Quanto tempo ci vuole per cucinare il pollock in acqua per un bambino? Quanto tempo ci vuole per cucinare il pesce pollock?

Pollock è molto popolare tra le casalinghe: il pesce è molto conveniente ed è sempre disponibile nei negozi vicini. Fa bene anche alla salute: contiene un magazzino di sostanze utili e microelementi. Pollock contiene molto iodio, utile per il funzionamento attivo del nostro corpo. Questo pesce è ricco di proteine, la cui presenza può coprire il fabbisogno giornaliero richiesto da una persona. Quindi, solo 100 grammi di pollock contengono circa 17 grammi di proteine.

Il Pollock è consentito e addirittura consigliato dai nutrizionisti a fini dietetici, poiché non contiene grassi. Lo usano anche le persone che soffrono di diabete. Inoltre, il pesce è incluso nell'elenco dei prodotti che possono essere utilizzati per iniziare a nutrire i bambini a partire dall'età di sette mesi. Hai solo bisogno di imparare a cucinarlo correttamente.

Segreti della scelta

Prima di dirci come cucinare correttamente il pollock, devi imparare come scegliere il pesce giusto. Tipicamente, il pollock viene presentato sugli scaffali domestici in due tipi di pesce fresco congelato: filetto di pollock e pesce intero. Quando si scelgono i filetti, assicurarsi di prestare attenzione allo spessore della crosta di ghiaccio che ricopre il pesce. Prendi un prodotto con una glassa di ghiaccio liscia di spessore minimo. Guarda il colore della carne stessa: dovrebbe essere bianca, senza impurità o sfumature estranee. È molto importante.

Evita i prodotti con un odore strano. Se possibile, dare la preferenza a un fornitore nazionale. Questo prodotto ha le sue caratteristiche ed è facile da determinare: il pesce non supererà le dimensioni di 20 cm e ti delizierà con un'altra piacevole sorpresa: praticamente non ha ossa. Indubbiamente, le casalinghe non potevano ignorare questa qualità, motivo per cui il pollock è diventato un prodotto ittico estremamente popolare nel nostro paese.

Scongelamento del pesce

Prova a scongelare il prodotto in modo naturale a temperatura ambiente: in questo modo manterrai più sostanze nutritive. Tieni presente che il pollock appena congelato non tollera l'acqua bollente: la sua pelle si spezzerà e il pesce stesso perderà il suo sapore. E sarà estremamente difficile cucinare questo pesce in seguito: traboccherà rapidamente. Dopo aver scongelato il pesce, è importante sciacquare la carcassa prima di tagliarla. Togliere la testa, la coda e le interiora del pesce, ma fare attenzione a non toccare la cistifellea, altrimenti c'è il rischio di rovinare il sapore del merluzzo. Sciacquare nuovamente il pesce tagliato e iniziare la cottura.

Come e quanto cucinare

Il tempo di cottura del pollock dipenderà da come lo cucini. Esistono molti di questi metodi, ma considereremo quelli più utilizzati dalle casalinghe russe. Queste sono pentole e padelle tradizionali, nonché un multicooker che è diventato così popolare negli ultimi anni.

Se decidi di cucinare il pesce in padella, non ci vorranno più di 15 minuti (più a lungo - si scomporrà in piccole fibre). Versare nella padella abbastanza acqua da coprire tutto il pesce, portare a ebollizione e immergerlo con attenzione nell'acqua. Abbassate la fiamma, aggiungete sale, qualche foglia di alloro e fate cuocere per 10-15 minuti. Non dimenticare che il pesce assorbe bene il brodo: per preservare il gusto del pollock, cerca di non aggiungere molte spezie.

Se decidi di cucinare il pesce a bagnomaria, avrai bisogno di 30 minuti. Questo metodo è buono perché è il più delicato rispetto agli altri e preserva la massima quantità possibile di componenti utili. Tieni presente che questo è il metodo di preparazione del pesce consigliato dai medici se stai iniziando a nutrire il tuo bambino con alimenti complementari, nonché dai nutrizionisti se hai problemi di sovrappeso.

Cucinare il pollock in una pentola a cottura lenta è ancora più semplice che in una normale casseruola: posizionare la carcassa di pesce sulla griglia del multicucina (di solito sono incluse), versare l'acqua nella ciotola e cuocere per 30 minuti. Utilizzare la modalità “Stufato”, “Cottura al forno” o “Vapore”. Dopo che il pesce è stato cotto per 15 minuti, apri il coperchio del multicooker e aggiungi le spezie, quindi cuoci per altri 15 minuti. Ma c'è un altro modo: salare subito l'acqua, in modo che in seguito non sia necessario aprire il coperchio. In questo modo non rilasci il vapore necessario per cucinare dal multicooker e non sei distratto da altre faccende.

Una volta cotto, il pollock risulta spesso secco. Per evitare ciò, devi prima friggerlo. Disporre con cura i pezzi di pollock su una padella calda, dopo averli arrotolati nella farina. Se non vuoi usare la farina, puoi sostituirla con farina d'avena o fibre. Risulta non meno gustoso.

Alcune caratteristiche della cucina

Nonostante il pollock sia considerato un pesce facile da preparare, esistono ancora alcune peculiarità. Assicurati di ricordare.

Durante la cottura è importante portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivace, ma dopo aver aggiunto il pesce in padella, il fuoco deve essere ridotto almeno della metà (si elimina la possibilità di ottenere un prodotto troppo cotto).
Non mettere mai il pollock in acqua fredda, solo in acqua bollente. Ma molte persone trascurano questa regola e invano si ritrovano con un prodotto bollito.
Se decidi comunque di dare al pesce un gusto aromatico, sentiti libero di aggiungere condimenti come aneto, prezzemolo, pepe, succo di limone o cipolle. Si sposano bene con qualsiasi pesce bianco. La regola principale è non esagerare; il pollock assorbe rapidamente gli odori estranei.
Se aggiungi altri ingredienti nel contenitore in cui viene cotto il pollock, il tempo di cottura del pesce aumenta. Concentrarsi sui prodotti con un tempo di cottura lungo.
Se i pezzi di pollock sono piccoli, saranno sufficienti 5 minuti per cuocerli. Ma questo non si applica al multicooker. Se decidi di cucinarlo, indipendentemente dalle dimensioni dei pezzi, non è consigliabile cuocere il pollock per meno di 15-20 minuti.
Controllare la prontezza del pesce è molto semplice: se la carne è bianca e diventa facile separarsi dalle ossa, allora il pollock è pronto.

Come cucinare il pollock per i bambini?

Il Pollock è molto popolare per l'uso negli alimenti per l'infanzia (sia per i bambini piccoli che per quelli più grandi), principalmente per i suoi benefici e le ossa minime. Di norma, il pesce viene cucinato per i bambini. Ma non tutti i bambini amano il vero gusto squisito del pollock, quindi se il bambino rifiuta di mangiarlo in questa forma, cucina il pollock con salsa. Questo vi permetterà anche di ottenere un filetto succoso (il pollock è un pesce che spesso esce un po' asciutto). E su Internet puoi trovare tanti esempi di quanto sia interessante e insolito decorare il pollock quando lo servi in tavola, che per i piccoli buongustai è una condizione molto importante per mangiare senza capricci inutili.

Con salsa al latte

Dopo aver lessato il pesce, filtrate il brodo ottenuto durante la sua preparazione, quindi cominciate a far soffriggere la farina nel burro. Poi mescoliamo tutti gli ingredienti della nostra salsa. Questo è concentrato di pomodoro, curry, un pizzico di sale e brodo (un cucchiaio). Metti la miscela risultante sul fuoco e cuoci per 2-3 minuti. Versare la salsa preparata sui pezzi di pesce e aggiungere le erbe fresche.

Come e con quale contorno servire

Il pesce finito deve essere servito immediatamente in tavola: questo può essere fatto come piatto separato o con contorno. Il Pollock si sposa bene con i cereali (riso, grano saraceno sono la scelta migliore), che possono essere bolliti. Andranno bene anche le patate (sceglietele bollite o schiacciate). La pasta è considerata un contorno inadatto per il pollock, ma questa è una questione di gusti e preferenze personali di ogni singola persona. Ad esempio, in molti paesi piace mangiare il pesce bianco con gli spaghetti al pomodoro.

Il Pollock si sposa bene con le verdure. Oltre al fatto che evidenziano al meglio il gusto del piatto, un contorno del genere sarà considerato complesso, che sicuramente potrai sorprendere i tuoi cari o gli ospiti. Anche qui è difficile fare una scelta sbagliata: tutti mangiano verdure. Possono essere utilizzati in qualsiasi forma: freschi, in umido, al forno o bolliti. Diamo un'occhiata a quali tipi di verdure sono più adatte per questo tipo di pesce.

Pomodori stufati

Sono perfetti come contorno per il pollock o qualsiasi pesce bianco. Questo contorno è considerato ipocalorico: 100 grammi di pomodori contengono un minimo di calorie. Oltre alla certezza che questo piatto non danneggerà sicuramente la tua figura, le verdure sono ricche di contenuto di licolene. Secondo i medici, questa sostanza affronta bene la prevenzione delle malattie endocrine e tumorali e dei problemi cardiaci.

Non dimenticare di lavare i pomodori, quindi tagliare le basi e sciacquarli con poca acqua bollita. Questo ti renderà più semplice sbucciarli. Riscaldare una padella e aggiungere un pezzo di burro e la cipolla tritata. Versare l'olio vegetale, aggiungere un paio di spicchi d'aglio e le verdure precotte.

Friggere per circa cinque minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Se la pasta scelta è troppo densa, è possibile correggerla facilmente se necessario: diluirla con soda prima di aggiungerla. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Coprite la padella e fate cuocere le verdure a fuoco basso per una decina di minuti. La salsa può essere versata non solo sul pesce cotto, ma anche aggiunta ai contorni. Questa ricetta passo passo ti aiuterà a preparare una cena deliziosa.

Riso

Il riso è considerato il miglior contorno per il pollock e anche il più semplice da preparare. Questo è ciò che preferiscono più spesso le casalinghe russe. Questo metodo di servire il pollock è probabilmente il più comune nella vita di tutti i giorni: prepararlo è semplice, veloce ed economico. Ci sono alcune peculiarità qui.

Avremo bisogno di mezzo bicchiere di riso, un litro d'acqua, un pezzetto di burro e alcune delle nostre verdure preferite. Se vi piace salare tutto, non esitate ad aggiungere sale e condire con le spezie. Preparare il riso: sciacquarlo ed eliminare eventuali chicchi estranei. Mettere nell'acqua bollente mescolando. Appena il riso sarà bollito, abbassate la fiamma e continuate la cottura. Non dimenticare che il riso cotto non tollera l'acqua fredda, quindi riscaldarlo rovinerà solo il gusto del riso.

Se improvvisamente il riso diventa appiccicoso durante la cottura, l'acqua bollente aiuterà a correggere la situazione. Sciacquare il riso. Se decidi di aggiungere le verdure a un contorno di riso, devi prima friggerle in una padella o cuocerle a fuoco lento in una pentola a cottura lenta.

Il pollock, congelato o fresco, è un pesce versatile, economico e gustoso. Usandolo in cucina, puoi preparare un numero enorme di piatti sani e amati da ogni membro della tua famiglia. La sua preparazione richiede un tempo minimo, a differenza di altri tipi di pesce, basta ricordare alcune caratteristiche che devono essere prese in considerazione durante la preparazione di questo gustoso pesce.

Per sapere come cucinare il pollock in modo corretto e gustoso, guarda il video qui sotto.

Una caratteristica del pesce pollock è il numero relativamente piccolo di ossa. Pertanto, è molto popolare e richiesto in cucina. La durata della cottura del pollock dipende dal piatto e dal metodo di cottura. In generale, da questo pesce si possono preparare non solo zuppe, antipasti e contorni, ma anche crostate.

Perché il pollock è utile

Pollock contiene molto fosforo, vitamina PP, A (buona per la pelle), iodio, zolfo e potassio. Gli acidi Omega-6 e 3 presenti in questo pesce aiutano a migliorare il metabolismo, ridurre il colesterolo nel sangue e aumentare l'attività cerebrale. Pollock è un buon antiossidante e ricco di proteine (15,9 g), quindi è consigliato per bambini a partire da 8 mesi. È utile anche per le donne incinte, le donne che allattano e gli anziani. Se stai perdendo peso, vale la pena includere questo pesce nella tua dieta, poiché contiene solo 72 calorie e 0,9 grassi.

Tempo di cottura del pollock

Se stai preparando un piatto con pesce intero, devi tagliare le pinne, sbucciare le squame e rimuovere le interiora, lavarle e tagliarle a pezzi. Più grandi sono i pezzi, più tempo impiegherà la cottura del pollock. Convenzionalmente, ci sono tre metodi di cottura, che determinano la durata della cottura del pollock:

Cuocere il pollock in acqua bollente salata per 5-10 minuti. Se la carne si separa bene dalle ossa e il suo colore è bianco, allora il pesce è pronto.
In una pentola a cottura lenta in modalità "stufato", il pollock viene cotto per un'ora
In una vaporiera il pesce sarà pronto in mezz'ora

Per quanto tempo cucinare il pollock per un bambino

I pediatri consigliano di somministrare il pollock ogni settimana. Poiché ha un sapore neutro e leggermente aspro, si consiglia di cuocerlo in salsa di latte. Per la prima poppata, la zuppa di purea di merluzzo di pesce è perfetta. Vale la pena somministrarlo nella prima metà della giornata in modo da poter monitorare la comparsa di allergie.

Come possiamo vedere, la durata della cottura del pollock dipende principalmente dal metodo. Questo è un pesce economico ma incredibilmente sano. Facile e veloce da preparare. Nutrizionisti e pediatri consigliano di includere questo pesce nella dieta. Buon appetito!

Sakura è spesso associato al Giappone e alla sua cultura. I picnic sotto la chioma degli alberi in fiore sono diventati da tempo un attributo integrale dell'accoglienza della primavera nella Terra del Sol Levante. L'anno finanziario e accademico qui inizia il 1 aprile, quando sbocciano i magnifici fiori di ciliegio. Pertanto, molti momenti significativi nella vita dei giapponesi si svolgono sotto il segno della loro fioritura. Ma il sakura cresce bene anche nelle regioni più fredde: alcune specie possono essere coltivate con successo anche in Siberia.

Oggi abbiamo preparato per te un piatto abbondante, incredibilmente appetitoso e semplicemente facile da preparare. Questa salsa è universale al cento per cento, poiché si abbina ad ogni contorno: verdure, pasta o altro. Il sugo di pollo e funghi ti salverà nei momenti in cui non hai tempo o non vuoi pensare troppo a cosa cucinare. Prendete il vostro contorno preferito (potete farlo in anticipo in modo che sia tutto caldo), aggiungete un po' di sugo e la cena è pronta! Un vero salvavita.

L’agricoltura è una di quelle attività umane il cui esito positivo non è sempre direttamente proporzionale agli sforzi compiuti. Purtroppo la natura non è necessariamente nostra alleata nella coltivazione delle piante e spesso, al contrario, ci propone anche nuove sfide. Maggiore riproduzione dei parassiti, caldo anomalo, gelate tardive, venti di uragano, siccità... E una delle sorgenti ci ha riservato un'altra sorpresa: un'alluvione.

Con l'arrivo della stagione della dacia, sorge la questione di coltivare piantine forti e sane delle nostre verdure preferite: cavoli, pomodori, peperoni, melanzane e molte altre colture. Allo stesso tempo, sorge la domanda: come coltivare piantine decenti e successivamente ottenere da esse piante sane e un raccolto decente? Ad esempio, coltivo piantine ormai da diverse stagioni e proteggo il mio giardino dalle malattie con l'aiuto di preparati biologici Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Lasciami confessare il mio amore oggi. Innamorato di... lavanda. Uno dei migliori arbusti senza pretese, sempreverdi e meravigliosamente fioriti che possono essere coltivati con successo nel tuo giardino. E se qualcuno pensa che la lavanda sia una pianta mediterranea o almeno residente nel sud, allora si sbaglia. La lavanda cresce bene nelle regioni più settentrionali, anche nella regione di Mosca. Ma per coltivarlo è necessario conoscere alcune regole e caratteristiche. Saranno discussi in questo articolo.

