и да обслужвате редовни клиенти.
Бърза документация. За да легализирате продажбата на кафе на улицата, имате нужда от малък пакет документи. Има много по-малко суета, за разлика от стационарно кафене. Можете да подготвите всички необходими документи и да започнете работа в рамките на един месец.
Автономия. Кафемашините на колела не изискват свързване към контакт или водопровод. Оборудвани са с газова бутилка и батерии. Зареждането на батерията обикновено стига за 12 часа непрекъсната работа. Някои хора предпочитат да използват газов или бензинов генератор вместо батерии.
Висока възвращаемост и ликвидност. Средният срок за пълно възвръщане на всички инвестиции е шест месеца. Всичко зависи от качеството на продукта и проходимостта на избрания район. В краен случай можете лесно да продадете оборудването за вашето кафене на колела и да спрете да работите.

Как да отворите собствено кафене?

От гледна точка на започване на собствен бизнес, отварянето на кафене е чудесно решение. Има три основни начина за прилагането му:

Кафе франчайз на колела.

Можете да закупите франчайз за кафене на колела, с установен бизнес план и вече популяризирана марка. Този подход значително намалява усилията за стартиране и намалява рисковете, но струва много пари (от 500 хиляди до 2 милиона рубли). Вие плащате първоначална (еднократна) такса и след това плащате авторски права всеки месец Компанията франчайзодател ви предоставя напълно оборудван и готов за работа ван и персонал. Компанията дава възможност за закупуване на всички видове аксесоари, суровини, материали и осигурява техническа поддръжка на собственика на франчайз (франчайзополучателя).

Отворете собствен бизнес сами.

Този метод е по-трудоемък и доста скъп. Ние ще разгледаме този метод в нашите изчисления. Подходящ е за тези, които искат да работят изключително за себе си и имат известен опит в управлението на собствен бизнес. Основни стъпки, които трябва да следвате:

регистрирайте този вид бизнес дейност;
оборудвайте превозното средство в съответствие със санитарните стандарти и разпоредби;
осигуряват работата на бойлер в колата;
изберете най-изгодното място за продажба;
разгледайте допълнителни продуктови гами.

Наем на мобилно кафене.

Най-евтиният и най-бързият начин за стартиране на бизнес, но със своите нюанси. Първо трябва да положите много усилия, за да възстановите наема. Наемането на кафене на колела ще ви струва от 50 000 до 70 000 хиляди рубли на месец.

Къде е изгодно да инсталирате мобилни кафенета?

Ако говорим за голям град, тогава е оптимално да се намира в близост до метро, подземни проходи, автобусни и тролейбусни спирки. На обществени места кафето на колела винаги е много търсено, особено при мрачно време и силни студове.

Целевата аудитория сутрин са офис служители, които бързат за работа, студенти и ученици, които отиват на занятия. Можете да се намирате до бизнес център, университет или училище. През делничните дни тук има много повече хора, отколкото през уикендите.

По време на обществени тържества, градски тържества и празници трябва активно да се движите след хората. Където е тълпата, там си и ти. Когато намерите най-изгодната позиция, заключете я. Редовните клиенти ще Ви запомнят и ще Ви търсят на това място.

Какви разрешителни са необходими за отваряне на кафене на колела в Русия?

В Русия няма ясна законодателна рамка за откриване на такъв бизнес. Сега предприемачите, работещи в тази област, се ръководят от закона за нестационарната работа. Към момента изнесената търговия не е забранена, но автомобили ще се паркират само на определени места, за които предприемачите имат договор за наем с градската управа. В момента се подготвя законопроект за мобилната търговия, който се планира да бъде разгледан в края на 2016 г. В момента мобилната търговия върви добре и се развива на различни фестивали и различни събития на открито.

За да управлявате вашата мобилна търговия, по-добре е да използвате организационната форма на индивидуален предприемач (IP) и да вземете опростената схема за данъчно облагане (STS). Паркирането на определено място също може да изисква разрешителни.

