Пилешко филе с шунка и кашкавал на фурна. Пилешки рулца с шунка рецепта със снимка

Ястие за вечеря или празнична трапеза - пилешки рулца! Нашите рецепти ще ви помогнат лесно да приготвите лакомство със сирене, гъби, шунка или бекон.

Пилешките рулца се приготвят от филета, вътре в които се поставят два вида сирене (топено и твърдо), овалват се в галета и готовите рулца се запичат във фурната. Процесът на готвене не е сложен, но вкусът ще ви хареса.

Пилешко филе - 250-300 гр
Яйце - 1 бр.
Брашно - 3 с.л.
Галета - 5 с.л.
Топено сирене - 5 бр
Твърдо сирене - 5 бр
Копър - връзка
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус

Моето пилешко филе. Нарежете половината от филето на порции.

Бием като бие.

Отгоре слагаме тънко нарязани парчета сирене, първо слагаме твърдо сирене, вторият слой е топено сирене, поръсваме с копър.

Навиваме на рула.

Овалват се в брашно.

След това в разбито яйце с черен пипер и сол.

Оваляйте в галета. Поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Изпращаме го във фурната за 25-30 минути. До покафеняване.

Сервирайте готовите пилешки рулца с каша или картофено пюре.

Рецепта 2: Вкусни пилешки рулца със сирене на тиган

За да приготвите това второ ястие, ще трябва да отделите около четиридесет минути. Това никак не е много, като се има предвид, че накрая се получават вкусни пилешки рулца със сирене. Вътре в рулцата ще има нежна и вкусна плънка от сирене и масло.

твърдо сирене (55% мазнини) - 30 грама,
пилешко филе - 200 грама,
пилешки яйца (пресни) - 1-2 бр.,
масло (82% мазнини) - 30 грама,
галета (ръжена) - 4-5 с.л. лъжици
слънчогледово масло (всяко) - 6-7 супени лъжици. лъжици за пържене,
подправки, различни подправки и сол - по ваш вкус.

Пилешкото филе трябва да се измие обилно под хладка течаща вода. След това го поставете върху кърпа и подсушете добре. Сега можете да нарежете на дълги парчета, така че да е удобно да увиете ролките.

Всяко парче филе трябва внимателно да се отбие с чук. Само се уверете, че не се разкъсва, в противен случай пилешките рулца със сирене няма да станат. Пълнежът ще изтече. Следователно не е необходимо да удряте твърде силно.

Сложете филето в чиния и посолете добре по ваш вкус.

Нарежете твърдото сирене на ленти със същия размер, колкото е ширината на филето.

Разбийте яйцето в подходяща дълбока купа.

Разбийте яйцето с бъркалка и добавете фина сол. Можете също така да добавите всякакви подправки по ваш вкус.

А галетата за паниране трябва да се изсипе в друга дълбока чиния, за да ви е удобно да потапяте кифличките по-късно.

Сега можете да започнете да оформяте пилешки рулца със сирене. Поставете едно парче филе и сложете две или три парчета висококачествено твърдо сирене върху него.

Поставете няколко лентички масло при сиренето.

Внимателно прегънете пилешките рулца със сирене, така че да покрият цялата плънка.

Сега всяко руло трябва да се потопи в яйце.

След това внимателно оваляйте всяко руло в галета. Пилешкото филе, пълнено със сирене, трябва да се запържи в загрят тиган във всяко растително масло. Трябва да се запекат от всяка страна. Огънят трябва да е тих, ако няма да гасите кифличките след това, и силен, ако искате да гасите кифличките след пържене.

Ястие пилешки рулца със сирене е готово!

Рецепта 3: Пилешки рулца с гъби и сирене (стъпка по стъпка със снимка)

пилешко филе - 400 гр
шампиньони - 150 гр
лук - 1-2 глави лук
сирене - 100 гр
черен пипер, сол - на вкус
подправки - на вкус
Слънчогледово олио

Нарежете филето на две или повече части.

За да улесните разбиването на месото и да му придадете формата на слой, поставете го върху хранителен филм. Отбиваме от едната и от другата страна, разтягайки филето на слой без празни пространства. Сол, черен пипер, поръсете с подправки за месо и оставете за 20 мин. През това време филето ще се насити с аромата на подправки.

Използваме това време за приготвяне на плънката. Нарежете гъбите на ситно, сложете ги в тиган, добавете към тях лука, сол и запържете в растително масло за около 20 минути.

Сиренето се настъргва на ситно или едро ренде.

Комбинирайте гъби и сирене. Горещите гъби ще разтопят сиренето и масата ще придобие вискозна консистенция. Поставете плънката по ръба на месния слой.

Навиваме месото на руло. Залепващият филм ще ни помогне да направим това, така че слоят да не се разпадне.

Увийте рулото с конец, поръсете с растително масло.

И поставете в тава за печене.

Печете в предварително загрята фурна около половин час, след което разгънете фолиото и печете още 15 минути, за да се запече рулото. След пълно охлаждане отстранете конеца и нарежете рулото с остър нож.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: рулца от пилешки гърди със сирене

Можете да сервирате тези пилешки рулца с всякакви гарнитури или само със зеленчуци, което е много по-вкусно и здравословно. В крайна сметка самите рула не се сервират по обичайния начин, те вече идват в готово картофено палто. Нека започнем да готвим най-крехките, сочни пилешки рулца.

Пилешко филе (гърди) - 600-800 гр.
Твърдо сирене - 150 гр.
Зелените (всякакви) - за добавяне към пълнежа на ролки.
Чесън - 1-2 скилидки (на вкус)
Масло - 2-3 с.л.
Картофи - 3-4 бр.
Яйце - 1 бр.
Нишесте - 3 супени лъжици
Сол и смлян черен пипер - на вкус.
Брашно - за поръсване на кифлички.
Растително масло - за пържене на рула.
Гарнитура - по ваша преценка (Екатерина сервира рула просто с пресни зеленчуци)
Дървени шишчета (клечки за зъби) - за настъргване на рулца (Екатерина не е настъргвала рулца)

В тази рецепта можете да използвате както готови птичи филета, така и да ги направите сами, като просто отрежете две части филе от пилешки гърди. Правя това много често, ако имам пилешки труп или само пилешки гърди и ми трябва чисто филе без кости. Това се прави много лесно с остър нож.

Нарежете пилешкото филе по дължина на 2 слоя. Това е така, ако филето е доста дебело. Тоест от едно филе трябва да получите два котлета, които ще завъртим на рула. И като го покрием с найлонова торбичка с помощта на кухненски чук, ние го разбиваме добре, но не прекалявайте, пилешкото филе е много нежно, може да се разтече. Леко посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус. Солта не е нужна много, защото в плънката ще имаме сирене, а то е доста солено.

Отделно настържете сиренето на едро ренде в купа, добавете изцеден през преса чесън, нарязани билки и омекотено масло. Всичко се разбърква старателно.

Правим сиренени топчета или овали според броя на котлетите, слагаме сирената плънка върху всяка котлетка (по ръба).

И възможно най-плътно завийте котлета на руло. По желание може да накълцате рулцата по шева с дървено шишче.

Сега трябва да приготвим картофено палто: правим го така, разтриваме суровите картофи на едро ренде в дълбока купа, добавяме сурово яйце, нишесте. сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме.

Всяко руло оваляйте в брашно. В същото време сложете тиган с растително масло на котлона.

След това потапяме всяко руло в картофената маса, като се опитваме да запазим колкото е възможно повече маса „шуба“ върху рулото.

И веднага изпратете рулцата да се запържат в горещ тиган. Действаме бързо и с най-голямо внимание.

Пържим пилешки рулца с пълнеж от сирене, докато се получи красиво златисто кафяво. Това е - от всички страни.

Изпържваме всички налични кифлички, слагаме ги в един тиган. И като покрием малко с капак (5-7 минути), ги довеждаме до пълна готовност. Но тъй като пилешкото филе е много крехко месо, то се готви много бързо, следователно няма да отнеме много време за задушаване.

Рецепта 5, Лесна: Пилешки рулца с шунка и кашкавал

Пилешки гърди - 2 бр.
Мляко - 1 чаша
Твърдо сирене - 100 гр.
Шунка - 100гр.
Подправки (смлян черен пипер, къри) - на вкус
Сол на вкус
Яйце - 1 бр.
галета.

Накиснете пилешките гърди в млякото за един час. След това ги разполовете. Разрязваме всяко парче филе, за да може да се разгърне. Сол, черен пипер на вкус.

Нарежете кашкавала и шунката на филийки.

Слагаме шунката в пилешкото филе.

Отгоре сирене. Навийте филето.

Разбийте яйцето с вилица. Оваляйте пилешките рулца първо в брашно, след това потопете в разбито яйце и оваляйте в галета.

Пържим рулцата си в растително масло на среден огън. Периодично обръщайте ролцата, така че от всички страни да се образува златиста, червена, хрупкава коричка.

Рецепта 6: Пилешки рулца с бекон и сирене (със снимка)

Винаги има място за това ястие на празничната трапеза. Нещо повече, приготвя се лесно. Много вкусни рулца!

пилешко филе - 2 бр
шунка или бекон - 100 гр
сирене - 100 гр
пилешко яйце - 1 бр.
сол на вкус

Първо трябва да отбиете филето. За да направите това, го нарежете наполовина и след това го увийте във филм. Така че, биейки месото, няма да го повредим, което означава, че ролката ще се окаже цяла.

Нарежете на ситно шунката и сиренето.

Поръсете със сол, можете да добавите и други подправки. Подправките за пиле, както и всеки набор от билки, ще вървят добре с месо. На ръба слагаме парче шунка, върху него парче сирене и завиваме рулото.

Намажете рулото с разбито яйце.

Завиваме рулото във фолио и го изпращаме във фурната. Пет минути преди готовност отворете фолиото и оставете рулото да се запържи малко. Време за готвене - 25 - 30 минути. Температура - 180 С.

Готов! Добър апетит!

Рецепта 7: Рулца от пилешко филе със сирене и домати

Пълнените пилешки рулца са страхотно горещо предястие за празнична трапеза или пълноценно второ ястие за обяд или вечеря. Можете да експериментирате с топинги, придавайки на ястието нови интересни вкусове. Днес предлагам да приготвя нежни и сочни пилешки рулца със сирене и домати. Можете да използвате всяко сирене, което харесвате. Не пропускайте да го опитате, много е вкусен!

2 цели пилешки гърди;
1 голям домат;
100 г всякакво сирене за пълнеж;
100 г твърдо сирене за поръсване;
сол и смлян пипер - на вкус;
малко майонеза за смазване на месото;
брашно за паниране;
зелени за декорация;
олио за пържене.

Рецепта 8: Крехки пилешки рулца със сирене и чесън

Пилешки гърди ½ бр.
Магданоз
Меко сирене 50гр
Дафинов лист 1 бр.
Чесън (скилидки) 3 бр.
канела
Растително масло

Направете много тънки резени от филето. Половината трябва да направи 5 чинии. Посолете, поръсете със соев сос.

Чесънът се настъргва, смесва се с магданоза и сиренето, магданозът се начуква на ситно.

Върху филийките се слага по една чаена лъжичка сирене с магданоз.

Навийте на рула, закрепете с две клечки за зъби. Намажете с растително масло, оваляйте в смес от червен пипер и канела.

Запържете рулата до златисто кафяво.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ако нямате идея какво да сготвите за обяд или вечеря, опитайте пилешко филе, пълнено с шунка и кашкавал. Благодарение на пушения аромат на шунка, пилешкото филе придобива подобен послевкус. Твърдо сирене по принцип можете да вземете всяко - с подправки, ядки, билки, парчета зеленчуци, солени или безквасни. Но е желателно да се разтопи добре.

съставки

3 пилешки филета
3-6 филийки сирене
3-4 филийки шунка
1 ч.ч сол
1/2 ч.ч подправки

готвене

1. Измийте охладеното пилешко филе и го подсушете със салфетки. Всички излишъци (излишна мазнина, парчета хрущял) трябва да бъдат отрязани.

2. Върху всяко филе се прави разрез, отваря се и се посолява, поръсва се с подправките. Можете да направите със смлян пипер или да използвате комплекти за пиле, барбекю. Можете да изпратите филето в хладилника и да го оставите да се маринова за половин час - ако сте взели такова решение, тогава допълнително поръсете месото с лимонов сок.

3. Докато месото се маринова, нарежете шунката и кашкавала на тънки филийки.

4. Върху трите половини на филето сложете по 1-2 резена шунка (може да сложите голямо парче или да го нарежете на ивици).

5. Върху шунката сложете филийките сирене.

6. Покрийте плънката с вторите половини на филето.

Оригиналното предястие - пилешки рулца с шунка - със сигурност ще се хареса на всички, както възрастни, така и деца. Предястието е вкусно и топло, и студено - само в горещите рулца топеното сирене се простира с апетитни нишки, но това разбира се не е така при охладеното предястие. Във всеки случай ролките могат да се сложат на празничната трапеза или да се вземат със себе си на път, на пикник като лека закуска.

Класически пилешки рулца с шунка

Вкусните рулца от крехко пилешко филе със сирене и шунка са идеалното ястие за вечеря. Това обилно диетично ястие ще се хареса не само на любителите на пилешкото месо. Пилешки рулца със сирене и шунка можете да изпечете във фурната доста бързо.

съставки:

4 филета
4 тънки филийки шунка и сирене
стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус
100-120 гр. крекери или галета
2 яйца
2 с.л. лъжици брашно

Метод на готвене:

За да приготвите рулца във фурната, поставете измитото и изсушено филе върху дъска за рязане и разбийте с чук, така че дебелината на месото да стане достатъчно тънка и еднаква по цялата площ на парчето. Прочетете още:
Посолете и поръсете с черен пипер месото, сложете шунка, кашкавал, магданоз върху начуканите гърди.
Навийте пълнените филета на рулца и ги оваляйте първо в брашно, после в разбито със сол яйце, после в галета или трохи от крекер.
Поставете пилешки рулца със сирене и шунка върху намазнена тава за печене. Сложете да се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути. Готовността на кифличките може да се определи по появата на апетитна червена коричка.
Сервирайте пилешки рулца с шунка и сирене с всякакви гарнитури като картофено пюре или ориз.

Пилешко руло с шунка и фета сирене

Обикновено не готвя сам пилешко руло с шунка и кашкавал- Правя две или три наведнъж: първо, по-рационално е по отношение на потреблението на енергия (и не само електричество, например - миене на съдове, ходене до магазина, трябва да се вземат предвид и вашите собствени усилия), и второ, едно пак няма да е достатъчно, проверено многократно. Веднага след готвене, в горещ вариант, вкусно пилешко рулос шунка и сирене в компанията на гарнитура се превръща в чудесна вечеря. След охлаждане, когато месото не се разпада при нарязване, а се нарязва на спретнати филийки, пилешкото руло със сирене се превръща в невероятен „върх“ за сандвичи. Като цяло, трябва да го направите!

Съставки за 2 рула:

4 пилешки гърди;
250 г шунка.

Съставки за пълнеж:

300 г фета;
100 г орехи;
50 г стафиди;
връзка магданоз;
сол, черен пипер на вкус.

Съставки за марината:

2 с.л. л. пчелен мед;
2 с.л. л. растително масло;
50 мл всяко вино.

Метод на готвене:

Приготвям плънката - смесвам фета, смлени орехи, наситнен магданоз и стафиди, намачкани с вилица. Понякога добавям малко растително масло. Обичам да нарязвам люти чушки на тънки лентички.
Моето пилешко филе, изсушете, отрежете филма и мазнината. Разрязваме по средата, но не до края - за да се отвори максимално филето, но не и да се раздели на части.
За всяко руло вземам по две филета - слагам ги едно до друго и много деликатно, но внимателно ги начуквам с чук, като известно време след "старта" слагам едната гърда върху другата - така че месото да се застъпва.
Начуквам до необходимата дебелина - възможно най-тънко, но да не се накъса филето. Частта, която се припокрива, трябва да е приблизително със същата дебелина като останалата част от месото.
За да не летят пръските от начуканото месо из цялата кухня, покривам филето с парче хранително фолио или обикновен найлонов плик.
Има много писма, но всъщност всичко е много просто - след като го направите веднъж, изобщо няма да разберете защо е написано всичко това.
Сега - сглобяването на ролката. Поставяме шунката върху филето - нарязана на тънки филийки (най-добре, ако специална машина в супермаркета го прави за вас) и на един слой, но леко припокриване.
Разпределете плънката върху половината равнина на пилешкото филе, изравнете. Завиваме рулото - стегнато, внимателно. И също толкова внимателно го прехвърлете в тавата за печене
По същия начин правим и второто руло.
Смесваме съставките за маринатата, с получената маса намазваме с четка повърхността на двете рула, покриваме формата с лист фолио и оставяме за 1-4 часа.
След това сложете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна, печете под фолио за 30 минути, след това махнете фолиото, увеличете температурата на 220 градуса и печете още 150-15 минути до зачервяване.

Пилешки рулца с шунка и яйце

Има много начини за приготвяне на месни рула и много пълнежи. Този път ще се спрем на един вариант, приготвен от пилешко филе, пълнено с тънко парче шунка и варено яйце. Пилешките рулца са класическо италианско второ ястие. Известна със своята варена шунка, Италия не оставя без внимание, като често я използва в своите вкусни творения.

Тези ролки могат да се нарекат диетично ястие, тъй като се основават на диетично месо от пилешки гърди. Приготвят се на фурна, така че са напълно немазни и са чудесни за вечеря. Като гарнитура, картофено пюре или елда са перфектни. Е, като цяло, зависи от вас - това уникално ястие върви добре с всичко.

съставки:

пилешко филе,
варени яйца,
шунка,
нарязани на тънки пластове
сол пипер.
сирене пармезан,
галета,
магданоз
малко зехтин.

Метод на готвене:

Начукайте малко пилешко филе, нарежете предварително сварените и охладени яйца. Сложете слой шунка и нарязани яйца върху парче филе, покрийте с друг слой шунка. Сол.
Навийте рулата и закрепете с клечки за зъби на няколко места, за да не се отварят.
Намажете съд за печене със зехтин и наредете рулцата. Поставете във фурната на 190°C.
Махнете формата след 10 минути и обърнете рулата.
Междувременно пригответе вашата украса. Запържете галетата до златиста коричка.
Използвайте кухненски робот, за да разбъркате съставките: смесете галетата с магданоз и настърган пармезан.Добавете капка зехтин.
Всичко се смила добре, за да се получи хомогенна маса.
След половин час проверете кифличките, трябва да са готови. Сервирайте с готовия сос.

Пилешки рулца с шунка и ананас

съставки:

Пилешко филе
шунка
Консервирани ананаси
Руско сирене
галета
Яйце
Сол
Млян черен пипер
краве мляко
Пшенично брашно от най-висок клас

Метод на готвене:

За да приготвите ястието, трябва да измиете пилешкото филе. Изплакнете го под течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Нарежете пилешкото филе на широки плочи. Начукайте всяко парче (плочка) пилешко филе с дървено чукче.
Изберете страната на чука, където няма зъби. Карамфилът силно уврежда толкова мекото месо, пилешкото филе. В резултат на действието на скилидките от филето веднага се получава кайма.
Почистете шунката. Моят беше продаден в естествено синьо. Нарежете на тънки филийки (когато купувате шунка в супермаркет, помолете продавача да я нареже за вас със специален автоматичен нож).
Отворете буркан с ананаси. Извадете ананаса от сиропа. Оставете течността да се отцеди. Пипер пилешко филе, сол. Нарежете ананасите на парчета. Ако вашите пилешки парчета са с приличен размер, можете да нарежете всяка ананасова шайба на 4 парчета.
Ако парчетата пилешко филе са по-малки, ананасовата шайба се нарязва на 4 части, а след това всяка от тях на 2, така че да се получат по-тънки парчета и да са удобни при сгъване.
Завиваме на руло, като затваряме цялата плънка вътре в рулото. Настържете рулото за надеждност с два или три дървени шишчета.
Пригответе брашното и галетата. В отделна купа разбийте 1 яйце и го разредете с 2 с.л. лъжици мляко. Разбийте. Потопете рулото в яйцето, след това в брашното, след това отново в яйцето и след това в галетата. Готов.
Направете тази процедура с всички парчета пилешко филе. 1 обезкостено яйце е достатъчно за 3-4 кифлички. Добавете яйца и мляко, ако е необходимо. Поставете готовите рула върху тава за печене.
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпечете кифличките във фурната. Време за готвене: 15-20 минути ще бъдат достатъчни. Галетата ще покафенее и ще изсъхне.
Създава хрупкава коричка. Пилешкото филе е много тънко. Ще се готви много бързо. Сиренето ще се разтопи. Шунката и ананасът първоначално са готови. Добавете вкус и сладост към месото.
Нарежете ролцата или сервирайте цели. Отстранете дървените шишчета преди сервиране на рулото.
Сервирайте с гарнитура или като самостоятелно ястие, гарнирано с всякакви зеленчуци и билки.

Пилешко руло с шунка в кремообразен сос

Ех, тези месни рулца - трудно се устоява на вида им, а ако са с друг пълнеж, то се превръща в удоволствие, което трудно се отказва. Пилешко руло със сирене и шунка в кремообразен сос е отлично предястие с изключително мек вкус.

съставки:

Пилешки гърди - 2 бр.,
шунка - 150 гр.,
Твърдо сирене - 150 гр.,
сметана 33% - 100 мл.,
Чесън - 3 скилидки,
Пресни билки - 1 супена лъжица. лъжица,
Растително масло за пържене - 2 супени лъжици. лъжици,
Сол и черен пипер - строго на вкус

Метод на готвене:

Разрежете пилешкото филе напречно на две части, начукайте ги с чук по отделно. Малко черен пипер и сол. След това наредете върху тънко нарязани филийки шунка.
Следващата стъпка, върху резените наденица, които лежат върху начуканите гърди, поставете слой от тънки филийки сирене.
Увиваме всичко на руло и го фиксираме с шишчета, така че да не се обръща.
В тиган загрейте растителното масло и леко запържете пилешките рулца със сирене и наденица.
В процеса е необходимо да се обърне и да продължи пърженето на среден огън. Приблизителното време за готвене е 2 минути.
След това в тавата се изсипва сметаната, изстискват се обелените скилидки чесън върху кифличките, сол и черен пипер, ако е необходимо и на вкус.
Поръсете нарязаните зеленчуци и продължете да готвите месните рулца в кремообразен сос на слаб огън, в режим на бавно задушаване, докато сметаната леко се изпари.
За гарнитура можете да приготвите ориз на пара или просто да поднесете пилешки рулца с шунка и кашкавал с пресни зеленчуци.

Кифлички с шунка

Изненадващо, има толкова много прости и вкусни рецепти за пилешко филе, че дори и да готвите от него всеки ден в продължение на една година, никога не можете да го повторите! А днес кулинарният сайт Cook-s.ru ви предлага още една такава рецепта – пилешки рулца с шунка и кашкавал, запържени в галета. Крехкото пилешко месо, съчетано с пикантна ароматна шунка и хрупкава златиста коричка, може да превърне обикновения обяд в истински празник!

съставки:

пилешко филе - 4 бр.
шунка - 250-300 гр
твърдо сирене - 50-70 гр
яйце - 1 бр.
галета - 4-5 с.л.
растително масло - за пържене
сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

Изплакнете пилешкото филе и го подсушете върху хартиени кърпи. Нарежете всяко филе на 2 плоски части.
Начукайте внимателно пилето с кухненско чукче.
Поръсете със смлян черен пипер и сол на вкус.
Нарежете шунката на възможно най-тънки филийки (броят на резените шунка трябва да съответства на броя на пилешките котлети).
Твърдо сирене, нарязано на барове в размер на 1-2 бр. за 1 ролка.
Върху пилешкото филе сложете резен шунка и кашкавал.
Навийте пилето с шунка на руло. Закрепете с клечки за зъби, ако желаете. Така оформете всички рулца с шунка.
Разбийте яйцето с вилица и потопете рулото в него.
След това веднага се овалват от всички страни в галета.
Сложете пилешки рулца с шунка в тиган и запържете в растително масло до златисто кафяво от всички страни.
Изпържените рула се прехвърлят в огнеупорна форма и се пекат във фурната на 180 градуса за около 20 минути.
Сервирайте ястието горещо, като махнете клечките за зъби (ако са закрепени). Пилешки рулца с шунка са готови.

Пилешки рулца с шунка и кашкавал на тиган

Оригиналното предястие - пилешки рулца с шунка и сирене - със сигурност ще се хареса на всички, както възрастни, така и деца. Предястието е вкусно и топло, и студено - само в горещите рулца топеното сирене се простира с апетитни нишки, но това разбира се не е така при охладеното предястие. Във всеки случай ролките могат да се сложат на празничната трапеза или да се вземат със себе си на път, на пикник като лека закуска.

съставки:

5-6 филийки шунка
5-6 филийки сирене
1,5 пилешки гърди (3 филета),
3 с.л брашно,
4 с.л галета,
2 кокоши яйца,
2 ч.ч сол,
подправки на вкус
олио за пържене (4-5 с.л.).

Метод на готвене:

Използвайте всякаква шунка, със или без свинска мас. Нарежете го на тънки филийки, а след това всяка на тънки ленти. Така направете и с твърдото сирене, използвайте всякакъв сорт, стига да се разтопи добре.
Изплакнете пилешкото филе под чешмата, подсушете го със салфетки и отрежете всичко излишно - парчета мазнина, хрущяли, кости. Нарежете филето по дължина на слоеве, трябва да получите два големи равни слоя и малко филе с парче.
Покрийте месото със стреч фолио или обикновен целофан. Начукайте леко филето от двете страни, като внимавате да не се разкъса.
Посолете и поръсете с черен пипер месото. По ръба на филето сложете няколко ленти шунка и отгоре сирене
В една чинийка изсипете брашно, в друга - галета, а в отделна купа счупете няколко яйца и ги разбийте с щипка сол. Завийте плънката на стегнато руло и го оваляйте в брашно
След това потопете рулото в яйцето и след това в галетата. Изсипва се в загрят тиган с олио. Повторете с останалото филе, шунка и сирене. Запържете рулата на слаб огън от всички страни (по 3-4 минути).
Накрая, когато кифличките са почти готови, можете да покриете тигана с капак и да ги задушите на много слаб огън за още 3-4 минути. Сервирайте пилешки рулца с шунка и сирене заедно със свежи билки, сосове, гарнитура.

Пилешки рулца с шунка и сос

Рецептата за пиле, пълнено с шунка и швейцарско сирене в нежен кремообразен сос, не изисква дълго описание. Сервирайте като самостоятелно ястие без гарнитура.

Откъде започва подготовката на това или онова ястие? Разбира се, с подбора на подходящите съставки. За да приготвите представените месни рула и дори такива, че гостите трябва само да оближат пръстите си, първо трябва да закупите само най-пресните и висококачествени съставки. В противен случай ще бъде неприятно дори да го видите сами и още повече да опитате ястието.

съставки:

Две пилешки филета
150 грама шунка
150 грама сирене
100 грама сметана (съдържание на мазнини от 20 до 33 процента)
Три скилидки чесън
Супена лъжица нарязани билки
Растително масло
Подправки на вкус

Метод на готвене:

На първо място, трябва да подготвите съставките. За целта нарежете сиренето на подходящи малки филийки. Шунката се нарязва най-добре на филийки с малка дебелина. Всяка пилешка гърда трябва да бъде разрязана по дължина на три части.
Всяка част от пилешките гърди трябва да се отбие с помощта на кулинарен чук. Ако няма такъв, тогава можете да използвате тъпата страна на ножа. Месото трябва леко да се посоли. Поставете две парчета шунка върху всяко парче пилешки гърди. Поставете парче сирене върху шунката.
След това ролките трябва да се навият. В случай, че са в правилната посока, те няма да се отворят при по-нататъшната им подготовка. За всеки случай обаче можете допълнително да закрепите рулата с клечки за зъби.
Загрейте малко количество растително масло в тиган. Сложете нашите рула в сгорещено олио и ги изпържете от всички страни. Знак за готовност ще бъде появата на златист оттенък.
След това е необходимо да изсипете сметана в тигана, да изстискате чесъна там, да поръсите с билки и да добавите подправки на вкус. Необходимо е да къкри, докато сметаната стане наполовина. Като гарнитура можете да използвате варен ориз или пресни зеленчуци.

Пилешки рулца с бекон и пушено сирене

Това ястие е друг отговор на въпроса какво може да се приготви от пилешко филе. Румените кифлички имат апетитен, дори бихме казали, почти празничен вид, месото в тях е меко и сочно, беконът прави аромата, който се носи от фурната, по-наситен. Накратко, направете го - няма да съжалявате!

съставки:

Пилешко филе (гърди) - около 0,6 кг
Бекон (тънко нарязан) - 200 грама
Пушено сирене - около 100 грама
Карамфил - 3-4 пъпки
Черен пипер на зърна - 8-10 грах
Кетчуп - 2,5 супени лъжици
Соев сос (класически) - 5 супени лъжици
Сол (по желание и с повишено внимание) - съвсем малко.

готвене:

Пилешкото филе трябва първо да се измие със студена течаща вода и да се попие с хартиена кърпа или салфетка. Нарязваме всяко парче на две тънки плочи (ножът се движи в равнина, успоредна на дъската за рязане).
След това всяко парче пилешко филе трябва леко да се отбие. У дома е удобно да направите това, като напъхате месото в тънък, чист найлонов плик, така че пръските да не летят из кухнята ви. Разбиваме леко: пилешкото месо вече е достатъчно меко, нашата задача е да направим парчетата филе по-тънки.
Нарежете пушеното сирене на малки пръчици (насочваме се към участък със страна около 1 см, дължината на пръчицата сирене е приблизително равна на най-широката част на пилешкото филе).
Върху по-широкия край на пилешкото филе слагаме блокче сирене и навиваме рулото със сирене вътре от широкия край на парчето месо към по-тесния.

Пилешки рулца с шунка

съставки:

пилешки гърди (взех вече тънко нарязани, по-удобно е)
сирене (имах руска моцарела, никак не солено)
шунка
панировка
олио за пържене

Метод на готвене:

Както обикновено, всичко е много просто - изваждаме пилето, измиваме го (ако имате цели гърди го нарязваме на тънко по дължина, за целта поставяме гърдите на дъската, притискаме ги малко с ръка и внимателно ги нарязваме с нож).
Посолих малко от едната страна. Разпределяме шунката и кашкавала на филийки - не много, за да се завие добре рулото.
Сгъваме нашите рула и ако ви се струва, че тази конструкция се държи изключително хлабаво, ние я фиксираме с клечки за зъби) По това време можете да поставите тигана да се загрее на огъня)
Счупете яйцето, разбийте го малко с вилица. Потапяме всяко руло в яйце, след което го разтоварваме върху чиния с панировка и го изкъпваме добре там)
Пържат се на среден огън, покрити до готовност.
Колкото по-тънки са гърдите ви, толкова по-бързо ще се сготвят (което, разбира се, е логично). Ето защо, ако вашите парчета са твърде дебели, препоръчвам да изпържите рулцата до хрупкавост и след това да ги изпечете.

Пилешки рулца с шунка и кашкавал в сос

Вкусните рулца от пилешки гърди с шунка и сирене, запечени в кремообразен гъбен сос, са идеални за романтична вечеря, семейна вечеря или празник, както и за обикновен сив ден, който искате да украсите с нещо, което да развесели себе си и хората. Между другото, лесно можете да замените пилешкото с пуешко и дори тънки резени телешко или свинско месо можете да използвате вместо пилешки гърди.

съставки:

1/2 кг пилешки гърди
200-300 г твърдо сирене (напр. швейцарско, гауда и др.)
200-300 г шунка
4 супени лъжици растително масло
2 глави лук
2 чаши (около 400 г) нарязани гъби
2 с.л. лъжици брашно
1/2 чаша бяло вино
2 чаши вода или бульон
4-5 скилидки чесън
1 чаша сметана
сол, черен пипер

Сухи подправки:

мащерка,
босилек,
риган или майорана

Метод на готвене:

Магданоз или други зеленчуци за украса. Как да приготвим пилешки рулца със сирене и шунка Нарежете пилешките гърди така, че да се получат филийки с еднаква дебелина. Разбийте леко с чук и подправете със сол. Нарежете шунката и сиренето на ситно. Прочетете още:
Отгоре всяка филия гърди поръсете със сирене и шунка. Навийте на рула и набодете с клечки за зъби. Налейте олиото в тиган с незалепващо покритие и запържете пилешкото руло от всички страни до златисто кафяво. Оставете да се охлади напълно. Междувременно нарежете гъбите и лука.
Лукът се запържва в тиган, добавят се гъбите и се запържват, докато почти не остане течност. Пресипете брашното през цедка, залейте с 2 чаши гореща вода (бульон) и разбъркайте енергично, за да не стане на бучки. Гответе, като разбърквате, докато сосът леко се сгъсти.
Добавете сметаната, сухите подправки, пресования чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте. Махнете клечките за зъби от рулцата, разрежете всяко рулце на 3-4 части, така че да се получат рулца с дебелина около 2 см. Прехвърлете кремообразната гъбена смес в намазнена форма, тава или съд за печене.
Отгоре наредете пилешките рулца. Печете във фурната на 220 С за около 10-15 минути. Преди сервиране поръсете готовите пилешки рулца със сирене и шунка в кремообразен гъбен сос с пресни билки.

Стъпка 1: пригответе панировката.

За начало загрейте фурната до 220-230 градусаЦелзий. Включете котлона на средна степен и сложете тенджера с масло, разтопете мазнината до хомогенна консистенция. С помощта на кухненски робот смелете желаното количество хляб и солени бисквити на фини трохи. Постелете тава с незалепващо покритие с парче алуминиево фолио, така че да излиза извън краищата. Разпределете брашнени трохи върху цялата повърхност на тавата за печене на равномерен слой и я поставете в предварително загрята фурна за 5-7 минути. Периодично отваряйте фурната и разбърквайте трохите със супена лъжица, за да изсъхнат равномерно. Когато смлените съставки придобият деликатен златист цвят, извадете тавата от фурната с кухненска кърпа и я поставете върху кухненския плот. Оставете брашнените трохи да изстинат напълно. Не изключвайте фурната, намалете температурата й до 190-200 градусаЦелзий!

Стъпка 2: Пригответе пиле, кашкавал и шунка.

Изплакнете пилешкото филе под течаща вода от всякакви замърсители и го подсушете с хартиени кърпи. След това поставете месото върху дъска за рязане, отстранете плявата, излишната мазнина и малките кости, ако има такива. Сега последователно нарежете всяко филе на 2 половини. С помощта на остър нож направете прорез за джоб във всяко парче. Желателно е филето да е леко изрязано отстрани, а джобът да е широк отвътре. Леко натрийте месото на вкус със сол и го сложете в дълбока чиния. Отрежете парафиновата кора от твърдото сирене и я настържете на едро ренде директно в дълбока чиния. Отстранете пластмасовото фолио от шунката, поставете месния продукт върху дъска за рязане и го нарежете на много тънки филийки, до 5 милиметра. Поставете разфасовката върху чиния.

Стъпка 3: Комбинирайте съставките.

Сега поставете парче шунка върху дъска за рязане. Отгоре го поръсете с обилна порция настъргано сирене, достатъчни са 2-3 с.л.

Навийте парче шунка на стегнато руло. По същия начин пригответе и останалите рулца с шунка и кашкавал. Общо имате нужда от 8 слоя шунка, за 8 парчета пиле. Но по изключение можете да направите двойна порция, както е показано на снимките по-долу.

Поставете 1 или 2 рулца с шунка в пилешки джоб и сложете полуфабриката в чиния. По същия начин пригответе и останалото пиле.

Стъпка 4: доведете ястието до пълна готовност.

В дълбока чиния изсипете пресятото пшенично брашно и оваляйте в него от всички страни пълненото пилешко филе.

След това разбийте нужното количество пилешки яйца в дълбока купа, сложете 1 супена лъжица горчица, добавете сол на вкус, като не забравяте, че вече сте осолили месото, и смлян черен пипер. Яйцата се разбиват с вилица до пухкава смес. Потопете яйцата в яйчената смес, така че да покрие филето от всички страни.

Сега прехвърлете филето в тава за печене с брашнени трохи и леко го натиснете с длан, така че трохите да залепнат плътно към повърхността на месото, направете същото с втората страна. След това с помощта на дървени клечки за зъби закрепете здраво краищата на филето и го поставете върху чиния. По същия начин пригответе и останалите филета. Покрийте чинията с още суровия съд с найлоново фолио и охладете за 7-10 минути,за да се уплътни покритието. След като изтече необходимото време, поставете филето върху незалепваща тава за печене, покрита с алуминиево фолио, и го изпратете във фурната за 35 минутипоставете тавата за печене върху средната решетка на фурната. През 35 минутифилето ще достигне пълна готовност, извадете тавата за печене, като си помогнете с кухненска кърпа от фурната. С кухненска шпатула облизваме пилешките филета върху голяма плоска чиния, внимателно изваждаме дървените клечки за зъби от изпечените парчета месо и овкусяваме напред.

Стъпка 5: Сервирайте пиле с шунка и сирене.

Пилето с шунка и кашкавал се сервира горещо, подредено на порции в чинии в размер на 2 филета - 1 порция. Като гарнитура това ястие може да се сервира с варен ориз, пържени картофи, картофено пюре, задушени зеленчуци, варени зърнени храни и тестени изделия. Леките розови или бели вина са перфектният аперитив за такива меса, децата могат да се насладят на това вкусно със сокове от всякакъв вид. Съхранявайте останалите изпечени филета в хладилника, след като ги поставите в херметически затворени съдове, това ароматно ястие е вкусно дори охладено като заместител на купените колбаси. Крехкото месо с ароматен пълнеж ще бъде 100% по ваш вкус. Наслади се! Добър апетит!

- - Преди употреба пилешкото филе може да се маринова във всякаква марината, като горчица, домати, соя или друга, която ви харесва. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-нежен става вкусът му.

- - В яйчената смес е желателно да се въведе горчица без добавки и зърна.

- - Посочените в тази рецепта подправки могат да бъдат допълнени, например бял смлян пипер, бахар смлян пипер, шафран, червен пипер, къри и това са само няколко варианта.

- - Вместо хляб и бисквити можете да използвате едро натрошени галета. Или обикновени крекери, които по-късно могат да се натрошат в кухненски робот.

- - Масата от галета и бисквити може да бъде смачкана с блендер.

- - Можете също така да използвате пилешки бут без кожа и кости за това ястие.