A dinnyét és a tejet együtt lehet enni? Mit lehet és mit nem lehet enni megfelelő táplálkozással

Addig is minden felelős szakácsnak jól jönne egy alapvető kémiai és orvosi ismerete. Az élelmiszer-kompatibilitási szabályok ezeken alapulnak, és ezek azok, amelyek segítenek abban, hogy ételét a legegészségesebb és legbiztonságosabb legyen. Kiderült, hogy nem csak az étel íze, hanem az egészségre gyakorolt jótékony hatásai – vagy káros hatásai – is attól függnek, hogy mit és hogyan keverünk össze bizonyos összetevőket. Szóval mit érdemes keverni mivel és mit nem?

KELL

Rántott hús - brokkolival

E kombináció hasznosságának „számítása” rendkívül egyszerű. A rántott hús az egyik fő rákkeltő anyag az asztalunkon, és jelentősen növeli a gyomor- és bélrák kialakulásának kockázatát. A brokkoli pedig csökkenti ezt a kockázatot, ráadásul képes eltávolítani a káros rákkeltő anyagokat a szervezetből.

Sült hal - pácolt

A pácolás a hal- és húsételeket is megvédheti a rákkeltő anyagok képződésétől. A húst és a baromfihúst 30-60 perccel a főzés előtt érdemes ecetben, paradicsompürében és fűszerkeverékben pácolni, a halat pedig sütés közben egyszerűen meglocsolhatjuk szójaszósszal vagy kész páccal.

Máj - burgonyával

A marha- és sertésmáj a legjobb természetes vasforrások. Szükségünk van erre az ásványi anyagra a normál vérképzéshez, valamint az oxigén szállításához a szervezetben; de sajnos leggyakrabban a vashiány fordul elő. Először is, nagyon keveset kapunk belőle étellel, másodszor pedig annak csak körülbelül 8%-a szívódik fel a szervezetben.

Ezért különös figyelmet kell fordítani a vastartalmú termékek kompatibilitására. A C-vitamin javítja a vas felszívódását, ami viszont megtalálható a citrusfélékben, bogyókban, paradicsomban és burgonyában. Válassza ki magának, hogy ezek közül a termékek közül melyik illik jobban a májas ételekhez, de a paradicsom és a burgonya a legegyszerűbb és legkézenfekvőbb lehetőség.

Füge - tejjel

A közepes és magas zsírtartalmú tej nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely támogatja csontjaink és fogaink egészségét. A füge viszont gazdag magnéziumban, egy másik létfontosságú ásványi anyagban, amely többek között biztosítja a kalcium normál felszívódását.

Ezért fogadja el ezt a receptet: forraljon fel 5-6 szárított fügét 2 pohár tejben, és ezt a főzetet folyékony csemegeként vegye be. Ízletes, egészséges, és mellesleg gyógyítja a torokfájást és véd a megfázás ellen.

Édes paprika - növényi olajjal

A sárga és narancssárga zöldségekben és gyümölcsökben található A-vitamin zsírban oldódik, vagyis bármilyen zsír jelenlétében felszívódik. Éppen ezért a sárgarépalé fogyasztása kevés tejszínnel ajánlott; de ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor egy ilyen ital drága lesz. Vannak könnyebben elérhető – és nem kevésbé ízletes – módszerek is egy adag A-vitaminhoz: például reszelj le sárgarépát, adj hozzá néhány mazsolát és egy kanál tejfölt. Vagy vágja vékony szeletekre a kaliforniai paprikát, a fehér káposztát és a hagymát. A salátát sóval, cukorral és növényi olajjal ízesítjük.

Tojásrántotta - hagymával és paradicsommal

Nem csak ízletes és kielégítő: a hagyma és a paradicsom azon kevés szelén szállítói közé tartozik a szervezet számára. Ez az ásványi anyag fontos a szexuális egészség megőrzéséhez, és különösen a férfiak számára, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy minden sperma kibocsátásakor elveszik.

A szelént a szervezet a leghatékonyabban E-vitaminnal együtt dolgozza fel, és pontosan együtt: mindkettőt egyszerre kell ellátni. A tojás, a gyógynövények és a növényi olaj kiváló E-vitamin forrás, ezért süss meg néhány tojást, és bátran add hozzá ezeket az összetevőket. Ne feledje: a paradicsomot és a hagymát nem szabad elősütni, a tojás pedig legfeljebb egy-két percet tölthet a serpenyőben. A túl hosszú főzés tönkreteszi a szelént és az E-vitamint.

