Меню
У домакрасота

Как да сготвим 5 каши за бебе. Овесена каша за деца

Знаете ли, че елдата се залива със студена вода, грисът се вари 3 минути, ечемикът – 6 часа? И ако все още комбинирате каша с плодове, ядки, захаросани плодове, тогава не можете да дърпате детето си за ушите от чинията

Уви, малко съвременни майки готвят овесена каша за децата си - много по-бързо е да направите сандвич с наденица, да затоплите колбаси или да налеете „суха закуска“. Но именно овесена каша, елда или грис (по всяко време на деня, но особено сутрин) са необходими на детето за пълноценно развитие - те се усвояват лесно, не развалят стомаха, не доставят на младото тяло вредни мазнини и в същото време осигуряват витамини от група В и Е, микроелементи (калий, фосфор, желязо) и растителни протеини. Ако овесената каша се готви с добавка на мляко, тя също укрепва растящия организъм с калций и млечни протеини. Това е само да го готвя според възрастта на детето. За бебе на 4-6 месеца кашата трябва да е гладка течна смес, която не трябва да се дъвче. На бебе от една до три години може да се предложи по-гъста консистенция, но състояща се предимно от люспи. И едва тогава на детето е позволено да яде "възрастна" каша от пълнозърнести храни.

Без глутен и мляко

Ако детето ви има склонност към алергии, проблеми могат да възникнат дори заради кашата - както зърнените храни, така и млякото могат да го провокират. Например в овесена каша, грис, просо, перлен ечемик и ечемик има глутен - смес от растителни протеини, която се усвоява лошо в тялото на бебетата. Ето защо до две години е по-добре да храните дете със зърнени храни без глутен - ориз, елда или царевица. С времето обаче този проблем обикновено изчезва и се появява друг – от 3 до 10 години активността на лактазата, ензим за преработка на млечната захар, намалява. В резултат на това приблизително всеки трети руски ученик има непоносимост към кравешкия продукт - от приготвената върху него каша стомахът на децата се подува и боли, а изпражненията се влошават. Ако детето ви има подобни нарушения, пригответе ястие с вода, зеленчуков бульон (това обикновено се препоръчва от съветските педиатри) или добавете мляко без лактаза - сега се продава, но струва повече от обикновено (около 100 рубли за 1 литър).

Захар в началото, мед в края

След като сте решили да готвите овесена каша, първо измийте зърнените храни (с изключение на елда, овесена каша и грис). Оризът, просото и перленият ечемик се измиват първо с топла (до 40º C), а след това с гореща вода. Първият премахва нишестето и мръсотията от повърхността на зърното, вторият - мазнината, която се появява по време на съхранение, и запарва зърнените култури. След това всички видове зърнени храни (с изключение на елда) се поставят във вряща вода. Ако искате да готвите ястие с мляко, по-добре е да го доведете до полуготовност, да изцедите течността и да добавите същото количество краве продукт. През последните 5 минути кашата се вари на слаб огън (с изключение на гриса, който отнема само 1-3 минути), за да има време да набъбне. Сложете захар в самото начало, но не злоупотребявайте с нея и като цяло е по-добре да я замените с лъжица мед, която слагате при окончателното варене. И не бъдете мързеливи да експериментирате с добавки (ако детето не е алергично към тях). За да направите кашата по-интересна, сварете я със стафиди, поръсете с ядки, пресни ягоди, захаросани плодове, семена, сервирайте със сладко от череши. И помнете: вкусовите рецептори на детето са настроени много по-фино от вашите. То лесно ще усети и най-малкото отклонение във вкуса – ако кашата е малко прегоряла или недоварена, ако е пресолена или подсладена, то просто ще откаже да я яде.

Не смесвайте елда

Овесената каша от елда се счита за най-полезна за детето. Богат е на витамини и минерали (калций, фосфор, магнезий и особено желязо) и подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Ако готвите елда според правилата, тя ще запази всички полезни свойства и ще се окаже вкусна и ароматна. Първо изсипете зърнената култура в студена вода (в съотношение 1 към 2) и я оставете да заври. След това намалете котлона, затворете капака и гответе, докато цялата течност се изпари. Ако не разбърквате кашата по време на готвене и не добавяте вода към нея, ще получите ронливо ястие, 100 g от което съдържа 163 kcal (равно на 1/2 кифла, но колко добре!). След като сте направили предварително елда, винаги можете да я залеете с горещо мляко сутрин (тези продукти са идеално комбинирани), а вечерта добавете сол, добавете пържен лук, масло, месо или пиле - и ще имате здравословна вечеря.

Зърнени овесени ядки

Ако детето ви яде овесени ядки, това е страхотно, защото тази каша съдържа много минерали и витамини. За възрастни е по-добре да го приготвите от пълнозърнести храни, а за деца е препоръчително да сварите люспите - те се дъвчат по-лесно и се усвояват по-добре. Тук няма специални тайни за готвене - залейте 1 чаша нарязани зърнени храни с три чаши вряща вода и гответе за 15 минути. Ако детето няма лактазна недостатъчност, можете да готвите с мляко, но в този случай ястието ще се окаже малко по-калорично - 105 kcal срещу 83 kcal. Тъй като овесената каша не е много ярък продукт, не забравяйте да добавите захар и сол, масло (това са витамини от група В!) И различни пълнители - горски плодове, плодове, ядки, за да му придадете вкус и аромат.

