चिकन के साथ आहार व्यंजन. स्लिम फिगर के लिए सबसे स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट की परिभाषा और रासायनिक संरचना, उपयोगी गुण। स्तन रहस्य. चिकन पट्टिका पर आधारित विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन।

चिकन ब्रेस्ट एक पक्षी की छाती की कोमल हड्डी है, जिसका रंग हल्का गुलाबी होता है। उबालने पर, उत्पाद में सफेद रंग की घनी रेशेदार बनावट होती है। चिकन पट्टिका को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। ऐसे कई प्रकार के व्यंजन हैं जिनमें चिकन ब्रेस्ट मुख्य सामग्री है।

चिकन ब्रेस्ट के उपयोगी गुण

100 ग्राम उबले हुए फ़िललेट में 137 किलो कैलोरी होती है। यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड से भरपूर है। उत्पाद में निम्न शामिल हैं:

• प्रोटीन (24.7 ग्राम);
• वसा (1.9 ग्राम);
• कार्बोहाइड्रेट (0.4 ग्राम);
• पानी (73 ग्राम)।

उपयोगी गुण सभी आयु वर्ग के लोगों पर लागू होते हैं। फ़िललेट की संरचना में मूल्यवान तत्वों का संयोजन शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है। विटामिन बी चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं। धीमी चयापचय वाले लोगों को अपने आहार में सफेद मांस शामिल करना चाहिए।

यह फ़िलेट (स्तन) है जिसमें चिकन के अन्य हिस्सों के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल और पचाने में मुश्किल पदार्थ नहीं होते हैं।

उत्पाद में न्यूनतम कैलोरी आपको वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। वजन घटाने के लिए कई आहारों में आहार चिकन ब्रेस्ट का नियमित सेवन शामिल है।

खाना पकाने के रहस्य

यह सोचना ग़लत है कि केवल वज़न कम करने वाले लोग ही ब्रेस्ट खाते हैं। उचित तैयारी सूखे स्तन को एक सुगंधित और रसदार व्यंजन में बदल देगी जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। फ़िललेट्स को तला, उबाला, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है।

स्तन को पतला करने में समय बर्बाद न करने के लिए, तैयार फ़िललेट्स को ठंडा करके खरीदें। यदि स्तन जम गया है, तो उसे एक रात पहले फ्रीजर से बाहर निकालें और रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें। माइक्रोवेव में पिघलाने से स्तन सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।

पकाने से पहले कमर को फेंटना बेहतर है। एक अपवाद उत्पाद को पकाना है। चिकन ब्रेस्ट को दाने के पार काटें।

रस के लिए मैरिनेड का उपयोग करें। उत्पाद को जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में कई घंटों तक भिगोने से तैयार पकवान के स्वाद और सुगंध पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। तलते समय, ऐसी ब्रेडिंग का उपयोग करें जो उत्पाद के अंदर रस बनाए रखे। याद रखें, फ़िललेट्स जल्दी पक जाते हैं, इसलिए पकाने की प्रक्रिया पर नज़र रखें।

आहार व्यंजन

स्वस्थ आहार के प्रशंसकों ने चिकन पट्टिका के लाभकारी गुणों की सराहना की है, जो मानव शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करता है, ऊर्जा जोड़ता है। संरचना में प्रोटीन मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री है। उबले हुए फ़िललेट व्यंजन सक्रिय खेलों में शामिल लोगों के लिए आदर्श हैं।

खार्चो

खार्चो को जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, जिसका मुख्य घटक मेमना है। मेमने के बजाय चिकन पट्टिका पकवान को हल्का और कम कैलोरी वाला बना देगी।

चिकन खारचो तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल - आधा गिलास;
• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस और टेकमाली - 75 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• एक चुटकी सनली हॉप्स, अजमोद, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका वाले एक कंटेनर में धुले हुए चावल और कटा हुआ प्याज डालें, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पकाने से 10 मिनट पहले, स्वादानुसार सॉस और मसाला दोनों डालें। नमक खार्चो. सूप को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।

कद्दू के साथ चिकन

मांस और सब्जियों का संयोजन पकवान को रसदार और स्वस्थ बनाता है, और मैरिनेड इसे मसालेदार स्वाद देता है।

उत्पाद:

• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत.

मैरिनेड रेसिपी:

• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• चीनी - एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक और मिर्च का मिश्रण।

मैरिनेड की तैयारी:

उपरोक्त सामग्रियों को मिलाएं, चीनी और नमक घुलने तक हिलाएं।

पकवान कैसे पकाएं:

छिलके वाले कद्दू को मोटा-मोटा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में, लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में, उपरोक्त सामग्री को मिलाएं, उन्हें मैरिनेड से भरें। ताकि खाना जले नहीं, फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, खाने को मैरिनेड में डाल दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, कंटेनर को पन्नी से ढक दें, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। मांस और सब्जियों को हल्का भूरा करने के लिए, पकाने से कुछ मिनट पहले पन्नी हटा दें।

फ़िललेट और चीनी गोभी का सलाद

सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है.

सामग्री:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 8 पत्ते;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - आधा साइट्रस;
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - चुनने के लिए;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना:

उबले हुए फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्तागोभी के पत्तों को धो लें, सुखा लें, छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को मसाले और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ से सजाएँ। सलाद को थोड़ी देर भीगने के लिए छोड़ दें.

