Как се приготвя замразена китайска смес. Видни представители на смесица от раси и националности

Замразени зеленчуци днес можете да намерите в почти всеки магазин.

Такива смеси са особено актуални в кухнята през зимата, когато на рафтовете практически няма летни зеленчуци и искате да се поглезите с вкусно ястие с добавка на сладки домати или зелен грах. Но преди да купят този продукт, мнозина често си задават въпроса: Здравословни ли са замразените смесени зеленчуци??».

В края на краищата повечето хора вярват, че след като зеленчуците са преминали през етапа на замразяване, всички полезни микроелементи от храната са изчезнали и това не показва ползите от зеленчуковите смеси. Трябва да се каже, че това не е така.

Много експерти твърдят, че такива полуготови продукти не са по-ниски по своята полезност от пресните зеленчуци.

Всъщност, благодарение на съвременните технологии, зеленчуците, събрани от леглата, преминават през етапа на замразяване в рамките на 2-3 часа. И през този период от време те просто нямат време да загубят своите хранителни свойства.

Ето защо зеленчуковите смеси са идеални както за включване в ежедневната диета на детето, така и за консумация от възрастни хора.

В допълнение, тези смеси:

• Помага за подобряване на храносмилането и апетита;
• Подходящ за диетично хранене;
• Нискокалорични са;
• Богат на селен, фосфор, натрий, желязо и други полезни микроелементи.

Включвайки замразени зеленчуци в диетата си, имате възможност да откриете нови рецепти от замразени смеси.В зависимост от това кой купувате и какъв продукт купувате, ще зависи от това как ще подготвите своя кулинарен шедьовър: гарнитура за второ ястие, супа или салата.

Сега производителите се опитват да изненадат купувача с интересен състав от смеси.

Замразените зеленчуци могат да бъдат:

• морков,
• домати,
• брюкселски или зелен фасул,
• Китайско зеле,
• цвекло,
• броколи.
• Някои хора ще харесат хавайската смес, чието съдържание се характеризира с наличието на ориз, докато други може да харесат Италианска смес замразена, където се предлагат любимите на всички маслини.

Основното при избора на полуготови продукти е внимателно да проучите състава на продукта, тъй като някои зеленчуци може да не ви подхождат поради лична непоносимост или други обстоятелства.

Също така е важно да се оцени състоянието на сместа. Ако изглежда като бучка, това означава, че е размразено, в резултат на което липсват хранителни вещества.

ВИДЕО ПО ТЕМАТА

Замразената смес е истински продукт от ново поколение, който не изисква продължителна топлинна обработка. Дори не изисква предварително размразяване, за да се приготви. Такива зеленчуци могат лесно да бъдат задушени, пържени или варени.

Една от популярните е хавайската замразена смес, чиято рецепта е доста проста. Основният продукт, който влиза в състава му, е оризът.

Също така съдържа:

• Червен пипер;
• царевица;
• Зелен грах.

Тук съставът може да е различен, защото всичко се решава от производителя, но оризът остава непроменена съставка. В 100 грама хавайски микс има само 91 kcal. В резултат на това сместа е идеална за тези, които са на диета.

Тази смес ще бъде идеална добавка към всяко ястие, било то основно ястие, лека супа или салата, приготвена сами.

РЕЦЕПТА

Много просто ястие. Зеленчуците не изискват размразяване, така че можете да започнете да готвите по всяко време.

Ще ни трябва:

• 3 супени лъжици растително масло,
• вода,
• сол,
• подправки на вкус.

Процедура за приготвяне:

1. Загрейте тиган и изсипете в него растително масло.
2. Изсипете зеленчуковата смес и разбъркайте леко.
3. Добавете вода към сместа (около една трета от чаша ще бъде достатъчна за една опаковка от 400 грама).
4. Оставете да къкри под капак около 10 минути, като разбърквате от време на време.
5. Когато течността се изпари, оризът и зеленчуците ще покафенеят леко. Остава само да добавите сол и подправки на вкус.

Може да сервирате с всякакво месо или като самостоятелно ястие.

