Селекция от ястия за Нова година. Пъстърва в портокалов сос със зелена салата

За съвременните домакини може да бъде трудно да решат какво да готвят за Нова година. Трудно е да изберете идеалното меню, докато изучавате интересни рецепти. Най-добрите варианти за предястия и топли ястия за празничната трапеза ще улеснят задачата на готвача.

Какви салати можете да приготвите за Нова година?

Разбира се, не можете без салати за Нова година. Когато приготвяте закуски за този любим празник, определено трябва да се погрижите не само за техния вкус, но и за интересен „елегантен“ дизайн.

С калмари и скариди

съставки:

550 г калмари;
1 среден пакет месо от раци;
260 – 280 г малки скариди;
3 варени яйца;
110 г "холандско" сирене;
1 глава лук;
класическа майонеза;
сол и черен пипер;
3 с.л. л. трапезен оцет;
зелена салата, червен лук и всякакви пресни билки за украса на предястието.

Приготвяне:

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Изсипете смес от оцет и малко количество преварена вода. Оставете зеленчука да се маринова за четвърт час.
2. Сварете скариди и калмари в отделни тигани. Дръжте морски дарове във вряща вода за не повече от 2,5 минути, отстранете всички излишъци. Калмари - от филми и акорди, скариди - от глави, черупки, опашки и чревни венци. Нарежете на ситно всички готови морски дарове.
3. Охладете яйцата и нарежете на миниатюрни кубчета.
4. Изцедете маринования лук.
5. Сиренето се настъргва на ситно, а месото от раци се нарязва по желание.

Вместо последното можете да вземете ракови пръчици.

Още по-удобни са за смилане.
6. Смесете всички готови продукти в дълбока купа. Посолява се. Залейте с класическа майонеза.
7. Поставете полученото предястие върху измити и подсушени листа от маруля. Отгоре поръсете с тънки кръгчета сладък червен лук и билки.
Оставете салатата да се вари добре и сервирайте на празничната трапеза.

Класически Оливие

съставки:

4 картофени клубена;
3 мариновани краставици;
2 бр. моркови;
340 г варена наденица;
5 варени пилешки яйца;
1 кутия консервиран зелен грах;
2 с.л. л. маслинова майонеза;
фина сол.

Приготвяне:

1. Сварете кореноплодните директно в корите им, докато омекнат.

За да не се разварят картофите, изсипете във водата половин чаша кисела краставичка.

2. Обелете сварените зеленчуци и нарежете на спретнати средни кубчета.
3. Нарежете по същия начин охладените яйца, луканката и всички кисели краставички.
4. Смесете натрошените на равни кубчета компоненти. Към тях добавете зелен грах без саламура.
5. Салатата се овкусява със солена майонеза от маслини.
Можете да експериментирате с класическата рецепта за закуска. Например, заменете киселата краставица с пресен зеленчук, а варената наденица - с пушен продукт.

Салата с корейски моркови и свинско месо

съставки:

550 г свинска каша;
2 мариновани краставици;
3 варени яйца;
по 220 г полутвърдо сирене и корейски моркови;
1 с.л. класическа майонеза;
2 с.л. л. оцет;
1 глава лук;
½ кутия маслини без костилки;
връзка пресен зелен лук;
фина сол.

Приготвяне:

1. Измийте месото, сварете цялото парче в подсолена вода. Охладете и нарежете на ленти.
2. Нарежете краставиците и предварително сварените охладени яйца на кубчета.
3. Мариновайте лука в смес от вода и оцет. След около половин час изцедете излишната течност.
4. Поставете салатата в порционни купи на слоеве: свински ивици - лук - краставици - яйца - корейски моркови.
5. Поръсете предястието с едро настъргано полутвърдо сирене, гарнирайте с резени маслини и наситнен зелен лук.
В процеса на полагане на слоеве закуски, намажете всеки от тях със солена класическа майонеза.

С пушено пиле и гъби

съставки:

1 кутия консервирано масло;
3 предварително сварени картофа;
1 пушени пилешки гърди;
няколко предварително сварени яйца;
130 г "холандско" сирене;
60 г орехови ядки;
2 скилидки чесън;
1 голяма глава лук;
всяко растително масло;
фина сол;
майонеза на основата на пъдпъдъчи яйца.

Приготвяне:

1. Нарежете сварените картофи на миниатюрни кубчета.
2. Настържете сиренето на едро. Смелете по същия начин охладените сварени яйца.
3. Пушените пилешки гърди и консервираните гъби се нарязват на много ситно.
4. Нарежете лука на миниатюрни кубчета. Запържете във всяко масло до златисто кафяво. Готино.
5. Натрошете ядките на фини трохи. Счукайте чесъна. Смесете двете съставки с майонеза. Посолете получения сос.
6. Поставете предястието в чиния на слоеве: гъби - пържен лук - картофи - пушено месо - яйца - настъргано сирене. Намажете всяка обилно с оригиналния сос.
Ако останат натрошени ядки, украсете с тях готовата салата. Оставете да престои известно време, преди да вземете пробата.

С червена риба и крутони

съставки:

270 г леко осолено филе от сьомга;
½ малка глава китайско зеле;
1 голяма шепа леки крекери;
сол и черен пипер;
2 с.л. л. лимонов сок;
1/3 с.л. лека майонеза.

Приготвяне:

1. Нарежете пекинката на ситно. Посолете и омесете с ръце. Така зелето ще стане много по-меко.
2. Нарежете филе от леко осолена сьомга на кубчета.

Пъстървата също работи добре в тази рецепта.

3. Смесете рибата и зелето. Добавете към тях крекери.
4. Овкусете салатата със смес от лека майонеза и цитрусов сок.
5. Сол и черен пипер на вкус.
Гарнирайте предястието с листа от маруля и миниатюрни доматчета.

Новогодишна салата "Обжорка" с говеждо месо

съставки:

340 г говеждо месо;
2 бр. големи моркови;
1 голяма глава лук;
170 г мариновани краставици;
2 – 4 скилидки чесън;
3 с.л. л. растително масло;
няколко стръка пресен магданоз;
лека майонеза;
сол.

Приготвяне:

1. Сварете месната каша до пълна готовност. Използвайте ръцете си, за да го разделите на влакна.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Обелете морковите и ги нарежете със специално корейско ренде.
4. Загрейте растително масло в тиган. В него се запържва лукът до прозрачност. В отделен тиган в същото олио запържете пръчиците моркови до златисто кафяво. Охладете зеленчуците.
5. Нарежете краставиците на тънки дълги кубчета. Изстискайте маринатата.
6. Сглобете салатата от всички подготвени съставки. По това време пържените зеленчуци трябва да са се охладили напълно.
7. Овкусете предястието с подсолена майонеза, смесена със скълцан чесън.
Поставете салатата върху плоска чиния и украсете със стръкчета пресен магданоз.
Топли месни ястия
Апетитно горещо ястие от месо ще бъде основното ястие на новогодишната трапеза. Това може да бъде лакомство, направено от свинско, говеждо или птиче месо. Изборът на опция зависи от предпочитанията на всички домакинства и символа на следващата година.

Цяло пиле на фурна

съставки:

1 цял пилешки труп (с тегло приблизително 2 - 2,5 кг);
1 малък лимон;
6-7 скилидки чесън;
1 стрък пресен розмарин;
70 г масло;
сол;
2 ч.ч. смлян сладък червен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете трупа на пилето и го подсушете с хартиени кърпи. Натрийте птицата със сладък червен пипер и готварска сол. По желание можете да използвате всякакви други подправки.
2. С помощта на фино ренде отстранете цялата кора от лимона. Нарежете самия цитрус на 5-6 части.

Много е важно да отстраните само жълтата „лъскава“ част, без да докосвате меката бяла част с рендето.

3. Смесете омекналото масло с кората. Добавете нарязани скилидки чесън към сместа. Смилайте сместа енергично с лъжица, за да стане максимално хомогенна.
4. Поставете парчета лимон вътре в пилешкия труп. Добавете пресен розмарин за приятен аромат.
5. Използвайте тънък остър нож, за да повдигнете кожата на трупа. Напълнете получения джоб с лимоново-чесново масло. Опитайте се да обработите цялата птица по този начин.
6. Намажете горната част на пилето с останалото масло.
7. Завържете краката на трупа с дебел конец, за да не загуби формата си при печене.
8. Загрейте фурната на 190 - 200° C. Поставете пилето в стъклена форма в нея.
9. След 50 минути обърнете трупа от другата страна. Печете цялото пиле във фурната за още 40 - 45 минути.
Нарежете трупа на парчета след грандиозно сервиране на празничната трапеза.

Празнична гъска на английски

съставки:

1 голям гъши труп (приблизително 5-6 кг);
¼ с.л. морска сол;
1 голям лимон;
1 сладко-кисела ябълка;
1 голям картоф;
1 портокал;
1 с.л. нарязана целина на филийки;
1/3 чаша всеки сироп от царевица, кафява захар и тръстикова захар;
½ с.л. разтопено масло;
2 с.л. л. ракия без овкусители.

Приготвяне:

1. Поставете трупа на птицата в голяма тенджера. Напълнете със солена вода. Оставете така на хладно до сутринта.
2. Смесете два вида сироп с тръстикова захар, алкохол и разтопено масло.
3. Загрейте фурната на 230 – 240°C.
4. Прехвърлете птицата в гевгир и изчакайте, докато цялата излишна течност се отцеди от нея. Отстранете вътрешностите от трупа, отрежете мазнината от областта на опашката. Подсушете гъската и я натрийте с лимон, нарязан на две.
5. Смесете ябълка и портокал, нарязани на филийки, нарязана целина, нарязани на кубчета картофи. Напълнете гъската с тази смес. Завържете краката му с дебел конец.
6. Поставете птицата в предварително загрята фурна. След 5-7 минути намалете температурата на 180°C.

Времето за печене на птиче месо се изчислява индивидуално - приблизително 20 минути на 1 кг месо.

7. По време на готвене мажете гъската на всеки половин час със сместа от втора стъпка.
За Нова година гъската ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. Можете да сервирате с всякакви гарнитури.

Свинско печено в гювечета

съставки:

Половин килограм свинско (пулп);
850 г картофи;
1 глава лук;
2 бр. моркови;
2 големи домата;
3-4 дафинови листа;
подправки;
едра сол;
рафинирано масло.

Приготвяне:

1. Нарежете месото на малки парчета. Пържат се до апетитна коричка в сгорещено рафинирано олио. Добавете малка щипка сол и подправки. Поставете готовото месо в гювечета.
2. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на картофите, на средни или големи филийки. Запържете ги в олиото, останало от месото, докато омекнат.
3. Поставете съдържанието на тигана в тенджерите върху свинското месо. Покрийте храната със средни кубчета картофи.
4. Изсипете съставките с вода, сол и дафинови листа. По желание използвайте подправки.
5. Печете свинско във фурната на висока температура, покрито.
Сервирайте готовото лакомство на масата директно в саксиите.

Телешко печено на фурна с доматен сос

съставки:

1 кг говеждо месо;
2 бр. Лука;
½ голям морков;
2 домата;
90 г доматено пюре;
¼ ч.л. люта чушка;
3 скилидки чесън;
1 с.л. л. пшенично брашно;
3 с.л. л. растително масло;
по 1 ч.л горчица на зърна, сух босилек и риган;
сол;
1 щипка розмарин.

Приготвяне:

1. Запържете наситнения лук в сгорещено олио до златисто.
2. Нарежете месото на едри парчета напречно. Оваляйте ги от двете страни в брашно. Запържете в останалото олио от лука до готовност и златиста коричка.
3. В отделен тиган задушете настъргани моркови, шайби чесън, парченца домат с доматено пюре. Посолете сместа и добавете всички посочени подправки. Оставете да къкри за 8-9 минути. Добавете малки парченца чили. Оставете да къкри още 2 минути.
4. На дъното на тава се слагат запърженият лук. Върху него се разпределя месото. Посолява се.
5. Налейте доматения сос от тигана.
6. Печете 50 - 55 минути на средна температура под фолио.
7. След това отстранете покритието и оставете говеждото да покафенее.
Поднесете месото с гарнитура от задушено зеле.

Пиле с ананас и гъби, покрито със сирене

съставки:

Половин килограм пилешко филе и консервирани ананаси;
170 г шампиньони;
1 глава лук;
80 г "руско" сирене;
2/3 с.л. заквасена сметана или лека майонеза;
пресен магданоз на вкус;
1 щипка сол;
1 щипка смлян черен пипер;
2 щипки всякакви подправки за пиле;
масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете пилето. Нарежете на средни филийки. Разбийте фолиото от двете страни, натрийте със сол, черен пипер и подправка.
2. Поставете парчетата върху тава, покрита с фолио, намазана с малко масло.
3. Запържете обелените и нарязани шампиньони заедно с нарязания лук до омекване. Цялата влага, отделена от гъбите, трябва да се изпари от тигана.
4. Полученото печено наредете върху парчета месо.
5. Нарежете консервираните плодови кръгчета наполовина и поставете по две половинки върху всеки резен пиле във формата на осмица.
6. Намажете отгоре с майонеза (или заквасена сметана), смесена с нарязани билки.
7. Покрийте всички парчета с настърган кашкавал.
Печете филето за 40 – 45 минути на 180 – 190°C.

Времето за готвене може да варира в зависимост от спецификациите на фурната.

Котлети на фурна със сирене и домати

съставки:

580 г свински карбонат;
2 бр. лук;
220 г всяко твърдо сирене;
3 – 4 силни домата;
пресен чесън на вкус;
1/3 с.л. класическа майонеза;
2 с.л. л. сладка горчица;
растително масло;
сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Готовото свинско нарежете на филийки. Оптималната дебелина на всяко е 2 - 2,5 см. Добре е да начукате всяко парче, но внимавайте свинското да не се разкъса. Поръсете със сол и черен пипер, като втриете тези съставки в месото.
2. Поставете всички филийки върху намаслена тава за печене. Покрийте ги с тънки кръгчета лук.
3. Комбинирайте майонеза, сладка горчица, нарязан чесън, настъргано сирене. Разбъркайте добре съставките на соса.
4. Върху месото и лука се нареждат резените домат и получената пикантна кашкавалена смес.
5. Покрийте горната част на тавата за печене с фолио - с лъскавата страна надолу. Печете лакомството на 230°C за около час.
Поднесете готовите котлети на фурна с всякакви празнични гарнитури.

Оригинални празнични гарнитури

Ако домакинята се е уморила от обичайното картофено пюре като гарнитура за празниците, можете да експериментирате с други интересни ястия. Например, сервирайте различни зърнени храни, зеленчуци и гъби с месо и предястия. Можете дори да направите много вкусна необичайна гарнитура от зеле.

Ориз със зеленчуци като гарнитура

съставки:

130 г дълъг бял ориз;
60 г пресни моркови;
80 г бял лук;
по 90 г тиквички и броколи;
3-5 скилидки чесън;
20 г масло и 3 с.л. л. зеленчуци;
80 г консервирани царевични зърна;
сол.

Приготвяне:

1. Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра. Това ще отмие нишестето от повърхността на зърната и ще предотврати слепването на ориза в бъдеще.
2. Залейте зърнената култура обилно с вода и я оставете да заври на силен огън. Намалете котлона и варете ориза захлупен за четвърт час. Когато водата от тигана се изпари напълно, добавете няколко щипки сол и цялото масло. Едва след това разбъркайте ориза.
3. Измийте всички зеленчуци без зелето, ако е необходимо обелете и нарежете на малки кубчета. Накълцайте чесъна с остър нож и първо го добавете в тигана.
4. След половин минута изсипете кубчетата лук и моркови. Гответе съставките заедно на среден огън за 3-4 минути. Добавете кубчетата тиквички.
5. Измийте броколите. Накъсайте съцветията от главата на зелето. Добавете ги към другите зеленчуци. Продължете да готвите под капак за 5 минути. Ако е необходимо, добавете масло в малки количества.
6. Добавете царевицата накрая. Посолява се на вкус.
7. Смесете съдържанието на тигана със сварения ориз.
Загрейте гарнитурата и сервирайте.

Печени картофи, пълнени със сирене

съставки:

8 големи картофа;
3 – 4 с.л. л. много мазна заквасена сметана;
90 г твърдо сирене;
3 – 4 стрели зелен лук;
2 с.л. л. трохи трохи;
сол, смес от подправки.

Приготвяне:

1. Сварете картофите до омекване, направо с корите. Основното нещо е да изплакнете клубените предварително.
2. Охладете готовите зеленчуци и нарежете всеки картоф на две. Използвайте лъжица, за да отстраните пулпата, оставяйки доста дебели стени.
3. Превърнете картофите, извлечени от центъра на клубените, заедно със сирене, сметана, сол и смес от подправки в хомогенна маса в блендер. Добавете към него нарязан зелен лук.
4. Напълнете половинките картофи с получената плънка.
5. Поръсете парчетата отгоре с галета.
Запечете картофите до златиста коричка в силно загрята фурна.

Карфиол със сос бешамел

съставки:

1 глава карфиол;
230 г пресен или замразен спанак;
90 г "руско" сирене;
½ литър мазно мляко;
4 с.л. л. брашно;
зехтин;
сол, смес от черен пипер и индийско орехче.

Приготвяне:

1. Измийте добре зелето. Сварете цялата глава зеле до омекване на зеленчука. Много е удобно да направите това с помощта на двоен котел.
2. Ако спанакът е замразен, първо го оставете да се размрази по естествен път. След това нарежете продукта на ситно. Запържват се 5-6 минути в тиган.
3. Запържете брашното в зехтина до светло златисто кафяво. Изсипете мляко в него на малки порции. Бъркайте непрекъснато с бъркалка, за да не се появят бучки. Добавете сол, индийско орехче, смес от пипер. Гответе соса, докато се сгъсти. Към него добавете запържения спанак и оставете да къкри още няколко минути.
4. Разделете свареното зеле на съцветия. Поставете в термоустойчива форма. Изсипете соса от предишната стъпка.
5. Покрийте яденето с настърган кашкавал.
Печете гарнитурата във фурната при 200 ° C за четвърт час.

Картофи по селски на фурна

съставки:

8 – 9 бр. картофени клубени;
1 ч.ч. сладък смлян червен пипер;
2 щипки смлян червен пипер;
1 щипка сух босилек;
сол;
2 щипки сух риган;
гранулиран чесън;
6 с.л. л. Слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. Измийте картофите с твърда четка. По картофените кори не трябва да остава пясък или други замърсители.
2. Нарежете готовите клубени на четвъртинки. Трябва да работите с ножа по зеленчука, така че парчетата да са продълговати.
3. Изплакнете отново обилно картофите със студена вода. Поставете парчетата върху кърпа от естествен плат, така че последната да абсорбира влагата.
4. Върнете картофите обратно в купата. Овкусете с всички ароматни подправки, олио, сол и чесън на гранули. Разбъркайте добре съставките с ръце.
5. Поставете готовите парчета картофи върху лист за печене, покрит с пергамент, с кожата надолу.
Печете гарнитурата за половин час при 180° C. Проверете готовността на зеленчука с нож или клечка за зъби. Сервирайте картофите с обикновен кетчуп или всякакви чеснови сосове.

Топла гарнитура от салата с гъби

съставки:

330 г пресни шампиньони;
120 г лилав лук;
160 г сладък пипер;
1 връзка листа от маруля;
60 г сирене;
растително масло;
20 мл трапезен оцет;
130 г сух бял боб;
сос от нар;
10 г синапени зърна;
1 щипка сушена мащерка;
адигейска сол.

Приготвяне:

1. Накиснете сух бял боб в студена вода за една нощ. Гответе до готовност.
2. Запържете гъбите, докато течността се изпари. Към тях добавете лентички черен пипер. Когато зеленчукът се запече, добавете сварения боб. Продължете да пържите още 3-4 минути. Към сместа добавете сол, мащерка, горчица.
3. Залейте лука със смес от вода и оцет. Оставете за 7-8 минути, изцедете. Това ще освободи зеленчука от неприятната горчивина.
4. Поставете измитите листа маруля в чиния. Върху тях поставете още топлата разядка от втората стъпка. Отгоре се разпределя маринован лук.
Залейте салатата със сос от нар на вкус и гарнирайте с настърган кашкавал.

Брюкселско зеле в доматен сос

съставки:

1 кг зеле;
2 с.л. л. паста от домати и сметана;
1 ч.ч. масло;
сол;
1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок;
120 г "холандско" сирене;
2/3 с.л. филтрирана вода;
млян черен пипер;
1 скилидка чесън.

Приготвяне:

1. Отстранете лошите листа от брюкселското зеле. Отрежете повредените участъци. Нарежете големите глави зеле на 2 части.
2. Сварете зелето в малко количество вода с лимонов сок за 2 - 3 минути, за да премахнете горчивината.
3. Поставете зеленчука в гевгир и го залейте с ледена вода. Това ще ви помогне да запазите яркия си апетитен цвят.
4. Нарежете чесъна на тънки филийки.
5. Смесете доматено пюре и сметана. Налива се вода. Добавете сол, черен пипер.
6. Намажете формата с размекнато масло. Поставете зелето в него. Изсипете доматената смес.
7. Печете зелето за четвърт час на средна температура.
8. Отгоре настържете холандско сирене. И оставете ястието във фурната за още 7 - 8 минути.
Гарнитурата трябва да престои добре преди сервиране. През това време зеленчуците ще поемат ароматите на заливката.

Студени предястия за Нова година

Студените предястия на празничната маса идеално ще допълнят основното ястие и ще направят менюто по-разнообразно и интересно. Струва си да ги подготвите в малки количества, но в няколко версии наведнъж.

Кифлички със сирене и шунка

съставки:

180 г пилешка шунка;
120 г "руско" сирене;
3-4 средни скилидки чесън;
70 г класическа майонеза;
смес от чушки.

Приготвяне:

1. Кашкавалът се настъргва на ситно. Смесват се със счукания чесън.
2. Напълнете пълнежа с майонеза. Подправете.
3. Нарежете шунката на тънки филийки и във всяка филия увийте част от плънката.
Закрепете предястието с красиви шишчета, охладете и сервирайте.

Шампиньони, пълнени със сирене и наденица

съставки:

170 г пресни шампиньони;
90 г варена наденица;
пресни билки на вкус;
растително масло;
1 с.л. л. маслинова майонеза;
80 г полутвърдо сирене.

Приготвяне:

1. Изплакнете гъбите. Отстранете краката от тях. Последното се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до готовност.
2. Комбинирайте бутчетата с майонеза, настъргано сирене, нарязани билки и малки кубчета наденица. С плънката се пълнят капачките, които също се намазват от всички страни с масло.
3. Печете предястието за четвърт час в силно загрята фурна.
Охладете готовото ястие и сервирайте.

Руло от лаваш с червена риба

съставки:

2 тънки листа пита хляб;
230 г меко топено сирене;
1 връзка пресен копър;
230 г леко осолена сьомга.

Приготвяне:

1. Нарежете рибното филе на тънки филийки.
2. Измийте зелените, изсушете и нарежете на ситно.
3. Намажете всеки лист лаваш с топено сирене. Отгоре поръсете с нарязани билки.
4. Поставете резени риба върху повърхността на основите.
5. Навийте корите на стегнати рула, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за половин час.
Нарежете предястието на порции и сервирайте.

Оригинални пилешки бутчета в тесто

съставки:

6 бр. пилешки бутчета;
3 с.л. л. пресято брашно;
1 пилешко яйце;
3 с.л. л. мляко;
растително масло;
сол, подправки.

Приготвяне:

1. Изплакнете краката. Добавете сол и подправки.
2. Изсипете брашното в друга купа. Добавете мляко. Залейте с 1 с.л. л. масла, съдържание на сурови яйца. Разбъркайте добре съставките. Можете да използвате миксер за това на най-ниската скорост.
3. Потопете бутчетата в полученото тесто. Пържат се до готовност в обилно сгорещено олио.
Охладете бутчетата и сервирайте с любимите си сосове.

Солена закуска върху чипс

съставки:

1 голям домат;
3-4 скилидки чесън;
90 г твърдо сирене;
90 г копър;
½ с.л. лека майонеза;
60 г маслини;
10 големи овални чипса с еднакъв размер и форма.

Приготвяне:

1. Смелете копъра. Смесете го с настъргано сирене и кубчета домат. Добавете чесън, майонеза.
2. Поставете получения пълнеж върху чипса.
3. Гарнирайте предястието с половинки маслини.
Сервирайте веднага, преди чипсът да се намокри.

Рафаело с ракови пръчици, сирене, маслини

съставки:

120 г качествени ракови пръчици;
2 варени пилешки яйца;
70 г топено сирене и 50 г твърдо сирене;
фина сол на вкус;
класическа майонеза;
пресен чесън.

Приготвяне:

1. Настържете чесъна, раковите пръчици, охладените яйца и твърдото сирене на най-финото ренде.
2. Смесете подготвените съставки, подправете с майонеза. Посолява се. Добавете топеното сирене.
3. Оформете спретнати малки топчета от получената маса.
Поставете предястието в голяма чиния и украсете с билки. По желание можете да направите плънката от бадеми или парче маслина.

Топли закуски за Нова година

Топлите предястия ще позволят на гостите леко да задоволят глада си преди сервиране на основното ястие. Те могат да бъдат както месни, така и зеленчукови.

Топло предястие от пилешко филе в бекон

съставки:

370 г пилешко филе;
120 г бекон;
фина сол;
4-5 скилидки чесън;
5 с.л. л. средномаслена заквасена сметана;
сол и подправки.

Приготвяне:

1. Комбинирайте нарязания чесън със заквасена сметана.
2. Нарежете месото на пластове, разбийте, посолете и натрийте с подправки.
3. Намажете всяко парче със сметанов сос. Навийте парчетата на рула и покрийте с ивици бекон.
Предястието се пече около половин час в силно загрята фурна. През първия четвърт час можете да покриете рулата с фолио.

Картофени пръчици със сирене

съставки:

8 средни картофа;
120 г твърдо сирене;
130 г сухарни трохи;
2 яйца;
2 с.л. л. царевично брашно;
сол;
растително масло.

Приготвяне:

1. Сварете картофите до омекване и ги настържете на ситно ренде. Към него добавете яйце и сол. Смесете добре.
2. Добавете брашно. Омесете еластично тесто.
3. Нарежете сиренето на правоъгълници.
4. В едната купа разбийте останалото яйце, във втората изсипете галетата.
5. Оформете малки картофени пръчици с плънка от сирене. Потопете ги първо в яйцето, а след това в галетата.
Предястието се запържва в обилно количество олио до зачервяване.

Пилешки рулца Кордон Бльо на фурна

съставки:

1 пилешки гърди;
90 г сирене;
90 г шунка;
1 яйце;
шепа галета;
сол и черен пипер;
растително масло.

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на тънки слоеве. Разбийте всеки един през филма. Натрийте с черен пипер и сол.
2. Поставете резени сирене и шунка върху парчетата гърди. Навийте парчетата на чисти рула.
3. Всяка първо потопете в разбито яйце и след това оваляйте в галета.
4. Поставете бъдещото предястие в тава за печене.
Печете рулата във фурната на 180 ° C за половин час.

Топли сандвичи (мини пици)

съставки:

7 – 8 филийки хляб;
1 домат;
130 г пушена наденица;
80 г сирене;
1 връзка пресен копър;
майонеза.

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно копър, наденица и домат. Разбъркайте. Подправете с майонеза.
2. Настържете сиренето на едро.
3. Поставете плънката от първата стъпка върху парчетата хляб.
4. Поръсете предястието с настърган кашкавал.
Пече се 6-7 минути в силно загрята фурна.

Пържени рула лаваш с пълнеж от сирене

съставки:

1 пакет тънък арменски лаваш;
320 г сирене;
зелен лук на вкус;
3 варени яйца и 2 сурови;
2 с.л. л. заквасена сметана и майонеза;
80 ml мляко;
сол.

Приготвяне:

1. Настържете сварените яйца. Смесете с натрошеното сирене, наситнения зелен лук, сметаната и майонезата.
2. Отделно се разбиват суровите яйца с млякото и солта.
3. Нарежете лаваша на квадрати.

съставки:

190 г пилешко филе;
½ лук;
200 г готово бутер тесто;
130 г шампиньони;
60 г сирене;
майонеза, масло;
сол.

Приготвяне:

1. Разточете тестото, нарежете на малки квадратчета. Поставете всяко парче във форма за мъфини. Добавете граха и печете 25 минути на 180°C.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавете малки парченца гъби и пиле към вече розовия зеленчук. Запържете съставките заедно за 8-9 минути. Посолява се. Добавете майонеза към плънката.
3. Напълнете готовите охладени тарталети със сместа от предната стъпка. Поръсете ги с настърган кашкавал.
Печете предястието за 8-9 минути на 180°C.

Всяка година в навечерието на новогодишните празници мечтаем колко богата, красива и вкусна ще подредим новогодишната трапеза. Ние търсим новогодишни рецепти предварително, внимателно избираме, буквално разглеждаме всяка рецепта под лупа, за да намерим най-доброто, най-вкусното и, разбира се, практично, за да имаме достатъчно пари за новогодишни подаръци)))
Какви рецепти за Нова година са най-популярните и най-обичаните?За да отговори на този въпрос, сайтът проведе задълбочено проучване и идентифицира топ 20 на най-добрите новогодишни рецепти. Мисля, че ще ви е интересно да знаете какво подготвят всички в момента)))

Според статистиката желираното месо е основното ястие за Нова година, това е най-търсеното в готвенето.

Херинга под кожено палто уверено заема второ място сред новогодишните рецепти. За тези, които искат да добавят разнообразие към традиционната рецепта, можете да приготвите валцувана херинга под кожено палто.

Третото място отива за тази много вкусна и в същото време евтина салата, между другото, аз също ще я приготвя за тази Нова година)))

Без салата Оливие Нова година не е Нова година, всички тези модни чуждестранни новогодишни рецепти се преместиха настрана, отстъпвайки място на нашата традиционна салата.

Печената патица заема пето място в нашата класация.

Сред всички видове торти и други сладкиши, торта Наполеон заема първо място и шесто в общото класиране. И нищо чудно, това е вкусно, евтино, можете да изпечете една огромна торта за цялата весела компания.

Това мезе от черен дроб е много популярно сред нашите хора. Вкусно, красиво - няма да откъснете очи от него, задоволително и отново напълно достъпно ястие.

Въпреки че пуйката се свързва повече с Коледа, както се оказва, много хора ще приготвят точно това ястие за Нова година.

Парадоксално, рецептата за майонеза също е включена в нашия рейтинг и се нарежда на девето място сред новогодишните рецепти. Въпреки че, ако се замислите, това не е изненадващо, защото почти никоя празнична салата не е пълна без майонеза, така че хората приготвят домашна майонеза, която е много по-здравословна, по-вкусна и по-евтина от майонезата, закупена от магазина.

Салата с черен дроб на треска е перла, истинска декорация на новогодишната маса, тя е сравнително евтина и най-важното е много вкусна и нежна. Тази новогодишна рецепта заема 10-то място в нашата класация.

Тази торта заема 2-ро място сред новогодишните торти и 11-то място в общото класиране. Медената торта е намерила популярна любов поради своя изискан вкус, евтиност и лекота на приготвяне.

Една от най-любимите новогодишни салати, която може да се приготви с почти всякакви ядливи гъби. Бързо, практично и вкусно, заема 12-то място в нашата класация за новогодишни рецепти.

Въпреки каустичната фраза от известния филм „Насладете се на банята си“, това ястие продължава да бъде една от най-популярните рецепти за Нова година.

Много вкусно празнично ястие. Големият плюс е, че можете да го приготвите предварително и след това да го претоплите във фурната непосредствено преди сервиране.

Това грузинско новогодишно ястие е толкова обичано от хората заради своя пикантен вкус, практичност и сравнителна евтиност, че все повече се приготвя за Нова година. Заема 15-то място в класацията.

Добре приготвеното варено свинско месо е истинска декорация на най-изисканата маса. Както и преди, много домакини със сигурност готвят варено свинско за Нова година.

Един от най-любимите сладкиши, приготвя се бързо и има невероятно деликатен и наситен вкус. Можете да изпечете сладките и да сглобите тортата предварително.

Много вкусна торта, но и старателна, изискваща внимателна предварителна подготовка. Но ако решите да удивите гостите си с кулинарните си умения, тогава тази новогодишна рецепта е идеална.

Рождени дни, 23 февруари, 8 март. 1 май, Нова година, семейни празници са повод за подреждане на масата. Всички уважаващи себе си домакини се опитват да зарадват своите близки и приятели с разнообразни ястия. Разбира се, всеки готвач има свои собствени рецепти. Но понякога искате да приготвите нещо ново и необичайно. В тази статия публикувам приблизително празнично меню от 14 прости, но вкусни и оригинални ястия, което може да ви даде свои собствени идеи. А за десерт можете да изпечете нещо необикновено.

Салати и закуски без яйца

Бутер салата с ананаси

Продукти:
– 6 броя варени картофи;
– консерва ананаси приблизително 560 грама;
– 3-4 скилидки чесън;
– твърдо сирене около 300 грама;
- майонеза.

Приготвяне:
Смесете майонезата с чесъна, пресован през преса. Сварените картофи се настъргват на едро ренде и се посоляват. Поставете слоя върху плоска чиния. Намазват се с майонезено-чеснов сос. Поставете нарязаните ананаси отгоре. Намажете и със соса. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Проста, но много вкусна салата е готова. Можете да го подредите както е на снимката.

За проста салата, с която може да се справи и начинаещ в готвенето, вижте.

Крутони от черен хляб с мус от херинга.

Самият мус може да се приготви предварително, но крутоните (крутоните) трябва да се направят непосредствено преди сервиране.

Съставки за 4 филийки бородински хляб:
– 1 филе от херинга или половин цяла херинга:
– 2-3 броя зелен лук;
– топено сирене;
– 2 варени моркова;
- млян черен пипер;
– 4 филийки черен хляб.

Приготвяне:
Отрежете корите от хляба и го сложете в загрята на 180 градуса фурна да изсъхне. Това ще отнеме 5-7 минути.

Нарежете херингата и лука на ситно. Настържете морковите и топеното сирене на едро ренде. Поставете всичко в блендер, добавете черен пипер и разбъркайте добре. Нямате блендер? Използвайте месомелачка, просто поставете фина мрежа. Мусът беше ли малко сух? Зависи от херингата. Добавете една супена лъжица майонеза или растително масло и разбъркайте добре.

С две лъжици внимателно оформете муса и го наредете върху крутоните. Може да гарнирате с копър и праз или по ваше желание.

Палачинки със сьомга.

Продукти:
За палачинки.

– брашно 400 гр;
– яйца 2 бр.;
– мляко 1 литър;
– растително масло 2 супени лъжици;
- Шипка сол;
– ванилин.

За пълнене.
– леко осолена сьомга около 100 г;
– твърдо сирене, също около 100 г;
– мариновани краставици 2 броя;
– майонеза 2 с.л. лъжици;
- млян черен пипер;
– пера от зелен лук.

Приготвяне:
Ако знаете как да печете палачинки, можете да ги направите по ваша собствена рецепта. А за останалите ще продължа. Ако имате блендер, поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Ако не, използвайте бъркалка или вилица. Първо разбъркайте яйцата, след това добавете млякото и всички останали продукти без брашното, разбъркайте добре. След това малко по малко добавете брашно, като разбъркате добре тестото, за да не се образуват бучки.

Не забравяйте да загреете добре тигана и да го намажете с масло.

Мисля, че за празника е по-добре да се пекат сложни палачинки във формата на снежинки. Това се прави съвсем просто. Изсипете по-голямата част от палачинката в средата на тигана и като го завъртите леко, оставете тестото да се разтече малко.

След това загребвате малко тесто в лъжица и рисувате шарки около него. Можете да поставите тестото в малка пластмасова бутилка и да черпите от нея. Това е малко по-удобно, но се изразходва повече тесто.

Когато всички палачинки са готови, ги покрийте с чиния или стреч фолио, за да омекнат.

Междувременно да започнем с пълнежа. Нарежете сьомгата на малки квадратчета. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Нарежете и киселите краставички на ситно. Пипер, добавете майонеза и разбъркайте всичко.

Лукът се нарязва на пера и се запарва с вряща вода, за да стане по-еластичен.

В средата на всяка палачинка се поставя по една супена лъжица пълнеж, оформя се торбичка и внимателно се завързва с пера от лук. По време на тази процедура е по-добре да включите децата или съпруга си, нека те също участват в подготовката за празника.

Тези пликове се сервират студени, но ако ги правите в навечерието на празника, по-добре ги загрейте в микровълновата за няколко секунди, за да не станат много твърди палачинките.

Месни рулца с краставица и горчица.

Продукти:
– свинско 400 грама;
– мариновани краставици 2 бр.;
– червен лук 1 бр.;
– синапени зърна 2 с.л. лъжици;
- сол пипер;
– брашно за панировка.

Приготвяне:
Нарежете месото на тънки филийки, покрийте с филм и разбийте добре, добавете сол и черен пипер. Нарежете краставиците и червения лук на лентички. Върху всяко парче месо се поставят зърна горчица, резенчета краставица и лук.

