Традиции народов проживающих в европе. Характерные черты стран

3.1. Основные обряды, обычаи и традиции народов Европы

Еще во второй половине XIX в. у многих народов зарубежной Евро-пы существовали семьи патриархального типа, но к середине XX в. почти повсеместно стала бытовать простая моногамная семья. Хотя главой семьи обычно по-прежнему считается муж, но патриархальные устои сильно ослабли.

Следует отметить, что в последние годы женщины все более активно требовали установить полное равноправие во всех сферах жизни и практи-чески добились серьезных результатов в этой долголетней борьбе: от того угнетенного положения, в котором они находились ранее, мало что осталось.

Христианская религия в своих первоначальных догматах характери-зовалась большим аскетизмом; она не только допускала, но и приветство-вала безбрачие как наиболее достойный путь служения Богу. Вот почему практически сразу же после появления христианства появляются монашеские ордена, целибат у католических священнослужителей и т.д.

Церковь довольно жестко относилась к разводам, не разрешая их даже в случае физической невозможности кого-то из супругов иметь детей. Оче-видно, что во многом именно церковь на долгие годы определила развитие европейской семьи. Вместе с тем, появление протестантизма облегчило положение семьи: народы (или части народов), перешедшие в протестан-тизм, стали допускать гражданское оформление брака, разрешать разво-ды, более терпимо относиться к внебрачным отношениям и т.п.

В католических же странах влияние церкви ощущается до сих пор; браки, как правило, заключаются в церкви, разводы очень затруднены и нередко заменяются получением церковного разрешения лишь на раздель-ное проживание супругов (с возможностью вступления их в неоформлен-ные брачные отношения).

Наиболее значительным семейным обрядом, имеющим высокую соци-альную значимость, является свадьба. Это процесс соединения двух различных фамилий, различных семей, посредством которого закладываются осно-вы новой ячейки естественного и социально-культурного воспроизводства.

У большинства народов сохраняется традиция заключать браки пос-ле окончания весенних и осенних полевых работ, до и после больших религиозных постов; среди немцев максимум браков приходится на ноябрь, второй максимум - на май; среди англичан и некоторых других народов май считается несчастливым месяцем для заключения браков, а наиболее сча-стливым - июнь.

Перед тем как заключить брак, объявляется помолвка, которая иг-рает очень важную роль, поскольку она как бы связывает жениха и невес-ту и расторгнуть ее, не потеряв уважение знакомых и соседей, можно толь-ко в исключительных случаях. Период помолвки это не только время для проверки чувств и брачных намерений, но и своего рода общественный контроль за вступлением в брак; с этой целью принято вывешивать объяв-ление о предстоящей свадьбе или объявлять несколько раз об этом на вос-кресных службах в церкви.

В Европе возраст для вступления в брак, как правило, определяется гражданским совершеннолетием (обычно 21 год), но могут быть и исклю-чения: в Италии он составляет 14 лет для женщин и 16 лет для мужчин.

В отдельных странах действительным считается только церковный брак (Испания, Португалия и Греция), в других странах как церковный, так и гражданский брак (Великобритания, Швеция, Норвегия и Дания), в треть-их странах (Италия, Франция, Германия и др.) обязателен гражданский брак, хотя и здесь после заключения брака в муниципалитете или ратуше моло-дые нередко отправляются в церковь.

В сельских поселениях на свадьбу обычно приглашались не только родственники и соседи, но и все односельчане, которые делали новобрач-ным подарки вещами или деньгами.

Свадебный дом у большинства народов было принято украшать жи-выми цветами и зеленью, если позволяло время года; в церковь или ратушу жених и невеста ехали в украшенной карете.

Среди итальянцев и некоторых других народов до последнего време-ни сохранялся обычай, по которому парни, взявшись за руки, преграждали новобрачным выход из церкви и пропускали их только за небольшой выкуп. Сохранились, однако, некоторые обычаи, связанные с крещением но-ворожденного. Так, у кельтских народов Британии вошло в систему брать в качестве фамилии имя своего отца с приставкой "сын" (в Шотландии -"мак", в Ирландии - "о").

Широко бытует установка, когда первого ребенка в семье называют именем одного из родителей отца, второго - родителей матери, так что в семье могут быть дети с одинаковыми именами.

Крещению, особенно у католиков и православных, предшествует тща-тельный выбор крестных отца и матери, играющих затем существенную роль в жизни крестника или крестницы, в их семейных торжествах и т.п.; нередко у католиков выбирали от 3 до 6 крестных отцов и матерей.

Несмотря на то обстоятельство, что религиозность жителей Запад-ной и Юго-Восточной Европы почти повсеместно уменьшилась, торжествен-ные события и праздники христианского календаря настолько сильно вош-ли в жизнь, что сохраняются до сих пор даже среди людей, почти отошед-ших от церкви и, скажем, предпочитающих праздновать день рождения, а не именины.

Одним из таких основных праздников является Рождество Христово, отмечаемое католиками и протестантами 25 декабря, т.е. перед Новым годом, а православными - на 13 дней позже.

Важным атрибутом Рождества является елка, украшенная яркими игрушками, а в последние десятилетия и гирляндами лампочек; свечи на елке принято зажигать лишь в рождественский вечер.

В Италии и некоторых других странах к Рождеству начинают гото-виться с начала декабря, вдоль городских улиц ставят елки в кадках с пес-ком, развешивают гирлянды лампочек, в церквях готовят макеты и фигуры для рождественских представлений (движущиеся фигуры Марии, Иосифа, волхвов, макетики яслей и т.п.).

Дома и квартиры принято убирать зеленью; в Британии с этой целью часто применяется омела, считавшаяся священной еще у кельтов. В пол-ночь бьют церковные колокола, зажигают свечи на елках.

Рождество повсеместно считается семейным праздником, проводи-мым в сравнительно узком кругу. Особенно радуются ему дети, ожидаю-щие подарки, которые кладут им в обувь под кроватки или вручаются Санта Клаусом. Новый год принято проводить в менее интимной обстановке, например в кафе, ресторане или просто на улице, устраивая шумные ше-ствия. В Австрии устраиваются шествия ряженных с метлами, "выметав-ших" остатки Старого года. Такие новогодние шествия нередко сопровождаются хлопушками, фейерверком, запуском ракет и специальными оркестрами. В Италии на Новый год принято в знак освобождения от всего старого выбрасывать на улицу ненужную посуду, старую мебель и прочий хлам.

Важными весенними праздниками повсеместно являются Маслени-ца и Пасха. В средиземноморских и соседних с ними странах, где зима проходит быстро, именно Масленица, проводимая после середины февра-ля, перед Великим постом, считается праздником наступления весны.

Непременной компонентой карнавала являются шествия в различ-ных масках и костюмах под оркестры и обычно во главе с выбранными на этот случай королем и королевой (принцем и принцессой) карнавала, еду-щими на украшенной цветами автомашине (а раньше - на повозке).

В Южной Франции и особенно в Нидерландах, где сильно развито цветоводство, в карнавальном шествии везут фигуры из цветов, устраива-ются "битвы цветов" и т.п. К таким пышным, костюмированным карнава-лам обычно начинают готовиться за 2-3 месяца.

В расположенных севернее протестантских странах Масленицу праз-днуют скромнее. В Англии, например, на нее по традиции отводится всего один день, когда в 11 часов по удару колокола хозяйки начинают печь блины; в некоторых селениях было принято устраивать бега женщин со сковородка-ми, на которых они держат горячие блины, иногда подбрасывая их вверх.

Праздник Пасхи по сравнению с Масленицей обычно проводится внешне менее ярко, главным образом в семье и церкви. В Испании, Порту-галии и Италии принято устраивать церковные шествия, в которых разыг-рываются сцены распятия и воскрешения Христа.

В более северных странах больше всего веселятся в этот праздник дети, которые собирают крашеные яйца, спрятанные для них в разных местах роди-телями или подаренные им соседями, родственниками и знакомыми.

Яркий летний праздник святого Иоанна, совпадающий со славянским Иваном Купалой (24 июня), в отличие от Масленицы наиболее популярен в северных странах - Скандинавии и Финляндии.

В честь этого праздника зажигают большие костры, дома украшают зеленью, воздвигают высокие шесты с перекладиной, где вешают гирлян-ды зелени и цветов, желто-голубые ленты, вокруг водят хороводы, поют песни, прыгают через костер и т.п.; молодежь купается в озерах и реках, гадает о своей судьбе. В южных странах костры нередко, особенно в горо-дах, заменяют фейерверком.

Кроме названных праздников, имеются и другие, связанные с уста-новленными христианским церковным календарем днями святых. Повсеместно принято отмечать День всех святых (1 ноября), считающийся днем поминовения усопших и погибших в войнах; в этот день посещают могилы родственников, а в крупных городах устраивают шествия к могиле Неизве-стного солдата.

В некоторых карнавальных (весенних) шествиях масок и костюмов взрослые участники стали все чаще уступать место детям, предпочитая танцевальные площадки и костюмированные балы. Их главная особенность состоит в том, что истинно народные праздники и торжества приобрели характер стилизованных представлений, устраиваемых не столько для себя, сколько для привлечения туристов.

А так как туризм является видной статьей доходов во всех странах Западной Европы, то карнавальные представления распространились чуть ли не повсеместно, причем устроители их стараются, чтобы они не совпа-дали по времени и отличались своеобразием.

В характере досуга и развлечений европейских народов имеются не-которые специфические черты, отличающие их в той или иной степени друг от друга и от народов других стран мира. По структуре суточного времени здесь выделяются Испания с Португалией и Южной Францией, где наиболее жаркие часы дня отводятся на обед и послеобеденный отдых (сиеста).

Для романских и особенно присредиземноморских народов характерна также большая открытость быта и досуга, времяпрепровождение жителей (особенно мужчин) вне дома - на улицах и площадях, куда выносятся столики кафе, закусочных и ресторанов; женщины выходят на улицу преимуществен-но в вечерние часы для прогулок по главной улице города или селения.

В этой этногеографической зоне сохранились давние народные зре-лища и представления, наиболее ярким из которых является бой быков в Испании (коррида); аналогичное зрелище есть и в Португалии, но в менее жестокой форме - быка здесь не убивают.

Многие собственно спортивные игры зародились в Англии, являю-щейся до сих пор одной из наиболее спортивных стран мира. Среди этих игр наибольшую популярность приобрели футбол, теннис, крикет, гольф, конные бега, велосипедный спорт и соревнования яхтсменов.

Кроме указанных видов спорта, распространившихся во многих ев-ропейских странах, можно назвать конькобежный и лыжный спорт, хоккей с шайбой (в основном в странах Северной Европы). Наряду с различными видами спорта во многих странах Европы до сих пор пользуются любовью народные национальные игры, например, толкание бревна, соревнования на скорость распиловки дерева (Финляндия, Норвегия), игра в металлические шары (Франция) и деревянные шары (Италия), игра в карты. В заключение следует отметить, что культура европейских народов, их основные обряды, обычаи и традиции в основе своей регламентируются христианской идеологией. Эта довольно аскетическая по своим начальным установкам религия оказалась популярной не только среди низов, которым за их страдания был обещан небесный рай в загробной жизни, но и для правящих групп, к которым применима вполне земная установка "кесарю-кесарево". Христианство, как мировая религия, включает в себя правосла-вие, католицизм, монофизитство, протестантизм и несторианство, которые подробно рассматриваются в курсе основ религиоведения.

Вопросы для семинарского занятия 1

Основные обычаи и традиции западноевропейских народов: англичан, французов, немцев, итальянцев, испанцев и др.

Христианство как основа уклада жизни, обычаев и традиций западноевропейских народов.

Дайте обобщенный этнопсихологический портрет немца.

Дайте обобщенный этнопсихологический портрет испанца.

Дайте обобщенный этнопсихологический портрет француза.

Дайте обобщенный этнопсихологический портрет англичанина.

Дайте обобщенный этнопсихологический портрет итальянца.

Вопросы для семинарского занятия 2

Многообразие и единство культурных обычаев и традиций народов Западной Европы.

Особенности этикета в Англии.

Французский этикет: история и современность.

Особенности делового общения с немцами.

Особенности делового общения с французами.

Особенности делового общения с итальянцами.

Проанализируйте взаимосвязь традиций народов США и стран Европы.

ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ

ЭТНИЧЕСКИХ И РЕЛИГИОЗНЫХ ТРАДИЦИЙ НАРОДОВ

ЯПОНИИ И КИТАЯ

В мире нет народа, который относился бы к собственной чести более щепетильно, чем японцы. Они не терпят не только ни малейшего оскорбле-ния, но даже грубо сказанного слова. Они никогда не утруждают других жалобами и перечислениями собственных бед. Они с детства учатся не раскрывать своих чувств, считая это глупым. Закон для японца - не норма, а рамки для дискуссии. Хороший японский судья - это человек, способный урегулировать большинство дел до суда на основе компромиссов.

Японец всегда старается быть официально рекомендованным тому лицу или фирме, с которой хочет иметь дело; стремится придавать дело-вым отношениям личный характер. Он никогда не должен нарушать внеш-нюю гармонию (это важнее, чем доказать правоту или получить выгоду), ставить сограждан в положение, которое вынудило бы их "потерять лицо", (то есть признать ошибку или некомпетентность в своей области). Он не взывает к логике - ведь для него эмоциональные соображения более важ-ны. Японцы не проявляют повышенного интереса к денежной стороне дел, ведь понятие "время - деньги" в их стране хождения не имеет. Они склонны выражаться неопределенно - при этом избегают самостоятельных шагов, так как их идеал - анонимное общее мнение.

Японцы благожелательно относятся ко всему тому, что христианс-кая мораль называет человеческими слабостями. Воздержанность, стро-гий вкус, умение довольствоваться малым вовсе не означает, что японцам присущ аскетизм. На них давит тяжкое бремя моральных обязанностей. Японская мораль лишь подчеркивает, что физическим удовольствиям, плотским наслаждениям следует отводить подобающее, второстепенное, место. Они не заслуживают осуждения и не составляют греха. Но в опреде-ленных случаях человек вынужден сам отказываться от них ради чего-то более важного. Жизнь разграничена на круг обязанностей и круг удоволь-ствий, на область главную и область второстепенную.

Японские дети никогда не плачут. Система воспитания стремится избегать этого. Детей в Японии неимоверно балуют. Можно сказать, им просто стараются не давать повода плакать. Им, особенно мальчикам, почти никогда ничего не запрещают. До школьных лет ребенок делает все, что ему заблагорассудится. В школьные годы детская натура познает первые ограничения, воспитывается осмотрительность.

Японцы - загадка нашего века, это самый непостижимый, самый парадоксальный из народов.

Лицо Токио - это не улицы и не здания, это прежде всего люди. Токио волнует, поражает и удручает, как гигантское скопление человеческих су-ществ. В нем проживает одиннадцать миллионов жителей. Причем девять миллионов из них обитают на территории в 570 кв. километров. Это все равно, что сселить всю Венгрию в Будапешт. Плотность населения на этом клочке земли из понятия статистического перерастает в осязаемое.