आहार स्तन पाई

बेकिंग उपयोगी हो सकती है, मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है।

• सिरोलिन - 300 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 300 ग्राम;
• दलिया - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू स्टार्च - आधा चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

दलिया के गुच्छे को पीस लें, किण्वित दूध उत्पाद को दूसरे कंटेनर में अंडे के साथ मिलाएं। अनाज डालें, हिलाएँ। नमक, सोडा, काली मिर्च और स्टार्च छिड़कें। हिलाना। फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें, लहसुन काट लें। घटकों को कनेक्ट करें. मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर पर समान रूप से फैलाएं। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है। खाना पकाने का अनुमानित समय 40 मिनट।

चिकन पास्ट्रमी

यह व्यंजन छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में मेज को सजाएगा। घर का बना पास्तामी संदिग्ध गुणवत्ता के सॉसेज की जगह ले लेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• पानी - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• शहद - 20 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• एक चुटकी जायफल और नमक।

खाना बनाना:

200 मिलीलीटर पानी में एक चुटकी नमक घोलें। धुले हुए फ़िललेट को घोल में भिगोएँ, कई घंटों के लिए छोड़ दें। मांस निकालें, इसे मजबूत धागे से बांधें।

मिश्रण तैयार करें:

शहद को भाप स्नान में पिघलाएँ, उसमें लहसुन, काली मिर्च, मेवे और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण के साथ बंधी हुई पट्टिका को ब्रश करें। ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्तनों को चिकने बर्तन पर रखें, 20 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद कर दें, बेकिंग शीट को बाहर न निकालें, मांस को ठंडा होने दें। धागे हटा दें और पास्ट्रामी को भागों में काट लें।

चिकन पास्ट्रामी की वीडियो रेसिपी:

चिकन पट्टिका के साथ चावल का दलिया

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल (गोल दाने वाली किस्म) - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, जीरा, हल्दी, आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

पहले से धुले चावल को एक घंटे के लिए भिगो दें। ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। एक बाउल में तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें। सफेद परत दिखाई देने तक भूनें। कुछ मिनटों के बाद प्याज डालें और गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक, स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। नमक, मसाले डालें। सब्जियों में चावल डालें. पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर चावल को 2 सेमी ढकने के लिए गर्म पानी डालें। धीमी आंच पर पकाएं। यह डिश लगभग 15 मिनट में पक जाती है.

केफिर में पका हुआ चिकन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 10 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को भागों में काटें, केफिर से भरें। सब्जियाँ काटें, मसाले डालें। चिकन और सब्जियों को ओवनप्रूफ डिश में लगभग 40 मिनट तक भूनें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री.

नींबू और टमाटर के साथ पन्नी में आहार स्तन

कोई भी व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है.

सामग्री:

• स्तन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

सरसों, नींबू का रस, लहसुन और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। स्तन को धोयें, त्वचा हटायें, कई स्थानों पर चाकू से छेद करें। नमक, तैयार मिश्रण के साथ फैलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी को 2 परतों में मोड़ें, स्तन को फैलाएं। पूरे स्तन को कटे हुए प्याज के छल्लों से ढक दें। प्याज़ को कटे हुए टमाटरों से बंद कर दीजिये.

पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन को करीब एक घंटे तक बेक करें. पन्नी खोलें, मांस को कांटे से छेदें। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें. उच्च तापमान से पनीर पिघल जाएगा। चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में चिकन

सामग्री:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - एक चुटकी।

खाना बनाना:

धुले हुए स्तन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मसाले से मलें. सॉस को स्तन के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मांस को पन्नी में लपेटें। "स्टीम" फ़ंक्शन का चयन करें. मल्टी-कुकर कटोरे में पहले से गरम किया हुआ पानी (1 लीटर) डालें। मांस को ट्रे में रखें. इस डिश को बनाने में 45 मिनट का समय लगता है. फ़ॉइल हटाएँ, ठंडा होने दें।

आपके ध्यान के लिए - धीमी कुकर में चिकन पकाने की वीडियो रेसिपी:

चिकन ब्रेस्ट में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन, जिसके बिना मानव शरीर का पूर्ण कामकाज असंभव है। इस उत्पाद का नियमित उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इसलिए, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने के लिए, चिकन ब्रेस्ट से आहार व्यंजनों में महारत हासिल करने की सिफारिश की जाती है।

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चिकन अपने आप में एक आहारीय मांस है। विशेष रूप से सख्त पोषण संबंधी नियमों के साथ भी, इस उत्पाद को हजारों तरीकों से तैयार किया जा सकता है। वे सभी रसदार, उज्ज्वल, सुगंधित हैं। चिकन वास्तव में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसकी लोकप्रियता का हकदार है।

सरल नुस्खा

ओवन में आहार चिकन पकाने के लिए एल्गोरिदम:

पन्नी में ओवन में आहार चिकन

• 1 टमाटर;
• 2 फ़िललेट्स;
• 50 ग्राम पनीर;
• 2 ग्राम सूखी तुलसी;
• 1 ग्राम सूखा लहसुन;
• 110 मिली स्किम्ड दूध।

समय - 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 103 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. फ़िललेट से सभी अतिरिक्त नसें हटा दें, इसे धो लें, सुखा लें और इसे बिना काटे सीधे पूरे टुकड़े में फेंट लें;
2. इसके बाद, आपको इसे एक कटोरे में निकालना होगा और इसके ऊपर दूध डालना होगा। यहां आप थोड़ा नमक, तुलसी, लहसुन, काली मिर्च भी डाल सकते हैं;
3. मांस को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फ़िलेट को पन्नी पर खींचें। प्रत्येक टुकड़े में पन्नी का अपना टुकड़ा होना चाहिए;
4. ओवन को 240 सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाना चाहिए;
5. धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काटें, डंठल अवश्य हटा दें। चिकन के ऊपर गोले बिछाने की जरूरत है;
6. पनीर को बारीक़ करना। न्यूनतम वसा सामग्री वाला उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है। इसे मांस के ऊपर छिड़का जाना चाहिए;
7. इसके बाद, पन्नी लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। करीब आधे घंटे के लिए ओवन में रखें.

सब्जियों के साथ चिकन रेसिपी

• 2 चिकन पट्टिका;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 बैंगन;
• 4 हरे प्याज के पंख;
• 2 टमाटर.