В съзнанието на мнозина мексиканската кухня е задължително пържени ястия с добавка на огромно количество лют пипер и подправки. Това обаче не е така.

В тази страна кулинарните предпочитания на жителите не се ограничават само до такива кулинарни шедьоври, те също обичат месо, различни зърнени храни и зеленчуци. Последното можете да опитате, ако си купите замразена смес.

В него ще намерите:

• морков,
• Чушка,
• царевични зърна,
• зелен боб,
• Зелен грах.

Можете да добавите гъби, зърнени храни или други съставки към сместа, ако желаете. Много зависи от ястието, което искате да приготвите.

РЕЦЕПТА

Омлет с мексиканска смес

Това ястие е необичайно и много вкусно.

Ще ни трябва:

• растително масло,
• масло,
• две яйца,
• сол,
• 2 супени лъжици мляко,
• подправки.

Процедура за приготвяне:

1. Загрейте тиган, добавете малко масло и запържете замразените зеленчуци.
2. Две яйца ще са достатъчни за половин опаковка мексиканска смес. Разбийте ги с млякото и солта и ги изсипете в тавичката при зеленчуците.
3. Покрийте с капак и запържете до готовност.

Още примери:

• Зеленчукова гарнитура, за която трябва да запържите замразени зеленчуци в тиган с добавка на подправки и масло, след това добавете малко вода и ястието се задушава. Само след половин час можете да започнете тестването.
• Замразената смес се съчетава перфектно с морски дарове, месо, различни зърнени храни и гъби, можете да я използвате за приготвяне на топли салати, празнични лакомства и гювечи.

Почитателите на азиатската кухня ще се зарадват на китайската замразена смес, защото съдържа всички съставки на традиционната китайска кухня.

Основните продукти, включени тук са:

• Бяло зеле;
• Морков;
• Гъби Шийтаке;
• соеви и бамбукови издънки;
• Целина;
• Мини царевица.

Китайската замразена смес може да бъде допълнена със соев сос или подправки, което само ще подчертае изискания вкус на продуктите.

Рецепта: Китайски смесени зеленчуци с месо

Това ястие включва предварително готвене на месото.

Ще ни трябва:

• всяко месо, като говеждо или свинско,
• джинджифил,
• соев сос,
• лук чесън,
• растително масло.

Процедура за приготвяне:

1. Нарежете месото на тънки ивици, добавете джинджифила и соевия сос. Поставете в хладилника да се маринова за една нощ.
2. На следващия ден запържете месото в тиган в растително масло.
3. Добавете зеленчуковата смес и лука към месото, налейте соевия сос.
4. По желание добавете малко чесън и оставете да къкри под капак до готовност.

• Китайската смес е идеална за гарнитура към ориз или месо. За да се разкрият напълно вкусовите качества на зеленчуците, те трябва да се добавят в самия край на готвенето. След 15 минути готвене, когато зеленчуците омекнат, можете да започнете да ги ядете.

Каквато и замразена смес да изберете, за да реализирате собствените си кулинарни фантазии, ще имате възможност не само да се поглезите с вкусни зеленчуци, да приготвите уникално ястие за любимите си хора, но и да наситите максимално тялото си с основни микроелементи и витамини.

Всъщност, благодарение на съвременните технологии за обработка на съставките, замразената зеленчукова смес може да се нарече продукт на бъдещето, който не само запазва всичките си хранителни свойства, но и е идеален за бързо приготвяне.

Всеки обича плодовете на културата, но не всеки може да се грижи правилно за нея. Въпросът не се ограничава само до засаждане на семена в земята. Извършва много агротехнически дейности. Те включват торене и обработка на растенията.

Отличителна черта на използването му е, че не остава в зеленчуците. Употребата е безопасна за човешкото тяло.

• 1 g борна киселина;
• 1 g калиев перманганат;
• 3 g меден сулфат;
• 100 g урея;

Тъй като този разтвор не причинява вреда, той се третира на всеки 1,5-2 седмици. Той е много по-слаб от химикалите, но след третиране с него зеленчуците се изяждат до 2-3 дни.

