कदम दर कदम, हॉलिडे सलाद। छुट्टियों के लिए सलाद सजाएँ: फ़ोटो के साथ रेसिपी, प्रतियोगिता के लिए फलों के सलाद खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए हैं

उत्सव की मेज पर सलाद और ऐपेटाइज़र आवश्यक हैं। उन्होंने पूरे उत्सव के लिए माहौल तैयार किया। हल्के व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी स्वाद और सुगंध। सामान्य प्रतीत होने वाली सामग्री की मूल प्रस्तुति आंख को आकर्षित करने और भूख की तीव्र भावना पैदा करने में सक्षम है। उत्पादों की असामान्य कटाई एक पूरी कला है जिसे हर गृहिणी चाहे तो समझ सकती है। व्यंजनों को सजाने के भी विशेष सिद्धांत हैं। उत्सव की मेज परोसते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

छुट्टियों के सलाद को सजाने के लिए विचारों का गुल्लक

मूल सलाद परोसना

ककड़ी गुलाब

घर पर सलाद सजाएँ, सिद्धांत

प्रियजनों और मेहमानों को स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने की इच्छा खाना पकाने में एक नए चलन के उभरने का कारण बन गई है। कई लोगों की अपनी उत्कृष्ट कृतियों को सोशल नेटवर्क पर साझा करने की इच्छा ने भी व्यंजनों के मूल डिजाइन में योगदान दिया। ऐसे कठिन कार्य में सफलता प्राप्त करना कुछ नियमों और सिद्धांतों का पालन करके ही संभव है:

• सही कटोरा चुनना. सही बर्तन एक आकर्षक प्रस्तुति की कुंजी हैं। कभी-कभी एक रसोइये की तुलना एक कलाकार से की जाती है, और उसकी थाली की तुलना एक कैनवास से की जाती है। व्यंजन बड़े होने चाहिए ताकि भोजन उत्सव की मेज पर अलग दिखे। एक सफेद प्लेट सही कंट्रास्ट बना सकती है और उज्ज्वल सलाद के लिए एक तटस्थ पृष्ठभूमि प्रदान कर सकती है। रिम की खाली जगह का उपयोग अक्सर सजावट के लिए किया जाता है।
• सामग्री का उचित स्थान. खाना पकाने में, फोकस शिफ्ट नियम तब लागू होता है जब कोई डिश बाईं या दाईं ओर रखी जाती है। गीली और तरल सामग्री को नीचे रखा जाता है, और उन्हें अन्य अधिक स्थिर उत्पादों के साथ तय किया जाता है।

• मेज पर एक विषम संख्या. उदाहरण के लिए, प्रत्येक अतिथि के लिए छह टुकड़ों के बजाय, प्लेट में सात समुद्री भोजन होने चाहिए। इससे अधिक दृश्य आकर्षण पैदा होगा और आमंत्रित लोगों को अपने पसंदीदा व्यंजन का अतिरिक्त हिस्सा लेने का मौका भी मिलेगा।
• अपनी प्लेट को सलाद से ज़्यादा न भरें। मेहमानों के बारे में सोचें, क्योंकि छुट्टी के दौरान उन्हें पकवान डालना होगा।

• हमें विवरण याद हैं. किसी भी डिश को सजाते समय रंग और कंट्रास्ट पर ध्यान दें। प्लेट की खूबसूरत पृष्ठभूमि हरी सब्जियों के पंखों और चमकीले फलों के टुकड़ों के साथ अच्छी लगती है। याद रखें, रंगीन और समृद्ध रंग भूख को बढ़ावा देते हैं।
• एक स्लाइड में सलाद या ऐपेटाइज़र रखें। आप लंबी, सपाट वस्तुओं को उनके सामने झुकाकर उच्च सामग्रियों को संतुलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मांस उत्पादों को हरी सब्जियों के ऊपर रखें और शतावरी की फली या चौथाई गाजर को उनके ऊपर झुका दें।

• हम बनावट के साथ पकवान में सुधार करते हैं। नीले पनीर के नीचे मांस के टुकड़ों के साथ सब्जी प्यूरी का कंट्रास्ट बनावट का एक आकर्षक क्लासिक संयोजन बनाता है।
• सॉस से सजावट. तैयार मुख्य सामग्री को सुगंधित और समृद्ध सॉस के साथ पकाया जा सकता है। इन्हें सिर्फ प्लेट में उड़ेल देना ही काफी नहीं है. सजाने का एक तरीका यह है कि फ़ोकस नियम में बदलाव को ध्यान में रखते हुए, व्यंजनों पर आकर्षण पैदा किया जाए, या मुख्य सामग्री को हल्के से छिड़का जाए। दूसरे मामले में, मेहमानों को हर काटने के साथ एक उत्तम सुगंध सुनाई देती है।
• ऐड-ऑन का उचित उपयोग. सजावट के लिए, केवल खाद्य सजावट का चयन किया जाता है जो पकवान के पूरक होते हैं, और तेज गंध से ध्यान नहीं भटकाते हैं।

• पाक विशेषज्ञ का अलिखित कानून कहता है कि सलाद को केवल उन्हीं तत्वों से सजाना बेहतर है जो इसका हिस्सा हैं।

याद रखें, सलाद को परिचारिका का चेहरा माना जाता है, इसलिए सब कुछ संयमित होना चाहिए, और परोसने से तुरंत पहले सजावट की जाती है।

ओलिवियर सलाद सजावट, फोटो के साथ चरण दर चरण

यदि आप सजावट करते समय रचनात्मक सोच को चालू करते हैं तो सामान्य ओलिवियर भी कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण बन सकता है। डिज़ाइन तत्व मुख्य रूप से विशिष्ट यादगार तारीख पर निर्भर करते हैं। सलाद का घनत्व और चिपचिपापन ही परिचारिकाओं को इसे मेहमानों के सामने मूल तरीके से पेश करने की अनुमति देता है। मुख्य सलाद को सजाने के मुख्य नियम:

• ओलिवियर बनाने वाली मुख्य सामग्री की मदद से सजावट करना;
• तटस्थ स्वाद वाले घटकों को जोड़ना;
• करीबी पूरक सलाद उत्पाद तैयार करना।

पारंपरिक चारा

हटाने योग्य फॉर्म की सहायता से सलाद को भागों में विभाजित किया जाता है। एक पारदर्शी प्लेट पर एक खाली फॉर्म रखा जाता है, ओलिवियर को उसमें रखा जाता है, दबाया जाता है और ध्यान से फॉर्म से हटा दिया जाता है।

शीर्ष और किनारे साग और उबले अंडे के चौथाई भाग से ढके हुए हैं।

पत्तागोभी के पत्तों में

सलाद को चीनी गोभी के पत्तों में लपेटा जा सकता है और उत्सव की मेज पर भागों में परोसा जा सकता है। ये डिश बहुत असरदार होगी.

नाव खीरे

खीरे के आधे भाग से गूदा निकालकर सलाद में भर दिया जाता है।

कुरकुरे टार्टलेट में सलाद

सलाद के पत्तों के साथ टार्टलेट में ओलिवियर परोसना मूल दिखता है।

सलाद रोल

ओलिवियर की एक परत गोल पीटा ब्रेड पर रखी जाती है, एक ट्यूब में लपेटी जाती है और टुकड़ों में काट दी जाती है।

हरे "तकिया" पर एक कोमल रोल परोसा जाता है।

क्लासिक ओलिवियर को सजाती पुष्प थीम

आप छिलके वाली गाजर या आलू से सजावट के लिए फूल बना सकते हैं। एक तेज चाकू से, सब्जी के चारों ओर पांच सममित खांचे बनाए जाते हैं, और फिर वर्कपीस को बहुत पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

गुलाब के लिए, तेज चाकू से आलू से पारदर्शी पंखुड़ियाँ काट ली जाती हैं। उनकी मोटाई लगभग 1.5 मिमी होनी चाहिए। केंद्रीय कली के लिए एक मोटी प्लेट (लगभग 4 मिमी) की आवश्यकता होती है। शेष पंखुड़ियों को इसके चारों ओर लपेटा जाता है, टूथपिक्स के साथ तय किया जाता है। कोमलता देने के लिए, प्लेटों को खारे घोल (1 बड़ा चम्मच: 1 लीटर पानी) में कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है।

पारंपरिक उबले चुकंदर सलाद की पुष्प सजावट का एक उदाहरण।

अंडे की डेज़ी पतले कटे प्रोटीन से बनाई जाती है।

फूलों की सजावट लाल मछली की एक पट्टी और हरे खीरे के पत्ते से बनी है।

टमाटर-सॉसेज रचना

जैतून के आधे भाग, गाजर के फूल और मीठे मकई के किनारों के साथ ओलिवियर की एक साधारण सजावट।

नए साल की थीम

बच्चों की छुट्टियों या नए साल की बैठक के लिए, ओलिवियर को जानवरों के रूप में या नए साल के संरक्षक के रूप में परोसा जाता है।

सलाद में मोमबत्तियाँ एक ट्यूब में लपेटे गए पनीर के वर्गों से बनाई जाती हैं, और मीठी मिर्च का एक त्रिकोण लौ के रूप में कार्य करता है।

सलाद के लिए अंडे की सजावट, चरणों में

अंडा एक बहुमुखी उत्पाद है, क्योंकि यह अधिकांश सलादों में मौजूद होता है और इसमें सभी प्रकार की आकृतियों को काटने के लिए एक लचीली संरचना होती है।

हल्की अंडे की सजावट

अक्सर, सलाद के शीर्ष को केवल कटी हुई उबली जर्दी के साथ कुचल दिया जाता है और साग से सजाया जाता है।

"मिमोसा" की वसंत विविधता

सलाद के शीर्ष को कसा हुआ गिलहरी के साथ कवर किया गया है, केंद्र में डिल की एक टहनी रखी गई है, और फूल स्वयं कसा हुआ जर्दी से बनता है।

बकाइन सजावट

मछली या मांस के सलाद को बकाइन पुष्पक्रम से सजाया जा सकता है। सफेद रंग के लिए, वे साधारण प्रोटीन लेते हैं, और बकाइन के लिए, वे इसे चुकंदर के रस से रंगते हैं।

चूहों के साथ "मिमोसा"।

सलाद के शीर्ष और किनारों को कसा हुआ जर्दी के साथ कुचल दिया जाता है। चूहों के शरीर चिकन या बटेर के अंडे से बने होते हैं, कान और पूंछ हार्ड पनीर से काटे जाते हैं, और नाक और आंखें काली मिर्च के दानों से काटी जाती हैं।

उत्सव का सलाद

महिला दिवस के लिए एक डिश (विनैग्रेट या हेरिंग "एक फर कोट के नीचे") को आठ की आकृति के रूप में रखा जाता है और गुलाबी ट्यूलिप से सजाया जाता है।

उबले अंडों को चुकंदर से रंगा जाता है। वे न केवल एक नया स्वाद प्राप्त करेंगे, बल्कि एक सुंदर बैंगनी रंग भी प्राप्त करेंगे।

अंडों को रंगने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चुकंदर;
• 0.5 बड़े चम्मच सिरका;
• 0.5 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 चम्मच नमक।

एक कंटेनर में बारीक कटा हुआ प्याज, चुकंदर, सिरका, नमक और चीनी मिलाया जाता है। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सॉस पैन को आंच से हटा लें और तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। उबले अंडों को एक जार में रखा जाता है, तैयार नमकीन पानी में डाला जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है।

कंटेनर को तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर इसे पलट दिया जाता है ताकि अंडे का रंग एक समान हो जाए। तीन दिनों के बाद, खोल हटा दिया जाता है और एक छोर पर क्रूसिफ़ॉर्म कट लगाए जाते हैं। चमकीले अंडे साग के बगल में एक डिश पर रखे जाते हैं।

अंडा कैमोमाइल

कैमोमाइल के रूप में उबली हुई गिलहरियों के साथ सामान्य ओलिवियर को पुनर्जीवित किया जा सकता है। फूल का मध्य भाग कद्दूकस की हुई जर्दी से भरा होता है।

नए साल का ओलिवियर

पारंपरिक पकवान को प्रोटीन के आधे हिस्से से बने डायल से सजाया जाता है, शीर्ष को जर्दी के साथ कुचल दिया जाता है, डिवाइस के तीर उबले हुए गाजर के स्ट्रिप्स होते हैं।

फर कोट के नीचे सलाद की सजावट, फोटो

फर कोट के नीचे सलाद उत्सव की दावतों का लगातार मेहमान है और इसके डिजाइन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

वनस्पति गुलाब और मेयोनेज़ के जाल के साथ केक के रूप में सलाद।

मछली के आकार का एक फर कोट, तराजू और पंख उबले हुए चुकंदर से बनाए जाते हैं (प्याज के आधे छल्ले से बदला जा सकता है)।

या मछली को चुकंदर और गाजर के आधे छल्ले से सजाएं।

साग, अंडा, कैवियार और झींगा के साथ सलाद परोसने वाला भाग।

सलाद के लिए सब्जियों से सजावट, फोटो के साथ चरण दर चरण

खाने योग्य फूल और मज़ेदार वनस्पति जानवर सलाद के सौंदर्यशास्त्र को बहुत बढ़ाते हैं, और उत्सव की मेज पर कुछ मज़ेदार तत्व जोड़ते हैं। गुलाब, लिली, गुलदाउदी और यहां तक ​​कि एन्थ्यूरियम सभी सामान्य सब्जियों से बनाए जा सकते हैं।

प्याज गुलदाउदी

एक फूल के लिए, आपको एक छोटा सफेद या नीला बल्ब चाहिए। छिली हुई सब्जी में दोनों सिरे लगभग 0.5 सेमी काट दिए जाते हैं। ऊपर की ओर से प्याज को किनारे से 1.5 सेमी बिना काटे आधा-आधा बांट लिया जाता है। फिर हर हिस्से को फिर से बीच से काटा जाता है.

प्रत्येक चौथाई को कई पंखुड़ियों में विभाजित किया गया है, उन्हें जितना संभव हो उतना बड़ा बनाने की कोशिश की जा रही है।
तैयार प्याज को 1.5 घंटे के लिए पानी में डुबोया जाता है. पंखुड़ियों के खिलने की अवधि चयनित प्याज की किस्म पर निर्भर करती है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप अपनी उंगलियों से पंखुड़ियों को थोड़ा फैला सकते हैं।
गुलदाउदी मूल दिखती है, जिसके सिरे चुकंदर के रस से रंगे होते हैं।

ककड़ी की लहरें

एक छोटे खीरे के दोनों सिरे तिरछे कटे होते हैं। स्थिरता के लिए नीचे से एक पट्टी काट दी जाती है। फिर किनारे तक न पहुंच कर कट की दिशा में बार-बार कट लगाए जाते हैं।
वे तरंगों को मोड़ने के लिए आगे बढ़ते हैं: पहली प्लेट को वैसे ही छोड़ दिया जाता है, दूसरी को बीच में मोड़ दिया जाता है। अंत तक तरंगों का क्रमिक प्रत्यावर्तन करें। मीट सलाद को ऐसी उत्कृष्ट कृति से सजाया जाता है।

मूली से रोसेट

सुंदर फूल न केवल मूली से, बल्कि गाजर और खीरे से भी बनाए जा सकते हैं।
सब्जी के पूँछ काट कर पतले स्लाइस में काट लीजिये. इसके लिए सब्जी कटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चार मोटे घेरों में से स्लाइस जोड़ने के लिए छल्ले काट लें।

प्लेटों को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है। इससे ये और भी मुलायम हो जायेंगे. फिर स्लाइस को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और कलियाँ बनना शुरू हो जाती हैं।

प्लेटों को एक-दूसरे पर लगाया जाता है और रोल में लपेटा जाता है, जो छल्ले के साथ तय किए जाते हैं। परोसने से पहले, निचली युक्तियों को काट दिया जाता है और सलाद में सेट कर दिया जाता है।

गुलाब को अजमोद की टहनियों से पूरित किया जाता है।

मूली का फूल

मूली के फूल का दूसरा संस्करण घुंघराले कटों का उपयोग करके बनाया गया है। जड़ वाली फसल में हरे शीर्ष छोड़ दिए जाते हैं और पूंछ काट दी जाती है। फिर कट के स्थान पर षट्भुज के आकार में ऊर्ध्वाधर कट बनाये जाते हैं। लाल पंखुड़ियों की नोकें नुकीली होती हैं। - इसी तरह सफेद पंखुड़ियां भी काट लीजिए.

वनस्पति ऑर्किड

काली मिर्च गुलदाउदी

काम के लिए पीली या लाल मांसल मिर्च लेना बेहतर है। सब्जी को किनारे से तने तक छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है। फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबोया जाता है ताकि गुलदाउदी खुल जाए।

टमाटर का दिल

ऐसी सजावट के लिए क्रीम के रूप में टमाटर लें.

स्नैक्स की सजावट, फोटो के साथ विचार

जैसा कि आप जानते हैं, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भूख ऐपेटाइज़र की मदद से उत्तेजित होती है, इसलिए उन्हें न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि मूल भी होना चाहिए।

उत्सव की मेज के लिए मछली का मैदान सबसे अच्छी सजावट है।

सैल्मन को तारामछली के आकार में परोसना।

यहां तक ​​कि सामान्य फर कोट भी असामान्य हो सकता है।

फ़ोटो के साथ सजावट, विचार काटना

संयुक्त कट गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, जब कई प्रकार के उत्पादों को एक प्लेट में जोड़ा जाता है।

ऐसे मूल डिज़ाइन में मांस और पनीर के स्लाइस।

केक के आकार में कटी हुई सब्जी किसी भी टेबल को सजा देगी।

चूहे के नए साल के लिए सलाद की सजावट, तस्वीरों के साथ विचार

चूहा एक सर्वाहारी है, और इसकी दावत को विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और सलाद से अलग किया जाना चाहिए। इन्हें अक्सर विभिन्न चीज़ों और नमकीन कुरकुरे से सजाया जाता है।

आप साग और कटा हुआ समुद्री भोजन के साथ कृंतक को खुश कर सकते हैं।

और निःसंदेह, अवसर का नायक उत्सव की मेज पर होना चाहिए।

जन्मदिन के लिए सलाद सजावट, फोटो के साथ विचार

जन्मदिन एक ऐसी विशेष छुट्टी है कि प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों और इस अवसर के नायक को कुछ उत्तम चीज़ से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। आज के फैशन में सलाद में हल्केपन और स्वाभाविकता की आवश्यकता होती है।

नए साल और जन्मदिन के लिए सलाद सजाने वाली मास्टर क्लास

सलाद "अजनबी"

ठंडे बर्तन की सभी परतें मास्क के रूप में बिछाई जाती हैं। ऐसा करने के लिए, दो गिलासों को एक सपाट आयताकार प्लेट पर रखा जाता है। वे अपने चारों ओर एक मुखौटा बना लेते हैं।

लेट्यूस की ऊपरी परत लाल और किनारे हरे रंग की होनी चाहिए। चश्मे के चारों ओर जैतून के आधे भाग से एक बॉर्डर बनाएं।

फॉर्म हटा दिया जाता है, और पेड़ को डिल की टहनियों से सजाया जाता है। गुलदस्ता धनुष रिबन से बंधा हुआ है।

सलाद को सजाना एक बहुत ही रोचक प्रक्रिया है जो बहुत ही व्यसनकारी है। इस कठिन कार्य के लिए शुभकामनाएँ. अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से अपने प्रियजनों को बार-बार आश्चर्यचकित करें।

घर में मेहमानों को आमंत्रित करते हुए, प्रत्येक गृहिणी अपनी पाक कला दिखाने की कोशिश करती है और हार नहीं मानती। हालाँकि, एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना ही पर्याप्त नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि उसका स्वरूप ध्यान आकर्षित करे और स्वादिष्ट हो।

उत्सव की मेज के लिए सलाद की सजावट बहुत विविध हो सकती है, आपको बस अपनी कल्पना को चालू करने की जरूरत है, इसमें थोड़ा कौशल जोड़ें और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। ऐसा करने के लिए, नक्काशी तकनीक या पाक शिक्षा का होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इंटरनेट प्लेटफ़ॉर्म पर, आप उत्सव की मेज पर सलाद को सजाने के तरीके के बारे में फ़ोटो और जानकारी के साथ कई सरल उदाहरण पा सकते हैं।

फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग का पुनर्जन्म

सुप्रसिद्ध, प्रतीत होता है कि पहले से ही ऊबा हुआ सलाद पूरी तरह से नए तरीके से प्रस्तुत किया जा सकता है, जो सबसे तेज़ मेहमान को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कई लोगों ने बार-बार सोचा है कि घर पर फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए। फर कोट के नीचे सलाद को सजाने के लिए कई विकल्प हैं:

और लाल कैवियार और मछली से सजा यह सलाद, समुद्री जीवन वाला एक वास्तविक मछलीघर है। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है, और निष्पादन तकनीक सरल और न्यूनतम है। यह बहुत सुविधाजनक है जब आपके पास मछली के टुकड़े या कैवियार और साग के अवशेष हों। मेयोनेज़ के साथ तराजू और आँखें बनाना चाकू से सब्जियों को काटने की तुलना में बहुत आसान और तेज़ है।

मछली का एक और सरलीकृत संस्करण, जो सलाद के पत्ते पर चमकीले गाजर के गुलाब के साथ पूरी तरह से पतला है। जैतून भी सामंजस्यपूर्ण दिखते हैं, जो समुद्र तल की गहराई से मोती के समान होते हैं।

एक कार्निवल मुखौटा जो नए साल की पूर्व संध्या को रहस्य और रहस्यों के समुद्र से भर देता है, आपकी दावत को सजाएगा। सक्षम डिजाइन के लिए, कार्डबोर्ड पर एक स्केच बनाएं या एक विशेष फॉर्म का उपयोग करें।

सभी के पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित सांता क्लॉज़ इस अवसर के नायक होंगे, ऐसा असामान्य प्रदर्शन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और उनमें सकारात्मक भावनाओं का संचार करेगा। सलाद पर इस चित्र को पूरा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कसा हुआ अंडे की जर्दी.
• लाल कैवियार.
• उबले हुए चुकंदर.
• जैतून।
• मेयोनेज़।
• दिल।

अच्छी सलाह: लाल कैवियार को कसा हुआ गाजर से बदला जा सकता है, बाहरी रूप से यह किसी भी तरह से पकवान को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह बजट को पूरी तरह से बचाएगा।

1. यदि आप किसी विशेष विषय पर टिके नहीं रहना चाहते हैं, तो आप सामग्री के अपने शस्त्रागार से काम कर सकते हैं।

अनार के बीज, मक्का, सब्जियों के फूल, जैतून, कोई भी साग, अंडे सजावटी तत्वों के रूप में काम कर सकते हैं।

गृहिणियों के बीच फर कोट के नीचे सलाद को नींबू से सजाना लोकप्रिय है। सुंदर हंस जल्दी और आसानी से बनाए जाते हैं, और यदि आप समय लेते हैं और अभ्यास करते हैं, तो आप नींबू की सजावट के लिए और अधिक कठिन विकल्प बना सकते हैं।

इस सलाद को एक जानवर या फूलों के गुलदस्ते के रूप में कल्पना करके आकृतियों के साथ प्रयोग करें।

केकड़ा सलाद सजावट विकल्प

केकड़े की छड़ियों से बने व्यंजन उनकी उपलब्धता, निष्पादन में आसानी और असामान्य रूप से अद्भुत स्वाद के कारण कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते कि केकड़े के सलाद को कैसे सजाया जाए, तो निम्नलिखित तस्वीरें उदाहरण दिखाती हैं कि आप विशेष कौशल को निखारने की आवश्यकता के बिना स्वयं क्या कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ें स्वयं सलाद की सजावट के रूप में भी काम कर सकती हैं, उदाहरण के लिए, आप उनमें से एक केकड़ा बना सकते हैं या बस उन्हें सतह पर खूबसूरती से बिछा सकते हैं।

केकड़े के सलाद को सजाने में लाल मछली से लेकर चेरी टमाटर तक कोई भी सामग्री आपकी मदद करेगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह तय करना है कि आप केकड़े स्टिक सलाद को कैसे सजाना चाहते हैं, जो फोटो आपको पसंद हो उसमें से उपयोगी फोटो को हाइलाइट करें और फिर कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ें।

बच्चों के लिए सलाद के दिलचस्प डिज़ाइन विकल्प

बच्चों के जन्मदिन, थीम वाली पार्टी या दोस्तों के रिसेप्शन जैसे कार्यक्रमों के आयोजन में बच्चों के सलाद को सजाना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह जानने के लिए कि किसी बच्चे के लिए सलाद को ठीक से कैसे सजाया जाए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि युवा पारखी लोगों के लिए न केवल स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन का आकर्षक स्वरूप भी महत्वपूर्ण है। इसलिए अपने बच्चे को खुश करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।

बच्चों के लिए सलाद की सबसे लोकप्रिय सजावट, जैसे प्रसिद्ध कार्टून चरित्रों या प्यारे जानवरों की छवि में उनका डिज़ाइन जो आपके बच्चे के पसंदीदा से मिलता जुलता है।

इन तस्वीरों के उदाहरण आसानी से स्वयं द्वारा पुन: प्रस्तुत किए जा सकते हैं, क्योंकि वे उत्पादों की न्यूनतम सूची का उपयोग करते हैं, आप विशेष रूप से बच्चों के जन्मदिन के लिए सुंदर सलाद सजावट बना सकते हैं।

ऐसी दिलचस्प सजावट के तहत भराई विविध हो सकती है, मांस और मछली, सब्जी और फल दोनों।

एक तेज, पहले से धारदार चाकू से सभी आवश्यक विवरणों को सावधानीपूर्वक काटने का प्रयास करें। यदि आपको अपनी सटीकता पर संदेह है, तो आप विशेष रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: यदि बच्चा बहुत छोटा है, तो बड़े टुकड़ों से बचने की कोशिश करें, और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सब्जी की सजावट

सलाद सब्जी की सजावट बहुत मांग में है, लेकिन हर कोई इसमें महारत हासिल नहीं कर सकता है और अपने हाथों से नक्काशी करने वाले उस्तादों के उदाहरण को दोहरा नहीं सकता है। वास्तव में, यह समझने के लिए कि सब्जियों से असामान्य और सुंदर सजावट कैसे की जाती है, आपको बहुत सारी जानकारी का अध्ययन करने, मास्टर कक्षाओं के साथ वीडियो देखने और एक अच्छा हाथ प्राप्त करने की आवश्यकता है।

हालाँकि, ऐसी कई सरल तकनीकें हैं जिनमें एक शौकिया महारत हासिल कर सकता है, सब्जियों से जटिल तत्वों को काटना आवश्यक नहीं है, आप कुछ तरकीबों का सहारा ले सकते हैं जो न्यूनतम प्रयास के साथ आपके पकवान को पांच प्लस दिखने की अनुमति देंगे।

किसी भी मांस और मछली के सलाद को खीरे, टमाटर या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

टमाटर से, आप भिंडी या फ्लाई एगारिक मशरूम बना सकते हैं, जो एक मूल सलाद सजावट बन जाएगा। पैर आसानी से जैतून से बनाए जा सकते हैं, और अजमोद, डिल या हरी प्याज की टहनी समग्र चित्र को खूबसूरती से पूरक करेगी और ताजगी देगी।

खीरे से आप असली गुलाब जैसा स्वादिष्ट बना सकते हैं। अपने फूलों की सजावट में विभिन्न प्रकार के रंग जोड़ने के लिए अचार और ताज़ा खीरे लें।

एक कटार या टूथपिक (वांछित आकार के आधार पर) का उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से अपने सलाद के लिए क्रिसमस ट्री के आकार की खीरे की सजावट (जैसा कि फोटो में है) बना सकते हैं।

खीरे की स्ट्रिप्स आपकी रचना में घास बन सकती हैं, इन्हें अक्सर बर्च सलाद के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

यदि आप खीरे को पतली परतों में काटते हैं, तो वे पकवान के लिए एक सुंदर फ्रेम के रूप में काम कर सकते हैं, जो उत्सव की मेज पर अच्छा लगेगा।

मौलिकता से अलग दिखने और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, आप किसी भी सलाद को भागों में (पफ और फलों को छोड़कर) डालकर ऐसी प्यारी खीरे की नावें बना सकते हैं।

यदि आप अपनी कल्पना को इस व्यवसाय से जोड़ते हैं, तो आप टमाटर से सलाद सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प बना सकते हैं। यदि आप हरे प्याज से डंठल बनाते हैं तो लेट्यूस से भरे टमाटर ट्यूलिप के असली गुलदस्ते की तरह दिखेंगे।

टमाटर से सावधानी से उकेरे गए फूल, पकवान को कला के वास्तविक काम में बदल देते हैं।

टमाटर लेडीबग्स हर किसी के पसंदीदा सूरजमुखी सलाद की मुख्य सजावट में से एक है, जो इसी नाम का फूल है। इसे तैयार करना और सजाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और मेज पर यह बिल्कुल अतुलनीय दिखता है। यदि आप लंबे समय से सोच रहे हैं कि आप अपने "सूरजमुखी" को और कैसे सजा सकते हैं, तो निम्नलिखित तस्वीरें आपको कुछ नए विचार देंगी।

और ऐसा दिलचस्प और प्यारा ड्रैगन बच्चों के जन्मदिन या थीम पार्टी में उत्सव की मेज को सजाएगा।

गाजर की सजावट उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो सलाद को आसानी से और जल्दी से खूबसूरती से सजाना चाहते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना किसी अतिरिक्त लागत के। गाजर एक ऐसी सब्जी है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहती है और इसकी कीमत भी कम होती है, और इससे बनी सजावट किसी भी सलाद को, यहां तक ​​कि सबसे उबाऊ सलाद को भी बदल देगी।

उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प जो पतले टुकड़े करना, फूलों को मोड़ना नहीं जानते हैं और व्यंजनों को सजाने में बहुत समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, गाजर के रूप में सलाद है। सलाद के लिए ऐसी गाजर की सजावट बनाने के लिए, आपको कद्दूकस की हुई गाजर (उबली हुई) और अजमोद की कुछ टहनी की आवश्यकता होगी।

यह, पहले से ही अधिक जटिल, विकल्प आपको एक परी कथा में डूबने और मेज पर एक सुनहरी मछली रखने की अनुमति देगा। कौन जानता है, शायद वह कोई इच्छा पूरी कर दे।

बहुत बार, गाजर केवल सलाद को सजाने के लिए एक अतिरिक्त विशेषता के रूप में काम करती है, जिससे फीके रंग कम हो जाते हैं। जटिल रचनाओं के डिजाइन में, गाजर का उपयोग बाल, आंखें, मुंह, आंतरिक वस्तुओं और कई अन्य तत्वों को बनाने के लिए किया जाता है। गाजर का गुलाब टमाटर और खीरे से बने गुलाब की तरह ही सुंदर दिखता है।

जानकर अच्छा लगा: यदि आप सलाद को सब्जियों के गुलाबों से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो गाजर (या चुकंदर) बेहतर होगा, इस तथ्य के कारण कि सब्जी उबली हुई है, टमाटर या खीरे की तुलना में गाजर के स्लाइस को रोल करना बहुत आसान है।

आप सलाद को उपहार बॉक्स के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं (जैसा कि फोटो में है) और इसे किसी प्रियजन को जन्मदिन के लिए प्रस्तुत कर सकते हैं।

पारंपरिक ओलिवियर

रूस में, इस व्यंजन के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं हो सकती। इसे सॉसेज या उबले हुए मांस के साथ पकाया जा सकता है, ताजे खीरे को नमकीन खीरे से बदला जा सकता है। बिना किसी अपवाद के हर किसी को सलाद पसंद है, लेकिन केवल कुछ ही लोग जानते हैं कि ओलिवियर को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए।

ओलिवियर के लिए सजावट बहुत विविध हो सकती है, सलाद नुस्खा आपको इसे सजाते समय अपनी कल्पना पर पूरी छूट देने की अनुमति देता है। प्रस्तुत तस्वीरों में आप उदाहरण देख सकते हैं कि जन्मदिन, नए साल, 8 मार्च जैसे उत्सव की दावतों के लिए इस सलाद को सजाने की प्रथा कैसे है।

ऐसी आकृति आठ बनाना बहुत सरल है, आपको दो गिलास डालने होंगे और सलाद को उनके आकार के अनुसार फैलाना होगा।

ऐसा सांप आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्य में डाल देगा, क्योंकि यह बहुत ही प्राकृतिक और शानदार दिखता है।

ऐसी थीम वाली सजावट बच्चों सहित किसी भी छुट्टी का एक उत्कृष्ट गुण होगी।

यदि आप इस सजावट को कलात्मक और अनाड़ी मानते हैं, क्लासिक संस्करण नहीं बदलते हैं, तो आप सलाद परोसने के तरीके के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

क्या आपने कुछ सामग्रियों को प्रतिस्थापित करने और मिश्रण के बजाय परत बनाने का प्रयास किया है? खाना पकाने और परोसने का यह विकल्प किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, और सलाद को साफ-सुथरा और समान दिखाने के लिए, इसकी तैयारी के लिए एक अलग करने योग्य फॉर्म का उपयोग करें।

पसंदीदा मिमोसा

मिमोसा सलाद उन लोगों का पसंदीदा व्यंजन है जो मांस के बजाय मछली पसंद करते हैं। कोई इसे डिब्बाबंद मछली के आधार पर तैयार करता है, तो कोई लाल मछली को उबालकर - इसमें कई विविधताएँ होती हैं। निम्नलिखित तस्वीरें दिखाती हैं कि आप मिमोसा सलाद को कैसे खूबसूरती से सजा सकते हैं।

निष्पादन में मामूली लालित्य और सादगी, सलाद को कसा हुआ जर्दी से सजाया जा सकता है और किसी भी साग की टहनी जोड़ सकते हैं।

अंडे से बनी सलाद सजावट पकवान का मुख्य आकर्षण होगी। अंडे मिमोसा सहित बिल्कुल किसी भी सलाद को सजा सकते हैं।

क्रिसमस हॉलिडे टेबल के लिए आप ऐसा स्नोमैन बना सकते हैं।

सुंदर अंडा हंस किसी भी रचना में आश्चर्यजनक रूप से फिट होंगे।

यदि आप नहीं जानते कि प्रसिद्ध सीज़र सलाद को कैसे सजाया जाए, तो बटेर अंडे का उपयोग करें, जैसा कि फोटो में है।

"बिर्च"

एक लोकप्रिय शैंपेनन सलाद जो बिल्कुल जादुई दिखता है। आप बर्च सलाद को उसी तरह से सजा सकते हैं जैसे फोटो में है:

• हरा प्याज (यदि बारीक कटा हो तो वह पेड़ की पत्तियों की तरह काम करेगा और कुल मिलाकर वह घास की तरह काम करेगा)।
• अंडे और जैतून (आप उनका उपयोग बर्च ट्रंक बनाने के लिए कर सकते हैं, आप जैतून से उड़ने वाले पक्षियों को भी काट सकते हैं)।
• मकई (फूलों के लिए)।
• गाजर या अंडे की जर्दी (सूर्य की सजावट के लिए)।

फलों का सलाद सजावट

फलों का सलाद बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है, यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। कम वसा वाले दही, हल्के दही का हलवा, व्हीप्ड क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

और फिर भी, सवाल यह है कि फलों के सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए? सबसे पहले, बहुत कुछ पकवान परोसने के तरीके पर निर्भर करता है: आप सुंदर व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, या आप नारंगी तली को दही के साथ सलाद से भर सकते हैं, जो पहले से ही बहुत सुंदर दिखता है।

फलों के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट (फोटो देखें) एक साधारण टूथपिक का उपयोग करके अंगूर और नाशपाती से बनाई जा सकती है।

यह सलाद भी दिलचस्प लगता है, जिसे बस अंगूर और अन्य फलों से सजाया जाता है, स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ डाला जाता है।

ईस्टर सलाद

आप ईस्टर सलाद को इस रूप में व्यवस्थित करके खूबसूरती से सजा सकते हैं:

ईस्टर सलाद को खूबसूरती से सजाने के लिए, आप तात्कालिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात्:

• मेयोनेज़।
• सब्जियाँ (उबली हुई गाजर और चुकंदर, तले हुए आलू, खीरे और टमाटर)।
• बटेर और नियमित अंडे, प्रोटीन और जर्दी के साथ अलग से लिए गए।
• कोई हरियाली.
• पनीर-बेनी।
• जैतून और जैतून.
• हरी मटर और मक्का.
• चैरी टमाटर।

लेयर्ड सलाद को प्रभावी ढंग से कैसे परोसें

पफ सलाद में एक नाजुक स्वाद होता है, क्योंकि प्रत्येक परत को अलग से चिकना किया जाता है, जो इसके घटकों को बेहतर ढंग से भिगोने की अनुमति देता है। उत्सव की दावतों में, आप अक्सर दिलचस्प सजावट के साथ स्तरित सलाद देख सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कछुए का सलाद अखरोट और मेयोनेज़ से सजाया गया है। आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और इस विचार का उपयोग करके अपना स्वयं का डिज़ाइन बना सकते हैं।

अनानास और चिकन के साथ कम स्वादिष्ट सलाद में परोसने के पूरी तरह से अलग विकल्प नहीं हैं। इसे कैसे सजाएं? इसे अनानास के आकार में बनाने की कोशिश करें, यह बहुत ही असामान्य और आकर्षक लगेगा।

यदि आप कुछ अधिक पारंपरिक, लेकिन कम सुंदर नहीं चाहते हैं, तो आप सलाद के छोटे हिस्से बना सकते हैं और इसे डिब्बाबंद अनानास से सजा सकते हैं।

पंजीकरण की इस पद्धति में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। सबसे महत्वपूर्ण बात है सलाद को मनचाहा आकार देना।

यदि आप अपने सलाद को टेबल की सजावट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको तुरंत जटिल रचनाओं को पूरा करने का प्रयास नहीं करना चाहिए जिसमें फूलों और जानवरों की नक्काशी शामिल है। छोटी शुरुआत करें, खराब गुणवत्ता के किसी जटिल तत्व को करने की तुलना में कुछ सरल करना बेहतर है, लेकिन यह साफ-सुथरा दिखेगा।

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क्या आप कोई नई कॉड लिवर सलाद रेसिपी खोज रहे हैं? तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है! इस रसदार और मसालेदार सलाद का स्वाद असाधारण और यादगार है। कॉड लिवर, ताजा सेब, अंडे, मसालेदार प्याज, अचार, नींबू के रस के साथ मसालेदार सरसों की ड्रेसिंग... सामग्री के ऐसे सेट के साथ, सलाद सामान्य नहीं बन सकता है, इसलिए बेझिझक नुस्खा को सेवा में लें!

कॉड लिवर, अंडे, मसालेदार खीरे, प्याज, खट्टा सेब, सरसों, नींबू का रस, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

डिब्बाबंद मछली, पिघला हुआ पनीर और उबले अंडे के साथ पफ सलाद के विकल्पों में से एक। इस तरह के सलाद को पाक रिंग की मदद से परतों में एक प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है, फिर पफ सलाद मेज पर लाभदायक और बहुत ही शानदार लगेगा।

डिब्बाबंद सॉरी, गाजर, प्रसंस्कृत पनीर, प्याज, अंडे, अखरोट, मेयोनेज़, साग

डिब्बाबंद "लाल मछली" के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा - टमाटर और अचार में स्प्रैट के साथ पफ सलाद। उत्पादों का ऐसा दिलचस्प संयोजन उबले अंडे, उबले आलू और गाजर से पूरित होता है जो स्वाद में तटस्थ होते हैं।

टमाटर में स्प्रैट, उबले आलू, उबली गाजर, उबले अंडे, मसालेदार खीरे, प्याज, मेयोनेज़, अजमोद, नमक, पानी, सेब साइडर सिरका, चीनी, नमक

उत्सव की मेज के लिए गाजर और मसालेदार खीरे के साथ लीवर सलाद सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। पकवान में भरपूर स्वाद और तेज़ सुगंध है। लीवर और सब्जियों के संयोजन के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत संतोषजनक है।

आज हम चिकन और डिब्बाबंद मशरूम के साथ सलाद तैयार करेंगे। मसालेदार मशरूम मिलाने से सलाद में नए स्वाद जुड़ जाते हैं और इस सलाद के लिए गाजर को उबाला नहीं जाता, बल्कि प्याज के साथ भून लिया जाता है। यह हार्दिक, स्वादिष्ट और असामान्य सलाद तैयार करें!

चिकन पट्टिका, मसालेदार मशरूम, आलू, गाजर, प्याज, अंडे, सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़, अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सार्डिन, मक्का, सेब और क्राउटन के साथ सलाद उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। उत्पाद एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। ऐसे सलाद के लिए पटाखे स्वयं पकाना बेहतर है।

डिब्बाबंद सार्डिन, डिब्बाबंद मक्का, सेब, अंडे, सफेद ब्रेड, मेयोनेज़, जैतून का तेल

चिकन, शैंपेन, मक्का और मसालेदार खीरे के साथ स्तरित सलाद आपको अपने उत्कृष्ट स्वाद और रंगीन मूल डिजाइन से प्रसन्न करेगा। सलाद को बकाइन के तात्कालिक गुलदस्ते से सजाया गया है, जिसे चित्रित करना मुश्किल नहीं है - आपको बस अंडे उबालने, गिलहरियों को कद्दूकस करने और उनमें से कुछ को चुकंदर के रस से रंगने की जरूरत है। सरल लेकिन बहुत दिलचस्प!

1. टार्टलेट में

सुंदर आटे की टोकरियाँ (टारलेट) किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। इन्हें स्वयं बनाना भी आसान है।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, बारीक काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, थोड़े से टुकड़ों में नरम होने तक भूनें। तेल, ठंडा. गाजर और लहसुन की कुछ कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं। टार्टलेट में डालें, पनीर छिड़कें, सजाएँ।

झींगा, स्क्विड और अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

2. सलाद के पत्तों में

हम आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार पकवान को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर फैलाते हैं, इसे बैग या रोल की तरह मोड़ते हैं।

3. कांच के प्यालों में

निचले, स्थिर तने वाले चौड़े कॉन्यैक ग्लास सबसे उपयुक्त होते हैं। क्रिस्टल डिश में सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

खाना पकाने के लिए कॉकटेल सलादटमाटर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• उबली हुई गाजर
• उबला हुआ सॉसेज
• मेयोनेज़
• उबले आलू
• टमाटर
• हरी मटर

उपरोक्त सामग्री को बारीक काट लें और परतों में बिछा दें: पहले सॉसेज, उसके ऊपर आलू, उसके ऊपर गाजर, फिर अंडे, फिर पनीर, उसके ऊपर टमाटर, उसके ऊपर मेयोनेज़, उसके ऊपर मटर, और आलू से शुरू करते हुए सभी परतों को फिर से दोहराएं। सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वह घुल जाए।

हैम और चावल के साथ सलाद

• 100 ग्राम हैम
• 2 उबले अंडे
• 3 कला. एल उबला हुआ चावल
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

ईंधन भरने के लिए:

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1-2 चम्मच टमाटर सॉस
• नमक स्वाद अनुसार

उत्पाद तैयार करें. पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को एक छोटे सलाद कटोरे में डालें जैसे कि कम गिलास, मेयोनेज़ के साथ टमाटर सॉस मिलाएं, मिश्रण करें, स्वादानुसार नमक डालें।

मिठाई सलाद

अवयव:

• 500 ग्राम ताजा सेब
• 500 ग्राम सूखे प्लम
• 1 लीटर खुबानी या नाशपाती की खाद
• 1 नींबू
• 1 नारंगी
• 50 ग्राम कॉन्यैक या लिकर या रम
• 300 ग्राम आइसक्रीम
• 3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

सूखे आलूबुखारे को मीठे पानी में उबालें, उनमें से बीज चुनें और उन्हें स्ट्रिप्स में काटकर डेजर्ट सलाद तैयार करें और मेज पर रखें। इसके बाद, आपको ताजे सेबों को छीलकर चार भागों में बांटना होगा और फिर पतले स्लाइस में बांटना होगा। नींबू और संतरे को हलकों में काटें, फल को खुबानी (या नाशपाती) के कॉम्पोट से अलग करें। बेर और कॉम्पोट का काढ़ा एक साथ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक, उबाल लें।

एक कटोरे में ताजे और उबले फल डालें, परिणामस्वरूप कॉम्पोट डालें, रम, कॉन्यैक छिड़कें, या आप इसे शराब से बदल सकते हैं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

मेज पर मिठाई का सलाद परोसें, फलों के साथ कॉम्पोट को गिलासों में डालें, ऊपर संतरे और नींबू के टुकड़े डालें, एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें और ऊपर से मेवे छिड़कें।

4. लाल टमाटरों के "कप" में

सब्जियों को धोएं, "ढक्कन" काटें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा लें - ताकि हमें एक कप मिल जाए, इसे सलाद से भरें, सजाएं और परोसें।

• टमाटर - 4 पीसी।
• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 30 ग्राम
• उबले चावल - 30 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

टमाटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, डंठल के किनारे से, आपको टोपी को काटने की जरूरत है, गूदे का हिस्सा निकालकर बारीक काट लें। फिर झींगा को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर, चावल, मटर, नमक और खट्टा क्रीम के गूदे के साथ मिलाएं। उसके बाद, टमाटर को परिणामी द्रव्यमान से भरें और ढक्कन से ढक दें। परोसते समय जड़ी-बूटियों से भरे टमाटरों की व्यवस्था करें।

5. "गाजर एक आश्चर्य के साथ"

बड़ी गाजरों को अच्छी तरह धोकर उबाल लीजिये. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके (गोल घुमाते हुए) छिलके को पतली परत में काट लें। आपको एक सतत गाजर रिबन के साथ समाप्त होना चाहिए। हम इसे एक बैग के रूप में बनाते हैं, इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ कसकर भरते हैं, डिल या अजमोद की लंबी टहनियों से सजाते हैं।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम
• गाजर (उबली हुई) - 450 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 50 मिली
• अंडा - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 दांत
• प्याज - 1 पीसी।

गाजर को पहले से उबाल लें, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक चम्मच जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भून लें, 2 लहसुन की कलियां छील लें। चिकन पट्टिका को तले हुए प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम कीमा गूंधते हैं। हम उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सूजी, क्रीम, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। जैतून का तेल, नमक के चम्मच। पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं.

गाजर और कीमा के दो टुकड़ों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें - भविष्य के लिए दो गाजर। हमने गाजर के द्रव्यमान को 1 सेमी ऊंची पन्नी पर दिल के आकार में फैलाया। हम भरने को बंद करते हैं, किनारों को जोड़ते हैं।

हम पहले अपने हाथों से गाजर का आकार देते हैं। फिर हम एक चाकू लेते हैं, और चाकू के कुंद पक्ष से हम धक्कों को समतल करते हैं। पन्नी में लपेटें. यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए. और सभी किनारों को बंद कर दीजिये ताकि रस बाहर न निकले. ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

रोल्स को बेक करने के बाद, पन्नी हटा दें, गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। यदि गाजर की परत चिकन पट्टिका से अलग हो गई है, तो चाकू के कुंद पक्ष से छेदों को पैच करें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ रोल को चिकना करना आवश्यक है। और फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, वह भी 220 डिग्री पर। अजमोद और खीरे से सजाएँ।

6. पीटा ब्रेड में

हम पीटा ब्रेड की शीट को समान आयतों में काटते हैं, उन पर सलाद का एक हिस्सा डालते हैं, चम्मच से समतल करते हैं और पीटा ब्रेड को साफ रोल के रूप में रोल करते हैं।

• अर्मेनियाई लवाश (पतला) - 3 चादरें,
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1:1) - 300-400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टमाटर - 1-2 पीसी।,
• सलाद पत्ता,
• पनीर - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• अजमोद या डिल

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और गाजर के आधा पकने तक भून लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर के साथ प्याज में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक भूनें जब तक कि कीमा तैयार न हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

पीटा ब्रेड की एक शीट खोलें, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, 2-3 सेमी के किनारों तक न पहुंचें, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सलाद के पत्ते फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के मग रखें और टमाटरों पर मेयोनेज़ डालें। टमाटरों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, दोनों तरफ हल्के से लहसुन मेयोनेज़ लगाएँ। ऊपर से पिसा ब्रेड छिड़कें और ध्यान से रोल बना लें।

तैयार रोल को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर आप इसे 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

7. ककड़ी की "नावें"।

ताजे खीरे का छिलका काट लें, सब्जी को लंबाई में दो हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक आधे भाग के एक तरफ, गूदा चुनें। हम परिणामी लंबी नावों को सलाद से भरते हैं, साग, जैतून या सब्जियों के टुकड़ों की मदद से "सुंदरता लाते हैं"।

• 2 मध्यम पके टमाटर
• 1.5 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 80 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 2 बड़े खीरे
• नमक काली मिर्च

टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, सिरका, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को धीरे से मिलाएँ। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पकवान पकाने से पहले, टमाटर में पनीर डालें (उसे कुचल दें) और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे का छिलका हटा दें और उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। ऐसी "नाव" पाने के लिए चम्मच का उपयोग करके बीच से बीज हटा दें। ऊपर से फिलिंग डालें, हरी सब्जियों से सजाएँ! वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के बजाय चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। सब कुछ तैयार है, आप खा सकते हैं!

• ताजा या मसालेदार मध्यम आकार के खीरे - 8 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• जर्दी - 1 पीसी।
• हैम 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच सहारा,
• थोड़ी सी सरसों.
• नमक की एक चुटकी,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल।

छिलके वाले खीरे को लंबाई में आधा काट दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी: खट्टा क्रीम, उबले अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस (मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है) से ठंडा सॉस तैयार किया जाता है। अंडे और आलू को वर्दी में उबाला जाता है। अंडे और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

भरी हुई नावें रेफ्रिजरेटर में रखी जाती हैं। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा गया।

• तुलसी, डिल - 1/2 मुट्ठी
• खट्टा क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच। एल
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• बड़े टमाटर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• नमकीन सैल्मन/ट्राउट - 200 ग्राम
• ककड़ी - 8 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1/4 पीसी।

छिलके को कद्दूकस कर लें, संतरे के गूदे को टुकड़ों में काट लें (फिल्मों के बिना), टमाटर, मछली, प्याज, तुलसी, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। खीरे की नावों को मिश्रण से भरें। प्रत्येक नाव के ऊपर 1.5 चम्मच डालें। खट्टी मलाई। हरियाली से सजाएं.

8. स्वादिष्ट पैनकेक

सिद्धांत वही है जो पीटा ब्रेड के मामले में होता है, केवल हम सलाद के कुछ हिस्सों को अपने बेक किए हुए पैनकेक में लपेटते हैं।

पैनकेक के लिए

• अंडे - 3 पीसी,
• दूध - 0.5 लीटर,
• आटा - 1.5-2 कप,
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच,

हेरिंग के साथ सलाद के लिए

• हेरिंग - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी. (छोटा सिर)
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 2-3 स्लाइस,
• हरी प्याज

पैनकेक तैयार करें. हल्के नमकीन पानी में भिगोई हुई हेरिंग को क्यूब्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काटें।

सफेद ब्रेड से परत हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (ब्रेड भराई में घुल जाएगा)। हेरिंग, खीरे, प्याज, अंडे और ब्रेड को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मिश्रण करें।

फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। पैनकेक को एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

• पैनकेक आटा
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• 300 ग्राम शैंपेन
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़

पैनकेक बैटर को प्लास्टिक की बोतल में डालें, ढक्कन में ढक्कन के किनारे के करीब एक छोटा सा छेद करें। ऐसे पैनकेक पूरे आटे से बेक कर लीजिये. आटे की एक सर्विंग से मुझे लगभग 26-30 टुकड़े मिलते हैं:

चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, एक पैन में तरल डालें और थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक के किनारे पर सलाद का एक पत्ता रखें। सलाद के पत्ते पर भराई को लंबाई में रखें:

9. पनीर की टोकरियों में

हम सख्त पनीर का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं और इसे गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाते हैं। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें. मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह पकड़ लेता है और इसे आसानी से निकालकर सांचे में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये. हम इसे तुरंत लकड़ी के स्पैटुला से हटाते हैं, इसे सबसे साधारण गिलास के तल पर रखते हैं और द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। आप कोई भी व्यंजन ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, एक गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन। हम किनारों को कसकर दबाते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। आपको एक मूल पनीर टार्ट मिलना चाहिए - इसमें तैयार सलाद डालें। हम सर्विंग्स की संख्या के अनुसार अगली टोकरी वगैरह बनाते हैं।

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• क्रीम ~10% 100 मिली
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 10 मिली
• खाद्य नमक - 1 चम्मच
• सूखा मार्जोरम - 1 चम्मच
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। मार्जोरम (मैंने ताजी पत्तियों का उपयोग किया) बारीक कटा हुआ, लहसुन की 1 कली बारीक कटी हुई या प्रेस से गुजरी। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं, क्रीम को आग पर रखें। इस बीच, आटे को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, इसमें मक्खन के साथ आटा डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए।

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। नमक, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ।

10. ब्रेड के स्लाइस पर

हम एक पाव रोटी लेते हैं, उसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं, मक्खन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनते हैं। हम तैयार स्नैक को ठंडे टोस्टों पर एक स्लाइड में फैलाते हैं, अपनी कल्पना के अनुसार सजाते हैं।

4-5 सैंडविच के लिए:

• पाव रोटी या ब्रेड - 4-5 स्लाइस,
• सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 2 पीसी।,
• टमाटर - 1 पीसी.,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• पनीर - 50 ग्राम,
• हरियाली,
• नमक,
• मेयोनेज़

सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

साग को बारीक काट लीजिये. सॉसेज, टमाटर, लहसुन, पनीर और हरी सब्जियाँ मिलाएँ, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या पाव के स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

• अंडे - 6 पीसी।
• हरे प्याज का बड़ा गुच्छा
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (425 ग्राम)
• मेयोनेज़
• नमक,
• काली मिर्च पाउडर

हम अंडे को ठंडे पानी में डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। जब पानी उबल जाए तो इन्हें 10 मिनट तक और पकाएं। तैयार अंडों को ठंडे पानी के साथ डालें और ठंडा होने दें। साफ करें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. अजमोद को भी बारीक काट लीजिये. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। नमक स्वाद अनुसार। आप सलाद को ब्रेड के स्लाइस पर फैला सकते हैं और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

• गेहूं की रोटी - 8 स्लाइस
• मक्खन - 80 ग्राम
• सैल्मन कैवियार - 80 ग्राम
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• नमकीन सामन पट्टिका - 120 ग्राम
• ककड़ी - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च
• डिल, अजमोद

6-7 सेमी व्यास और 6-7 मिमी मोटाई वाली ब्रेड के 8 गोल स्लाइस काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. ब्रेड के 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को नरम मक्खन से ब्रश करें। थोड़ा नीचे दबाते हुए, स्लाइस की पार्श्व सतह को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। शेष 4 स्लाइस को दही द्रव्यमान से चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। दही द्रव्यमान के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन की जड़ और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। मक्खन के साथ स्लाइस पर कैवियार फैलाएं; नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पनीर सॉस के साथ ब्रेड के स्लाइस पर मछली के स्लाइस रखें और खीरे, प्याज के छल्ले, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

और निष्कर्ष में - साँप के वर्ष के लिए एक सलाद: "कॉपर माउंटेन की मालकिन"

सलाद बहुत स्वादिष्ट है, तीखेपन के साथ!

• 2 उबले हुए चिकन पैर,
• 400 ग्राम शैंपेनोन,
• 3 ताजा खीरे
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़,
• सलाद पत्ता,
• सजावट के लिए गाजर और मसालेदार खीरे।

मशरूम भून लें. मांस, खीरे, अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, साँप के रूप में एक सलाद पत्ता डालें, गाजर से एक जीभ और एक मुकुट बनाएं। साँप को अचार वाले खीरे के पतले घेरे से सजाएँ। मुझे लगता है कि आप खाना पकाने में स्मोक्ड चिकन और नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैंने इसे आज़माया नहीं है।

मैंने कई अन्य स्रोतों से फ़ोटो और व्यंजनों का भी उपयोग किया (क्षमा करें, मैं एक से अधिक हाइपरलिंक नहीं दे सकता, मैं केवल मुख्य पृष्ठों को इंगित करूंगा): http://www.podarok-hand- made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleoracul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

व्यंजनों के संबंध में "स्वादिष्ट" और "आकर्षक" की परिभाषाएँ हमेशा पर्यायवाची नहीं होती हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि वे साथ-साथ चलें। सलाद पर विचार करने का सौंदर्यात्मक आनंद उसके स्वाद बोध को भी प्रभावित कर सकता है। "कैसे खाना बनाना है" प्रश्न के सकारात्मक समाधान के बाद, परिचारिका को एक नई समस्या के बारे में चिंता होने लगती है: एक योग्य सजावट विचार कैसे चुनें।

सलाद को कैसे सजाएं

इस मुद्दे को हल करना शुरू करने के बाद, आपको शर्तों की सूची में 1 और तत्व जोड़ना होगा - वह अवसर जिसके लिए सलाद तैयार किया जा रहा है। एक शादी, एक बच्चे का जन्म, एक सालगिरह, एक नए साल के लिए एक निश्चित विषय के पालन की आवश्यकता होती है। यदि आप अपनी रोजमर्रा की मेज में विविधता लाना चाहते हैं, तो सजावट सामग्री बिछाने और यहां तक ​​कि अधिक आकर्षक ड्रेसिंग चुनने के लिए एक नई तकनीक हो सकती है। एक अच्छा उदाहरण रेस्तरां सलाद है, जो अक्सर स्पष्ट सजावट से रहित होते हैं, लेकिन चमकदार तस्वीरों और वास्तविक जीवन में बहुत अच्छे लगते हैं।

• सबसे तेज़ तरीका मूल "क्षमता" ढूंढना है: आधा कद्दू, तोरी, काली मिर्च।
• ऐसी रेसिपी चुनें जिसमें रंगों या आकृतियों का असामान्य संयोजन हो - आपको ऐसे सलाद को सजाने की ज़रूरत नहीं है।
• मुख्य सलाद स्लाइड के लिए सब्सट्रेट के रूप में मांस और पनीर के टुकड़े, एक भाग वाले व्यंजन को सजाने के लिए एक सरल और स्वस्थ विकल्प है।

नए साल के लिए सलाद की सजावट

ऐसे पकवान को सजाने का एक सार्वभौमिक विचार इसे क्रिसमस ट्री का आकार देना होगा। विकल्प पारंपरिक ओलिवियर के लिए भी उपयुक्त है: एक विशिष्ट सिल्हूट की उपस्थिति में, हरा रंग आवश्यक नहीं है, लेकिन जैतून और मकई की माला एक अच्छा अतिरिक्त होगा। पेशेवर भी अगले वर्ष के संरक्षक से दूर जाने की कोशिश करने की पेशकश करते हैं। नए साल के सलाद को सजाने के सरल उपाय:

• मेयोनेज़ सहित किसी भी रेसिपी के आकार का साँप। तराजू खीरे या मटर के पतले अर्धवृत्त में रखे गए हैं, आँखें जैतून या मकई के दाने हैं।
• ड्रैगन को सांप के सादृश्य से बनाया गया है, लेकिन उसे डिल की टहनी से मूंछों की जरूरत है, और बीजिंग गोभी के पत्तों से छोटे चमड़े के पंख बनाए जा सकते हैं।
• बाघ का थूथन एक गोलाकार आकार का होता है जिसके कान, कद्दूकस की हुई गाजर से ढके होते हैं, आंखें अंडे की सफेदी और जैतून से बनी होती हैं और जीभ उबले हुए सॉसेज से बनी होती है। सलाद का आधार अंडे और खीरे के पाट से बनाया जा सकता है।

जन्मदिन सलाद की व्यवस्था कैसे करें

ऐसी छुट्टी के लिए, केंद्रीय व्यंजन मुख्य रूप से मौखिक बधाई के साथ पूरक होता है। यदि आप तय कर लें कि यह एक सलाद होगा, तो यह केक से भी अधिक प्रभावशाली बन सकता है। हालाँकि, जन्मदिन का सलाद कैसे सजाया जाए यदि यह उत्सव की मेज पर सबसे अधिक व्यंजनों में से एक है? पेशेवर ऐसी सलाह देते हैं:

• जन्मदिन के सीज़न से आगे बढ़ने का प्रयास करें। सजावट में, आप केवल मौसम की समय सीमा (शरद ऋतु के लिए पीला-लाल, सर्दियों के लिए सफेद-नीला, आदि) का निरीक्षण कर सकते हैं, या पूरी तरह से समानताएं बना सकते हैं - "स्क्रिबल" पत्तियां, बर्फ के टुकड़े, फूल।
• एक महिला के लिए उत्सव का सलाद, विशेष रूप से एक सालगिरह पर प्रस्तुत किया गया, एक बड़े गुलदस्ते के रूप में आज़माया जा सकता है। सजावट के लिए कौन सा फूल चुनना है यह जन्मदिन की लड़की के स्वाद और आपकी क्षमताओं पर निर्भर करता है: गेरबेरा को बिछाना आसान होता है, ट्यूलिप भी जल्दी बनते हैं। लिली के साथ आपको छेड़छाड़ करनी होगी।

बच्चों के लिए सलाद सजावट

यदि व्यंजन किसी बच्चे के लिए है, तो आप उसकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और रुचियों पर निर्माण कर सकते हैं - पेशेवरों के अनुसार, यह एक जीत-जीत विकल्प है। बच्चों की छुट्टियों के लिए सलाद को कई तरीकों से सजाया जा सकता है:

• एक असामान्य आकार देना. इस कदम का उपयोग बच्चे के लिए केक तैयार करने में भी किया जाता है। पकवान की सामग्री को इस तरह से रखा जाता है कि प्लेट पर एक "मूर्ति" बन जाए: एक भालू शावक, एक खरगोश, एक कार, एक गेंद, आदि। इस सजावट विधि की जटिलता यह है कि यह केवल सलाद के लिए उपयुक्त है, जहां एक बन्धन घटक होता है: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। वे। स्थिरता में गाढ़ा और घना, अन्यथा आकृति जल्दी से अलग हो जाएगी।
• सलाद पर चित्र बनाना. उत्कृष्ट कृतियों को "लिखने" की कोई आवश्यकता नहीं है: यहां तक ​​​​कि एक साधारण सूरज और छोटे, लेकिन उज्ज्वल फूल पहले से ही बच्चों का ध्यान आकर्षित करेंगे। एक समान रूप से दिलचस्प सजावट आपके पसंदीदा कार्टून के पात्र हैं।
• विशाल सजावट. आपको सजावट और अभ्यास के लिए विभिन्न आकृतियाँ कैसे तैयार करें, इसके बारे में चरण-दर-चरण निर्देश देखने होंगे। यदि आपके पास सलाद को विभाजित किया गया है, तो आप उन्हें खीरे, तोरी, मिर्च की "नावों" के बीच वितरित कर सकते हैं, पनीर प्लास्टिक के साथ एक टूथपिक जोड़ सकते हैं - आपको लंबी यात्रा के लिए तैयार असली जहाज मिलते हैं।

सलाद को कैसे सजाएं

पाक पेशेवरों को यकीन है कि किसी भी उत्पाद के साथ सुंदर सलाद सजावट संभव है - ककड़ी से लेकर कच्चे स्मोक्ड सॉसेज तक। आप एक मूल सजावट बना सकते हैं, भले ही खाना पकाने की विधि में केवल प्याज, कच्चे चुकंदर और वनस्पति तेल शामिल हों। कल्पना का एक हिस्सा, कुछ कौशल, थोड़ा खाली समय, और पकवान को एक मूल रूप मिल जाएगा। साधारण उत्पादों से प्राप्त किए जा सकने वाले रंग विशेष ध्यान देने योग्य हैं:

• लाल रंग के लिए - क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, अनार के बीज। सब्जियों से - टमाटर.
• रास्पबेरी के लिए - चुकंदर।
• संतरे के लिए - समुद्री हिरन का सींग, संतरे, गाजर से निचोड़ा हुआ रस।
• पीले रंग के लिए - केसर, अंडे की जर्दी, मक्का।
• नीले रंग के लिए - लाल गोभी से रस निचोड़ें।
• हरे रंग के लिए - पालक.
• काले रंग के लिए - जैतून.

सब्जी सलाद के लिए सजावट

इस डिज़ाइन विकल्प के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उत्पाद लंबे समय तक अपना आकार बनाए रख सकें, इसलिए इसका उपयोग मुख्य रूप से उन चीज़ों के लिए किया जाता है जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। पकवान को सजाने के लिए, सब्जियों से आकृतियाँ काटी जाती हैं, जिन्हें मनमाने या पूर्वनिर्धारित क्रम में एक प्लेट पर रखा जाता है। या सरल क्लासिक सजावट विकल्प संभव हैं:

• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम के साथ "मकड़ी के जाले" या शिलालेख;
• टहनियाँ, हरियाली के गुच्छे;
• जैतून का आधा/चौथाई भाग;
• कसा हुआ पनीर, उबला हुआ मांस या सॉसेज, वसा समावेशन से रहित;
• अंडे के चिप्स/टुकड़े.

नट्स के साथ सलाद की व्यवस्था करना कितना सुंदर है

सजावट की इस पद्धति को इसकी गति और सरलता के लिए सराहा जाता है। यहां तक ​​कि तैयार सलाद पर कटे हुए मेवों का एक बुनियादी छिड़काव पहले से ही इसे और अधिक आकर्षक बना देता है, और यदि आप गुठली के आकार का उपयोग करने के विचार के साथ आते हैं, तो आप एक पूरी तस्वीर बना सकते हैं। अखरोट से सजा हुआ शीतकालीन सलाद हॉलिडे टेबल शैली का एक क्लासिक है, और आहार साग पर तिल के बीज "स्वादिष्ट लेकिन आसान" विकल्प के लिए एकदम सही तरीका है। सबसे पहले मेवों को भूनना होगा.

सलाद के लिए अंडे की सजावट

इस तरह के सजावटी विचार के लिए, आपको सबसे पहले यह पता लगाना होगा कि अंडे कैसे पकाने हैं ताकि काम के दौरान जर्दी अलग न हो जाए। पेशेवर इस खाना पकाने का अभ्यास करते हैं:

1. अंडों को पूरी तरह ढकने के लिए ठंडे पानी में रखें।
2. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें.
3. 9 मिनट गिनें.
4. बाहर निकालो, जल्दी से ठंडा करो.

सजावट मुख्य रूप से सतह पर गुलदस्ते या एकल फूलों का निर्माण है। ऐसा करने के लिए, अंडे को लंबाई में काटा जाता है, और परिणामी अंडाकार हिस्सों को सही दिशा में और वांछित आकार में ढेर कर दिया जाता है। कई और विकल्प हैं:

• पंखुड़ियाँ "स्लाइस" से भी बनाई जा सकती हैं: अंडे को भी लंबवत रूप से काटा जाता है, लेकिन 0.4-0.7 मिमी मोटी कई प्लेटों में।
• साधारण सजावट के लिए, उबले अंडे से जर्दी ली जाती है, जिसे टुकड़ों में बदला जा सकता है - यह सतह पर छिड़कने के लिए बहुत अच्छा है। इसका उपयोग इसी नाम के सलाद में पीले मिमोसा बॉल्स बनाने के लिए भी किया जाता है।
• यदि आप जर्दी हटा देते हैं, तो उबले हुए प्रोटीन के बचे हुए लंबे आधे हिस्से को नाव में बदला जा सकता है। इसमें खीरे, या प्लास्टिक पनीर या यहां तक ​​कि लाल मछली के मुड़े हुए घेरे के साथ एक छड़ी को लंबवत रखकर, आप एक छोटी नाव प्राप्त कर सकते हैं।

सलाद का मूल डिज़ाइन

एक दिलचस्प व्यंजन बनाने के पहले सूचीबद्ध तरीकों के अलावा, कई और असामान्य विकल्प भी हैं। ऐसे मूल विचारों के साथ, सलाद और स्नैक्स को सजाना विशेष रूप से सुखद हो जाएगा:

• जेली. इसका उपयोग सामग्री भरने के लिए किया जा सकता है, ताकि जमे हुए सलाद के बाद, भागों में काटें और परोसें। सजाने का एक वैकल्पिक तरीका घनी आकृतियाँ बनाना और उनसे पकवान को सजाना है।
• बर्फ़। जमे हुए पानी का एक कटोरा बनाएं जिसमें सब्जियों के टुकड़े डालें और उसमें सलाद परोसें।

नक्काशी सजावट

सलाद और ऐपेटाइज़र का ऐसा मूल डिज़ाइन रेस्तरां में पाया जा सकता है, खासकर जब उत्सव के व्यंजन तैयार करने की बात आती है, जिसमें उच्च सौंदर्य संबंधी आवश्यकताएं होती हैं। नक्काशी सजावट में सब्जियों या फलों को घुंघराले रूप से काटना शामिल है, लेकिन इसका उपयोग पनीर, सॉसेज के साथ किया जा सकता है। बर्तनों को सजाने के लिए घर पर बनाई गई नक्काशी अंत में न केवल सुंदरता है, बल्कि एक बच्चे के साथ एक सुखद शगल भी है।

अपने आप को एक तेज़ चाकू से लैस करें (विभिन्न आकारों में कई चाकू लेना बेहतर है) और अपने घर के बने सलाद को सजाने के लिए इन सरल विचारों को आज़माएँ:

• उबले हुए सॉसेज को पतले हलकों में काटें, प्रत्येक को आधा मोड़ें, 0.5 सेमी के "स्टेप" के साथ एक दूसरे के ऊपर रखें, एक गुलदस्ता बनाएं।
• खीरे को लंबी, लचीली परतों में काटने के लिए छिलके का उपयोग करें और उनमें से एक खिलती हुई कली बनाएं।
• एक ताजे पूरे खीरे से, एक तेज चाकू की नोक से, आप एक बड़ी घुमावदार बूंद काट सकते हैं, सतह पर नसें बना सकते हैं और एक बड़ी हरी पत्ती प्राप्त कर सकते हैं।

खूबसूरती से सजाए गए सलाद - फोटो

ऊपर प्रस्तुत जानकारी को संरचित करने के लिए, उन्हें घटकों में विभाजित करने के बाद, तैयार रचनाओं को देखना उचित है। इससे आपको डिश को स्वयं सजाने में मदद मिलेगी। फ़ोटो के साथ सुंदर सलाद डिज़ाइन के लिए सरल चरण-दर-चरण विकल्प:

• क्रिसमस की पुष्पांंजलि। आधार कोई भी हो सकता है (फर कोट के नीचे हेरिंग, केकड़ा सलाद, आदि), इसे एक रिंग में बिछाया जाता है। सजावट - डिल की टहनियाँ। शीर्ष पर, आप पनीर, गाजर और मीठी मिर्च से कटे हुए सितारे डाल सकते हैं।
• मिमोसा। तेज़, सरल, स्वादिष्ट. एक अनुभवहीन परिचारिका के प्रति भी समर्पण करता है। एक गिलास (!) कटोरे में परतों में ढेर: नमकीन मछली के टुकड़े, कसा हुआ उबला हुआ प्रोटीन, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, उबले हुए मसले हुए आलू। सजावट - टूटी हुई जर्दी। परतों के बीच मेयोनेज़।
• गार्नेट कंगन. पेशेवर डिश के बीच में एक गिलास रखने की सलाह देते हैं - इस तरह आपको एक अंगूठी मिलती है। सामग्री को फिर से परतों में रखा जाता है: उबले हुए चिकन के टुकड़े, कसा हुआ गाजर, मसले हुए आलू, कुचले हुए मेवे, कसा हुआ उबले हुए बीट, फिर से मेवे, तले हुए प्याज, फिर से मेवे। "स्लाइड" के शीर्ष पर मेयोनेज़, जो कसा हुआ बीट्स के साथ कसकर कवर किया गया है। सजावट - अनार के बीज.
• रुबिकस क्युब। एक दिलचस्प विचार यह है कि प्रत्येक घने घटक को छोटे वर्गों में काटा जाए जो एक घन के बराबर हो जाएं। सलाद बनाने के लिए पनीर, चुकंदर, गाजर, खीरा लें.

सलाद बनाना और सजाना

सलाद की सजावट और सजावट।

चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद की सजावट

सलाद को चीनी गोभी के पत्तों से ढकी एक सपाट प्लेट पर एक स्लाइड में रखें। चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें और सलाद पर एक गोले में व्यवस्थित करें।

अंडा सलाद ड्रेसिंग

अंडे से सलाद कैसे सजाएं? यह करना आसान और तेज़ है. उनके आकार और गुणों के कारण, अंडे को फूल की पंखुड़ियों में काटा जा सकता है, और जर्दी को फूल के केंद्र के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

यह वांछनीय है कि अंडे का स्वाद सलाद बनाने वाली सामग्री के साथ मिल जाए। यह अंडे के साथ सलाद के लिए आदर्श सजावट है, उदाहरण के लिए, जैसे ओलिवियर या विंटर सलाद। हम सब्जियों (बीट्स और गाजर), पनीर, अखरोट के पफ सलाद के लिए अंडे की सजावट की पेशकश करते हैं।

कैमोमाइल

सलाद को एक प्लेट में कटोरे में व्यवस्थित करें। सलाद को प्लेट के किनारे अंडे की पंखुड़ियों से सजाएँ। कैमोमाइल के बीच को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं। कैमोमाइल को हरी अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

अंडे के साथ सब्जी सलाद की सरल सजावट

सलाद को एक प्लेट में रखें. अंडे के टुकड़े सलाद प्लेट के किनारे और ऊपर रखे जाते हैं।

शीतकालीन सलाद सजावट

सलाद को सलाद के कटोरे में डालें। अंडे को स्लाइस में काटें, जिन्हें सलाद पर रखा जाता है। सलाद को सॉसेज स्ट्रिप्स और हरी मटर से सजाएँ।

शीतकालीन सलाद के लिए एक साधारण सजावट। सलाद बिछाएं. सलाद पर कसा हुआ अंडा छिड़कें। हरी मटर को सलाद पर रखें.

मशरूम के साथ सलाद सजावट

मशरूम को लंबाई में काटें और पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। ठंडे मशरूम हमारे सलाद मशरूम की टोपी पर रखे जाते हैं।

हम मशरूम के तल पर ताजा खीरे की स्ट्रिप्स बिछाते हैं।

"शंकु"

पफ सलाद को शंकु के रूप में शैंपेनोन मशरूम से खूबसूरती से और आसानी से सजाया जा सकता है। मशरूम को ताजा और तला हुआ या अचार बनाकर लिया जा सकता है। शैंपेन की प्रत्येक बाद की परत पिछले एक को एक बिसात के पैटर्न में कवर करती है। डिल की एक टहनी के साथ सलाद समाप्त करें।

फर कोट के नीचे सलाद सजावट हेरिंग

सलाद के शीर्ष को कद्दूकस किए हुए आलू, अंडे की सफेदी की पट्टियों से सजाएँ, मछली की आँख के लिए - अंडे का एक घेरा।

सलाद सजावट "मोनोमख की टोपी"

जैतून, टमाटर और खीरे के साथ सब्जी सलाद की सजावट "बेरी"

जैतून और चेरी टमाटर से सरल सामग्री के साथ एक सब्जी सलाद ड्रेसिंग आसानी से और सरलता से बनाई जा सकती है, और एक स्वादिष्ट सलाद एक स्वादिष्ट बेरी की तरह दिखेगा।

सलाद सामग्री

• 1 ताजा खीरा
• 200 ग्राम हरी मटर
• 1/3 छोटी ताजी पत्तागोभी
• 5-9 बीज रहित जैतून
• 2-3 अंडे
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल

सलाद "बेरी" को सजाने के लिए सामग्री

• 5-6 जैतून
• 12-15 चेरी टमाटर
• कुछ ताज़ा खीरा

सलाद स्वयं तैयार करने के लिए, जैतून को चार भागों में काट लें, पत्तागोभी को काट लें, अंडे को मोटा-मोटा न काटें। हरी मटर डालें और सभी चीजों को मिला लें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ। आप सलाद को वनस्पति तेल से भी सजा सकते हैं। और फिर अंडे को सलाद से बाहर रखा जा सकता है. दोनों सलाद स्वादिष्ट हैं.

सलाद को सलाद के कटोरे में डालें। सलाद को सजाने के लिए टमाटर और जैतून को आधा काट लें, खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चेरी टमाटर के बेरी के आधे भाग को जैतून के आधे भाग के साथ बारी-बारी से फैलाएं। जामुन के ऊपर हम खीरे के स्लाइस को एक पंक्ति में रखते हैं।

सब्जी सलाद के लिए सजावट "टोकरी"

अपने हाथों से सब्जी सलाद की सजावट कैसे करें। हम एक सुंदर सब्जी सलाद "जामुन के साथ टोकरी" बनाने की पेशकश करते हैं।

दरअसल, कसा हुआ पनीर के साथ ताजी सब्जियों (गोभी और ककड़ी) से सलाद तैयार करना आसान और त्वरित है। आप चेरी टमाटर और बीज रहित जैतून की मदद से ऐसे सलाद को और भी तेजी से और प्रभावी ढंग से सजा सकते हैं।

• 1/2 छोटी ताजी पत्तागोभी
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 खीरा

सलाद को सजाने के लिए

• चैरी टमाटर
• बीज रहित जैतून का 1 छोटा डिब्बा

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर, पत्तागोभी और खीरा मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।

हम सलाद को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं और सतह को चम्मच से समतल करते हैं, किनारों से थोड़ा सा दबाते हैं।

हम जैतून की एक टोकरी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बीज रहित जैतून को आधा काट लें।

सलाद के आधे भाग पर जैतून के आधे भाग व्यवस्थित करें। और फोटो के अनुसार जैतून की टोकरी का हैंडल भी बिछा दें।

चेरी टमाटर को आधा काट लें. टमाटर के आधे भाग टोकरी में रख दीजिये. जामुन की एक खूबसूरत टोकरी तैयार है.

खीरे के साथ सरल सलाद ड्रेसिंग

सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। खीरे को आधा काटें और सलाद को किनारे पर व्यवस्थित करें, सलाद के बीच में एक फूल बनाएं। सलाद को स्वीट कॉर्न के साथ ख़त्म करें.

8 मार्च के लिए सलाद सजावट

सलाद बिछाने के लिए आपको एक सपाट प्लेट, दो संकीर्ण गिलास की आवश्यकता होगी। हम सलाद को गिलासों के चारों ओर एक प्लेट में रखते हैं, इसे चम्मच से सलाद के किनारों के साथ जमाते और समतल करते हैं। यानी हम संख्या 8 बनाते हैं। सावधानी से चश्मा हटा दें। एक नम कपड़े का उपयोग करके, हम अतिरिक्त सलाद को हटा देते हैं जो हमारे आकृति आठ के समोच्च से परे फैला हुआ है। आठों पर कसा हुआ अंडा या पनीर छिड़कें। अजमोद के पत्तों को फैलाएं।

सलाद ओलिवियर "बटरफ्लाई" के लिए सजावट

सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम सलाद को एक सपाट प्लेट पर फैलाते हैं और एक ही समय में एक गोल आकार बनाते हैं, चम्मच से हल्के से दबाते हैं। सलाद चिपचिपा हो जाता है और आसानी से अपना आकार बरकरार रखता है।

अंडे को लंबाई में टुकड़ों में काट लीजिए. सलाद की सतह पर अंडे के चार गोले फैलाएं - ये तितली के पंख हैं। अंडे के गोलों के किनारे पर स्वीट कॉर्न फैलाएं।

उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पंखों पर गाजर की पट्टियों को व्यवस्थित करें और गाजर की पट्टियों की मदद से आप सलाद को किनारों से सजा सकते हैं। किशमिश को तितली के शरीर और एंटीना के स्थान पर रखें।

बच्चों के सलाद बनाना और सजाना

भेड़

सलाद को एक सपाट प्लेट पर सिर और पूंछ वाले शरीर के रूप में रखा जाता है। सलाद पर कसा हुआ अंडा छिड़कें। सिर, कान, पंजों को आलूबुखारा से सजाएं। अंडे की सफेदी और आलूबुखारा से आंखें और मुंह बनाएं।

पांडा

सलाद को सिर के साथ धड़ के रूप में एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है। सलाद पर कसा हुआ अंडा छिड़कें। जैतून के आधे भाग आंख, नाक, कान, पंजे को सजाते हैं। सलाद को डिल की टहनी और ताज़े खीरे के स्लाइस के साथ समाप्त करें।

कुत्ता

सलाद को एक सपाट प्लेट पर वृत्त के आकार में बिछाया जाता है। सलाद पर कसा हुआ अंडा छिड़कें। मोटे कटे अखरोट कुत्ते के कान और सिर के ऊपरी हिस्से का निर्माण करते हैं। आँखों, नाक, भौंहों को सजाने के लिए जैतून के आधे भाग। आधे चेरी टमाटर से कुत्ते की जीभ को सजाएं।

पेंगुइन

विंटर सलाद को गोल आकार में रखें और कसा हुआ पनीर या कसा हुआ अंडा छिड़कें। अंडे को लंबाई में आधा काट लें, जर्दी हटा दें और सलाद से भर दें। अंडे के आधे भाग को सलाद के ऊपर फैलाएँ। खीरे से पेंगुइन के पंख काटें, जैतून से आंखें काटें, लाल मिर्च से पंजे और नाक बनाएं।

विभाजित सलाद ड्रेसिंग

आंशिक पफ सलाद का सरल डिज़ाइन। सलाद के लिए, ताजा ककड़ी और स्मोक्ड सॉसेज, कसा हुआ पनीर और जमीन बादाम, जैतून, स्ट्रिप्स में कटा हुआ सामग्री के रूप में उपयोग किया गया था। खीरा, सॉसेज और पनीर को मेयोनेज़ के साथ एक दूसरे से अलग-अलग मिला लें।

चर्मपत्र कागज से सलाद बिछाने के लिए एक चौकोर फ्रेम बनाएं।

सलाद की सामग्री (पनीर, खीरा, सॉसेज) को परतों में व्यवस्थित करें।

पनीर के ऊपर सलाद का "मुकुट" बनाएं।

सलाद के शीर्ष को जैतून के आधे भाग से सजाएँ।

लेट्यूस से चौकोर फ्रेम को सावधानीपूर्वक हटा दें।

सलाद के किनारों पर कसा हुआ बादाम छिड़कें।

सीज़र सलाद ड्रेसिंग

लोकप्रिय सीज़र सलाद आसानी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है। सभी सामग्री को सलाद के पत्तों पर व्यवस्थित करें।

समूह

सलाद - उत्सव की मेज पर सजावट

जानकारी

अन्य

कार्रवाई

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कद्दू मफ़िन - मेनू5मिनट से चरण-दर-चरण नुस्खा

कद्दू के साथ मफिन.

अवयव।
(6 बड़े मफिन)
- चीनी - 80 जीआर;
- अंडे - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- कद्दू प्यूरी - 130 जीआर;
- आटा - 130 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (स्लाइड के साथ);
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- जायफल - 1/3 छोटा चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच

1. मफिन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें.
2. एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं। आटा छान लें, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल डालें।
3. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। हमने व्हिस्क से पीटा।
4, गंधहीन वनस्पति तेल डालें। हम मिलाते हैं. धीरे
5. कद्दू की प्यूरी डालें. एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
6. आटे का मिश्रण डालें. यकायक। सामग्री के संयुक्त होने तक एक स्पैचुला से हिलाएँ। आटा तरल है.
7. हम आटे को 2-3 बड़े चम्मच के आकार में फैलाते हैं।
8. 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
9. मफिन को 10-15 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें. और फिर इसे स्पैचुला की मदद से बाहर निकाल लें.
तैयार मफिन पर पाउडर चीनी छिड़कें।

जड़ी-बूटियों और विनैग्रेट सॉस के साथ छोटे आलू - मेनू5मिनट से चरण-दर-चरण नुस्खा

जड़ी-बूटियों और सुगंधित विनिगेट सॉस के साथ छोटे आलू - यह नुस्खा तैयार करना आसान है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट साइड डिश है, क्योंकि स्वादों का ऐसा संयोजन आपको साधारण आलू पर एक ताज़ा नज़र डालेगा।

विनग्रेट सोया के साथ छोटे आलू।

अवयव।
(4 सर्विंग्स)
- छोटे आलू - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच;
- सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक/काली मिर्च - स्वादानुसार।

1. आलू को नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. जब तक आलू पक रहे हों, सॉस बना लें. एक कटोरे में सिरका, सरसों, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री के संयुक्त होने तक हल्के से फेंटें।
3. हम तैयार आलू को एक कोलंडर में फेंक देते हैं। और फिर एक कटोरे में निकाल लें।
4. जब आलू गर्म हो तो प्रत्येक आलू को बड़े चम्मच से हल्का सा कुचल लें.
5. सॉस डालें. हम मिलाते हैं.
6. अजमोद को पीस लें. आलू में डालें.
7. प्याज को पीस कर आलू में भेज दीजिये.
8. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
9. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और परोसें।

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सरल एप्पल पाई - मेन्यू5मिनट से चरण-दर-चरण नुस्खा

एक साधारण वनस्पति तेल सेब पाई बनाना आसान है और सामग्री हर रसोई में होती है। सुगंधित सेब की फिलिंग के साथ यह बहुत मीठा नहीं बनता है। पूरा दिखाओ...

साधारण सेब पाई.

अवयव।
प्रपत्र 24 सेमी.
- अंडे - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल (गंध रहित) - 120 मिली;
- चीनी - 160 जीआर;
- आटा - 270 जीआर;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- सेब - 3 पीसी (प्रत्येक 150 ग्राम, बिना छिला हुआ)।

1. 24 सेमी व्यास वाले फॉर्म को मक्खन से चिकना करें। हम ओवन को 180 C पर चालू करते हैं;
2. भराई के लिए. सेब छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम इसे एक अलग कटोरे में भेजते हैं, दालचीनी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं;
3. आटा गूंथना. ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में, गंधहीन वनस्पति तेल, चीनी, वेनिला चीनी और अंडे मिलाएं;
4. द्रव्यमान को मिक्सर की मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए और मात्रा में थोड़ी वृद्धि न हो जाए;
5. हम सूखी सामग्री पेश करते हैं। हम आटा छानते हैं. बेकिंग पाउडर और नमक डालें.
6. स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें. अगर आटा ज्यादा गाढ़ा हो तो 2 बड़े चम्मच दूध मिला लें. नतीजतन, आपको एक घना आटा मिलना चाहिए जो धीरे-धीरे एक विस्तृत रिबन के साथ स्पैटुला से नीचे बहता है;
7. आटे का आधा भाग सांचे में डालें. एक स्पैचुला से चिकना करें। सारा भरावन बाहर फेंक दें. और आटे के दूसरे भाग के ऊपर, जिसे हम एक स्पैटुला के साथ समतल भी करते हैं;
8. 180 C के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें। हम छड़ी से तैयारी की जांच करते हैं;
9. केक को मोल्ड में 30-40 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर हम फॉर्म से निकालते हैं;
10. पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

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फ़ियोडोरा3368

फ़ियोडोरा3368

सजावट की यह विधि किसी भी एस्पिक के लिए उपयुक्त है, चाहे वह मछली हो, जेली हो।
इस मामले में, हम एक जेली वाली जीभ तैयार कर रहे हैं।

जीभ धोएं, ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर 2-4 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, नमक, गाजर, प्याज डालें, खाना पकाने से 10 मिनट पहले - बे पत्ती।
तैयार जीभ को बाहर निकालें, ठंडे बहते पानी के नीचे त्वचा को हटा दें, इसे फिर से शोरबा में डुबोएं, उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें।
जीभ को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें।
शोरबा स्पष्टीकरण(लेकिन यह आवश्यक नहीं है - आप बस तनाव कर सकते हैं)। अंडे की सफेदी को हल्के से फेंटें, थोड़ी मात्रा में थोड़ा ठंडा शोरबा के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें। जब प्रोटीन फट जाता है, तो हम शोरबा को धुंध या सूती नैपकिन से ढके एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं।
हम शोरबा में पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन डालते हैं, हिलाते हुए, एक उबाल लाते हैं और तुरंत गर्मी से हटा देते हैं।
जीभ के टुकड़ों को गर्म शोरबा के साथ डालें और ठंडी जगह पर ठंडा और सख्त होने के लिए रख दें।
इस समय, हम पकवान के लिए सजावट तैयार कर रहे हैं।
सजावट के लिए उत्पाद:
चार अंडे,
प्याज का छोटा सिर
उबली हुई गाजर (अधिमानतः आधी पकी हुई),
दिल,
अजमोद,
इंस्टेंट कॉफ़ी या ग्राउंड कॉफ़ी
काली मिर्च (सबसे छोटी जो आप पा सकते हैं),
पुदीना और तुलसी की कुछ पत्तियाँ,
युवा लहसुन.
नरकट।हम डिल के सबसे मजबूत डंठल लेते हैं और मोटे आटे के अंत में हम नरकट के रूप में गांठें चिपका देते हैं। फिर आटे को थोड़ा गीला कर लेना चाहिए ताकि इंस्टेंट (या पिसी हुई) कॉफी चिपक जाए। हम आटे को पिसी हुई (या इंस्टेंट) कॉफी में रोल करते हैं और ईख तैयार है - यह बहुत यथार्थवादी बनता है।
लिली.हम एक टोकरी के आकार में एक छोटा प्याज का सिर काटते हैं और फूल का आकार देने के लिए प्रत्येक आंतरिक परत को 30 डिग्री पर मोड़ते हैं, अंदर पतली कटी हुई गाजर डालते हैं, और पुंकेसर तैयार होते हैं।

हंस. 2 अंडों में, हम परत को पतले हिस्से के करीब, तिरछा काटते हैं, जिससे शरीर के आकार को स्थिरता मिलती है। हमने कटे हुए हिस्से को पूंछ के आकार में काट दिया, जैसा कि फोटो में है (यदि कल्पना अनुमति देती है और समय है, तो आगे बढ़ें और अपने तरीकों का आविष्कार करने में प्रयोग करें)।
बाकी दो अंडों से गर्दन और पंख काट लें। हमने गाजर से एक "चोंच" काट दी, जिसे हम टूथपिक पर लगाते हैं। सबसे छोटे काली मिर्च के दाने "आँखें" होंगे। "आँखें" डालने से पहले, प्रोटीन को टूथपिक के कुंद सिरे से ड्रिल करना आवश्यक है। तो हम पूरे "डिज़ाइन" में सभी छेदों के साथ करते हैं।
अंडे की सफेदी से आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि. यह बहुत भंगुर होता है और आसानी से टूट जाता है।
हम गर्दन को टूथपिक पर बांधते हैं, दूसरे सिरे को एक कोण पर शरीर में डालते हैं। शरीर पर हमने 3 जेबें काट दीं - 2 एक दूसरे के समानांतर, और एक पूंछ के पार। हमने हर चीज़ को उसकी जगह पर रख दिया।
गाजर से "पंजे" काटे जाते हैं।

डिल के साथ हम किनारे और घास की नकल करते हैं। हम जमे हुए एस्पिक में युवा लहसुन और "नरकट" डालते हैं। यदि वे पकड़ में नहीं आते हैं, तो हम टूथपिक से मांस में छेद करते हैं और उनमें "नरकट" डालते हैं।
हमने सब कुछ उसके स्थान पर रख दिया - और पकवान तैयार है (फोटो देखें)

1) उबले हुए सॉसेज के एक टुकड़े को पंखे के आकार में मोड़ें। निचले तीसरे हिस्से में पंखे को टूथपिक से काट लें। यह एक तितली का पंख है. उन्हें चार की आवश्यकता होगी.

सॉसेज के दो स्लाइस को दो ट्यूबों में रोल करें। 2) आकृति को इस प्रकार इकट्ठा करें: निचले पंख के खाली हिस्से को एक तरफ बॉडी ट्यूब से जोड़ दें, और फिर ऊपरी पंख के खाली हिस्से को ऊपर से जोड़ दें। 3) उसी क्रम में दूसरी तरफ विंग ब्लैंक संलग्न करें। 4) दूसरी ट्यूब को छल्ले में काटें। उनसे आंखें, एंटीना और पंखों की सजावट के तत्व बनाएं। 5) सलाद के पत्तों पर रखें, जामुन या सब्जियों के स्लाइस से सजाएँ।

2. “गुलदाउदी रोलर, पहले टुकड़े की तह से शुरू। 3) मुड़े हुए रोलर को निचले हिस्से में हरे प्याज के पंख से बांधें। 4) कोर के चारों ओर क्वार्टर में 12 सॉसेज स्लाइस व्यवस्थित करें।

ये "फूल" की निचली पंखुड़ियाँ होंगी। 5) कोर की पंखुड़ियाँ खोलें, "गुलदाउदी" को हरियाली से सजाएँ।

1) उबले हुए सॉसेज के एक टुकड़े को आधा मोड़ें, और फिर तीन अतिरिक्त "अकॉर्डियन" में मोड़ें। 2) तीन मुड़े हुए टुकड़ों को टूथपिक से काट लें। यही भविष्य के आंकड़े का आधार है.
कुल मिलाकर, हमें ऐसे पाँच रिक्त स्थानों की आवश्यकता है। 3) तीन रिक्त स्थानों को टूथपिक से चिपकाकर व्यवस्थित करें ताकि आपको 3/4 वृत्त के रूप में एक आकार मिल जाए।
शीर्ष पर दो शेष रिक्त स्थान रखें, जिससे आकृति एक गोलार्ध में पूरी हो जाए। 4) एक टुकड़े को आधा काटें और आधे को शंकु के आकार में मोड़ें - यह हेजहोग की "नाक" होगी। 5) जामुन और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कच्चे अंडों को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से काट लें, उसकी सामग्री बाहर निकाल दें और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करें।
खाली अंडे के छिलके को धोकर उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें और सुखा लें।

फिर वनस्पति तेल से अंदर चिकनाई करें (कोई अतिरिक्त तेल नहीं होना चाहिए)।
तैयार कूलिंग जेली डालें, फिर डालें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि खोल की आंतरिक सतह पर परत पर्याप्त रूप से जम जाए। यह सतह पर रखे उत्पादों की उपस्थिति को रोक देगा। बाहरी परत को और भी मोटा बनाने के लिए, आप जेली के घोल से धोने को दोहरा सकते हैं।
फिर सावधानी से अंडों में विभिन्न उत्पाद डालें, ऊपर से जेली डालें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
जब यह सख्त हो जाए तो छिलका उतार लें और परोसें।
यदि खोल जेली से चिपक जाता है, तो सफाई से पहले थोड़ी देर - 2-3 सेकंड - गर्म पानी से धो लें।
टिप्पणी।खाना पकाने को सरल बनाने और तेज़ करने के लिए, आप शेल को पहले जेली के घोल से नहीं धो सकते हैं, लेकिन तुरंत भोजन डालें और जेली डालें।

व्यंजन सजाने पर मास्टर क्लास

यह पोस्ट बर्तनों को सजाने के लिए कई विकल्प देती है, साथ ही प्राथमिक नक्काशी पाठ (कदम दर कदम) भी देती है।

जैतून की हथेलियाँ।

हरे प्याज़ को लंबी ट्यूबों में काटें - प्रत्येक हथेली के लिए 3 टुकड़े।
प्याज की ट्यूबों को नूडल्स में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं काटें। यह एक लंबी फ्रिंज वाली ऐसी स्कर्ट निकलती है।
प्याज को अच्छी तरह से मोड़ने के लिए, आपको ताजा कटा हुआ प्याज खरीदना होगा। इसके अलावा, बेहतर ट्विस्टिंग के लिए, परिणामी "स्कर्ट" को गर्म पानी में थोड़ा उबाला जा सकता है।
फिर एक बड़े व्यास का "स्कर्ट" लिया जाता है और उसमें एक छोटा डाला जाता है, फिर दूसरा और दूसरा। (टेलीस्कोपिक ट्यूब के सिद्धांत का उपयोग करके)।
कबाब के लिए सीखों पर जैतून लटकाए जाते हैं और ऊपर साग डाला जाता है। कटार के बजाय, आप कॉकटेल के लिए सिरों पर तिरछे कटे हुए कठोर ट्यूबों का भी उपयोग कर सकते हैं।
हथेलियों को सलाद में मजबूती से खड़ा रखने और गिरने से बचाने के लिए, उन्हें एक बड़ी मूली के आधे हिस्से में या लंबाई में कटे हुए खीरे में फंसा देना चाहिए।

और यहां ताड़ के पेड़ों के लिए कुछ और विकल्प दिए गए हैं

से फूल
खीरे के टुकड़े

खीरे का 5 सेमी लम्बा टुकड़ा काट लीजिये, लम्बाई में आधा काट लीजिये. करना
चाकू से छिलके पर अनुदैर्ध्य कट (इसे कहते हैं)
"कार्बिंग")। सजावटी फूल के तने के लिए उपयोग करने के लिए स्ट्रिप्स काटें। छिले हुए खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें
स्लाइस. इन्हें आधा-आधा बांट लें और इस तरह इस्तेमाल करें
"कैमोमाइल" के लिए पंखुड़ियाँ। "फूल" को टमाटर के आधे भाग के साथ पूरक करें
चेरी।

नमकीन मछली गुलाब

सलाद डिज़ाइन विकल्प

ककड़ी, हैम, मछली, बेकन की पतली लम्बी स्लाइस से गुलाब।

1) बिना छिलके वाली मूली को अच्छी तरह धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें

2) एक गोले से, इसे एक ट्यूब में घुमाकर, हम बीच बनाते हैं

"गुलाब"।

3) हम बीच को बारी-बारी से दक्षिणावर्त अन्य वृत्तों से लपेटते हैं

और वामावर्त

4) फूल के आधार को छाँटें।

5) हम इसे लकड़ी के कटार से बांधते हैं

रंग भरने के लिए हम खाद्य रंग (लाल चुकंदर का रस, पीला आसव) का उपयोग करते हैं

केसर, कैहोर, आदि)

सफेद मूली गुलाब और अन्य सजावट

सलाद को सजाना कितना सुंदर है? - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन!

सलाद को सजाना कितना सुंदर है?

यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए, तो सलाद सजावट के उदाहरणों का हमारा चयन आपको पसंद आएगा। खूबसूरती से सजाया गया सलाद असली टेबल सजावट हो सकता है। अक्सर, सलाद को सजाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों, अंडे और पनीर का उपयोग किया जाता है। फल, कैवियार आदि का कम प्रयोग किया जाता है।

सलाद को गाजर गुलाब और अजमोद से सजाया गया।

फूलों की टोकरी के रूप में सलाद। टोकरी हार्ड पनीर के टुकड़ों से बनी है। फूलों के गुलदस्ते के रूप में - बारीक कटी हुई सब्जियाँ और सब्जियाँ।

उपहार के रूप में सलाद. गुलाब चुकंदर से बनता है, रिबन गाजर से बनता है।

सलाद "ब्लैक रोज़" को चुकंदर के स्लाइस से सजाया गया।

सलाद को कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, अखरोट और अंडे से सजाया गया।

अंगूर के गुच्छे के रूप में सलाद, अंगूर और अजमोद के आधे भाग से सजाया गया। अंगूर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट विकल्प।

सलाद "सूरजमुखी" चिप्स और मकई से सजाया गया।

केकड़े स्टिक सलाद को सजाने के लिए स्टारफिश सलाद एक बेहतरीन विचार है।

सलाद "ऑरेंज स्लाइस" को कद्दूकस की हुई गाजर और अंडे से सजाया गया है।

सलाद "रॉयल" - संगीत प्रेमियों के लिए।

हेजहोग के रूप में मूल रूप से सजाया गया सलाद बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

टमाटर और जैतून से भिंडी।

जैतून और जैतून से मधुमक्खी।

मूली के फूलों और पालक के पत्तों से सलाद की सजावट।

फ़िर शंकु के रूप में नए साल के लिए सलाद का एक उदाहरण। सलाद को बादाम और स्प्रूस शाखाओं से सजाया गया है।

अनानास और अनार से सलाद की सजावट।

हरी मटर से अंगूर का गुच्छा.

सलाद "लेडीबग" को कसा हुआ चुकंदर और आलूबुखारा से सजाया गया है।

लाल कैवियार से फूल.

कोरियाई गाजर और जैतून से बनी हेजहोग।

अंडे और अजमोद का गुलदस्ता.

अनानास सलाद को शैंपेनोन और हरे प्याज के पंखों से सजाया गया है।

सलाद "तरबूज टुकड़ा" तरबूज के टुकड़े के रूप में बनाया जाता है। टमाटर, पनीर और खीरे से सजाकर.

स्ट्रॉबेरी के रूप में सलाद की सजावट। इस प्रकार, आप, उदाहरण के लिए, चिकन सलाद को टमाटर से सजा सकते हैं।

सलाद को उबले हुए सॉसेज से सजाएं।

गाजर के रूप में सलाद, कसा हुआ गाजर और जड़ी बूटियों से सजाया गया।

क्रिसमस ट्री के रूप में सलाद की नए साल की सजावट।

केकड़े की छड़ियों से बनी तारामछली।

टमाटर के हलकों से खसखस, अंगूर के आधे भाग और खसखस ​​के बीज।