समय- 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 61 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. गाजर का छिलका हटा दें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे न रगड़ना ही बेहतर है, क्योंकि तब यह कम स्वादिष्ट लगेगा;
2. गाजर को तेल की एक बूंद के साथ गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। सब्जियों को मध्यम आंच पर पांच मिनट तक भूनें;
3. इस दौरान मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप स्लाइस में भी काट सकते हैं. गाजर में जोड़ें और सामग्री को और पांच मिनट तक भूनें;
4. हरे प्याज को धोकर काट लें, चिकन के ऊपर छिड़क दें। इस प्याज के बजाय, आप बस थोड़ा रसदार लीक का उपयोग कर सकते हैं;
5. मीठी मिर्च को बीज सहित डंठल से मुक्त करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी उत्पादों में मिला दें;
6. टमाटरों को ब्लांच कर लेना चाहिए. नीचे से क्रॉस आकार का चीरा लगाना जरूरी है. एक गिलास पानी उबालें और उसमें दोनों टमाटर डुबोकर करीब तीस सेकेंड के लिए रख दें। चीरे से शुरू करते हुए, त्वचा को लगभग तुरंत हटा दें। डंठल काट लें, और सब्जी को क्यूब्स में काट लें और मांस में जोड़ें;
7. बैंगन को स्लाइस में काट लें. कड़वाहट दूर करने के लिए उन पर नमक छिड़कना चाहिए और पांच मिनट के बाद इस नमक को धो लें और छल्लों को भी पैन में डाल दें;
8. सामग्री को मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 200 सेल्सियस पर लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। सब्जियाँ पर्याप्त रस देंगी इसलिए अतिरिक्त ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होगी। आप परोसने से ठीक पहले कुछ नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

चावल के साथ डाइट चिकन कैसे पकाएं

• 1 गाजर;
• 1 पूरा चिकन;
• 440 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• 25 मिली तेल.

समय- 1 घंटा 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. भूसी से मुक्त प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए;
2. गाजर को भी छीलने की जरूरत है, जिसके बाद इसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए;
3. इन दोनों उत्पादों को बेकिंग डिश के तल पर रखा जाना चाहिए;
4. सावधानी से धोए गए चावल को सब्जियों के ऊपर एक समान परत में रखना चाहिए। फिर आपको दोगुना पानी, लगभग 880 मिली, मिलाना होगा। इस मामले में, पानी को केवल अनाज को थोड़ा ढंकना चाहिए;
5. नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें;
6. पक्षी के शव को टुकड़ों में काट लें, उसके बाद चाहें तो उन्हें मसालों के साथ मला जा सकता है। यह या तो चिकन के लिए मसालों का संग्रह हो सकता है, या शुद्ध नमक और काली मिर्च का। इन टुकड़ों को चावल के ऊपर रख दीजिये;
7. मोल्ड को 190 सेल्सियस पर ओवन में रखें। चिकन को कम से कम 40 मिनट तक भूनें, टूथपिक या चाकू से जाँच लें कि चिकन पक गया है या नहीं। मांस सुनहरा भूरा होना चाहिए, सब्जियाँ नरम होनी चाहिए और चावल पानी सोख लेना चाहिए। फिर ताजी सब्जियों या सोया सॉस के साथ परोसें।

बेरी सॉस के साथ चिकन पट्टिका

• 10 ग्राम शहद;
• 2 फ़िललेट्स;
• 20 ग्राम दानेदार सरसों;
• 45 ग्राम कॉर्नमील;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 220 ग्राम रसभरी और ब्लैकबेरी।

समय - 35 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 124 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन को बारीक काट लें या ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। आप अन्य जामुनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको स्वाद को और संतुलित करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते समय, सही मीठा और खट्टा स्वाद पाने के लिए नींबू का भी उपयोग करना बेहतर होता है। रसभरी और ब्लैकबेरी में, खट्टापन और मिठास पहले से ही संतुलित हैं;
2. फ़िललेट्स को फिल्म और वसा से साफ करें, और फिर उन्हें लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। इनकी चौड़ाई एक सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए. धोएं और सूखने दें;
3. एक मोर्टार में या सिर्फ एक कांटा के साथ, सरसों को जामुन और शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
4. मांस के टुकड़ों को थोड़े से नमक में रोल करें, फिर थोड़ी सी काली मिर्च डालें। अंत में कॉर्नमील में रोल आउट करें;
5. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। मध्यम आंच बनाएं और मांस की तैयार पट्टियों को बर्तन में डालें। उन्हें लगभग आठ मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, इस दौरान आपको उन्हें कई बार पलटना होगा;
6. इसके बाद, पैन को (पहले से हैंडल हटा दें) ओवन में भेजें, जो 220 सेल्सियस पर पहले से गरम हो। वहां चिकन को और दस मिनट तक रखना होगा. सरसों-बेरी सॉस के साथ परोसें, आप ताजी मेंहदी की टहनी से सजा सकते हैं।

आप मांस को पैन या ओवन में ज्यादा देर तक नहीं रख सकते। यह जल्दी सूख जाता है और रबरयुक्त तथा बेस्वाद हो जाता है। प्याज या नींबू रस बनाए रखने में मदद करते हैं, और आप इन्हें लगभग हमेशा आहार में उपयोग कर सकते हैं।

यदि रेसिपी के अनुसार चिकन को फेंटना आवश्यक हो, तो इसके पकाने का समय कुछ मिनट कम हो जाता है। कटा हुआ मांस तेजी से पकता है और सूखने का खतरा होता है, इसलिए इसे पन्नी में, एयरटाइट कंटेनर में, आस्तीन में या ब्रेड में पकाया जाना चाहिए। इससे रस को अंदर रखने में मदद मिलेगी।

तले हुए चिकन की तुलना में ओवन में चिकन कम कैलोरी वाला होता है। और उबले हुए मांस से भी अधिक स्वादिष्ट। यह आहार के दौरान अपने मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

सबसे लोकप्रिय आहार प्रोटीन है। इसमें शामिल अधिकांश उत्पादों में चिकन (चिकन फ़िलेट) एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके मांस का स्वाद नाजुक होता है और यह शरीर के लिए पौष्टिक होता है, साथ ही यह हल्का और दुबला रहता है, शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

सक्रिय शारीरिक परिश्रम के साथ, कोई भी चिकन पट्टिका विकल्प उपयुक्त है: धीमी कुकर में एक आहार नुस्खा, डबल बॉयलर में, पन्नी में, या सिर्फ उबला हुआ चिकन मांस। आदर्श विकल्प आहार की पूरी अवधि के लिए समुद्री नमक का त्याग करना होगा, लेकिन आप इसके उपयोग से अपने फिगर को आकार में रख सकते हैं।

चिकन पट्टिका: नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ धीमी कुकर में एक आहार नुस्खा

धीमी कुकर ने तेजी से और तेजी से आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल की। इसके उपयोग में आसानी, खाना पकाने की गति, साथ ही परिणामी व्यंजनों का स्वाद इसके मुख्य फायदे हैं। यहां तक ​​कि सबसे आलसी परिचारिका भी इसमें आहार संबंधी चिकन व्यंजन बना सकती है। आप सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत कर सकते हैं जो सबसे अधिक मनमौजी व्यंजनों को भी पसंद आएगी।

अपने रस में चिकन पट्टिका
यह रेसिपी रसदार, कम कैलोरी वाली और बहुत स्वादिष्ट होगी। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका (यदि आप परिवार के अन्य सदस्यों पर भरोसा करते हैं तो कई हिस्से संभव हैं)।
• छोटा प्याज़, शायद एक-दो प्याज़।
• छिलके सहित एक पका हुआ छोटा नींबू।
• साग (स्वाद के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं जो हाथ में हो, लेकिन डिल और अजमोद बेहतर हैं)।
• पसंदीदा मसाले (पर्याप्त नमक और पिसी हुई काली मिर्च)।
• बेकिंग के लिए पन्नी.