Gomba - rukkolával és dióval

A szulforafán hármas jótékony hatású - rákellenes, antidiabetikus és antibakteriális. De főleg csak a káposztában található meg, legnagyobb mennyiségben pedig a rukkolában, egy meglehetősen drága és jellegzetes ízű zöldben. A rukkola jótékony hatását akár 13-szorosára (!) is megkímélve megkímélhetjük magunkat a felszívódástól: csak gombával és kesudióval kombinálva tegyük a salátához. Ezek a termékek szelént tartalmaznak, ami nagymértékben javítja a szulforafán felszívódását.

EZ TILTOTT

Kotlett - olívaolajjal

Sok háziasszony elég sok reklám után rohant lecserélni a napraforgóolajat olívaolajra, mert az utóbbi állítólag nem tartalmaz koleszterint, sőt éppen ellenkezőleg, segít csökkenteni a szintjét. Kezdjük azzal, hogy elvileg egyetlen növényi olaj sem tartalmazhat koleszterint. Ami az olívaolaj jótékony tulajdonságait illeti, azok „elhalnak”, amint a csodaolaj a serpenyőbe kerül.

Ezért ne pazarolja a pénzt, és csak salátákhoz adjon olívaolajat. A szeleteket legjobb párolni vagy sütőben sütni, mivel az olajban sütés rákkeltő anyagokat hoz létre.

Rozskenyér - kávéval

A rozsos vagy teljes kiőrlésű kenyéren szendvics kiváló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag reggeli. Egy csésze kávé pedig tele van antioxidánsokkal, amelyek megvédenek minket a ráktól és a korai öregedéstől. Csak egy probléma van: a koffein megzavarja számos jótékony anyag felszívódását, ami azt jelenti, hogy minden erőfeszítése a megfelelő táplálkozásra a lefolyóba megy.

Alkohol - kólával

Még az alakjukat figyelő fiatal hölgyek is megengedik maguknak, hogy kihagyjanak egy kicsit. Ugyanakkor nem felejtik el számolni a kalóriákat - és hígítják a kemény italokat diétás kólával, szódával stb.

A fogyás szempontjából ez igaz lehet, de az ilyen „cukormentes” üdítők nagyon gyorsan felszívódnak a belekben és ott is gyorsan felszabadul az alkohol. Ennek eredményeként a ppm-ek száma a vérében észrevehetően magasabb, mintha édes koktélt fogyasztana; vagyis jobban berúgsz, és a másnaposság természetesen súlyosabb lesz.

Földimogyoró - sörrel

Ez a bab (és a földimogyoró kifejezetten a hüvelyesek családjába tartozik, nem pedig a diófélékhez) nagy mennyiségű B-, E-, PP- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például nátriumot, káliumot, kalciumot, mangánt, foszfort és vasat egyesít. De az alkohol elpusztítja ezen jótékony anyagok nagy részét, ezért ha megszokta, hogy a földimogyorót csak sörfalatként fogyasztja, hagyja abba a szokását.

Kiwi - tejjel és joghurttal

Úgy tűnik, hogy ez a trópusi gyümölcs kiváló kiegészítője lenne müzlinek, zabkásának, turmixnak vagy joghurtnak. Kiwi szeleteket gyakran használnak torták díszítésére, miért ne tehetnénk a vajkrém tetejére?

A válasz egyszerű: mert a természet maga lehetetlenítette el ezeket a kulináris kombinációkat. A helyzet az, hogy a kivi egy speciális enzimet tartalmaz, melynek hatására a tejfehérje lebomlik és... nagyon megkeserül. Nem árt ebből, de az étel természetesen reménytelenül megromlik.

Mindenki tudja, hogy reggel nem lehet nehéz, zsíros, sült ételeket enni. De mit lehet enni, hogyan lehet sikeresen kombinálni az összetevőket, hogy az étel ízletes és egészséges legyen? Számos általánosan elfogadott lehetőség létezik a reggelire, ebédre vagy vacsorára alkalmas ízletes komplexekre. Gondoljuk át, mi lenne jó párosítás mivel, és mit nem szabad egyszerre enni.

A kombinációk kiválasztásának szabályai

Együtt azok a jó lehetőségek, amelyek könnyen emészthetők, nem hatnak egymásra, és nem okoznak gyomor- vagy bélrendszeri kellemetlenségeket. Annak megértéséhez, hogy mit nem lehet enni, mivel és mit lehet, emlékezzen egy egyszerű szabályra: a fehérjekomponenseket zsírokkal kell kombinálni. Ez annak köszönhető, hogy az emberi szervezet nehezen tudja lebontani a fehérjéket. A húsételek kombinálhatók gyógynövényekkel és zöldségekkel, amelyek csökkentik a veszélyes koleszterin koncentrációját. Ez a kombináció serkenti az emésztőrendszert.