Музыка. Народная музыка Японии богата и разнообразна. Развива-лась она под значительным влиянием музыкальной культуры Китая. В те-атре Кабуки для сопровождения пения, танцевальных и пантомимических сцен применяется инструментальная музыка.

Театр и кино. Истоки японского театра восходят к древнейшим на-родным играм - таасоби, воспроизводившим земледельческий процесс. Театральное искусство Японии насыщено религиозными идеями Синто, в нем преобладают мифологические сюжеты, а на первый план выходит зрелищная сторона театральных представлений.

Весьма популярен в Японии кукольный театр, разработавший ориги-нальные приемы кукловедения и разнообразные типы кукол, создавший драматургию, основанную на народном эпическом сказе - дзерури. Текст дзерури исполнялся сказителем гидаю, под аккомпанемент музыкального инструмента оямисена. В репертуар Кабуки входили пьесы дзерури, акте-ры подражали движениям марионеток, повторяя в декламационном речи-тативе манеру исполнения гидаю; иногда в спектакль вводился и сам ги-даю. Широкое распространение в Кабуки получили также балетные панто-мимы (се-сагото).

Кино. С 1896 г. в Японии демонстрировались преимущественно фран-цузские фильмы. В 1906 г. возникло отечественное кинопроизводство.

Крупные японские кинокомпании выпускают множество художествен-ных фильмов, подражая голливудским стандартам. В то же время прогрессивные режиссеры, преодолевая реакционные влияния, отражают в своих фильмах идеи мира, подлинные интересы -трудящихся. Особенно выделяется творчество режиссера Акира Куросава.

Как никогда для нас актуальны слова Конфуция: "Уважать доброде-тель, охранять народ" и "Правящий с помощью добродетели подобен По-лярной звезде, которая занимает свое место, а все другие звезды окружа-ют ее". Подлинно культурный народ никогда не позволит насильнику за-нять место Полярной звезды, в огне его культуры непременно сгорит любая авторитарная власть, в какие бы демократические одежды она ни рядилась.

4.1. Особенности менталитета, обычаи и традиции китайцев

Китайский этнос создал особый тип культуры. Здравомыслящий ки-таец никогда не задумывался над таинствами бытия и проблемами жизни и смерти, зато он всегда видел перед собой эталон высшей добродетели и считал своим священным долгом ему подражать. Величайшими проро-ками здесь считались те, кто учит жить достойно, в соответствии с приня-той нормой, жить ради жизни, а не ради блаженства на том свете или спа-сения от страданий.

В китайской традиции религия обернулась этикой, индивид в ней как бы заслонил богов. Народ был объявлен глашатаем воли Неба. Всеобщее чувство народа воспринималось древними китайцами самым точным прояв-лением верховной справедливости небес. И в то же время космически санк-ционированный коллективизм, по мнению китайцев, начисто исключает из культуры индивидуализм и личностное начало, которые составляют в за-падноевропейской культуре краеугольный камень духовной жизни европейца.

Мир изначально совершенен, гармония внутренне присуща ему, поэто-му его не нужно переделывать. Напротив, нужно самоустраниться, уподо-биться природе, чтобы не мешать осуществлению гармонии. Изначально природе присущи пять совершенств: человечность (жень), чувство долга (и); благопристойность (ли), искренность (синь) и мудрость (чжи).

С точки зрения Конфуция, личность получает свое содержание не-посредственно от природы. Таким образом, в основе гармонии общества и природы лежала идея социо-этико-политического порядка, санкциониро-ванного великим Небом. Даосизм призывал к органическому слиянию с природой. Творцом даосизма считается Лао-Цзы, который заявил, что Конфуций слишком много шумит относительно своей персоны и совершен-но напрасно тратит силы на социальные проекты и реформы. Лао-Цзы считал что необходимо следовать дао (буквально - "путь"). Дао - это нечто всеобъемлющее, что заполняет собой все пространство, оно стоит надо всем и царит во всем. Слушающий дао. не имеет привычки видеть лишь одну сторону веши, у него не линейное восприятие, а объемное, фиксирую-щее изменения.

Как видим, дао - основа всего сущего во Вселенной", источник всех вещей и явлений, индивидуальное проявление дао - "дэ", т.е. форма прояв-ления дао в индивиде. В ней раскрывается нравственное совершенство личности, достигшей абсолютной гармонии с окружающим миров. Эти мысли Лао-цэы изложил в книге "О пути к добродетели".

Конфуций дает развернутый образ благородного мужа, противопостав-ляя его простолюдину, или "низкому человеку" - "сяо жень".

Он сформулировал основные принципы того социального порядка, который хотел бы видеть в Поднебесной: "Пусть отец будет отцом, сын -сыном, государь - государем, чиновник - чиновником", все будут знать свои права и делать то, что им положено. Критерием разделения общества на верхи и низы должны были служить не знатность происхождения и, тем более, не богатство, а знание и добродетель, точнее - степень близости к идеалу цзюнь-цзы.

В Китае издревле существовало несколько методов отбора чиновни-ков, как общих для всего Востока, так и специфически китайских. К первым относились назначения на должность личным указом императора. Надо было заслужить рекомендацию в качестве мудрого и справедливого чиновника и выдержать конкурсный экзамен. Трижды сдавшие экзамены получали выс-шую ученую степень и могли надеяться на престижную должность, низшей из которых была должность уездного начальника. Китайские сановники уве-ровали, что твердое знание буквы конфуцианства и умение постоять за его каноны в открытом споре с оппонентом - лучшее доказательство пригодно-сти чиновника для управления делами страны в соответствии с традициями. Именно поэтому образование являлось для китайцев гигантским стимулом реализации своего честолюбия и верноподданничества.

Конечной и высшей целью управления Конфуций провозгласил инте-ресы народа. Из трех важнейших элементов государства на первом месте стоит народ, на втором - божества, на третьем - государь. Однако те же конфуцианцы считали, что самому народу его собственные интересы непо-нятны и недоступны и что без постоянной отеческой опеки образованных правителей он обойтись никак не может. Важная основа социального по-рядка - строгое повиновение старшим.

В Китае существует древнейший культ предков - как мертвых, так и живых. Конфуций разработал учение о "сяо" - сыновней почтительности. "Сяо", как считал Конфуций, это основа гуманности. Следуя конфуцианским традициям, китайцы считают своим долгом почитание родителей и готовы жертвовать личными интересами во имя интересов семьи и рода (клана). У них необыкновенно развито чувство ответственности: отец отвечает за всех членов семьи, вина родителей распространяется на детей, начальник ответственен за деятельность всех его подчиненных.

Поскольку китаец должен постоянно помнить о том, что его поступ-ки должны поддерживать достоинство его семьи и рода, он всегда стара-ется «иметь хорошее лицо», т. е. выглядеть в глазах окружающих достой-ным, уважаемым человеком. Он будет глубоко обижен, если произойдет какое-либо нарушение традиционного церемониала (скажем, при встрече гостей, в праздничном ритуале или в служебных отношениях) и он не полу-чит полагающейся ему почести. Нет большего несчастья для китайца, как «потерять лицо». По древнему обычаю в Китае наивысшим знаком почета и уважения к начальнику является преподнесение ему зонтика. Для этой цели делается специальный зонтик - большой из красного шелка, с надпи-сями и именами дарителей. Его называют «зонтиком от тысячи лиц». Ки-тайцы тщательно заботятся о строгом соблюдении церемоний, которыми «по заветам предков» должны сопровождаться различные события жизни.

Институт социологии Пекинского народного университета провел исследование, в котором были подвергнуты опросу жители 13 провинций и городов Китая. Их просили выразить свое отношение к различным каче-ствам личности по 9-значной шкале от «+5» («весьма одобряю») до «-5» («весьма не одобряю»). Средние оценки получились такие.

		Приверженность середине
Гуманность		Практицизм
Сыновняя почтительность		Утилитаризм (стремление к обогащению)
Интеллект		Повиновение
Трудолюбие и бережливость		Завистливость
Рыцарство		Лживость (обман, дипломатичность)

Это исследование показывает, что конфуцианские добродетели - «гу-манность», «сыновняя почтительность», «трудолюбие и бережливость» и др. - по-прежнему занимают господствующее положение в сознании ки-тайцев. 70-80% опрошенных считают их главными жизненными ценностя-ми, и лишь 6-15% не считают нужным придерживаться их. Заслуживает внимания тот факт, что к лживости, о которой говорит Макгован, сами ки-тайцы относятся очень неодобрительно.

Таким образом, несмотря на глубокие социальные перемены, про-изошедшие в Китае в XX веке, традиции конфуцианства не утратили своего определяющего места в культуре китайского общества.

Китай - одна из самых самобытных стран мира, но поездка туда связана с большими психологическими нагрузками. Вы все время являе-тесь центром внимания сотен, а иногда тысяч людей. Китайцы - очень веселые, душевные и сообразительные люди, но их представления о прави-лах хорошего тона во многом не совпадают с нашими.

В Китае придают важное значение налаживанию неформальных от-ношений с зарубежными партнерами. Вас могут спросить о возрасте, се-мейном положении, детях - не обижайтесь: это искренний интерес к вам.

Во время деловых встреч китайские участники переговоров очень внимательны к двум вещам: сбору информации об обсуждаемом предмете и партнерам по переговорам; формированию "духа дружбы". Причем "дух дружбы" на переговорах для них вообще имеет очень большое значение, что в значительной степени обусловлено китайскими культурными тради-циями и ценностями.

Традиции и обычаи народов мира 2 229,80 459,60 ... 43 162,43 138 Фэнтези - 2007 : Фантастические повести и рассказы \\ ... : Книга для чтения детям \ Тамбиев А. Х. \ Дрофа 1 52, ...

Отчет

Тельное 13.02.2007 г. 2 Профессиональная... Традиции и обычаи народов мира Культура и традиции народов России. Основные эстетические, психологические и религиозные обычаи ... научно-практическая конференция, Тамбов , 2003. Факультет информационных...

Традиционные хозяйственные занятия населения Западной, Северной, Центральной и Южной Европы. За- рубежная Европа - высокоразвитый регион, поэтому традиционные формы хозяйства там почти не сохранились. В прошлом же основными занятиями европейцев были земледелие и животноводство. В прочем, последнее везде, кроме нескольких районов (Исландия, Альпы, Фарерские Острова), уступало земледелию.

В Европе очень рано - еще во II-I тыс. до н. э. - распространилось плужное земледелие. Земледельцы при меняли пахотные орудия двух типов: рало (не имевшее отвала и колесного передка) и плуг (снабженный отвалом и колесным передком). Рало было распространено в южных и северных районах, плуг - в центральных областях. В качестве рабочего скота на юге Европы использовали волов, на севере - лошадей. Убирали черновые культуры с помощью серпов и кос. Хлеб

молотили, цепами, а на юге иногда прогоняли по сжатым колосьям волов. Зерно мололи на водяных и ветряных мельницах. Сейчас эти старые с земледельческие орудия и методы обработки сельскохозяйственных культур в основном ушли в прошлое, используются новейшие способы агрикультуры.

Важнейшими сельскохозяйственными культурами в северных районах Европы являются ячмень, рожь, овес, в центральных районах - пшеница, рожь, сахарная свекла. На юге Европы помимо пшеницы и ржи выращивается завезенная из Америки кукуруза, в некоторых районах культивируется также рис. Широко распространилась в Европе и такая культура американского происхождения, как картофель. В Европе издавна очень развиты садоводство и огородничество. В Средиземноморье распространены выращивание фруктовых и цитрусовых деревьев и виноградарство. Виноградники, основная часть урожаев которых идет на изготовление вин, встречаются и севернее - по долинам рек Луары и Рейна. Из технических культур на севере Европы выращивают лен и коноплю, в южных - хлопчатник и табак. Во многих европейских странах, особенно в Голландии, Дании, Германии, Англии, развито цветоводство.

Довольно важную роль в хозяйстве большинства народов Европы играет животноводство. Разводят преимущественно крупный рогатый скот. Содержание скота стойловое. Животноводство ориентировано как на производство молока и молочных продуктов, так и на производство мяса и мясных изделий. Во многих районах Европы разводят также овец (в основном для получения шерсти) и свиней.

В прибрежных районах очень развито рыболовство в сочетании с добычей других морепродуктов: креветок, устриц, мидий. Особенно большое значение оно имеет у норвежцев и исландцев.

Со времен Средневековья в Европе существовало очень развитое ремесленное производство, на базе которого позднее сформировалась разнообразная промышленность. Позже ремесло было сильно потеснено индустрией, но отдельные его виды, прежде всего имеющие художественное значение, сохраняются поныне. Это кружовоплетение, вышивка, ювелирное дело, производство керамических и стеклянных изделий, некоторых музыкальных инструментов.

Хозяйство живущих в арктических районах саамов существенно отличается от занятий других народов Европы. У них наиболее развито тундровое оленеводство и рыболовство.

Поселения и типы сельских домов. В настоящее время в большинстве стран Европы резко преобладает городское население. Во многих странах городские /кители составляют более трех четвертей всего населения, а в Великобритании и Северной Ирландии - даже свыше 90%. Среди европейских городов есть очень древние, имеющие более чем тысячелетнюю историю: Рим, например, возник в VII в. до н. э., Афины - еще раньше - в XVI в. до н. э. К древним городам, основанным еще в период Римской империи, относятся, в частности, Париж, Лондон, Кельн. Много в Европе городов, выросших в эпоху Средневековья (например, Бристоль, Стокгольм, Берлин, Мадрид) и в период бурного промышленного развития (Бирмингем и Манчестер в Англии, города Рурского бассейна в Германии и многие другие). В старых городах, как правило, сохраняется их историческая часть, сосредоточены наиболее древние исторические памятники, придающие каждому городу уникальность и самобытность. Неповторимый облик Афин связан с древним 11арфенопом, Рима- с Колизеем, Парижа- с собором Парижской Богоматери и Лувром, /Лондона- с Гаучром, Кельна - со знаменитым Кельнским собором.

Для Европы характерна большая концентрация населения в самых крупных городах, точнее в городских агломерациях, в которые входят и прилегающие к городу населенные пункты. Население таких городов особенно пестрое, так как именно туда направляются основные потоки мигрантов. В больших городах особенно интенсивно общение и взаимное влияние представителей разных национальностей, что наряду с другими факторами приводит к формированию особой городской субкультуры.

