Диетична морковена торта с извара. Морковена торта с извара за Нова година

... Но все още не сме правили зеленчукови торти. Да изпечем морковена торта с ядки и извара без брашно. Проста торта с моркови, но колко вкусна и красива се получава! Може да се приготви без захар и да се залее с кондензирано мляко. Истинско сладко! Съветвам ви да опитате.

Съединение:

тесто

3 моркова (приблизително 350 гр.)
3 яйца
4 супени лъжици грис
кора от 1 лимон
3 ч. л. лимонов сок + 1/3 ч. л. сода
2 супени лъжици пудра захар

сметана

300 г прясна извара 5%
3-4 супени лъжици заквасена сметана 10%
1 супена лъжица пудра захар

за поръсване

2 шепи орехи (60 гр.)
стафиди или сушени кайсии (по желание)
кокосови стърготини (по желание)

Морковена торта с ядки

Обелете морковите и ги нарежете на ситно ренде.

Счупете три яйца в морковите. Разбъркайте.

Сега грис, лимонова кора и пудра захар.

Изстискайте сока от лимона в купа, добавете содата, която реагира и образува активна пяна.

Изсипете шупналата маса в морковено-яйчената смес. Разбърква се и се оставя за 20 минути да набъбне гриса.

Междувременно да направим крема за морковената торта. Смелете изварата с вилица или в блендер.

Смесете със заквасената сметана. Веднага ви съветвам да не добавяте цялата заквасена сметана, а една лъжица наведнъж. Ако три лъжици са достатъчни, спрете дотук. Изварената маса не трябва да е течна. Консистенцията трябва да е доста гъста, но нежна.

По желание добавете пудра захар. Ако планирате да го залеете с кондензирано мляко при сервиране, тогава нямате нужда от захар. Към крема можете да добавите стафиди, сушени кайсии или кокосови стърготини. Или можете да поръсите задушени сушени плодове върху торти, намазани с изварен крем заедно или вместо орехи.

Трябва да поставите проследяваща хартия върху тава за печене и да я намажете с растително масло. Ако имате тава с незалепващо покритие, можете да се справите и без паус хартия.

Поставете тестото върху паус и разпределете. Дебелината на тортата зависи от размера на тавата за печене. Аз използвам стандартна голяма тава за печене, така че кората ще е тънка.

Печете в предварително загрята фурна на t=180 градуса за 30 минути.

Извадете тортата заедно с паус хартията и я оставете да изстине. Така по-лесно ще премахнете хартията от тортата.

Ако сте купили обелени орехи, съветвам ви да ги изплакнете с топла вода, да ги подсушите с хартиена кърпа и да ги загреете в тиган. След това нарежете с нож.

Разрежете тортата на 3 равни части.

Нито една допълнителна съставка или ненужни калории! Ето защо тортата се оказва изненадващо лека и определено ще ви достави много удоволствие, а тялото ви ще се зареди с витамини и хранителни вещества.

съставки:

моркови 300гр.
овесени трици 300 г (смлени на брашно в кафемелачка).
натурално кисело мляко 200гр.
3 белтъка и 1 жълтък.
бакпулвер 1 ч.л.
стевия на вкус.
ядки и ванилин за украса на ястието (не са включени в изчислението на BJU).

Приготвяне:

Разбиваме белтъците, жълтъка и стевията за 3 минути с миксер.
Добавете овесените брашна и морковите и разбъркайте. Добавете бакпулвера. Можете да добавите малко ядки.
Поръсете тавата с брашно (или използвайте пергамент), за да може лесно да се извади сладкиша (не използвайте масло за печене).
Приготвяне на крема. Разбийте киселото мляко и стевията.
Изсипете тестото във формата за печене. Поставете във фурната до готовност.
След като се сготви, извадете пая и го нарежете на 2 кори.
Намажете средата с крем и оставете да попие. След това поръсете с ванилия и ядки. Добър апетит!

По тази рецепта се получава много вкусна торта. Като се накисне става още по-вкусен.
Съставки: За тестото:

един морков 140 гр
натурално кисело мляко 100 гр
канела 1 ч.л
кокосови стърготини 10гр
царевично брашно 110гр
мляко 50гр
едно яйце
сода 0,5 ч.л

крем:

извара 160 гр. 5% от оп
кисело мляко 70 гр
мед 30 гр

Приготвяне:

Направете тестото: морковите се настъргват на едро ренде и се смесват с киселото мляко, млякото, яйцето, стърготини, канела и сода. Добавете брашното, разбъркайте и сложете в тава. Аз съм 16,5 см

Печете на 180 градуса за 18 минути.

Смесете извара с кисело мляко и мед. Охладената торта разрежете на три части и намажете с крем. Готов КБЖУ на 100 гр.: 149/8.5/4.2/19.6

Постоянно отказвайки си лакомства, започвате да изпитвате дискомфорт и животът става по-малко радостен, така че периодично трябва да давате на тялото си „празник на корема“. Но за да не се отрази този празник на фигурата ви, рецептата за тортата трябва да е специална. Например, вчера ядох тази морковено-ябълкова торта (или по-скоро пародия на торта) със здравословни съставки. Той е много сладък и вкусен и най-важното - диетичен. Това със сигурност не е бисквита с крем, но е много подходяща за душевно успокоение.