Mivel nem szabad enni fehérjetartalmú ételek fogyasztása közben? Alkoholos italok és állati fehérjék. Az alkohol megzavarja a normál emésztési folyamatot, így a fehérjék nem szívódnak fel, a káros összetevők viszont rontják a keringési rendszer állapotát. Nem ajánlott a fehérjéket keményítő összetevőkkel, cukorral és gyümölcsökkel kombinálni.

Tejtermékek: diéta titkai

Könnyebb megmondani, hogy mivel lehet ezt enni, mint felsorolni, hogy mit nem lehet tejjel fogyasztani: ez a termék nagyon rosszul passzol más ételekhez. Ha az élelmiszer-összetevők már jelen vannak a gyomor-bélrendszerben, az emésztési folyamatok a tej miatt romlanak. Bármennyire is ellentmond ez annak, amit a gyakorlatban megfigyelünk, a tej egyáltalán nem ital, hanem egy teljes értékű táplálék, amely nem mosható le más élelmiszerekkel.

A tejtermékek jól passzolnak egymáshoz, ha homogének. Ide tartozik a sajt és a tejföl. A túrót viszont az emésztőrendszer enzimjei meglehetősen nehezen bontják le, ezért más anyagokkal való kombinálása nem javasolt.

Mi a helyzet a tojásokkal?

Ezt az ismerős terméket az jellemzi, hogy szigorú szabályai szerint mit nem lehet vele enni. Optimális társai a zöldségek (zöld, alacsony keményítőtartalmú). Más opciók nem ajánlottak.

De ha valóban keményítőben gazdag ételekkel szeretné kényeztetni magát, akkor jobb, ha egy menüt készít hüvelyesek részvételével - ezek fehérjében gazdagok és serkentik az emésztési folyamatokat. A babot tejföllel kombinálhatja, és öntetként növényi olajat használhat. Előnyben részesül:

lencse;
bab.

Természetes zsírok

E vegyületek megkülönböztető jellemzője az emberi szervezetben végbemenő hosszú lebomlási folyamat. Ahhoz, hogy egy kicsit aktiválja, kombinálnia kell a zsíros ételeket keményítőben gazdag ételekkel. Megállhatsz a zöldeknél és a gyümölcsöknél is. Általában a zsírokat az étkezés vége felé kell enni. Klasszikus példa az eper tejszínben.

Szénhidrát: mit együnk?

A vegetáriánus ételek a leggazdagabbak bennük - zöldek, gyümölcsök, zöldségek. Bogyók és gyümölcsök fogyasztásával gyorsan megtelhet. Az ilyen termékek serkentik a gyomor-bél traktus működését, de rövid időn belül lebomlanak. Ebben a kategóriában minden összetevő jól kombinálható egymással, és többnyire jól kombinálható a tejjel és a belőle készült termékekkel is.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy mit ne egyen: Sok gyümölcs túlzott cukrot tartalmaz, ezért fogyasztása, különösen kombinálva, egészségtelen. A szervezetre gyakorolt negatív hatások megelőzése érdekében lehetőség szerint citrusféléket és almát vegyen fel az étlapjába. De a szőlő nem ajánlott rendszeres fogyasztásra.

Mi a helyzet a zöldségekkel?

A fent leírt élelmiszercsoporthoz hasonlóan a zöldségek is gyorsan feldolgozódnak az emésztőrendszerben. Nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, így bármikor elkényeztetheti az ilyen falatokat. A legjobb, ha a zöldségeket kombináljuk egymással, de ez a feltétel nem szükséges: a zöldek kiváló társuk a fehérje-, zsír- és szénhidrátban gazdag ételeknek is.

A zöldséges fogás gyümölcsökkel vagy fermentált tejjel nem lenne a legsikeresebb kombináció. Ez a kombináció megnövekedett terhelést hoz létre, és előfordulhat, hogy a gyomor egyszerűen nem tud megbirkózni vele. Emlékeztetni kell arra is, hogy a hasnyálmirigyből nem lehet enni: sok zöldség tartozik ehhez a listához, beleértve a káposztát, a paradicsomot és az uborkát. A tilalom egyébként a gyümölcsökre is vonatkozik - szőlőre, gránátalmára és néhány citrusfélére.

Univerzális lehetőség!

A zöldek egy olyan termékkategória, amely bármivel kombinálható. Az emberi szervezetben az összetevők szinte azonnal lebomlanak, nem okoznak kellemetlen reakciót, és nem zavarják más vegyületek feldolgozását, így ízlése szerint kombinálhatja őket, kiválasztva a kívánt illatot.

Különleges eset

Természetesen fontos tudni az élelmiszereket alkotó vegyületek kompatibilitását, de néha a korlátok más tényezőkhöz kapcsolódnak. Például mit nem lehet enni fogszabályzóval? Mindenkinek tudnia kell erről, akinek a fogorvos ezt a fogászati helyreállítási módszert javasolta. Ha egy gyermek számára fogszabályzót írnak fel, akkor a szülőknek is tisztában kell lenniük az étrend sajátosságaival.

Az alapszabály a szilárd ételek kerülése. Harapáskor a szerkezet eltörhet, ezért a lista, hogy mit nem szabad fogszabályzóval enni, mindig keksszel és dióval kezdődik. Le kell mondanod a ragacsos ételekről is, azaz a sajttermékekről, a chipsekről és a gabonafélékről. Mivel az élelmiszerekben található színezékek befolyásolják a rendszer színét, ki kell zárnia azokat a dolgokat, amelyek színezhetik azt: kávé, bor, tea, csokoládé. Nem fogsz tudni fogszabályzós répát enni.

valami édeset kérek!

És ez igaz, ki ne szeretné? De minden nem ilyen egyszerű: ha túlzottan és helytelenül fogyaszt édességet, kellemetlen egészségügyi következményekkel kell szembenéznie. Az édességek és a cukor is gyorsan lebomlik az emberi szervezetben, ha önmagukban fogyasztjuk. Más összetevőkkel kombinálva azonban ennek éppen az ellenkezője történik: a vegyületek hosszú ideig a gyomorrendszerben maradnak, és fermentációs folyamatokat váltanak ki, amelyek gyomorégéshez, kellemetlen érzésekhez és böfögéshez vezetnek.

Az édes ételek megnövekedett kalóriatartalma potenciálisan veszélyes az emberre, az édességek sajátossága, hogy gátolják a gyomornedv aktivitását. Amikor megnövekedett mennyiségű ilyen termék kerül a szervezetbe, az anyagcsere lelassul. Annak érdekében, hogy ne találkozzon kellemetlen következményekkel, ellenőriznie kell az elfogyasztott édesipari termékek mennyiségét, még akkor is, ha ez nagyon nehéz lehet.

Egy kivétel

Van egy csodálatos édesség, amely hasznos az emberek számára, segít leküzdeni a különféle betegségeket, és nemcsak étkezésre, hanem külsőleg is használható. Természetesen a mézről beszélünk. Ez a termék magas kalóriatartalmú, ezért ne nyissa ki gyakran a kincses hordót. Hogy ne veszítse el jótékony hatását, óvni kell a túlmelegedéstől és nem hőkezelni.

Ízletes, de óvatosságot igényel

Meglepő módon van egy speciális terméklista, amelyből kiderül, milyen datolyaszilva mellé nem szabad enni. Az első helyen a tej áll, különösen a friss, friss tej. Ez az elrendezés biztosan emésztési zavarokat okoz. Gyümölcsös étkezés után sem szabad hideg vizet inni, mert kellemetlen érzést érezhet a gyomorban.

A táplálkozási szakértők elmondják, hogy mivel nem szabad datolyaszilva-t enni, azt javasolják, hogy ne fogyasszon zsíros ételekkel vagy fehérjetartalmú ételekkel. A gyümölcsök rengeteg cukrot tartalmaznak, ami korlátozza az édesség kísérőként való fogyasztását. De a cukorbetegek nem fogyaszthatnak datolyaszilva semmilyen formában vagy kombinációban - ez negatívan befolyásolhatja a glükóz koncentrációját a vérben.

Maximális óvatosság

Nemcsak a datolyaszilva nem ajánlott tejjel kombinálni. Az orvos elmagyarázza, hogy mivel nem lehet ananászt enni, a tej- és fermentált tejtermékek listáját is elkezdi felsorolni. Ennek oka a bromelain jelenléte a trópusi gyümölcsben, amely aktívan reagál a tejkomponensekkel, hányingert, gázképződést és egyéb kellemetlen tüneteket okozva.

Klasszikus népszerű kombinációk

A környékünkön a legismertebb példa a paradicsomból és uborkából készült saláta. Nemcsak népszerű, hanem hasznos is. Azonnal meg kell enni, amint az étel elkészült - az uborka nagyon instabil enzimeket tartalmaz, és a paradicsomban lévő vitaminok gyorsan oxidálódnak, így nem sok haszna lesz az edény állásának.

Ugyanilyen hagyományos lehetőség a vajas kenyérből készült szendvics. Igaz, előnyös lesz, ha teljes kiőrlésű vagy durva lisztet használtak a sütéshez, és legfeljebb 3 gramm olajat használtak.

Mivel nem lehet enni?

Mindenki tudja, milyen szórakoztató eredmény lehet, ha megeszel egy ecetes uborkát és iszol tejet. De az orvosok még nem tudják pontosan, hogy ezek a termékek ilyen kombinációban miért ellentmondanak egymásnak. Sokak számára a hering és a tej kombinációja nem tüzes keverék. És biztosak abban, hogy ez a tabu csak egy szokás. Ebben a tudásban nőttünk fel a termékek összeférhetetlenségéről, és nincs szükség racionális magyarázatokra. Minden nemzetnek megvan a maga tilalma arra vonatkozóan, hogy mely ételeket nem lehet keverni.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy az ilyen ismeretek az ősi hiedelmekből érkeztek hozzánk. Nem minden nemzet rendelkezik egyforma tilalmakkal az élelmiszer-kombinációkat illetően. Ezt nevezhetjük étkezési kultúrának, és ahhoz képest, hogy nálunk nagyon sok a csiga és a béka, de nem készítenek belőlük jellegzetes ételeket, mint Franciaországban, pedig nálunk nagyon sok ilyen állat van.

Tehát itt van az antikombinációk listája:

Keményítő savas ételekkel, mint például paradicsom, narancs, keverés nem javasolt. Kémiai reakció fog bekövetkezni. A termékek pedig elvesztik minden jótékony tulajdonságukat, vagyis a gyümölcsök és zöldségek extra haszontalan teherként a gyomorba esnek.
Érdekes reakciót kapsz, ha előbb iszol szénsavas vizet, majd tejet. Egy kis mini vegyi üzem felrobban a gyomrodban. A képen láthatod, mi történik a kólával, ha tejjel kevered.
Nem annyira érdekes, de káros hatást is kapunk, ha van gyümölcsök egy nagy étkezés után, ahogy megszoktuk. Először saláta, majd forró, majd édes és desszertként gyümölcs. Az első meleg ételek megemésztése sokkal tovább tart, és fél órába telik, mire elérkezik a gyümölcshöz. És a gyümölcs az első 15 perc után rothadni kezd a gyomorban. Kellemetlen kép jelenik meg a szemed előtt, ha elképzeled, mi történik ebben a pillanatban a gyomrodban.
Finom Alma, érett körte, szőlő, lédús szilva, sárgabarack és görögdinnye nem ajánlott fehérjetartalmú ételek után fogyasztani.: hús, hal, gomba, tojás. Ugyanabból az okból, mint az előző bekezdésben - az emésztés sebességének különbsége.
Ki ne szeretne reggel inni? egy csésze kávét és egyél rozskenyeret mondjuk vajjal? Ha amatőr vagy, akkor tudd, hogy mindezt hiába csinálták. Egyszerűen töltőanyagok, tápanyagok nélkül kerültek a szervezetbe. Mivel a koffein megzavarja a szervezet számára nélkülözhetetlen elemek, különösen a kalcium felszívódását.
A gyomor következő tabuja a kozmikus keverék, egy rakéta. A vidám bulik szerelmesei szívesebben repülnek ezen a rakétán. Ez kóla és alkohol keveréke– ez az ital azoknak való, akik gyorsan szeretnének berúgni és reggel erősen másnaposak.
A sör és a földimogyoró klasszikus kombináció. De nagyon pusztító. A földimogyoró nem a diófélék családjába tartozik, ahogy azt általában gondolják, hanem a hüvelyesek közé. És az alkohollal kombinálva a hüvelyesek elveszítik minden előnyös tulajdonságukat, és egyszerűen nehéz termékké válnak a szervezet számára.
Egyél a megfelelő hashajtóhoz dinnyét és alkoholt inni, és futni fogsz a WC-re, mint egy maratoni futó. Vagy ihatja a dinnyét hideg vízzel, kefirrel vagy joghurttal - a hatás ugyanaz.
És hogy megduzzad az arc és megduzzad, egyél több görögdinnyét különféle sós ételekkel. Ekkor a folyadék visszamarad a szervezetben, és „szépség” lesz az arcodon.
És az utolsó helyre került az uborka klasszikus kombinációja tejjel és heringgel. Valójában minden egyéntől függ. Egyesek számára ez a kombináció erjedést és néha mérgezést okozhat a gyomorban. A gyomorba kerülő ecetes uborka vagy hering oxidálja a tejet, és az azonnal aludttej. Ennek ellenére az étkezési kultúrában vannak olyan ételek, amelyek kombinálják ezt a keveréket. A leggyakoribb a forshmak (tej és hering klasszikus kombinációja).