Однако, несмотря на раннее развитие городской жизни в Европе, до начала интенсивной индустриализации в ней все же преобладало сельское население. В некоторых странах (например, в Португалии, Албании) оно многочисленно и сейчас. Среди сельских поселений имеются как многодворные, так и однодворные. Однодворные поселения - хутора - чаще всего встречаются в горных районах Франции, на севере Испании, на севере Италии, на северо-западе Германии, западе Англии и в Норвегии. Многодворные поселения - деревни - преобладают в равнинной части Центральной Европы, Франции, Италии и Испании, а также на Балканах. Многодворные сельские населенные пункты существенно различаются по своей застройке. В Центральной и Южной Европе преобладают деревни кучевого плана, когда дома и прилегающие к ним усадьбы расположены в беспорядке, улицы кривые и запутанные. На востоке Германии имеются также круговые деревни. Дома в такой деревне строятся вокруг площади и обращены к ней своими фасадами. Кое-где на западе Европы встречаются уличные деревни, хотя этот тип поселений более характерен для восточноевропейских народов. Уличные деревни обычно строились вдоль проезжих дорог. В Европе можно встретить и рассеянные, или разбросанные, деревни, представляющие собой нечто среднее между группами однодверных хуторов и многодворными деревнями. Они распространены в Западной Европе.

Встречающиеся в Европе сельские жилища также подразделяются на несколько типов, из которых здесь рассмотрены лишь наиболее распространенные. Так,

для юга Европы особенно характерен так называемый средиземноморский дом. Это двухэтажное, реже - трехэтажное каменное строение, внизу которого располагаются хозяйственные, наверху - жилые помещения. Крыша средиземноморского дома двускатная, черепичная. В таких домах живут испанцы, южные французы, южные итальянцы.

На севере Италии, в горных районах Швейцарии и Австрии, на юге Германии наиболее распространенным является так называемый альпийский дом. Он также двухэтажный, его нижняя часть каменная, а верхняя - деревянная, срубная, с галереей. Крыша у такого дома тоже двускатная, держится на продольных балках. Жилые помещения располагаются на обоих этажах, хозяйственные - только на первом. На альпийский дом похоже жилище басков, только в отличие от альпийского дома второй этаж баскского - каркасный.

На большей части территории Франции и Нидерландов, в Бельгии, Великобритании, Центральной Германии, равнинных районах Австрии и Швейцарии распространены дома западного среднеевропейского типа. Один из его вариантов - верхненемецкий (франконский) дом. Это постройка в один-два этажа - кирпичная или с каркасом из деревянных перекрещивающихся балок, промежутки между которыми заполняются разнообразным материалом (глина, бутовый камень, кирпич и др.). Жилые и хозяйственные помещения с грех или четырех сторон замыкают открытый двор. Крыша опирается на стропила.

Северофранцузский дом представляет собой вытянутую вдоль улицы каменную или каркасную жилую постройку, к которой примыкают хозяйственные помещения. Дом не огорожен. В отличие от него южнолимбургский дом, распространенный в Бельгии (тоже одноэтажный, каменный или каркасный), огораживается высокой стеной. Хозяйственные помещения иногда свободно разбросаны по двору, иногда расположены по его периметру. Въезд в дом делается под аркой.

В северных районах Германии и Нидерландов, а также в Дании распространены дома североевропей-

ского типа. Особенно характерной разновидностью этого типа является нижненемецкий (или саксонский) дом. Это обширная одноэтажная постройка - каркасная или просто кирпичная (без каркаса). В средней се части располагается гумно (помещение, где хранят и молотят сжатый хлеб) или крытый двор, по обе стороны которого размещаются жилые помещения, конюшни, хлевы (загоны для скота). Массивная крыша такого дома опирается не на стены, а на толстые столбы, стоящие внутри дома вдоль стен.

Паннонский дом, распространенный в Венгрии, представляет собой одноэтажное глинобитное сооружение с соломенной крышей. Вдоль дома делается галерея на столбах.

В Скандинавии и Финляндии распространены срубные одноэтажные жилища. Североскандинавский дом состоит из отапливаемого жилого помещения, неотапливаемых сеней и коморы. В южноскандинавском доме к отапливаемому жилому помещению с двух сторон примыкают холодные сени.

Традиции строительства сельских домов в прошлом оказывали заметное влияние и на городскую архитектуру. В настоящее время для городской архитектуры характерна все большая унификация и сглаживание традиционной специфики. Сходная тенденция проявляется и в сельской местности.

Традиционная пища. Традиционная пища в разных частях Европы довольно заметно различается. На юге Европы едят пшеничный хлеб, на севере наряду с пшеничным широко распространен ржаной. На севере используют в основном животное масло, на юге - растительное. Из напитков в Великобритании, Ирландии, а также Нидерландах предпочитают чай, в других странах - кофе, причем в Центральной Европе его пьют обычно с молоком или сливками, а в Южной Европе - черный. В южных странах утром едят очень мало, в северных странах - завтрак более плотный. На юге, естественно, употребляют больше фруктов. В прибрежных районах значительное место в рационе, по понятным причинам, занимают рыба и другие морепродукты.

Вместе с тем наряду с региональным своеобразием характерные особенности присущи пище каждого парода. Так, французы по сравнению с другими европейскими народами употреблят в пищу большее количество хлебобулочных изделий. Для приготовления закусок, первых и вторых блюд французы используют много овощей, корнеплодов и клубнеплодов: картофеля, разных сортов лука (особенно порея и шалота), капусты и салатов, стручковой фасоли, шпината, помидоров, баклажанов. Очень популярны спаржа и артишоки. По сравнению с другими народами Западной Европы они меньше используют молоко и молочные продукты, если не считать сыра. Насчитывается не одна сотня сортов французского сыра, среди которых весьма популярны мягкий сыр с внутренней зеленой плесенью - рокфор и мягкий сыр с внешней белой плесенью - камамбер. Излюбленными традиционными блюдами французов являются бифштекс с жареным во фритюре картофелем, рагу под белым соусом бешамель. Разнообразные соусы вообще очень широко используются французами при приготовлении мясных вторых блюд и салатов. Из первых французских блюд особенно распространен луковый суп с сыром. Деликатесами французской кухни считаются устрицы, улитки и поджаренные задние лапки больших лигушек. Французы занимают первое место в мире по употреблению виноградных вин. Вино подают к столу дважды в день - на обед и ужин.

Излюбленным кушаньем итальянцев являются макаронные изделия, все блюда из которых называют пастой. Пасту готовят с томатным соусом, маслом и сыром или мясом. К пасте часто подают фасоль, горох, цветную капусту. Значительное место в рационе итальянцев занимает сыр. Традиционными его сортами являются пармезан (твердый сухой сыр), моцарелла (пар из молока буйволиц), пекорино (соленый сухой сыр из овечьего молока). Итальянцы едят также ризотто плов с ветчиной, тертым сыром, луком, креветками и грибами, поленту - густую кукурузную кашу, которую перед подачей на стол режут на куски. Из специй и приправ итальянцы предпочитают маслины,

каперсы (почки одноименного растения), цикорий и мускатный орех.

Англичане едят довольно много мяса (говядину, телятину, баранину, нежирную свинину). Самыми популярными блюдами из мяса считаются ростбиф и бифштекс. К мясу обычно подают томатный соус, пикули (мелкие маринованные овощи), картофель и овощи. Традиционным кушаньем англичан являются также разнообразные пудинги: мясные, крупяные, овощные (их подают в качестве вторых блюд), а также сладкие фруктовые (десерт). Утром англичане любят есть жидкую овсяную кашу (порридж) или пшеничные (кукурузные) хлопья с молоком. Из первых блюд они предпочитают бульоны и супы-пюре. На праздники в Англии стараются готовить традиционные блюда. Излюбленным среди них является рождественский плам -пудинг изсала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Его обливают ромом, поджигают и пылающим подают на стол. Шотландская традиционная пища во многом сходна с английской, но имеет и свои особенности. Для шотландцев очень характерны черный (кровяной) пудинг и белый пудинг (приготовленный из смеси овсяной муки, сала и лука). Шотландцы больше, чем англичане используют крупы для приготовления различных блюд. Традиционное шотландское кушанье - баранья или телячья требуха с овсяной мукой, обильно приправленная луком и перцем.

Для немцев характерно широкое употребление в пищу всевозможных колбас, сосисок и сарделек. Весьма распространенное блюдо - сосиски с тушеной квашеной капустой. Популярны также картофельный суп с сосисками и гороховый суп с колбасой. Немцы готовят также разнообразные блюда из свинины и птицы. Овощи обычно едят в отварном виде (особенно распространены цветная и краснокочанная капуста, стручковая фасоль и морковь). Популярны вареные горох, бобы, картофель. Немцы готовят много блюд из яиц: яйца фаршированные, запеченные, яичница, омлет. Любят немцы и различные бутерброды. Традиционный напиток немцев - пиво.

Основу кухни скандинавских народов составляет рыба и другие морепродукты. Рыбные блюда на столах датчан, шведов, норвежцев, исландцев бывают почти ежедневно. Датчане любят сельдь, макрель, угря, камбалу и лосося в отварном или соленом виде. Копченая и вяленая рыба распространена меньше. Популярное блюдо норвежцев - сельдь с картофелем. Они также едят жареную треску, камбалу, палтуса. Любимое же их кушанье - это клипфикс - высушенная на скалах обезглавленная треска. Очень распространены у скандинавских народов бутерброды. В Дании бутерброд даже называют королем кухни. Разных бутербродов здесь насчитывается до семисот видов: от простого ломтика хлеба с маслом до так называемого многоэтажного бутерброда, именуемого «любимым бутербродом Ганса Христиана Андерсена». Такой бутерброд состоит из нескольких ломтиков хлеба, перемежающихся несколькими прослойками бекона, помидоров, печеночного паштета, студня и белого редиса. Едят его, снимая один слой за другим. Многоэтажные бутерброды готовят также с использованием различных морепродуктов. Заметное место в скандинавской кухне занимает молоко Скандинавские народы любят пить свежее молоко, из молока готовят различные каши и супы, им запивают блюда из картофеля, из него делают различные кисломолочные продукты.

Традиционная одежда народов Западной, Центральной, Северной и Южной Европы. Национальных особенностей в современной одежде европейских народов сохранилось довольно мало. Там повсеместно распространен так называемый европейский городской костюм, родиной которого была Великобритания. У мужчин этот костюм составляют брюки, рубашка с длинными рукавами и пиджак, у женщин - юбка, блузка с рукавами и жакет. Такой костюм в конце XIX в. распространился у горожан, а позже и у сельских жителей, почти повсеместно вытеснив национальные комплексы одежды. Национальные костюмы сейчас надевают только во время фольклорных праздников, концертов народных художественных коллективов и т. п.

Тем не менее отдельные элементы традиционной одежды продолжают бытовать, примем не только в сельской местности, но и в городах. Так, в Эдинбурге и других городах Шотландии мужчины нередко носят национальные клетчатые юбки (килт). Кстати сказать, юбка как типичный элемент одежды мужчин была распространена также у ирландцев, греков и албанцев.

Наиболее же распространенным элементом европейской мужской одежды в прошлом были штаны длиной немного ниже колен. Их носили с короткими чулками или: гетрами. Мужчины также надевали рубаху с длинными рукавами, а поверх нее - жилет или куртку. Французы, испанцы и другие романские народы повязывали на шею цветной платок. Типичным головным убором служила фетровая или войлочная шляпа. Традиционный головной убор басков - суконный берет - заимствовали потом и другие народы Европы. В частности, он стал самым популярным головным убором французов.

Женская традиционная одежда разных народов отличалась большим разнообразием. У большинства романских народов женщины носили длинные широкие юбки с оборкой или каймой. Немки ходили в коротких широких сборчатых юбках. Иногда надевали сразу несколько юбок разной длины. Носить сразу по нескольку юбок, отделанных кружевами (причем верхняя юбка была, более темной), было принято и в некоторых других районах, например в Голландии и во Фландрии (северо-западная Бельгия). Гречанки надевали также сарафан с поясом. Кое-где, особенно в горных областях, женщины носили длинные штаны. Повсеместно в Европе было

принято носить яркий передник. Характерны были также белые кофты с длинными рукавами; поверх кофты надевали облегающий лиф со шнуровкой или на пуговицах. На голове носили платки, чепцы и шляпки.

Во многих районах Европы наряду с кожаной была распространена деревянная обувь.

От костюмов всех других европейских народов сильно отличается традиционная одежда саамов. У мужчин она состояла из рубахи длиной до колен и узких суконных штанов, у женщин - из длинной белой рубахи и надеваемого поверх нее платья (в теплую погоду - ситцевого, в холодную - суконного). Зимой и мужчины и женщины носили одежду и обувь из оленьих шкур.

Лекция № 9-10.

Немцы. Самоназвание – дойче. Основное население Германии. Общая численность – около 86 млн. человек. Многочисленные группы немцев имеются в США, Канаде, Казахстане, Российской Федерации, Бразилии. Говорят немцы на немецком языке германской группы индоевропейской семьи. Выделяются две группы немецких диалектов – нижненемецкая и верхненемецкая. Письменность на основе латинского алфавита. Верующие – протестанты, в основном лютеране и католики.

Основу немецкого этноса составили древнегерманские объединения франков, саксов, баваров, алеманнов, смешавшихся в первые века с кельтским населением на юго-западе и юге Германии и с ретами в Альпах. Многовековая политическая раздробленность Германии тормозила развитие немцев как единого народа. В течение нескольких столетий этническая история немцев протекала двояко: продолжался процесс развития сложившихся в раннем средневековье народностей – баварской, саксонской, швабской, франконской и других, и в то же время складывались общие для всех немцев черты культуры. В начале 16 в. процесс консолидации проявился прежде всего в создании единого немецкого литературного языка на основе саксонского диалекта, но произошел религиозный раскол немцев на католиков и протестантов-лютеран, что обусловило некоторые различия в быту и культуре. Только во второй половине 18 в. ускорился процесс развития немецкого самосознания. В 1871 г. произошло объединение Германии под эгидой Пруссии. В конце 19 в. сформировалась немецкая нация, хотя культурное своеобразие населения отдельных земель сохранялось. У немцев, проживающих в других странах, сохранились областные самоназвания – баварцы, швабы, саксонцы, франконцы и др.

Для Германии была характерна каркасная строительная техника, лишь на юге и в бывших славянских районах – срубная. Среди традиционных сельских построек можно выделить 4 типа домов. Нижненемецкий дом представляет собой одноэтажную прямоугольную каркасную постройку с жилыми и хозяйственными помещениями под одной крышей. Двор – гумно посередине, по сторонам его – стойла для скота. С конца 19 в. планировка нижненемецкого дома существенно изменилась. Очаг был заменен камином, жилое помещение разделено на несколько комнат, хозяйственные постройки отделены от жилых помещений. Средненемецкий дом – каркасный, двухэтажный, в нижнем этаже – жилая часть, в верхнем- подсобные помещения, позднее – спальни. В жилом помещении кроме открытого очага находилась печь. Граница между нижненемецким и средненемецким типами совпадает с границей между нижненемецким и средненемецким диалектами. На юге Германии в Верхней Баварии преобладает альпийский дом, характерный и для австрийцев. Локальные особенности прослеживаются и в отделке мебели и бытовых предметов1. На севере преобладала резьба, на юге – роспись.

Немецкая традиционная одежда начинает складываться с 16-17 в. на основе средневековых элементов одежды и городской моды. Основные элементы женского костюма – корсаж или кофта, сборчатая юбка, в Гессене – несколько юбок разной длины из толстой шерстяной ткани, передник. Нередко носили заплечный платок. Особым разнообразием отличались головные уборы. – платки, повязываемые разнообразными способами., различной формы чепцы и соломенные шляпы. В 19 в. распространились кожаные сапоги с пряжками, местами до 20 в. носили деревянные башмаки. Традиционный мужской костюм состоял из рубахи, коротких до колен или длинных штанов, безрукавки, шейного платка, башмаков или сапог. В 19-20 вв. распространился так называемый тирольский костюм – белая рубашка с отложным воротником, короткие кожаные штаны на подтяжках, суконная красная безрукавка, широкий кожаный пояс, чулки до колен, туфли, шляпа с узкими полями и пером.

В пище областные различия в значительной степени обусловлены направлением хозяйства. На севере преобладает картофель и ржаной хлеб, на юге – пшеничный хлеб и мучные изделия. Молочные и мясные блюда больше распространены у швабов и баварийцев, хотя сосиски и колбасы считаются общенемецкой пищей. Наиболее распространенный напиток – пиво. Из безалкогольных напитков предпочитают кофе со сливками, чай. В качестве праздничной пищи готовят свиную голову с квашеной тушеной капустой, гусь, карп. Пекут много кондитерских изделий. Готовят конфитюры.

С кон. 19 в. у немцев преобладал малая семья с 1-2 детьми. В городских семьях между помолвкой и свадьбой иногда проходило несколько лет, пока молодые не обзаводились собственным жильем. В крестьянских семьях женитьба старшего сына также затягивалась из-за раздела хозяйства – после его свадьбы родители переселялись в отдельную жилую часть усадьбы.

Австрийцы. Основное население Австрии. Говорят на австрийском варианте немецкого языка. Верующие преимущественно католики.

Основу австрийского этноса составили древнегерманские племена алеманнов и баваров, в 6 веке пришедшие на территорию современной Австрии и слившиеся с ранним романизированным населением – кельтами, ретами, а в Штирии и Каринтии со славянами, главным образом, со словенцами., пришедшими на эту территорию почти одновременно с германцами. Включение этих территорий вв Франкское государство способствовало дальнейшей германизации местного населения. Распространение в 16 веке протестантизма способствовало обособлению католиков-австрийцев от протестантов-немцев.

Более половины австрийцев проживает в городах. Территорию Австрии можно поделить на две части – урбанизированная Придунайская низменность и Альпы и их предгорья, где основным занятием является альпийское животноводство. Это деление прослеживается и в материальной культуре. На равнине распространены многодворные поселения кучевой или уличной планировки, в горах – небольшие деревушки с кучевой планировкой и хутора. В Верхней и Нижней Австрии распространен средненемецкий тип дома. Для Тироля и других высокогорных районов типичен альпийский дом – каменная, реже срубная двухэтажная постройка, объединяющая под одной пологой крышей жилые и хозяйственные помещения. Нередко нижние этажи строят из камня, верхние – из дерева. Вокруг стен второго этажа проходит открытая галерея с деревянными перилами, украшенными резьбой. С характером хозяйства связаны различия в кухне – жители горной местности употребляют больше молочных продуктов, равнинной – мучные изделия, сладости.

Очень разнообразны локальные варианты австрийской народной одежды. Традиционная одежда тирольцев, которую часто отождествляют с народным костюмом австрийцев в целом, - кожаные короткие штаны, чулки и туфли, белая рубаха с отложным воротником, жилет, куртка, шляпа с пером. Носили широкий кожаный вышитый пояс. Основные элементы женского народного австрийского костюма – кофта, сборчатая юбка, корсаж, фартук, наплечные платки.

У австрийцев сохранились пережитки сельской общины – кое-где часть альпийских пастбищ и лесов является общественной собственностью. В деревнях сохраняются молодежные союзы

Швейцарцы. Группа народов, составляющих основное население Швейцарии. Включает германошвейцарцев, франкошвейцарцев, италошвейцарцев и ретророманцев. Германошвейцарцы живут в основном в северных, северо-восточных и центральных кантонах, говорят на швейцарском варианте немецкого языка, главным обарзом протестанты-кальвинисты, есть католики. Франкошвейцарцы населяют преимущественно западные и юго-западные районы, говорят на бжнофранцузских диалектах, литературный язык – французский, большая часть – протестаны-кальвинисты, есть католики. Италошвейцарцы живут в основном в южных районах, говорят на итальянском языке, преимущественно католики. Ретророманцы- представляют собой группу народов – фриулы и ладины в Италии и романьши в Швейцарии. Говорят на ретророманском языке романской группы индоевропейской семьи. Термин ретророманцы распространился в середине 19 в. на основе представлений о единой ретророманской этнической общности и ретророманского праязыка. В современной науке преобладает мнение о гетерогенном происхождении ретророманцев, особенно фриулов.

Население Швейцарии, особенно живущее в контактных районах, а также в промышленных и курортных центрах, двуязычно и трехъязычно. Древнейшим населением Швейцарии, упомянутым в письменных источниках, были кельтское племя гельветы и предки современных ретророманцев – реты. Римская колонизация территории современной Швейцарии в 1 в. до н.э. привела к романизации ее населения. В результате завоеваний германскими племенами в 5 в. были заложены основы современного этнического деления. Западная часть была занята бургундами, от смешения которых с романизированным кельтским населением произошли предки современных франкошвейцарцев. Завоевание южных районов лангобардами связало их с Ломбардией и обусловило сложение здесь италошвейцарцев. Север и центр были подчинены алеманами, германизировавшими местное население. После франкского завоевания и распада империи Карла Великого Швейцария была разделена между Восточнофранкским, Западнофранкским государствами и государством Лотаря, примерно соответствующими позднейшему распределению германо-, франко-, и италоязычного населения.

Современные Швейцарцы заняты в основном в высокоразвитой промышленности и индустрии туризма. Традиционное хозяйство – молочное животноводство (в альпийской зоне – отгонное). Материальная и духовная культура имеет много локальных вариантов в зависимости от этнических и географических условий. На плоскогорье распространены большие деревни, в горных районах – малодворные и однодворные поселения. Традиционное сельское жилище имеет несколько типов. В Альпах распространен так называемый сеноградский (альпийский) дом с кухней и помещения ми для скота в нижнем каменном этаже и жилыми верхними срубными этажами. Для франкошвейцарцев было характерно одноэтажное каменное жилище под двускатной крышей, опирающейся на центральный ряд столбов. В Вале распространены четырех и пятиэтажные постройки, служащие жилищем для нескольких семей. Для ретророманцев характерен так называемый энгадинский дом – большая двухэтажная каменная постройка с центральным помещением, где производятся хозяйственные работы, хранится инвентарь, готовится пища. Особенности горных построек составляют арочная конструкция нижних этажей, лоджии, закрытые дворики. Традиционный костюм Швейцарцев имеет разнообразные региональные различия. Общие черты мужского костюма – штаны длиной немного ниже колен, белая полотняная рубаха с отложным воротником, жилет и куртка. Также характерна синяя полотняная блуза с круглым воротом и застежкой на одном плече – бургундер. По праздникам – блузы из черного бархата с вышивкой на плечах и вокруг ворота. Женская одежда состоит из юбки, кофты, корсажа и фартука. На голову часто надевали платок, в романской части – соломенные шляпы, праздничным головным убором служит кружевная наколка. Праздничная одежда шилась из шелка и бархата, украшалась вышивкой.

В традиционной швейцарской пище, сохранившейся главным образом в сельских местностях, прослеживаются областные различия. Жители Альп потребляют больше молочных продуктов, особенно сыра, еще в 19 в. заменявшего здесь хлеб. В горных областях едят много блюд из кукурузы, тогда как жители Миттельланда не едят кукурузы, считая ее кормом для скота.

Люксембуржцы. Основное население Люксембурга. Жисут также в Италии, Германии, и Франции. Общая численность – 300 тыс. человек. Говорят на люксембургском языке германской группы индоевропейской семьи. Распространены также немецкий и французский языки. Письменность на основе латинского алфавита. Подавляющее число верующих – католики, есть протестанты.

В 1 тыс. до н. э. Территория Люксембурга была заселена кельтскими племенами, которые во времена римского господства были романизированы. В 5 в. территория современного Люксембурга была захвачена германскими племенами франков, которые ассимилировали местное население. Этнической консолидации способствовало возникновение государственности – графства Люксембург, с 14 – герцогство.

Сельские дома каменные, двухэтажные, с черепичными или шиферными крышами, побеленными стенами. Характерен музыкальный фольклор – даже в небольших деревнях есть свои оркестры.

Валлоны. Народ в Бельгии, в исторической области Валлония. Говорят на французском языке. Валлонский диалект французского языка сохранился лишь среди валлонов, живущих в лесистых отрогах Ардени. Верующие католики.

Валлоны – потомки кельтов, главным образом белгов, которые жили на юге современной Бельгии и в смежных районах Франции и подверглись романизации после завоевания их Римом. В 1830 г вместе с Фламандцами создали Бельгийское государство, усилились процессы национальной консолидации.

Этническая территория валлонов делится на северную – равнинную с преобладанием земледелия и небольших деревень и южную – гористую, где преобладает скотоводство, деревни более крупные, но редко расположенные. Большинство современных валлонов живет в городах, в том числе в крупных агломерациях.

В культуре и быте валлонов много общего с северо-восточными группами французов. В сельской местности преобладает тип дома с замкнутым двором. Старые постройки большей частью каркасные, распространены 1-2 этажные каменные дома, по стенам которых пропущены полоски белого кирпича, сделаны белые каменные наличники и дверные проемы. На крышах домов чато делают металлические флюгеры, обычно с изображением петухов. В интерьере домов характерен камин их темного кафеля, постели расположены в нишах стен. Традиционная одежда у женщин – узкая длинная полосатая юбка, темный фартук, косынка, перекрещивающиеся на груди, на голове – широкополая шляпа или небольшой платок. Многие валлоны, как и французы, носят берет и длинную рабочую блузу, преимущественно синего цвета. Основу традиционной пищи составляют картофельные, овощные и крупяные блюда, рыба употребляется чаще чем мясо.

Голландцы. Самоназвание – холандерс, основное население Нидерландов. Численность – около 14 млн. Говорят на нидерландском (голландском) языке германской группы индоевропейской семьи. Язык имеет несколько групп диалектов. Письменность на основе латинского алфавита. Большинство верующих – протестанты, главным образом, кальвинисты и приверженцы нидерландской реформаторской церкви. Католики – вторая по величине конфессиональная группа.

Во 2-ой пол. 1-го тыс. до н.э. земли современных Нидерландов заселяли в основном кельты. К началу н.э. туда переселились германские племена, в основном фризы и батавы В 3-4 в. германские племена саксов и франков ассимилировали кельтов и батавов, и лишь на севере Нидерландов оставались независимые фризы. Формирование новой этнической общности – голландцев, зародившейся в провинции Голландия, Зеландия и Утрехт, относится к концу 15 – началу 16 вв и связано с объединением разрозненных провинций под общим название Нидерланды. Во второй половине 20 в. наметился процесс консолидации трех родственных народов Нидерландов – голландцев, живущих главным образом в северных, центральных и восточных провинциях страны, фламандцев, населяющих южные провинции и фризов, сосредоточенных на севере в провинции Фрисландия и Гронинген в единый нидерландский эпос. Однако с оживлением фризского национального движения усилился рост центробежных сил.

Голландцы заняты в высокоразвитой промышленности, сельском хозяйстве и сфере обслуживания. Традиционные направления сельского хозяйства – животноводство, полеводство, овощеводство, садоводство и цветоводство, которое принесло голландцам мировую славу. «Тюльпанный бум» охватил Голландию еще в 17 в. в наши дни теплицы для выращивания цветов занимают более 40 млн. кв. метров. Давние традиции имеет рыболовство.

Большая часть голландцев сосредоточена в городах. По плотности населения Нидерланды удерживают первое место в Европе и третье в мире, уступая Бангладеш и Тайваню. Нидерланды – страна старинной городской культуры. Некоторые города ведут свое происхождение от римских поселений. Сохраняются сельские поселения традиционного типа – хутора, кучевые и рядовые деревни, расположенные по берегам рек, каналов, на больших плотинах. В течение многих веков голландцы отвоевывают у моря участки суши – польдеры. В настоящее время провинция Флеволанд с населением более 180 тыс. человек целиком размещена на осушенных и освоенных землях. Уже 2 тыс. назад в Нидерландах стали насыпать искусственные холмы – терпены, на которых спасались во время наводнений. Спустя 10 веков на морском побережье появились защитные плотины, слово «дам» – плотина, входит в названия многих городов (Амстердам, Роттердам, Зандам). Всю страну прорезает густая сеть каналов. Особый колорит сельскому пейзажу придают многочисленные ветряные мельницы, приводившие в движение насосы для откачки воды с польдеров, с их помощью пилили лес, мололи зерно. Некоторые ветряки продолжают действовать, другие используются под музеи, кафе, жилье, оставаясь своеобразным символом страны.

Основная пища – овощи, рыба, молочные продукты, в первую очередь, сыр. Хлеба едят мало, заменяя его отварным картофелем. Разнообразны кондитерские изделия, отличные вкусовые качества имеет голландское пиво, известна приверженность голландцев к кофе.

Фламандцы. Народ на севере Бельгии, юге Нидерландов и севере Франции. Говорят на южном варианте нидерландского языка. Верующие – в основном католики.

Фламандцы родственны голландцам. Этническую основу составили франкские, фризские и саксонские племена. Фламандцы составляли основу населения графства Фландрия, в средние века одного из наиболее экономически развитых регионов Европы.

Традиционные поселения фламандцев – близко расположенные хутора. Распространенный тип дома – так называемый дом с длинным фронтоном, объединяющий жилые и хозяйственные помещения в одну вытянутую постройку. Встречается также дом с замкнутым двором. Фламандские дома обычно оштукатурены и окрашены в белый, розовый или желтый цвета. Характерны деревянные украшения конька крыши в виде лебединых голов. Женская традиционная одежда сходна с голландской – полотняная рубашка с плечиками, полотняная кофта, темный корсаж, несколько широких юбок, фартук, длинная кофта с баской, большая шаль с бахромой, черный шелковый платок с бахромой, пышные кружевные чепцы с украшениями из искусственный цветов, бус, лет и кружев.

Фламандские семьи достаточно многодетны – по 3-4 и более детей патриархальны. Взрослые дети живут обычно с родителями. Долго сохранялись остатки общинных отношений: обычаи взаимопомощи, ежегодных общих обедов, должность выборного старшины. В городах сохраняются восходящие к средневековым обществам и братствам гильдии и клубы, устраивающие по праздникам уличные шествия. Самый популярный праздник – кермес – день патрона города, селения. Длится он несколько дней и сопровождается ярмарками, состязаниями в стрельбе из лука, факельными шествиями и шествиями с куклами-великанами, изображающими героев народных сказок и легенд.