Ориз с ябълка

Оризовата каша затваря тройката на най-полезните зърнени култури и е добра "енергийна" храна за дете - средно 80-90 kcal на 100 g храна. Въпреки това, той съдържа малко растителни протеини, освен това оризът е сравнително беден на минерали и витамини. Но поради ниското съдържание на фибри, той се смила лесно и се усвоява добре. Насипният ориз обикновено се приготвя за гарнитура, вискозна каша за закуска: когато зърнените култури са малко сварени, изцедете излишната вода и вместо това добавете мляко (1 чаша зърнени храни, 2 чаши вода, от които 1 се отцежда и 1 чаша мляко). Това ястие съдържа около 100 kcal. Тъй като оризът е неутрален на вкус, той върви добре с всяка храна. Между другото, децата обикновено много харесват каша със стафиди и сини сливи. Вкусно и здравословно ястие се получава и със сурова ябълка - плодът се настъргва и се добавя към кашата непосредствено преди ядене. Важното е, че такива комбинации намаляват фиксиращите свойства на ориза.

Не се увличайте по мангото

В сравнение с други зърнени храни, грисът (направен от пшеница) има много по-малко хранителни вещества. В допълнение, той допринася за образуването на рахит при малки деца, така че лекарите препоръчват въвеждането му в диетата едва след 1 година или дори по-късно и в ограничени количества. Освен това е и най-калоричната каша - 180-200 kcal. Но колко вкусно може да бъде! За да се получи грисът без бучки, зърнените култури трябва да се изсипят във врящо мляко (съотношение 3 към 1) на тънка струя или през сито и непрекъснато да се разбърква до края на готвенето - 2-3 минути. След това го затворете с капак, оставете да вари 10-15 минути и добавете масло, захар и сушени плодове на вкус. В така приготвената каша се запазват максимално витамините и хранителните вещества, които и без това са малко в тази зърнена култура. Освен това тя няма да има филм за мляко, мразен от децата.

Сварете ечемика дълго време

В перления ечемик има малко витамини, а от микроелементите присъстват само калий, фосфор и желязо в ограничени количества. Но от време на време все пак си струва да се прави, особено по време на болестта на детето - с помощта на каша той ще може бързо да възстанови силата си. Тъй като зърнените храни не се разваряват добре в млякото, те първо се накисват за една нощ или се варят в големи количества вода. След това течността се отцежда и вместо нея се добавя мляко - 1 чаша зърнени култури за 8 чаши течност. Необходимо е да готвите овесена каша много дълго време (в идеалния случай - 6 часа на водна баня), в противен случай в стомаха на вашето дете ще настъпи истинска революция. Нищо чудно, че войниците, които редовно ядат недостатъчно сготвен ечемик, го наричат ​​шрапнел.

Полезна смес

Добре е, когато мама смесва различни зърнени храни - в такова ястие се комбинират полезните свойства на зърната и се получава нов вкус. Между другото, най-известната рецепта за овесена каша е изобретена от А. В. Суворов, когато по време на труден преход през Алпите той е информиран, че войниците страдат от недохранване и замръзват от студ. Той заповяда да съберат малкото хранителни запаси (ечемик, просо, грах и малко зеленчуци) и да ги сварят в общ котел. В резултат на това армията получи питателна каша, която нарече "Суворов". Разкажете на детето си тази история, може би той също ще иска да стане истински войн и да започне да яде каша. Или му предлагайте по-познати комбинации от зърнени култури - например просото и елдата са отлични приятели, както и елдата, ориза и овесените ядки.

Експертно мнение

Екатерина Шевченко, педиатър

Напоследък много майки смятат, че са намерили изход - бързи зърнени храни от сашета. Мога да ги разочаровам - тези ястия не са подходящи за бебешка храна. Те използват много малки люспи, които не съдържат почти никакви хранителни вещества, но са пълни с аромати, подсладители и други добавки, които могат да причинят алергии при деца на всяка възраст. Малко по-добре от овесена каша с парчета сушени плодове - но често вредата от консерванти и добавки може да надхвърли полезността на естествените пълнители.

Как да накараме детето да яде каша

1. Бъдете търпеливи. Ако детето категорично отказва една каша, пригответе му друга. "Играйте" с консистенцията и добавките. Но не натискайте ястието насила, в противен случай детето ще има силно отвращение към зърнените храни.

2. Гответе разнообразно, вкусно и красиво. Разстелете цветя или смешни лица, направени от плодове и ядки върху каша - това ще заинтересува бебето. За по-голямо дете използвайте повече добавки.

3. Яжте зърнени храни сами. Когато мама прави тирамису, татко бекон и яйца, а детето е принудено да яде каша, едва ли ще остане доволно.

4. Купувайте на детето си „вашите“ ястия.

Винаги е по-приятно да ядете от собствената си красива чиния, а храната изглежда по-вкусна.

5. Разказвайте интересни истории за зърнени храни. Например фактът, че руските князе в знак на помирение варят овесена каша, без която мирният договор се счита за невалиден. Ето защо те казват за непокорните хора: "Не можете да готвите каша с него."

Просоната каша съдържа малко хранителни вещества и витамини, но за промяна понякога може да се готви (130-140 kcal). Те го готвят, като перлен ечемик, първо във вода, а след това в мляко на слаб огън (1 чаша зърнени храни за 2 чаши мляко). Просото може да се сервира както със сушени кайсии и банани, така и с яйце и тиква.

През първите месеци от живота си детето яде майчино мляко или изкуствена смес. На определена възраст е необходимо да се въведат допълнителни храни, тъй като детето трябва да расте и да се развива, кърмата и изкуствената смес не са достатъчни за това. Разширяването на диетата се извършва с помощта на зърнени храни и зеленчукови пюрета. Малко по-късно се въвеждат извара, месо и плодово пюре.

Как да готвя каша за бебета?

В целия свят педиатрите смятат, че е необходимо да започнете да захранвате с каша от петмесечна възраст. Естествено, не е нужно да налагате пълна чиния и да тъпчете бебето с каша, докато не се разболее. Ново ястие трябва да се тества в количество от две чаени лъжички. Задачата на допълващите храни е да запознаят малкия човек с нова храна. Не можете да въведете допълнителни храни, ако детето не се чувства добре след ваксинацията или е болно.

Кашата е източник на въглехидрати, протеини и минерали. От пет месеца до три, децата трябва да ядат каша. Най-вкусният е грисът, но лекарите го смятат за вреден за децата, особено за тези, които все още не са навършили една година. Ако бебето се храни постоянно с него, ще развие колит или хроничен гастрит. Грисът пречи на усвояването на калций и витамин D.

Една от най-полезните е кашата от елда. Лесно се усвоява от бебешкото стомахче и е най-питателна. Елдата съдържа калий, протеини, магнезий, желязо и фосфор.

Как да готвя каша за бебета? На този въпрос е лесно да се отговори. Необходимо е да излеете млякото в черпак, да го сварите, след това да направите бавен огън и постепенно да въведете зърнените култури. За да не загори кашата, трябва да я разбърквате през цялото време. Напоследък много майки използват мултикукъри, в които можете да готвите каша за цялото семейство без допълнителни усилия и загуба на време.

Кога да дадете каша на бебето?

Световната здравна организация препоръчва кърмене на деца до двегодишна възраст. Това не означава, че освен мляко, бебето не трябва да получава нищо друго, допълващите храни се въвеждат на пет месеца. Постепенно менюто става по-разнообразно, а порциите – по-големи. Възрастта, на която се въвеждат допълнителните храни, зависи от индивидуалните характеристики на детето, някои дори на седем месеца не искат да ядат нищо друго освен мляко и в същото време се чувстват добре и наддават.

Кога да дадете каша на бебето? Ако едно дете гледа с любопитство възрастен, който яде нещо, значи е дошло времето за въвеждане на допълнителни храни. Рефлексът за изтласкване на храна с език трябва да се промени в рефлекс за преглъщане. Появата на първото зъбче е сигнал, че бебето вече е готово да смила и смила храната. Някои майки въвеждат допълнителни храни по това време.

Рецепти за каши за бебета

Най-лесният начин е да разредите специална каша за бебета във вряща вода. В крайна сметка това, което се продава в детските магазини, е предназначено специално за деца. Тези зърнени храни са скъпи, но издържат дълго време. В началото бебето няма да яде много.

Ако няма възможност да закупите специална детска каша, можете да я приготвите от обикновени зърнени храни. Просто приготвяне на каша за бебета, рецепти могат да бъдат намерени в интернет или в специална готварска книга.

Как да готвя овесена каша? Необходимо е да доведете малко количество вода до кипене, след това сортирайте и измийте зърнените култури, които след това трябва да се изсипят във вряща вода. Когато кашата се свари, тя трябва да се изхвърли на сито и да се претрие. След това се добавя варено мляко и цялата маса се вари отново. Преди сервиране можете да добавите чаена лъжичка масло или плодово пюре. Овесените ядки са богати на калий, фосфор, протеини, желязо, магнезий и витамини от група В.

Кашата за бебета трябва да се приготви в следните пропорции: за 100 ml зеленчуков бульон или вода трябва да вземете една чаена лъжичка зърнени храни. Оризът и елдата се изсипват в студена вода, а овесените ядки и грисът във вряща вода.

Каша от елда за бебета

Овесената каша от елда се счита за хипоалергенна и питателна, така че може да се въведе първа. Елдата е богата на желязо, калций, фосфор, манган, йод, витамини РР и В. Съдържа протеини и 18 аминокиселини.

Кашата от елда за бебета се приготвя лесно. Първо, зърнените култури трябва да бъдат сортирани, след това измити и изсушени. След като изсъхне напълно, зърнените култури трябва да се превърнат в брашно с кафемелачка или блендер. След това 100 ml вода се изсипват в тигана и се изсипва една чаена лъжичка смляна зърнена култура, довежда се до кипене и се вари на слаб огън за около петнадесет минути. След това трябва да излеете малко мляко и да охладите. Такава каша може да се пие от бутилка, защото се оказва течна. Когато бебето започне да яде с лъжица, за 100 ml течност трябва да вземете две супени лъжици зърнена култура.

От годината зърнените култури вече не могат да се смилат. Половин чаша елда трябва да се сортира и измие, изсипете елда в тенджера и налейте чаша вряща вода. След като елдата заври е необходимо водата да се отцеди и да се налее нова вода. Варете тридесет минути, към края на готвенето добавете малко мляко и захар.

Царевична каша за бебета

Царевична каша може да се дава от осем месеца. Царевицата не е здравословна като елдата, но има много фибри, които работят в стомаха като прахосмукачка. Ако коремът на бебето се подува и се предполага, че е в процес на ферментация, трябва да въведете царевична каша в диетата.

Царевична каша за бебета се приготвя по следния начин. На първо място, трябва да изплакнете зърнените култури и да ги напълните с вода. След като заври, гответе на слаб огън за тридесет минути. Ако се окаже, че царевицата е твърда, трябва да готвите още. Накрая можете да добавите мляко, захар, масло и да пасирате всичко в блендер.

Оризова каша за бебета

За да приготвите оризова каша, трябва да вземете двадесет грама оризово брашно, петдесет милилитра вода, чаша мляко и чаена лъжичка захар. Не е необходимо да обикаляте магазините в търсене на оризово брашно, можете просто да смелите оризовите зърна в кафемелачка. Оризовото брашно се размива в студена вода, след което постепенно се изсипва във врящо мляко. За да избегнете бучки, кашата трябва да се разбърква през цялото време. Времето за готвене е пет минути.

Оризовата каша за бебета може да бъде изпълнена със запек, така че можете да я давате рядко и на малки порции.

Грис каша за бебета

Кашата от грис се счита за най-малко полезна от всички зърнени храни. Не съдържа нищо друго освен нишесте. Много деца обичат грис, защото е вкусен, особено ако го сварите в мляко и добавите сладко.

Овесената каша от грис за бебета в началото става течна, постепенно консистенцията й става по-гъста. По-добре е да не го давате на деца под една година, тъй като грисът съдържа вещества, които се усвояват лошо в стомаха и могат да доведат до различни заболявания на храносмилателната система.

Млечна каша за бебета

Родителите трябва да помнят, че правилното хранене е ключът към здравето на техните деца. Супи, зърнени храни, пресни плодове и зеленчуци трябва да присъстват в диетата на детето всеки ден.

Млечната каша за бебета не се приготвя веднага. Първо трябва да се дават безмлечни зърнени храни или да се добави обезмаслено бебешко мляко, изцедена кърма или адаптирано мляко.

Сутрин за закуска за дете на една година и повече е обичайно да се готви каша. За да не откаже бебето готвена храна, кашата трябва да бъде приготвена вкусно и правилно. С помощта на прости рецепти можете да научите как правилно да готвите млечни каши с различни зърнени храни.

Кашите са необходими в диетата на едногодишно бебе всяка сутрин. На тази възраст можете да готвите каша с мляко, като редувате различни зърнени храни. Но как да готвя каша за дете на 1 година, така че да не се отвърне и да откаже да я яде? И какви зърнени храни може да има едногодишно бебе за не съвсем оформена храносмилателна система? Има няколко прости и бързи рецепти за сутринта утре под формата на зърнени храни.

Рецепта за каша от грис

Рецептата за каша от грис е най-простата и лесна. И ако следвате тази рецепта, тогава кашата ще се окаже без бучки. За да приготвите каша от грис в мляко, ще ви трябва:

  • 200 мл. мляко
  • 1 с.л грис
  • 5 г масло
  • ½ ч.л Сахара

Изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. Постепенно добавете гриса, като бъркате през цялото време. Бъркайте около 2-3 минути, докато кашата се сгъсти. След това изключете котлона и покрийте съда с капак. След 10 минути кашата ще достигне желаната консистенция. Можете да добавите масло и захар. Можете да готвите каша от грис с мляко и вода.

рецепта за оризова каша

Не давайте често оризова каша на деца, които имат запек. Но веднъж седмично употребата му ще бъде от полза само за тялото на детето. За да приготвите оризова каша, вземете:

  • 200 мл. мляко
  • 1 с.л ориз
  • 5 г масло
  • ½ ч.л Сахара.

Ако искате да сготвите оризова каша с мляко, добавете мляко в тенджера и оставете да заври. Изплакнете ориза обилно и го сложете в тенджера с мляко. Огънят трябва да е среден, а кашата се готви за 25 минути, не е необходимо да се разбърква. Готовността на кашата се вижда от нейната консистенция. В края на готвенето добавете захар и масло. Можете да добавите парченца плодове или малко сладко.

