Традиционной культуры кабардинцев и балкарцев. Обычаи и традиции кабардинцев
Семейные традиции балкарцев регулировались выработанными веками нормами поведения. Женщина подчинялась мужчине и беспрекословно повиновалась его воле. Существовали также различные ограничения в семейном быту: раздельное питание мужчин и женщин, обязанность женщин – стоя прислуживать мужчинам во время еды. Мужу и жене не полагалось при посторонних находиться в одном помещении, называть друг друга мужем и женой или по имени. Женская половина дома была абсолютно запретной для посторонних мужчин. Вместе с тем в Балкарии нельзя увидеть, что мужчина едет верхом, а женщина идет рядом с ним, или женщина идет с тяжелой ношей, а мужчина с пустыми руками.
Подчеркивалась особая строгость в отношениях между родителями и детьми. Между дедами и внуками, наоборот, были позволительны ласки и совместные игры в присутствии посторонних.
У балкарцев существовал обычай, согласно которому потухший огонь не мог быть зажжен снова с помощью соседского огня. Отсюда и происходил обычай – не давать соседям огонь из очага. Но каждой семье в один определенный день разрешалось передавать соседям огонь.
На основе обычая гостеприимства у балкарцев сложилось куначество, являющееся одной из форм искусственного родства. Для установления кунацких связей необходима была проверенная временем дружба, а также выполнение специального обряда, заключавшегося в том, что договаривающиеся наливали в чашу напиток и пили поочередно, обещая друг другу и перед богом быть братьями. Одновременно они обменивались оружием и подарками, после чего становились кровными родственниками.
По древнему обычаю для установления побратимства два человека брали чашу с бузой (слабоалкогольный напиток из муки), добавляя туда по капле своей крови, и пили по очереди, давая клятву о побратимстве. С начала XIX в. для установления побратимства каждый из них притрагивался губами к груди матери или жены побратима.
Если по старым адатам (нормам обычного права) вопрос о браке решался отцом и старшими родственниками, то с XIX в. инициатива часто исходила уже от жениха. В дом невесты посылались сваты из числа наиболее уважаемых стариков. После сговора кто-либо из доверенных жениха беседовал с невестой, выясняя, согласна ли она вступить в брак. Девушка должна была покориться воле родных.
После сговора жених вносил родителям невесты часть калыма (выкупа за невесту) скотом, вещами и деньгами. Часть калыма записывалась за женой на случай развода по вине мужа. Трудность уплаты калыма зачастую была одной из причин похищения девушек. В этих случаях сумма калыма уже определялась семьей жениха, но за увоз девушки («за бесчестие») по обычаю сверх калыма жених обязан был сделать родителям невесты ценные подарки. Похищение могло быть вызвано и другими причинами, например, несогласием девушки или ее родителей. Если невеста была похищена и молодой зять первый раз после примирения с ее родными посещал их село, местные парни тащили его на купание в речку, а девушки брали под защиту и выкупали у парней за угощение.
§ 1. Поселения и жилища адыгов и балкарцев.
§ 2. Одежда адыгов и балкарцев.
$ 3. Традиционная пища адыгов и балкарцев.
§ 1. Поселения и жилища адыгов и балкарцев
Как было сказано выше, Северный Кавказ является одним из регионов нашей планеты, где люди живут с древнейших времен, а именно с периода палеолита (древнекаменного века). Его богатая флора и фауна всегда привлекала людей. Особенности рельефа, природно-климатических условий и местоположение края на перепутье между Европой и Азией, на границе степей, служивших в течение тысячелетий торной дорогой кочевников, двигавшихся с востока на запад и с севера на юг, оказали решающее воздействие на формирование этнического состава края. Археологические материалы, найденные в различных районах края, свидетельствует о том, что, как и в других регионах планеты Земля, на ранних этапах истории Северного Кавказа, т. е. в эпоху палеолита, жилищем древнейшему человеку служили главным образом естественные пещеры и скальные навесы. Наряду с пещерами и скальными навесами были и примитивные, используемые человеком укрытия, типа шалаша и навеса, которых в горах было множество.
Временные стойбища, пещеры и легкие наземные шалаши и навесы были характерны для Северного Кавказа вплоть до последнего этапа палеолита (верхнего палеолита - 40-12 тыс. лет до н.э.).
В эпоху неолита, в связи с возникновением земледелия и скотоводства, у людей появляются первые постоянные поселения. Такие поселения были обнаружены в окрестностях Нальчика (Агубековское поселение и Нальчикский могильник). Но следует отметить, что население, жившее в этом регионе в тот период, еще не было знакомо с земледелием. К нему оно переходит позже - в эпоху металла. Такое «раннеметаллическое »■ поселение было обнаружено в районе Долинска. Здесь от
крыты стоянки с наземными постройками прямоугольной формы, сооруженные из жердей и прутьев, обмазанных снаружи глиной (турлучная техника). При этом в Долинске стены были выстроены из двух рядов плетня, засыпанных внутри землей вперемешку с рубленой соломой, В каждом жилище имелись очажные ямы и ямы для хранения зерна. Жилища были расположены на некотором расстоянии одно от другого без какого-либо заметного порядка.
К периоду неолита относятся во многом еще представляющие загадку своеобразные; каменные погребальные домики-дольмены, встречающиеся в большом числе в различных районах Северного Кавказа. По своему назначению дольмены - это действительно специфические культовые погребальные сооружения, по в некоторых,своих чертах они отражают форму жилища оставившего их населения. Особенностями жилой архитектуры подсказаны, по-видимому, двухкамерная планировка некоторых дольменов и устройство входных отверстий, образован- ных.выступами боковых стен и нависающей сверху плитой перекрытия, напоминающей козырек, - все это как бы имитирует устройство цавесов-гадерей перед входом в жилшце, столь характерных для архитектуры юясных районов.
Еще француз Жак-Виктор-Эдуард Тебу де МариНьи (1793-1852), который служил в русской армии н несколько раз посетил западных адыгов, в своем дневнике «Путешествие в Черкесию» цисал, что у нцх «имеется несколько строений, которые я осмотрел: их всего шесть, и они показались весьма старинными; каждое из них выстроено из каменных плит, четыре из которых составляют в форме параллелограмма, я пятая сверху, в виде перекрытия, выступающего над вертикальными гранями. Эти оригинальные сооружения имеют двенадцать футов в длину и девять в ширину. Л лита, представляющая собой фасад, отступает на аршин в глубину, образуя таким образом нечто вроде открытого вестибюля».