Фризы. Народ в Нидерландах и Германии. Говорят на фризском языке западной подгруппы германской группы индоевропейской семьи, языке родственен нидерландскому, делится на 4 локальных диалекта. Верующие в основном кальвинисты, сторонники голландской реформаторской церкви, лютеране, имеются католики. Основное занятие – молочное животноводство и коневодство, на побережье – рыболовство и овцеводство. Высоко развиты мореходство и судостроение. Традиционное жилище – так называемый фризский дом: жилые и хозяйственные помещения с овином в центре под общей высокой черепичной крышей, опирающейся на внутренние столбы. Отличается своеобразием интерьер жилища – постели скрыты в стенных нишах за деревянными резными дверцами. Традиционная женская одежда сохранилась в селах в качестве праздничной, особенностью костюма было наличие трех коротких юбок – светлой хлопчатобумажной, средней шерстяной, верхней темной шерстяной, собранной у талии. Традиционная фризская пища состоит в основном из овощных, молочных и рыбных блюд.

Французы.говорят на французском языке романской группы индоевропейской семьи. Верующие – в основном католики, есть кальвинисты. Автохтонное население Франции было, вероятно, индоевропейского происхождения. С конца 2-го тыс. до н.э. начинается заселение страны индоевропейскими племенами кельтов. К середине 1 тыс. до н.э. они практически смешались с местным населением и заняли всю территорию Франции. Со 2-го в. до н.э. сюда начали проникать римляне. Кельтов они называли галлами, а их страну – Галлией. Римское завоевание Галии привело к романизации ее населения и возникновению галло-римской этнической общности, говорившей на местном варианте народной латыни. Во время великого переселения народов в Галлию вторглись германские племена вестготтов, бургундов и франков. с середины 6 в. вся территория Галлии вошла во франкское королевство, сформировалось германо-франкское двуязычие. Следствием неодинаковой романизации севера и юга Франции стало сложение двух этнических общностей – северофранцузской и южнофранцузской. На особых языках говорили народы, обитавшие на западных окраинах империи. У подножий Пиренеев еще с доримских времен жили баски – народ неизвестного происхождения, устоявший перед романизацией. В конце 6 в. из-за Пиренеев пришли на юго-западное побережье Франции васконцы (предки гасконцев), скорее всего, иберийского происхождения. В 5-6 вв. началось переселение с Британских островов на северо-запад Франции, современный полуостров Бретань кельтских племен бриттов, предков бретонцев. Формированию единой общности способствовало политическое объединение французских земель под властью короля к началу 14 в. Но до сих пор среди французов еще удерживается сознание принадлежности к определенным историческим областям (нормандец, пикардиец, бургундец, гасконец) с местными особенностями культуры.

При высоком уровне развития промышленности остается существенной роль сельского хозяйства. Развиты виноградарство и виноделие. Некоторые традиционные ремесла (лионские шелковые мануфактуры, севрский фарфор, парфюмерное производство Граса) превратились в промышленные отрасли и приобрели мировую известность.

Большая часть французов живет в небольших городах. Маленькие города сохраняют средневековую планировку с замком или монастырем в центре с главной площадью, где расположены церковь, мэрия и рынок.

Среди сельских поселений преобладают небольшие деревни, либо совсем мелкие из 5-10 дворов, встречаются также фермы-хутора. Планировка поселений в основном линейная. Основной тип жилища – одноэтажные каменные или глинобитные на деревянном каркасе постройки, где под одной крышей объединены жилые помещения и примыкающие к ним конюшня, стойло, амбар и погреб для вина. Крыши двускатные высокие, крыты черепицей или шифером. Крестьянский дом обычно состоял из одной общей комнаты, служившей кухней и столовой и одной-двух спален.

В основе женского традиционного костюма – широкая юбка со сборками, кофта, корсаж, передник, чепец или шляпа. Мужской костюм – штаны, гетры, рубаха, жилет, куртка или широкая блуза, головной убор – берет или шляпа. Старинная обувь – деревянные сабо. Разные провинции имели различные мотивы вышивки, формы чепцов, покрой и украшение корсажа и передника.

Для традиционной пищи характерны овощные и луковые супы, чаще протертые, бифштексы с жаренным картофелем, баранье рагу под различными соусами, омлеты с ветчиной, грибами, широко употребляется сыр, но остальные молочные продукты французы едят меньше, чем другие европейские народы. Потребляется много овощей, фруктов, устрицы, лангусты, крабы, морские ежи, моллюски. Традиционные центры виноделия – Жиронда, Бургундия и Шампань имеют мировую славу.

Главный праздник – Рождество. Отмечают его в семейном кругу. В деревнях к Рождеству откармливают гусей и индеек, заготавливают свинину и кровяные колбасы. Изобилие блюд на рождественском столе считается залогом благополучия. Обычай украшать елку распространился в городах в 19 в., но почти не проник во французскую деревню. Рождество, новый год и День королей (6 января) составляют зимний цикл праздников. Праздник конца зимы (карнавал) теперь отмечается главным образом в городах южных провинций, в частности, в Ницце.

Бретонцы. Живут на северо-западе Франции на полуострове Бретань. Бретонский язык относится к кельтской группе, имеет 4 основных диалекта. Древние предки бретонцев были поглощены кельтами, которые дали новой общности язык и религию – друидизм. Своим названием бретонцы обязаны кельтским племенам бриттов, бежавшим на п-ов Арморику (бретань) от англо-саксов из Британии в 5-7 вв. Бритты принесли с собой христианство. Римское завоевание, попытки франков покорить бретонцев, набеги норманнов не оказали заметного влияния на этногенез бретонцев, протекавший в условиях относительной изоляции полуострова и сохранения независимости.

Итальянцы. Общая численность около 66 млн. человек. Существует несколько субэтнических групп: венецианцы, лигурийцы, калабрийцы, ломбардцы, пьемонтцы, наиболее обособлены сицилийцы и сардинцы, сардинцев часто выделяют как самостоятельный этнос. Говорят на итальянском языке романской группы индоевропейской семьи. Существует три группы диалектов – северная группа, центральная и южная группа. Большая часть итальянцев – католики.

Древнейшей основой итальянского этноса были италийские племена (италики), которые составляли большую часть населения Апеннинского полуострова в 1-м тыс. до н.э. одно из них – латины, жившее в области Лаций и основавшее Рим. В 6-2 вв. до н.э. латины покорили остальные италийские племена и населявших север полуострова этрусков, лигуров, венетов, кельтов, а на юге полуострова и островах Сицилия и Корсика – греков, карфагенян и сикулов. В 1-2 в. н.э. все население говорило на так называемой народной латыни. Языки покоренных племен Италии послужили основой образования диалектных особенностей латыни и позднее итальянского языка. С первых веков нашей эры романизированное население Италии постоянно смешивалось с рабами различного происхождения, а с 5 в. с германцами. В течение 6-11 вв. отдельные области Италии завоевывали византийцы, франки, арабы, норманны. Происходило массовое смешение италийского населения с завоевателями, в процессе которого складывались итальянская народность и итальянский народный язык. Первые памятники итальянского языка принято датировать 8-9 вв. для формирования итальянской нации важным было влияние культуры Возрождения и утверждения в 13-14 вв. литературного языка на основе тосканского диалекта.

Для южной Италии характерны большие скученные сельские поселения. Многие из них располагаются на холме, часто окружены каменными стенами. На севере нередки разбросанные поселения. По всей стране распространены поселки хуторского типа из 5-10 домов. Основной материал для постройки жилища – камень. Основных типов сельского жилища – 4. Левантийский – каменный дом из нескольких посещений, каждое из которых имеет самостоятельную крышу. Средиземноморский – двухэтажный каменный дом, прямоугольный в плане, на нижнем этаже располагаются хозяйственные помещения, на верхнем – кухня и комнаты. Альпийский – большая двух- или трехэтажная постройка, к верхнему этажу которой пристроена крытая галерея, венецианский – двухэтажная каменная постройка, сильно вытянутая в плане, с портиком вдоль одной из длинных стен.

Главные элементы женского народного костюма – длинная широкая юбка, кофта туникообразного покроя, корсаж, передник, головной платок, распашная одежда. Традиционный мужской костюм – короткие штаны, рубаха со вшивными рукавами, короткая куртка или безрукавка, шляпа.

Пища итальянцев отличается разнообразием, обилием овощей и фруктов. Многие области и отдельные города славятся своими местными блюдами. Завтрак итальянцев, как правило, легкий, в деревне он состоит из хлеба и сыра, в городе – из чашки черного кофе с небольшой булочкой. Первое блюдо обеда чаще всего из макаронных изделий, второе – рыбное или мясное. Обычный десерт – фрукты и сыр. Непременная принадлежность обеда – сухое вино. Хлеб едят пшеничный, на севере его часто заменяют полентой – густо сваренной и нарезанной ломтями кукурузной кашей. На юге часто единственным блюдо является пицца.

Испанцы. Основное население Испании, около 38 млн. человек. В основном – католики. Испаноязычное население Испании не осознает себя единой общностью, доминирует региональное самосознание. Среди некоторых групп населения ряда областей региональное сознание приобрело характер национальности, его носители не считают себя испанцами. Но в большинстве случаев областное и общегосударственное самосознание сосуществуют как два уровня самоидентификации – баск и бри этом испанец. Андалусиец и при этом испанец, арагонец, кастилец, канарец, валенсиец и т.д.

Древнейшей основой населения Испании были племена иберов, частично смешавшиеся с кельтами, вторгшимися на пиренейский полуостров в 1-м тыс. до н.э. римское господство привело к романизации населения Испании. Германские племена, захватившие страну в 5 в. постепенно были ассимилированы. Определенную роль в этническом развитии народа сыграли мусульмане-мавры (арабы и берберы), подчинившие значительную часть Испании в 8 в. и евреи. По мере отвоевания захваченных арабами территорий образовалось единое испанское государство. В эпоху великих географических открытий жители страны начали переселяться в Америку, они участвовали в формировании латино-американских народов.

Сельские поселения в Испании разных типов – от однодворных хуторов до огромных селений с несколькими тысячами жителей. В целом с севера на юг и от побережья к центру увеличиваются размеры сельских поселений, их компактность и расстояния между ними.

Существенно разнятся формы традиционного сельского жилища. Наиболее архаичны пещеры и полупещеры-полуземлянки в ряде районов на юге Испании, а также круглые или овальные в плане дома на северо-западе из неотесанного камня и крытые соломой. Для северной части страны характерны дома астуро-галисийского типа, как правило, двухэтажные, на нижнем этаже – хозяйственные помещения. К югу для скота строят отдельные сооружения, здесь больше одноэтажных домов. В районах, бедных и лесом, и камнем основным строительным материалом служит глина. Для Андалусии характерны дома с замкнутыми двориками внутри жилых и хозяйственных помещений. На южном побережье строят кубические маленькие домики с плоскими крышами.

Традиционная одежда имеет множество разновидностей. У мужчин – узкие штаны до колен (на севере – широкие короткие, в Андалусии – длинные, дополнявшиеся гетрами), белые рубахи, жилеты и куртки различного покроя, широкие матерчатые пояса. Сверху надевали накидки, плащи или пледы. Головные уборы – шапочка со складкой посередине и двумя острыми концами, фетровая или соломенная шляпа, иногда с широкими полями, широко распространился баскский берет. Обувь кожаная или плетеная из эспарто, на влажном севере в сырую и холодную погоду поверх обычной обуви надевали деревянные башмаки.

Женская одежда самых разнообразных цветов, богато украшена вышивкой. В Андалусии длинные узкие платья, в других местах сохранилась одежда архаического покроя, напоминающая сарафан. На ногах чулки, нередко чулки украшаются вышивкой, кожаная или плетеная обувь. На голове накидка, обертывающая прическу, или платок. На юге голову украшают высоким гребнем, часто – цветами. Сверху накидывают кружевную мантилью, черную или белую.

Традиционная кухня также отличается большим разнообразием, но имеет общие черты – обильное употребление свиного мяса и сала, оливкового масла и маслин, острых приправ их томатов, лука, чеснока и красного перца, а также других овощей и фруктов. Популярно блюдо под названием тортилья – хорошо прожаренный омлет с добавлением картофеля овощей. В Андалусии довольно много блюд из рыбы, на юго-востоке – из риса. Пьют кофе, молоко, прохладительные напитки из лимонов и апельсинов, виноградные вина, на севере – яблочный сидр.

Баски. Народ в Испании, проживает в провинциях Бискайя, Гипускоа, Алава, Наварра и Франции – районы Лабур, Суль, и Нижняя Наварра. Численность басков в Испании от 600 тыс. до 1800 тыс и более, во Франции – от 90 тыс. до 150 тыс. чел. В зависимости от используемого критерия. Язык баскский (изолированный). Имеет множество диалектов, диалекты имеют говороное членение. Гупускоанский диалект имеет в автономной Стране басков наряду с испанским официальный статус. Письменность на основе латинского алфавита. Верующие – католики.

Предки басков – племена вардулов, каристиев и другие. Есть мнение, что эти племена были родственны с иберами – население Пиренейского полуострова в 1 тыс. до н.э. Но на этот счет нет единого мнения. Во время римского владычества баски устояли против романизации, сохранив свой язык.

Необходимость постоянно сопротивляться завоевателям способствовала тому, что баски сохранили многие общинные традиции, которые способствовали освободительной борьбе, но тормозили социальное расслоение. Сопротивление общинников помешало превращению клановой верхушки в предводителей. Общинники были поддержаны королями Кастилии и получили от них коллективное дворянство. Сами короли долгое время имели статус сеньоров баскских земель, то есть военных предводителей с ограниченными правами. Управление осуществлялось генеральными хунтами провинций, избиравшимися местным населением. В официальной жизни из-за больших диалектных различий и отсутствия единой баскской письменной нормы, использовался кастильский (испанский) язык.

В 19 в. оформилось национальное движение басков, достигшее в Испании, в отличие от Франции большого размаха. В республиканской Испании Страна Басков, куда вошли три провинции (без Наварры), пользовались автономией (1936-37). В 40-е гг. происходила усиленная испанизация. В 60-70-е гг. резко усилился интерес к народной культуре и истории, быстро распространились частные школы баскского языка, в 70-е гг. он уже использовался средствами массовой информации. На рубеже 70-80 Страна басков, а затем Наварра получили автономный статус.

Традиционные отрасли хозяйства – мясо-молочное скотоводство, виноградарство. В условиях горной местности существовала проблема малоземелья, эта проблема породила обычай, по которому дом и участок переходили в наследство одному из детей по обычаю первородства или по выбору родителей. Остальные дети могли остаться в отчем доме как помощники без права обзаводиться семьей. Мужчины чаще предпочитали эмиграцию в надежде разбогатев, вернуться и жениться на наследнице. Баскская община была связана тесными внутренними отношениями, обычаями взаимопомощи и была закрыта для чужаков. Дома принадлежали тому или иному роду на протяжении нескольких веков и были своеобразным символов родов. Преимущественным правом покупки дома обладали родственники, поэтому проникновение чужих в общину было затруднено.

Разбросанный тип поселения басков отвечает традиции ведения хуторского хозяйства. Баскско-наваррский дом – массивный, двух или трехэтажный, целиком или частично каменный, нередко побеленный и украшенный балконами, крытыми галереями и карнизами, с двускатной (иногда очень крутой) шиферной или черепичной крышей. Жилые помещения располагались на верхних этажах, на нижних – хозяйственные.

Одежда отличалась большим разнообразием в зависимости от местности. Наиболее характерный и красочный костюм у горных наваррцев. Включал у женщин короткую черную куртку с золотым и серебряным шитьем на шнуровке с разноцветными кистями, голубую юбку, на которую надевался нарядный чехол, на голове – два шелковых банта, ленты в волосах и красная, обшитая бархатом мантилья. На груди – бусы и ожерелья, нередко золотые и серебряные. Молодые девушки чаще носили корсаж, надевая его на белую рубаху с широкими рукавами, голову не покрывали.

Мужской костюм – черные облегающие штаны до колен, жилет и куртка с серебряными пуговицами, которые надевались на рубаху, широкий пояс, белая шерстяная пелерина на плечах, на ногах – черные короткие шерстяные чулки и кожаные башмаки с пряжками. На голове носили шляпу, баскский берет, ставший элементом национальной символики, проник к испанским баскам от французских лишь в 19 в.

Традиционная пища басков состояла из пшеничного и кукурузного хлеба, молока, овечьего сыра, различных блюд из свинины. Готовили овощные похлебки, обильно сдабривая их перцем. Из напитков наибольшее распространение получил яблочный сидр. Баски издавна славились своими танцами – по преимуществу мужскими или с доминированием мужчин. Многие из них, возможно, происходят от древних боевых плясок и являются, как правило, коллективными с перестроениями различными прыжками, гимнастическими фигурами, с имитацией схватки двух враждующих сторон. Популярны традиционные спортивные состязания.

Каталонцы. Народ в Испании, общая численность – около 8 млн. человек. Язык каталонский романской группы индоевропейской семьи. Диалекты объединяются в две группы – восточную и западную. Распространен также испанский язык. Каталонцы верующие – католики.

Предки каталонцев – иберийские племена, населяющие восточную и юго-восточную части Пиренейского полуострова в 2-м тыс. до н.э. эти племена испытывали кельтское, финикийское и греческое влияние, в период римского господства подверглись сильной романизации. В формировании этнолингвистических особенностей каталонцев значительную роль сыграли франкское завоевание 8 в. и связи с южной Францией. В 15 в. Каталония вошла в единое испанское королевство, сохранив некоторую политико-экономическую самостоятельность.

Каталонцы заняты в промышленности и фермерских хозяйствах. В сельской местности бытуют как хутора, так и деревни, на юге – селения с большим числом домов. До 20 в. каталонские крестьяне строили двухэтажные каменные дома, нередко с наружной галереей. Традиционное крестьянское жилище Валенсии – баррака: прямоугольное одноэтажное здание с высокой двускатной тростниковой крышей, плетеные стены обмазаны глиной и побелены.

Некоторые элементы народного костюма приобрели характер национальных символов. Один из них – барретина – мужской головной убор в виде красной или фиолетовой шапочки-колпака с широким концом, откидывающимся вперед и вбок. В Валенсии и на Балеарах мужчины носили платок, завязанный сбоку или на затылке и соломенную или фетровую шляпу. Характерная разновидность костюма – ажурные сетки в качестве головного убора, у женщин – манготы – ажурные нарукавники от локтя до запястья. Женский костюм из яркой и пестрой материи обычно включал короткую юбку с передником, блузку с короткими рукавами, шаль с перекрещенными на груди концами, иногда – косынку на шее, на Балеарских островах голову покрывали кружевной или батистовой накидкой или платком. Мужчины носили нередко вместо плаща полосатый или клетчатый плед. На ногах носили сандалии или кожаные башмаки.

Национальным блюдом считается эскуделья – лапша с бульоном, в котором варились мясо, фасоль и картофель, подаваемые в качестве отдельного блюда корнадалья. В Валенсии популярна паэлья – рис с мясом, рыбой, овощами или фруктами.

Галисийцы. Основное население исторической области Галисия. Численность в Испании около 3 млн. человек. Говорят на галисийском языке романской группы индоевропейской семьи. Распространен также испанский язык. Письменность на основе атинского алфавита. Верующие – католики.

Предки галисийцев – племена галаиков сформировались в 1-м тыс. до н.э. в результате смешения пришлых кельтов с местными племенами эстримниев. Галаики были близки лузитанам, предками португальцев. В период романского господства подверглись романизации. В средние века присоединение Галисии к Кастилии привело к началу кастилизации галисийцев, и низведению галисийского языка на уровень простонародного. Лишь в середине 19в. началось возрождение культуры галисийцев. В 1981 Галисии предоставлена автономия.

Основное занятие – сельское хозяйство., зачастую на крохотных участках земли. Часть прибрежного населения занята рыболовством. Земельный голод уже в 16 в. породил сезонную миграцию – на полевые работы в центральную Испанию и Португалию. Мужская, по преимуществу, миграция увеличила и без того немалую роль женщины в местном обществе. В некоторых районах счет родства и наследование велись по женской линии.

В этнографическом облике галисийцев много черт общих для населения всего полуострова, особенно его северной части. Характерны небольшие, близко расположенные селения с разбросанными домами. Характерно специфическое сельское жилище – так называемый пальясо – каменная, обычно однокамерная постройка с конической соломенной крышей, круглая в плане.

В одежде галисийцы предпочитают темные тона и плотные ткани из шерсти, сукна или фланели. Женщины носят длинные юбки и кофты с корсажем, перекрещивающийся на груди платок, украшенный лентами и янтарем. На голове платок и своеобразный батистовый или кружевной чехол для кос. У мужчин узкие или широкие (для полевых работ) штаны до колен, рубашка, жилет и куртка. В дождь надевают соломенный плащ, а поверх кожаной обуви – деревянные башмаки.

Национальное блюдо – поте гальего готовится из картофеля, брюквы и свиного сала с добавлением различных приправ. Важный продукт питания – кукуруза. Галисия – одно из немногих мест в Испании, где едят черный хлеб.

В фольклоре очень ощутимо кельтское наследие. Народные песни исполняются под музыку волынок, рогов и бубнов.

Португальцы. Основное население Португалии (ок. 9млн.). Значительное число живет в Бразилии – 1,3 млн. чел. Говорят на португальском языке романской группы. Большинство португальцев – католики, есть протестанты (свидетели Иеговы, мормоны, баптисты).

Основой португальского этноса стали лузитаны, одно из древних иберийских племен. В 1-м тыфс. До н.э. территория Португалии была затронута кельтским переселением, оказавшим известное этническое влияние на португальцев. Во время римского завоевания (2-1 вв до н.э. – 5 в. н.э.) произошла романизация населения. Германские племена, завоевавшие в 5 в. Португалию, были постепенно ассимилированы. Значительное влияние на португальский язык и культуру оказало арабо-берберское господство (8-13вв.). В середине 12 в. образовалось самостоятельное Португальское государство. В ходе реконкисты постепенно формировалась португальская народность. Большое значение в этнической истории Португалии имела эмиграция, постоянно державшаяся на высоком уровне уже со времен Великих географических открытий. В 19- 1пол. 20 в. большинство эмигрантов направлялись в Бразилию, где они участвовали в складывании бразильской нации.

Традиционное занятие – пашенное земледелие. Основные культуры – пшеница и кукуруза. Особое значение имеет виноградарство. Развиты садоводство и выращивание оливкового дерева. Важную роль играет рыболовство. Современные португальцы заняты в основном в промышленности и сфере обслуживания.

Традиционные поселения на севере – кучевые или хутора. Дома двухэтажные, верхний этаж использовался для жилья, нижний – хозяйственные помещения. На юге преобладают большие деревни уличной планировки с глинобитными одноэтажными постройками, где жилые и хозяйственные помещения располагались под одной крышей. Характерно применение красочных сине-белых изразцов для облицовки стен домов. Национальный женский костюм – широкая полосатая юбка с передником, блузка, платок, обувь без задников на деревянной подошве. Мужской костюм – короткие штаны с гетрами, жилет, широкий пояс, круглая широкополая шляпа-сомбрейру на юге, вязанный колпак на севере.

Традиционная пища – жаренная треска и другая рыба, моллюски, суп из кукурузы.

Сардинцы. Народ в Италии, основное населения о.Сардиния. иногда считаются субэтничской группой итальянцев. Численность – 1,5 млн. человек. Говорят на сардинском языке романской группы индоевропейской семьи и на итальянском. Верующие сардинцы – католики.

От населения сардинии эпохи бронзы сохранилось несколько тысяч нурагов (башен в форме усеченного конуса). Народ шардана, видимо, поселился на острове в конце 2-го тыс. до н.э. С завоеванием в 6 в. до н.э. прибрежных и равнинных районов карфагенянами жители были пунизированы. С 238 до н.э. Сардиния находилась в составе Рима, ее смешанное население, называемое в античных источниках сардами, было романизировано. Сардинский язык из всех романских языков наиболее близок к латыни. В раннем средневековье Сардиния подверглась завоеваниям вандалов, остготов, византийцев, набегам арабов. В 10-11 вв. складывается сардинская народность. В 14-18 вв. Сардиния находилась под властью испанских королей. В 1720 остров вошел в Сардинское королевство, 1861 – в Итальянское королевство. С этого времени идут интенсивные процессы итальянизации сардинцев и размывания их этнической специфики.

Основное занятие сардинцев – скотоводство и пашенное земледелие. Развиты ремесла – гончарное, резьба по дереву и рогу, плетение бытовых предметов из растительных волокон, изготовление красного и черного сукна.

На юге крестьяне живут в больших деревнях, на севере характерны хутора. Традиционные жилища в равнинных районах – небольшой прямоугольный однокамерный дом, часто с пристройками. В горах традиционное жилище представляет собой двухэтажный каменный дом с деревянными балконами. Встречаются круглые пастушеские хижины из необработанного камня (пинетты).

Мужской костюм пастушеских районов сохранил следы древних традиций Средиземноморья. Это меховая куртка, восходящая к маструке древних сардов; короткие суконные штаны-юбка (рагас), белые полотняные штаны, мешкообразный головной убор (беррита). Женский костюм состоит из тех же элементов, что у итальянцев и имеет много локальных вариантов.

Многие семейные и календарные обычаи восходят к глубокой древности. К таким относятся, например, обычаи искусственного родства (побратимство), кровная месть, похоронные песни-плачи по ее жертвам. В последние десятилетия у сардинцев получило развитие движение за культурную автономию и сохранение сардинского языка.

Корсиканцы. Народ во Франции, основное население о.Корсика. численность 300 тыс. чел. Говорят на французском языке. В быту пользуются двумя говорами итальянского языка (чизмонтанским и ольтермонтанским). Верующие – католики.

Этническую основу корсиканцев составили иберийские и лигурийские племена. В8-5 вв. до н.э. они подверглись культурному влиянию финикийцев, этрусков, греков и карфагенян. В результате завоевания Корсики Римом (3 в. до н.э.) ее население было постепенно романизировано. В раннем средневековье произошло смешение латиноязычного населения острова с греками-византийцами, готами, лангобардами, франками. Началось формирование корсиканской этнической общности. В 9 в. Корсику захватили арабы, в 11-14 вв. над ней господствовали пизанцы и генуэзцы, оказавшие на Корсику большое культурное влияние. Проникновение в среду корсиканцев французского языка и культуры началось в последней трети 18 в., когда остров вошел в состав Франции.

Главные традиционные занятия – виноградарство, огородничество, выращивание оливок, зерновых, каштанов. Развиты рыболовство, добыча морских губок и кораллов, ремесла (плетение корзин, соломенных шляп. Большое место в экономике корсиканцев занимает обслуживание туристов. Многие сельские и городские поселения, возникшие во время арабского завоевания располагаются ярусами на скалах. Традиционный костюм близок к сардинскому. Семейные обряды представлены фрагментарно. Сохраняются обычаи, связанные со сватовством, кровной местью (вендетта), ритуальные скачки в день свадьбы и др. в фольклоре особое место занимали песни-плачи, стихотворные импровизации.

В Западной Европе 58 народов. 96% населения говорят на языке индоевропейской семьи. Наиболее значительные из этой семьи (по числу народов) – германская группа, романская группа, славянская группа и др.

Антропологический состав: европеоидный расовый тип.

Греки : начало этого этноса на землях современной Греции. В 8-5 вв. до н.э. установилось общее этническое название – эллины, родина – Эллада. Основные занятия – выращивают виноград, маслины, миндаль, отгонное овцеводство и разведение коз, гончарство и ковроделие. Дома из необработанного камня (1 и 2 этажа), где живет и скот. Народный мужской костюм: черные или синие шаровары, белая рубаха, жилет, кушак, феска, плащ; женский – длинная белая рубаха туникообразного покроя с широким длинным рукавом, широкая длинная юбка.

Албанцы . Происходят от древнего населения Балкан – иллирийцев (фракийцев). В 4в. до н.э. первые государственные образования. Главные занятия: отгонное скотоводство, земледелие (зерновые – ячмень, рожь; в горах – овес, пшеница; в долинах – просо; выращивают также картофель, кукурузу, хлопок, сахарную свеклу). Сельские поселения трех типов: разбросанного, скученного и регулярного. Обычно 2-этажные дома с верандой. Более 2/3 – мусульмане, около четверти – православные.

Романская группа . 15 народов (итальянцы, италошвейцарцы, корсиканцы, испанцы, португальцы, французы, румыны и т.д.). Римляне подчинили себе и ассимилировали многие народы, романизация шла вплоть до 5 в. н.э. Традиционные занятия итальянцев – садоводство, зерновое земледелие, животноводство. Пища – макаронные изделия, много специй и приправ. Более половины населения живет в городах, сельские поселения 3-х типов: деревни, хутора, крепости. Костюм: мужской – панталоны, камича (туникообразная рубаха), джакка (куртка), шляпа или берет; женский – гонна (длинная юбка), камича, корсетто, джакетта (верхняя одежда), фаццолетто (головной платок), туфли деревянные с железными шипами. Верующие в большинстве католики. Традиционные занятия французов: животноводство, полеводство, виноградарство. Основные культуры – рис, кукуруза, рожь. Пища: сыр, мясо кроликов, птица (на юге голуби), овощи, корнеплоды. Сельские поселения 2 видов: уличного плана (ряд) и кучевого. Это 1-этажный дом под крышей, жилые и хозяйственные помещения. Мужской костюм: штаны, рубашка, жилет, шейный платок, соломенная шляпа. Верующие в основном католики. Валлоны (40% населения Бельгии) – ремесленный народ. Большие деревни уличного и кучевого типа. Народы Пиренейского полуострова : Испания стоит на 1 месте по производству оливкового масла. Развито зерновое хозяйство. Уже в римскую эпоху разводили крупный рогатый скот, рыболовство имеет очень древние истоки. Женский костюм: широкая сборчатая юбка с передничком, светлая блузка, корсаж, на голове платок. Католики.