चिकन के आधे भाग धो लें और लंबाई में चॉप की तरह पतले स्लाइस में काट लें। फ़ॉइल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उस पर फ़िललेट प्लेट रखें। मसालों और नमक को अच्छी तरह से छिड़कें, ध्यान से ऊपर नींबू और पकी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें, फिर रोल करें और लकड़ी की सींक से सुरक्षित करें। शेष फ़ॉइल से बंद कर दें। रोल्स को डबल बॉयलर पैन में फ़ॉइल में रखें और लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। इस तरह के संकल्प आप जितने चाहें उतने बना सकते हैं।

कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन को सब्जियों (ताजा या डबल बॉयलर से भी) के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। मौसम के अनुसार ताजी सब्जियों का सेवन सबसे अच्छा होता है, लेकिन अगर हम शरद ऋतु के बारे में बात कर रहे हैं, तो जमे हुए सब्जियों का मिश्रण, जिसे डबल बॉयलर में भी पकाया जाता है, एक बढ़िया अतिरिक्त होगा - यह ब्रोकोली, हरी बीन्स, फूलगोभी, बैंगन, तोरी, हो सकता है। वगैरह।

इस वीडियो में, आप लहसुन के साथ नींबू के साथ चिकन पट्टिका के लिए एक और बहुत स्वादिष्ट और सरल नुस्खा पा सकते हैं।

चिकन पट्टिका: कद्दू और फ़ेटा चीज़ के साथ डबल बॉयलर में एक आहार नुस्खा

स्टीमर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक के रूप में भी काम करता है, खासकर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तैयारी में। इसमें तलने का तरीका बिल्कुल नहीं है, इसलिए इसमें तेल मिलाने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, व्यंजनों का स्वाद रसदार होता है और यह शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

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मुर्गी की टिकिया
नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 2 छोटे स्तन (मध्यम)।
• बिना छिलके व बीज वाला कद्दू 200 ग्राम की मात्रा में।
• अखरोट पहले से ही कटा हुआ - 50 ग्राम।
• ताजा लहसुन की 5 कलियाँ।
• फेटा, इसे बिना प्रतिस्थापन के लेना बेहतर है - 100 ग्राम।

फ़िललेट्स को लंबाई में प्लेटों में काटें और फेंटें, लेकिन ताकि मांस में कोई छेद न रहे। छिलके वाले कद्दू को चाकू से भूसे के आकार में काट लें या कद्दूकस कर लें। अखरोट और लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें और फेटा में मिला दें, जिसे पहले एक सुविधाजनक कंटेनर में कांटे से मैश कर लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पनीर में कद्दू डालें और दोबारा हिलाएं, लेकिन नमक न डालें!

इस परिणामी द्रव्यमान को पट्टिका के टूटे हुए टुकड़ों पर एक गैर-पतली परत के साथ लागू करें और रोल बनाएं। रोल्स को डबल बॉयलर में रखें और आधे घंटे तक पकाएं। तैयार रोल्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, सब्जियां भी इसके लिए उपयुक्त हैं।

धीमी कुकर या डबल बॉयलर की अनुपस्थिति परेशान होने और आहार व्यंजन तैयार करने से इनकार करने का कारण नहीं है। आप ओवन का उपयोग करके पन्नी में खाना पकाने का पुराना और बहुत अच्छा तरीका याद कर सकते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए, सबसे पतली खाद्य पन्नी और सबसे पुराना ओवन भी उपयुक्त हैं।

खट्टा क्रीम के साथ पन्नी में चिकन स्तन
नुस्खा के लिए आपको यह लेना होगा:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका (या स्तन)।
• 8 पीसी। तेज पत्ता, ताजा या सूखा हुआ।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच।
• ताजा लहसुन की 3 कलियाँ।
• मसाले हॉप्स-सनेली और मिर्च का मिश्रण।
• नमक, लेकिन इसके बिना बेहतर।

इस डिश के लिए जो भी बेकिंग डिश हाथ में है, उसे तैयार कर लें, नीचे पन्नी लगा दें और किनारों के चारों ओर एक हिस्सा छोड़ दें ताकि चिकन ब्रेस्ट को लपेटा जा सके। पानी के नीचे स्तनों को छीलें और सभी तरफ से मसाला छिड़कें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटना और मसालों के साथ मांस भरना सबसे अच्छा है।

खट्टी क्रीम के साथ कद्दूकस करें और कच्चे चिकन पट्टिका को एक सांचे में डालें, और मांस के किनारों पर बेतरतीब ढंग से तेज पत्ते बिछा दें। डिश को पन्नी से ढकें और थोड़े समय के लिए ओवन में रखें: यदि ओवन अच्छी तरह से काम करता है तो 30 मिनट पर्याप्त होंगे, यदि नहीं, तो अपने विवेक पर पकने तक। आखिरी 5-10 मिनट में, आप आग बढ़ा सकते हैं ताकि मांस पर परत बन जाए।

आप ऐसे व्यंजन के साथ बिना नमक वाले चावल या सब्जियाँ परोस सकते हैं, आप एक प्रकार का अनाज या गेहूं का दलिया पका सकते हैं, लेकिन दोपहर के भोजन के समय आहार संबंधी व्यंजन खाना बेहतर है। शाम के भोजन के लिए, कुछ हल्का पकाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन के साथ सलाद या उबले हुए स्तन का सिर्फ एक टुकड़ा।