Китайската смес за пръскане на краставици се използва като листно подхранване.

Как се приготвя китайска смес?

Правилната подготовка е ключът към положителния резултат. Попълването на всички точки е задължително:

1. На първо място, уреята се разрежда. За да направите това, можете да вземете малко вода или половин кофа наведнъж. Разбъркайте старателно.
2. Борната киселина се разрежда в чаша вода, чиято температура е 75-85 ⁰C. След разреждане се добавя към урея с вода.
3. Към получената смес се добавя калиев перманганат. Смесете до гладкост.
4. Изсипете меден сулфат в 10-литрова кофа, налейте вода и я разредете. Добавете сместа и разбъркайте добре. В резултат на това те добавят до 10 литра.
5. Изсипете в пулверизатор и започнете обработката, полученият състав не се съхранява.

Напръскайте всички стъбла на краставици без изключение. Без да пропусна нито една.

За какво се използва?

Третирането на растения срещу peronospora, брашнеста мана и късна болест също помага в борбата с акарите и съживява растенията, които започват да пожълтяват.

Подхранване на краставици

Всеки летен жител има своя собствена установена система за прилагане на торове. Трудно е само за начинаещ производител на зеленчуци да разбере всички тънкости на процеса. Понякога навременното торене помага да се избегнат сериозни последствия, водещи до смъртта на растенията.

Първото подхранване се извършва, когато растението е произвело 4-5 истински листа. Използвайте лопен, 1 литър на 10 литра вода.

Дозировката не може да се увеличи, тъй като растението ще започне да образува мощна зелена маса и няма да даде плод.

Подхранвайте втори път след 14-21 дни. Използвайте разреден пилешки тор, 700 мл на 10 литра вода. За да избегнете изгарянето на чувствителните корени на растенията, полейте около храстите.

По време на периода на цъфтеж се извършва друго хранене. Вземете 200-300 г дървесна пепел и разредете 10 литра вода. Сместа се излива под корена.

Сезонът завършва с торене през периода на плододаване. 500 ml пилешки тор на 10 литра вода. Освен това се използват сложни торове, които се смесват самостоятелно.

Комбинация от торове

Основното условие е да не навредите. За да направите това, трябва да знаете точно какво да смесите с какво и какво е абсолютно несъвместимо.

Вар, доломит, креда не вървят заедно:

• С урея.
• Амониев сулфат.
• Амониев нитрат.
• оборски тор.
• Птичи изпражнения.
• Всички видове суперфосфат.
• Калиев хлорид, калиева сол.
• Калиев сулфат.

Торът и птичият тор не трябва да се смесват с:

• Амониев сулфат.
• Амониев нитрат.

Правилната комбинация от минерали и торове ще помогне на растенията да образуват силни храсти и да дадат богата реколта.

Други методи за хранене и обработка на култури

Освен китайската смес, за краставиците се използват и други народни средства. Предимството им е, че не вредят на растенията и човешкия организъм.

Летните жители съветват да се използва отвара от люспи от лук. За да направите това, ще ви трябва вряща вода и 1 кг люспи. Оставете за 24-48 часа. След това се разрежда в съотношение 1:5-8 части. Пръскайте с приготвения разтвор веднъж на 2 седмици. Освен че премахва патогените, инфузията подхранва растенията и унищожава листните въшки по краставиците.

Използвайки разтвор на борна киселина, можете значително да увеличите добива на всяка култура. За да направите това, вземете 2-3 g от веществото и го разредете с 10 литра вода. С приготвената смес се третират всички растения по време на цъфтежа.

Опитните производители на зеленчуци съветват да използвате рибени глави като горна превръзка. За това се приготвя специална инфузия. 2-3 глави се заливат с 10 л вода, оставят се докато се образува пяна отгоре. След това добавете 200 г дървесна пепел и оставете да престои още 5 ч. С получената смес полейте тези растения, които са започнали да изсъхват, спрели са да цъфтят и са спрели да произвеждат яйчници. Необходимо е внимателно да премахнете всички листа, без да докосвате точките на растеж и върха. Бичовете са сгънати и притиснати към земята. След известно време ще се появят кълнове. След малко наблюдение се отстраняват слабите, оставяйки 1 от най-силните. Ще даде нов живот на старото растение.