Продукти за диетична торта:

За кората:

Моркови - 400 гр.
Ябълки - 400 гр.
Яйца - 2 бр.
Овесени ядки (смлени от люспи) - 6 супени лъжици.
Сушени кайсии или сини сливи - 3 бр.

За крем:

Праскова - 4 бр.
Банан - 0,5 бр.
Извара - 100 гр.

Диетична морковена торта (нискокалорична) - Приготвяне:

1. Настържете ябълките и морковите. Накиснете сушените кайсии и ги нарежете.

2. В дълбока купа смесете всички съставки: ябълки, моркови, яйца, сушени кайсии и овесени ядки.

3. След като всичко се смеси, може допълнително да се смели с блендер на пюре. И оставете тестото да престои 15-20 минути. През това време овесените ядки ще се намокрят и ще набъбнат малко.

4. Сега поставете тестото във формата. Ако формата не е силиконова, по-добре е дъното да се покрие с хартия за печене. И не разстилайте тестото на дебел слой. Един сантиметър ще бъде достатъчен.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете 30-35 минути. Температура на фурната 180 гр.

5. Докато тортата се пече, нека направим крема за нашата нискокалорична торта. За да направите това, смесете праскови с резени банан в купа.

6. Пасирайте тези плодове с блендер и добавете извара.

7. И отново смилайте всичко заедно с блендер, докато стане хомогенна маса.

8. Готовата торта разделете на четири части и оформете малка торта. Или за по-лесно използване веднага ще оформим 4-5 парчета торта. Трябва да го оформите много внимателно, иначе питките ще се начупят.

9. Направих къса торта от два блата, намазана с извара и плодов крем. Гарнирани с резенчета праскова. Най-удобно е да се яде с лъжица.

Отслабнете с радост!

Ако не спазвате диета, можете да използвате пудра захар вместо подсладител.

Състав - яйце 1 бр. - овесени трици 2 с.л. л. - царевично нишесте 1 с.л. л. - моркови 100 гр. - обезмаслено мляко 4 с.л. л. -бакпулвер 1/2 ч.л. -заместител на захарта на вкус

За крема: - мека извара 200 гр. - подсладител на вкус - лимонова кора на вкус

Време за приготвяне: 30 мин.

1. Смелете овесените трици в кафемелачка. Настържете морковите на ситно ренде. 2. Разбийте яйцето, добавете триците и млякото. Разбъркайте. Добавете нишестето, бакпулвера, подсладителя и морковите, разбъркайте. 3. Печете в добре загрят тиган за 3-4 минути, обърнете от другата страна и печете още 3 минути. Прехвърлете в чиния. 4. Разбийте изварата заедно с подсладителя и лимоновата кора. 5. Разрежете тортата на четири части. Намажете с крем и сглобете тортата. Отгоре се намазва с крем и по желание се украсява с ядки. 6. Поставете в хладилника, за да се напои тортата.

За да приготвим диетична торта с моркови, ще използваме овесени ядки, едно яйце, моркови, мляко, гранулирана захар, заквасена сметана (кисело мляко), сода и оцет.
Разбийте яйцето заедно с кристалната захар с помощта на бъркалка или миксер. Настържете морковите на едро ренде и ги добавете към яйчено-захарната смес. След това добавете гасена сода с оцет и овесени ядки. Можете да направите овесена каша от овесени ядки с помощта на кафемелачка. Разбъркайте добре всички съставки и изсипете полученото тесто в мултикукъра. Задайте режим "Печене" за 65 минути.
Морковената основа за тортата е готова! Внимателно го извадете от формата.
Когато тортената основа се охлади, я разрязваме на две равни части.
Смесете заквасена сметана (кисело мляко) и гранулирана захар. Обикновено смесвам заквасена сметана и кисело мляко наведнъж. Ако използвате сладко кисело мляко, няма нужда да добавяте кристална захар към сметаната.
Оформяне на торта. Поставете го в хладилника за 5 часа, за да попие.

Настържете морковите на ситно ренде. Имаме нужда от чаша. Разтопете маслото или маргарина и леко охладете. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар с миксер. Добавете морковите и маслото, разбийте до гладкост. Постепенно добавете брашното и содата, като продължавате да разбивате. Тестото трябва да е гъсто като за кекс. Ако го разбиете с блендер, морковите наистина ще станат на пюре, но ние искаме тяхната „настъргана“ текстура.

Разделете тестото на две части. Една от тях се изсипва в кръгла форма за печене и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. След това повторете същата манипулация с втората част.

През това време пригответе крема. Разбийте добре изварата и киселото мляко с блендер или миксер. В моя случай беше плътен десертен крем на базата на фермерско кисело мляко с лимон. Имаме нужда от умерена сладост и лека киселинност, тъй като самото тесто е доста сладко. Вкусът се коригира с добавяне на пудра захар. Но определено няма да ви трябва повече от половин чаша. Охладете сместа, разбита до пухкав крем, леко в хладилник.

Накълцайте старателно ядките. Можете да вземете всякакъв вид по ваша преценка, например кашу или орехи. Разтопете маслото на парна баня. Измийте морковите и ги настържете на ситно ренде. Пресейте брашното, добавете канелата и содата.

Разбийте пилешките яйца в малка, но дълбока купа с високи стени. Добавете кристалната захар към яйцата и ги разбийте на максимална скорост с миксер или кухненски робот, докато се появи пяна.

Без да спирате да разбивате, на тънка струя изсипете разтопеното масло в яйчената смес. След това се добавят натрошените ядки, настърганите моркови и брашното. Разбъркайте добре, но не с миксер, а с шпатула или лъжица.

Намажете с масло формата за печене, в която планирате да печете сладкиша. Поставете морковено тесто върху него. Изравнете добре и поставете във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса, за петнадесет минути.

Сега трябва да подготвите изварената маса за тортата. За да направите това, добавете извара, захар, ванилин и заквасена сметана в купа на блендер, разбийте на максимална мощност до пълно гладкост. След това чукнете яйцата и разбийте отново, но на намалена скорост. Разпределете изварената смес върху кората. Намалете температурата на фурната до сто и седемдесет и печете тортата четиридесет и пет минути. Украсете охладената торта с парченца шоколад.

Количеството продукти е предвидено за 6 порции.Време за готвене 2 часа.

Съставки за кората:

Моркови - 2 бр.
Захар - 1 чаша
Пилешко яйце - 3 бр.
Мляно индийско орехче - 0,3 чаена лъжичка
Канела - 1 чаена лъжичка
Пшенично брашно - 1,3 чаши
Бакпулвер - 1 пакетче
Сини сливи – 40 гр
сушени кайсии - 40 г

Съставки за крема:

Извара – 250 гр
Масло - 60гр
Пудра захар - 100гр
Ванилин - 0,5 g

Съставки за украса:

Орехи – 100 гр
сушени кайсии - 30 g
Сини сливи – 30 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на торта с моркови:

Вземете два средно големи сурови моркова, обелете ги добре и изплакнете под студена вода. Настържете на средно ренде. В крайна сметка трябва да получите малко повече от една плътно натъпкана чаша настъргани моркови и те трябва да имат сладък вкус.
В дълбока купа, където ще месим тестото за кекса, смесваме настъргани моркови и една чаша захар. Оставете за 10 минути, докато морковите пуснат сока си.
Когато морковите плуват в захарния сироп, добавете към него заквасена сметана. По-добре е да вземете мазни и дебели. В краен случай може да се замени с растително масло в същото количество.
Яйцата се разбиват отделно на пухкав крем и се добавят към основната смес.
За подправка добавете канела и индийско орехче. За да направите аромата още по-интензивен, по-добре е да вземете цялото индийско орехче и след това да го настържете на ситно ренде.
Преработваме сушени кайсии и сини сливи веднага в количеството необходимо за тортата и украсата. Сухите сушени плодове измиваме със студена вода, заливаме ги с вряща вода и ги прецеждаме, за да се отдели цялата течност. Предвидените за кора сушени плодове нарежете на ситно.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте, за да се насити с кислород. Добавете малко по малко към сместа за кората. Тестото трябва да е доста гъсто, но с течна консистенция. Използвайте още брашно, ако е необходимо. Добавете нарязани сушени плодове към готовото тесто и разбъркайте внимателно.
Тавата, в която ще се пече сладкиша, се намазва с масло и леко се поръсва с брашно. Отърсете излишното. Поставете тестото във формата и печете около 50 минути при температура 175-180 градуса. За да стане тортата по-висока, вземете форма с диаметър около 25 см.
Докато блатът се пече, пригответе крема. Добавете извара и омекотено масло в купа. Можете да вземете извара с всякакво съдържание на мазнини. Ако има гъста консистенция и има зърна, тогава използвайте потапящ блендер, за да го смилате. Не е необходимо да разтопявате маслото, просто го извадете предварително от хладилника. С помощта на миксер разбийте изварата и маслото на хомогенна маса. Добавете пудра захар и ванилин.
Отново разбийте сметаната. Трябва да се окаже ефирно, гладко и блестящо. Поставете крема в хладилника.
Загрейте орехите в горещ тиган. След това по-голямата част от ядките нарязваме на ситно с нож, а останалите смиламе с блендер на трохи - ще ни трябват за поръсване.
Проверете готовността на кекса с дървена клечка. Охладете тортата и разрежете на три части. Редим всички блатове една върху друга, намазваме всяка с крем и поръсваме със смлени орехи.
Обърнете последния блат със сухата горна част надолу и намажете него и страните на тортата с крем. Отгоре и отстрани тортата се поръсват със смлените в блендер ядки. Декорирайте със сушени плодове.

Приятен чай!