Германская группа – 17 народов. Говорят на языках германской группы (немцы, австрийцы, германошвейцарцы, люксембургцы, лотарингцы, датчане, шведы, голландцы, норвежцы, англичане, шотландцы и т.д.). Традиционное занятие – животноводство (крупный рогатый скот) – отгонно-стойловый характер, земледелие. Традиционные поселения: большие кучевые деревни с беспорядочно расположенными домами и кривыми улицами. Одежда: мужская – рубаха (состоит из двух полотнищ), длинные штаны, обувью служила кожаная подошва с кожаными ремешками; женская – руба также из двух полотнищ, плащ с капюшоном. Ремесла – вязание, ковроделие, ткачество, вышивка.

Кельтская группа . 4 народа – ирландцы, валлийцы, гэлы, бретонцы. Традиционные занятия – земледелие и скотоводство. Выращивают ячмень, овес, пшеницу. Главную роль играет животноводство (крупный рогатый скот). Пища – крупы, рыба, молочные блюда, супы. Один из старейших городов – Дублин. Сельские поселения хуторского типа. Дома каменные и плетеные. Традиционный костюм: одежда черного цвета у пожилых женщин; у молодых – длинная широкая юбка и корсет, длинный белый передник и белый кружевной чепец; мужской – узкие короткие штаны, куртка с глухим воротом, шляпа. В большинстве католики.

хозяйства, жилище, пища, быт, нравы

Аннотация:

В статье рассматривается особенности Европы как материка, который, благодаря своим географическим, хозяйственным условиям, создала множественные типы культуры повседневности, разнящиеся в каждой конкретной стране.

Текст статьи:

Евро́па - одна из шести частей света, образующая с Азией материк Евразия, площадью около 10,5 млн км² и населением 830,4 млн человек. Европа названа по имени героини греческой мифологии Европы, финикийской царевны, похищенной Зевсом и увезённой на Крит (при этом эпитет Европы мог связываться также с Герой и Деметрой).

Происхождение самого этого имени, как заключает французский лингвист П. Шантрен, неизвестно. Наиболее популярные в современной литературе этимологические гипотезы были предложены ещё в античности (наряду со многими другими), но являются спорными:

• Одна этимология истолковывает его из греческих корней еври - и опс - как «широкоглазая ».
• Согласно лексикографу Гесихию, название Европия означает «страна заката, или тёмная », что позднейшими лингвистами было сопоставлено с зап.-сем. ‘rb «заход солнца» или аккад. erebu с тем же значением. М. Уэст оценивает эту этимологию как весьма слабую.

Долгое время Европа оставалась незаселенной людьми. Откуда пришёл человек в Европу, спорно. Известно только, что Европа не являлась местом зарождения человечества. Тем не менее человек появился здесь очень давно: еще в нижнем палеолите (древнем каменном веке), — по-видимому, не позже 1 млн. лет назад. Первоначально были заселены южная и центральная части Европы. Особенно много находок каменных орудий древнейшего периода сделано в пещерах на юго-западе Франции. В период верхнего палеолита (40-13 тыс. лет до н.э.) на территории Европы уже жили люди, принадлежавшие к современному виду человека – Homo sapiens. В эту эпоху люди заселили почти всю Европу кроме ее самой северной части. Наконец, в период мезолита (13-5 тыс. лет до н.э.) была освоена и Северная Европа. Тогда же появились различия в хозяйственных занятиях людей, населявших разные районы Европы: жители берегов Балтийского и Средиземного морей, стали заниматься рыболовством, на побережье Северного морей – морским собирательством, во внутренних районах – охотой и собирательством. Довольно рано население отдельных областей Европы стало переходить к производящему хозяйству, тогда некоторым группам рыболовов удалось одомашнить собак и свиней. На территории Северной Греции земледельческо-скотоводческие поселения возникли раньше, чем в других областях – уже около 9 тыс. лет тому назад. В VI или V тыс. до н.э. население Европы уже умело выплавлять металлы, а в I тыс. до н.э. на территории Европы начался так называемый железный век.

На каких языках говорили древнейшие жители Европы, неизвестно. С III – IX вв. уже нашей эры в Европе происходили массовые миграции германских, славянских, тюркских, иранских и других племен и племенных объединений, позднее получившие название Великого переселения народа.

В современной Европе насчитывается несколько десятков разных народов, однако этнический состав ее населения менее сложен, чем в других крупных регионах мира, поскольку почти все европейские народы относятся к одной –индоевропейской группе –языковой семье. Самые крупные ветви этой семьи в Европе –романская, германская и славянская. В Европе представлены также две самостоятельные ветви индоевропейской языковой семьи, к которым относятся языки греков и албанцев. Представители индоиранской ветви –цыгане.

Три этноса Европы –венгры (13 млн.), финны (5млн.) и небольшие народы саамы (лопари) –принадлежат к финно-угорской ветви уральской языковой семьи. Саамы расселены на крайнем севере Европы: в арктических районах Норвегии, Швеции и Финляндии.

Мальтийцы (население островного государства Мальта) относятся к афразийской (семито-хамитской) языковой семье. Мальтийский язык фактически является одним из диалектов арабского, хотя в нем принята латинская письменность. В настоящее время большинство мальтийцев наряду с мальтийским знает английский и итальянские языки.

Один коренной народ Европы –баски –в языковом отношении занимает изолированное положение. Язык басков не удалось отнести ни к одной языковой семье. Баски живут на севере Испании и в Западных Пиренеях –по обе стороны испано-французской границы.

Кроме того, в Европе сейчас проживают довольно многочисленные группы иммигрантов (арабы, берберы, турки, курды, индийцы, пакистанцы и др.) Арабы и берберы чаще расселяются в крупных городах Франции, подавляющее большинство турок и курдов оседают в Германии, выходцы из Индии и Пакистана направляются в Великобританию. В больших городах появились также переселенцы из бывших английских колоний в Вест-Индии и Черной Африке.

Кроме переселений из других частей света для Европы характерны внутрирегиональные и межгосударственные миграции, что также делают этнический состав более пестрым.

В расовом отношении современное население Европы (не считая постепенно возрастающей группы иммигрантов из неевропейских стран) более или менее однородно: за исключением саамов, которые по своему физическому облику занимают промежуточное положение между европеоидами и монголоидами, основное население Европы относится к европеоидной расе. Тем не менее среди европеоидов можно выделить три группы антропологических типов: северную, южную и переходную.

Преобладающей религией народов Европы является христианство, представленное здесь всеми тремя своими основными направлениями: католицизмом, протестантизмом разных течений и православием. Католицизма придерживается здесь большинство населения во многих странах Южной и Западной Европы: Италии, Испании, Португалии, Франции, Бельгии, Австрии, Венгрии, Ирландии и некоторых других.

Крупнейшие течения протестантизма в Европе – это лютеранство, англиканство и кальвинизм. Лютеранство исповедует большинство жителей

Германии и подавляющее большинство населения Скандинавских стран и Финляндии. Англикане составляют свыше половины населения Великобритании. Кальвинизм исповедует значительная часть населения Швейцарии, Нидерландов и Шотландии. В государствах Центральной и Северной Европы характерно распространение протестантизма.

Православия придерживаются греки, румыны и часть албанцев.

В Европе имеется также одна страна –Албания, где самой крупной религиозной группой являются мусульмане. В связи с неевропейской иммиграцией значительные группы мусульман появились во многих европейских странах.

В крупных европейских городах имеются также иудейские общины.

Традиционные хозяйственные занятия населения Западной, Северной, Центральной и Южной Европы

Зарубежная Европа – высокоразвитый регион. Поэтому традиционные формы хозяйства там почти не сохранились. В прошлом же основными занятиями европейцев были земледелие и животноводство. Впрочем, последнее везде, кроме нескольких районов (Исландия, Альпы, Фарерские Острова). Уступало земледелию.

В Европе очень рано – еще во II –I тыс. до н.э. – распространилось плужное земледелие. Земледельцы применяли пахотное орудия двух типов: рало (не имевшее отвала и колесного передка) и плуг (снабженный отвалом и колесным передком). Рало было распространено в южных и северных районах, плуг – в центральных областях. В качестве рабочего скота использовали волов, на севере – лошадей. Убирали зерновые культуры с помощью серпов и кос. Хлеб молотили цепами, а на юге иногда прогоняли по сжатым колосьям волов. Зерно молотили на водяных и ветряных мельницах. Сейчас эти старые земледельческие орудия и методы обработки сельскохозяйственных культур в основном ушли в прошлое. Используются новейшие способы агрокультуры.

Важнейшими сельскохозяйственными культурами в северных районах Европы являются ячмень, рожь, овес, в центральных районах –пшеница, рожь, сахарная свекла. На юге Европы помимо пшеницы и ржи выращивается завезенная из Америки кукуруза, в некоторых районах культивируется также рис. Широко распространилась в Европе и такая культура американского происхождения. Как картофель. В Европе издавна очень развиты садоводство и огородничество. В Средиземноморье распространены выращивание фруктовых и цитрусовых деревьев и виноградарство. Виноградники. Основная часть урожаев которых идет на изготовление вин, встречаются и севернее –по долинам рек Луара и Рейна. Из технических культур на севере Европы выращивают лен и коноплю, в южных –хлопчатник и табак. Во многих европейских странах особенно в Голландии, Дании, Германии, Англии развито садоводство.

Довольно важную роль в хозяйстве большинства народов Европе играет животноводство. Разводят преимущественно крупный рогатый скот. Содержание скота стойловое. Животноводство ориентировано как на производство молока и молочных продуктов, так и на производство мясо и мясных изделий. Во многих районах Европы разводят также овец (в основном для получения шерсти) и свиней.

В прибрежных районах очень развито рыболовство в сочетании с добычей других морепродуктов: креветок, устриц, мидий. Особенно большое значение оно имеет у норвежцев и исландцев.

Со времен Средневековье в Европе существовало очень развитое ремесленное производство, на базе которого позднее сформировалась разнообразная промышленность. Позже ремесло было сильно потеснено индустрией, но отдельные его виды, прежде всего имеющее художественное значение, сохраняются поныне. Это кружевоплетение, вышивка, ювелирное дело, производство керамических и стеклянных изделий, некоторых музыкальных инструментов.

Хозяйство, живущих в арктических районах саамов существенно отличается от занятий других народов Европы. У них наиболее развито тундровое оленеводство и рыболовство.

Поселения и типы сельских домов

В настоящее время в большинстве стран Европы резко преобладает городское население. Во многих странах городские жители составляют более трех четверти всего населения, а в Великобритании и Северной Ирландии –даже свыше 90 %.

Для Европы характерна большая концентрация населения в самых крупных городах, точнее в городских агломерациях, в которые входят и прилегающие к городу населенные пункты. Население таких городов особенно пестрое, т.к. именно туда направляются основные протоки мигрантов. В больших городах особенно интенсивно общение и взаимное влияние представителей разных национальностей, что наряду с другими факторами приводит к формированию особой городской субкультуры.

Однако, несмотря на ранее развитие индустриализации в ней все же преобладало сельское население. В некоторых странах (например, в Португалии, Албании) оно многочисленно и сейчас. Среди сельских поселений имеются как многодворные, так и однодворные. Однодворные поселения –хутора –чаще всего встречаются в горных районах Франции, на севере Испании, на севере Италии, на северо-западе Германии, западе Англии и в Норвегии. Многодворные поселения –деревни –преобладают в равнинной части Центральной Европе, Франции, Италии и Испании, а также на Балканах. Многодворные сельское населенные пункты существенно различаются по своей застройке. В Центральной и Южной Европе преобладают деревни кучевого плана, когда дома и прилегающие к ним усадьбы расположены в беспорядке, улицы кривые и запутанные. На востоке Германии имеются также круговые деревни. Дома в такой деревни строятся вокруг площади и обращены к ней своими фасадами. Кое-где на западе Европы встречаются уличные деревни, хотя этот тип поселений более характерен для восточноевропейских народов. Уличные деревни обычно строились вдоль проезжих дорог. В Европе можно встретить и рассеянные, или разбросанные, деревни, представляющие собой нечто среднее между группами однодворных хуторов и многодворными деревнями. Они распространены в Западной Европе.

Встречающиеся в Европе сельские жилища также подразделяются на несколько типов. Так, для юга Европы особенно характерен так называемый средиземноморский дом. Это двухэтажное, реже – трехэтажное каменное строение, внизу которого располагаются хозяйственные, сверху – жилые помещения. Крыша средиземноморского дома двускатная, черепичная. В таких домах живут испанцы, южные французы, южные итальянцы.

На севере Италии, в горных районах Швейцарии и Австрии, на юге Германии наиболее распространенный является так называемый альпийский дом. Он также двухэтажный, его нижняя часть каменная, а верхняя –деревянная, срубная, с галереей. Крыша у такого дома тоже двускатная, держится на продольных балках. Жилые помещения располагаются на обоих этажах, хозяйственные –только на первом. На альпийский дом похоже жилище басков, только в отличие от альпийского дома второй этаж баскского –каркасный.

На большей части территории Франции и Нидерландов, в Бельгии, Великобритании, Центральной Германии, равнинных районах Австрии и Швейцарии распространены дома западного среднеевропейского типа. Один из его вариантов –верхенемецкий (франконский) дом. Это постройка в один-два этажа – кирпичная или с каркасом из деревянных перекрещивающихся балок, промежутки между которыми заполняются разнообразным материалом (глина, бутовой камень, кирпич и др.). Жилые и хозяйственные помещения с трех и четырех сторон замыкают открытый двор. Крыша опирается на стропила.

Северофранцузский дом представляет собой вытянутую вдоль улицы каменную или каркасную жилую постройку, к которой примыкают хозяйственные помещения. Дом не огорожен. В отличие от него южнолимбургский дм, распространенный в Бельгии (тоже одноэтажный, каменный или каркасный), огораживается высокой стеной. Хозяйственные помещения иногда свободно разбросаны по двору, иногда расположены по его периметру. Въезд в дом делается под аркой.

В северных районах Германии и Нидерландов, а также в Дании распространены дома северноевропейского типа. Особенно характерной разновидностью этого типа является нижненемецкий (или саксонский) дом. Это обширная одноэтажная постройка –каркасная или просто кирпичная (без каркаса). В средней ее части располагается гумно (помещение, где хранят и молотят сжатый хлеб) или крытый двор, по обе стороны которого размещаются жилые помещения, конюшни, хлевы (загоны для скота). Массивная крыша такого дома опирается не на стены, а на толстые столбы, стоящие внутри дома вдоль стен.

Паннонский дом, распространенный в Венгрии, представляют собой одноэтажное глинобитное сооружение с соломенной крышей. Вдоль дома делается галерея на столбах.

В Скандинавии и Финляндии распространены срубные одноэтажные жилища. Североскандинавский дом состоит из отапливаемого жилого помещения, неотапливаемых сеней и коморы. В южноскандинавском доме к отапливаемому жилому помещению с двух сторон примыкают холодные сени.

Традиции строительства сельских домов в прошлом оказывали значительное влияние и на городскую архитектуру. В настоящее время для городской архитектуры характерна все большая унификация и сглаживание традиционной специфики. Сходная тенденция проявляется и в сельской местности.

Традиционная пища

Традиционная пища в разных частях Европы довольно заметно различается. На юге Европы едят пшеничный хлеб, на севере, наряду с пшеничным, широко распространен ржаной. На севере используют в основном животное масло, на юге –растительное. Из напитков в Великобритании, Ирландии, а также Нидерландах предпочитают чай, в других странах –кофе, причем в Центральной Европе его пьют обычно с молоком или сливками, а в Южной Европе –черный. В южных странах утром едят очень мало, в северных странах –завтрак более плотный. На юге, естественно, употребляют больше фруктов. В прибрежных районах значительное место в рационе, по понятным причинам, занимают рыба и другие морепродукты.

Вместе с тем наряду с региональным своеобразием характерные особенности присуще пище каждого народа. Так, французы по сравнению с другими европейскими народами употребляют в пищу большое количество хлебобулочных изделий. Для приготовления закусок, первых и вторых блюд французы используют много овощей, корнеплодов и клубнеплодов: картофеля, разных сортов лука (особенно порея и шалота), капусты и салатов, стручковой фасоли, шпината, помидоров, баклажанов. Очень популярны спаржа и артишоки. По сравнению с другими народами Западной Европы они меньше используют молоко и молочные продукты, если не считать сыра. Насчитывается не одна сотня сортов французского сыра, среди которых весьма популярны мягкий сыр с внутренней зеленой плесенью –рокфор и мягкий сыр с внешней белой плесенью –камамбер. Излюбленными традиционными блюдами французов являются бифштекс с жареным во фритюре картофелем, рагу под белым соусом бешамель. Разнообразные соусы вообще очень широко используются французами при приготовлении мясных вторых блюд и салатов. Из первых французских блюд особенно распространен луковый суп с сыром. Деликатесами французской кухни считаются устрицы, улитки и поджаренные задние лапки больших лягушек. Французы занимают первое место в мире по употреблению виноградных вин. Вино подают к столу дважды в день –на обед и на ужин.

Излюбленным кушаньем итальянцев являются макаронные изделия, все блюда из которых называют пастою. Пасту готовят с томатным соусом, маслом и сыром или мясом. К пасте часто подают фасоль, горох, цветную капусту. Значительное место в рационе итальянцев занимает сыр. Традиционными его сортами являются пармезан (твердый сухой сыр), моцарелла (сыр из молока буйволиц), пекорино (соленый сухой сыр из овечьего молока). Итальянцы едят также ризотто –плов с ветчиной, тертым сыром, луком, креветками и грибами, поленту –густую кукурузную кашу, которую перед подачей на стол режут на куски. Из специй и приправ итальянцы предпочитают маслины, каперсы (почки одноименного растения), цикорий и мускатный орех.

Англичане едят довольно много мяса (говядину, телятину, баранину, нежирную свинину). Самыми популярными блюдами из мяса считают ростбиф и бифштекс. К мясу обычно подают томатный соус, пикули (мелкие маринованные овощи), картофель и овощи. Традиционным кушаньем англичан являются также разнообразные пудинги: мясные, крупяные, овощные (их подают в качестве вторых блюд), а также сладкие фруктовые (десерт). Утром англичане любят есть жидкую овсяную кашу (порридж) или пшеничные (кукурузные) хлопья с молоком. Из первых блюд они предпочитают бульоны и супы-пюре. На праздники в Англии стараются готовить традиционные блюда. Излюбленным среди них является рождественский плам-пудинг из сала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Его обливают ромом, поджигают и пылающим подают на стол.

Шотландская традиционная пища во многом сходна с английской, но имеет и свои особенности. Для шотландцев очень характерны черный (кровяной) пудинг и белый пудинг (приготовленный из смеси овсяной муки, сала и лука). Шотландцы больше, чем англичане используют крупы для приготовления различных блюд. Традиционное шотландское кушанье –баранья или телячья требуха с овсяной мукой, обильно приправленная луком и перцем.

Для немцев характерно широкое употребление в пищу всевозможных колбас, сосисок и сарделек. Весьма распространенное блюдо –сосиски с тушенной квашеной капустой. Популярны также картофельный суп с сосисками и гороховой суп с колбасой. Немцы готовят также разнообразные блюда из свинины и птицы. Овощи обычно едят в отварном виде (особенно распространены цветная и краснокочанная капуста, стручковая фасоль и морковь). Популярны вареные горох. бобы и картофель. Немцы готовят много блюд из яиц: яица фаршированные, запеченные, яичница, омлет. Любят немцы и различные бутерброды. Традиционный напиток немцев –пиво. Основу кухни скандинавских народов составляет рыба и другие морепродукты. Рыбные блюда на столах датчан, шведов, норвежцев, исландцев бывает почти ежедневно. Датчане любят сельдь, макрель, угря, камбалу и лосося в отварном или соленом виде. Копченая и вяленая рыба распространена меньше. Популярное блюдо норвежцев – сельдь с картофелем. Они также едят жареную треску, камбалу, палтуса. Любимое же их кушанье – это клипфикс –высушенная на скалах обезглавленная треска. Очень распространены у скандинавских народов бутерброды. В Дании бутерброд даже называют королем кухни. Разных бутерброды здесь насчитывается до семисот видов: от простого ломтика хлеба с маслом до так называемого многоэтажного бутерброда, именуемого «любимым бутербродом Ганса Христиана Андерсена». Такой бутерброд состоит из нескольких ломтиков, хлеба, перемежающихся несколькими прослойками бекона, помидоров, печеночного паштета, студня и белого редиса. Едят его, снимая один слой за другим. Многоэтажные бутерброды готовят также с использованием различных морепродуктов. Заметное место в скандинавской кухне занимает молоко. Скандинавские народы любят пить свежее молоко, из молока готовят различные каши и супы, им запивают блюда из картофеля, из него делают различные кисломолочные продукты.

Традиционная одежда народов Западной, Центральной, Северной и Южной Европы

Национальных особенностей в современной одежде европейских народов сохранилось довольно мало. Там повсеместно распространен так называемый европейский городской костюм, родиной которого является Великобритания. У мужчин этот костюм составляют брюки, рубашка с длинными рукавами и пиджак, у женщин –юбка, блузка с рукавами и жакет. Такой костюм в конце XIX века распространился у горожан, а позже и у сельских жителей, почти повсеместно вытеснив национальные комплексы одежды. Национальные костюмы сейчас надевают только во время фольклорных праздников, концертов народных художественных коллективов и т.п.

Тем не менее отдельные элементы традиционной одежды продолжают бытовать, причем не только в сельской местности, но и городах. Так, в Эдинбурге и в других городах Шотландии мужчины нередко носят национальные клетчатые юбки (килт). Кстати сказать, юбка как типичные элемент одежды мужчин была распространена также у ирландцев, греков и албанцев.

Наиболее же распространенном элементом европейской мужской одежды в прошлом были штаны длиной немного ниже колен. Их носили с короткими чулками или гетрами. Мужчины также надевали рубаху с длинными рукавами, а поверх нее –жилет или куртку. Французы, испанцы и другие романские народы повязывали на шею цветной платок. Типичным головным убором служила фетровая или войлочная шляпа. Традиционный головной убор басков –суконный берет –заимствовали потом и другие народы Европы. В частности, он стал потом популярным головным убором французов.

Женская традиционная одежда различных народов отличалась большим разнообразием. У большинства романских народов женщины носили длинные широкие юбки с оборками или каймой. Немки ходили в коротких широких сборчатых юбках. Иногда надевали сразу несколько юбок разной длины. Носить сразу по несколько юбок, отделанных кружевами (причем верхняя юбка была более темной), было принято и в некоторых других районах, например в Голландии и во Фландрии (северо-западная Бельгия). Гречанки надевали также сарафан с поясом. Кое-где особенно в горных областях, женщины носили длинные штаны. Повсеместно в Европе было принято также носить яркий передник. Характерны были также белые кофты с длинными рукавами; поверх кофты надевали облегающий лиф со шнуровкой или на пуговицах. На голове носили платки, чепцы и шляпки.

Во многих районах Европы наряду с кожаной была распространена деревянная обувь.

От костюмов всех других европейских народов сильно отличается традиционная одежда саамов. У мужчин она состояла из рубахи длиной до колен и узких суконных штанов, у женщин –из длинной белой рубахи и надеваемого поверх нее платья (в теплую погоду –ситцевого, в холодную –суконного). Зимой и мужчины и женщины носили и одежду и обувь из оленьих шкур.

Семья и семейный быт

В настоящее время у всех народов преобладает так называемая малая семья, состоящая из супружеской пары с детьми. В прошлом была широко распространена большая, или многопоколенная семья, которая совместно вела хозяйство и возглавлялась старшим членом семьи. Пережитки большой патриархальной семьи у многих народов сохранились еще в XIX в., а кое-где (например, в Албании) не исчезли и сейчас. Для европейских народов в настоящее время характерны относительно поздние браки и низкая рождаемость, что в определенной степени связано с преобладанием малой семьи.

Дело в том, что в большой патриархально семье не стоит особенно остро вопрос, смогут ли молодые родители сами содержать детей и кто будет их нянчить. В современных условиях молодежь нередко откладывает заключение брака и рождение детей до завершения учебы и обретение прочного экономического положения. Наиболее высокая рождаемость в Европе наблюдается сейчас у албанцев. Значительно выше, чем у других европейских народов, рождаемость и у ирландцев, несмотря на то что они вступают в брак значительно поздно. Поскольку для большинства европейских стран характерна низкая рождаемость, а прирост населения происходит в основном за счет иммигрантов, многие европейские государства проводят направленную социально-демографическую политику с целью увеличения детности в семьях. Эта политика включает такие меры, как оплачиваемые декретные отпуска, отпуска по уходу за детьми. Дотации семьям, имеющие детей, в том числе и жилищные субсидии и пр.

Заключение брака у всех европейских народов обычно сопровождается праздничной церемонией, причем в свадебной обрядности, хоть и в измененном виде, сохраняется много традиционных черт. У многих народов сохранилась обрядовая имитация похищения невесты, обрядовый выкуп. В прошлом целый ряд ритуалов должен был символизировать переход невесты в разряд замужних женщин. Накануне свадьбы было принято, чтобы жених устраивал прощальный вечер для своих друзей, а невеста – для своих подруг. В сельской местности в свадебных торжествах раньше принимали участие все жители деревни. В некоторых странах Европы (в Испании, Португалии, Греции) действительным считается только церковный брак, в других странах (например, в Великобритании и Швеции) признается как церковный, так и гражданский брак; есть также страны (Франция, Швейцария), где регистрация брака должна непременно совершаться в гражданских органах (правда, и там гражданская церемония часто дополняется венчанием в церкви).

Наиболее распространенные праздники и общественный быт

Самыми отмечаемыми праздниками у жителей Европы является Рождество Христово и Пасха, причем у католиков и протестантов главным считается Рождество, у православных –Пасха. У православных народов –греков, румын и части албанцев –в церкви принят григорианский календарь (а не юлианский, как в Русской православной церкви). И они отмечают эти праздники одновременно с католиками и протестантами. Кстати, Рождество и Пасху по традиции часто празднуют даже люди, отошедши от религии. На Рождество принято наряжать елку. Этот обычай появился во второй половине XVIII в. в Эльзасе, а затем укоренился и у других народов Европы. У народов Великобритании традиционным рождественским украшением являются также ветки падуба (вечнозеленого кустарника с яркими красно-оранжевыми ягодками) или омелы (растения с белыми ягодками, считавшего священным у древних кельтов). На Рождество принято делать друг другу подарки. Детям подарки кладут в обувь под кроватки. Либо в специальный чулок, и считается, что их принес Рождественский Дед (англичане и немцы называют его Санта-Клаусом, французы Пьер-Ноэлем, итальянцы –Боббо Натале). Рождество обычно празднуется в кругу семьи. В отличие от него Новый год часто отмечают в кафе, в этот праздник также устраиваются уличные гулянья.

Весенним праздником, сопровождающимся массовыми гуляниями, во многих странах является масленица. Итальянцы, французы и некоторые другие народы устраивают на масленицу карнавалы. В карнавалах всегда принимают участие много народа: устраиваются веселые шествия людей в специальных костюмах, ставятся спектакли на исторические темы.

Традиционный летний праздник –День св. Иоанна (аналогичен дню Ивана Купалы). Он особенно популярен в северных странах: Финляндии, Швеции и других. В этот праздник разводят большие костры. Поют песни. Купаются в реках и озерах, гадают. День св. Иоанна представляет собой пример наложения христианского праздника на более древний языческий, связанный с хозяйственно-земледельческим календарем. Элементы древней календарной обрядности видны и в праздновании дней некоторых других святых.

Первого ноября во многих европейских странах отмечают День всех святых. В этот день поминают усопших, посещают могилы умерших родственников, воздают почести погибшим в воинах. Традиционные ритуалы и обряды в некоторых странах сопровождают работу государственных органов. Так, вАнглии каждый год в день открытия парламента специальная процессия в средневековых костюмах обходит все подвалы здания, а потом докладывает спикеру, что заговорщиков в здании нет. Такой своеобразный обычай сложился после того, как в 1605 году был раскрыт заговор Гая Фокса, намеревавшегося взорвать парламент во время его заседания.

Некоторые из существующих теперь форм общественных организаций (профсоюзы, клубы, различные общества и кружки, студенческие, спортивные, охотничьи, певческие и другие объединения) возникли на основе развившихся в Средневековье в Европе ремесленных цеховых союзов.

Основной список литературы

1. Георгиева Т.С., Культура повседневности. В 3-х кн.М., Высшая школа, 2006
2. Козьяков М.И., История. Культура. Повседневность. Западная Европа: от античности до 20 века М.: Весь Мир, 2002
3. Этнология. Под ред. Миськовой Е.В.,Мехедова Н.П., Пилинова В.В., М.,2005
4. Ястребицкая а. Л. Междисциплинарный диалог и изучение истории повседневности и материальной культуры Центральной Европы // Межкультурный диалог в историческом контексте. М., 2003