Навийте на рула и ги закрепете с клечки за зъби, за да не се размотаят. Леко се овалват в брашно. Първо поставете с шевовете надолу в добре загрят тиган с растително масло. Запържете от всички страни до златисто кафяво.

Готовите рула разполовете под ъгъл 45 градуса. Полейте със сос Lazy Tartar.

Мързелив сос Тартар

Продукти:
– мариновани краставици 2-3 бр.;
– глава червен лук;
– чесън 2-3 скилидки;
– половин връзка магданоз;
- сол пипер;
– майонеза 2 супени лъжици;
– зърнеста горчица.

Този сос се приготвя много просто и най-важното - бързо, но изисква блендер. Нарежете всички съставки, поставете всичко с изключение на горчицата в блендер и пасирайте до гладкост. Сега добавете горчица на вкус и разбъркайте с лъжица. Можете, разбира се, да нарежете всичко на ситно, но това ще отнеме време, а по време на новогодишните проблеми точно това липсва.

Херинга под кожено палто на руло

Продукти:

– херинга – 1 бр.;
– картофи – 4 бр.;
– моркови – 1 бр.;
– цвекло – 1 бр.;
– майонеза – 200 г;
– лук – 1 бр.;
– оцет за мариноване на лук.

Приготвяне:
Лукът се нарязва произволно и се маринова в оцет за 2-3 часа. Но можете да го сложите сурово, по ваша преценка.

Сварете картофите, морковите и цвеклото, охладете, обелете и настържете или нарежете на малки кубчета.

Обелете херингата, отделете я от костите, нарежете на малки парченца.

По-добре е да изстискате цвеклото през тензух, за да премахнете излишната влага. Ако вашите моркови също са сочни, тогава е по-добре да ги изцедите.

За да направите руло, разстелете на масата стреч фолио, нарязано найлоново пликче или фолио, кой каквото има. Смесете цвеклото с майонеза и разпределете равномерно върху филма. Покрийте отново с филм и добре уплътнете слоя. Премахнете този горен филм. Можете да посолите малко цвеклото. Опитайте се да направите всеки следващ слой малко по-тесен по ширина от предишния. Правим същото и с морковите, само че сега ги разпределяме върху цвеклото. Третият слой са картофи с майонеза, намазани върху морковите. Не забравяйте да го посолите. След това слагаме лука, ако сте го мариновали, трябва да го оставите да се отцеди, за да не е много мокър. И последният слой е херинга. По-добре е да го поставите не върху цялата повърхност на рулото, а като дълъг дънер в средата. Уплътняваме всички слоеве по същия начин, като използваме хранителен филм.

Внимателно навийте рулото около дънера на херинга. Уплътняваме добре краищата. Увийте го в същия филм. Прибираме предястието в хладилника до пристигането на гостите. Преди сервиране отстранете фолиото и нарежете на порции.

Снек "Callies"

Продукти:
– 100-200 гр. шунка или всякаква варена наденица;
– 100 гр. всяко сирене или мазно извара, трябва да бъде осолено;
– 1 морков;
– 2 скилидки чесън;
- майонеза.

Приготвяне:
Сиренето и морковите се настъргват на ситно ренде. Изстискайте чесъна през преса. Смесете всичко и подправете с майонеза. Ако използвате извара, вкусът ще бъде различен. Обикновено правя половината с извара, половината със сирене.
Нарежете колбаса или шунката на тънки филийки. Навийте на топка и закрепете с клечки за зъби, за да не се развият. Напълнете със салата. Гарнирайте с билки, парченца червена чушка, маслини или просто кетчуп.

Пълнени праскови

Предястието има интересен вкус благодарение на сладките праскови и соления пълнеж.
Продукти:
– малко, 200 грама, парче пуешко месо;
– консерва консервирани праскови на половинки;
– кутия консервирана царевица;
– всяко пикантно сирене, 200 грама;
– майонеза или домашен сос;
– сол, черен пипер на вкус.

За соса:
– бурканче кисело мляко;
– лимон;
– горчица.

Приготвяне:
Сварете месото в подсолена вода, охладете.

Докато приготвяме соса. Към киселото мляко добавете чаена лъжичка горчица, супена лъжица лимонов сок и посолете малко. Смесете добре всички съставки.

Изваждаме прасковите от буркана и ги нареждаме върху кърпа. Трябва да се изсушат добре. За да направите това, можете да ги поставите с дъното нагоре, за да се отцеди излишният сок, или да попиете всяко парче със салфетка.

След това дъното трябва да се отреже за стабилност, но внимавайте да не направите дупка.

Сега нарежете пуешкото на малки парченца, настържете сиренето на едро ренде и добавете 3-4 супени лъжици царевица без сок. Внимателно се добавя сосът или готовата майонеза. Салатата не трябва да е мокра. Тук се използва соя или майонеза просто за свързване на продуктите. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Напълнете половинките праскови и ги поставете върху плоска чиния.

Вижте също в друга статия.

Салати и закуски с яйца.

Пълнени ракови пръчици.

Веднага предупреждавам, предястието е голям хит, така че направете повече.
Съставки за 10 броя охладени (не използвайте замразени) ракови пръчици:

Сиренето се настъргва на ситно ренде, една трета се отделя за поръсване. Оставете и жълтъка на едно яйце. Яйцата се настъргват или натрошават с вилица. Изстискайте чесъна през преса. Зелените нарежете на ситно. Добавете заквасена сметана и майонеза. Смесете всичко. Ако обичате черен пипер, можете да добавите и него.

Развийте внимателно раковите пръчици и поставете плънката по ръба. Сега пръчките трябва да се навият също толкова внимателно. Поставете 4 пръчици върху чиния, 3 отгоре, след това две и поставете последната отгоре. Стигнахме до някаква хижа. Поръсете го със "сняг" - сирене и жълтък или белтък, както искате. Предястието е готово.

Кашкавалени топчета

Продукти:

• варени картофи 4 бр.;
• варени яйца 4 бр.;
• ракови пръчици 10 бр.;
• твърдо сирене 200 гр.;
• майонеза 2 с.л. лъжици;
• пипер.

Приготвяне:
Сиренето се настъргва на ситно ренде и се оставя настрана за момента. Нарежете картофите, яйцата, раковите пръчици възможно най-ситно, подправете с майонеза и черен пипер. По принцип не е нужно да добавяте сол, но ако много искате, можете. Всичко се разбърква добре. С чисти ръце разточете на топки, малко по-малки от пилешко яйце. Оваляйте ги в сирене. Поставете шишчета или клечки за зъби.

Метод номер 2

Продукти:

• топено сирене 2 бр.;
• твърдо сирене 100 гр.;
• китка копър;
• 3 скилидки чесън
• 2 варени яйца;
• червен пипер;
• майонеза.

Приготвяне:
Копърът се измива предварително и се подсушава добре.
Настържете яйцата и сиренето на ситно ренде, изстискайте чесъна през преса и добавете малко майонеза, така че масата да не е много мокра. Всичко се разбърква старателно.
Сухият копър се нарязва на ситно. Напускаме. Три също имат сирене на ситно ренде. И ние също го оставяме настрана. Изсипете червения пипер в чиния. Както и в предишната рецепта, оформяме топки и овалваме една по една в подправките. Имаме смешни цветни топки.

Метод No3

Продукти:

• голям пакет ракови пръчици;
• 150-200 грама сирене;
• 5-6 скилидки чесън;
• 4 варени яйца;
• 3 с.л. лъжици майонеза.

Приготвяне:
Раковите пръчици се настъргват на ситно ренде и се оставят настрана – това е нашата заливка. Сиренето и яйцата също настъргваме на ситно ренде, прекарваме чесъна през преса. Добавете майонеза, разбъркайте всичко добре. Правим топчета както в предишните рецепти. Оваляйте всяка топка в стърготини от ракови пръчици.

Като украса и за трите метода за приготвяне на сирене „Рафаелок“ можете да използвате мариновани шампиньони, забодени с шишчета или клечки за зъби.

Рецепти за топли празнични ястия

Свинско месо и картофи в ръкава.

Продукти:

• свинско месо, за предпочитане врат, 1 кг;
• сини сливи без костилки 200 гр. Може да се замени със сушени кайсии, череши, всякакви горски плодове или гъби.
• една и половина чаени лъжички перука:
• синапени зърна 2 ч.л.;
• обикновена горчица една и половина чаени лъжички;
• чесън 3-5 скилидки;
• растително масло 4 супени лъжици;
• негорчив мед 1 чаена лъжичка;
• сол 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер на вкус.

За картофи.

• средно големи картофи 1 кг;
• растително или зехтин 3-4 супени лъжици;
• сол около половин чаена лъжичка;
• всякакви сухи по ваш вкус половин ч.л.

Приготвяне:

Попарете сините сливи с вряща вода. Суха.

Измийте месото и подсушете със салфетка. Направете дълбоки разрези не напълно на разстояние 1-1,5 cm.

Разбъркайте добре всички съставки за марината, изстискайте чесъна през преса.

Добре е да намажете месото с марината, като не забравяте и джобовете.

Поставете всички сини сливи във всеки джоб. Прехвърлете внимателно месото в плик за печене. Ръкавът трябва да е 2 пъти по-дълъг от парчето. Закрепете ръкава от двете страни и го поставете в хладилника за един ден или малко по-малко.

Когато трябва да готвите, вземете картофите и отрежете дъното от едната страна.

Разбъркайте добре олиото, солта и подправката и изсипете картофите отгоре, като не забравяте да влезете в дупките. Сега поставете готовите картофи заедно с формата в ръкав за печене и го закрепете от двете страни.

Извадете решетката от фурната, за да се охлади. Загрейте самата фурна на 200 градуса. Сега поставете формата с картофи и формата с месо на скара. Пече се един час.

Когато готовите картофи и месо се охладят малко, прехвърлете ги в чиния, като първо разкъсате ръкава и нарежете месото на порции.

Месото се нарязва на едри парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер и се запържва в сгорещен тиган от двете страни до златиста коричка. Поставят се в тенджера.

Лукът се нарязва на полукръгчета и се запържва до златисто кафяво в олиото, останало след пърженето на месото. Готовият лук се поставя в тигана върху месото.

Добавете гореща вода, докато леко покрие месото. Оставете да къкри за час на слаб огън.

Запържете орехите в тиган или във фурна за около 3 минути.

Към яхнията се добавя доматеното пюре, размито в чаша топла вода, подправено със сол - една равна супена лъжица и захар - една голяма супена лъжица, и черен пипер на вкус. Добавете дафиновите листа, сините сливи и ядките. Затворете капака и гответе месото до готовност, около половин час. Не забравяйте да опитате дресинга, за да коригирате вкуса навреме, ако нещо не ви харесва. Сервирайте с произволна гарнитура.

Добър апетит! Надявам се да се забавлявате много този празник!

А, ще намерите 5 прости диети с менюта за всеки ден .

Кажете на VK

С настъпването на декември всяка домакиня започва процеса на традиционен избор на рецепти за Нова година: необичайни празнични предястия, ярки десерти, прости салати и топли ястия. Трябва да отделите няколко дни, ако не и седмици, за създаване на меню, за да вземете предвид всичко - желанията на гостите, съответствие със символа на следващата година, желанието да въведете нещо ново както в дизайна на ястията и по отношение на техния състав.

Какво да готвя за Нова година

Трябва да обмислите менюто, след като определите състава на гостите: ако празнувате заедно с половинката си, няма нужда масата да е отрупана с храна, но за шумен празник няколко салати с бутилка шампанско няма да е достатъчно. Вкусните ястия за Нова година трябва да бъдат избрани, като се вземат предвид предпочитанията на тези, на които ще бъдат предложени:

• деца повече плодове, сандвичи, десерти;
• за постещите - вегетарианско меню;
• младежи - коктейли и закуски.

Празнично меню за деца

За едно дете е важен не само вкусът на ястието, но и неговото визуално качество, така че новогодишните рецепти за детската маса трябва да имат интересно представяне. Украсете салатата под формата на коледно дърво, направете многоцветно желе на слоеве като десерт, пригответе малки „корабчета“ за лека закуска от половинки варено яйце с платно под формата на резен краставица. Плодови салати, ярки канапета върху цветни шишчета и пикантни бисквити с ярка глазура също биха били страхотна идея.

Постни ястия за новата година

За тези, които спазват постите и тези, които следят фигурата си, има много вегетариански рецепти, които няма да позволят масата ви да изглежда празна в навечерието на Нова година. В тази категория можете да намерите не само салати и предястия, но и топли ястия и десерти. Най-успешните рецепти:

• пълнени тиквички с домати, маслини и кафяв ориз;
• яхния от патладжан;
• котлети от нахут и зеле.

Как да създадете новогодишно меню

С оглед на основното вярване за Нова година - както започне, така ще премине - домакините се стараят да направят празничната трапеза възможно най-задоволителна и разнообразна. Не забравяйте да сервирате горещо ястие, няколко варианта на гарнитура, 3-5 вида салати и предястия. Десертите излизат последни, придружени с леки коктейли, ако смятате да седите цяла вечер - могат да станат и вашата празнична закуска.

Оригинални закуски

Новогодишният празник започва не с месо, а с леки ястия. Ако говорим за студени предястия, лидерите в тази категория ще бъдат сандвичи и канапета - можете да поставите червен хайвер, резени риба или сирене върху малки препечени парчета багет, редуващи се с филийки зеленчуци. Не по-малко интересни ще бъдат рулцата лаваш със зеленчуков пълнеж. Като топли предястия могат да се сервират:

• мини пици върху бутер тесто, нарязани на квадрати 10*10 см;
• Шишчета от скариди с парченца ананас на шишчета.

Вкусни салати за Нова година

Класическият Оливие, като херинга под кожено палто, не напуска празничните трапези на руснаците, но освен него трябва да имате на склад и други рецепти за салата за Нова година, за да имате с какво да изненадате гостите и семейството си. Експертите предлагат да опитате тези прости, но вкусни идеи:

• С месо от раци, варени яйца, царевица и зелена ябълка - комбинацията е празнична, питателна, с приятна сладка нотка.
• Купчина пиле, гъби, яйца, сирене и кисели краставички под настъргани орехи е много засищаща композиция с пикантен вкус.
• Апетитна смес от скариди, маслини, чери домати, маруля и резенчета твърдо сирене, подправена с балсамов сос, има класическия вкус на средиземноморската кухня и се харесва на дамите със своята лекота.

Топли ястия

Основата на менюто, дори и на Нова година, винаги е гореща. Най-често домакините избират месни ястия, тъй като те са възможно най-задоволителни и има повече такива рецепти, отколкото вегетариански. Особено популярни в новогодишната нощ са:

• пълнени домашни птици - патица, пуйка, пиле: задоволително, привлекателно, но отнема много време;
• пържоли от месо/риба на скара – основна рецепта и няколко варианта за сос според вкуса на гостите;
• месни рулца, пълнени с пресни зеленчуци.

Гарнитури за празника

Заедно с основното топло ястие трябва да поднесете и гарнитура в обща чиния, която по желание може да комбинирате само с предястие, ако желаете лека храна. Тъй като храната седи на масата дълго време на Нова година, няма да можете да използвате паста като гарнитура - по-добре е да направите:

• пухкав ориз с подправки (пробвайте индийските рецепти с къри - универсални са);
• зеленчуци на скара - тиквички, чушки, домати, патладжани;
• печени нарязани картофи с билки.

Новогодишни коктейли

Не на последно място в менюто на всеки празник, включително Нова година, са напитките: просто да поставите шампанско или вино, дори много добро, не е толкова интересно, колкото да направите коктейл. Коя от техните рецепти за Нова година ще бъде най-успешна? Опитайте следното:

• Пенливо – обелете 2 мандарини, разбийте с малините (500 г), добавете 100 мл сок от нар, 50 мл сок от червена боровинка и 400 мл шампанско. Готино.
• Пина Колада – смесете 6 кубчета лед, бял ром, сироп Malibu и сок от ананас в съотношение 2:2:3 в шейкър. Приберете в хладилник до сервиране. Опциите за дизайн могат да се видят на снимките на професионалисти.

Сладка маса - какво да сервирате за Нова година

Ако планирате дълга празнична вечер или сред гостите има деца, не можете без десерти. Традиционните рецепти за новогодишни лакомства са предимно бисквитки с подправки, от които има особено много разновидности в Италия. Въпреки това, освен него, има и студени десерти, включително сладолед, торти, сладкиши, кифли, рула - всичко това се намира в новогодишните рецепти.

Поздравления за Нова година

Пиперките или Piparkukas са традиционен коледен и новогодишен сладкиш за някои страни, характеризиращ се с ярък, пикантен вкус и липса на специална сладост. Основата на бисквитките е пясъчно тесто, но с меласа, а пикантността се придава от смес от кардамон, джинджифил, канела, карамфил и бахар. Новогодишните рецепти за сладката маса не свършват дотук - струва си да опитате:

• Кокосовите топчета са меки бисквитки, направени от масло, мед, брашно, кондензирано мляко и сини сливи в центъра, оваляни в кокосови стърготини. Рецептата ще се хареса на любителите на бонбони Raffaello.
• Пиньоли са италиански бисквити, приготвени от бадемово брашно, захар и белтък, към които се добавя малко пшенично брашно. Кедровите ядки се използват за украса. Пиньолите се пекат под формата на малки пресовани топчета.

Сладки пасти и торти

Десертните рецепти за Нова година не са само бисквитки с подправки - торти, сладкиши и мъфини също могат да се появят на празничната трапеза. Ако имате много кулинарен опит и имате малко свободно време, направете Croquembouche: френски десерт под формата на голяма планина от кръгли профитроли с крем. Тези, които търсят по-прости сладки рецепти за Нова година, ще харесат тези опции:

• Панчо тортата е шоколадов пандишпан, начупен на парчета, поставен на купчина върху кръгъл блат и покрит със заквасена сметана. Горната част на тортата (визуално подобна на дамски пръсти) също се покрива с крем и се залива с разтопен шоколад, за да се образуват тънки капки.
• Браунито е десерт от разтопен шоколад с масло, захар, яйца, натрошени ядки и брашно, който се изпича във форма до правоъгълна торта с височина около 5-8 см. Преди сервиране се нарязва на порционни квадратчета.

Новогодишни десерти без печене

Проста рецепта за празнична сладост, която не изисква термична обработка, е торта от купени пандишпанови блатове: между тях се поставя крем от разбити сливи, отгоре се слагат горски плодове или парченца шоколад и десертът е готов. Още няколко подобни рецепти за Нова година:

• Бисквитките Тирамису - Савоярди, напоени със силно кафе и крем от маскарпоне с тежка сметана, се нареждат на слоеве, десертът се охлажда преди сервиране.
• Съветският „колбас“ е смес от натрошено пясъчно тесто, масло, ядки, какао и няколко лъжици мляко, което се вари до гъстота и се охлажда под формата на широк къс хляб.
• Сладолед от плътна сметана, жълтъци, кафява захар и малини, гарниран с листенца мента - зашеметяващ новогодишен десерт за малки и големи.

Новогодишни рецепти за празничната трапеза

Единствената разлика между ястията, които приготвяте за рождения си ден и тези, които планирате да поднесете на коледната/новогодишната трапеза, е в дизайна: дори класическата рецепта за желирана риба може да получи нов привкус за всеки празник. Всички идеи, представени по-долу, са подходящи дори за ежедневно меню, а снимките, които ги допълват, ще ви помогнат да избегнете грешки при подготовката на резултата за сервиране.

Лека салата с пилешки гърди без майонеза

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 711 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Отлично предястие за новогодишната трапеза ще бъде слоеста салата с печено пилешко филе с ароматни билки. Кой да вземете зависи от вас: ако желаете, можете да се справите изключително със смес от чушки. Тази рецепта за Нова година има значително предимство: продуктите, които съставляват салатата, могат да бъдат избрани по ваша преценка - заменете пресни краставици с мариновани, добавете стръкове целина вместо домати: буквално всичко е позволено.

съставки:

• пилешко филе - 250 г;
• краставици - 150 г;
• домати - 150 г;
• пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• сол;
• сушени билки.

Метод на готвене:

1. Натрийте пилето с билки и сол, увийте във фолио и печете 50 минути. (загрята фурна на 185 градуса).
2. След охлаждане се нарязва на малки кубчета. Поставете на равен слой на дъното на купата за салата.
3. Отгоре наредете на същите слоеве кубчета домат, едро настъргана краставица, сварени белтъци и жълтъци.
4. Разбийте лимоновия сок с олиото и подправете салатата.

Рецепта за пълнени шампиньони

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 724 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Сред оригиналните предястия, които могат да се сервират за Нова година, винаги има пълнени зеленчуци или гъби. Това са предимно шампиньони, тъй като те са достъпни за всички. Всички рецепти използват техните капачки и вие решавате с какво да ги напълните: извара с билки, зеленчуци, месо, зърнени храни - буквално всичко ще свърши работа. По-долу е дадена основна рецепта.

съставки:

• шампиньони - 300 г;
• чесън (скилидки) - 2 бр.;
• извара - 200 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• зеленина - 50 г;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете изварата с нарязани билки, черен пипер и настърган чесън.
2. Напълнете шапките на шампиньоните с плънката и ги поставете върху тава за печене.
3. Поръсете с настърган твърд кашкавал и запържете за 20 минути. на 200 градуса.

Класически Оливие

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 3723 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Каквито и оригинални рецепти да изберете за Нова година, винаги ще има място за салата Оливие в менюто на вашата празнична трапеза. Съветската рецепта, според която се оказва нежна и задоволителна, остава актуална дори след няколко десетилетия, въпреки че днес салатите Оливие могат да бъдат избрани за всеки вкус и те ще бъдат толкова далеч от оригинала, че трудно можете да ги свържете с всеки друго.

съставки:

• картофи - 600 г;
• яйца – 4 бр.;
• моркови - 200 г;
• Докторска наденица - 300 г;
• мариновани краставици - 300 г;
• зелен грах (консерва) - 200 г;
• майонеза - 300 г;
• зеленина;
• сол, смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете твърдо сварени яйца, картофи с кори. Изпечете морковите, като ги увиете във фолио.
2. Нарежете всички продукти на еднакви малки кубчета.
3. Разбъркайте, сезон с майонеза.
4. Посолете, добавете щипка черен пипер и оставете в хладилник за час.

Кашкавалени топчета

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1791 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Топките със сирене могат да бъдат вариант за вкусна и красива закуска, която е подходяща за масата не само на Нова година, но и на всеки празник в голяма компания. Приготвят се толкова лесно, че рецептата бързо ще ви стане любима и ще се превърне в една от универсалните. Важно е да купите добро твърдо сирене, което няма да се разтопи на нишки от високи температури, но ще запази плътна структура.

съставки:

• сирене - 300 г;
• брашно – 70 г + за поръсване;
• яйца – 3 бр.;
• сол – 1 с.л. л.;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Кашкавалът се настъргва на едро.
2. Посолява се и се смесва с брашното и яйцата.
3. Загрейте олио в тиган.
4. С лъжица се оформят топчета, овалват се в брашно и се пържат в сгорещен тиган.

Печена патица с ориз и ябълки

• Времетраене: 3 часа 30 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 8773 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средна.

Когато разглеждате рецепти за Нова година, пренебрегването на горещото основно ястие е голяма грешка. Звездата на празничната трапеза почти винаги е месото, а на Нова година е предимно птиче и ако ви е писнало от стандартното пиле/пуешко, следвайте европейските традиции и направете патица. Ще създаде специална сензация, ако го напълните, а киселите плодове са идеални като пълнител.

съставки:

• патица - 2,5 кг;
• бял ориз - 150 г;
• портокали - 200 г;
• зелени ябълки - 200 г;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• сол;
• къри – 1 ч.л.;
• кардамон - 1 чаена лъжичка;
• масло - 20 g;
• пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Разрежете патицата, измийте я, направете разрез отдолу по протежение на корема. За да разберете по-добре процеса, проучете стъпка по стъпка снимките.
2. Натрийте със сол и къри.
3. Сварете ориза до омекване (1:3 с водата), смесете с маслото и кардамона.
4. Отстранете мембраната от портокаловите сегменти, отстранете кората и семките от ябълките. Нарежете на ситно.
5. Смесете с ориза и напълнете патицата с кайма.
6. Зашийте разреза и го оставете да престои 4 часа в хладилника.
7. Намажете със зехтин и поставете крилцата надолу в патешкото печено. Пече се 3 часа на 200 градуса, като се обръща на всеки половин час. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Пъстърва на скара със сладко-кисел сос

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 2026 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Ако предпочитате да направите „горещата“ част от менюто от рибни ястия, а не от месо, за Нова година опитайте да направите пържоли от пъстърва, които ще добавят жар към сладко-киселия сос. Можете да готвите всяка червена риба по същия начин, дори трябва да опитате да печете месо със същия пълнеж. Имайте предвид, че е препоръчително да сервирате такава пъстърва на всеки гост поотделно на новогодишната трапеза.

съставки:

• пържоли от пъстърва – 5 бр.;
• лимон;
• мед - 4 с.л. л.;
• боровинки - 150 г;
• пресен розмарин – 5 бр.;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Поръсете рибата със сол и напръскайте с олио, на всяка пържола сложете по стръкче розмарин, запечете или изпържете - ако имате специален тиган - на скара. Температурата на фурната се настройва на 200 градуса.
2. Разбъркайте меда с червените боровинки, докато омекне, добавете лимонов сок, разбъркайте.
3. Залейте всяка пържола със сос и сервирайте.

Средна телешка пържола

• Времетраене: 1 час 45 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 3353 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Основният момент, който се споменава във всички рецепти: месото от пържоли не трябва да се замразява - използвайте само прясно или охладено месо, в противен случай ще получите гума. Ще трябва да готвите в специален тиган, чиято температура по време на работа трябва да се поддържа в рамките на 190-200 градуса. Продължителността на средното пържене на пържола не надвишава 5 минути.

съставки:

• телешко филе - 1 кг;
• зехтин - 70 ml;
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици;
• сос песто – 2 с.л. л.;
• кедрови ядки - 50 г;
• сол – 3 ч.л.;
• смлян пипер – 2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Оставете месото да се затопли, отстранете влагата от повърхността с хартиена кърпа.
2. Нарежете напречно на порции, смесете със зехтин, мариновайте за час.
3. Печете на грил тиган до зачервяване на коричката (вътрешността на стека остава ярко розова).
4. Поставете върху пергамент, посолете, поръсете с черен пипер и завийте. Оставете за половин час.
5. Смесете с блендер сос Песто, горчица и ядки. Сервирайте купчините под този дресинг.

Малка черна гора

• Време: 5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 2371 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: немска.
• Трудност: средна.

Празничната трапеза за Нова година не е пълна без десерти: класическият новогодишен сладкиш е пипер бисквитки, но деликатесът може да бъде по-малко традиционен. Рецептата за Немска Трафла е идеална: порционен десерт от шоколадов пандишпан, маслен крем и „пияни” череши. Не забравяйте да накиснете плодовете в алкохол преди работа, за предпочитане за една нощ.

съставки:

• масло – 50 г;
• шоколад - 70 г;
• яйце;
• захар - 70 g;
• брашно - 50 g;
• сметана 33% – 250 g;
• череша - 300 г;
• пудра захар - 30 g;
• амарето – 3 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Залейте черешите с ликьора за 2 часа.
2. Разтопете половината шоколад с маслото, добавете захарта, яйцето, брашното.
3. Изпечете дебела торта (15 минути при 180 градуса), охладете.
4. Начупва се на ситно и се поставя на дъното на чаши.
5. Залейте с ликьора и отгоре наредете черешите.
6. Покрива се със сметана, разбита с пудрата захар.
7. Редувайте слоевете, докато свърши храната. Последното нещо трябва да е крем.
8. Поръсете с настърган шоколад и охладете за 2 часа.

Какво трябва да има на масата за Нова година 2019

Някои хора, когато избират рецепти за Нова година, се фокусират върху източния календар, опитвайки се да „умилостивят“ своето животно-покровител. Жълтото земно куче - символът на 2019 г. - се нуждае от питателна храна, така че определено трябва да приготвите месо: резени, пържоли, заливка, кебапчета и др. Ще бъде допълнено с растителни продукти - гарнитури от зърнени храни, билки, зеленчуци , за предпочитане кафяво или жълто.

Видео

Ние предлагаме универсален набор от продукти, които ще ви позволят да не губите време за скъпи съставки и да приготвите максимално разнообразие от вкусни ястия.

За празничното събитие ще приготвим: печени картофи и месо на шишчета, кейк пица, сандвич жулиен, руло Оливие, пилешки бутчета и други интересни ястия от напълно стандартен набор от продукти.

Трансформируеми съдове. Какво е това?

Удобно е, когато едни и същи съставки се използват за приготвяне на различни ястия и в крайна сметка имаме напълно независими ястия.

Добре е, ако не е твърде много, защото новогодишните празници са доста дълги и все още има повече от един празник.

Чудесно е, ако ястията се приготвят бързо, някои от тях могат да бъдат направени предварително, така че домакинята да е свободна по време на празника.

И така, предлагаме да компилираме меню от трансформируеми ястия. Какво е? Предлагаме да създадете цялостно меню от малък брой съставки.

Всяка домакиня определя за себе си прага на финансовата екстравагантност, до която е готова да отпразнува Нова година.

Стартов комплектпродуктите могат да изглеждат така:

1. пилешки гърди - 800-900 гр.,
2. месо достъпно - 0,7-1,5 кг,
3. шунка - 300 гр,
4. сирене - 350 гр.,
5. брашно за хляб,
6. пилешки яйца - 10-20 бр.,
7. майонеза, сметана,
8. лук, картофи, моркови, кисели краставички,
9. гъби - 300 гр.
10. херинга.

Ще използваме тези продукти, за да подредим празничната маса: разнообразна, вкусна и икономична.

Ако е възможно да увеличим бюджета, можем допълнително да вземем:

• маслини - 1 буркан (за пица и салати)
• консервиран зелен грах (Оливие, пица), консервирана сладка царевица, боб, консервирани гъби.
• консервирани ананаси (за салати и пица)
• калмари (салата) или пръчици от раци.
• плодове и блат (на масата и плодово канапе)
• и т.н.

От основния комплект продукти

Ястие 1

Традиционен пицапод формата на отворен пай или кекс пица, където съставките се смесват в тесто и се пекат във форми за мъфини. За плънката използваме малки порции пилешки гърди, шунка, пържени лук и гъби и сирене.

Но не можете да разваляте кашата с масло, ако бюджетът ви позволява, добавяме и маслини, чери домати, ананаси, морски дарове, царевица и др. Тогава тази пица ще стане по-празнична и „богато украсена“.

Ястие 2

Комплектът: шунка, пиле, кашкавал, хляб, варени яйца - ни дава възможност да подходим творчески към производството на различни канапета. Допълнително използваме маслини, ананаси, краставици и др. - в зависимост от бюджета на партито.

Канапетата могат да бъдат плодови и маршмелоу. Ще се окаже икономично, защото можете да направите чиния с плодови канапета от няколко банана, блата, ябълки, круши и др.

Това ястие има няколко предимства: интересно представяне на масата с шишчета, спестяване на храна чрез комбиниране на различни съставки в скромни пропорции, създаване на различни вкусови комбинации за „една хапка“.

Ястие 3

"Оливи", къде щяхме да сме без него за Нова година? Бюджет Оливиеможе да се направи по примитивно евтин сценарий: варени картофи, моркови, яйца, лук, шунка и кисели краставички. По желание добавете други видове месо, консервиран зелен грах, пресни билки, прясна краставица, китайско зеле.

Но кулинарните страсти около Оливие не стихват. Много умове буквално работят ден и нощ върху изобретяването на нов подвид на „Оливие“ и има защо!

Може да се готви Ролца Оливие. Когато съставките на ястието са увити в пита хляб, тънък резен зелена краставица, шунка, парче сирене.

Ястие 4

Фантазии по темата — Жулиен.От “пиле-гъби-кашкавал” можем да приготвим класически жулиени го сервирайте горещо на масата. Но са възможни и други варианти.

Може да се приготви набързо кошнички за хляб с пълнеж, кръстосвайки “Жулиен” с топли сандвичи. За да направите това, изрязваме кръгли парчета от парчета хляб, „разточваме“ ги с точилка, покриваме формите с това тесто и поставяме нашия пълнеж от „гъби-пиле-сирене“ и т.н., печем във фурната - така че сиренето да се разтопи. Получаваме нова интерпретация на известно ястие.

Пълнежът от Julienne може също да бъде увит в пита хляб или тънки палачинки. Тази много успешна комбинация от съставки ще бъде „нова“ във всяко ястие. Палачинки или мини рула лавашЗагрейте в тиган от двете страни, за да има време сиренето да се разтопи и сервирайте. Добри са както топли, така и студени.

Ястие 5

Ще печем картофи във фурната. Той е вкусен, здравословен и бюджетен.

Ястие 6

Заедно с картофите можете да печете и топло ястие с месо. Този подход спестява време и място във фурната, освен това картофите получават допълнителни точки от месния сок.

И какво ще правим? Вариантите са няколко. Може да се пече пилешки бутчета със сирене. За да направите това, поставете пилешки бутчета с разфасовки „сирене“ върху картофения слой. Пилето може да се пече и в отделно „отделение“.

Заедно с картофи можете да печете месо на шишчета или лула кебап- пържена месна наденица на шиш. Можете да добавите лук, пресни билки и чушки към каймата. Не добавяйте яйца или хляб. Колкото по-тлъсто е каймата, толкова по-добре за лула кебап. Класическият вариант е агнешко, но и друга кайма ще свърши работа. За да не се разпадне наденицата на шишчето, каймата трябва да се омеси много добре и да се охлади за 2 часа. Бамбуковите шишчета се накисват предварително в студена вода за 20 минути. Наденицата се натиска плътно на шишче с ръце, потопени в студена вода, и се слага във фурната, пече се 25 минути на 200 градуса. И ароматните домашни колбаси са готови!

Може да се готви пилешки бутчетаи изненадайте гостите си. За това е подходящо всяко мляно месо. Омесете го старателно и като кебап го поставете върху ядлива пръчка-слама. След това „разточваме“ слой тесто и печем във фурната до готовност. Оказва се вкусно, оригинално и евтино - не се използва много месо.

Ястие 7

За тези, които са „мързеливи“ на Нова година, си струва да го приемете салати, които не изискват внимателна подготовка: редене на слоеве, поддържане на строга и богато украсена форма, дизайнерски декорации. Тук ще бъде достатъчно да нарежете зеленчуци, да отворите кутии с „консерви“ или да добавите месни продукти.

Отворете буркан консервирани шампиньони и един буркан червен боб. Отцеждат се от сока и се поставят в купа. Добавете настъргано сварено яйце и чесън - количество на вкус. Вкусната салата е готова!

Ястие 8

Традиционна и доста икономична салата, която може да се приготви предварително - Херинга под шуба,но този път го поднасяме по нов начин. Е, какво ще кажете без ъпгрейд! Нова година е!

Сервираме стандартно ястие с хумор, като наистина логична „херинга под кожено палто“.

Друг вариант за сервиране е руло от салата. За производството му се използва стреч фолио. Обичайният „състав“ на салатата се подрежда върху нея на слоеве, след което се „комбинира“ в руло и плътно се увива с филм за известно време, за да му се придаде форма.

Ястие 9

Още малко класики. Сандвичите с цаца могат да бъдат естетически издържани и спретнати. Запържете триъгълни филийки черен хляб и охладете. Намажете с майонеза, поръсете отделно с настърган белтък и жълтък - разделяйки хляба наполовина, и поставете рибата в центъра. Какво ново четиво!

Ястие 10

И така, какво имаме за десерт? Разбира се, на добра почивка може да не стигнете до там ... Но има още толкова много празници напред, че нещо вкусно ще бъде много полезно.

Ще се приготвим!!! И ние ще направим много различни. Тези сладки кексчета могат да бъдат направени от всякакво тесто. Традиционният пандишпан също ще свърши работа. Основното е тематичната новогодишна украса.

Напитките не са включени в нашето меню. Предоставяме ги отделно.

Практически пример:

Ако ще празнувате Нова година с голяма компания, тогава всичките 10 ястия буквално ще излетят от масата. Ако това е семеен празник, тогава "вкусното" може да се удължи през целия ден, тоест обяд, изпращане на старата година и посрещане на Нова година.

Вечеря: лека пилешка супа с фиде - използвайте бульон от сварени пилешки гърди. Традиционна пица от стандартен набор от продукти и 1 салата. Празникът вече започва да се усеща!

Сбогом на старата година - късна вечеря: печени картофи с месо, 2 салати. Тук не оставаме гладни до полунощ и най-накрая можем да изядем дългоочакваните салати с майонеза. Това е вариант да не изхвърляте бързо развалящите се храни, а да ги хапвате за удоволствие.

Полунощ - Нова година: леки закуски - например разнообразни канапета, рулца от пита със сирене и гъби, сандвичи, нарязано сирене, плодове, тарталети с чай. Това са по-нискокалорични ястия, които са добри дори студени. Те вървят добре със силни напитки и могат да бъдат оставени "за утре". Или го изяжте веднага на Нова година.

Какво ще сготвите за празничната трапеза?

Какви идеи ви харесаха?