Рецепта за пшенична и просо каша за дете на 1 година

Пшеничната и просоната каша са сходни само по име, но се приготвят от различни зърнени култури и по различни начини. Просоната каша се прави от просо, а пшеничната каша - от жито. Процесът на приготвяне на млечни каши с помощта на тези зърнени култури се различава по продължителност и метод на готвене. За да приготвите тези зърнени култури ще ви трябва:

  • 200 мл. мляко
  • 1 с.л зърнени храни
  • 5 г масло
  • 5 г захар или малко сладко

Процесът на готвене е много прост. Добавете измитите зърнени култури към врящото мляко и продължете да готвите за определено време. Кашата от просо се готви дълго - около 30 минути. И след варенето трябва да престои още 10-15 минути. Също така по време на готвене кашата от просо трябва да се разбърква от време на време. Пшеничната каша се приготвя малко по-различно. Когато млякото заври, добавете житото, котлона намалете на минимум. Така овесената каша ще изсъхне около 40 минути. Не е необходимо да го намесвате, но е важно да затворите тигана с капак. След готвене добавете масло към кашата, разбъркайте и оставете за 10 минути.

Овесена каша за едногодишно дете

За да направите тази каша ще ви трябва:

  • 200 мл. мляко
  • 2 с.л овесена каша
  • 5 г захар
  • 5 г масло

Изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. Добавете овесени ядки и намалете котлона до минимум. Овесената каша се готви за 5-7 минути, но не забравяйте да я разбърквате от време на време. Когато овесената каша е готова, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за 5 минути. В края можете да добавите захар и масло. Тази рецепта за овесени ядки е идеална за едногодишно бебе.

До 1-годишна възраст в тялото на детето настъпват много промени. Появяват се първите зъби, променя се храносмилането, развиват се дъвкателните умения. Ензимният компонент на храносмилането се променя, което му позволява да се справи с твърда храна, поради което детето се възстановява. Появява се нов 4-кратен режим на хранене, добавят се нови продукти, броят им се увеличава. С появата на нови компоненти в менюто храната става по-пълноценна. Неизменна част от детското меню са зърнените храни, като броят им нараства с детето. Но не само самите зърнени култури са важни, но и методите на тяхното приготвяне, защото най-вероятно детето ви вече е успяло да формира отношение към определени ястия и жадува за нови вкусове. По-долу ще разгледаме какви нови зърнени храни за деца от 1-годишна възраст могат да бъдат въведени, както и различни начини за приготвянето им.

Какви са ползите от зърнените храни?

Зърнените култури са ценен хранителен продукт, който е източник на сложни въглехидрати. Продуктите от тази група са източник на енергия, освен това дават усещане за ситост. Освен това зърнените култури съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини и минерали. В зърнените храни има много микроелементи, като калций, магнезий или желязо.

Всеки вид зърнена култура има своите предимства и характеристики. Така например елдата се счита за най-ценната, поради липсата на глутен и високото съдържание на протеини, мазнини, йод, желязо и други микроелементи. В групата на безглутеновите зърнени храни важно място заемат оризът и царевицата. Оризът в по-малка степен съдържа полезни компоненти, но служи като отличен хранителен компонент на диетата, добре се абсорбира от червата. По-полезен царевичен грис, съдържа компоненти, полезни за структурата на тялото, също така се смила лесно, като ориз, но отнема много време за готвене.

Овесената каша заема второ място по стойност за тялото на едногодишно дете. В същото време не само самата овесена каша е полезна, но и други карантии на базата на тази зърнена култура. Заслужава да се отбележи изобилието от растителни мазнини, съчетани с фосфор, калий, витамини Е и В и редица други полезни компоненти. Поради глутена, съдържащ се в чистата овесена каша, кашата може да бъде лошо усвоена, така че си струва да купувате преработени овесени ядки.

Ечемик и перлен ечемик - продукт от преработката на ечемик. Изобилието от микроелементи и насищане на продукта го прави отлична алтернатива за обедното или сутрешното меню на детето. От недостатъците си струва да се отбележи тежката смилаемост, така че не трябва да има твърде много такива зърнени храни в диетата.

Накрая - грис. Въпреки общоприетото мнение, такива зърнени култури са по-малко полезни от изброените по-горе опции. Несъмнено грисът съдържа достатъчно микроелементи, витамини, освен това съдържа много протеини и нишесте, така че детето много бързо се насища. Но някои предимства могат да бъдат и значителни недостатъци. Например, честата употреба на грис води до бързо наддаване на тегло, а глутенът може да причини чревно разстройство.

Все пак не всички зърнени култури са еднакво полезни. Някои родители дават просо на деца от 1 или 1,5 години. Тази зърнена култура не е в нашия списък. Тъй като за бебето може да бъде доста вредно. На първо място, просото е доста груба зърнена култура, така че е трудно детето да го дъвче на възраст от 1 година. Също така, тази функция води до проблеми с храносмилането. И накрая, след топлинна обработка остава много скромно количество витамини и микроелементи.

Какви зърнени култури могат да бъдат въведени от годината?

Зърнените храни са неразделна част от диетата на децата, но за да бъдат полезни, трябва да се въвеждат само в строго определеното за това време. Така че първата каша, на възраст около 6 месеца, за детето става елда, ориз или царевица. Този избор се дължи на липсата на глутен, което означава, че новата храна ще бъде по-лесно смилаема при слаба храносмилателна система. След това, като допълнителна храна, добавете овесена каша.