Nem számít, milyen kísérleteket végeznek a termékekkel. Fontos, hogy időben és megfelelő módon nyújtson elsősegélyt. Ha szereti a szódát tejjel keverni, ne tagadja meg magától, hogy kéznél legyen szorbens. Az ilyen kísérletek előtt jobb, ha például aktív szenet vagy poliszorbot inni. Az aktív szén súlyos mérgezésének megszabadulásához össze kell törni 60 tablettát vagy poliszorbot, fel kell oldani 2 evőkanál vízben, inni kell ezeket a gyógyszereket, amíg jobban nem érzi magát. És ha a hering és a szóda és az uborka összekeverése után „buli” kezdődött a gyomrában, a szorbensek segítenek.

Nos, a gyomor „bombázásának” minden titka ismert, és ebben a háborúban még egy védekező fegyver is létezik - az ellenszer szorbensek formájában. Az ételekben előforduló furcsa kombinációkról szóló információk végén pedig két bekezdés, amelyek határozottan megváltoztatják a véleményedet az ételek „barátságáról”.

A paradicsomos uborkasaláta a legnyáribb és legegészségesebb... bár, nem, csak nyár, a hasznosság eltűnik benne, amint a paradicsomot és az uborkát összekeverjük. Pokrovsky akadémikus A.A. Kutatásai során arra a következtetésre jutott, hogy az uborka és a paradicsom kombinációja a C-vitamin tönkremeneteléhez vezet a salátában.

De például sóskalevest jó lenne tejjel fogyasztani. A kombináció természetesen undorító, de a sóska és a tej ilyen barátságával a káros oxálsavak elpusztulnak.

Nos, most mindenki élvezze az ételt, és tartsa kéznél megbízható szorbensét!

Anyáink gyerekkorunk óta azt mondták nekünk, hogy mindent kenyérrel kell enni. Egyetlen reggeli, ebéd vagy vacsora sem lenne teljes finom fekete vagy fehér darabok nélkül. Most már felnőttek vagyunk, és magunk választjuk meg az étrendünket, amelyben gyakran nincs hely a kenyérnek. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hagyjon fel a lisztből készült termékekkel, hogy ne szenvedjen az alakja és az egészsége. Tényleg olyan rossz a kenyér? Találjuk ki.

A kenyér teljes megtagadása szükségtelen szélsőség. Ennek a terméknek a keményítőtölteléke általában előnyös a szervezet számára, és más élelmiszerekkel kombinálva is hasznos. Az egészségéért aggódó személynek tudnia kell, mit egyen kenyérrel és mit nem.

A kenyér teljesen független termék. A tányér közepén kell lennie, minden más pedig köretként kerüljön rá. Szokásunk szerint kenyeret eszünk a kulináris termékek mellé. Bebizonyosodott, hogy azoknak a fogai, akik gyakorlatilag nem esznek kenyérkészítményt, sokkal egészségesebbek, mint a kenyérkedvelők fogai.

Figyelem: a kenyér jól passzol a zöldekhez (hagyma, sóska, saláta, csalán, retek), a keményítőt nem tartalmazó (uborka, fehér káposzta, kaliforniai paprika, zöldbab) és keményítőtartalmú (sárgarépa, cékla, padlizsán, cukkini, fehérrépa) sütőtök) növényi termékek. Ebből kiderül, hogy érdemes kenyeret enni levesekhez, borscshoz, és bármilyen zöldséges ételhez. A kenyeret tejtermékekkel és erjesztett tejtermékekkel együtt érdemes fogyasztani: tej, kefir, erjesztett sült tej, joghurt stb.

A kenyér és a keményítőtartalmú ételek, például a burgonya, a tészta, a rizs, a zab, a hajdina, a köles kombinációja nem nevezhető jónak, de meglehetősen elfogadható. Vékony és egészséges emberek számára elfogadható. Az elhízásra hajlamos és a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek el kell felejteniük az ilyen társulást.

A zsírok (tejszín, vaj, tejföl, disznózsír) alkalmasak kenyérhez, de feltéve, hogy keményítőt nem tartalmazó zöldségekkel vagy fűszernövényekkel egészítik ki. Az ilyen élelmiszer-konglomerátum nem vezet súlygyarapodáshoz, és fenntartja a normális anyagcsere sebességét.

Kedvenc „reggeli” szendvicseink kenyérből, vajból és kolbászból nem ideális kombináció. Sokkal jobb, ha egy vékony kenyeret meglocsolunk olívaolajjal, és hozzáadunk zöldségeket és fűszernövényeket. A kenyér dióval, sajttal és magvakkal való kombinálása veszélyes az alakodra és az emésztésre is.

A tiltott „gyümölcs” számunkra a kenyér és a fehérjetermékek kombinációja: hal, hús, tojás, túró. Emiatt annyira károsak a sajtburgerek, hamburgerek, zsemléből és hússzeletből álló szendvicsek, kolbász. A cukorral, lekvárral, befőttekkel és gyümölcsökkel ellátott kenyér gyomorégést, erjedést, rothadást és fokozott gázképződést okoz a belekben. Nem szabad kenyérrel enni gombát, savanyú káposztát, savanyúságot.

Nem mindenkinek sikerül elfelejtenie a kenyeret, vagy teljesen kiiktatnia az étrendjéből. Ha nem tudja elképzelni az étrendjét e termék nélkül, cserélje ki az egészségtelen kenyeret egészséges kenyérre. Egészséges kenyérnek a barna kenyeret, a korpás teljes kiőrlésű kenyeret és az élesztőmentes kenyértermékeket tartják.

Részesítse előnyben a szárított kenyeret és kekszet a puha, frissen sült kenyér helyett. Nem gátolják a gyomor működését és javítják a bélmozgást. A krutonok paradicsomból, fűszernövényekből, fokhagymából és növényi olajból készült szósszal együtt jók.

És végül: ha kenyérről van szó, használja a kombinálás általános szabályát. Lényege, hogy a rozskenyér zsíros, a búzakenyér pedig sovány ételekhez alkalmas. Egészségesnek lenni!

A termékek kompatibilitása egymással

Úgy tűnik, hogy a paradicsom és az uborka kombinációja hagyományos orosz saláta.

Van azonban egy fogás. Észrevetted, hogy ez a saláta nagyon gyorsan megromlik?

A paradicsom savanyú, az uborka pedig nem keményítőtartalmú zöldség. Különféle enzimek emésztik őket. Ennek eredményeként az egyik megemésztődik, a második megrohad, ami gázok képződését okozhatja a gyomorban.

Jobb, ha nem adunk együtt uborkát és paradicsomot a gyerekeknek. Általában a legjobb eltávolítani a paradicsom héját (egyáltalán nem emésztődik). Felönthetjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és a héja könnyen leszakad.

Az Ayurvédának van egy nagy része, „A termékek egymással való kompatibilitása”. Nagyon fontos tudni a termékek kompatibilitását egymással, mivel az összeférhetetlen termékek közös emésztése során mérgek és toxinok keletkezhetnek.

Ügyeljen étkezési szokásaira, és próbáljon megszabadulni a rosszaktól. Például gyakran étkezés után egy étteremben gyümölcsöt szolgálnak fel desszertként vagy gyümölcssalátát. Tehát, ha közvetlenül ebéd után eszik egy almát, az erjedés és a gázképződés folyamata megtörténik. Tehát az étkezés után közvetlenül elfogyasztott alma 30 perc alatt megemésztődik, és rothadni kezd, miközben a többi ételt még emésztjük.

Úgy tartják, hogy a gyümölcsöket csak gyümölcsökkel lehet keverni. Az édes gyümölcsöket pedig csak édesekkel lehet keverni, a savanyúkat csak a savanyúakkal. A sárgadinnye és a görögdinnye semmihez nem illik. Vagyis kategorikusan nem ajánlott görögdinnyével befejezni az étkezést.

Gyümölcsöt és zöldséget nem lehet keverni. Az egyetlen kivétel 5 gyümölcs: ananász, datolya, gránátalma, mazsola és citrom. Csak ezeket a gyümölcsöket lehet zöldségekkel keverni.

A gabonaféléket nem ajánlott más gabonákkal keverni. A boltokban árusított gabonapelyhek és reggeli gabonapelyhek keverékei, mint a „Hét szem”, „5 szem” és más keverékek nem egészségesek! Csak gyengébbé tesznek. A helyzet az, hogy minden gabonafajtának saját időbe telik az emésztése. A keverék emésztése pedig még tovább tart. Ugyanez elmondható a rossz étkezési szokásokról is: nem ajánlott például zabkását kenyérrel enni, hiszen két gabonát fogyasztasz, mondjuk rizst és búzát. Ugyanezt tudom elmondani a fekete-fehér rizs keverékéről is, amit a boltokban árulnak. Ne fogyaszd ezt a keveréket, mivel két különböző típusú gabonáról van szó.

A hüvelyeseket is keverhetjük egymással. Például kombinálhatja a babot és a lencsét.

A szemeket hüvelyesekkel is keverhetjük. Külön-külön a gabonafélék és a hüvelyesek 40%-ban, együtt főzve pedig egyenként 80%-ban emészthetőek.

A tej semmihez nem illik. Emlékezzen gyermekkorára: egy pohár friss tej, egy kenyérhéj... Ízletes, de sajnos nem egészséges. A tény az, hogy a tejet akár reggel, akár este, gabonát pedig délután lehet fogyasztani. Tehát a tej és a kenyérhéj nem jár együtt fogyasztásuk idejét tekintve.

A közelmúltban nagyon sok különböző tanulmány készült, amelyek szerint a tej nem emésztődik, nem szívódik fel, kellemetlen érzést okoz a gyomorban és egyáltalán nem egészséges. Tehát a tej egy speciális termék, és ha helytelenül fogyasztják, akkor természetesen kellemetlen érzés lesz. Próbáld ki a tejet savanyúsággal... Sőt, az ilyen jellegű „kutatásnak” alávett tej az idézőjelben általában tetrazacskós, pasztőrözött, sterilizált vagy tejporból visszaállított tej. Egy ilyen terméket nehéz tejnek nevezni.

Elárulunk egy titkot: a tej jótékony szattvic termék, és a tamás állapotban lévőknek a tej kellemetlenséget okoz. Ezeknek az embereknek a teste általában szennyezett, eltömődik az alkohol, hús, dohányzás okozta „szeméttel”, és az egészségtelen életmód tönkreteszi. Az ilyen szervezet nem képes befogadni a tejet. Tehát a titok pontosan az, hogy ha segíteni akarsz egy embernek kitörni a mély tamasz állapotából, feltárni a benne rejlő lehetőségeket, visszaadni a szerelmet az életébe, segíteni a rossz függőségektől megszabadulni, akkor tejjel etetni. Csak csináld jól. Kezdje este egy teáskanállal, fokozatosan növelve az elfogyasztott mennyiséget. Keverje össze a tejet fűszerekkel, így jobban felszívódik, és finomabbnak tűnik. Használjon természetes falusi tejet vagy a lehető legtermészetesebb tejet. Ha meg szeretné tudni, hogyan állapíthatja meg, hogy a tej jó-e vagy sem, nézze meg a paneer sajt készítésének receptjét, és megérti, miről beszélünk.

Összefoglalva: a tej tiszta formájában külön termék, amelyet csak este (és reggel) lehet fogyasztani. A tejfogyasztás külön étkezés. A tejet használó különféle ételek, például levesek vagy zabkása különálló termékek, amelyekben a tejet feldolgozzák, és megváltoztatják annak tulajdonságait. Természetesen az ilyen tejet tartalmazó ételek fogyaszthatók.

A mézet és a ghí-t nem szabad egy edényben egy az egyhez arányban keverni. Annak ellenére, hogy a méz és a ghí a legértékesebb termékek közé tartozik. Ezek nem csak termékek, hanem gyógyászati termékek. És az ételnek elsőbbséget kell adnia ezen termékek egyikének. Mellesleg, a kábítószerek alkohollal történő bejuttatása a szervezetbe a legagresszívebb gyógyszerbejuttatási módnak számít. Ezért az ájurvédában a gyógyszereket főként mézzel vagy ghível készítik, alkohol használata nélkül.

Az alábbiakban egy kis listát adunk az egymással nem kompatibilis termékekről. Tanulmányozza és alkalmazza ezt a tudást a napi étrend megtervezésekor.

Összeegyeztethetetlen:
Tej és banán, joghurt, tojás, dinnye, hal, hús, savanyú gyümölcsök, rizs és hüvelyes pilaf, élesztős kenyér;
Dinnye és gabonafélék, keményítő, sült ételek, tejtermékek;
Joghurt és tej, dinnye, savanyú gyümölcsök, forró italok (beleértve a teát és kávét), keményítő, sajt, banán;
Keményítő és tojás, banán, tej, datolya;
Méz és azonos mennyiségű ghí (a méz 40 fok feletti hőmérsékleten mérgező);
Nightshades (burgonya, paradicsom stb.) és joghurt, tej, dinnye, uborka;
Kukorica és datolya, mazsola, banán;
Citrom és joghurt, tej, uborka, paradicsom;
Tojás és tej, hús, joghurt, dinnye, sajt, hal, banán;
Retek és tej, banán, mazsola;
Gyümölcsök bármilyen más ételhez. A gyümölcsök nem keverhetők más termékekkel (beleértve a tejtermékeket is) - ilyenkor erjedést és gázképződést okoznak. Kivétel: gránátalma, ananász, citrom (lime), datolya, mazsola (egyéb termékekkel, pl. zöldségekkel keverhető).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru