Сладко от морски зърнастец: ползи, препоръки за употреба, рецепти. Сладко от морски зърнастец: вкусно лекарство за възрастни и деца Сладко от сок от морски зърнастец

Изберете правилните десерти

Свикнали сме да имаме сладкиши в диетата си, защото са толкова вкусни и предизвикват много приятни емоции. Много хора разтоварват стреса от тежкото ежедневие с десерти, вярвайки, че деликатесите са полезни. Да, когато ядем сладко, ние сме щастливи, това е положителен ефект върху тялото. Само десертите от магазина причиняват неприятни последици за организма през годините, а наднорменото тегло не е всичко. Нека се насладим на здравословни сладкиши, които можете да направите със собствените си ръце от най-ценните плодове. Днес ще ви научим как да си направите сладко от морски зърнастец.

За ползите - малко важна информация

Сигурни сме, че знаете много малко за морския зърнастец, може би само, че е полезен по някакъв начин, но не всеки харесва вкуса. Или може дори да сте имали не толкова добро преживяване и да сте се разочаровали, но не бързайте. Морският зърнастец се предлага в различни разновидности и това, което може да ни даде, трябва още повече да промени отношението ни към плодовете на храста.

Става дума за полезни свойства като заздравяване на рани, профилактика и лечение на редица заболявания на всички органи и системи, борба с възпалителни процеси, вируси, бактерии. Плодовете изхвърлят токсините от тялото, унищожават канцерогените, помагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт, укрепват стените на кръвоносните съдове, борят се с кръвни съсиреци, болка и възстановяват паметта.

И това не е всичко, но днес говорим за сладко от морски зърнастец, а ползите от него също са огромни. В крайна сметка, дори след обработка и замразяване, зрънцето запазва голям процент витамини, минерали и вещества, от които се нуждаем, които помагат на нашето здраве и имунна система. И, между другото, морският зърнастец надминава много плодове, зеленчуци и плодове по отношение на броя на важните за нас компоненти.

важно! Ако сте склонни към алергии, винаги трябва да проверявате реакцията, преди да въведете нов продукт в диетата си. Ако имате остри заболявания, е необходима консултация с лекар.

Сладко от облепиха за цялото семейство – селекция от рецепти за уникален десерт

Вариант едно

Най-простата рецепта, която е подходяща дори за заета домакиня. Няма да готвим нищо, което ще спести усилия и време. Да, тази опция ще бъде налична чак догодина, но това не е необходимо, защото десертът е вкусен и ще се разпродаде доста бързо през студения сезон.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Всичко е съвсем просто - започваме, като избираме всички лоши плодове, клонки и остатъци от плодовете. След това изплакнете обилно в гевгир и проверете отново всичко. След това зрънцето трябва да изсъхне върху кърпа. През това време трябва да измиете добре бурканите, капачките и да ги стерилизирате. Сега поръсете плодовете с гранулирана захар, след което ги смилайте с дървена преса или блендер. Ако искате чисто сладко от морски зърнастец без семена и кори, тогава претрийте масата през цедка, но можете да я затворите така.

важно! Десертът съдържа много захар, хората с диабет трябва да избягват да ядат това лакомство.

Вариант две

Съвсем просто. За да го приготвите се нуждаете от сокоизтисквачка. Сладкото ще има приятен вкус, течна консистенция и ще се съхранява по-дълго, тъй като ще има термична обработка.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте плодовете, сортирайте ги и ги подсушете. След което минаваме през сокоизтисквачка. Изсипете сока в тенджера, добавете гранулирана захар, гответе, докато се разтвори. Ако искате гъсто сладко, тогава го сварете до желаната консистенция или оставете да къкри само три минути. Сега изсипете лакомството в стерилни буркани и навийте.

съвет! Можете да добавите любимите си подправки към десерта, които ще направят сладкото още по-ароматно. Може да е канела, карамфил, цитрусова кора.

Вариант три

Тази рецепта може да се нарече класика на кулинарния жанр. Най-традиционното сладко от морски зърнастец за зимата. Проста рецепта за приготвяне на десерт от всички плодове, които получаваме от овощни храсти и дървета.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
кристална захар - можете да вземете тръстикова захар, тя е по-здравословна - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Започваме, разбира се, с измиване на плодовете, внимателно подбиране и след това изсушаване на плодовете. Измиваме и стерилизираме бурканите, както и капачките. След това слагаме морския зърнастец в леген, но ви трябва само емайлиран. След това поръсете всичко с кристална захар и оставете да престои 6-7 часа, за да отдели достатъчно сок.

Сега поставяме същия леген на слаб огън, гответе, като бъркате непрекъснато. Отстраняваме пяната, която се образува на повърхността, това също е деликатес, познат на мнозина от детството. Трябва да готвите, докато морският зърнастец стане лек и прозрачен и цялата маса започне да се сгъстява. Оставете десерта да вари около половин час и можете да го подредите и навиете за зимата.

съвет! Това сладко може да се направи не само с морски зърнастец, но и със смес от горски плодове, например смесени с касис или малини. По-добре е да съхранявате обрати за зимата на тъмно и хладно място.

Вариант четири

Както при много горски плодове, можете да направите петминутно сладко от морски зърнастец. Всички домакини обичат такива рецепти.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - отново 1 кг;
вода - по-добре е да вземете пречистена вода - чаша;
гранулирана захар - 1,2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Правим същото с плодовете, както във всички рецепти по-горе. Докато морският зърнастец изсъхва, гответе сладкия сироп - изсипете чаша чиста вода в тенджера и изсипете цялата захар. Когато сиропът заври, потопете в него морския зърнастец. Оставете да къкри точно пет минути, като разбърквате на силен огън. Готово - поставете в стерилни буркани и завинтете. Това сладко се съхранява в хладилник.

За бележка! Най-здравословните десерти са тези, които не са термично обработени или са минимално задушени. Петминутно сладко от морски зърнастец е само вторият вариант. Витаминозен десерт.

Вариант пети

Този деликатес ще се хареса дори на онези, които са много скептични към морския зърнастец като зрънце, подходящо за сладко. Тук също ще използваме ябълки.

Ще ни трябва:

ябълки и морски зърнастец - 500 грама от всеки компонент. По-добре е да вземете сладки сортове ябълки;
гранулирана захар - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на кубчета, почистете от семките. Измийте плодовете, сортирайте ги, изсушете ги. Смелете морския зърнастец през месомелачка, напълнете сместа с гранулирана захар - 1/2 от обема за 30-40 минути. Поръсете втората половина от захарта върху ябълките, които трябва да се поставят в тенджера. Оставете плодовете да къкри на слаб огън след кипене за 7-10 минути.

Сега трябва да смилате цялата ябълкова маса в блендер или да смелите през сито, за да направите пюре. Комбинираме го с морски зърнастец, слагаме го на печката и го загряваме, но не оставяйте масата да заври. Слагаме ги в стерилни буркани, след което ги пастьоризираме във вода в тенджера за още 20 минути. Сладкото може да се навие и да се съхранява дори на стайна температура.

Вариант шест

Това сладко от морски зърнастец е истински склад за ползи и енергия, всичко е в неговия състав. Какво ще съдържа? Разберете сега.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
мед – липов, елден, цветен – 100 грама;
гранулирана захар - 500 грама;
ядки – можете да вземете орехи – 400 грама.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измиваме плодовете, сортираме ги и избираме ненужните остатъци. Вряща вода, около два литра, трябва да се охлади малко и да постави плодовете от морски зърнастец тук за 10-15 минути. След това изцедете водата, сега трябва да смилате плодовете с помощта на блендер или сито, за да получите хомогенно пюре. Поръсете го с кристална захар и оставете да престои един час.

Оставете меда да се загрее, най-добре е да го направите на водна баня. В това време накълцайте ядките, може да ги натрошите с дървена преса или намачкайте с нож. Смесете и трите компонента, поставете на слаб огън и след като заври, оставете да къкри за няколко минути. Бурканите трябва да се стерилизират предварително заедно с капачките. Намажете сладкото и го покрийте, съхранявайте в хладилник или хладно мазе.

Вариант седми

Нашата селекция завършва с рецепта за сладко от морски зърнастец, което дори децата ще харесат. Деликатесът е много здравословен, има необичаен вкус и приятен цитрусов аромат.

Ще ни трябва:

плодове от морски зърнастец - 2,3 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
тиква - 3 кг;
един средно голям портокал.

Приготвяме вкусно сладко.

Продължаваме с плодовете на морски зърнастец както преди. След това ги смиламе през сито, за да получим сок, който изсипваме в тавата. Тиквата трябва да се измие добре, да се отстрани цялото съдържание отвътре и кората. Зеленчукът се нарязва на малки кубчета. Залейте цитруса с вряла вода и го настържете, за да получите кората.

Сега поставяме всички съставки в тенджера със сока, можете да използвате добър стар емайлиран леген, поръсете с пясък, гответе, докато се разтвори. Не забравяйте да разбъркате сладкото и да отстраните пяната. След като гранулираната захар се разтвори, добавете портокалов сок и изключете. Разсипете в стерилни буркани и затворете. Обърнете с главата надолу, докато изстине и съхранявайте на тъмно място.

Тук имаме толкова вкусни седем рецепти за сладко от морски зърнастец. Витаминният десерт е готов. Добър апетит!

Днес ще ви кажа как да приготвите здравословно сладко от морски зърнастец без семена за зимата. Плодовете от морски зърнастец са кисели на вкус, така че е малко вероятно някой да ги яде в тази форма. След това можете да готвите ароматно, ярко сладко, което се оказва сладко и не само децата ще го харесат.

Препаратите от морски зърнастец несъмнено ще бъдат полезни през зимата за предотвратяване на недостиг на витамини и повишаване на имунитета. Можете да направите сладко със или без семки. Вторият вариант е добър, защото можете да готвите всякакви печива с този препарат и костите няма да ви пречат. Въпреки това, максималната полза е концентрирана в черните семена.

За да може конфитюрът от морски зърнастец да се съхранява по-дълго, той трябва да бъде термично обработен. Не е необходимо да добавяте киселина, има достатъчно в самите плодове. Съдът за конфитюр трябва да се дезинфекцира предварително с гореща пара и да се изсуши. Сладкото се насипва в бурканчета горещо. След охлаждане не е много дебел и се съхранява добре в мазето.

Съставки за приготвяне на сладко от морски зърнастец

Морски зърнастец - 600 г.
Захар – 600 гр.
Вода – 500 мл.

Как да приготвите сладко от морски зърнастец без семена за зимата

За сладко е необходимо да изберете пресен морски зърнастец без повредени плодове. Отстранете зелените листа преди измиване.

Изсипете морския зърнастец в черпак с малки отвори и изплакнете добре с вода, разклатете съда няколко пъти.

Изсипете плодовете в тенджера и добавете филтрирана вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Вари се 2-3 минути на тих огън. По време на готвене можете да отстраните пяната, ако има много.

След това изцедете водата през гевгир в мивката и оставете сварените плодове в тигана. Тоест не е необходима течност за готвене на основната част.

С помощта на потапящ се блендер смелете морския зърнастец до гладкост. Може да се остави както е.

Или смелете през сито, за да премахнете семената и останалите кожи.

Изсипете захарта в пюрето от морски зърнастец. Разбъркайте добре с шпатула и оставете на масата за около 1,5-2 часа.

Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10-12 минути на слаб огън. Съберете пяната в началото на кипенето.

Изсипете сладкото в стерилизиран буркан, се оказва приблизително 0,5 литра.

Затворете с железен капак и обърнете буркана. Покрийте с кърпа и оставете за една нощ.

Конфитюрът от морски зърнастец има красив кехлибарен оттенък, много е вкусен и ароматен. Подходяща е както за сладки, така и за кифли като пълнеж. Добър апетит!

Днес морският зърнастец рядко се използва в готвенето. Но напразно, защото прави отлично сладко, което е не само вкусно, но и доста здравословно. Морският зърнастец съдържа голям брой ценни компоненти: витамини, минерали и други неща. Редовната консумация на това зрънце помага за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт, укрепва венците и облекчава различни заболявания. Разбира се, морският зърнастец е най-полезен в суров вид, но дори след термична обработка той запазва част от ценните вещества. Има няколко рецепти за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата.

Класическа рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата

Тази рецепта за сладко от морски зърнастец не изисква използването на допълнителни съставки или разходи за труд. Всичко е изключително просто, продуктът се състои само от два компонента, без които е невъзможно да се готви сладкият деликатес от морски зърнастец: самите плодове и захарта. Това сладко от морски зърнастец ще ви стопли през зимата и ще ви напомни за топлите летни дни.

съставки

За да приготвите ароматно сладко от морски зърнастец с невероятен вкус, ще ви трябват следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
захар – 1 кг.

Можете да използвате не само килограм захар и горски плодове, но и различно количество съставки, за да получите по-голям или по-малък обем от готовия продукт. Основното е, че пропорциите се поддържат 1: 1.

Метод на готвене

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от морски зърнастец със снимки се състои от следните стъпки.

Изплакнете добре морския зърнастец под течаща вода и го поставете в широка тенджера или леген. Съдовете трябва да са метални, тъй като те ще трябва да бъдат поставени на огъня заедно с цялото съдържание.

Покрийте плодовете със захар. За да пусне повече сок от морския зърнастец, се препоръчва да го набодете на няколко места с вилица. Оставете плодовете със захар за 5 часа или за една нощ. Това време е достатъчно, за да се образува сок.

Поставете съдовете на печката и включете слаб огън, започнете да готвите сладкото от морски зърнастец. Достатъчно е да се държи на огъня около 3 минути след като заври. Не се опитвайте да готвите сладко от морски зърнастец твърде дълго, в противен случай ще стане по-малко полезно.

Изсипете горещо сладко от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с метални капаци.

Конфитюрът от морски зърнастец е готов. Сега остава само да изчакаме зимата, за да опитаме сладкия деликатес.

Проста рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата

За да приготвите сладко от морски зърнастец, препоръчително е да вземете плодовете веднага след първата слана, тъй като през този период те нямат горчивина. Опитните готвачи също препоръчват бланширане на морски зърнастец, дори ако тази точка не е посочена в рецептата. Но не трябва да държите плодовете във вряща вода твърде дълго, достатъчни са няколко минути.

съставки

За да приготвите сладко от морски зърнастец по проста рецепта, пригответе следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
вода – 0,8 л;
захар - 1,5 кг.

За разлика от предишната рецепта, в този случай, в допълнение към захарта и морския зърнастец, се използва вода.

Метод на готвене

Първо сортирайте плодовете от морски зърнастец и ги измийте. След това трябва да подготвите буркани за сладко от морски зърнастец. Стъклените съдове трябва да се измият със сода и да се стерилизират на пара или във фурната.
Проста рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата се състои от следните последователни стъпки.

Сварете сиропа. За да направите това, смесете захарта и водата в тенджера и я поставете на слаб огън. Изчакайте, докато захарните зърна се разтворят напълно.

Плодовете от морски зърнастец се заливат със захарен сироп, като се оставят леко да се охладят. Трябва да е горещ, но под точката на кипене. Оставете морския зърнастец в сиропа за 2-3 часа, така че плодовете да са наситени с него.

С решетъчна лъжица извадете морския зърнастец от сиропа. Смелете плодовете през цедка до гладкост. Поставете сиропа на слаб огън и го оставете да заври. Добавете пюре от морски зърнастец към врящ сироп и гответе, докато сладкото се сгъсти.

Поставете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в топло одеяло и изчакайте сладкото да изстине напълно. Трябва да се съхранява на хладно място. През зимата сладкото от морски зърнастец, приготвено по тази рецепта, ще бъде приятна изненада за гостите по време на пиене на чай.

За да запазите конфитюра от морски зърнастец по-дълго, той трябва да бъде пастьоризиран. За да направите това, трябва да го поставите в буркани и след това да го стерилизирате, като поставите контейнерите във вряща вода. За литрови буркани са достатъчни 20 минути за стерилизация. За половин литрови контейнери този процес отнема по-малко време, само 10-15 минути. Покрийте бурканите с капаци след стерилизация.

Рецепта за сладко от морски зърнастец без семена

Дори ако конфитюрът от морски зърнастец е любим деликатес, не всяка домакиня ще хареса наличието на семена в него. Напълно възможно е да се избегне подобно неудобство. Разбира се, невъзможно е да се получи семе от всяко зрънце, но на помощ ще дойде сокоизстисквачка, която ще ви позволи да извлечете сок от морски зърнастец, като премахнете излишъка.

съставки

За да направите сладко от морски зърнастец без семки, ще ви трябват следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 2 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене

Приготвянето на сладко от морски зърнастец е лесно.

Измийте предварително сортираните плодове и ги заредете в сокоизстисквачката, изстискайте сока.

Изсипете захарта в сока от морски зърнастец и поставете на огън. Сладкото трябва да се готви 2 минути след кипене, като се разбърква непрекъснато. Това време е достатъчно, за да може захарта да се разтвори напълно в сока.

Изсипете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

По време на съхранение може да забележите, че сладкото се е отделило. Не трябва да се тревожите много за това, защото това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса му.

Рецепта за сладко от морски зърнастец и глог

Сладкото от морски зърнастец ще стане още по-полезно, ако добавите към него глог. Резултатът е подсилен домашен десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството.

съставки

За да приготвите вкусно и здравословно сладко от морски зърнастец и глог, ще ви трябва:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
плодове от глог - 600 г;
захар - 0,5 кг.

Метод на готвене

Следвайки рецептата стъпка по стъпка със снимки, приготвянето на сладко от морски зърнастец няма да е трудно.

Изплакнете обилно плодовете от морски зърнастец, изсушете ги и след това ги смелете с фино сито. Бланширайте глога за около 2 минути в гореща вода, след което също го накълцайте, но в месомелачка.

Смесете глог и плодове от морски зърнастец със захар и поставете на слаб огън. Не е необходимо да кипнете, просто загрейте получената маса до 70 градуса, така че захарта да се разтвори.

Поставете сместа от горски плодове и захар в стерилизирани буркани, докато е гореща и затворете.

Сладкото от морски зърнастец и глог се съхранява на хладно и тъмно място.

Рецепта за сладко от морски зърнастец с орехи

Тази рецепта е необичайна, тъй като включва използването на доста необичайна съставка. Освен стандартните продукти (горски плодове и захар), домашният деликатес включва и орехи. Така получавате здравословен и питателен десерт.

съставки

Ще имаш нужда:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
орехи – 200 г;
захар - 1,5 кг;
вода – 2 чаши.

Метод на готвене

Смелете ореховите ядки с помощта на нож или преса.

Направете сироп от захарта и водата. За да направите това, смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън, докато захарта се разтвори.

Сипете нарязаните ядки в сиропа и варете около 20 минути. След това добавете морски зърнастец, след като го измиете и изсушите. Всички компоненти на конфитюра трябва да се варят 20-30 минути. Важно е плодовете да станат меки, но да не се превърнат в каша.

Поставете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Препоръчително е да го охладите леко, преди да направите това, но не е необходимо. Може да залеете сладкото, докато е горещо.

Ако изсипете сладкото горещо, плодовете ще изплуват. Когато продуктът е леко охладен (само за няколко минути), морският зърнастец се разпределя равномерно в стъклени съдове, което изглежда по-добре.

Видео рецепти за сладко от морски зърнастец

Днес конфитюрът от морски зърнастец се счита за истинско любопитство, което рядко се появява на трапезата на съвременните домакини. Въпреки това домашният продукт не може да се сравни с купените от магазина сладкиши. Този деликатес не само ще направи пиенето на чай приятно, но и може да се използва като лекарство, тъй като може да предотврати някои заболявания. Благодарение на балансирания си витаминен състав, конфитюрът от морски зърнастец помага на организма успешно да се справи с настинките. И някои хора успяват да помиришат нотки на ананас в аромата му.
Видео рецепти ще ви помогнат да приготвите сладко от морски зърнастец.

Преди всичко отстранете листата, стъблата и развалените плодове. След това изплакнете добре останалия морски зърнастец.

povar.ru

Приготвянето на такъв деликатес ще отнеме минимум време. Плодовете остават почти цели, но в същото време придават на сладкото невероятен вкус и аромат.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1 кг захар.

Подготовка

Поставете морски зърнастец и захар в тенджера, като ги редувате. Оставя се за 5 часа, за да си пусне сока.

Поставете тигана на слаб огън и гответе, като разбърквате, няколко минути, докато цялата захар се разтвори. Не е необходимо сладкото да заври.

Конфитюрът се оказва гъст и хомогенен, без нито едно семе.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1-1,2 кг захар.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера и добавете захар. Поставете на силен огън и, като разбърквате, оставете да заври. През това време морският зърнастец ще пусне сок.

Гответе още 10-15 минути на умерен огън. След това смелете плодовете до гладкост.

Изсипете сместа обилно през цедка в друга тава. Поставете го на среден огън и гответе, като разбърквате, 20-30 минути. Конфитюрът трябва да намалее с около една трета.

povarenok.ru

Благодарение на специален компонент, желето ще бъде дори по-гъсто от конфитюра от морски зърнастец. И се готви много по-бързо.

съставки

1½ кг морски зърнастец;
400-500 г захар;
25 г желираща смес.

Подготовка

Прекарайте морския зърнастец през сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка и след това да смилате плодовете през сито. В този случай ще ви трябват малко повече плодове. За желе се нуждаете от 1 литър сок от морски зърнастец.

Изсипете сока в тенджера. Смесете малко количество захар с желиращата смес и добавете към сока. Разбъркайте и оставете да заври на среден огън. Добавете останалата захар и гответе при непрекъснато бъркане още 5 минути.

russianfood.com

Джинджифилът ще даде на сладкото пикантен, пикантен вкус и богат аромат.

съставки

800 g захар;
300 ml вода;
1 чаена лъжичка смляна;
600 г морски зърнастец.

Подготовка

Изсипете захарта в тигана и налейте вода. Добавете джинджифила и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Поставете тигана на умерен огън. Разбърквайки, оставете да заври и варете сиропа още 8-10 минути.

Поставете плодовете в сиропа и разбъркайте внимателно. Вари се 15 минути и се охлажда напълно. След това, като разбърквате, варете сладкото още около час на слаб огън.

namenu.ru

Това сладко има подчертан цитрусов аромат. А ядките имат вкус на захаросани плодове.

съставки

2 сладки портокала;
150 г;
500 г морски зърнастец;
300-350 г захар.

Подготовка

Изстискайте сока от портокалите. Нарежете ядките на едро. Не е необходимо да ги смилате, в противен случай сладкото ще загуби вкуса си.

Поставете морски зърнастец в тенджера. Добавете портокаловия сок, ядките и захарта и разбъркайте. Оставете сладкото да заври на силен огън, намалете го и гответе още 25 минути.

Сладкото се нарича сурово, защото не е термично обработено. Трябва да се съхранява в хладилник.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1,3-1,5 кг захар.

Подготовка

Поставете морския зърнастец в купа или тиган и изсипете почти цялата захар в него. Смелете плодовете с блендер до гладкост. Ако искате да премахнете семките от полученото пюре, го смелете през сито.

Разпределете сладкото, поръсете с останалата захар и затворете с капачки. Необходим е слой захар, за да не се развали детайла.

Дата на публикуване: 04/12/18

В една или друга степен всички плодове и плодове са здравословни. Но в повечето случаи пресни. Морският зърнастец е съвсем различен въпрос. Зрънцето е ценено със своите имуномодулиращи, противопростудни, противовъзпалителни и регенеративни свойства. Използва се за профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, репродуктивната, ендокринната системи, органите на зрението, възпалителни заболявания на лигавицата и кожата.

Най-добрите начини за дългосрочно съхранение на плодовете (до една година) са пресни на студено (от 0 до +4 градуса), сушене, замразяване или във вода. В тази форма лечебните свойства на морския зърнастец практически не се губят. Традиционните зимни заготовки, които включват топлинна обработка, частично намаляват ползите от морски зърнастец. И все пак, консервирани сокове, компоти, плодови напитки, конфитюри, желета и мармалад се препоръчва да се консумират редовно през зимата като превантивен и терапевтичен продукт.

Всичко по-горе се отнася напълно за най-популярната зимна заготовка от морски зърнастец - ароматно сладко с кехлибарен цвят.

Класическо сладко от морски зърнастец за зимата

Проста стара рецепта, която не се е променила с времето. За прибиране на реколтата се използват както зрели, така и леко незрели плодове.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар – 1200 гр.

Метод на готвене:

Измитите, сортирани, подсушени плодове се оставят на студено със захар за 6 часа, за да пуснат сок. В сладкото не се добавя вода.
Морският зърнастец се изсипва в съд за готвене.
Варете до пълното им омекване на тих огън.
Периодично се отстранява пяната.
Горещото сладко се опакова в стерилни буркани.

Разход на готово сладко: 4 буркана 0,5л + 1 буркан 0,33л. Съхранявайте класическото сладко от морски зърнастец в килера или мазето.

Студен метод за сурово сладко

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар – 1300гр.

Технология на готвене:

Измитите, сортирани, сухи плодове се натрошават по всякакъв наличен начин - с блендер, през месомелачка или се смилат в хаван.
Поръсете със захар.
Разбъркайте старателно.
Опаковани в стерилни буркани в размер на 5 буркана от 0,5 литра всеки с найлонови капаци.

Съхранявайте сурово сладко от морски зърнастец само в хладилник. Срокът за продажба на продукта е 3-6 месеца.

Също толкова лесно е да направите сурово сладко от цели плодове от морски зърнастец. Напълнете бурканите с измитите сухи плодове, като ги поръсите обилно със захар. За да се предотврати ферментацията, контейнерите се пълнят една трета с плодове. Най-горният слой - до шията - ще бъде захар. При тази опция морският зърнастец може да се съхранява в хладилник до една година.

Рецепта без семки

Въпреки всичките си полезни свойства, заготовките от морски зърнастец за зимата имат относителни противопоказания за деца, бременни и кърмещи жени и хора с определени заболявания на храносмилателната система. Основно поради наличието на твърди семена в готовия продукт, които усложняват процеса на смилане на храната. В такива случаи е по-добре да приготвите сладко от морски зърнастец, като оставите само пулпата на плодовете.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар - 800 гр.

Метод на готвене:

Зърната се измиват, сортират и почистват от остатъци. Изсушете го.
Сокът се прави с помощта на сокоизстисквачка. Ако няма необходимото устройство, морският зърнастец се смила в месомелачка.
След това отделете пулпата от семената през гевгир.
Захарта се изсипва в чист сок от горски плодове в размер на 150 g на 100 ml течност.
Сладкото се загрява до 95 градуса на среден огън.
Поддържайте на зададената температура за две минути. Не е необходимо да го довеждате до кипене.
Готовността на продукта се определя от липсата на захарни кристали.
Готовото сладко от морски зърнастец без семки се опакова в стерилизирани буркани.
Запечатайте с тенекиени или евро капачки.

Разход: 4 кутии по 0,33л.
Тази зимна подготовка трябва да се съхранява само в студено мазе или хладилник. Използвайте в рамките на 8 месеца.

„Пет минути“: бърз метод за готвене

Положителната страна на рецептата се крие в две точки. Първо, значително спестяване на време. Второ, краткосрочната топлинна обработка ви позволява да запазите максимално витамините, съдържащи се в морски зърнастец.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар – 1200 г;
вода – 300 мл.

Технология на готвене:

В дълбока тенджера се налива вода. Оставете бързо да заври.
Измитите, сортирани плодове се изсипват във вряща вода.
Загрейте на среден огън за 5 минути.
Полученият бульон се прецежда и се изсипва в друга тава.
Добавете захар.
Варете сиропа, докато кристалите на захарта се разтворят.
Изсипете плодовете във вряща сладка течност и загрейте за 5 минути.
От момента, в който сместа заври, гответе още 5 минути, като отстраните пяната от повърхността.

Готовото сладко, охладено до 40 градуса, се опакова в стерилизирани буркани от 0,33-0,5 литра, като се получават 5-6 буркана. Запечатан.

С добавка на ябълки

Лесна за приготвяне заготовка за зимата. Комбинацията от морски зърнастец и ябълки придава на сладкото мека текстура. Вкусът му е мек, не сладък.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
кисели ябълки - 1000 г;
захар – 1500 гр.

Технология на готвене:

Измит, сортиран, изсушен морски зърнастец се претрива през гевгир, отделяйки пулпата от семената.
Добавете захар към пюрето от горски плодове. Разбъркайте.
Ябълките се измиват, обелват и почистват.
Режат произволно.
Парчетата плодове се изсипват в котел, добавят се 5-6 с.л. л. вода.
Вари се до омекване около 15 минути.
Ябълките се пюрират с блендер или се смилат през мрежест гевгир.
Бери и плодово пюре се изсипват в тенджера.
Разбъркайте.
Поставете на среден огън.
Веднага щом сместа заври, отстранете образувалата се пяна от повърхността.
След минута свалете съда от котлона.

Горещото сладко се налива веднага в 5 буркана от 0,5л + 1 буркан от 0,33л. Навиват се. Съхранявайте в килера заедно с останалата консерва.

Какво трябва да знаете, за да сте сигурни, че конфитюрът от морски зърнастец е перфектен на вкус и не ферментира? Лесно е да запомните общите правила:

Пропорциите на горски плодове и захар в рецептите не могат да се променят.
За зимните препарати се използва само зрял морски зърнастец с ярко оранжева кожа.
Плодовете трябва да са цели, плътни, с еднакъв размер, без гниене и повреди.
Конфитюрът от морски зърнастец не може да се готви повече от 20 минути.

Има много варианти на сладко от морски зърнастец. Например горските плодове се съчетават добре с орехи. За 1 кг морски зърнастец вземете средно 200 г ядки и 1500 г захар. Сладкото има наситен вкус и висока хранителна стойност.
За да придадете на конфитюра от морски зърнастец фин цитрусов аромат и лек горчив вкус, можете да добавите портокалова кора към него. За 1000 г горски плодове само 1 с.л. лъжица.
При хипертония, за профилактика и лечение на атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система се препоръчва използването на сладко от морски зърнастец и глог. За 1 кг плодове, 600 г захар и глог.