ऐसे आहार व्यंजन अपने स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध, रस और मौलिकता से प्रियजनों को भी आश्चर्यचकित कर देंगे। उन्हें प्रतिदिन परोसा जा सकता है, या आप उन्हें परिवार के किसी उत्सव में प्रस्तुत कर सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात: सही खाना कोई कला नहीं है, बल्कि आलस्य का अभाव है।

इस वीडियो में, आप रंगीन, विटामिन से भरपूर सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका से एक और आहार नुस्खा पा सकते हैं! क्या आपके पास चिकन पट्टिका पकाने की अपनी स्वयं की सिद्ध स्वादिष्ट रेसिपी है? उन्हें अंदर छोड़ना सुनिश्चित करें

सफेद मांस चिकन किसी भी आहार में अपरिहार्य है। साइड डिश के सही चयन और खाना पकाने की सही विधि के साथ एक आहार चिकन व्यंजन किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। आप एक पौष्टिक सूप बना सकते हैं या नाश्ते के रूप में पका सकते हैं, जो पूरी तरह से नाश्ते की जगह ले लेगा, या एक संपूर्ण आहार का पूरक होगा, जिससे व्यक्ति को बहुत आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन मिलेंगे।

लाल चिकन मांस के विशेष लाभकारी गुणों के बावजूद, आहार पोषण में सफेद मांस का उपयोग करना बेहतर है: पट्टिका और स्तन। कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और निश्चित रूप से, कैलोरी के संतुलन के अनुसार, यह मांस वजन कम करने, उच्च गुणवत्ता और तेजी से मांसपेशियों के लाभ के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए आदर्श है। यदि आपको इनमें से कम से कम एक कार्य का सामना करना पड़ता है, तो आपको इसमें मौजूद सभी उपयोगी पदार्थों को खोए बिना जानने की आवश्यकता है।

यदि आप हर बार कुकबुक का संदर्भ नहीं लेना चाहते हैं, तो आप स्वयं भी चिकन ब्रेस्ट आहार नुस्खा बना सकते हैं, क्योंकि कई उत्पाद विनिमेय हैं। आहार चिकन को पकाने के तरीके के सवाल का एक सरल उत्तर है - इसे अनावश्यक योजक के बिना उबालें, अर्थात। नमक और काली मिर्च के बिना, 25 मिनट में पकाया गया, स्तन एक आदर्श स्वतंत्र है, साथ ही कई अन्य व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है।

इस तरह के उत्पाद को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सभी समस्याओं के इलाज के लिए संकेत दिया जाता है, इसमें अतिरिक्त वसा और लवण नहीं होते हैं, रक्त शर्करा या कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ेगा, और एलर्जी का कारण नहीं बनेगा। इस मांस में प्रति सौ ग्राम में सौ से कुछ अधिक कैलोरी होती है, जिसमें शून्य कार्बोहाइड्रेट, केवल तीन ग्राम वसा और लगभग तीस ग्राम प्रोटीन होता है। आहार संबंधी संकेतकों के अनुसार - व्यंजन आदर्श है।

लेकिन ऐसा मांस बहुत जल्दी ऊब जाएगा, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है - यह बहुत फीका है। अगर तुम जानना चाहते हो डाइट चिकन को स्वादिष्ट कैसे बनाएं, फिर विभिन्न जड़ी-बूटियों और मैरिनेड पर ध्यान दें जिनका उपयोग आहार के दौरान किया जा सकता है।

आहार चिकन व्यंजनइसे न्यूनतम मात्रा में नमक के साथ तैयार किया जाना चाहिए, अधिमानतः तेल के बिना, और सबसे कम कैलोरी सॉस के साथ और कम मात्रा में परोसा जाना चाहिए। स्वादिष्ट और असामान्य आहार चिकन व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है:

सोया सॉस के साथ डाइट चिकन की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 स्तन
• लगभग 50 ग्राम सोया सॉस
• 1 लहसुन की कली
• एक छोटा प्याज

अपने स्वाद के अनुसार सीज़निंग चुनें, लेकिन बैग से तैयार सीज़निंग नहीं, बल्कि असली सीज़निंग जैसे तुलसी, केसर और अन्य (वे सुपरमार्केट के साथ-साथ बाज़ारों में विशेष विभागों में बेचे जाते हैं)। ऐसा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है जो खाना न जलाए, क्योंकि इस रेसिपी में तेल का उपयोग नहीं किया गया है।

आप प्याज को ठंडे पैन में सीधे छल्ले में काटें, तुरंत उस पर स्तन रखें, मनमाने ढंग से किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, कटा हुआ लहसुन और मसाला शीर्ष पर रखें (लहसुन का उपयोग केवल तभी करें जब आपका डॉक्टर आपको इसका उपयोग करने की अनुमति दे)। हर चीज़ को सोया सॉस के साथ डाला जाता है और मैरीनेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पानी मिलाकर उसी पैन में पकाया जाता है।

चिकन का आहार दूसरा व्यंजनओवन में बेक करके भी तैयार किया जा सकता है:

ओवन में डाइट चिकन कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास
• संतरे का रस (नींबू)
• स्वाद के लिए सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ

चिकन ब्रेस्ट को किसी भी मसाले के साथ रगड़ना और बेकिंग स्लीव में डालना ही काफी है। आप ऊपर से नींबू का रस छिड़क सकते हैं, और तुरंत आस्तीन में विभिन्न प्रकार की सब्जियां डाल सकते हैं। यह सब बहुत कम समय के लिए पकाया जाएगा, वस्तुतः 25 मिनट, और बिना तेल के, केवल मांस के रस में (केवल, फिर से, यदि आप चिकित्सीय आहार पर हैं तो आपको कुछ प्रकार की सब्जियों को आहार से बाहर करना होगा) ).

यह तुरंत निकलता है और मांस और साइड डिश। सूखे मेवे और ताजे फल मिलाये जा सकते हैं। मसाला मूल उपयोग किया जाना चाहिए, मिश्रण नहीं। थैलियों में मिश्रण में बहुत अधिक नमक मिलाया जाता है, इसलिए आपको इसे प्राकृतिक ताजी जड़ी-बूटियों के पक्ष में छोड़ देना चाहिए, या चरम मामलों में, बाजार से सूखी जड़ी-बूटियाँ खरीदनी चाहिए। पका हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट होगा और आहार के लिए हानिकारक नमक और आपके पसंदीदा पैकेज्ड सीज़निंग के बिना।

चिकन को लहसुन के साथ रगड़ने की कोशिश करें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, थाइम और मेंहदी डालें और यह संभावना नहीं है कि किसी को नमक की कमी नज़र आएगी। इसके अलावा, चिकित्सीय मतभेदों की अनुपस्थिति में, मसाले एक उपयोगी अतिरिक्त होंगे। वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव को तेज करते हैं, त्वरित चयापचय को बढ़ावा देते हैं और उत्पाद की पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं। यदि कोई बेकिंग स्लीव नहीं है, तो बेकिंग फ़ॉइल इसे पूरी तरह से बदल देगा (बस इसे एक गहरी बेकिंग शीट से कसकर ढक दें और मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा)।

बहुत लोकप्रिय स्टीम्ड. पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करना बेहतर है। मैरिनेड में सिरका या मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए। यदि आपके आहार का उद्देश्य वजन कम करना है, तो मैरिनेड के रूप में पानी में पतला रेड वाइन का उपयोग करें। यहां तक ​​कि अतिरिक्त मसालों की भी जरूरत नहीं पड़ती. यदि आहार उपचारात्मक है, तो प्याज में मैरीनेट करने का विकल्प चुनें: स्तन के टुकड़े और बड़ी मात्रा में प्याज, छल्ले में काटकर, पैन में डाल दिए जाते हैं।

तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, यहां तक ​​कि जैतून के तेल का उपयोग करके और छिलके के बिना भी, आहार नहीं माना जाता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। पकाते समय भी कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

अदरक के साथ क्रिस्पी डाइट चिकन की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• सफेद मांस चिकन, 4 फ़िलालेट्स, 100 ग्राम प्रत्येक
• शहद का एक बड़ा चम्मच
• उतनी ही मात्रा में संतरे या नींबू का रस
• एक चौथाई चम्मच सोंठ
• स्वादानुसार काली मिर्च (यदि आप इसका उपयोग कर सकते हैं)
• एक तिहाई गिलास की मात्रा में कॉर्न फ्लेक्स (नाश्ते के लिए मीठा नहीं, बल्कि सादा अनाज)।
• स्वादानुसार साग.

गुच्छे को टुकड़ों में कुचलने की आवश्यकता होगी; इसके लिए, एक साधारण ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करें। उनमें सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें। बची हुई सभी सामग्री को एक छोटे गहरे कटोरे में मिला लें। बेकिंग डिश में तेल की कुछ बूंदें डालें और स्तनों पर रखें। धीरे से सॉस को स्तनों पर लगाएं और ऊपर कॉर्न फ्लेक्स और हरी सब्जियों के मिश्रण की एक पतली परत लगाएं। 180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करने के बाद रसदार कुरकुरा चिकन तैयार है.

इस रेसिपी का वीडियो यहां देखें:

अगर आपका वजन अधिक है, लेकिन आप मांस छोड़ना नहीं चाहते हैं तो वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी आपके काम आएगी। कम मात्रा में प्रोटीन भोजन शरीर के लिए आवश्यक है, और चिकन मांस बनाने वाले कई ट्रेस तत्वों से लाभ होगा। इस लेख में, आप सीखेंगे कि चिकन ब्रेस्ट को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और कौन से व्यंजन आपको वजन कम करने में मदद करते हैं।

चिकन आहार क्यों महत्वपूर्ण और स्वस्थ है: गारंटीकृत वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

एक बहुमुखी उत्पाद संतोषजनक, किफायती खाने में मदद करता है। चिकन प्रोटीन का एक स्रोत है, विशेषकर स्तन।इस भाग में सबसे कम कैलोरी और सबसे अधिक विटामिन होते हैं। वैसे, पैरों में कोलेस्ट्रॉल और वसा होती है, इसलिए ये हानिकारक हो सकते हैं।

पंख न खाएं, क्योंकि इनमें वसा की मात्रा अधिक होती है! सफ़ेद मांस के निम्नलिखित फायदे हैं:

• चिकन रेसिपी में कैलोरी कम होती है।
• उत्पाद की कीमत की उपलब्धता.
• इस प्रकार के मांस की बहुतायत पूरे वर्ष भर रहती है।
• पचाने में आसान, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद।

स्तन में वसा भी होती है, जो त्वचा के नीचे केंद्रित होती है।लेकिन जैसे ही आप खाना पकाने से पहले पक्षी को "कपड़े" उतारेंगे, आपको हानिकारक पदार्थों से छुटकारा मिल जाएगा। उत्पाद में लिनोलिक एसिड अधिक मात्रा में होता है।

वजन घटाने के लिए सभी प्रकार के चिकन व्यंजनों के व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिनकी तस्वीरें यहां पेश की गई हैं, आप दैनिक मेनू में विविधता लाते हैं। प्रोटीन आहार के साथ सक्रिय फिटनेस कक्षाएं आपको बहुत जल्दी स्लिम फिगर पाने में मदद करेंगी।

फ़िललेट में क्या शामिल है, कौन से विटामिन?

आप आसानी से डाइट चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं, क्योंकि मांस किसी भी दुकान में बेचा जाता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अवांछित प्रतिक्रियाओं के बिना, उत्पाद पूरी तरह से अवशोषित होता है। मांस में ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन के अपने उत्पादन को उत्तेजित करता है।

आनंद का हार्मोन आपको प्रसन्नता और अच्छा मूड देगा। पोल्ट्री की अन्य किस्मों की तुलना में, चिकन पट्टिका में बहुत अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

नियमित रूप से मांस खाने से आपको विटामिन ए, के, ई, पीपी, बी का कॉम्प्लेक्स मिलेगा। फास्फोरस, आयरन, कॉपर और अन्य खनिज ताकत देंगे। चिकन ब्रेस्ट व्यंजन स्वास्थ्य से समझौता किए बिना तेजी से कैलोरी जलाने में योगदान करते हैं।

फ़िललेट्स के क्या फायदे हैं: वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी कितनी उपयोगी हैं?

यदि आप ऐसे आहार का पालन करते हैं जिसमें चिकन को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो इसे न भूलें मोनो आहारगणना अधिकतम तीन सप्ताह के लिए. प्रोटीन आहार के बहुत सारे फायदे हैं:

• चिकन मांस पर आधारित व्यंजन चयापचय में सुधार करते हैं;
• चिकन में पर्याप्त प्रोटीन होता है;
• ऐसा मेनू विटामिन और खनिज परिसरों की जगह लेगा;
• स्वादिष्ट व्यंजन विषाक्त पदार्थों के आंतरिक अंगों को साफ करते हैं;
• उत्पाद धीरे-धीरे अवशोषित होता है और लंबे समय तक संतृप्त रहता है।

मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर जल्दी से वसा भंडार से छुटकारा पा लेगा। यह मत भूलो कि केवल स्वस्थ लोग जिन्हें पुरानी बीमारियाँ नहीं हैं, वे ही आहार पर टिके रह सकते हैं!

नरम मांस को उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।आहार "संस्करण" आपको तले हुए संस्करण से कम स्वादिष्ट नहीं लगेगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी घर पर चिकन रेसिपी के अनुसार वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन तैयार कर सकता है। रसदार मांस में अद्भुत सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद होता है।

ओटमील के साथ स्टीम कटलेट

कैलोरी सामग्री - केवल 99kC / 100g

कटलेट के लिए सामग्री:

• पट्टिका-300gr;
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज-1 पीसी;
• गाजर, आलू;
• मसाला.

1. गुच्छे उबलता पानी डालेंकुछ मिनट के लिए।
2. फ़िललेट और प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है। स्वाद के लिए मसाले मिलाए जाते हैं - नमक, लाल शिमला मिर्च, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ। नरम गुच्छे को कीमा में भी मिलाया जाता है।. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस गूंधा जाता है, और कटलेट घने चिपचिपे द्रव्यमान से बनाए जाते हैं।
4. सब्ज़ियाँगार्निश के लिए में काट दोपतली स्लाइस और फैलानाएक स्टीमर में. उबले हुए कटलेट सिर्फ बीस मिनट में पक जाते हैं. थोड़ा सा पाक कौशल - और आप पहले से ही अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं!

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

वजन घटाने के लिए वीडियो के साथ चिकन रेसिपी बनाना और भी आसान हो जाएगा। हम आपको मसालेदार फिलिंग के साथ स्वादिष्ट कोमल रोल आज़माने की सलाह देते हैं!

कैलोरी सामग्री - 120kC / 100g

खाना पकाने के लिए:

• पट्टिका;
• सूखे खुबानी;
• आलूबुखारा;
• लहसुन;
• मक्खन।

1. उन्होंने मांस काटाचपटे टुकड़े करें और हल्के से फेंटें। बहुत अधिक प्रयास न करें, क्योंकि यह सबसे कोमल हिस्सा है। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा नमक डालें।
2. सफाई और सूजन के लिए सूखे मेवों को उबले पानी के साथ डाला जाता है। तेल और लहसुन को बारीक काट लें.
3. वे फ़िललेट का हिस्सा लेते हैं, पेपरिका, तेल, काली मिर्च, लहसुन, और शीर्ष पर - सूखे खुबानी और prunes जोड़ते हैं। सावधानी से एक रोल ऊपर करो. वर्कपीस को पन्नी पर बिछाया जाता है और लपेटा जाता है।
4. ओवन में भेजा गया, पहले से गरम किया हुआ +180 डिग्री, 20 मिनट के लिए. पन्नी में छेद करना मत भूलना!

टमाटर और तुलसी के साथ स्तन

ऐसी विनम्रता की कैलोरी सामग्री 100kCl / 100g है

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• मुर्गी का मांस;
• पके टमाटर;
• तुलसी;
• मसाले.

1. चिकन पट्टिका धो लें. बीच में से काटें, वहां टमाटर डालें, छल्ले में काटें, तुलसी। किनारे टूथपिक से वार करनासंरचना को यथासंभव मजबूत बनाए रखने के लिए।
2. - पैन में वनस्पति तेल डालकर गर्म करें. तलना कुक्कुट मांसतैयार होने तक, पलट दें। सुनहरी पपड़ी का दिखना तत्परता का संकेत देता है। याद रखें कि सफेद मांस को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है!सूखे फ़िललेट्स अपने अधिकांश मूल्यवान पदार्थ खो देंगे और बेस्वाद हो जाएंगे।
3. बेकिंग पेपर को जैतून के तेल से चिकना कर लें। मसालेदार मक्खन से रगड़ने पर मांस "सूखा" नहीं होगा। आप स्तन को आटे में लपेटकर कोमल गूदा प्राप्त कर सकते हैं। खाना पकाने की परत भोजन के लिए अनुपयुक्त है। पक्षी अपने ही रस में पकाएगा, और आप क्रिस्पी क्रस्ट में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल से खुद को बचाते हैं।

चिकन के साथ पनीर का सूप

रात के खाने में गर्मागर्म व्यंजन पाचन तंत्र को बेहतर बनाएगा, ताकत देगा। खासकर अगर यह पनीर चिकन वाला डाइट सूप है।

डिश की कम कैलोरी सामग्री - 90kC / 100g - मुख्य लाभ है।

आवश्यक उत्पाद:

• मांस -400 ग्राम;
• गाजर-1 पीसी;
• आलू-3 पीसी;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• शोरबा-2एल;
• जड़ी बूटी मसाले।

1. धोया स्तन काटना क्यूब्स. सब्जियाँ छीलें, काटें। गर्म पैन में जैतून का तेल डाला जाता है और मांस के टुकड़ों को तला जाता है। एक सॉस पैन में तेज पत्ता और काली मिर्च डालकर शोरबा को उबाल लें।
2. क्या आप जानते हैं कि चिकन शोरबा कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है?स्वादिष्ट काढ़े के सेवन से आप शरीर को इस्किमिया, उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे से बचाते हैं। कोलेजन, जो उत्पाद का हिस्सा है, संयोजी ऊतकों में सुधार करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि जिन लोगों को सर्दी है उनके लिए स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार किया जाता है!
3. शोरबा में मांस डालने के बाद, सूप को और 10 मिनट तक पकाएं। - फिर गाजर और आलू को उबलते पानी में डुबोएं. जब सब्जियां उबल जाएं तो ऊपर से पिघला हुआ पनीर डालकर अच्छे से हिलाएं। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ चिकन

स्वादिष्ट लंच तैयार करने में केवल आधा घंटा लगता है।

कैलोरी सामग्री - 110kC / 100g

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 150 ग्राम;
• बल्ब;
• मसाले.

1. मल्टीकुकर में, इसके लिए मोड सेट करें पकाना या भूनना. धुले हुए फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाता है।
2. एक कटोरे में चिकन के मांस को जैतून के तेल में दस मिनट तक भूनें।
3. चमपिन्यान उबला हुआनमकीन पानी में.
4. प्याज और मशरूम को मल्टी कूकर के कटोरे में डालकर काटा जाता है। बीस मिनट तक बुझाने के बाद डाल दें करी, खट्टा क्रीमऔर पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त साइड डिश चावल और हरा सलाद होगा।

मांस और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च

100 ग्राम सर्विंग में 80kCl होता है।

खाना पकाने के लिए:

• मीठी मिर्च - 6 पीसी ।;
• बड़े गाजर;
• टमाटर -2 पीसी;
• तोरी-200 ग्राम;
• प्याज-2 पीसी;
• त्वचा रहित स्तन;
• वनस्पति तेल;
• जड़ी बूटी मसाले।

1. भरने के लिए मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार किया जाता है. गाजर को रगड़ा जाता है और प्याज को मनमाने ढंग से काटा जाता है। तोरी और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
2. स्तन काटनाछोटे - छोटे टुकड़े।
3. एक सॉस पैन में एक चम्मच तेल डाला जाता है और तोरी को भून लिया जाता है, 3-4 मिनट के बाद प्याज और गाजर डाले जाते हैं।मांस खाने से थकावट और ताकत की हानि से बचाव होता है। बीमारियों और बेहोशी के बिना वजन कम करें!
4. के माध्यम से 7-8 मिनटसब्जी के मिश्रण में टमाटर डाले जाते हैं. सुगंधित मसाला मत भूलना - काली मिर्च, धनिया, मेंहदी। सब्जियों के मिश्रण को ठंडा किया जाता है, चिकन और कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
5. मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है और बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। +180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। ऐसा कम कैलोरी वाला भोजनउत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त.

हर दिन के लिए चिकन व्यंजन पकाने के तरीके: वजन घटाने के लिए सरल व्यंजन चुनें

एक लोकप्रिय उत्पाद का स्वाद अनोखा होता है, और पकाने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। फ़िललेट्स को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है। ताकि मांस अपना रस न खो दे, समय का ध्यान रखें! विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बीच, चिकन पकाने के विभिन्न तरीके हैं:

• ओवन में;
• एक मल्टीकुकर में;
• एक फ्राइंग पैन में;
• माइक्रोवेव में;
• भुना हुआ।

कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ पट्टिका

मीठा और खट्टा स्वाद, अविश्वसनीय एम्बर और न्यूनतम खाना पकाने का समय इस रेसिपी के मुख्य लाभ हैं।

कैलोरी सामग्री - 120kC / 100g

सामग्री:

• पट्टिका-500gr;
• शिमला मिर्च-2 पीसी;
• धनुष-3पीसी;
• सोया सॉस-4-5 सेंट. एल;
• चीनी-1st.l.

फ़िललेट को आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है। गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें चिकन के टुकड़े डाल दें.

1. मांस को सफेद होने तक भूनने के बाद इसमें सोया सॉस डालें. इसके अतिरिक्त, आपको पकवान में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मसाले में पहले से ही नमक होता है।
2. 2 मिनट तक बुझाने के बाद एक अलग कंटेनर में फैला दें.
3. मिर्चों को धोकर बीज निकाल लिया जाता है। स्ट्रिप्स में काटें और सोया मिश्रण में तलें। जब मिर्च नरम हो जाए तो इसे चिकन में डाल दें.
4. कटा हुआ प्याज सॉस में तला हुआ। अंतिम चरण में प्याज को चीनी में कैरामेलाइज़ किया गया. वह हासिल कर लेता है अनोखा स्वादकोमल मांस पट्टिका के साथ संयुक्त।

आप किस साइड डिश के साथ चिकन व्यंजन परोस सकते हैं: हर दिन के लिए वजन घटाने की रेसिपी

भोजन को आत्मसात करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका मेज पर उत्पादों की अनुकूलता की है। चिकन के लिए सर्वोत्तम साइड डिश हैं:

• उबली हुई या पकी हुई सब्जियाँ;
• चावल;
• उबले आलू;
• फलियाँ;
• ड्यूरम पास्ता.

आप लकड़ी की सींक से फ़िललेट के मोटे हिस्से को छेदकर तैयारी की पुष्टि कर सकते हैं। गुलाबी अशुद्धियों के बिना साफ रस इस बात का संकेत है कि मांस तैयार है।यदि आप शव को उठाते हैं और कट से धुंधली बूंदें बहती हैं, तो पक्षी को और पांच मिनट के लिए ओवन में भेजें।

लिंगोनबेरी स्तन

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो प्रयोग पसंद करते हैं और अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते। फल "रिम" के साथ, मांस एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है।

80kCl प्रति 100 ग्राम परोसना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है जो आपके फिगर के लिए हानिरहित है!

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• स्तन-2 पीसी;
• सेब-2 पीसी;
• भीगे हुए लिंगोनबेरी - 0.5 कप;
• नमक, दालचीनी, अदरक।

1. मांस में काली मिर्च डालें, नमक डालें, अदरक और दालचीनी के साथ मलें।
2. सेब को स्लाइस में काटेंऔर तली को पूरी तरह से बंद करने के लिए एक सांचे में रख दें। फ़िललेट्स को शीर्ष पर रखा गया है। सबसे ऊपरी परत लिंगोनबेरी होगी।
3. फॉर्म को पन्नी की एक परत से ढक दिया जाता है और ओवन में छोड़ दिया जाता है +180 डिग्री चालीस मिनट से अधिक नहीं. आप पुदीने से सजा सकते हैं.

वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी पर आधारित आहार पाचन को दुरुस्त करने में मदद करेगा। शरीर सक्रिय रूप से अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देगा, और आप आंकड़े में सुधार देखेंगे। यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो इस प्रकार के मांस को अपने मेनू में अवश्य शामिल करें।