Примерен списък на необходимите документи:

Документ за регистрация на индивидуален предприемач. С паспорта и кода отивате в данъчното и пишете заявление.
Разрешение за търговски обект. За да продавате кафе на тротоара, трябва да отидете в районната администрация. Ако стоите точно на пътя, ще бъдете изпратени до магистралната служба.
Документи за лек автомобил или ремарке. Ако сте преустроили личен автомобил, трябва да се пререгистрирате в MREO.
Разрешение от районната санитарно-епидемиологична станция и заключение за продукта. Те трябва да получат от вас списък с продуктите, които продавате, с надпис „продажба на дребно на напитки“.
Трудов договор и здравна книжка. Трябва да се свържете с центъра по заетостта, за да изготвите договор за служител. Той също трябва да премине медицински преглед.
Сертификат за кафе машина. Издадено от център за сертифициране на кафе оборудване в съответствие с държавните стандарти.

Цената на разрешителните за продажба на мобилно кафене на колела е приблизително 20 хиляди рубли. По този начин, организационни разходи, като се вземе предвид откриването на индивидуален предприемач, парична сметка. ще ви струва 24 хиляди рубли. Но дори и да имате пълен пакет документи, бъдете внимателни. Много предприемачи отбелязват: дори ако изпълнявате всички изисквания и спазвате приетите санитарни стандарти, глобите все още се плащат редовно (до приемането на закона за мобилната търговия).

Важно е вашият продукт да е с отлично качество. Ако клиентът не хареса кафето, няма да го поръча друг път. Вкусът на напитката зависи пряко от опита и уменията на персонала.
От голямо значение е издръжливостта на оборудването, удобното разположение на всички компоненти, така че всичко да е „под ръка“, качеството на изработката на преносимото кафене и координираната работа на инженерните възли и устройства.
Най-добрата кола за преобразуване може да бъде миниван, комби или ван. Можете също така да вземете специално оборудвано ремарке с трансферен прозорец. Той ще може да привлече вниманието и определено ще привлече купувачи.
Необходимо е да се предостави на клиентите пълен и лесен за избор асортимент, включващ съставки и дозировки за определен вид кафе. Когато съставяте меню, е важно да обърнете внимание на десертите. Кроасани, понички и медени кифли ще допълнят перфектно напитката.
В горещо време можете да препоръчате алтернативен вариант на посетителите: сок, студен чай, други освежаващи напитки (мохито, фрапе, чаша). Това ще изисква инсталиране на допълнително оборудване за замразяване, но ще си заслужава.

Изчисляване на изплащането на бизнеса

Кафето винаги е актуален и търсен продукт. Кафето на колела като бизнес може да генерира приходи до 300%. От един изход можете да получите нетна печалба от 5 хиляди рубли на ден. Ето защо е важно да се разработи ефективен бизнес план за кафене на колела.

Нека да разгледаме изчисленията. Продажната цена на 1 чаша кафе е средно 120 рубли. Приблизително 8 грама смлени суровини се консумират на порция на цена от 1000 до 1500 рубли на килограм. За нашите изчисления приемаме, че цената на чаша кафе е 17 рубли, тази сума включва вода, мляко, захар, чаша и лъжица. За да организирате бизнес с кафе на колела, ще ви е необходима площ от 4–5 m2; за целите на изчислението нека вземем разходите за наемане на площ за настаняване на кола като 25 000 рубли на месец.

Можете да продавате от 100 до 300 порции кафе + свързани продукти на ден.

Ако направите груби изчисления, можете да оцените приблизителната доходност. Компетентният бизнес план за кафе на колела ви позволява да възстановите всички разходи за година и половина.

Особено внимание трябва да се обърне на качеството на суровините и обслужването на вашите клиенти. Популярността на търговския обект – и следователно потенциалната печалба – ще зависи от тяхната лоялност към вас. Търсете надеждни доставчици и компетентни работници.

За вашия собствен бизнес трябва да разработите висококачествено лого или фигурка на покрива на ван. Това ще направи вашата марка по-запомняща се и ще ви помогне да отворите допълнителни търговски обекти. С успешното стартиране на една преносима кафетерия по-късно можете да отворите цяла мрежа.

