Колко време отнема да се готви минтай във вода за дете? Колко време отнема готвенето на риба минтай?

Минтай е много популярен сред домакините - рибата е много достъпна и винаги се предлага в съседните магазини. Полезен е и за здравето: съдържа склад от полезни вещества и микроелементи. Минтай съдържа много йод, който е полезен за активното функциониране на нашето тяло. Тази риба е богата на протеини, чието наличие може да покрие дневните нужди на човек. И така, само 100 грама минтай съдържа около 17 грама протеин.

Минтай е разрешен и дори препоръчван от диетолозите за диетични цели, тъй като не съдържа мазнини.Използват го дори хора, страдащи от диабет. Освен това рибата е включена в списъка с продукти, които могат да се използват за започване на хранене на бебета от седеммесечна възраст. Просто трябва да се научите как да го готвите правилно.

Тайните на избора

Преди да ни кажете как правилно да готвите минтай, трябва да се научите как да изберете правилната риба. Обикновено минтай се предлага на домашните рафтове в два вида прясно замразена риба - филе от минтай и цяла риба. Когато избирате филета, не забравяйте да обърнете внимание на дебелината на ледената кора, покриваща рибата. Вземете продукт с гладка ледена глазура с минимална дебелина. Погледнете цвета на самото месо - трябва да е бяло, без примеси или чужди нюанси. Много е важно.

Избягвайте продукти със странна миризма. Ако е възможно, дайте предпочитание на местен доставчик. Този продукт има свои собствени характеристики и е лесно да се определи - рибата няма да надвишава 20 см по размер. Такава риба ще ви зарадва с друга приятна изненада - тя практически няма кости. Несъмнено домакините не могат да пренебрегнат това качество, поради което минтаят се превърна в изключително популярен рибен продукт у нас.

Размразяване на риба

Опитайте се да размразите продукта естествено на стайна температура – така ще запазите повече хранителни вещества. Моля, имайте предвид, че прясно замразеният минтай не понася вряща вода - кожата му ще се напука и самата риба ще загуби вкуса си. И ще бъде изключително трудно да се готви такава риба по-късно - тя бързо ще се свари. След размразяване на рибата е важно да изплакнете трупа преди нарязване. Отстранете главата, опашката и вътрешностите на рибата, но внимавайте да не докоснете жлъчния мехур, в противен случай има вероятност да развалите вкуса на минтая. Изплакнете отново нарязаната риба и започнете да готвите.

Как и колко да готвя

Времето за готвене на минтай ще зависи от това как го готвите. Има много от тези методи, но ние ще разгледаме най-използваните от руските домакини. Това са традиционни тенджери и тигани, както и мултикукър, който стана толкова популярен през последните години.

Ако решите да готвите риба в тиган, това ще отнеме не повече от 15 минути (по-дълго - ще се разпадне на малки влакна). Налейте достатъчно вода в тигана, за да покрие цялата риба, оставете да заври и внимателно я спуснете във водата. Намалете огъня, добавете сол, няколко дафинови листа и варете 10-15 минути. Не забравяйте, че рибата абсорбира добре бульона - за да запазите вкуса на минтая, опитайте се да не добавяте много подправки.

Ако решите да готвите рибата в двоен котел, тогава ще ви трябват 30 минути. Този метод е добър, защото е най-щадящ в сравнение с други и запазва максималното възможно количество полезни компоненти. Моля, имайте предвид, че това е методът за приготвяне на риба, който се препоръчва от лекарите, ако започвате да храните детето си с допълнителни храни, както и от диетолозите, ако имате проблеми с наднорменото тегло.

Готвенето на минтай в мултикукър е още по-лесно, отколкото в обикновена тенджера: поставете трупа на рибата върху решетката на мултикукъра (обикновено те са включени), налейте вода в купата и гответе 30 минути. Използвайте режим „Задушаване“, „Печене“ или „На пара“. След като рибата се готви 15 минути, отворете капака на мултикукъра и добавете подправките, след което гответе още 15 минути. Но има и друг начин - да осолите водата веднага, така че по-късно да не е необходимо да отваряте капака. По този начин не изпускате необходимата за готвене пара от мултикукъра и не се разсейвате от други неща.

Когато се готви, минтаят често се оказва сух. За да избегнете това, първо трябва да го изпържите. Внимателно поставете парчета минтай върху горещ тиган, като първо ги оваляте в брашно. Ако не искате да използвате брашно, можете да го замените с овесени ядки или фибри. Оказва се не по-малко вкусно.

Някои функции за готвене

Въпреки факта, че минтаят се счита за лесна за приготвяне риба, все още има някои особености. Не забравяйте да запомните.

При готвене е важно водата да заври на силен огън, но след добавяне на рибата в тигана котлонът трябва да се намали поне наполовина (елиминирате възможността да получите преварен продукт).
Никога не поставяйте минтай в студена вода - само във вряща вода. Но много хора пренебрегват това правило и напразно получават варен продукт.
Ако все пак решите да придадете на рибата ароматен вкус, тогава не се колебайте да добавите подправки като копър, магданоз, черен пипер, лимонов сок или лук. Съчетават се добре с всяка бяла риба. Основното правило е да не прекалявате; минтай бързо абсорбира чужди миризми.
Ако добавите допълнителни съставки към контейнера, където се готви минтай, времето за готвене на рибата се увеличава. Наблегнете на продукти с дълго време за готвене.
Ако парчетата минтай са малки, тогава 5 минути ще са достатъчни, за да ги приготвите. Но това не важи за мултикукъра. Ако решите да готвите в него, тогава независимо от размера на парчетата, не се препоръчва да готвите минтай за по-малко от 15-20 минути.
Проверката на готовността на рибата е много проста: ако месото е бяло и лесно се отделя от костите, тогава минтаят е готов.

Как да готвя минтай за деца?

Минтай е много популярен за използване в бебешка храна (както за малки деца, така и за по-големи) - главно поради ползите си и минималните кости. По правило рибата се приготвя за деца. Но не всички деца обичат истинския изискан вкус на минтай, така че ако детето откаже да го яде в тази форма, тогава гответе минтай със сос. Това също ще ви позволи да получите сочно филе (митай е риба, която често излиза малко суха). И в интернет можете да намерите много примери за това колко интересно и необичайно е да украсите минтая, когато го сервирате на масата, което за малките гастрономи е много важно условие за хранене без излишни капризи.

С млечен сос

След като сварите рибата, прецедете бульона, получен при приготвянето й, и започнете да задушавате брашното в маслото. След това смесете всички съставки на нашия сос. Това е доматено пюре, къри, щипка сол и бульон (една супена лъжица). Поставете получената смес на огъня и гответе 2-3 минути. Готовият сос се залива върху парчетата риба и се добавят пресни подправки.

Как и с каква гарнитура да сервирате

Готовата риба трябва да се сервира веднага на масата - това може да се направи както като отделно ястие, така и с гарнитура. Минтай се съчетава добре със зърнени храни (ориз, елда са най-добрият избор), които могат да бъдат сварени. Картофите също ще свършат работа (изберете варени или на пюре). Пастата се счита за неподходяща гарнитура за минтай - но това е въпрос на вкус и лични предпочитания на всеки отделен човек. Например в много страни обичат да ядат бяла риба със спагети в доматен сос.

Минтай върви добре със зеленчуци. В допълнение към факта, че те най-добре подчертават вкуса на ястието, такава гарнитура ще се счита за сложна, с която със сигурност ще можете да изненадате вашите близки или гости. Тук също е трудно да направите грешен избор - всички ядат зеленчуци. Те могат да се използват във всякаква форма - пресни, задушени, печени или варени. Нека да разгледаме кои видове зеленчуци са по-подходящи за този вид риба.

Задушени домати

Те са идеални като гарнитура към минтай или всяка бяла риба. Тази гарнитура се счита за нискокалорична - 100 грама домати съдържат минимум калории. В допълнение към увереността, че това ястие определено няма да навреди на фигурата ви, зеленчуците са богати на съдържание на ликолен. Според лекарите това вещество се справя добре с профилактиката на ендокринни и ракови заболявания, сърдечни проблеми.

Не забравяйте да измиете доматите, след това изрежете основите им и ги изплакнете с малко количество преварена вода. Така ще ви е по-лесно да ги обелите. Загрейте тиган и добавете парченце масло, както и предварително накълцания лук. Налейте растително масло, добавете няколко скилидки чесън и предварително сварени зеленчуци.

Запържете около пет минути, след което добавете доматено пюре. Ако избраната от вас паста е твърде гъста, това може лесно да се коригира, ако е необходимо - разредете със сода преди добавяне. По желание добавете любимите си подправки. Покрийте тигана и варете зеленчуците на слаб огън за около десет минути. Сосът може не само да се излива върху варена риба, но и да се добавя към гарнитури. Тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря.

Ориз

Оризът се счита за най-добрата гарнитура за минтай, а също и най-лесният за приготвяне. Това най-често предпочитат руските домакини. Този метод за сервиране на минтай е може би най-често срещаният в ежедневието - приготвянето му е просто, бързо и икономично. Тук има някои особености.

Ще ни трябват половин чаша ориз, един литър вода, парче масло и някои от любимите ни зеленчуци. Ако обичате да посолявате всичко, не се притеснявайте да посолите и овкусите с подправки. Пригответе ориза - изплакнете го и отстранете чуждите зрънца. Поставете във вряща вода, като разбърквате. Веднага щом оризът заври, намалете котлона и продължете да готвите. Не забравяйте, че свареният ориз не понася студена вода, така че претоплянето само ще развали вкуса на ориза.

Ако изведнъж оризът стане лепкав по време на готвене, врящата вода ще помогне да се коригира ситуацията. Изплакнете ориза. Ако решите да добавите зеленчуци към гарнитура от ориз, първо трябва да ги запържите в тиган или да ги задушите в бавна готварска печка.

Минтай, замразен или пресен, е универсална, достъпна и вкусна риба.Използвайки го в готвенето, можете да приготвите огромен брой ястия, които са здравословни и обичани от всеки член на вашето семейство. Неговото приготвяне отнема минимум време, за разлика от другите видове риба, просто трябва да запомните редица характеристики, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на тази вкусна риба.

За да научите как да готвите минтай правилно и вкусно, гледайте видеоклипа по-долу.

Характеристика на минтая е сравнително малкият брой кости. Поради това е много популярен и търсен в готвенето. Колко време да готвите минтай зависи от ястието и начина на готвене. Като цяло от тази риба можете да приготвите не само супа, предястия и гарнитури, но дори и пайове.

Защо минтай е полезен

Минтай съдържа много фосфор, витамин РР, А (полезен за кожата), йод, сяра и калий. Омега-6 и 3 киселините, присъстващи в тази риба, помагат за подобряване на метаболизма, намаляване на холестерола в кръвта ни и увеличаване на мозъчната активност. Минтай е добър антиоксидант и богат на протеини (15,9 g), затова се препоръчва за деца от 8 месеца. Полезен е и за бременни жени, кърмачки и възрастни хора. Ако отслабвате, тогава си струва да включите тази риба в диетата си, тъй като съдържа само 72 калории и 0,9 мазнини.

Време за готвене на минтай

Ако приготвяте ястие от цяла риба, тогава трябва да отрежете перките, да обелите люспите и да отстраните вътрешностите, измийте и нарежете на парчета. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго ще се готви минтай. Обикновено има три метода на готвене, които определят колко дълго да се готви минтай:

Сварете минтая в подсолена вряща вода за 5 до 10 минути. Ако месото се отделя добре от костите и цветът му е бял, значи рибата е готова.
В мултикукър в режим „задушаване“ минтаят се готви за един час
В съд на пара рибата ще бъде готова след половин час

Колко време да готвя минтай за дете

Педиатрите съветват да се дава минтай всяка седмица. Тъй като има неутрален вкус и леко лютив, се препоръчва да се готви в млечен сос. За първото хранене рибената супа от минтай е идеална. Струва си да го давате през първата половина на деня, за да може да се следи появата на алергии.

Както виждаме, колко дълго да се готви минтай зависи главно от метода. Това е евтина и същевременно невероятно здрава риба. Лесни и бързи за приготвяне. Диетолозите и педиатрите препоръчват да включите тази риба в диетата си. Добър апетит!

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят пищните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.

Днес сме ви подготвили обилно, невероятно апетитно и просто лесно за приготвяне ястие. Този сос е сто процента универсален, тъй като върви с всяка гарнитура: зеленчуци, паста или каквото и да било. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да сготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, така че всичко да е горещо), добавете малко сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Селското стопанство е един от видовете човешка дейност, чийто успешен резултат не винаги е правопропорционален на положените усилия. За съжаление, природата не е непременно наш съюзник при отглеждането на растения, а често, напротив, дори поставя нови предизвикателства. Усилено размножаване на вредители, необичайни горещини, късни повратни слани, ураганни ветрове, суша... А една от пролетите ни поднесе още една изненада - наводнение.

С настъпването на сезона на дачата възниква въпросът за отглеждането на силни и здрави разсад от любимите ни зеленчуци: зеле, домати, сладки пиперки, патладжани и много други култури. В същото време възниква въпросът - как да отглеждате приличен разсад и впоследствие да получите здрави растения и прилична реколта от тях? Например, от няколко сезона отглеждам разсад и защитавам градината си от болести с помощта на биологични препарати Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Позволете ми да призная любовта си днес. Влюбена в... лавандула. Един от най-добрите непретенциозни, вечнозелени и красиво цъфтящи храсти, които могат успешно да се отглеждат във вашата градина. И ако някой мисли, че лавандулата е жител на Средиземноморието или поне южняка, тогава се лъже. Лавандулата расте добре в по-северните райони, дори в района на Москва. Но за да го отглеждате, трябва да знаете някои правила и характеристики. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.

След като сте опитали такъв безценен продукт като тиква, е трудно да спрете да търсите нови рецепти за сервирането му на масата. Корейската тиква, въпреки своята острота и пикантност, има свеж и деликатен вкус. След готвене ще трябва да покриете салатата и да я оставите да престои поне 15 минути. Моята индийска тиква е много сочна и сладка, така че няма нужда да я пасирате. Ако тиквата е от друг сорт, може да я намачкате с ръце, за да си пусне леко сока.

Марулята, като най-ранната и непретенциозна зелена култура, винаги е била на висока почит от градинарите. Повечето градинари обикновено започват пролетното засаждане със засяване на маруля, магданоз и репички. Напоследък желанието за здравословно хранене и голям избор от зеленчуци в супермаркетите принудиха градинарите да се замислят кои от тези растения могат да се отглеждат в техните легла? В тази статия ще говорим за девет от най-интересните според нас разновидности на салата.

Цъфтежът на стайни рози винаги идва с още един „бонус“ - капризност. Когато казват, че е лесно да се отглеждат рози в стаи, те лъжат. За да цъфтят стайните рози, трябва да създадете буквално идеални условия. И постоянната грижа, внимание и реакция на всякакви растителни сигнали е основният ключ към успеха. Вярно е, че колкото и капризни да са розите, те могат да се отглеждат доста успешно в саксиен формат. И внимателните производители на цветя не трябва да се страхуват от това.

Минтай се приготвя най-добре като гювеч, като филето се отделя от кожата и костите. Парчета риба се смесват с пъстър асортимент от зеленчуци и се заливат със сос от сирене, сметана и яйца. Този рибен гювеч има представителен вид, а вкусът му е причудлива смесица от фини нюанси. Зеленчуците и филетата ще се напоят със заквасена сметана, сиренето ще се втвърди в златистокафява коричка, а яйцата ще свържат всички съставки. Парчетата риба са щедро поръсени с италиански билки, а минтай придобива необичайна пикантност.

Въпреки факта, че календарната пролет започва през март, можете наистина да почувствате пробуждането на природата само с появата на цъфтящи растения в градината. Нищо не известява настъпването на пролетта така красноречиво, както поляните с цъфтящи иглики. Появата им винаги е малък празник, защото зимата се оттегли и ни очаква нов градинарски сезон. Но, освен пролетните иглики, има още какво да се види и да се възхищава в градината през месец април.

Бързо растящ и превръщащ се в диви гъсталаци, свинската трева нарушава съществуващата екосистема и потиска всички други растения. Етеричните масла, съдържащи се в плодовете и листата на свинската трева, причиняват тежки форми на дерматит. В същото време е много по-трудно да се контролира от други обикновени плевели. За щастие, днес на пазара се появи продукт, който може бързо да отърве вашия район от повечето плевели, включително обикновена трева.

Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, бяло, жълто, лилаво. В оранжевите моркови преобладават бета-каротин и ликопен, жълтият цвят се дължи на наличието на ксантофили (лутеин); Белите моркови имат много фибри, а лилавите съдържат антоцианин, бета и алфа каротини. Но като правило градинарите избират сортове моркови за сеитба не по цвета на плодовете, а по времето на тяхното узряване. Ще ви разкажем за най-добрите ранни, средни и късни сортове в тази статия.

Препоръчваме ви една доста лесна рецепта за пай с вкусна плънка от пиле и картофи. Отвореният пай с пиле и картофи е отлично обилно ястие, което е подходящо за обилна закуска; много е удобно да вземете няколко парчета от този сладкиш на път. Баницата се пече във фурната за един час на 180 градуса. След това го подреждаме върху дървена повърхност, като първо го освободим от формата. Достатъчно е леко да охладите печените продукти и можете да започнете да дегустирате.

Дългоочакваната пролет за много стайни растения е периодът на началото на активния вегетационен период, а за повечето - възвръщането на техните декоративни свойства. Докато се любувате на младите листа и появяващите се издънки, не трябва да забравяте, че пролетта също е голям стрес за всички стайни растения. Чувствителни към промените в условията и универсални, всички стайни култури са изправени пред много по-ярко осветление, промени във влажността на въздуха и температурните условия.

Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори и без никакъв сладкарски опит. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите ви кулинарни опити (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Козунакът в тиган няма да стане толкова висок, колкото в тесен тиган, но никога не прегаря и винаги е добре изпечен отвътре! Тестото за извара, приготвено с мая, се оказва ефирно и ароматно.

Начало Как и колко да готвя Готвене на риба Как и колко да готвя минтай?

Отличителна черта на минтая е минималният брой кости. Това свойство прави рибата не само популярна в кулинарията, но и позволява да се готви по различни начини. Когато готвите минтай, е важно да се има предвид, че рибата е в състояние да абсорбира вкусовете на допълнителните съставки колкото е възможно повече. Можете да запазите традиционните вкусови характеристики, като добавите само сол към водата.

Нюанси на приготвяне на минтай:

преди готвене минтаят трябва да се нарязва и измива два пъти (опашката, люспите, главата и вътрешностите се отстраняват, а след нарязване рибата трябва да се измие отново отвън и отвътре);
ако минтаят е замразен, тогава преди готвене трябва да се размрази (в никакъв случай не трябва да поставяте замразена риба във вряща вода, в противен случай кожата й бързо ще се напука, месото ще бъде по-малко богато и ароматно и ще заври почти моментално);
когато режете минтай, е важно да не повредите жлъчния мехур (в противен случай жлъчката бързо ще се абсорбира от месото и рибата ще придобие горчив вкус);
За да готвите минтай, трябва да вземете максималното количество вода, така че течността да покрие напълно рибата;
Можете да доведете водата до кипене на силен огън и след добавяне на риба трябва да се намали до средна;
трябва да поставите минтай във вряща вода, предварително осолена по ваша преценка (ако поставите минтай в студена вода, тя бързо ще заври);
по време на процеса на готвене не трябва да покривате контейнера с минтай с капак (минтай се готви бързо, а затворен капак ще ускори процеса, което може да доведе до преваряване на рибата);
за да не се развалят традиционните вкусови характеристики на минтая, се препоръчва да се добавят минимално количество подправки по време на процеса на готвене (най-добрият вариант е сол и дафинов лист);
ако целта на готвенето на минтай е да му придадете пикантен вкус и аромат, тогава можете да комбинирате рибата с копър, магданоз, черен пипер, лимонов сок и лук;
по време на процеса на готвене минтаят запазва формата си добре и е доста трудно да се смила (препоръчително е да добавите малко количество растително масло към водата);
можете да готвите минтай в обикновена тенджера, да го задушите в двоен котел, тенджера под налягане или бавна готварска печка;
когато готвите минтай в бавна готварска печка, се препоръчва не само първо да осолите рибата, но и да я поръсите с малко количество лимонов сок и растително масло;
ако минтай се готви в тенджера под налягане или мултикукър с добавяне на други съставки, тогава времето за готвене може да се увеличи (трябва да се съсредоточите върху продукти с максимално време за готвене);
Можете да проверите готовността на минтая по степента на отделяне на месото от костите и неговия цвят (ако месото е бяло и лесно се отделя от основната кост, тогава рибата е готова).

Можете да готвите минтай не само във вода, но и в мляко. Първо се препоръчва леко да се запържи рибата от двете страни в растително масло, след това да се изсуши със салфетка и да се изсипе в мляко. Процесът на готвене трябва да се извършва в съответствие с традиционните правила.

Колко време се готви минтай

Минтай се готви бързо. Средното време за готвене е 10 минути. Малки парчета минтай са готови за 5 минути. Ако месото на минтая побелее, можете да спрете процеса на готвене. Размерът на парчетата има значение при определяне на времето за готвене. Колкото по-голяма е отделната порция риба, толкова по-дълго трябва да се готви.

В двоен котел минтаят се готви за 10-15 минути, независимо дали е поставен в съда на парчета или като цяло. Водата се излива в отделен съд, така че се препоръчва рибата да се натрие с малко количество сол преди готвене.

В бавна готварска печка времето за готвене на минтай ще бъде 20-0 минути. Трябва да готвите риба в режим „Задушаване“ или „Печене“. Преди да приготвите минтай в бавна готварска печка, се препоръчва леко да запържите рибата. В противен случай има вероятност парчетата да започнат да се разваряват.

foodinformer.ru

Как и колко да готвя минтай?

Минтай е тихоокеанска риба от семейство треска, която е богата на протеини и йод, които са лесно смилаеми в човешкото тяло. Поради високите си хранителни свойства и минималното количество кости, минтаят е незаменим продукт в детската храна. Полезен е за всички възрасти и се използва активно при приготвяне на ястия за отслабване, тъй като... минтай е диетичен сорт риба.

Колко минути да готвя минтай

Минтай е достъпен морски продукт, широко използван в кулинарията и е универсален продукт. Използва се за приготвяне на първи ястия, става вкусно допълнение към всяка гарнитура и може да служи като пълнеж за пайове и гювечи.

Но за да може рибата да запази всичките си полезни вещества по време на топлинна обработка, е необходимо да се спазва правилният интервал от време за готвене.

Точното време за готвене на рибните филета зависи от размера на парчетата, които се готвят, както и от вида на кухненското оборудване. Основният индикатор за готовността на продукта ще бъде лесното отделяне на месото от костите. И ако цветът на филето е бял, тогава рибата е напълно готова.

В случай на замразен продукт, все пак е по-добре да го размразите преди готвене, тъй като... Във вряща вода кожата на рибата бързо ще се напука, а месото моментално ще заври и ще загуби своя аромат и богатство. Можете да готвите замразено филе, ако сте 100% сигурни, че е с високо качество.

Как да готвя минтай правилно

Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете последователността при готвене на риба. Подготовката на трупа на минтай ще бъде еднаква за всеки вид готвене: в тенджера или двоен котел.

Почистете трупа на рибата от люспите, отстранете всички перки, отрежете главата и опашката.

Внимателно изкормете минтая, като внимателно разпорите корема му. Опитайте се да не повредите жлъчния мехур, за да не развалите вкуса на филето, което го прави горчив от жлъчката.

Измийте добре трупа с хладка течаща вода отвън и отвътре. Подсушете го леко с хартиена кърпа.

Нарежете рибата на порции с необходимия размер.

Налейте колкото се може повече вода в тавата, така че да покрие напълно всички парчета риба.

Когато течността заври, посолете водата и добавете няколко дафинови листа. Намалете топлината до средна.

Поставете парчета риба във вряща вода и ги сварете, докато омекнат.

Напълно сварената риба се изважда от тигана и се поставя върху плоска чиния да изстине.

Добре е да се знае

Въпреки простотата на готвене на минтай, трябва да знаете няколко нюанса, които ще ви помогнат да се ориентирате по-добре при приготвянето на този продукт.

Рибата от треска е в състояние да абсорбира ароматите на допълнителни съставки, така че за да запази собствения си вкус, се препоръчва рибата да се вари в подсолена вода с добавяне на една подправка - дафинов лист.

За да придадете на едно просто ястие по-пикантен вкус, можете да добавите клонки от билки (копър или магданоз), зърна черен пипер, лук и резен лимон към водата за готвене.

За да не развалите рибното филе или да го препечете, трябва само да поставите трупа във вряща вода и да готвите продукта без капак.

Индивидуалната алергия към минтая е основното противопоказание за готвенето му. Този хайвер от треска също съдържа огромно количество сол, така че е вреден за пептични язви и хипертония.

Прости рецепти с минтай

Скоростта на готвене на рибата, нейните диетични свойства и вкусови характеристики правят минтая популярен морски дар. Рибени супи, котлети или яхнии могат да задоволят и най-претенциозния гастроном по засищащ и вкусен начин.

Рецепта за млечен минтай

Можете да готвите риба не само във вода. Млякото ще придаде на филето допълнителна мекота и сочност.

Минтай - 2 бр.
Мляко, вода - по 1 чаша
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Сол на вкус

Изплакнете почистената и изкормена риба. Нарежете го на малки парчета от 2 см. Запържете филето в растително масло.

Нарежете лука на тънки ивици, а морковите настържете на едрото ренде. Поставете съставките в съд за готвене на слоеве: риба, моркови, лук. Всеки слой трябва да бъде осолен по ваш вкус.

Налейте вода с мляко в тенджера и сложете да се готви. Рибата ще бъде готова 20 минути след като течността заври.

Минтай в сос за мултикукър

Обикновено дори добре приготвеният минтай е сух, такава е същността на този сорт риба. За да омекоти месото и да му придаде богати вкусови нотки, рибата се готви с добавка на сос и подправки.

Минтай - 4 бр.
сметана - 200 мл
Лук, моркови - 2 бр.
Лимон - ½ бр.
Чесън - 1-2 скилидки
Черен пипер - 2 ч.л
Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
Вода - 50 мл
Сол и черен пипер - на вкус

Подгответе рибата за нарязване, като я почистите и измиете. Нарежете минтая на средни порции. Посолете всяко парче, подправете с черен пипер и поръсете с лимонов сок.

Нарежете лука на тънки ивици, след като разделите главата на 4 части. Морковите се настъргват на едро, а чесънът се нарязва на ситно на кубчета.

Изсипете слънчогледово масло в контейнер за мултикукър. Готовите зеленчуци се задушават в олио на режим „Задушаване“ или „Печене“ за 15 минути, като се разбъркват често.

Когато зеленчуците омекнат, извадете половината от купата. Поставете парчета минтай в тенджерата за бавно готвене и ги покрийте със задушени зеленчуци отгоре.

Разбъркайте добре сметаната с доматеното пюре и водата. Добавете получения сос към рибата.

Задайте режим „Задушаване“ и гответе ястието за 60 минути.

Прочетете също:

www.yourlifestyle.ru

Колко време отнема готвенето на риба минтай?

Минтай е широко разпространен сред домакините и се използва за приготвяне на ежедневни ястия. Тази риба се отличава с ниска цена и постоянно присъствие на рафтовете на магазините, така че няма проблеми с избора. Освен това е богат на хранителни вещества и микроелементи. Поради своите предимства и наличност, въпросът колко време да се готви минтай е много актуален.

Как да изберем

Минтай е много здравословен продукт, има високо съдържание на йод, което е много важно за пълноценното функциониране на човешкото тяло. Одобрен е за въвеждане на допълващи храни на деца от 7-месечна възраст. Освен това е важна част от диетата, тъй като не съдържа мазнини.

Преди да готвите риба, трябва да я изберете правилно. На рафтовете на магазините прясно замразената риба най-често присъства в две версии: филета и цели или без глави трупове. Ако изберете филе, трябва да обърнете внимание на ледената кора, която го покрива, не трябва да е дебела и замръзнала, трябва да вземете продукт с равномерна, гладка глазура. Цветът на месото също е важен, той трябва да бъде бял без нюанси и петна.

Миризмата на риба не трябва да е остра и натрапчива, това показва неправилно съхранение и често размразяване на продукта; По отношение на производителя на продукта: струва си да се даде предпочитание на местни доставчици, а не на китайски. Това може да се определи по размер, той не трябва да бъде по-малък от 20 см.

Как да готвя

В допълнение към големите си предимства и достъпност, има още едно предимство: тази риба има минимум кости, така че процесът на подготовка за готвене е сведен до минимум.

Подготовка

Първото нещо, което трябва да направите, преди да приготвите рибата, е да я размразите. Размразяването трябва да се извършва само естествено при стайна температура, за да не се загубят ползите от витамините в продукта.

съвет! Замразената риба никога не трябва да се потапя във вряща вода. Това ще доведе до напукване на кожата и продуктът ще загуби своята сочност и наситеност.

След като рибата се размрази, тя трябва да се нареже и измие. Първият път се измива преди рязане. След това главата и перките се отстраняват. Вътрешността на минтая трябва да бъде отстранена, но е важно да внимавате да не повредите жлъчния мехур, в противен случай рибното месо ще придобие горчив вкус. След това трябва отново да изплакнете трупа.

Процес на готвене

И така, рибата е готова за готвене, можете да започнете. Колко време да готвите минтай зависи от метода и в какво ще се готви. Можете да готвите:

в тенджера - най-често срещаният метод за всички;
в двоен котел - по този начин минтаят запазва максималното съдържание на хранителни вещества;
в бавна готварска печка - сравнително нов метод, но набира все по-голяма популярност.

За да приготвите готовия минтай в тенджера, трябва да го напълните с достатъчно вода, за да покриете цялата риба, и да го заври. Намалете котлона, пуснете рибата във вряща вода, добавете сол и дафинов лист и гответе до омекване за 10-15 минути. Не гответе продукта по-дълго, тъй като може да заври и да се разпадне на малки влакна. Трябва да знаете, че минтаят е много добре наситен с вкуса на бульона, в който се вари, така че за да запазите традиционния вкус, трябва да внимавате с добавянето на подправки.

съвет! Не покривайте тигана с капак, това увеличава шансовете за преваряване на рибата.

Готвенето в двоен котел е дори по-лесно, отколкото в тенджера. В същото време рибата ще запази много ползи, така че се препоръчва да я подготвите за хранене на бебето. Готовият минтай трябва да се постави върху решетка, да се изсипе вода в уреда за пара и да се вари в продължение на тридесет минути.

В бавна готварска печка продуктът ще отнеме малко повече време за готвене. Трябва да поставите минтая в устройството, да зададете режим „Яхния“ и да готвите 15 минути, след което трябва да добавите сол и подправки и да оставите същото количество. В края на програмата можете да извадите готовото ястие.

Минтай може не само да се вари, но и да се пържи. Пържената риба се оказва много вкусна, но леко суха. В тази връзка се препоръчва рибата да къкри малко след пържене. Най-вкусният и нежен е минтай, задушен в мляко. За да направите това, след като изпържите минтая, го поставете в съд за задушаване и налейте малко количество мляко. Може да добавите предварително запържени лук и моркови и така ще получите завършено ястие.

Необходимо е правилно да готвите минтая. Въпреки привидната простота на процеса, важно е продуктът да не се преварява, като същевременно се запазят всички полезни свойства и колкото е възможно повече да се отървете от чуждите организми, които рибата може да съдържа. Това важи особено за рибата, предназначена за бебешка храна. Спазвайки необходимото време за топлинна обработка на продукта, ще получите вкусен и здравословен продукт.

vdomeeda.ru

Как и колко да готвя минтай? Рецепти за готвене:

Минтай е евтина, вкусна и лесно достъпна риба. Богато е на много ценни витамини и микроелементи, поради което намира широко приложение в кулинарията. От него можете да приготвите много здравословни и питателни ястия. След като прочетете днешната публикация, ще научите как и колко да готвите минтай.

Тази риба се отличава с наличието на сравнително малък брой кости. Поради това често се използва за приготвяне на ястия, предназначени за бебешка храна. В същото време вкусът на минтая е значително по-нисък от много други сортове риба. Месото му се оказва сухо и леко жилаво. За да се компенсира този дефицит, от него често се приготвя рибена чорба или супи.

За да може рибата да запази възможно най-много полезни вещества, тя не трябва да се подлага на продължителна топлинна обработка. Ето защо е толкова важно да запомните колко време да готвите минтай. Ако за тези цели се използва обикновен тиган, тогава целият процес отнема не повече от четвърт час. Освен това е препоръчително водата, в която се готви рибата, да се осоли веднага след като заври.

В двоен котел този процес отнема до тридесет минути. Освен това в този случай почти всички витамини и микроелементи се запазват в рибата. Тези, които планират да използват мултикукър, трябва да са подготвени за факта, че в този случай ще трябва да отделят цял час от времето си.

Риба със зеленчуци

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите леко диетично ястие сравнително бързо и без много проблеми. Следователно със сигурност ще бъде оценено от млади майки, които създават менюта за своите бебета, и млади дами, които гледат собствената си фигура. Преди да разберете колко време да готвите минтай със зеленчуци, трябва да разберете как да го направите. Преди да застанете до печката, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

300 грама риба;
малък морков;
малка глава лук.

Освен това ще ви трябва филтрирана вода, дафинов лист, сол, зърна черен пипер и копър.

Инструкция стъпка по стъпка

Тези, които се интересуват колко време да готвят минтай, ще бъде добре да разберат как да го направят правилно. На първо място, трябва да подготвите рибата. Размразеният труп се почиства от люспи, перки и вътрешности. След това се измива обилно в течаща вода и се нарязва на порции.

След това е време да се заемете със зеленчуците. Измиват се, обелват се и се намачкват. Лукът се нарязва на полукръгчета, морковите - на кръгчета. Един литър филтрирана вода се изсипва в тенджера с подходящ обем и се изпраща на огъня. След като на повърхността на течността се появят първите мехурчета, в нея се потапят лук и моркови. Леко добавете всичко това и гответе пет минути. След това време добавете риба, копър, дафинов лист и черен пипер в тенджера с врящи зеленчуци.

За тези, които все още не знаят колко време да готвят минтая, докато свърши, трябва да запомните, че този процес продължава не повече от десет минути. След това извадете тигана от котлона, внимателно извадете рибата от него и я сервирайте на масата.

Варен минтай в доматен сос

Това горещо диетично ястие е еднакво подходящо както за възрастни, така и за детски менюта. Следователно може безопасно да се сервира за семейна вечеря. Преди да разберете как и колко да готвите риба минтай в доматен сос, трябва да разберете точно какви продукти ще ви трябват за това. В този случай трябва да имате под ръка:

2 супени лъжици масло;
труп на минтай;
големи моркови;
½ чаена лъжичка къри;
средна крушка;
няколко супени лъжици доматено пюре и пшенично брашно;
филтрирана вода.

Като помощни съставки обикновено се използват сол, дафинов лист, билки и черен пипер.

Описание на процеса

Тези, които искат да разберат как и колко да готвят минтай със зеленчуци в доматен сос, трябва да помнят, че това ястие се приготвя в няколко прости, но много важни стъпки.

На първо място, трябва да нарежете рибата. От предварително замразения труп се отстраняват люспите и се отрязват перките. След това се отстраняват вътрешностите от него, измиват се обилно и се нарязват на порции.

Така приготвената риба се поставя в тиган, залива се с гореща преварена вода и се поставя на котлона. Междувременно можете да направите зеленчуците. Те се обелват, измиват и натрошават. Нарежете морковите на кръгчета, лука на четвърт пръстени. След това се поставят в съд с вряща риба и се варят около двадесет минути. След това сложете черен пипер, дафинов лист и малко сол в тигана. Буквално след пет минути огънят се изключва.

Внимателно извадете зеленчуците и рибата от бульона и ги поставете в отделна купа. В тиган, намазан с масло, запържете брашното. След това към него се добавят кърито, доматеното пюре, солта и чаша предварително прецеден рибен бульон. Разбъркайте всичко старателно и гответе за около пет минути. Минтай със зеленчуци се подреждат на чинии, заливат се с готов доматен сос, поръсват се с нарязани билки и се сервират.