За да бъдат растенията по-малко податливи на атаки или болести от насекоми, са необходими подходящи грижи и селскостопанска технология. На първо място, растенията на парцела или оранжериите не трябва да се поставят твърде близо. Трябва да се изчисли оптималното разстояние между храстите и редовете.

Не е необходимо преовлажняване на почвата. По-добре е да се полива по-обилно и по-рядко. За да се запази влагата и да се контролират вредителите, почвата се надига или разхлабва след всяко поливане. Лехите за засаждане се препоръчва да се мулчират, това ще предотврати появата на плевели, чиито корени съдържат насекоми, които могат да унищожат растенията.

Компетентната превенция работи по-добре от всяко лечение, предприемането на необходимите мерки ще ви спести от загуба на реколта.

Краставиците трябва да се проверяват редовно, когато се появят първите симптоми на някакво заболяване, плодовете, листата, стъблата и дори цялото растение се унищожават. Пожертвайки един, останалите ще бъдат спасени. Всички заразени растителни остатъци се заравят дълбоко в земята или се пренасят далеч извън мястото.

По-добре е да използвате народни средства за профилактика и контрол на заболяванията, тъй като те не вредят на човешкото тяло.

Навременното въвеждане на торове води до избягване на болестта. Силното растение устоява на бактерии и вируси по-дълго.

Китайската смес се използва от мнозина, включително самите китайци. Ползата му е, че докато дезинфекцира растението, той действа като горна превръзка. С правилна грижа получавате богата реколта.

Но и обикновени хора, чиито лица са вид нагледно помагало, че на практика всеки човек съдържа поне една или две смесени раси и националности.

Но туристическият фотограф Джими Нелсън имаше уникалната възможност да улови ярки портрети на различни националности и култури в своите творби.

И изобщо не е изненадващо, че повечето от снимките са включени в книгата на автора, озаглавена „Докато изчезнаха“, защото на снимката войнствени мъже и особено красиви жени, чиито традиции, ритуали и начин на живот, за мнозинството от съвременните хора, се появяват пред зрителя в цялата си слава, все още остава мистериозна загадка.

Всеки ден на масата ни има все повече пресни билки - ето още две рецепти, които ще ви позволят да се насладите на истински пролетни вкусове и да овладеете нови национални ястия, този път виетнамски. Това са пролетни рулца. Като цяло всички виетнамски палачинки - а има много различни видове - се разделят на две големи групи: пържени и пресни. Предлагаме да приготвите както пресни рулца от оризова хартия с билки, свинско месо и скариди, така и пържени, пълнени със зелен лук.

Китайците, които са изобретили барута, хартията и много други полезни неща, са уверени, че имат пръст в раждането на пицата. Тази история, разбира се, включва Марко Поло, който по време на престоя си в Китай уж станал толкова пристрастен към китайските палачинки със зелен лук, че след завръщането си у дома се опитал да пресъздаде любимото си ястие с помощта на италиански готвач.

Италианецът не успя да повтори китайски палачинки, но пицата се „роди“. Няма смисъл да се обсъжда сериозно тази легенда, тъй като дори самият факт на престоя на Марко Поло в Китай се поставя под съмнение от редица историци, да не говорим за факта, че думата пица се среща в италианските хроники два и половина века преди неговото раждане.

Но има смисъл да се опитате да приготвите китайски палачинки. Напълно неочакваната комбинация от вкусове на сусамово масло и зелен див лук, „вградени“ в златисто-кафявото тесто, както и необичайната люспеста текстура, която е леко пролетна, правят изживяването от тези палачинки незабравимо. Те са особено вкусни, ако се консумират потопени последователно в соев сос и пикантен тайландски сос.

За 4-6 порции:

• Сусамово масло - 1 с.л. л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

За теста:

• Пшенично брашно - 2½ чаши (360 г)
• Вода – 450 мл
• Сол - 1 щипка

За пълнене:

• Зелен лук - 1 връзка
• Сол - 1 ч.л.

1. За да направите тестото, смесете брашно и сол в купа и направете кладенче в центъра. В малка тенджера сложете водата да заври, отстранете от котлона и когато мехурчетата изчезнат, изсипете водата в брашното, като разбърквате бързо с дървена шпатула. Оставете сместа леко да се охлади, поставете на масата и омесете еластично тесто с ръце. Покрийте го и го оставете да престои 30 минути.
2. За да направите пълнежа, смесете ситно нарязан лук и сол в малка купа.
3. Поръсете повърхността на масата с брашно. Разточете тестото на дебело въже и нарежете на 12 части. За да направите палачинката, вземете парче тесто и го сплескайте с ръце или точилка на тънък правоъгълник. Намажете повърхността със сусамово масло и поръсете с малко осолен лук.
4. Навийте правоъгълника по дългата страна на стегната тръба, сплескайте леко и навийте на охлюв, като подпъхнете ръба на тръбата и го залепете за рулото. Натиснете охлюва с длан и го разточете с пръсти или точилка до желаната дебелина. По същия начин пригответе всички останали палачинки.
5. Загрейте тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете растително масло, загрейте го и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещ.

Виетнамската кухня, за разлика от много други азиатски кухни, не се опитва да ви затрупа с големи дози екзотични вкусове. Тайната на успеха е в свежите съставки (повечето от които, колкото и да е странно, се предлагат в Русия), умереното използване на подправки и известна ловкост на ръцете. Последното, естествено, се постига чрез упражнения.

реклама

Научих се да правя любимите си пресни палачинки goi cuon в готварския клас на Мадам V в Хой Ан в Централен Виетнам. Срещата с тази невероятна жена ми даде много в разбирането на виетнамската кухня.

Пълното й име е Трин Дием Ви. Тя започва кариерата си в ресторантьорския бизнес като момиче, помагайки на майка си в ресторант на пазара. Днес, с четири от най-известните ресторанти в Хой Ан, Madame Vi все още смята, че ходенето на пазара е най-важната част от виетнамската кухня.

Заедно с главния готвач на ресторант Morning Glory, собственост на Madame V, се научих да избирам едноименната билка на пазара, дала името на заведението, и усвоих много други мъдрости, които не можете да прочетете в книга. Като тази, че най-вкусната папая е най-грозната на вид.

Когато попитах мадам V какво ще има утре в менюто на Morning Glory, тя отговори без колебание: „Първо трябва да отидем до пазара.“ Най-пресните сезонни плодове, зеленчуци, билки; риба и морски дарове, доставени призори от местни рибари, определят точното меню.

За 8 ролки:

• Пресни билки (босилек, кориандър, маруля, мента, соеви кълнове) - 3 чаши
• оризово спаге - 200 гр
• Свинско на скара - 16 бр. или шунка - 16 тънки филийки
• Големи варени белени скариди - 12 бр.
• Зелен лук - 12 тънки пера по 6 см всяко
• Оризова хартия - 8 листа

За сладко-киселия сос:

• Сок от лайм - 1 с.л. л.
• Фина бяла захар - 1 с.л. л.
• Рибен сос Nam pla - 1,5 ч.л.
• Вода - 3 ч.л.
• Чесън
• Лют чили пипер

1. Сварете оризовата юфка и я изплакнете със студена вода.
2. За да приготвите палачинката, поставете лист оризова хартия върху равна повърхност и го навлажнете с влажна кърпа.
3. Поставете шепа билки върху листа, отгоре с малко юфка, след това 2 парчета месо (или 2 резена шунка) и 3 половинки скариди, с розовата страна надолу.
4. Сгънете листа като палачинка към скаридите, като в последния момент добавете няколко глави зелен лук.
5. За сладко-киселия сос разтворете захарта в сока от лайм, добавете рибен сос, вода и 1 ч.л. наситнен чесън и люта чушка. Разбъркайте. Към готовия сос добавете няколко кръгчета черен пипер и няколко резенчета чесън.
6. Сервирайте палачинки със сладко-кисел сос.