В условиях распада патриархально-родовых устоев и постоянных вторжений кочевых скифских, сарматских и иных племен возникла объективная необходимость создания укрепленных поселений, которые были обнесены
высокими земляными валами и рвами. Поверх валов на некоторых городищах имелись дополнительные укрепления, Которые состояли из двух рядов плетня, засыпанного внутри землей. Они предназначались для сдерживания конницы нападавших. В других случаях вокруг поселений"возводили более надежные стены из камня. Укрепленные городища и турлучные дома с основой из двух или одного ряда плетня либо из связок камыша были обнаружены во многих местах проживания адыгов. Многие из домов на городищах Таманского полуострова были покрыты Обожженной черепицей." Это-говорит о влиянии греческих Городов-колоний Боепорекого царства и существований оживленных торгово-экономических связей между греческими поселенцами и адыгскими племенами. По мнению авторитетных ученых, о греческом влиянии на последних говорит и тот факт, что адыги также использовали в скифо-еарМатский период в качестве кладочного материала сырцовый (саманный) кирпич.
Адыгская родо-илеМеННая знать ПОД влиянием греков строила свои дворцы и замки из тесаного и колотого камня. Были обнаружены дворцы площадью более 458 кв. м, где были полы; выложенные каменными плитами, и внутренние дворики с Колодцами; Даже в период средневековья у адыгских племен еще встречались каменные укрепления и замки, с помощью которых адыги отстаивали свою независимость.
Жилище из камня в раннем средневековье бытовало во многих регионах проживания адыгов. Один такой дом был раскопан Б. Е. Деген-Ковалевским на городище (къалэжь.- К. У.) VI-VIII вв. у современного селения Заюково Баксанского района КБР. Постройка имела площадь около 60 кв. м, стены его, сложенные насухо из булыжника, снаружи были обмазаны известью, смешанной с глиной, пол был выложен галькой и щебпем. Жилище состояло из двух или трех ЖИЛЫХ помещений, в большем из которых, у задней стены, Находился углубленный очаг, обложенный керамической плиткой. Другой очаг находился в меньшей комнате. Кроме этого, во дворе неподалеку от жилища обнаружена яма-почь в форме усеченного конуса, обращенного широким основанием вниз. Глубина ямы ~ 1,5 м. Б. Е. Деген-Ковалевекий сравнивает ее с закавказским тондыром. Ближайшее жилгаце от этого дома находилось на расстоянии 100 м, что свидетельствует о свободной, разбросанной планировке всего поселения1. Но следует отметить, что некоторые исследователи (Е. И. Крупнов и JI. И. Лавров) допускают существование каменных домов в местах проживания адыгов еще в эпоху бронзы.
Уровень зодчества не был одинаковым у народов Северного Кавказа, даже у самих адыгских племен. Более высокого уровня достигли те адыгские и другие местные племена, которые непосредственно соприкасались с греческими колониями; напротив, предки адыгов, даже их соплеменники, которые проживали в горной полосе, не достигли Такого уровня в строительном деле. Если еще в античную эпоху у многих племен - предков адыгов, которые проживали в равнинной и предгорной части Северного Кавказа, имелись постоянные постройки и жилища, то в эту же пору, в непосредственной близости от них, в степных районах обитали бесчисленные орды кочевников: скифов, сарматов (в т. ч. алан), булгар, хазар и множество других кочевых племен, у которых бытовали совершенно другие формы передвижного жилища. Это имело место до тех пор, пока они не перешли к оседлому образу жизни и многие из них не смешались с местными племенами. В частности, у скифов и сарматов- алан была распространена в качестве жилища передвижная кибитка на колесах.
Лукиан Самосский писал, что беднейшие из скифов именовались «восьминогими», т. к. владели только одной парой быков и одной повозкой. Как отголосок этой далекой эпохи в жизни народа, у осетин до сих пор сохранилась поговорка: «Беден, но с арбой». Аммиак Мар- целлин (вторая половина IVb.) говорит об аланах, что «у них не видно ни храмов, ни святилищ, нигде не усмотреть у них даже покрытых соломою хижин», но они «живут в кибитках е изогнутыми покрышками из древесной коры и перевозят их по беспредельным степям... Придя на изобильное травой место, они располагают в виде круга свои кибитки, а истребив весь корм для скота, они снова везут свои, так сказать, города, расположенные на повозках»3. Круговое расположение кибиток и повозок переняли позже и кабардинцы.
В период средневековья у адыгов бытовали в качестве жилшца круглые хижины с плетеными цилиндрическими стенами, обмазанными глиной, с конусообразной, покрытой соломой крышей. Петр Симон Паллас (1741- 1811) в своей работе «Заметки о путешествиях в южные наместничества Российского государства в 1793 и 1794 гг. & писал, что черкесы занимают место для поселения сле; дующим образом: когда поблизости нет воды, они проводят ее к себе из наиболее близкого ручья по каналу, устраивая маленькие плотины, которые строят с таким же искусством, как крымские татары. Они строят свои дома близко один к другому, одним или несколькими кругами или четырехугольниками, таким образом, что внутреннее пространство представляет собой общий скотный двор, имеющий лишь одни ворота, а дома, окружающие его, служат как бы для его охраны. Дом узденя (или князя), обычно стоящий особняком, заключает в себе ряд отдельных четырехугольных помещений. В отличие от многих народов, особенно кочевников, адыги большое внимание обращали вопросам личной гигиены. Они строили специальные туалеты. Паллас также писал, что они строили уборные, рассеянные в поле, вырытые в земле под глиняными хижинами круглой формы. Он далее пишет, что дома представляют собой удлиненные четырехугольники от 4 до 5 сажен длины и немного более полутора сажен ширины, плетеные из ветвей, густо обмазанных глиной. Крыши плоские, сделанные из легких стропил и покрытые камышом.
Следует при этом отметить, что адыги и балкарцы всегда строили дома с раздельными комнатами для женщин и мужчин. Это обязательное условие. Паллас тоже заметил это и писал, что каждый дом состоит из большой комнаты для женщин и смежной комнаты для рабынь и девушек. Одна из дверей комнаты выходит на улицу; другая, расположенная в одном из углов налево от входа, выходит во двор. Внутри, у наружной стены устроен плетеный, но обмазанный глиной очаг с дымоходом и короткой трубой. Около камина в том конце комнаты, где находится выход во двор, устроена широкая скамейка для спанья или диван с резными ручками, покрытый хорошими коврами и подушками, и около него окно на улицу. Над диваном и по всей стене висит на колышках различная женская одежда, платья и меховые вещи. Он также подчеркивает, что мужчина живет обычно в отдельном помещении и не любит при чужих показываться у жены. Они живут в своих селениях и домах очень чистоплотно; они соблюдают чистоплотность также в своей одежде и в пр и готов ляемых кушаньях . Одной из особенностей жилищного строительства у адыгов является тот факт, что они всегда строили сиедиальные отдельные помещения только для гостей (:«хьзгц1эщ» - кунацкая).
Известный польский путешественник Ян Потоцкий писал, что там (в Черкесии.- К. У.) «имеются отдельные помещения, предназначенные для того, чтобы селить там путешественников». - v
Утверждение некоторых авторов, что якобы кабардинцы и другие адьичжне племена были кочевниками и не имели постоянных поселений и жилищ, не соответствует действительности. Ни кабардинцы, ни адыгейцы, ни чеченцы, ни ингуши, ни осетины в период средневековья не были кочевыми народами. Все они имели свои четко очерченные пахотные и пастбищные земли, в пределах которых они передвигались по необходимости. В этой связи М. Пейсонель писал: «Черкесы кочуют, не выходя, однако, за пределы своего племени». Постоянные феодальные междоусобия и внешняя опасность со стороны пришлых кочевых племен явились одной из главных причин исчезновения в позднем средневековье городов, которые были у адыгов еще с периода античности.
Археологическими раскопками, проведенными на территории Кпбарды и Черкесии, открыто более 120 ранне- средневековых городищ, окруженных в свое время мощными земляными валами и каменными стенами. Большая часть раннесредневоковых городищ была уничтожена в XIII-XIVbb. Они переживают даже короткий период расцвета, но в позднем средневековье жизнь замирает и в них, после того как вместе с падением Золотой Орды в Предкавказье исчезает централизованная власть и воцаряется хаос феодальной раздробленности и анархии *. Иными путями развивалось жилищное строительство в горах, в т. ч. в Хуламсгсом, Безенгийском, Черекском ущельях Балкарии. Здесь от внешних врагов начинают спасаться за стенами своего жилища, которое постепенно приобретает черты укрепления. И в этот период деревянное"зодчество постепенно вытесняется каменным. При этом каменные укрепления и башни строились таким образом вдоль по ущелью, чтобыс каждого замка можно было увидеть сигналы. Подобные башни встречались реже в Чегемском и БаксаНском ущельях и Карачае. История поселений и жилищ, Как и всей материальной культуры народа,- это его история. Значительное влияние на материальную культуру (в т. ч. поселения и жилища) оказывают социально-экономические условия жизни народа и географическая среда, где проживает тот или иной народ. В зависимости 6т этих условий и под воздействием внешнего фактора (нападение нрншлых племен) поселения и жилища адыгов и балкарцев на протяжении веков претерпевали изменения.
К середине XIX в. Наиболее распространенным типом поселений адыгов было небольшое моногенное (однофамильное) поселение, состоявшее из нескольких (не более 1-1,2 десятков) Дворов, все члены которого находились между собой в прямом кровном родстве. Кабардинские населённые пункты (къуажэ, жылэ, хьэблэ) в русских источниках XVI-XVII-вв. назывались кабаками, в XVIII в.:i- деревнями, в XIX -i начале XX в. аулами и селениями 1. В условиях дальнейшего развития феодальных отношений за адыгскими Поселениями моногенно- го типа закрепляется термин «хьэблэ» (адыгское - «хьабл»). Это слово происходит от слова «благъэ» - «родственник» с добавлением «хэ», обозначающего «пространство, место» (в адыгейском языке - «хабль»). Здесь следует отметить; что Л.-Я. Люлье неверно переводил слово «благъэ» как «близко»,«близкий», хотя это слово переводится и так. Но в данном случае, на наш взгляд, «благъэ» надо переводить как «родственник», а не Как «близкий», слово, имеющее пространственное значение. Тем более что речь идет о монотонном тине.
С XIX в. у кабардинцев уже начинают преобладать цолигенные (Мйогофамйльные) селения, принадлежавшие различным княжеским фамилиям, которые были разбиты поквартально. И слово «хьэблэ» начинает приобретать новое значение. Если раньше «хьэблэ» Означало в целом селение, то при полигенном типе селения оно означает «квартал», который назывался по фамилии владельца этого квартала. В середине XIX в. 39 селений Большой Кабарды из 40 населенных пунктов принадлежали Атажукиным и Мисостовым, 36 признавали власть князей из рода Кайтукиных и Бекмурэиных; 17 малокабардинских селений находились под властью потомков княжеской фамилии Бековичей-Черкасских. Тип владельческого поселения был и у западных демократических племен адыгов: абадзехов, шапсугов, натухайцев. Крупные полигенные соседско-территориальные и владельческие поселения назывались у адыгов «къуажэ», «жылэ» (адыгейские «къуаж», «ч1ылэ»). В предгорных районах, прилегающих к степной зоне, всегда существовала опасность внезапных нападений со стороны тюркских племен, и это заставляло адыгов селиться в больших селениях с общей оградой.
Крупные полигенные поселения имели место и в балкарских обществах. Об этом свидетельствует тот факт, что в середине XIX в. в некоторых балкарских селениях насчитывалось в среднем 50-80 дворов. Это подтверждают и народные предания, согласно которым основателями большинства балкарских селений выступают одновременно несколько фамилий. Так, например, основателями селения Эски Безенги (Старое Безенги) считаются четыре фамилии: Холамхановы (две семьи), Чочаевы, Бакаевы, Боттаевы (последние три ио одной семье); первопоселенцами в сел. Булунгу в Чегемском ущелье были фамилии Акаевых и Таппасхановых и т. д.1.
В конце XIX в. в большинстве балкарских населенных пунктов имелось немногочисленное количество дворов. Например, в 1889 г. из 68 балкарских населенных пунктов только в четырех имелось свыше 100 дворов: Кенделене (194), Урусбиеве (104), Чегемском (106) и Ху- ламском(113), в 6 - от 60-93, в 14 - от 31 до 47, в 8 - от 20 до 28, в 21 - от 10 до 20, в 15 от 1 до 10 дворов 3. Населенные пункты Балкарии назывались «эль», «журт». Они были разбросаны по ущельям рек Чегема, Баксана. Большинство из них располагались в горных районах. Правда, сел. Кенделен, Каш-Катау, Хабаз находились в предгорной местности. Они были образованы в 1873- 1875 гг. в результате земельной реформы, проведенной сословно-поземельной комиссией под председательством Д. Кодзокова, на отведенных ею кабардинских землях. Балкарцы, как и кабардинцы, всегда выбирали место для поселения с точки зрения хозяйственной целесообразности и безопасности. Это касается прежде всего наличия питьевой воды, близости пашни, сенокосных угодий, леса, удобств для самозащиты.
Большинство балкарских селений в ущельях расположено террасообразно. Это объясняется недостатком земли. В XIX - начале XX в. в более крупных балкарских населенных пунктах, как и в кабардинских, сохранялось деление на кварталы (тийре), каждый такой квартал имел даже свое кладбище. Одно из отличительных черт названий балкарских населенных пунктов то, что большинство из них, за исключением сел. Жабоево, Гла- шево, Темирхановское и Урусбиево, не носили названия своих владельцев, как это имело место в Кабарде. Это говорит о меньшей степени феодализации Балкарии в конце XIX в., нежели в Кабарде.
В результате Русско-Кавказской войны царское правительство разрушает хозяйственно-территориальное устройство адыгов, в т. ч. Кабарды. Были снесены все укрепления, которые имелись в населенных пунктах, были разрушены усадьбы («щ1ап!э»), которые имели определенную планировку. Они стали разбросанными. До этого они располагались замкнутым кругом или квадратом, имели один общий скотный двор с различными хозяйственными постройками. В отличие от кабардинцев, которые не испытывали проблем с земельной площадью, балкарцы в условиях чрезвычайной ограниченности земель располагали свои жилища вблизи усадеб («юй орды»). Многие из них были безусадебвые и не имели даже двора. Например, в конце XIX в. 25 % хозяйств не имели надворных построек, около 50 % имели по одной, остальные, наиболее зажиточные семьи, имели по несколько построек.
Со второй половины XIX в. кабардинцы начинают строительство двухкамерных домов с оконными проемами. Двухкамерные дома различались по своей планировке: одни из них имели один вход и внутреннюю дверь, другие два самостоятельных входа, и, наконец, третьи - два входа и внутренние двери. Пристраивалась к дому отдельная комната с отдельным входом для молодоженов («лэгъунэ»).
Древнейшими типами балкарских жилищ являлись постройки пещерного типа и ямы с невысоким обрамлением из камня, у которых были деревянно-земляные крыши. Они сохранились вплоть до 80-х гг. XX в. в Верхнем Хуламе, Булунгу и да- населенных пунктах.
Следующим типом («юйде») было однокамерное помещение. Оно имело неправильную форму прямоугольника. Две его стены были сложены из камня, а две образованы срезом в уступе скалы. В центре помещения имелся очаг. В; одной небольшой части помещения в зимнее время содержался скот. Жилое помещение отделялось от помещения для скота плетневой или каменной оградой. Вплоть до конца XIX в. в Балкарии сохранялись двухкамерные жилища, в которых одно помещение использовалось для содержания скота , Балкарцы наряду с турлучными домами строили и деревянные, и каменные жилища. В XX в. жилищное строительство кабардинцев и балкарцев претерпевает большие изменения. Сейчас в сельской местности строят современные дома западного типа. Это одноэтажные и двухэтажные дома со всеми удобствами. Но с учетом географических условий и традиций по обустройству своего.быта между кабардинцами и балкарцами сохраняются определенные различия в жилищном и хозяйственном строительстве.
Кабардинцы и балкарцы уделяли исключительно большое внимание внутреннему убранству своего жилища. Они их содержали в чистоте, каждая вещь в помещении имело свое место. Строш осуждалась старшая женщина семьи, у которой наблюдался беспорядок в доме. Девочек с раннего возраста приучади быть опрятными и чистоплотными везде. Многие иностранные и русские авторы с восхищением говорили о том, как кабардинцы и балкарцы содержали свои жилища и как соблюдали личную гигиену.
Ян Потоцкий (1761-1815), который хорошо знал быт и нравы черкесов, писал, что общий вид жилища черкесов приятен; они стоят в ряд, окруженные оградами; чувствуется стремление содержать их в чистоте А Г. Ю. Клапрот (1788-1835) писал, что «у черкесов в жилищах, в одежде и способах приготовления пищи царит величайшая чистоплотность». Комнаты в кабардинских и балкарских домах делились на.две половины: на «почетную» (жьантХэ; от башы) и «непочетную» (жыхафэ) части.
Таким образом, поселения и жилища занимают важное место в материальной культуре каждого народа, в том числе кабардинцев и балкарцев. Жилище и постройки - это; «визитная карточка» каждого народа, это его «лицо». А вопросам приличия и чести нащи предки всегда уделяли особое внимание.
Одежда адыгов и балкарцев
Часто слышишь споры между различными людьми по поводу вопроса: «Человек сперва оделся и построил жилище или наоборот?» Одни утверждают, что древней- ший человек сперва начал прикрывать свое тело, а затем догадался, что необходимо строить жилище, другие утверждают, что человек сперва начал строить жилище, затем - одеваться. На наш взгляд, древнейшие люди к необходимости пришли одновременно строить жилище и изготавливать различные виды одежды. Правда, те и другие были самыми примитивными, как и орудия труда, которыми пользовались люди.
На протяжении тысячелетий менялся образ жизни, человек шаг за шагом осваивал природу и лучше познавал самого себя, совершенствовал орудия труда, обустраивал свою жизнь. Словом, совершенствовался сам человек, его интеллект и одновременно совершенствовалось качество его жизни. Одежда как важнейший элемент материальной культуры всегда стояла в центре внимания самого человека, ибо она является весомым показателем уровня жизни. На протяжении всей истории человечества она постоянно менялась, что всегда зависело от природно-климатических условий жизни того или иного народа. Одеяние также должно соответствовать условиям его жизни, т. е. образу жизни. Одежда того или иного народа - это его образ жизни, образ мышления, даже, если угодно, его философия. Как не похожи один на другой народы, так же различается их национальная одежда. Но чтобы в одной географической среде у различных народов ~ почти единая форма национальной одежды... (!)
В этом плане Северный Кавказ является настоящей живой лабораторией. Северный Кавказ не только «страна гор», но и «гора народов», стало быть, «гора культур». Тем не менее у большинства из них, хотя они совершенно разные по своему происхождению и языку, одинаковая национальная форма одежды, или во многом сходная. Многие виды национальной одежды у разных пародов Северного Кавказа имеют одинаковую форму, цвет и т. д.
Таким образом, общность среды обитания, сравнительно одинаковый род деятельности, одинаковый исторический путь развития, тесные культурные и экономические связи на протяжении веков способствовали появлению общих форм духовной и материальной культуры, в том числе и в одежде. При таком бурном «диалоге» культур народов, в том числе и материальной, как правило, больше элементов остается из культуры того народа, который занимал не одно столетие доминирующее положение на Этом географическом пространстве. Более того, это касается и духовной, и материальной культуры. Поэтому не случайно многие элементы адыгской национальной культуры в т. Ч/и материальной восприняты теми народами, даже предки которых являются пришлыми.
Много общего в материальной культуре, в т. ч. и в форме национальной одежды(кабардинцев и балкарцев. Они всегда уделяли большое внимание своему внешнему виду. Всегда старались выглядеть опрятно, быть чисто, красиво и удобно одетыми. Каждый народ создавал свою национальную форму одежды в зависимости от рода его трудовой деятельности. Поэтому у горцев Северного Кавказа одежда в основном однотипна. Если взять адыгов и балкарцев, мужская одежда у них в основном одинакова. Одним из важнейших компонентов мужской верхней одежды адыгов и балкарцев была бурка. Она защищала человека от холода, снега, ветра и дождя. Во многих случаях служила ночью одеялом/По настоящее время ее носят многие животноводы. Она очень удобна в походных условиях, в горах - легкая и теплая. Словом, незаменимая вещь в; пути, когда человек вне домашних условий. Были бурки для пеших и для всадников. Как правило* для пеших бурка была более короткой, чтобы не мешала ходьбе. Носили ее на левом плече, чтобы разрез приходился на правую сторону и цравая рука могла свободно двигаться. В случая сильного ветра и в пути на коне буркой накрывали обе руки. Бурка получила широкое распространение не только среди адыгов, балкарцев и остальных горцев Северного Кавказа, но и среди казачества. Бурку е удовольствием носили многие русские генералы и офицеры; многие европейцы, которые бывали на Северном Кавказе, отмечали, что без бурки невозможно представить себе горца-мужчину, Ее надевали в любое время. Летом она спасала от жары; Она укрывала не только всадника, но и лошадь. В случае необходимости ее свертывали в виде цилиндрического валика и привязывали к задней луке седла с помощью специальных ремешков.