Списък на оборудването за кафене.

Първоначална инвестиция.

Данъци и заплати.

И разходите на компанията.



Фиксирани разходи
Заплата
Данъци върху заплатите
под наем
Амортизация
Счетоводни услуги
Променливи разходи
Разходи за кафе
Комунални разходи
транспорт

Застраховане на индивидуални предприемачи
Други променливи разходи
Общи разходи

Нека направим таблица на приходите и разходите, за да определим нетната печалба.

Рентабилността и възвръщаемостта на нашия бизнес ще бъдат.

Съвременният живот диктува ускорен начин на живот, ангажиращ все повече хора да правят много неща в движение. Мобилни устройства, бързи закуски и бързо хранене – необходимостта хората да извършват необходимите дейности в движение нараства всяка година. Напоследък, за да задоволите нуждата от ободряваща напитка - кафе- се появи на оживени улици и в близост до тълпи от хора мобилни кафенета- мобилни фургони за пазаруване на колела, предлагащи ароматно кафе, сладкарски изделия, печива и други подобни продукти.

Бизнес с кафев световен мащаб има колосални обороти, отстъпвайки само на петрола по обем на продажбите. Освен това, колкото по-добре живеят хората, толкова повече кафе пият. Ръстът на потреблението е особено забележим в онези страни, където кафето не е традиционна напитка, а Русия е една от тях: през последните пет години продажбите на кафе в страната са се удвоили и тя се превърна в един от десетте най-активни потребители от тази напитка. В тази връзка все повече и повече хора, които искат да започнат бизнес, се насочват към търговията с кафе, по-специално към организирането на собствено мобилно кафене.

Предимства на кафенета на колела

1. Компактност и ниски разходи за поддръжка

Благодарение на малкия си размер е мобилен Кафето ще бъде разположено на най-благоприятните за търговия места, в които изграждането на стационарно кафене е невъзможно, например в близост до търговски центрове, метростанции, сезонни събития и панаири. Освен това в някои случаи мобилната търговия е единствената разрешена опция. Например на територията на исторически обекти.

Фиксираните разходи също са ниски- данъците, наемът на търговски обект, заплатите на служителите, закупуването на суровини са повече от покрити от приходите от продажбата на кафе.

2. Малък начален капитал и бързо стартиране на бизнес

Да започна бизнеси успешното начало няма да изисква големи суми. начална ценавлизането в този тип бизнес е приблизително и варира от 400 хиляди до 3 милиона рубли.и още. В зависимост от какво шаси?Вашият мобилно кафене- автомобил употребяван, нов или прикачен шаси, както и какво оборудване за магазини на дребноИ какво качество е микробусът?Вие решавате да използвате - общата стойност на инвестицията в бъдещ проект и цената на всеки фактор поотделно ще зависи от тези основни фактори.

Във всеки случай, с компетентна организация, правилно подбран рекламен дизайн, високо качество на обслужване, предлагано кафе и свързани продукти мобилно кафене на колела ще започне да носи добри печалбивече след няколко месеца. Ако всичко върви добре, този тип бизнес ще ви позволи бързо да навлезете на пазара и да възстановите инвестицията си за сравнително кратко време (от 1 година или повече).

3. Мобилност и автономност

При липса на достатъчно търсене или повишена конкуренция, мобилните кафенета на колела могат лесно бързо сменете мястото на търговияна по-атрактивни позиции. Всичко, от което се нуждаете, е да получите разрешение от администрацията, която отговаря за територията.

Мобилно кафенеМоже би абсолютно автономен- липса на захранване с вода и енергия от ел. мрежи. Достатъчно е да инсталирате генератор и водоснабдителна система вътре в търговския микробус.

Производство на мобилни кафенета на колела в Москва от компанията "World of Kupava"

Вече няколко десетилетия нашата производствена компания е известна с качествената си изработка и достъпна ценаза цялата гама произведено оборудване. Автомобилните кафенета са базирани или на автомобилно шаси (Gazelle, Ford, Baw-Tonik, Fiat и др.) или на ремарке. Основата на нашите ванове за продажба- висококачествен трислоен сандвич панел с изолация от екструдиран пенополистирол (EPS) или полиуретанова пяна (PPU).

Технологично оборудване за автокафенета

Оборудвани са кафенета на колелавсякакво търговско, хладилно и друго технологично оборудване, необходимо за пълноценна търговия на открито с кафе и свързани продукти, както и комфортни условия за работа на персонала.

Кафето може да бъде напълно автономно и да не изисква електричество или водоснабдяване. За да направите това, той е оборудван с газов генератор, захранван от резервоара на автомобила, преобразувател на напрежение от 12 V на 220 V, шайба, потопяема помпа и кутии. Генераторразположени в отделение, облицовано шумопоглъщащ корпус с допълнителна турбокомпресорна вентилация, което позволява да се намали нивото на шума от работещото оборудване до минимум.

Вътре в корпуса са монтирани търговско обзавеждане и ел. табло, което осигурява и бордов вход от мрежа 220 V и е извършен скрит монтаж на ел. инсталация за захранване на устройства и осветление.

Според изискването на клиента мобилното кафене е оборудвано с всякакво оборудваненеобходимо за изходяща търговия - това е кафе машини, витрини за сладкарски изделия, хладилник за напитки, машини за понички, палачинки и др.

Материали, използвани в производството на кафене

Каросерията и ремаркетата Kupava се произвеждат по безрамкова технологияот висококачествени сандвич панели за индивидуални задачи. Ние имаме силата да сбъднем всички ваши мечти и дори най-невероятните проекти.

В зависимост от задачите, които стоят пред клиента Почти всички параметри на мобилно кафене на колела могат да бъдат променяни. Например облицовката на каросерията е облицована с метал (поцинкована стомана с полимерно покритие) с кантирани алуминиеви профили. Обкова е вносна неръждаема стомана. Алуминиева дограма с витринни хладилни витрини. Капачката може да се раздели с декоративни поли.

По желание на клиента е възможно превръщане на всеки ван в мобилно кафене, декорв индивидуален фирмен стил с рекламно лепене, пълзящи линии и музикална система.

Материали, използвани за производство на авто кафенета, които са преминали европейския стандарт за качество, като целият цикъл на работа в завода се извършва под непрекъснат контрол на качеството по системата ISO 9001. Продуктите с марка Kupava отговарят на всички санитарни и експлоатационни стандарти. В продължение на много години тя се радва на заслужено доверие както в Русия, така и в чужбина.

Имайки огромен опит, много уникални разработкив областта на производството на автопейки и ремаркета за външна търговия с кафе, нашата компания може да предложи най-доброто решение на най-нестандартната задача с най-високо ниво функционалност, качество, външен вид на достъпна цена.

Слава Донин за авто кафенета и нестационарна търговия

Когато избирате бизнес идея за реализиране, има смисъл да се съсредоточите върху нови продукти. Точно това е мобилното кафене, примери за което се появиха наскоро и у нас. За да се оцени ефективността на тази бизнес идея, е необходимо да се разработи бизнес план за кафене на колела. Нека да разгледаме един пример в тази статия.

Обобщение на проект

Тази бизнес идея е предназначена за реализация в голям град, където има най-големи перспективи. Мобилното кафе ще бъде разположено в претъпкана зона на целевата аудитория. Бизнес план за кафене на колела с изчисления ще ви позволи да оцените перспективите за рентабилност и нивото на рентабилност на тази идея. Предимствата на този бизнес са, че практически няма конкуренти в тази област. Те могат да станат само подобни кафе коли, от които има само няколко.

Но кафето на колела крие и рискове, които представяме в таблицата:

По този начин, преди да започнете бизнес, можете да минимизирате рисковете и по този начин да увеличите печалбата и рентабилността на предприятието, както и активния темп на развитие.

Нашата целева аудитория:

Мъже и жени от 25 до 45 години (повече от 70%).
Младежи/студенти (20%).
Останалите (10%).

Кафето се консумира предимно от работещи хора - служители в офиси, магазини и служители на търговски и бизнес центрове, както и студенти и гости на града - туристи.

Декор

Задължително е да се регистрирате и да получите сертификат за индивидуален предприемач. За да направите това, напишете заявление и предоставете документи за регистрация в данъчните власти. Там също трябва да изберете съответния OKVED 52.27.36. Най-изгодната данъчна система ще бъде 15 USN.

Освен това е необходимо да регистрирате автомобил, който ще действа като точка за продажба. За да направите това, трябва да закупите удобен, просторен микробус, който ще бъде специално преустроен за тези цели. Най-лесният начин е да закупите и регистрирате такъв употребяван ван, но това има и недостатъци поради вероятно лошото състояние на автомобила.

След това трябва да подадете заявление до районната или местната магистрална служба, в която да посочите целта - поставяне на мобилен търговски обект, тъй като колата за кафе е планирана да бъде паркирана на пътното платно. В заявлението трябва да посочите маршрута и местоположението на кафето на колела, техническите характеристики на автомобила и кухненското оборудване и целта на бизнеса, като към заявлението не забравяйте да приложите удостоверение за регистрация на индивидуален предприемач.

В този случай също ще е необходимо получаване на разрешение от SES. За да го получите са необходими сертификати за кафе машината и продаваните продукти. А бариста трябва да има актуална здравна книжка.

Разходите за регистрация на индивидуален предприемач, получаване на сертификати и получаване на разрешение за SES ще струват на предприемача около 20 хиляди рубли. Тези разходи трябва да бъдат включени в началната оценка на разходите.

Закупуване и монтаж на оборудване за кафе машини

Изкупуваме употребяван кафе ван с вече вградено оборудване, което минимизира времето за преустройство и регистрация. Цената на автомобил за кафе, базиран на Volkswagen, ще бъде 600 000 рубли. Въпреки това е необходимо да се закупи допълнително кухненско оборудване за работната стая:

Име	Количество	Сума, търкайте.
Използвана кола	1 бр.	600 000
Кафе машина	1 бр.	40 000
Батерии за кафе машини	2 бр.	5 000
Купуване на кафе за месец	22 кг	18 000
Закупуване на свързани продукти (мляко, кроасани, сокове)	–	15 000
Допълнителни разходи + закупуване на касов апарат	–	10 000
Работнически стол	–	2 000
Обща сума	–	672 000

Когато изчисляваме месечните разходи за съставки, ние приехме минимално количество от 150 чаши кафе. В този случай за всяка чаша ще ви трябват около 7 грама продукт. Средната цена на килограм кафе е 800 рубли.

Ценообразуване

Цената на една чаша кафе е 13,40 рубли. Средната цена на чаша кафе в кафене е 70-80 рубли. Планираме да поставим цената на кафето на 50 рубли. Така надценката ще бъде около 300%. За сокове и кроасани надценката ще бъде 150%.

Избор на местоположение

Инсталирахме кафе на колела в централната част на града, в района има много офиси, учебни заведения, булеварди и паркове. Съответно целевата аудитория присъства в достатъчен размер. Въпреки това, цената за наемане на място в такова „вкусно“ място за обикновен микробус ще бъде поне 50 хиляди рубли на месец. Въпреки високите разходи за наемане на пространство на улицата, инвестицията ще се изплати. Ще видим резултата по-подробно в съответния подраздел.

Персонал

За да стартирате кафе машината, са необходими хора. Персоналът е малък, но е препоръчително да намерите опитен бариста, който знае как да направи вкусно кафе. Първоначално това може да направи самият предприемач, ако е уверен в уменията си. Няма крива на обучение, когато отваряте собствено кафене на колела. Веднага след като първите посетители опитат лошо кафе, нито те, нито техните приятели ще дойдат при вас отново.

Затова ще плащаме заплата само на един служител. Той ще работи в тандем със собственика, по график 2/2 от 7 до 19 ч. Предприемачът ще харчи около 20 рубли на месец за тези цели. Счетоводството ще се извършва самостоятелно.

Маркетинг и реклама

Необходимо е да се отделят пари месечно само за брандиране на чаши (7000 рубли) и да се актуализира брандирането на кафе колата на всеки 3-4 месеца. Създаването на реклама в интернет за този вид бизнес е напълно безполезно, тъй като бизнесът е насочен към жив поток от хора.

За да се увеличи търсенето и да се увеличат продажбите, се планира да се проведат промоции: например при закупуване на 4 кафета ще получите пакет кроасани като подарък. За да направите това, трябва специално да закупите 4 малки кроасана. Потенциално това предложение трябва да увеличи средния чек.

Разходи и приходи

Очаквани начални разходи в таблицата:

За да започнете бизнес, имате нужда от 1 060 000 рубли.

Месечни разходи от втория месец:

Доста трудно е да се планират разходите за поддръжка на автомобила, тъй като те зависят от първоначалното му състояние. Но за тези цели ще трябва да се отделят и определени суми. Освен това, поради неочаквана повреда на транспорта, са възможни прекъсвания и загуба на печалба.

доходи

Що се отнася до доходите на това предприятие, като се вземе предвид продажбата на най-малко 150 чаши кафе на цена от 50 рубли, печалбата на ден ще бъде 7500 рубли. + приходи за сок (15 броя на ден на цена от 30 рубли / брой) и кроасани (30 броя х 30 рубли / брой) 1350 рубли. в един ден. Общата сума е 8850 рубли. в един ден.

Месечните приходи са планирани да бъдат най-малко 265 500 рубли, а годишният доход е 3 186 000 рубли.

Индикатори за възвръщаемост на инвестициите:

Нека изчислим разликата между приходите и разходите, за да изчислим данъка:

265 500 – 110 000 = 155 500.

Изчисляваме данъчното плащане:

155 200 х 0,15 = 23 325 рубли.

Съгласно закона ние имаме право на данъчно приспадане на размера на единния социален данък за себе си и нашите служители.

Общата сума на данъка е 11 662,5 рубли. на месец.

Така нетната печалба на нашия камион за кафе ще бъде:

15 800 – 11 662,5 = 143 837,5 рубли. на месец (1 726 050 рубли на година).

Нека изчислим рентабилността:

(143837,5 / 110 000) x 100 = 130%. Рентабилността на бизнеса с кафето на колела е доста висока от втория месец. Основното нещо е да не забавяте темпото на продажбите. Важно е да правиш хубаво кафе, да работиш бързо и да общуваш с клиентите. За да се увеличат печалбите, ще бъдат разработени промоции, които ще стимулират увеличаването на средния чек.

Нека изчислим периода на изплащане на лични инвестиции:

832 000 / 1 726 050 = 0,5 години. Това означава, че е възможно да се възстановят разходите за този бизнес проект за шест месеца с личните инвестиции на самия собственик и активни продажби.

В крайна сметка

Кафето на колела е много печеливш бизнес. Особено ако мястото за продажба се намира на добре посещавано място. Сутрин от 7 до 9 часа ще има много клиенти, а на обяд от 12 до 14. По това време търговският бариста трябва да осигури високоскоростно обслужване на клиентите. Освен това е важно да поставите менюто с асортимента и цените на видно място, тъй като през „горещите“ периоди ще има опашка и докато чакате, е по-удобно за купувача да направи избор предварително.

Веднага след като едно такова кафе мобилно устройство се изплати и вече от 6-7 месеца носи нетна допълнителна печалба, можете да помислите за разработване на мрежа от такива кафе мобилни в целия град и извън него. Само за това е необходимо да се усъвършенства технологията на приготвяне, да се добавят интересни нови продукти, в допълнение към еспресо, американо и лате (например предлагане на необичайно ирландско кафе), различни видове капучино и богат асортимент от пресни сладкиши. Това ще повиши лоялността на клиентите и ще създаде силна марка, която ще се наложи на този пазар, докато той все още не е силно натоварен.