Кашите за едногодишно дете може вече да съдържат глутен, да са по-груби от преди. На тази възраст бебето започва да дава грис. Чудесно е като засищащо ястие за бързо растящ организъм. Също така на тази възраст можете да започнете да давате силно сварена пшенична каша.

В някои случаи децата след една година могат да започнат да дават ечемична и перлена ечемична каша. Общо в диетата на трохи най-малко 8 различни зърнени храни. По този начин почти всички основни зърнени храни са достъпни за детето, които са лесно смилаеми и съдържат много полезни компоненти. Това е плюс и за майката, която има какво да избира за съставянето на менюто.

Забележка. Ако давате на детето си каша за първи път, тогава има смисъл да използвате готов продукт за това. Готовата или разтворима смес има деликатна текстура, приготвена е от висококачествени зърнени култури и следователно напълно отговаря на санитарните стандарти, плюс това лесно се възприема от червата на бебето. Изключение правят продуктите с ароматични добавки, по-добре е да не купувате такива продукти, тъй като те могат да станат потенциален източник на алергични реакции.

Рецепти за бебешки зърнени храни

Правилно приготвената каша, на първо място, трябва да бъде напълно сварена, за това си струва да се запознаете с времето за готвене:

  • елда - 30-45 минути,
  • просо - 45 мин.,
  • овесени ядки 20-25 мин.,
  • ориз 30-40 мин.,
  • грис 15 мин.

елда

За готвене вземаме стандартните пропорции за приготвяне на каша, тоест 1 супена лъжица зърнено брашно и чаша вода / зеленчуков бульон / мляко. Брашното се залива с половин чаша вода и се оставя да вари около 5 минути. След това добавете останалата течност и сложете на огън (можете да добавите малко сол). Гответе кашата на най-слабия огън, докато се сгъсти. След варенето в качамака се слага олио.

Оризова каша

Що се отнася до кашата от елда, ще използваме брашно, можете да го направите сами, като смелите измитите и сортирани зърнени култури в кафемелачка. Пропорциите са същите - 5 грама брашно (1 супена лъжица) на 100 грама течност.

Ако детето активно дъвче, тогава няма смисъл да превръщате кашата в брашно. Затова вземаме 2 супени лъжици ориз и го варим в 2 чаши вода. След 40+ минути готвене оризът ще се свари достатъчно. В краен случай, ако такава консистенция не работи, смилайте готовата каша с масло с блендер.

Царевична каша

Този път пропорциите са леко променени, ще ни трябва 1 чаша вода за 2 супени лъжици брашно. Слагаме брашното не в студена, а във вряща вода, след което изчакваме течността да заври и бързо разбъркваме всичко до гладкост. Ястието се готви около 15 минути, след което трябва да се запари малко.

съвет. Царевичният грис трябва да се готви непосредствено преди консумация. Охладената или студена каша от царевичен грис е суха и жилава.

овесена каша

За рецептата вземете чаша мляко, две чаши вода и 2 супени лъжици Херкулесова каша. Подобно на царевица, тази каша се поставя във вряща вода. Варете овесената каша на слаб огън за 20 минути, след това извадете и добавете мляко.Ако трябва да постигнете по-хомогенна консистенция, тогава сварената каша се претрива през сито и едва след това се слагат масло и мляко.

Каша от грис

Вземете чаша течност (мляко или вода), супена лъжица зърнени храни, масло 1⁄2 ч.л. Оставете течността да заври и изсипете в нея една супена лъжица зърнена култура. Веднага внимателно разбъркайте кашата и продължете да бъркате, докато зърнените култури се сварят. Изключете котлона, добавете масло и оставете ястието да се запари за 15 минути.

Както можете да видите, готвенето на повечето зърнени храни е много просто и не отнема много време. Представените рецепти са доста прости, така че за да разнообразите вкуса на ястието след готвене, можете да добавите пюре от плодове, сушени кайсии, сини сливи към кашата, можете също да смесите кашата с пюре от месо или зеленчуци. Не забравяйте, че от годината можете да добавите малко сол. Друг начин да разнообразите вкуса на кашата е да я приготвите заедно със зеленчуци, например каша с парчета тиква или моркови може да зарадва бебето много повече от обикновено.

Помня! Всички добавки към кашата, които използвате при готвене, трябва предварително да бъдат тествани отделно от кашата, за да се елиминира рискът от алергии към непознати продукти.

  • Независимо от вида на зърнената култура, тя трябва да бъде внимателно сортирана преди готвене.
  • Ако в зърнената култура има вредители или ясно изразена чужда миризма, тя не е подходяща за готвене.
  • Всички зърнени храни (с изключение на натрошените) трябва да бъдат добре измити преди готвене.
  • Съдовете от неръждаема стомана са най-подходящи за готвене, тъй като кашата гори в емайлирани съдове, а алуминият отделя токсини.
  • Първата сварена каша трябва да бъде много разварена и варена във вода или зеленчуков бульон.
  • Непосредствено преди готвене зърнената култура може да се смила в кафемелачка, така че ще се готви по-бързо.
  • Незабавните люспи се варят около 3 минути, след което се настояват до 10 минути под капака. Когато бебето започне активно да дъвче за готвене, можете да използвате инструкциите на опаковката и просто да задушите кашата.
  • Продължителното варене на млякото не е желателно, затова се добавя към ястието след варене. Може да използвате и разредено 1к1 мляко с вода, като след като поеме течността, варете кашата на много слаб огън.
  • Олиото се добавя едва в края на готвенето.

Заключение

Сега знаете какъв вид зърнени храни можете да започнете да давате на дете на 1 година и колко зърнени храни можете да готвите за бебе до този момент. Не забравяйте, че трохите вече имат напълно развита вкусова система, така че той ще се радва на нови рецепти. По същата причина не трябва да се разстройвате, ако той откаже този или онзи продукт. Представихме основните начини за приготвяне на зърнени храни, а по-нататъшните кулинарни изкушения лежат на раменете ви.

Всички зърнени култури са полезни за дете и след една година е разрешено да се въвеждат дори най-несмилаемите от тях, като перлен ечемик и просо, в бебешка храна. Всяка майка трябва да знае как да направи кашата по-вкусна и дали е необходимо и колко дълго да се накисва, пропорциите за всяка зърнена култура, колко да се готви, с какво да се сервира. Препоръките за рецепта по-долу предполагат готвене на каша на слаб огън - при бързо кипене течността се изпарява бързо и кашата се нуждае от допълнителна вода.

  • Кашата за деца трябва да бъде с добавяне на масло.
  • Във всички зърнени храни се добавя сол на вкус - около щипка за 3 порции.
  • За да го яде бебето с желание, можете да го подсладите със сладко или. Ако детето яде каша и не е сладко, тогава не трябва да го глезите и да го подслаждате. Сладката каша се сервира като самостоятелно ястие за закуска и вечеря, неподсладената каша може да се използва като гарнитура.
  • В млякото зърнените храни се варят много по-дълго, така че по принцип всички зърнени храни се варят веднага във вода, а млякото се добавя в края на готвенето.
  • За всички зърнени храни зърнените култури трябва да се измият под течаща вода. Зърнените култури се измиват преди накисване, а не след това.
  • Необходимо е предварително да се накисват несмилаеми зърнени храни (ечемик, просо, ечемик) или всякакви други, за да се приготвят по-бързо и да се получи варена и крехка закуска.

По-добре е да готвите каша в малко количество, за да може детето да я яде наведнъж. Загрятата каша губи витамини.

Ориз

Оризовата каша върви добре със сладко, пресни и сушени плодове, ядки, зеленчуци, риба.

За деца трябва да изберете обикновен кръгъл бял неварен ориз.

Оризът трябва да се изплакне старателно преди готвене, докато водата вече не е мътна. След това се слага да заври с вода в съотношение 1:2, готви се на тих огън при непрекъснато бъркане, защото тази каша често загаря. Когато оризът се свари (след 15-20 минути), добавете прясно мляко в количество равно на вода. Когато качамакът заври, добавете масло, малко сол, може да го подсладите със захар или мед и затворете капака да се запарва. Можете да готвите каша само на вода, в този случай готвим в съотношение 1:4. В края, ако водата е извряла и кашата е станала твърде вискозна, можете да добавите още мляко или вода и да заври. Оризовата каша може да се комбинира с месо, сладко, задушени зеленчуци, ядки, стафиди и др.

В мултикукъра:гответе 30 минути в режим на млечна каша.

елда

Най-непретенциозната каша в кулинарията. Елдата трябва да бъде сортирана, в нея често се срещат сурови зърна и камъчета. Елдата трябва да се измие под вода не повече от три пъти, за да не се измият водоразтворимите.

Изсипете зърнените храни с вода в размер на 2 чаши вода на ½ чаша зърнени култури и ги оставете да ври на слаб огън за 20 минути, не можете да го намесвате по време на готвене. Когато кашата се свари, добавете ½-1 чаша мляко, изключете, когато всичко заври отново. В края се добавя масло и кашата се влива в продължение на около 15 минути.Ако готвите каша без млечни продукти, тогава трябва да изчислите зърнените храни и водата в съотношение 1: 2,5–3. Колкото повече вода се добавя (1: 4, 1: 5), толкова по-варена и крехка ще се окаже кашата. Елдата е полезна и като самостоятелно ястие, но се съчетава добре с месо, гъби, риба, зеленчукова яхния, пресни зеленчуци, сини сливи, шоколад.

В мултикукъра:гответе 30 минути. Има специален режим за елда, в който случай кашата е ронлива. Ако готвите елда в режим на млечна каша, тогава резултатът ще бъде вискозна каша.

овесена каша

По-полезна е овесената каша, люспите са лишени от естествената обвивка на самото зърно, което съдържа повечето от витамините.

Овесените ядки са по-трудни за храносмилане от червата, а люспите Екстра 1 са по-малко полезни, така че е по-добре децата да използват овесени ядки, да редуват различни видове овесени ядки.

Овесена каша.Накиснете зърнените култури с вода в съотношение 1:3 за една нощ, гответе в същата вода за около един час сутрин. В края на готвенето добавете мляко в количество, равно на 1/3 от обема на кашата. Може и повече, ако искате да получите по-еднородна каша.

Зърнена каша.За 1 супена лъжица зърнени култури трябва да вземете половин чаша мляко и малко вода, за да покриете дъното на тигана. Когато млякото заври, люспите се изсипват и се варят около пет минути. По време на готвене кашата трябва да се разбърква 3 пъти, накрая се добавят сол, масло и подсладител (захар, сладко от горски плодове, мед, сушени плодове). Овесената каша не може да се настоява, но яжте веднага след охлаждане. Овесената каша "Екстра 3" се приготвя най-бързо; "Екстра 1" и херкулес трябва да се готвят най-малко 15 минути. Можете да комбинирате всичко с овесени ядки: мед, конфитюр, месо, риба, колбаси.

В мултикукъра:Херкулес се приготвя в режим на млечна каша за 40 минути. Зърната се приготвят в режим на задушаване след предварително накисване за поне един до час и половина.

царевица

Капризен продукт в кулинарията - много често загаря, така че трябва да се вари с добавяне на вода.

За 1 единица зърнени храни се вземат 2 единици вода и 2 мляко. Зърната се заливат с вода и се варят при непрекъснато бъркане 20-30 минути. След това, когато водата изври, гъстата каша започва да бълбука, налива се мляко, можете да изключите кашата след кипене. В края можете да добавите сол, масло и захар. Овесената каша трябва да се влива след готвене поне 10 минути. Царевичната каша се комбинира със сушени плодове, настъргана прясна ябълка, консервирани праскови, ананаси.

грис

Кашата се готви много бързо, не изгаря. За разлика от други зърнени храни, тя се приготвя изключително с мляко. има воднист и неприятен вкус.

За да приготвите каша от грис за една чаша мляко, ще ви трябват 2 супени лъжици зърнени храни. На дъното на тава се налива малко вода и мляко, след което на струйка се изсипва грисът. За да направите кашата без бучки, изсипете зърнените култури в студено мляко, ако обичате бучки, тогава можете да изсипете зърнените култури на тънка, тънка струя, като разбърквате във врящо мляко. За да премахнете напълно бучките, можете да разредите зърнените култури в малко количество студена вода и веднага да поставите сместа в тенджера. Гответе 2-4 минути, като разбърквате непрекъснато, кашата често „изтича“. Не забравяйте да добавите масло, сол и захар. Можете да ядете овесена каша веднага след охлаждане. Децата са особено добри в яденето на каша от грис, варена с.

В мултикукъра:грисът трябва да се готви за 8 минути с отворен капак.

Просо


За да сготвите вкусна каша от просо, трябва да добавите съответно просо, мляко и вода в съотношение 1:1:4.

Готово за 30 минути. Няма смисъл да го киснете за една нощ. На единица зърнена култура трябва да се изчисли една единица мляко и 4 единици вода. Измитите зърнени култури се изсипват във вряща вода, всичко се вари 15 минути (докато водата заври). След това се добавя мляко и на бавен, едва забележим огън се вари още 15 мин. Овесената каша трябва да се окаже хомогенна по консистенция, с добре набъбнали зърнени култури.

В мултикукъра:просо каша се готви за 1 час в режим на млечна каша, след това струва още половин час в режим на отопление.

Ечемик

Овесената каша се вари дълго време във вода. Пропорциите са 1:3. Измитият ечемик се залива за няколко часа със студена вода в съотношение 1:4. Тази вода се отцежда и се добавя друга, на която ще се вари качамак. Овесената каша трябва да се вари най-малко 50 минути. По желание можете да добавите малко мляко накрая. Един час по-късно се добавя масло или растително масло, за да стане зърнената култура мека. След това е по-добре да настоявате за 30 минути под капака на топло място. Ечемичната каша върви много добре с месо и месни ястия.

Кашата, приготвена с мляко, е по-малко смилаема, така че не се препоръчва за деца.

В мултикукъра:ечемикът се приготвя в същите пропорции, в режим на елда или задушаване. Ако зърнените култури са били предварително накиснати, гответе за 1 час, ако не - около 2 часа.

ечемик

Необходимо е да се готви в дълбок съд, защото кашата увеличава обема си няколко пъти. Пропорции - 1:4, ако се вари във вода, 1:2:2 - ако се добавя мляко. Измитите зърнени храни могат да се накиснат за 1 час, след това да се варят до сгъстяване за около 20 минути, накрая се добавя мляко, когато всичко отново заври, можете да го изключите и да поставите кашата да се влива на топло място или да я увиете с топла кърпа и покрийте с възглавница. Децата обичат да ядат перлен ечемик и ечемична каша с мляко, варено пиле, месо, пържена риба. Ечемичната каша е особено добра, ако след варенето се запече с масло във фурната.

За грис особено в програмата "Училището на д-р Комаровски":

Как да готвите различни зърнени храни, каналът ONT разказва: