Кефир за отслабване. Кога е по-здравословно да пием кефир - преди хранене или след това, за да подобрим състоянието на организма? Как да изберем най-здравословната напитка

От ранна детска възраст ни учат да пием кефир. Кефирът се дава като следобедна закуска в детска градина, болница или санаториум. Всички около нас ни уверяват, че това е много полезно. Наистина ли е?

Какви са ползите от кефира и по кое време на деня е най-добре да го пиете? Намерете отговори на всички тези въпроси в нашия материал.

Полезни свойства и противопоказания

Казват, че пиенето на ферментирал млечен продукт като кефир е много по-здравословно от просто мляко. Всъщност учени от много страни многократно са доказвали, че пиенето на кефир е полезно. Абсолютно всеки включва този продукт в диетата си, дори и тези, които се грижат за стройната си фигура.

Кефирът с право може да се счита за лек и диетичен продукт. Въз основа на него можете да направите различни напитки и леки студени супи, които ще донесат големи ползи на тялото. Средно съдържанието на калории в този продукт е само четиридесет килокалории на сто грама.

На първо място, ползата от този продукт е, че има благоприятен ефект върху чревната функция. Защото кефирът съдържа полезни млечни гъбички, лактобацили и други витамини и вещества. Редовната консумация на този ферментирал млечен продукт помага в борбата със запека, нормализира чревната функция и подобрява микрофлората. Напитката също така е в състояние да прочисти тялото от токсини и отпадъци, което е много важно по време на преяждане или хранително отравяне.
Както всеки млечен продукт, кефирът съдържа голямо количество калций, който е от съществено значение за здрави кости, коса и зъби. Този ферментирал млечен продукт съдържа лесно усвоим калций, който има положителен ефект върху растящия организъм и не само. В допълнение, редовната консумация на кефир помага на тялото да усвоява по-добре мазнините, протеините и минералите.

Този продукт се препоръчва за употреба при различни заболявания на черния дроб, панкреаса, хипертония и отоци. Тази ферментирала млечна напитка регулира нивата на кръвната захар и спомага за повишаване и укрепване на имунната система. Препоръчва се да се използва при затлъстяване, тъй като кефирът подобрява метаболизма, помага за справяне с мастните натрупвания и перфектно утолява глада.
Използването на този продукт има положителен ефект върху функционирането на нервната система. Ако се консумира вечер може да нормализира съня, да действа успокояващо и да преодолява умората. В допълнение, благодарение на някои витамини, съдържащи се в кефира, този ферментирал млечен продукт има положителен ефект върху здравето на очите и красотата на кожата. Често се препоръчва да се включи в диетата на тези, които са преживели дълъг период на заболяване, тъй като продуктът помага за възстановяване на силата и подобряване на здравето.
В допълнение, този продукт често се използва като козметичен продукт. Често се превръща в основен компонент на всякакви маски за лице и коса.

Въпреки многобройните положителни качества на този продукт, кефирът все още има някои противопоказания.

Хората, страдащи от заболявания като язва, гастрит, панкреатит или повишена киселинност, не трябва да консумират този ферментирал млечен продукт.
Не трябва да използвате този продукт, ако имате чревен проблем като диария. Ако консумирате кефир, който има слабително действие, ситуацията може да се влоши.
Освен това не се препоръчва употребата на кефир за тези, които планират да шофират. Факт е, че тази напитка съдържа малък процент алкохол и ако се провери по пътищата, ще бъде много трудно да се докаже фактът, че сте пили млечна напитка, а не алкохолна.
Не се препоръчва консумацията на кефир в навечерието на важни събития като преговори или изпити. Факт е, че в повечето случаи ферментиралият млечен продукт има релаксиращ ефект върху тялото, което затруднява концентрацията и концентрацията на човек.
Не се препоръчва да се дава този ферментирал млечен продукт на деца под седем месеца. Във всеки случай, преди да въведете тази напитка в диетата на вашето бебе, не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър, за да избегнете катастрофални последици.

Дневна норма

След като научиха за огромните ползи от този ферментирал млечен продукт, много хора започват да го консумират всеки ден в големи количества, мислейки, че колкото повече, толкова по-добре. Но в действителност това не е така и има определени препоръки и дневни норми, които трябва да се спазват както от възрастни, така и от деца.

За възрастен

Дневният прием на този ферментирал млечен продукт за възрастен е средно двеста до триста милиграма. Понякога лекарите ви позволяват да пиете до половин литър на ден. Не забравяйте, че прекомерната консумация на този продукт също може да причини някои здравословни проблеми. Затова е по-добре да пиете не повече от една чаша пресен кефир всеки ден. В този случай тялото ще получи само ползи и няма да има вреда.

Ако няма противопоказания, бременните жени също могат да включат кефир в диетата си. Дневната норма в този случай е не повече от сто и петдесет милиграма. Ако превишите препоръчителната доза, има голяма вероятност тялото да се дехидратира поради често уриниране. Кърмещите майки също се препоръчват да консумират кефир, тъй като този ферментирал млечен продукт има положителен ефект върху лактацията.

В този случай можете да консумирате сто петдесет до двеста милиграма от продукта дневно.

Възрастен, страдащ от затлъстяване и излишни килограми, може да консумира до един литър кефир на ден.Определено първо трябва да се консултирате с диетолог, за да не навредите на здравето си.

Кефирът също не е противопоказан за възрастни хора. Напитката ще донесе големи ползи на тялото, разбира се, ако няма противопоказания, изброени по-горе. На възрастните хора се препоръчва ежедневно да консумират ферментирал млечен продукт в количество не повече от двеста милиграма.

Ако имате сериозно сърдечно или съдово заболяване, най-добре е първо да се консултирате с Вашия лекар.

За дете

Както бе споменато по-горе, деца под седем месеца не се препоръчва да използват този продукт. Във всеки случай кефирът трябва да се въвежда в диетата на бебето постепенно и много внимателно.

От седем до осем месецаНа дете може да се дава кефир не повече от два пъти седмично. Първоначалната доза не трябва да надвишава тридесет милиграма. След това постепенно, наблюдавайки реакцията на тялото, можете да увеличите дозата.
До първата годинаживот, можете да увеличите дозата на консумация на кефир до сто милиграма. Но дори след една година не е препоръчително да давате кефир на бебето си всеки ден, два или три пъти седмично ще бъде достатъчно. Важно е да запомните, че ако давате на детето си кефир за първи път, по-добре е да го комбинирате с вечеря. Не по-късно от шест вечерта.
Деца от две годиниНапълно възможно е да се консумират от сто до сто и петдесет милиграма кефир на ден. Важно е да запомните, че е по-добре да се даде предпочитание на бебешки кефир с ниско съдържание на мазнини.
Деца от пет годиниМожете да давате сто и петдесет до двеста милиграма кефир дневно, ако тялото на бебето реагира добре на този ферментирал млечен продукт.

Кога е най-доброто време за употреба?

Някои хора обичат да използват този продукт сутрин, докато други предпочитат да пият чаша кефир през нощта. Не е препоръчително да консумирате ферментирал млечен продукт сутрин или следобед, само защото може да ви направи малко „опиянени“. Това може да повлияе пагубно на общото състояние на организма, на концентрацията по време на работа, учене или шофиране. Затова за повечето хора идеалното време за консумация на кефир е вечерта. Ако изпиете чаша ферментирал млечен продукт няколко часа преди лягане, това ще помогне за нормализиране на съня и облекчаване на стреса и умората.

Ако имате почивен ден и не шофирате за работа, този продукт може да се използва сутрин. Основното нещо е да направите това преди хранене. Например, ако се събудите в шест сутринта, след това петнадесет минути след събуждане можете да изпиете чаша такава здравословна напитка. Това ще подобри общото състояние на организма, ще увеличи апетита и ще позволи на храната да се усвоява по-добре.

След като изпиете кефир, можете да закусите час по-късно. Ако консумацията на продукта ви действа слабително, не се препоръчва да го пиете сутрин.

Без значение по кое време на деня приемате този продукт, не забравяйте, че не трябва да го правите непосредствено преди или след хранене. Между храненията се препоръчва да се пие кефир. Например час преди хранене или час след хранене. Така ферментиралият млечен продукт може да има пълен положителен ефект върху тялото.

Повечето лекари все още препоръчват консумацията на ферментирало мляко през нощта. Може би това е идеалното време да изпиете чаша кефир. Факт е, че през нощта не натоварваме стомаха с храна, тялото напълно се отпуска и почива. Следователно кефирът може най-добре да помогне за храносмилането на вечерята, да подобри работата на червата и да нормализира работата на други органи. По правило хората, които консумират продукта вечер, нямат проблеми с червата.

Сега знаете всичко за полезните свойства на кефира и кога и как най-добре да го използвате. И накрая, предлагаме още няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да изберете правилния продукт и не само.

Опитайте се да консумирате само пресен кефир всеки ден. Продукт на три или четири дни вече няма да бъде толкова полезен. Освен това консумацията на такъв кефир може да доведе до запек.
Оптималното съдържание на мазнини за този ферментирал млечен продукт е 2,5%.
Изберете продукт, чийто срок на годност не надвишава седем дни.
За по-големи ползи опитайте да консумирате кефир в чист вид. Тоест без добавяне на захар, горски плодове и други подсладители. Също така не се препоръчва да купувате продукт с различни ароматни добавки.
След като отворите бутилка пресен кефир, опитайте се да консумирате продукта в рамките на два дни.
Опитайте се да купувате ферментирали млечни продукти в непрозрачни опаковки, така че те ще запазят своята свежест и ползи по-дълго.
Ако искате да разнообразите ежедневната си диета и да добавите още повече ползи към кефира, не забравяйте, че той върви добре с фибри и трици. Продуктът се съчетава добре и с подправки, като канела, джинджифил и куркума. Много често тази комбинация се използва от тези, които искат да се отърват от излишните килограми.
Също така, ферментиралият млечен продукт върви добре с различни зеленчуци, целина и краставици. Освен това можете да добавите пресни плодове или мед. Но е по-добре да избягвате ядките и бобовите растения.

За да научите за ползите от кефира, гледайте следното видео.

Кефирът е ферментирал млечен продукт, произведен от мляко чрез ферментация. Струва ли си да пиете кефир всеки ден? Отговорът е категоричен да. Тук трябва да следвате нормата, ако пиете литър кефир четири пъти на ден вместо хранене, тогава определено няма да има полза от това. Умереността е добра във всичко, както и кефирът, който между другото лекарите препоръчват да се пие всеки ден, за да подобри храносмилането и да поддържа нормалното състояние на стомашно-чревната микрофлора.

Кефир за здраве и красота

Ферментиралият млечен продукт е много полезен за храносмилането, а също така е полезен за други органи и системи, тъй като съдържа полезни вещества, които играят важна роля за организма. Благодарение на кефира другите храни също се усвояват по-добре. Съдържа млечна киселина и млечнокисели бактерии, които действат като антисептик, предотвратяват гниенето в червата и минимизират ферментацията. Благодарение на кефира се подобрява чревната подвижност, насърчава се елиминирането на токсични вещества и токсини, образувани в резултат на разграждането на продуктите. И това е само малка част от работата, която кефирът извършва в човешкото тяло.

Калорично съдържание на кефир:

Съдържание на калории на 100 g: от 30 до 55 Kcal.
Белтъчини: 3g.
Мазнини: от 0 до 3,2 g.
Въглехидрати: 4 g.
Вода: 90 гр.

Продуктът е богат на органични киселини, до 1 g от тях, наситени мастни киселини 0,7 g.Въглехидратната част е представена от моно и дизахариди, а сред микроелементите има много калций, има магнезий, натрий, калий , фосфор, хром, желязо, цинк, йод. Напитката съдържа цялата витаминна група В (1, 2, 5, 6, 9, 12), както и витамин С, РР, холин и ценния биотин (витамин Н).

Кефирът, произведен във фабриките, се произвежда с различен процент мазнини и от това зависи калоричното съдържание на крайния продукт. 0% - 29 Kcal, 1% - 39 Kcal, 2,5% - 49 Kcal, 3,2% - 57 Kcal.

Полезни свойства на кефира:

Благодарение на кефира се регулира стомашно-чревния тракт и се нормализира микрофлората в червата.
Препоръчва се за употреба при дисбактериоза.
Благодарение на млечните бактерии и бифидобактериите се елиминира развитието и размножаването на патогенни микроорганизми.
Насища организма с витамини, минерали, киселини и спомага за укрепване на имунната система.
Отлична превенция срещу запек.
Помага за намаляване нивата на холестерола в кръвта.
Наличието на калций и протеин спомага за укрепване на костната тъкан и е полезно за деца и юноши.
Същият калций се превръща в пречка за развитието на остеопороза при по-възрастните жени. Кефирният калций се усвоява перфектно от човешкото тяло.
Позволява ви да намалите алергиите към други продукти.
Намалява риска от рак на ректума.
Има нисък гликемичен индекс и е отличен продукт за отслабване.
Подпомага възстановяването на метаболитните процеси и подобрява смилаемостта на храните.
Способен да облекчи умората след натоварен ден, подобрява качеството на съня, когато се пие през нощта.
Премахва дискомфорта и тежестта в стомаха при преяждане, минимизира превръщането на въглехидратите в мазнини и насърчава производството на енергия.
Подобрява функцията на черния дроб, облекчава негативните ефекти на отровите върху черния дроб.
Подобрява състоянието при интоксикация и отравяне, намалява глада, използва се в различни диети.
Препоръчва се за употреба от бременни и кърмещи майки, подобрява лактацията, насища тялото с калций и протеини, които са необходими за пълноценното формиране на плода.
Предотвратява атеросклерозата и помага за намаляване на холестерола в кръвта.
Позволява ви да подобрите функционалността на лекарствата, предотвратява натрупването на токсини и продукти от разпадането на таблетките в тялото.
Като държите кефир в устата си, докато пиете или изплаквате устата си с него, можете да се отървете от кървенето на венците.

Кефирът е надеждна защита срещу рак

Никой не би помислил, че кефирът може да намали риска от рак. Това твърдят американски учени, които провеждат изследвания и анализират хранителните навици на хората в продължение на 10 години. Както се оказа, в дългосрочен план пиенето на 200 г кефир дневно значително намалява риска от рак.

Кефирът е включен в групата на продуктите, които предотвратяват развитието на рак. Съдържа пробиотици, които повишават защитата на организма и намаляват нивото на произвежданите канцерогени. Благодарение на това свойство кефирът придобива уникални противоракови свойства. По-специално, пробиотиците от кефир могат да предотвратят рак на гърдата при жените.

Укрепване на сърдечно-съдовата система с кефир

Заболяванията на сърдечно-съдовата система се предшестват от много фактори и един от тях е нарушение на чревната микрофлора, влошаване на храносмилането, бавен метаболизъм и лошо смилане на храната. Тоест, ако функционирането на храносмилателния тракт се влоши, трябва да се очакват проблеми със сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

В същото време консумацията на кефир подобрява функционирането на цялата храносмилателна система, което предотвратява развитието на сърдечни заболявания чрез стомашно-чревни проблеми. Кефирът съдържа и витамин К2, който предотвратява натрупването на тромбоцити в кръвта. В същото време полизахаридите помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на количеството на серумния холестерол.

Ползите от кефира за мъже и жени

Кефирът предпазва от сърдечно-съдови заболявания, а представителите на силния пол са по-податливи на това заболяване. Това прави напитката ценна за мъжете. Кефирът е в състояние да успокои нервната система, да възстанови съня и да нормализира психо-емоционалната среда, така че е полезен както за мъжете, така и за жените. Ниското съдържание на калории прави кефира полезен за различни полове, мъжете и жените могат да го въведат в диетата си, за да загубят излишни килограми.

Благодарение на кефира мъжете могат бързо да се откажат от пушенето и пиенето, а напитката ще помогне за ефективното прочистване на тялото от токсични вещества. Представителките на нежния пол правят подмладяващи маски за лице, тяло и коса на базата на кефир. Благодарение на полезните си вещества, ферментиралият млечен продукт премахва чупливостта и сухотата на косата, лющенето на кожата, омекотява и подобрява цветовата гама на епидермиса.

При консумация на кефир се възстановява необходимия баланс на микроорганизмите, което позволява да се регулира състоянието на млечница.

Внимание: информацията в статията е само за информационни цели. Препоръчително е да се консултирате със специалист (лекар), преди да приложите съветите, описани в статията.

Кефирът е напитка, която се получава в резултат на ферментация на микроорганизми. Използването му помага за решаването на много проблеми, свързани с човешкото здраве. Важно е само да знаете в кое време кефирът ще бъде най-полезен за тялото ви.

Кефирът носи големи ползи. Нормализира работата на червата, подобрява метаболизма, предотвратява образуването на рак, нормализира нивата на кръвната захар и холестерола и др. С всичко това кефирът има и някои противопоказания. Не трябва да се използва при панкреатит, обостряне на стомашна язва, диария, гастрит. Прекомерната консумация (повече от 2 чаши напитка на ден) също може да причини стомашно-чревни разстройства. Като цяло е по-добре да се придържате към основните препоръки за ядене на кефир.

И тук основният въпрос е: кога е най-здравословното време за пиене на кефир? Няма ясен отговор на този въпрос. Всичко зависи от това какъв ефект иска да постигне човек с това.

Пийте кефир сутрин

Помага за подобряване на апетита през целия ден.
Подобрява функционирането на нервната система.
Премахва лошия дъх след сън.
Зарежда тялото с положителна енергия за целия ден.

Пийте кефир вечер преди лягане

Подобрява храносмилането.
Утолява чувството на глад. Това важи особено за онези хора, които спазват различни диети и не ядат вечер.
Укрепва съня.
Насърчава усвояването на някои основни микроелементи през нощта.

В същото време, независимо от времето на деня, препоръчително е да пиете кефир на празен стомах и леко охладен. Преди лягане се консумира не по-късно от един час.

Всеки трябва да реши сам кога е по-здравословно за него да пие кефир: сутрин или вечер. Но независимо от времето на консумация, този ферментирал млечен продукт ще донесе много ползи на тялото ви.

Случаите на диария след консумация на млечни продукти са чести. Заболяване като диария след кефир може да показва много заболявания, които изискват лечение (понякога спешно). Нека да разберем защо кефирът може да е виновен за разстройството.

Характеристики на кефира

Кефирът не е просто млечен продукт. Различава се от другите ферментирали млечни продукти по състава на гъбичките и бактериите, които съдържа. Освен това съдържа витамини А, В2, витамини от група D. Защо са необходими?

Витамин А. Необходим е за органите на зрението. При недостиг в организма може да се развие: фотофобия, нощна слепота, суха кожа, проблеми с косата.
Витамин D. Благодарение на витамините от тази група, човешкото тяло може да абсорбира елементи като калций и фосфор. От това зависи здравината на костите. При неговия дефицит може да се развие рахит. Също така, неговият дефицит е опасен за бременните жени, тъй като плодът трябва да бъде снабден с калций за образуването на скелета.
Витамин B2. Именно благодарение на този витамин раните ни са склонни да заздравяват и заздравяват. Недостигът му може да доведе до пептични язви, напукани устни и сухота.

Това не е целият списък с полезни компоненти на кефира. Освен това съдържа различни видове минерали, витамини С, Е и желязо. Това е един от най-здравословните млечни продукти. В допълнение към горното, той има и лек диуретичен и седативен ефект. Той инхибира пролиферацията на патогенната флора в червата. Въпреки всичко това, може ли да се появи диария след пиене на кефир? да Нека да видим с какво е свързано това.

Причини за диария

Без да разглеждате всичките му предимства, често можете да чуете въпроса: „Защо имам диария след кефир?“
Често основната причина за диария от кефир е индивидуалната непоносимост.

Също така, причината за това състояние може да бъде лошо усвоена храна, в резултат на заболявания като панкреатит. В този случай дори и най-малката консумация може да причини диария след кефир. Проявява се под формата на подуване на корема, болка в стомаха, веднага след консумация на продукта, а също и директно под формата на редки изпражнения.

Също така, диарията след кефир може да бъде причинена от непоносимост към лактоза (протеинът, съдържащ се в млечните продукти) или глутен (протеин от зърнени култури).

Причината за разхлабването на изпражненията след пиене на кефир може да се дължи и на изтичане на срока на годност на продукта, който е изтекъл. Не забравяйте да го разгледате по-внимателно, когато купувате продукти и особено млечни продукти.

Също така причината може да бъде:

стрес
Алкохолна интоксикация
антибиотици
отравяне

Други, по-сериозни заболявания също могат да бъдат причина. Те не могат и не трябва да се лекуват у дома. Ето защо, ако изпражненията съдържат необичайни характеристики (например черно, зелено или бяло, кърваво течение), трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. Това може да е признак на сериозно заболяване.

Лечение

Основното при лечението на диарията е да се установи причината за нея. Едва след това можем да говорим за възможността за премахването му.

Алкохол и други отравяния

В този случай кефирът ще помогне само за почистване на тялото и чревния тракт от токсични вещества. Млечната киселина също ще има положителен ефект върху черния дроб. Не бива обаче да се увличате и да консумирате повече от 500 мл от продукта на ден. В случай на друго, освен алкохолно отравяне, пиенето на кефир веднага е строго противопоказано, това само ще влоши ситуацията. Трябва да се пие само след приключване на всички остри процеси (2-3 дни), в малки количества.

По-добре е да използвате домашен кефир (без добавки или консерванти, които могат да причинят дразнене на червата).

При лека диария е достатъчно да пиете 200 ml ферментирал млечен продукт през нощта, докато симптомите изчезнат (обикновено не повече от 14 дни).

непоносимост към лактоза

В този случай непосредствената причина е кефир, мляко и други млечни продукти. Те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Само лекар може да ви помогне да идентифицирате това заболяване, така че не отлагайте посещението му.

От всичко казано по-горе можем да заключим, че не само кефирът може да причини диария. Понякога в случай на отравяне започват да съветват да се консумира твърде рано, което може само да влоши състоянието. В такива случаи трябва да слушате Вашия лекар, когото трябва да посетите, ако този проблем не спре да Ви безпокои в рамките на няколко дни.

Кефирът се намира в почти всеки дом. Този ферментирал млечен продукт е идеален за употреба с много ястия, а някои го пият отделно. Толкова ли е полезно, колкото казват? Може ли кефирът да навреди на тялото? Струва ли си да опитате сами да направите тази напитка или е по-добре да се доверите на продукт, закупен от магазина?

Кефирът е полезен за човешкото тяло с това, че засяга главно стомашно-чревния тракт, следователно засяга пряко всички храносмилателни органи. Ако човек страда от запек, тогава опитен гастроентеролог първо ще посъветва да пие кефир в продължение на 1-2 седмици и едва след това ще предпише хранителни добавки. В този случай се пият по 100 мл след всяко хранене - буквално като лекарство.

Кефирът не е алерген, следователно, ако се открие хранителна алергия, той е включен в гамата от продукти, разрешени на тази диета. Може да се пие от млади майки по време на кърмене, както и да се въвежда в допълващи храни за бебета още на 8 месеца, но в началото е по-добре да се ограничат порциите. На децата трябва да се дава кефир с високо съдържание на мазнини и само на първия ден след отваряне на опаковката. Възрастните трябва да изпият съдържанието в рамките на следващите 48 часа.

Тази ферментирала млечна напитка се усвоява най-добре, когато не се изпие веднага от хладилника, а се остави да престои половин-един час, докато достигне стайна температура. Студеният кефир силно дразни храносмилателните органи и усвояването му ще бъде по-лошо.

Но трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай бързо ще се развали.

Друга полза от кефира за човешкото тяло е, че киселинната среда, която кефирът образува в стомашно-чревния тракт, улеснява усвояването на витамин D и вещества като калций и желязо. Поради тази причина не трябва да пренебрегвате кефира, който е допълнително обогатен с микроелементи.

Кефирът помага за възстановяване след операции, тъй като желязото и витамините от група В влияят на хемопоезата. При редовна консумация напитката спомага за укрепване на костите и зъбите, а жените ще се зарадват да разберат, че има благотворен ефект върху косата и ноктите. Също така е полезно да се мият други ястия с него, тъй като това ще помогне за бързото усвояване на това, което е влязло в стомаха и червата заедно с него. Много хора обичат да добавят захар към кефира, но тогава полезният ефект на тази напитка е значително намален, а също така разваля зъбите.

Кефирът често се използва за...

Когато няма повишена киселинност на стомаха, кефирът може да се пие при отравяне. Ако изберете продукт с високо съдържание на мазнини, той ще има добра хранителна стойност. Това ще позволи на тялото да не отслабва и бързо да се върне към нормалното си хранене. Кефирът също се усвоява от тялото много по-бързо от обикновеното мляко. Така че в крайна сметка е по-добре да предпочитате кефир като вечерна „закуска“, отколкото топло мляко с бисквити.

Кефирът може да се възползва не само отвътре, но и отвън. С какво е полезен кефирът за женската красота? Много народни средства за защита на кожата и косата се основават на използването на този продукт. Кефирът изсушава мазната кожа и помага за подобряване на тена, ако правите десетминутни компреси или маски 1-2 пъти седмично.

Но кефирът може да съсипе косата ви, но може да измие къна, срещу която почти всички търговски „измивания“ са безсилни. Косата ще стане по-твърда, но ще върне първоначалния си цвят. След това можете да ги възстановите с помощта на козметични масла.

Кой кефир е по-здравословен: магазинен или домашен? За истински кефир ще трябва да вземете специален стартер. Освен това трябва да намерите правилното мляко и за най-добри резултати ще трябва да опитате много производители. Като цяло, ако можете да спестите много от домашно кисело мляко, като го направите сами, тогава е по-добре да поверите кефира на професионалисти. Фабричният контрол на качеството и доказаните рецепти ще ви позволят да получите по-здравословен и вкусен продукт, отколкото в апартамент.

Вреди и противопоказания на кефира

Диетолозите често говорят за полезните свойства на даден продукт, като забравят да споменат противопоказанията и възможните негативни последици. Първо, не напразно кефирът е ферментирала млечна напитка, защото може да раздразни стомаха. Ако човек има проблем с висока киселинност или страда от язва, тогава трябва да се избягва в чиста форма, като се предпочита естествено кисело мляко или се добавя кефир към диетични печени изделия.

Второ, вредата от кефира може да бъде усетена и от тези хора, които имат проблеми с червата. Ако човек често страда от разхлабени изпражнения, тогава тази напитка може да влоши ситуацията. Трето, това може да намали концентрацията, така че е по-добре да оставите чаша кефир или мляко за вечерта, когато можете да се отпуснете и да се отпуснете.

Друг проблем е, че все пак е млечен продукт, въпреки че бактериите са „работили“ върху него. И все пак С възрастта лактозата се усвоява по-слабо, а при възрастни и възрастни хора напитката може да предизвика храносмилателни проблеми. Освен това тези, които са склонни към камъни в бъбреците, не трябва да пият кефир всеки ден - заедно с млякото, калцият от кефир също може да влоши този проблем.

Като цяло не трябва сляпо да пиете кефир всеки ден, ако човек има един от горните проблеми. И ако няма противопоказания, тогава все още не трябва да забравяте, че всичко е добро в умерени количества. За възрастен средната дневна порция е 200-400 ml, т.е. това е една стандартна чаша. Кефирът с ниско съдържание на мазнини може да бъде разрешен в малко по-големи количества.

Как да изберем най-здравословната напитка?

Основните критерии, по които можете да изберете кефир, са следните:

срок на годност;
място на производство;
пакет;
съдържание на мазнини;
цена.

Срок на годност

На рафтовете има 2 вида кефир: един, който може да се съхранява максимум 5 дни, и един, който може да издържи до 2 седмици. Разликата между тях е в производството и суровините. Колкото по-дълго млякото се подлага на топлинна обработка, толкова по-дълго ще се съхранява кефирът. В селата хората оставиха млякото на стайна температура и дадоха на природата възможност сама да направи кефир, но във фабриките към него добавят специални бактерии, които ферментират суровината много по-бързо. Има само един факт – колкото по-кратък е срокът на годност на кефира, толкова по-здравословен е той.

Място на производство

В магазините във всеки регион можете да намерите както местни млечни продукти, така и такива от известни производители в цялата страна. Тъй като местното производство има малък пазар, техните продукти обикновено са по-пресни от тези на големите конкуренти. Но в същото време големите компании имат по-строг подбор на суровините, които получават, а контролът на качеството е по-строг поради широкия пазар. Така че тук всеки сам решава на кого е по-добре да се довери.

Пакет

Тъй като кефирът не се съхранява дълго, контейнерът няма значение. Купувачът може да вземе това, което му е по-удобно - чанта, картонена кутия, пластмасова бутилка или стъклена. Но от гледна точка на грижата за природата, картонът все още е за предпочитане, въпреки че в този случай трябва да се съсредоточите върху съдържанието, а не върху опаковката.

Съдържание на мазнини

Кефирът с ниско съдържание на мазнини е много по-нисък по вкус от онези продукти, които са обозначени с "1,5%" или по-високи. Колкото по-мазен е кефирът, толкова по-труден е за смилане и толкова по-голямо чувство за ситост дава. Преди лягане е по-добре да изберете по-лек вариант, а през останалото време на деня можете да вземете нещо по-мазно.

Цена

Обикновено цената на кефира от различни компании е почти еднаква, освен ако не е продукт, произведен от суровини от екологично чисти млечни ферми. В допълнение, много големи супермаркети произвеждат продукти под собствените си марки, но те се произвеждат от известни компании. Ако не сте мързеливи и прекарате 5 минути в търговската зона, можете бързо да намерите името на марката, която работи за този конкретен магазин. Това може да стане на адрес на производство. По този начин можете да спестите не само от кефир, но и от много други продукти.

Като цяло ползите и вредите от кефира показват, че този продукт не е подходящ за всички. Въпреки многото полезни свойства за някои, той дори може да навреди на други. Но ако няма противопоказания за кефир, тогава трябва да си създадете навик да пиете 1 чаша от тази напитка на ден. Струва си да опитате продукти от различни производители и да изберете този пакет, който ви харесва най-много. За щастие съвременният асортимент позволява това.