Dopo aver provato un prodotto così prezioso come la zucca, è difficile smettere di cercare nuove ricette per portarla in tavola. La zucca coreana, nonostante il suo sapore piccante e piccante, ha un gusto fresco e delicato. A cottura ultimata dovrete coprire l'insalata e lasciarla riposare per almeno 15 minuti.La mia zucca alla noce moscata è molto succosa e dolce, quindi non c'è bisogno di schiacciarla. Se la zucca è di un'altra varietà potete schiacciarla con le mani in modo che rilasci leggermente il succo.

La lattuga, in quanto coltura verde più precoce e senza pretese, è sempre stata tenuta in grande considerazione dai giardinieri. La maggior parte dei giardinieri di solito inizia la semina primaverile seminando lattuga, prezzemolo e ravanelli. Recentemente, il desiderio di un'alimentazione sana e un'ampia scelta di verdure nei supermercati hanno costretto i giardinieri a pensare a quale di queste piante può essere coltivata nei loro letti? In questo articolo parleremo di nove delle varietà di insalata più interessanti, a nostro avviso.

La fioritura delle rose da interno porta sempre con sé un ulteriore "vantaggio": la capricciosità. Quando dicono che è facile coltivare rose nelle stanze, mentono. Affinché le rose da interno fioriscano, è necessario creare condizioni letteralmente ideali. E la cura, l'attenzione e la risposta costanti a qualsiasi segnale della pianta sono la chiave principale del successo. È vero, non importa quanto possano essere capricciose le rose, possono essere coltivate con successo in un formato in vaso. E i coltivatori di fiori attenti non dovrebbero averne paura.

Il pollock si prepara meglio in casseruola, separando il filetto dalla pelle e dalle ossa. Pezzi di pesce vengono mescolati con un colorato assortimento di verdure e conditi con una salsa di formaggio, panna acida e uova. Questa casseruola di pesce ha un aspetto presentabile e il suo gusto è una bizzarra miscela di sfumature sottili. Verdure e filetti saranno immersi nella panna acida, il formaggio si indurirà in una crosta marrone dorata e le uova legheranno insieme tutti gli ingredienti. Pezzi di pesce sono generosamente cosparsi di erbe italiane e il pollock acquisisce un'insolita piccantezza.

Nonostante il fatto che la primavera del calendario inizi a marzo, puoi veramente sentire il risveglio della natura solo con l'apparizione delle piante da fiore in giardino. Niente segnala l'arrivo della primavera in modo così eloquente come le radure di primule in fiore. La loro apparizione è sempre una piccola festa, perché l'inverno è passato e ci aspetta una nuova stagione di giardinaggio. Ma, oltre alle primule primaverili, c'è ancora qualcosa da vedere e ammirare in giardino nel mese di aprile.

Crescendo rapidamente e trasformandosi in boschetti selvaggi, il panace sconvolge l'ecosistema esistente e sopprime tutte le altre piante. Gli oli essenziali contenuti nei frutti e nelle foglie del panace provocano gravi forme di dermatite. Allo stesso tempo, è molto più difficile da controllare rispetto ad altre erbe infestanti comuni. Fortunatamente, oggi sul mercato è apparso un prodotto che può liberare rapidamente la tua zona dalla maggior parte delle erbacce, compreso il panace.

Le carote sono disponibili in diversi colori: arancione, bianco, giallo, viola. Le carote arancioni sono dominate da betacarotene e licopene, il colore giallo è dovuto alla presenza di xantofille (luteina); Le carote bianche sono ricche di fibre, mentre quelle viola contengono antociani, beta e alfa caroteni. Ma, di regola, i giardinieri scelgono le varietà di carote per la semina non in base al colore del frutto, ma in base al momento della loro maturazione. In questo articolo ti parleremo delle migliori varietà precoci, medie e tardive.

Consigliamo una ricetta di torta abbastanza semplice con un delizioso ripieno di pollo e patate. Una torta aperta con pollo e patate è un ottimo piatto sostanzioso, adatto per uno spuntino abbondante, è molto comodo portare con sé un paio di pezzi di questa pasticceria. La torta viene cotta in forno per un'ora a 180 gradi. Successivamente lo stendiamo su un piano di legno, dopo averlo liberato dallo stampo. Basta raffreddare leggermente i prodotti da forno e puoi iniziare a degustare.

La tanto attesa primavera per molte piante da interno è il periodo di inizio della stagione di crescita attiva e, per la maggior parte, il ritorno delle loro proprietà decorative. Mentre ammiri le foglie giovani e i germogli emergenti, non dovresti dimenticare che la primavera è anche un grande stress per tutte le piante d'appartamento. Sensibili ai cambiamenti delle condizioni e universali, tutte le colture indoor devono affrontare un'illuminazione molto più intensa, cambiamenti nell'umidità dell'aria e nelle condizioni di temperatura.

Puoi preparare facilmente la torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita, anche senza alcuna esperienza di pasticceria. Puoi cuocere la torta pasquale non solo in una forma speciale o in uno stampo di carta. Per le vostre prime esperienze culinarie (e non solo), vi consiglio di munirvi di una piccola padella in ghisa. La torta pasquale in padella non risulterà alta come in una padella stretta, ma non brucia mai ed è sempre ben cotta all'interno! L'impasto della ricotta a base di lievito risulta arioso e aromatico.

Home Come e quanto cucinare Cucinare il pesce Come e quanto cucinare il pollock?

Una caratteristica distintiva del pollock è il numero minimo di ossa. Questa proprietà rende il pesce non solo popolare in cucina, ma consente anche di cucinarlo in diversi modi. Quando si cucina il pollock, è importante considerare che il pesce è in grado di assorbire il più possibile i sapori degli ingredienti aggiuntivi. Puoi preservare le caratteristiche gustative tradizionali aggiungendo solo sale all'acqua.

Sfumature della preparazione del pollock:

prima della cottura, il pollock deve essere tagliato e lavato due volte (si tolgono la coda, le squame, la testa e le interiora, e dopo il taglio il pesce deve essere nuovamente lavato dall'esterno e dall'interno);
se il pollock è congelato, prima della cottura deve essere scongelato (in nessun caso mettere il pesce congelato in acqua bollente, altrimenti la sua pelle si spezzerà rapidamente, la carne sarà meno ricca e aromatica e bollirà quasi istantaneamente);
quando si taglia il pollock è importante non danneggiare la cistifellea (altrimenti la bile verrà rapidamente assorbita dalla carne e il pesce acquisirà un sapore amaro);
Per cucinare il pollock, è necessario prendere la massima quantità di acqua in modo che il liquido copra completamente il pesce;
Puoi portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto e, dopo aver aggiunto il pesce, dovrebbe essere ridotta a media;
devi mettere il pollock in acqua bollente, pre-salata a tua discrezione (se metti il pollock in acqua fredda, bollirà rapidamente);
durante il processo di cottura, non coprire il contenitore con il pollock con un coperchio (il pollock cuoce rapidamente e un coperchio chiuso accelererà il processo, il che può causare una cottura eccessiva del pesce);
per non rovinare le tradizionali caratteristiche gustative del pollock, si consiglia di aggiungere una quantità minima di spezie durante il processo di cottura (l'opzione migliore è sale e alloro);
se lo scopo della cottura del pollock è dargli un gusto e un aroma piccanti, allora potete unire il pesce con aneto, prezzemolo, pepe, succo di limone e cipolle;
durante la cottura il pollock mantiene bene la sua forma ed è abbastanza difficile da digerire (si consiglia di aggiungere una piccola quantità di olio vegetale all'acqua);
puoi cucinare il pollock in una casseruola normale, cuocerlo a vapore a bagnomaria, in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta;
quando si cucina il pollock in una pentola a cottura lenta, si consiglia non solo di salare prima il pesce, ma anche di cospargerlo con una piccola quantità di succo di limone e olio vegetale;
se il pollock viene cotto in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di altri ingredienti, il suo tempo di cottura potrebbe aumentare (è necessario concentrarsi sui prodotti con il tempo di cottura massimo);
Puoi verificare la prontezza del pollock in base al grado di separazione della carne dalle ossa e al suo colore (se la carne è bianca e si separa facilmente dall'osso principale, il pesce è pronto).

Puoi cucinare il pollock non solo nell'acqua, ma anche nel latte. Si consiglia innanzitutto di friggere leggermente il pesce su entrambi i lati in olio vegetale, quindi asciugarlo con un tovagliolo e versare il latte. Il processo di cottura deve essere eseguito secondo le regole tradizionali.

Per quanto tempo cuocere il pollock

Pollock cucina velocemente. Il tempo medio di cottura è di 10 minuti. Piccoli pezzi di pollock sono pronti in 5 minuti. Se la carne del pollock diventa bianca, puoi interrompere il processo di cottura. La dimensione dei pezzi è importante per determinare il tempo di cottura. Quanto più grande è la singola porzione di pesce, tanto più tempo richiederà la cottura.

A bagnomaria, il pollock viene cotto per 10-15 minuti, indipendentemente dal fatto che venga posto nel contenitore a pezzi o intero. L'acqua viene versata in un contenitore separato, quindi si consiglia di strofinare il pesce con una piccola quantità di sale prima della cottura.

In una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura del pollock sarà di 20-0 minuti. Devi cucinare il pesce nella modalità "Stufato" o "Cottura". Prima di cuocere il pollock in una pentola a cottura lenta, si consiglia di friggere leggermente il pesce. Altrimenti c'è la possibilità che i pezzi inizino a bollire.

foodinformer.ru

Come e quanto cucinare il pollock?

Il pollock è un pesce del Pacifico della famiglia del merluzzo, ricco di proteine e iodio facilmente digeribili nel corpo umano. Grazie alle sue elevate proprietà nutritive e alla quantità minima di ossa, il pollock è un prodotto indispensabile negli alimenti per l'infanzia. È utile a tutte le età e viene utilizzato attivamente nella preparazione di piatti dimagranti, perché... il pollock è una varietà di pesce dietetico.

Quanti minuti per cucinare il pollock

Pollock è un prodotto ittico conveniente, ampiamente utilizzato in cucina ed è un prodotto universale. Viene utilizzato per preparare primi piatti, diventa una gustosa aggiunta a qualsiasi contorno e può servire come ripieno per crostate e sformati.

Ma affinché il pesce conservi tutte le sue sostanze benefiche durante il trattamento termico, è necessario rispettare il corretto intervallo di tempo di cottura.

Il tempo esatto di cottura dei filetti di pesce dipende dalla dimensione dei pezzi da cuocere e dal tipo di attrezzatura da cucina. L'indicatore principale della prontezza del prodotto sarà la facile separazione della carne dall'osso. E se il colore del filetto è bianco, il pesce è completamente pronto.

Nel caso di un prodotto surgelato è comunque meglio scongelarlo prima della cottura, perché... Nell'acqua bollente, la pelle del pesce si spezzerà rapidamente e la carne bollirà immediatamente e perderà il suo aroma e la sua ricchezza. Puoi cucinare filetti surgelati se sei sicuro al 100% che siano di alta qualità.

Come cucinare correttamente il pollock

Le istruzioni dettagliate ti aiuteranno a capire la sequenza durante la cottura del pesce. La preparazione della carcassa di pollock sarà la stessa per qualsiasi tipo di cottura: in padella o a bagnomaria.

Pulisci la carcassa del pesce dalle squame, rimuovi tutte le pinne, taglia la testa e la coda.

Sventrare con attenzione il pollock squarciando con attenzione la pancia. Cercate di non danneggiare la cistifellea, per non rovinare il sapore del filetto, rendendolo amaro per la bile.

Lavare bene la carcassa con acqua corrente fresca dall'esterno e dall'interno. Asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta.

Tagliare il pesce in porzioni della dimensione richiesta.

Versare nella padella quanta più acqua possibile in modo che possa coprire completamente tutti i pezzi di pesce.

Quando il liquido bolle, salate l'acqua e aggiungete qualche foglia di alloro. Abbassa la fiamma a una temperatura media.

Metti i pezzi di pesce in acqua bollente e fai bollire finché sono teneri.

Togliere il pesce completamente bollito dalla padella e metterlo a raffreddare su un piatto piano.

Buono a sapersi

Nonostante la semplicità della cottura del pollock, dovresti conoscere alcune sfumature che ti aiuteranno a orientarti meglio durante la preparazione di questo prodotto.

Il merluzzo è in grado di assorbire gli aromi di ingredienti aggiuntivi, quindi per preservarne il gusto si consiglia di far bollire il pesce in acqua salata con l'aggiunta di una spezia: la foglia di alloro.

Per dare ad un piatto semplice un gusto più piccante, potete aggiungere all'acqua di cottura dei rametti di erbe aromatiche (aneto o prezzemolo), pepe in grani, una cipolla e una fetta di limone.

Per non rovinare il filetto di pesce o cuocerlo troppo, basta mettere la carcassa in acqua bollente e cuocere il prodotto senza coperchio.

Un'allergia individuale al pollock è la principale controindicazione alla sua preparazione. Questo caviale di merluzzo contiene anche un'enorme quantità di sale, quindi è dannoso per l'ulcera peptica e l'ipertensione.

Ricette semplici con pollock

La velocità di cottura del pesce, le sue proprietà dietetiche e le caratteristiche gustative rendono il pollock un pesce popolare. Zuppe di pesce, cotolette o spezzatini riescono a soddisfare anche i buongustai più esigenti in modo soddisfacente e gustoso.

Ricetta del pollock al latte

Puoi cucinare il pesce non solo in acqua. Il latte conferirà al filetto ulteriore morbidezza e succosità.

Pollock - 2 pz.
Latte, acqua - 1 bicchiere ciascuno
Carote - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Sale - a piacere

Sciacquare il pesce pulito ed eviscerato. Tagliarlo a pezzetti di 2 cm e friggere leggermente il filetto in olio vegetale.

Tritare la cipolla a listarelle sottili e grattugiare le carote sul lato grosso di una grattugia. Disporre gli ingredienti in una pentola a strati: pesce, carote, cipolle. Ogni strato deve essere salato secondo i tuoi gusti.

Versare l'acqua con il latte in una casseruola e mettere a cuocere. Il pesce sarà pronto 20 minuti dopo l'ebollizione del liquido.

Pollock in salsa per multicooker

Di solito, anche il pollock cotto correttamente è secco, tale è l'essenza di questa varietà di pesce. Per ammorbidire la carne e conferirle ricche note di sapore, il pesce viene cotto con l'aggiunta di sughi e spezie.

Pollock - 4 pz.
Crema - 200ml
Cipolle, carote - 2 pezzi
Limone - ½ pz.
Aglio - 1-2 spicchi
Paprica - 2 cucchiaini
Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai
Acqua - 50ml
Sale e pepe nero - a piacere

Preparare il pesce per il taglio pulendolo e lavandolo. Tagliare il pollock in porzioni medie. Salare ogni pezzo, condire con pepe e cospargere con succo di limone.

Tritare la cipolla a listarelle sottili, dopo aver diviso la testa in 4 parti. Grattugiare grossolanamente le carote e tritare finemente l'aglio a cubetti.

Versare l'olio di semi di girasole in un contenitore multicooker. Soffriggere le verdure preparate nell'olio in modalità "Stufato" o "Cottura" per 15 minuti, mescolando spesso.

Quando le verdure si saranno ammorbidite, toglietene la metà dalla ciotola. Metti i pezzi di pollock nella pentola a cottura lenta e coprili con le verdure stufate.

Mescolare bene la panna con concentrato di pomodoro e acqua. Aggiungi la salsa risultante al pesce.

Impostare la modalità "Spezzatino" e cuocere il piatto per 60 minuti.

Quanto tempo ci vuole per cucinare il pesce pollock?

Il Pollock è molto diffuso tra le casalinghe e viene utilizzato per preparare i piatti di tutti i giorni. Questo pesce si distingue per il prezzo basso e la presenza costante sugli scaffali dei negozi, quindi non ci sono problemi con la scelta. Inoltre, è ricco di sostanze nutritive e microelementi. A causa dei suoi vantaggi e della sua disponibilità, la questione di quanto tempo cuocere il pollock è molto rilevante.

Come scegliere

Pollock è un prodotto molto salutare, ha un alto contenuto di iodio, molto importante per il pieno funzionamento del corpo umano. È approvato per l'introduzione di alimenti complementari ai bambini a partire dall'età di 7 mesi. Inoltre, costituisce una parte importante della dieta, poiché non contiene grassi.

Prima di cucinare il pesce, devi sceglierlo correttamente. Sugli scaffali dei negozi, il pesce fresco congelato è spesso presente in due versioni: filetti e carcasse intere o senza testa. Se si sceglie un filetto, prestare attenzione alla crosta di ghiaccio che lo ricopre, non deve essere spessa e congelata, è necessario prendere un prodotto con una glassa uniforme e liscia. Importante è anche il colore della carne, che deve essere bianca senza sfumature o macchie.

L'odore del pesce non deve essere acuto e invadente; ciò indica una conservazione impropria e uno scongelamento frequente del prodotto; non è più utile. Per quanto riguarda il produttore del prodotto: vale la pena dare la preferenza ai fornitori nazionali piuttosto che a quelli cinesi. Questo può essere determinato dalla dimensione; non dovrebbe essere inferiore a 20 cm.

Come cucinare

Oltre ai suoi grandi vantaggi e disponibilità, c'è un altro vantaggio: questo pesce ha un minimo di lische, quindi il processo di preparazione per la cottura è ridotto al minimo.

Preparazione

La prima cosa da fare prima di cuocere il pesce è scongelarlo. Lo scongelamento deve essere effettuato esclusivamente in modo naturale, a temperatura ambiente, per non perdere i benefici delle vitamine presenti nel prodotto.

Consiglio! Il pesce congelato non deve mai essere immerso in acqua bollente. Ciò causerà la rottura della pelle e il prodotto perderà la sua succosità e ricchezza.

Dopo che il pesce è stato scongelato, deve essere tagliato e lavato. La prima volta viene lavato prima del taglio. Quindi la testa e le pinne vengono rimosse. Le parti interne del pollock devono essere rimosse, ma è importante fare attenzione a non danneggiare la cistifellea, altrimenti la carne del pesce acquisirà un sapore amaro. Quindi è necessario risciacquare nuovamente la carcassa.

Processo di cottura

Quindi, il pesce è pronto per cucinare, puoi iniziare. La durata della cottura del pollock dipende dal metodo e dal modo in cui verrà cotto. Puoi cucinare:

in una casseruola: il metodo più comune per tutti;
a bagnomaria - in questo modo il pollock conserva il massimo contenuto di sostanze nutritive;
in una pentola a cottura lenta - un metodo relativamente nuovo, ma che sta guadagnando sempre più popolarità.

Per cucinare il pollock preparato in una casseruola, riempitela con abbastanza acqua da coprire tutto il pesce e portatela a ebollizione. Riducendo il fuoco, abbassare il pesce in acqua bollente, aggiungere sale e alloro e cuocere fino a quando sarà tenero per 10-15 minuti. Non cuocere il prodotto più a lungo poiché potrebbe bollire e disintegrarsi in piccole fibre. Devi sapere che il pollock è molto ben saturo del sapore del brodo in cui viene bollito, quindi per preservare il gusto tradizionale dovresti fare attenzione quando aggiungi i condimenti.

Consiglio! Non coprire la padella con un coperchio, questo aumenta il rischio di cuocere troppo il pesce.

Cucinare a bagnomaria è ancora più semplice che in padella. Allo stesso tempo, il pesce manterrà molti benefici, quindi si consiglia di prepararlo per l'alimentazione del bambino. Il pollock preparato deve essere posizionato su una gratella, versare l'acqua nella pentola a vapore e cuocere per trenta minuti.

In una pentola a cottura lenta, il prodotto impiegherà un po' più tempo per cuocere. Dovresti mettere il pollock nel dispositivo, impostare la modalità "Stufato" e cuocere per 15 minuti, dopodiché è necessario aggiungere sale e spezie e lasciare per la stessa quantità. Alla fine del programma è possibile rimuovere il piatto finito.

Il pollock non può solo essere bollito, ma anche fritto. Il pesce fritto risulta molto gustoso, ma leggermente asciutto. A questo proposito, si consiglia di cuocere leggermente il pesce dopo la frittura. Il più gustoso e tenero è il pollock stufato nel latte. Per fare questo, dopo aver fritto il pollock, mettetelo in un contenitore per lo stufato e versate una piccola quantità di latte. Potete aggiungere cipolle e carote prefritte e otterrete così un piatto completo.

È necessario cucinare correttamente il pollock. Nonostante l'apparente semplicità del procedimento, è importante non cuocere troppo il prodotto, pur mantenendo tutte le proprietà benefiche, ed eliminare il più possibile gli organismi estranei che il pesce potrebbe contenere. Ciò è particolarmente vero per i pesci destinati agli alimenti per l'infanzia. Mantenendo il tempo di trattamento termico richiesto per il prodotto, otterrai un prodotto gustoso e sano.

vdomeeda.ru

Come e quanto cucinare il pollock? Ricette di cucina:

Il pollock è un pesce economico, gustoso e facilmente accessibile. È ricco di molte preziose vitamine e microelementi, motivo per cui è ampiamente utilizzato in cucina. Da esso puoi preparare molti piatti sani e nutrienti. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come e quanto cucinare il pollock.

Questo pesce si distingue per la presenza di un numero relativamente piccolo di ossa. Pertanto, viene spesso utilizzato per preparare piatti destinati alle pappe. Allo stesso tempo, il gusto del pollock è significativamente inferiore a quello di molte altre varietà di pesce. La sua carne risulta essere asciutta e leggermente dura. Per compensare questa carenza, spesso si preparano zuppe di pesce o zuppe.

Affinché il pesce possa trattenere quante più sostanze utili possibile, non dovrebbe essere sottoposto a trattamenti termici prolungati. Questo è il motivo per cui è così importante ricordare per quanto tempo cuocere il pollock. Se per questi scopi viene utilizzata una padella normale, l'intero processo non richiede più di un quarto d'ora. Inoltre si consiglia di salare l'acqua in cui viene cotto il pesce subito dopo la bollitura.

In una doppia caldaia, questo processo richiede fino a trenta minuti. Inoltre, in questo caso, nel pesce sono conservate quasi tutte le vitamine e gli oligoelementi. Coloro che intendono utilizzare un multicooker devono essere preparati al fatto che in questo caso dovranno dedicare un'ora intera del loro tempo.

Pesce con verdure

Usando questa ricetta, puoi preparare un piatto dietetico leggero in tempi relativamente brevi e senza troppi problemi. Pertanto, sarà sicuramente apprezzato dalle giovani madri che creano menu per i loro bambini e dalle giovani donne che stanno attenti alla propria figura. Prima di capire per quanto tempo cuocere il pollock con le verdure, devi capire come farlo. Prima di metterti ai fornelli, assicurati di avere a portata di mano:

300 grammi di pesce;
piccola carota;
piccola testa di cipolla.

Inoltre, avrai bisogno di acqua filtrata, alloro, sale, pepe nero in grani e aneto.

Istruzioni passo passo

Coloro che sono interessati a quanto tempo cuocere il pollock farebbero bene a scoprire come farlo correttamente. Prima di tutto, dovresti preparare il pesce. La carcassa scongelata viene pulita da squame, pinne e interiora. Successivamente viene lavato accuratamente in acqua corrente e tagliato in porzioni.

Poi è il momento di occuparsi delle verdure. Vengono lavati, sbucciati e tritati. La cipolla viene tagliata a semianelli, le carote a cerchi. Un litro di acqua filtrata viene versato in una casseruola di volume adeguato e inviato al fuoco. Dopo che le prime bolle compaiono sulla superficie del liquido, vi vengono immerse cipolle e carote. Aggiungere leggermente tutto questo e cuocere per cinque minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere il pesce, l'aneto, l'alloro e il pepe in grani in una casseruola con le verdure bollenti.

Per coloro che ancora non sanno per quanto tempo cuocere il pollock fino a cottura ultimata, è necessario ricordare che questo processo non dura più di dieci minuti. Dopodiché togliete la padella dal fuoco, togliete con cura il pesce e servitelo in tavola.

Pollock bollito in salsa di pomodoro

Questo piatto dietetico caldo è adatto sia per i menu degli adulti che per quelli dei bambini. Pertanto, può essere tranquillamente servito per una cena in famiglia. Prima di capire come e quanto cucinare il pesce pollock in salsa di pomodoro, devi capire esattamente di quali prodotti avrai bisogno per questo. In questo caso dovresti avere a portata di mano:

2 cucchiai di burro;
carcassa di pollock;
Carote grandi;
½ cucchiaino di curry;
bulbo medio;
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e farina di frumento;
acqua filtrata.

Come ingredienti ausiliari vengono solitamente utilizzati sale, alloro, erbe aromatiche e pepe nero.

Descrizione del processo

Chi vuole capire come e quanto cucinare il pollock con verdure in salsa di pomodoro deve ricordare che questo piatto si prepara in diversi passaggi semplici ma molto importanti.

Prima di tutto, devi tagliare il pesce. Le squame vengono rimosse dalla carcassa precongelata e le pinne vengono tagliate. Successivamente, gli interni vengono rimossi, lavati accuratamente e tagliati in porzioni.

Il pesce così preparato viene posto in una padella, riempito con acqua calda bollita e messo sul fuoco. Nel frattempo potete occuparvi delle verdure. Vengono sbucciati, lavati e tritati. Tagliare le carote a cerchi, le cipolle a quarti di anelli. Successivamente si mettono in una ciotola con il pesce bollente e si fanno cuocere per una ventina di minuti. Mettete poi nella padella il pepe, l'alloro e un po' di sale. Letteralmente dopo cinque minuti il fuoco si spegne.

Rimuovere con attenzione le verdure e il pesce dal brodo e metterli in una ciotola separata. In una padella unta di burro, fate rosolare la farina. Quindi vengono aggiunti curry, concentrato di pomodoro, sale e un bicchiere di brodo di pesce pre-filtrato. Mescolare tutto accuratamente e cuocere per circa cinque minuti. Il pollock con verdure viene disposto sui piatti, versato con salsa di pomodoro preparata, cosparso di erbe tritate e servito.