Учитывая, что бурка получила широкое раепростра-
нение и пользовалась широким спросом среди всех слоев населения, ее производство в Кабарде и Балкарии было налажено на самом высоком уровне* Кабардинские и балкарские мастера (ими, как правило, были женщины) достигли большого искусства в ее изготовлении. У кабардинцев бурочное ремесло занимало одно из важнейших мест в их жизни и являлось национальным видом деятельности. Кабардинские бурки отличались легкостью и прочностью. Вот что писал еще в середине XIX в. Т. Г. Баратов по этому поводу: .«Кабардинцы делают бурки превосходные, легкие. непромокаемые». «Одно название т «кабардинская бурка,»- отмечал В. П. Пожидаев,- являлось в значительной степени гарантией прочности и красоты этого своеобразного горского одеяния»,- 1 Бурки изготавливали из первоклассной щерсти осенней стрижки \ Были они в основном черного цвета* но состоятельные слои населения носили и белого цвета,/ Пастухи и чабаны носили специальные войлочные бурки - «гуэбэн.эч» (каб^), «гепекек» (балк.), которые, в отличие от обычных бурок,- были короче, имели капюшон, хлястик и застегивались: на несколько пуговиц. Помимо валяных бурок встречались накидки из шкур животных, главным образом, их носили простые крестьяне, пастухи, чабаны. К верхней мужской одежде адыгов и балкарцев относилась шуба. Ее шили чаще всего из овчипы, которую особым образом обрабатывали вручную. Шубу изготовляли и из шкур диких зверей. ;
"Самым распространенным -видом: мужской верхней одежды была черкеска, сшитая из сукна, ее переняли многие народы Кавказа, в том числе и казаки,] Черкески подгоняли по талии, поэтому верхняя часть туловища была плотно обтянута, а от талии к низу силуэт плавно расширялся за счет нижней части спинки; имеющей форму клина, и отрезных от талиибоковых клиньев; Черкеску шили без воротника, На груди она имела широкий вырез, по обеим сторонам"которого располагались газыр- ницы (каб, «хьэзыр»- готовый, быть готовым. - К. У.) - нагрудные карманы с мелкими отделениями типа патронташа, в которых хранились трубочки с зарядами для оружия - газыри. Черкеска была очень удобной, легкой, из чистой шерсти. Есть предположения, что газырницы, нашитые на груди, появились позднее в связи с широким распространением огнестрельного оружия. Первоначально же газыри носили в кожаных сумках, укрепленных на ремне через плечо, или на поясе. Кроме газырей, на поясе крепилось немало других предметов, через плечо на ремнях носили шашку, ружье. Надо полагать, поэтому газырницы стали нашивать на черкеску по обеим сторонам груди.
Позднее, когда газырницы прочно заняли свое место на груди черкески, их стали делать из той же ткани, что и черкеску. Число гнезд для газырей доходило до 12 шт. с каждой стороны груди. Праздничные черкески в XVHI ~ первой половине XIX в. адыги шили из покупного сукна разных цветов. А обычные черкески - из черного, бурого, серого домотканого сукна с более широкими рукавами. Зажиточные слои населения предпочитали черкески белого цвета, а крестьяне - темного. Длина черкески в основном была ниже колен. Разумеется, по своему качеству черкески князей и дворян отличались от крестьянских. Еще проще был материал, из которого шили черкески соседние народы.
Название «черкеска» до начала XIX в. упоминалось как искаженная трансдикция адыгского слова. Так, Ф. Дюбуа де Монпере называет ее «циш»,Ю. Клапрот- как верхнюю одежду - «ци» и т.п. В основе этих терминов лежит слово «цей», которым до сих пор черкеску называют сами адыги. Карачаево-балкарское (тюркское) название - «чепкен» (черкеска) вошло в русский язык как «чекмень». Черкеску носили застегнутой и подпоясанной поясом, который являлся необходимой принадлежностью мужского костюма как адыгов, так и балкарцев.
Пояс изготавливали из обработанного кожаного ремешка черного цвета и металлических бляшек. Эти бляшки уже с XIX - начала XX в. делались из серебра, украшенного позолотой. Пояса были нескольких видов, с разнообразными украшениями и боковыми наконечниками. Венгерский ученый Жан-Шарль Де Бесс (1799- 1838), который хорошо знал Кавказ, писал, что «одежда черкесов, перенятая в настоящее время всеми жителями Кавказа, легкая, элегантная и наилучшим образом приспособлена для езды верхом и военных походов. Они (черкесы) носят рубашки из белого полотна или тафты белого, желтого или красного цветов, застегивающиеся на пуговицы на груди. Поверх рубашки они носят куртку из вышитого шелка любого цвета, называемую «каптал», а поверх них - сюртук, длиной чуть повыше колен: у них он называется «циях», у татар - «чекмень», «чиляк» или «бешмет». Его носили иногда и без черкески. Простые крестьяне шили бешметы из холста, полотна, бязи, и часто служили верхней и постельной одеждой. Надевали их и на рубашку, которая существовала у богатых людей. Состоятельные люди носили бешметы, сшитые из атласа, шелка, фабричной шерстяной ткани.
/Нательная одежда адыгов и балкарцев была практически одинаковой. Это были рубахи и кальсоны/! Рубаху шили из фабричного белого материала. Она имела туникообразный покрой и стоячий воротник. Кальсоны шили широкими и просторными, чтобы они были удобными для верховой езды или быстрой ходьбы.
Верхние штаны шили в основном из домотканого сукна или плотной ткани фабричного производства. Цвет их был темный. Балкарцы часто шили их из овечьей шкуры. Но уже в начале XX в. у зажиточных людей появляются брюки-галифе. В этот же период появляются первые пальто фабричного производства. А солдаты Первой мировой войны привезли первые шинели.
Г Очень распространенной верхней мужской одеждой адыгов и балкарцев являлась шуба из овечьей шкуры/ Шуба, как и черкеска, рубашка, бешмет, застегивалась на 6-6 тесемочных пуговиц и петель, а с XX в. - и с помощью металлических крючков и петель. Часто шубы шили с суконным верхом из домотканого или фабричного сукна. В качестве головного убора в летнее время адыги и балкарцы носили войлочную шляпу с широкими полями и разного цвета,/ Зимой и в осенне-весеннее время надевали шапку - папаху из овчины^В XIX - начале XX в. они имели различную форму. Наиболее распространенным цветом мужской шапки был черный, но были и белого, и серого цвета.
Представители зажиточных слоев населения с конца XIX в. стали носить шапки из каракуля. Адыги и балкарцы носили головной убор в любое время года и фактически но снимали его и на работе, и общественных местах. Головной убор у горцев Северного Кавказа, в том числе у адыгов и балкарцев, был символом человеческого достоинства. Сорвать шапку с головы, пусть даже шутя, считалось грубейшим оскорблением ее хозяина. Подобные «шутки» нередко заканчивались кровопролитием. Существенным дополнением к > шапке у мужчин был башлык, изготовленный из домотканого сукна, разного по цвету. Башлык носили поверх шапки и бурки. Он состоял из капюшона треугольной формы, который надевался на голову, и двух широких концов-лопаток, которыми обвязывалась шея. Когда не было надобности, в зависимости от погоды, его закидывали через плечо на спину, на бурку, и он держался на шее с помощью специального тесемочного шнурка обувь адыгов и балкарцев также была максимально приспособлена к природным условиям и к их образу жизни. Все иностранцы,Жоторые бывали на Северном Кавказе, обращали на это вниманиеJ В частности, они, описывая костюм адыгских народов, всегда отмечали его изяществои красоту, особенности отделки обуви адыгов. Так, Д"Асколи писал: «Башмаки узкие, с одним швом спереди, без всяких украшений; и никоим образом не могут растягиваться, они точно-приклеены к ногам и придают изящество походке». Обувь адыгов и балкарцев состояла из двух частей: первая часть - паголенки или ноговицы (разница между ними заключалась в том, что первая была без носка, а вторая с носком), и собственно, сама обувь. Паголенки и ноговицы изготавливались из. разной кожи, сафьяна, домотканого сукна. Их цвет был в основном черный. Они.завязьгвалцсь специальными подвязками-ремешками и разнились по качеству и украшен иям.Н ап ример, ремевныетшдвязки состоятель- ных людей украшались серебряными пряжками.
: ! В начале XX в. адыги и балкарцы начинают использовать шерстяные чулки и носкй/На ноги надевали чувяки из сыромятной кожи: крупного рогатого скота- В горах Использовали особую форму чувяков. Их носили в основном балкарцы 4«чабыр», «к1эрыхъ»). Эти чувяки имели подошву из сплетенных кожаных шнурков; надевали их на босую ногу, а внутренняя часть чувякрв за- поднялась особой мягкой травой (шабий). В качестве парадной обуви носили сафьяновые чувяки, которые шились из кожи фабричного или кустарного производства. Позже их начали шить с подошвой. Зажиточные люди носили их с сафьяновыми ноговицами и сверх чувяк надевали резиновые галоши.
I В Балкарии также бытовала обувь из войлока, обшитого кожей или с подшитой подошвой из сыромятной кожи! Позже начали носить сапоги и туфли. Изустные источники XVIII - первой половины XIX в. и полевые материалы более позднего периода свидетельствуют о том, что у адыгов цвет обуви отражал социальное положение ее владельца. Например, Карл Кох (1809-1879) отмечал, что «туфли красного цвета - у князей, желтые - у дворян, из простой кожи - у простых черкесов. Шьются точно по ноге, со швом посередине и не имеют подошвы. Они только сзади немного вырезаны».
Таким образом мужская одежда и обувь горцев полностью соответствовали условиям их жизни и роду деятельности в мужской одежде адыгов и балкарцев не было особой разницы, но были все-таки некоторые различия в способах их изготовления и подборе цвета на чистоту одежды и обуви горцы обращали особое внимание. А Хая-Гирей отмечал, что у черкесов, не было принято одеваться пышно, цветасто. «Это, - писал он, - почитается у них не очень приличным, почему стараются более щеголять вкусом и чистотой, нежели блеском. Одежда адыгов и балкарцев была не только удобной и приспособленной к местным географическим условиям, но она была и красивой». «Кабардинец, - отмечали многие иностранцы, - одевается со вкусом: изящно сидящий бешмет, черкеска, чувяки, газыри, шашка, кинжал, папаха, бурка - все это украшает его». Эти качества адыгской одежды явились той притягательной силой, которая послужила основной причиной того, что ее переняли многие народы Кавказа.
В высокогорных районах Центрального Кавказа проживает самобытный народ – балкарцы. Самоназвание – таулула, что означает «жители гор». Представители этой национальности относятся к европеоидной расе. Имеют характерные внешние признаки: большую голову, широкое лицо, прямой или орлиный нос, темные глаза и волосы, светлую кожу.
Карачаево-балкарский язык является тюркским, кыпчакской группы, отличается сложной фонетикой и грамматикой, сохраняет древнетюркские элементы, используются сразу три системы исчисления: четверичная, десятичная, двадцатеричная.
История происхождения балкарского народа
Ранняя история этого кавказского народа покрыта тайной. Известно, что за время своего существования он обзавелся тюркскими, сванскими и адыгскими этническими компонентами. Существует несколько версий о происхождении балкарцев.
Французский ученый Г. Ю. Клапрот, изучавший народы в начале 19-го столетия, считал, что предки балкарцев – переселившиеся в горные ущелья хазары из золотоордынского города Маджары, разрушенного войсками Тамерлана в 1395 г. По мнению других ученых, высокогорные кавказские народы являются потомками воинов Тамерлана, поселившихся в горах после победы над Тохтамышем.
Русские историки и этнографы считают, что они произошли от древних кавказских болгар или выделились из народов, находившихся под монгольским владычеством в XVI веке. Все версии основаны на народных легендах и не имеют прямых доказательств. письменность появилась только в XVIII в., поэтому подлинные исторические сведения о их появлении на не дошли до наших дней.
Издревле они селились в предгорьях и горах, реже на равнинах. Дома из камня и глины скученно строились в местах труднодоступных для нападения. Основу хозяйственного быта балкарцев составляли отгонное скотоводство и пашенное земледелие, что отразилось на кухне и послужило развитию кожевенного ремесла.
Каждое поселение состояло из нескольких родов. Представители высших сословий жили в многокомнатных домах, крестьяне – в однокомнатных. Жилье разделялось на две половины – мужскую и женскую. Дома отапливались и освещались с помощью открытого очага. Долго сохранялся обычай, согласно которому только в один определенный день можно было давать соседям огонь из своего очага, чтобы разжечь их потухший очаг.
Балкарское общество имело многоступенчатую иерархию, которая неофициально сохранилась и в наши дни. Знать – таубии, князья. На ступень ниже уздени – дворянство. Менее привилегированное сословие – каракиши, исполняли не только дворянские обязанности, но и трудовые. Это сословие считалось неоднородным и подразделялось на несколько категорий.
Следующие – азаты – земледельцы, которые работали на землях таубиев. Еще ниже – чагары, имеющие незначительные права. Касаги и карауши занимали низшую ступень и не имели прав. Для представителей каждого сословия был свой свод правил.
Культура, традиции и обычаи балкарцев
Семейные традиции балкарцев продиктованы нормами поведения, сформировавшимися за много веков. Тип уклада семьи – патриархальный с четкой иерархией. Женщина должна беспрекословно подчиняться мужчине и служить ему, она не имеет права сидеть с ним за одним столом. Посторонним мужчинам запрещено находиться в женской половине дома. Родители проявляют строгость к детям, а старики могут быть с ними ласковы.
Культура уходит корнями в глубокую древность. В деревнях отмечаются праздники и летнего солнцестояния, исполняются обрядовые песни и танцы, совершается или барана.
Древний этикет
Национальная одежда
Одежде присущи характерные черты горских традиций. Мужской костюм состоял из широких штанов, нательной рубахи и черкески, которую надевали поверх бешмета по выходным и праздникам. На поясе, украшенном серебряными украшениями, висел нож . Головной убор, традиционный для Кавказа – . Верхней одеждой служила одежда из овчины или войлока. Обувь – чувяки и – делали из сафьяна и войлока.
Женская одежда была многослойной – нательная рубаха и штаны, поверх — утягивающий фигуру кафтанчик, на него распахнутое впереди платье с нарядным поясом. В холодную погоду также надевалось второе стеганое платье, на плечи накидывалась большая теплая шаль.
Замужние женщины ходили в платках, незамужние девушки — в расшитых высоких шапочках, но голова у всех должна была быть покрыта. Женская обувь не отличалась от мужской. Национальный балкарский костюм определял возраст и принадлежность к сословию. Это хорошо видно на фото балкарцев конца XIX, начала XX века.
Религия предков
До перехода в ислам они были политеистами. Самым главным богом считался Тенгри (Тейри) – обожествленное небо. Также верили в божеств-покровителей, духов, приметы, магическую силу трав, деревьев и камней, изготавливали обереги и тотемные предметы.
Животных почитали и уважали. Согласно поверьям, оленье молоко могло исцелить самые страшные болезни, зажженная волчья жила наводила болезнь на убийцу или вора. Волчьи кости и шерсть оберегали дом от злых духов, а чернобурки – от голода.
Хранила дом змея, живущая во дворе, вход в него — бараньи или турьи рога , а кровью жертвенной овцы мазали личико новорожденного для придания сил. Особо почитался конь – верный друг воина, способный видеть духов и джиннов. Коней хоронили вместе с хозяевами, конский череп окунали в реку во время засухи.
В XVII в. со стороны пришли мусульманские проповедники, но еще в XIX в. религия балкарцев являла собой смешение исламских, христианских и языческих традиций. В наши дни большая часть народа – . Несмотря на официальную , жители многих поселений по-прежнему верят в магию природы.
Депортация, переселение и возрождение
Численность балкарцев составляет примерно 125 тысяч человек, из которых больше 100 тыс. проживают в самой республике. Представители этого народа сохранились в странах бывшей Османской Империи, куда в XIX веке их предки-мухаджиры перебрались из уже российского Кавказа. Есть они и в Средней Азии, куда этот народ депортировали в 1944 г.
Депортация балкарцев – черная страница в истории народа, сколько их погибло по дороге и в первые месяцы жизни на новом месте до сих пор неизвестно. Только в 1957 г. им разрешили вернуться на родину, с условием — не претендовать на прежние жилища и имущество.
Кабардинцы были против их возвращения, и в отношениях с балкарцами до сих пор сохраняется напряжение, вызывающее конфликтные ситуации. В 1991 г. правительство СССР признало депортацию актом геноцида. В 1993 г. был утвержден национальный флаг с двуглавой по центру. Ежегодно 28 марта отмечается День возрождения балкарцев.
Какое будущее у этого народа? Переселение балкарцев на родину практически завершено, они живут на своей земле, имеют возможность хранить традиции и обычаи, учить детей родному языку. Молодежь может получить любую профессию, работать в любой сфере. Их культура, как и других малых народов России, это часть общего культурного достояния, которое нужно беречь и развивать.
Балкарцы – тюркский народ, проживающий на территории России. Сами себя балкарцы называют «таулула», что переводится как «горец». Согласно данным Переписи населения 2002 года, в Российской Федерации проживает 108 тысяч балкарцев. Говорят они на карачаево-балкарском языке.
Балкарцы как народность сложились в основном из трех племен: кавказоязычные племена, ираноязычные аланы и тюркоязычные племена (кубанские болгары, кыпчаки). Жители всех балкарских селений имели тесные связи с соседними народами: , сванами, . Тесный контакт балкарцев с русскими начался примерно в семнадцатом веке, о чем свидетельствуют летописные источники, где балкарцы названы «Балхарскими кабаками».
В самом начале 19 века балкарские общества вошли в состав Российской империи. В 1922 была образована Кабардино-Балкарская автономная область, в 1936 преобразованная в АССР. В 1944 Балкарцы были насильственно депортированы в районы Средней Азии и . В 1957 Кабардино-Балкарская АССР была восстановлена и Балкарцы вернулись на родину. В 1991 году была провозглашена Кабардино-Балкарская Республика.
На протяжении многих лет балкарцы занимались скотоводством, главным образом, выращивали овец, коз, лошадей, коров и тому подобное. Занимались также горным террасным пашенным (ячмень, пшеница, овёс). Домашние промыслы и ремёсла — выделка войлоков, бурок, сукон, обработка кожи и дерева, солеварение. Некоторые селения занимались пчеловодством, другие охотились на пушного зверя.
Вплоть до девятнадцатого века балкарцы исповедовали религию, представляющую собой соединение православия, ислама и язычества. Еще с конца семнадцатого века начался процесс полного перехода к исламу, но закончился он только в девятнадцатом веке. До этого момента балкарцы верили в магические силы, наделяли волшебными свойствами камни, деревья. Присутствовали так же и божества-покровители.
Традиционное жилище
Поселения балкарцев, как правило, крупные, состоящие из нескольких родов. Располагались уступами по склонам гор. В целях обороны возводили своеобразные башни. Иногда балкарцы селились на равнинах, стоя свои дома на русский, «уличный» манер с усадьбами.
В горных поселениях балкарцы строили свои жилища из камня, одноэтажные, прямоугольные, в Баксанском и Чегемском ущельях также деревянные срубные с земляными крышами. Согласно семейному уставу, который был в силе до конца 19 века, спальная честь дома балкарцев должна быть разделена на две половины: женскую, и мужскую. Кроме того, присутствовали хозяйственные комнаты, иногда гостевая. Дома в 2-3 комнаты с гостевым помещением (кунацкой) появляются у состоятельных семей в конце 19 века. В 20 веке распространились двухэтажные многокомнатные дома с деревянными полами и потолками. В старые времена дом балкарцев отапливался и освещался открытым очагом.
Народный костюм
Традиционная одежда балкарцев северокавказского типа: у мужчин – нательная рубаха, штаны, овчинные рубахи, бешмет, подпоясанная узким ременным поясом. Из зимней одежды: шубы, бурки, папахи, башлыки, шляпы из войлока, обувь кожаная, войлочная, из сафьяна, ноговицы. Женщины носили рубахи, широкие штаны, кафтанчик, длинное распашное платье, пояс, овчинные шубы, шали, платки, шапочки. Балкарские женщины большое внимание уделяют украшениям: браслеты, кольца, серьги ожерелья и так далее. Праздничное платье украшали галуном, золотым или серебряным шитьём, позументом, узорной тесьмой.
Кухня балкарцев
Традиционная кухня балкарцев в основном состоит из пищи, приготовленной из злаков (ячмень, овес, пшеница, кукуруза…). Мясную и молочную пищу употребляли довольно редко, в основном по праздникам. В будни дни ели мед, лепешки, хлеб и похлебки. Варили пиво из ячменя.
Кавказ. Край прекрасный и строгий. Мир, где всё постоянно меняется и неизменно веками. Здесь, как нигде, сильно ощущение бесконечности времени и мига существования. Земля тут тянется к небу, а природа берет душу в плен. А еще это уникальный по этническому разнообразию край. Край горцев. Удивительно, как народы сумели сохранить за века проживания рядом каждый свою культуру, самобытность, исторические традиции, свои языки. У нас в руках «визитная карточка» Кабардино-Балкарии.
«...На краю горизонта тянется серебряная цепь снеговых вершин, начинаясь Казбеком и оканчиваясь двуглавым Эльбрусом… Весело жить в такой земле! Какое-то отрадное чувство разлито во всех моих жилах. Воздух чист и свеж, как поцелуй ребенка; солнце ярко, небо сине - чего бы, кажется, больше?» (Михаил Лермонтов)
РЕСПУБЛИКА КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ
Республика в составе РФ.
Расположена в основном в Население - примерно 895 тысяч человек. Кабардино-Балкария - многонациональная республика, где проживают представители более ста национальностей. Из них кабардинцы составляют около 55 процента, балкарцы - 11,6, русские - 25,1, украинцы, осетины, таты, грузины и представители других национальностей - 8,3 процента Столица республики - город Нальчик. Население - около 300 тысяч человек. |
|
Флаг и герб Кабардино-Балкарии |
Биография одного из главных курортных центров Юга России и города воинской славы началась в 1724 году, когда у подножия гор Главного Кавказского хребта появились аулы главных князей Кабарды - Асланбека Кайтукина, Джамбота Татарханова, Кучука Джанхотова.
Нальчик расположен в полукруге гор и напоминает подкову. Может, отсюда название? И с балкарского, и с кабардинского слово «нал» переводится, как подкова.
Есть и другая версия. Если верить историкам, в старину в этом месте была вязкая, непролазная грязь - такая, что с коней подковы срывало. Так или иначе, подкова сегодня на эмблеме города, а на месте той, легендарной, грязи - стремительные проспекты, упирающиеся в горы.
Главное украшение Нальчика - парк, который по праву считается одним из лучших в России и крупнейшим в Европе. Тенистые аллеи парка сливаются с окрестными лесными массивами. В парке - 156 видов деревьев и кустарников, в том числе редкие и даже реликтовые. Такие, к примеру, как Гингко Билоба.
Кстати о Гингко: в германском городе Веймаре есть музей, сотрудники которого ведут реестр всех сохранившихся на Земле чудо-деревьев. Нальчикские экземпляры также занесены в эту «красную книгу».
ПРИРОДА
Жемчужина республики - двухвершинный Эльбрус, уходящий в небо в своей самой высокой точке на 5642 метра. Неудивительно, что изображение его заснеженных вершин украшает флаг и герб Кабардино-Балкарии.
Кроме того, оно подчеркивает многолетнюю связь двух близких народов, кабардинцев и балкарцев. Но Творцу, когда он создавал этот край, словно было мало одного Эльбруса.
В пределах республики находится еще пять горных исполинов, высота которых больше 5000 метров: Дых-Тау, Коштан-Тау, Шхара, Джанги-тау, пик Пушкина.
Сверкающие ледники, живописные ущелья, шумные водопады, изумрудные озера - в Кабардино-Балкарии есть все, чтобы полюбить эти места на всю жизнь.
ЯЗЫК
Кабардино-Балкария говорит
на трех государственных языках: русском, кабардинском и балкарском.
Кабардинский язык относится к абхазско-адыгской группе кавказских языков. Письменность на этом языке создана после Октябрьской революции. Литературный язык возник на основе диалекта Большой Кабарды.
Балкарский язык относится к северо-западной ветви тюркских языков. Он сохранил в чистоте древнетюркские корни - с его помощью ученые-востоковеды исследуют древнеписьменные языки тюркской системы. Современное название получил в 1950-х годах - до этого времени он назывался горско-татарским, горско-тюркским, татарско-джагатайским.
На праздновании 450-летия присоединения к России. Нальчик, сентябрь 2007 г.
РЕЛИГИЯ
Ислам суннитского направления - мусульманство в республике исповедует порядка 75% населения. Ислам пришел на территорию республики в XIV веке - известно, что кабардинские и адыгейские князья присягали русскому князю «по своей вере и мусульманскому закону». С первой половины XIX века ислам стал господствующей религией кабардинцев и балкарцев. Кроме ислама, в республике представлено христианство, а также иудаизм. Есть представители и других конфессий.
ТРАДИЦИИ
Гостеприимство. Кабардино-Балкария, как и другие кавказские республики, отличается хлебосольством. В доме каждого горца путника накормят и обогреют. Однако угощение не одинаково для всех. К примеру, женщинам вместо национального напитка -- бузы, нальют сладкий чай. Мужчинам - наоборот. Для случайного гостя не готовят национальную халву, но ее обязательно поставят на стол, если о визите было известно заранее.
Свадьба. Жениха, отправляющегося за невестой, провожают вечерним пиром, на который собирается все село. Процессию с невестой по дороге встречают друзья и родственники жениха - в поле они устраивают пиршество, поднимают тосты, танцуют. После этого гостей провожают в дом и гуляют до утра. Наездника, которому удается проникнуть в комнату невесты верхом на коне, угощают большой чашей бузы, лакумом, мясом. Самая авторитетная женщина рода мажет губы невестки медом с маслом, чтобы новая семья была для нее такой же сладкой и приятной.
ГОРДОСТЬ
КУХНЯ
Буза (махсыма) - слабоалкогольный, древний и самый популярный в республике напиток. Обычно готовится из кукурузной или пшенной муки, сахара или меда, ячменного солода. Варится на свадьбу, по случаю больших праздников и ритуальных событий.
Лакумы - мягкое и воздушное изделие из теста. У каждой хозяйки свой рецепт, который, как правило, не разглашается.
Халва - любимое лакомство кабардинцев и балкарцев. Настоящую халву может приготовить не каждый. Нередко в семью, где намечается большое застолье, специально приглашается особая мастерица, которая славится приготовлением халвы.
Хычины - блюдо балкарской кухни, тончайшие пироги из пресного теста со всевозможными начинками: картошкой с сыром, творогом, свежей мятой, мясом. Побывать в республике и не попробовать хычины - значит ничего не узнать об этих местах.
Рецепты хычинов и лакумов вы найдете и в нашем журнале в разделе
(«Пир горой - двуглавой»).
Визитку составлял Александр Ластин.
Фото: Сергей Климов, Жанна Шогенова.