मांस के बिना रात के खाने में क्या पकाना है? हार्दिक और पौष्टिक मांस-मुक्त भोजन के लिए सात व्यंजन

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए कई व्यंजन हैं। मुख्य बात यह है कि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं और पचाने में कठिन नहीं हैं। इसके अलावा, यह बहुत अच्छा है अगर उन्हें तैयार करने में कम से कम समय लगे, क्योंकि शाम को कामकाजी दिन की थकान प्रभावित होती है और आप वास्तव में लंबे समय तक स्टोव पर गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं।

त्वरित, स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्के रात्रिभोज के मानदंड पूरी तरह से मांस के बिना गर्म ऐपेटाइज़र द्वारा पूरा किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें तैयार करने में बहुत कम समय और प्रयास लगता है। इसके अलावा, मांस के व्यंजन पचाने में कठिन होते हैं और इन्हें सोने से पहले खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
लेकिन यदि आप उनके बिना नहीं कर सकते हैं, तो सॉसेज, हैम, सॉसेज इत्यादि के साथ व्यंजन चुनें।

तो, आइए जानें कि मांस के बिना रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है, हम स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजनों पर विचार करेंगे और चर्चा करेंगे:

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू

तीन सर्विंग्स के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 बड़े आलू (परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए 1) पूरे, स्वस्थ छिलके के साथ, 6 हरे प्याज के पंख, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, लगभग 50 ग्राम। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: 2 कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (आप भारी क्रीम से बदल सकते हैं), साथ ही नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा वनस्पति तेल। आप परिष्कृत सूरजमुखी तेल या अपरिष्कृत का उपयोग करें - आपकी पसंद।

खाना बनाना:

चूँकि हम आलू को छिलके सहित पकाएँगे, कंदों को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, तौलिये से सुखा लें। अब इन्हें वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें, एक बड़े बेकिंग डिश में रख दें।
40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।

जब आलू तैयार हो जाएं तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. आधा काटें, ध्यान से चम्मच से गूदा हटा दें (दीवारों पर थोड़ा सा छोड़ दें)। इसे एक कटोरे में रखें और याद रखें "मैश करें"। एक अंडे में बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च, खट्टी क्रीम डालकर फेंटें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, मिश्रण में आधा डाल दीजिये. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आलू के आधे भाग को परिणामी द्रव्यमान से भरें। उन्हें वापस बेकिंग डिश में रखें, बचा हुआ पनीर छिड़कें। 10 मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, आपके पास रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त व्यंजन तैयार करने का समय होगा - वनस्पति तेल के साथ ताजा टमाटर का सलाद।

पनीर के साथ ब्रोकोली सब्जी पैनकेक

हमें आवश्यकता होगी: 50 ग्राम सख्त पीला पनीर, एक पाउंड ताजा ब्रोकोली, 2/3 कप दूध या क्रीम, 2 कच्चे अंडे। हमें आटा, लहसुन की 3 कलियाँ, साथ ही नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी। आप अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल या रिफाइंड का उपयोग करें - आपकी पसंद।

खाना बनाना:

ब्रोकोली को स्प्राउट्स में अलग करें, नमकीन पानी में उबालें। इसमें 5 मिनट लगेंगे. - सब्जियों को छलनी में छानकर पानी निकाल दें और कांटे से अच्छी तरह कुचल लें। - अब अंडों को फेंटकर एक बड़े बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर, लहसुन का घी डालें (एक क्रश से गुजारें)।

कटे हुए ब्रोकली हेड्स डालें, दूध डालें, मिलाएँ। इसमें थोड़ा सा आटा डालकर मोटे पैनकेक जैसा आटा गूथ लीजिए.
एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। आटे को चम्मच से फैलाइये. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं. खट्टी क्रीम के साथ परोसें. आप पैनकेक में ताजी सब्जी का सलाद मिला सकते हैं।

और यहां बताया गया है कि आप मांस के बिना रात के खाने में क्या पका सकते हैं:

झटपट मिनी खचपुरी

इस बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक गिलास ताजा दूध, आटा, एक कच्चा अंडा, तलने का तेल, 300 ग्राम नरम दही पनीर (सलुगुनि, मोत्ज़ारेला, अदिघे, आदि)।

खाना बनाना:

-अंडे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. फेंटना बंद किए बिना, दूध डालें, आटे को भागों में डालें। आपको एक समान, बिना गांठ वाला तरल आटा मिलना चाहिए। पनीर को कद्दूकस कर लें या कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ - आप मिक्सर का दोबारा उपयोग कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. आटे को छोटे भागों में डालें, पैनकेक बनाएं। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तलें.

15 मिनट में स्वादिष्ट डिनर - रेसिपी

हरा आमलेट:

तीन लोगों के परिवार के लिए, हम भोजन लेंगे: 6 अंडे, 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम, मक्खन का एक टुकड़ा, 6 हरे प्याज के पंख, कुछ ताजा डिल और अजमोद। अभी भी थोड़ी (चुटकी) पिसी हुई जायफल, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता है।

खाना बनाना:

साग को बारीक काट लीजिये. अंडे को एक कटोरे में फेंट लें। जायफल, नमक, काली मिर्च, क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें। जब यह पिघल जाए तो इसमें अंडे का मिश्रण डालें। ढककर धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - फिर ऑमलेट को स्पैटुला से पलट दें, दूसरी तरफ से पकाएं.

भागों में काटें, सूखी (तली हुई) ब्रेड, उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ केकड़े की छड़ियों का त्वरित क्षुधावर्धक

आपको आवश्यकता होगी: केकड़े की छड़ें के 1-2 पैक, डिब्बाबंद कटा हुआ शैंपेन, आधा प्याज, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़।

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों (2 सेमी) में काट लें। तेल ऊपर
बेकिंग डिश, छड़ियों को समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर शैंपेन की एक घनी परत डालें, कटा हुआ प्याज छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में रखें. भूरा होने तक पकाएं और परोसें।

गर्म सैंडविच

आपको आवश्यकता होगी: एक गेहूं की रोटी, पतले कटे हुए हैम या बेकन, 2-3 उबले अंडे, हरा प्याज, टमाटर सॉस, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और दूध।

खाना बनाना:

केले को सैंडविच के आकार में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को दूध से गीला करें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं या बेकिंग पेपर का उपयोग करें।

प्रत्येक टुकड़े को टमाटर के पेस्ट और मेयोनेज़ के मिश्रण से हल्का चिकना कर लें। शीर्ष पर हैम के टुकड़े फैलाएं, कटे हुए अंडे छिड़कें। मेयोनेज़-टमाटर के मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ शीर्ष को फिर से चिकना करें। पनीर छिड़कें. 10 मिनट बेक करें. बॉन एपेतीत!

अब, जब शाकाहारी भोजन कई वैचारिक कारणों से प्रासंगिक होता जा रहा है, तो यह याद रखने योग्य है कि यह बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। मांस के बिना रात्रिभोज का मतलब यह नहीं है कि आपको दलिया या उबली हुई सब्जियों से संतुष्ट रहना होगा - ऐसे कई व्यंजन हैं जो उन लोगों को पसंद आएंगे जो उपवास नहीं करते हैं। हम आपको बताएंगे कि आप अपनी टेबल में विविधता कैसे लाएं ताकि आपको अपने लिए अलग से खाना न बनाना पड़े, क्योंकि हमारे व्यंजनों के अनुसार व्यंजन मांस खाने वालों को भी सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

कभी-कभी अनाज और सब्जियों के पक्ष में मांस छोड़ना उचित होता है ताकि शरीर पचाने में मुश्किल उत्पाद से आराम ले सके। बेशक, यदि आप आहार में मछली छोड़ देते हैं, तो मुख्य समस्याएं दूर हो जाएंगी, लेकिन यदि आप दोनों को हटा दें तो क्या होगा?

पहले तो ऐसा लगता है कि खाने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन यह केवल पहली धारणा है। विभिन्न देशों के व्यंजनों में आपको दाल के व्यंजन मिल सकते हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

पोस्ट में क्लासिक व्यंजनों में से एक। यदि आपने अभी तक इन्हें नहीं चखा है, तो इन्हें पकाना सुनिश्चित करें, गोभी और एक प्रकार का अनाज का संयोजन केवल अजीब लगता है, लेकिन यह एक प्लेट पर बहुत आकर्षक लगता है, और स्वाद उत्कृष्ट है!

भरने

• एक गिलास धुले हुए अनाज को नमक के पानी में उबालें। चाहें तो मसाले के साथ मसाले या नमक मिला लें।
• हम प्याज, तीन गाजर को साफ करके कद्दूकस पर काट लेते हैं।
• हम वनस्पति तेल में तलते हैं और, जब एक प्रकार का अनाज पक जाता है, तो इसे पैन में डाल दें।
• हम सब्जियों के साथ पसीना देते हैं ताकि अनाज ठीक से भीग जाए. ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

पत्ता गोभी

हमने आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखा - इसमें हम साधारण गोभी का एक छोटा सिर उबालेंगे। - जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें पत्तागोभी डुबो दें. यह महत्वपूर्ण है कि यह पूरी तरह से ढका हुआ हो। कम से कम 5 - 7 मिनट तक रोककर रखें और बाहर निकालें।

डंठल के शीर्ष पत्तों को सावधानी से काटें, उन्हें नुकसान न पहुँचाने की कोशिश करते हुए, हम उनमें भरावन लपेट देंगे। हम गोभी का सिर फिर से डालते हैं, थोड़े समय के लिए पकाते हैं और पत्तियों को काट देते हैं। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि प्लेट में 10-12 उबली पत्तागोभी के पत्ते न रह जाएं.

यदि बहुत मोटी नसें हस्तक्षेप करती हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें।

हम गोभी के रोल बनाते हैं

अब हम प्रत्येक शीट में 1 - 2 बड़े चम्मच लपेटेंगे। स्टफिंग करें और गोभी के रोल को एक गहरी बेकिंग शीट पर नीचे की ओर झुकाकर रखें।

हम उन्हें अधिक सघनता से बिछाते हैं - इसलिए वे निश्चित रूप से पलटेंगे नहीं, और वे बेहतर तरीके से भीगेंगे।

भरना

अब हम फिलिंग सॉस तैयार कर रहे हैं: 3 बड़े चम्मच मिलाएं। टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। पानी, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच। सरसों। अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें और भरवां गोभी को समान रूप से डालें। यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल को लीन मेयोनेज़ से बदल दिया जाता है।

हमने बेकिंग शीट को 30 - 40 मिनट के लिए गर्म ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) में रख दिया। यदि ऊपरी भाग जलता हुआ प्रतीत होता है, तो बेकिंग शीट के ढक्कन या पन्नी से ढक दें। रात के खाने में गरमागरम पत्तागोभी रोल परोसें।

उसी रेसिपी को बनाकर थोड़ा बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए मशरूम को चावल के साथ या मशरूम को एक प्रकार का अनाज के साथ भरना। स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा और व्रत भी नहीं टूटेगा.

यदि हम पहले से ही मशरूम के बारे में बात कर रहे हैं, तो किसी भी पाई - ज़राज़ी के उत्कृष्ट विकल्प को कैसे याद न करें? आइए इन्हें आलू से बनाएं, क्योंकि ये उत्पाद केवल उपवास में ही नहीं, बल्कि एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लीजिये

• बारीक कटा हुआ प्याज (1 पीसी) भूनें, और फिर, जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें 500 ग्राम कटे हुए मशरूम (शैंपेन या सीप मशरूम) भागों में डालें।
• नमक, मसाले डालें - जायफल, ऑलस्पाइस और काली मिर्च।
• उबाल लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

1 किलो छिले हुए आलू उबालें, टुकड़ों में काट लें। तैयार होने पर पानी पूरी तरह निकाल दें। हम स्लाइस को पुशर या मिक्सर से गूंधते हैं, नमक डालते हैं और थोड़ी चीनी मिलाते हैं - इससे आटा अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

हम लगभग 5 बड़े चम्मच मिलाते हैं। आटा, हर समय स्थिरता पर ध्यान दें - आटा प्लास्टिक का होना चाहिए। यदि आपने आटा अधिक डाल दिया है तो पानी मिला लें। इसके अलावा, चम्मच से एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, हर समय हिलाते रहें।

ज़राज़ी को कैसे तराशें

जैसे ही सब कुछ तैयार हो जाता है, हम हथेली को पानी से गीला कर देते हैं - इससे प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है, हम 2 बड़े चम्मच इकट्ठा करते हैं। आटा गूंथ लें और अपने हाथ पर पैनकेक बना लें। हम उस पर कुछ चम्मच भरावन डालते हैं और इसे सीधे अपने हाथ की हथेली से बंद करते हैं, दूसरे हाथ से बंद करते हैं।

तरकीब यह है कि यह कोई साधारण आटा नहीं है और आपको पकौड़ी जैसी कोई पेचीदा चीज बनाने के लिए इंतजार नहीं करना चाहिए। हमारे लिए मुख्य बात यह है कि परिणामी पाई अलग न हो जाए।

ज़राज़ी के एक हिस्से को वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। लेंटेन डिनर तैयार है!

लेकिन अगर आप रात के खाने के लिए कुछ अधिक यूरोपीय पसंद करते हैं, तो इतालवी व्यंजन व्यंजन निश्चित रूप से आपको पसंद आएंगे। इसमें फास्ट फूड भी है.

रात का खाना संतुष्टिदायक होगा, लेकिन भारी नहीं।

• हम स्पेगेटी पर पानी डालते हैं और जैसे ही यह उबलता है, इसमें नमक डालते हैं और पास्ता को पकाने के लिए भेजते हैं।
• हमने कुछ मध्यम बैंगन (400 ग्राम) को मध्यम आकार के स्लाइस में काटा और 1 कटी हुई लहसुन की कली के साथ जैतून के तेल में एक पैन में भून लिया।
• नमक, सूखी तुलसी और मेंहदी डालें।
• जब वे पक रहे होते हैं, हम 3 टमाटरों को छिलके से छीलते हैं और, जब पैन में सब्जियां लाल हो जाती हैं, तो हम उन्हें दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और उसी पैन में हम कटे हुए टमाटरों को लहसुन की एक और कली के साथ भूनते हैं।
• उन्हें मसालों के साथ सीज़न करें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें आग पर रखें।
• स्पेगेटी को सूखाया जाता है और तुरंत बैंगन के साथ मिलाया जाता है - खड़े रहने दें। इस बीच, टमाटर की चटनी तैयार कर लीजिये.

स्पेगेटी को प्लेट में रखें और ऊपर से टमाटर-लहसुन सॉस डालें। चाहें तो जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह व्यंजन मांस और मछली के बिना किसी भी रात्रिभोज को स्वादिष्ट बना देगा, और इसे पकाना मुश्किल नहीं होगा।

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में पहले लहसुन की 2 कटी हुई कलियाँ भूनें, फिर, जब वे लाल हो जाएँ, तो 1 शिमला मिर्च, 1 ताज़ा गाजर और चाहें तो प्याज काट लें - इसके बिना, स्वाद अलग होगा, लेकिन बदतर नहीं.
2. इस बीच, एक गिलास चावल को पानी से धो लें। याद रखें कि यह पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए, एक नियम के रूप में, इसके लिए 8 - 9 बार कुल्ला करना आवश्यक है।
3. सब्जियों के साथ एक पैन में चावल डालें और उसमें 1 कप उबलता पानी या गर्म सब्जी शोरबा डालें।
4. नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें और, हिलाते हुए, ढक्कन से ढक दें। हमें लगभग 2 गिलास तरल की आवश्यकता होगी, लेकिन दलिया न पाने के लिए, आपको इसे धीरे-धीरे जोड़ने की आवश्यकता है।

5-6 मिनिट बाद खोलिये और ½ कप और डाल कर उतनी ही देर के लिये ढक्कन के नीचे रख दीजिये. हम फिर से जाँच करते हैं और, यदि चावल अभी तक तैयार नहीं हुआ है, तो बचा हुआ तरल डालें, यदि यह पहले से नरम है, तो गर्मी से हटा दें, कुछ और मिनटों तक खड़े रहने दें और परोसें।

एक अद्भुत मेडिटेरेनियन लेंटेन डिश तैयार है!

लेंटेन डिनर के लिए नाश्ता

जब आप गंभीर भोजन नहीं चाहते हैं, तो हल्के सब्जी स्नैक्स बचाव में आते हैं।

टॉपिंग को अनिश्चित काल तक बदला जा सकता है, केवल आपकी कल्पना और स्वाद द्वारा निर्देशित!

• हम 3 मध्यम टमाटरों का ऊपरी भाग (1.5 - 2 सेमी) काट देते हैं और चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स (200 ग्राम) से तरल निकालें और इसे लहसुन की एक कली और 100 ग्राम अखरोट, नमक के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें।
• परिणामी मिश्रण से टमाटर भरें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। चौथाई भाग में काट कर परोसें।

इसी तरह, आप मशरूम के साथ भरवां टमाटर बना सकते हैं, जिसे इस मामले में पेस्ट में पीसने के बिना काटा और तला जा सकता है। हम उन्हें लहसुन के साथ पकाते हैं या बाद में अलग से कच्चा मिलाते हैं - इससे ऐपेटाइज़र अधिक मसालेदार हो जाएगा।

यदि आप आगे काटने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो हम पकवान को थोड़ा अलग तरीके से व्यवस्थित करेंगे: टमाटर को तुरंत छल्ले में काट लें, और एक चम्मच के साथ शीर्ष पर भराई डालें।

इसके अलावा, पोस्टिंग टमाटरों को हरी मटर, बारीक कटे उबले आलू, गाजर और हल्के नमकीन खीरे के मिश्रण से भरा जा सकता है। भरावन अलग से तैयार किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है - यह लगभग एक विनैग्रेट बन जाता है।

अब जब हमने गर्म व्यंजनों और स्नैक्स से निपट लिया है, तो आइए मीठे के शौकीनों को याद करें, जिन्हें उपवास में खुद को व्यंजनों से वंचित नहीं करना पड़ता है। बस उन्हें अलग तरीके से पकाना ही काफी है और हल्के डिनर के लिए पकाना एक सुखद आश्चर्य होगा।

इसे ऐसा केवल इसलिए नहीं कहा जाता क्योंकि यह चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि इस पर हम अपना केक पकाएंगे!

1. हम मजबूत काली चाय बनाते हैं - हमें 300 मिलीलीटर चाय की पत्तियों की आवश्यकता होती है। एक बार जब यह घुल जाए तो इसमें 2/3 बड़े चम्मच डालें। चीनी और 2 बड़े चम्मच। शहद और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2. एक ब्लेंडर में आधा नींबू और संतरे को छिलके सहित पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को काढ़ा में मिलाया जाता है।
3. हमने वहां 300 ग्राम कटे हुए मीठे कैंडीड फल और 150 - 200 ग्राम कटे हुए अखरोट भी डाले।
4. 1 कप आटा, 2 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक डालें, और यदि आटा पानीदार है (यह गाढ़ा होना चाहिए!), तो कुछ और बड़े चम्मच आटा डालें।
5. हम आटे को चिकना करके फैलाते हैं, और ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कते हैं - बेक होने पर, यह एक कारमेल क्रस्ट देगा।

यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, हम चीनी के छिड़काव को अद्यतन करते हैं - इससे आइसिंग थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी।

केक को 190°C पर 40-35 मिनट तक बेक करें।

आटे में अखरोट और सूखे मेवे मिलाने से गाजर का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

• 50 ग्राम आलूबुखारा और सूखे खुबानी को पानी में भिगो दें - उन्हें कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहना चाहिए।
• मेवों को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट के लिए पैन में भूनें - 100 ग्राम पर्याप्त है।
• उन्हें एक ब्लेंडर में पीसें, और चाकू से काटना और भी बेहतर होगा, क्योंकि आपको उन्हें आटे की स्थिरता में नहीं लाना चाहिए।
• फिर 1 कप चीनी में 8 बड़े चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल, 1 कप अमृत (आड़ू, संतरे का रस - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह गूदे के साथ होना चाहिए) डालें, मेवे, 150 ग्राम कसा हुआ गाजर डालें और मिलाएँ।
• सूखे फलों को सूखाया जाता है, रुमाल से सुखाया जाता है, बारीक काटा जाता है और गाजर में मिलाया जाता है।
• 150 ग्राम आटे में एक चुटकी नमक, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर और वेनिला, गाजर-चीनी मिश्रण में डालें, मिक्सर या चम्मच से मिलाएँ।
• परिणामस्वरूप तरल आटा एक बेकिंग डिश में डाला जाता है और 35 - 40 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में डाल दिया जाता है।

तैयार केक को ठंडा होने दें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यदि यह अधिक हो गया है, तो आप इसे लंबाई में काट सकते हैं और फलों की प्यूरी या जैम के साथ फैला सकते हैं, और शीर्ष पर पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं। रात के खाने के लिए मिठाई तैयार है!

लेकिन अगर हाथ में मेवे न हों, लेकिन आप उपवास करना चाहते हों तो क्या करें? आइए एक बहुत ही सरल नारंगी मनिक बनाएं।

• 200 ग्राम सूजी के साथ 200 मिलीलीटर संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ या खरीदा हुआ) मिलाएं।
• 200 ग्राम चीनी, 100 ग्राम वनस्पति तेल और 1 चम्मच मिलाएं। संतरे का छिलका (आप सूखा उपयोग कर सकते हैं)।
• - सभी चीजों को मिला लें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए.
• फिर, भागों में, 200 ग्राम आटा डालें - इसमें कम, ½ छोटा चम्मच लग सकता है। सोडा और एक चुटकी नमक।
• फिर से मिलाएं - आटा खट्टा क्रीम जैसा हो जाना चाहिए, और इसे चिकनाई वाले रूप में डालें। यदि वांछित है, तो नीचे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जा सकता है।

190°C पर 40 मिनट तक बेक करें। मनिक को बिना सजाए परोसा जा सकता है, क्योंकि यह एक असामान्य चमकीला रंग बनता है!

यहाँ हमारा रात्रि भोजन तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस और मछली के बिना भी, भोजन बहुत स्वादिष्ट, विविध और स्वस्थ हो सकता है!

बेकन की पट्टियों के कारण इस नुस्खा में पदक सामान्य से अधिक रसदार हैं, और पन्नी के लिए धन्यवाद, वे तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं।

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स्ट्रुली (स्ट्रूली) एक जर्मन व्यंजन है, जो अखमीरी आटे के रोल, मक्खन से सना हुआ, या किसी भी भराई के साथ होता है। आमतौर पर धारियाँ भाप में पकाई जाती हैं या शोरबा में उबाली जाती हैं। लेकिन चिकन, गाजर और प्याज स्ट्रूडेल की यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि डिश को पाई के रूप में बनाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन से गुजरना बिल्कुल असंभव है!

मैं आपको एक मूल एवोकैडो और अंडे के नाश्ते की विधि प्रदान करता हूँ। ऐपेटाइज़र का स्वाद दिलचस्प है, यह नाजुक है, बनावट में रेशमी है और, लहसुन के लिए धन्यवाद, तीखेपन के बिना नहीं है। नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प!

आलू, हरी बीन्स और अंडे का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. मूल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, सब्जियों का स्वाद अधिक रोचक और उज्जवल हो जाता है। और यह सलाद बहुत संतोषजनक है - यह पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है।

एक आसानी से तैयार होने वाले स्नैक की रेसिपी जो अपने उत्तम स्वाद से किसी भी पेटू को जीत लेगी, वह है जैतून के साथ पके हुए सूखे मेवे। लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरपूर, सफेद वाइन में पकाए गए जैतून अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होते हैं, और सूखे मेवे स्वाद में कोमल, रसदार, नमकीन-मीठे होते हैं।

ओवन में आलू के लिए एक नुस्खा, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है। सॉसेज के साथ बेक्ड आलू सस्ती सामग्री के साथ एक सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। एक बढ़िया साइड डिश या हार्दिक नाश्ता!

पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - मछली और सब्जियों के साथ चावल का पुलाव। मछली पुलाव बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, ऐसा व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकता है। ओवन में मछली पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन यह वह नुस्खा था जिसने मुझे और मेरे प्रियजनों को कई साल पहले जीत लिया था। मैं यह पुलाव अक्सर बनाती हूं और यह हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।

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कसा हुआ आलू पुलाव किफायती उत्पादों से बने सरल और हार्दिक व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। ऐसा आलू पुलाव मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, और इसे ताजी रसदार सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है।

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मैकरोनी और पनीर एक लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजन है। मलाईदार पनीर स्वाद के साथ कोमल पास्ता का संयोजन इस व्यंजन को सभी महाद्वीपों के वयस्कों और बच्चों के बीच पसंदीदा बनाता है।

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पौराणिक क्राको सॉसेज. उसे सोवियत संघ में प्यार किया जाता था, उसे अब रूस में भी प्यार किया जाता है। क्राको सॉसेज को चरण दर चरण और विस्तृत विवरण से पकाना। प्रौद्योगिकी में मैं दोहरे धूम्रपान का उपयोग करता हूं: गर्म और ठंडा। मेरी सॉसेज तैयारी और GOST 1212-41 के बीच एकमात्र अंतर यह है कि मैं दो बार धूम्रपान करता हूं।

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मैकेरल पकाने की कई रेसिपी हैं, जिनके अनुसार मछली बहुत स्वादिष्ट बनती है। हम विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं: गाजर और प्याज के साथ बेक्ड मैकेरल। मैकेरल को पन्नी में पकाया जाता है - यह अंदर और बाहर एक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करता है। ओवन में भरवां मैकेरल उत्कृष्ट है - कोमल, रसदार और बहुत सुगंधित।

मैकेरल, गाजर, प्याज, सूरजमुखी तेल, मीठी मिर्च, नमक, नींबू, जड़ी-बूटियाँ

आप निश्चित रूप से किसी स्टोर में ऐसा सॉसेज नहीं खरीदेंगे - यह बहुत रसदार और सुगंधित होता है। घर का बना चिकन सॉसेज पकाना बहुत सरल और तेज़ है।

चिकन ब्रेस्ट, चिकन जांघें, चरबी, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, आंतें, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च

हमने एक जर्मन नुस्खा आज़माया - लहसुन सॉसेज के साथ आलू की पकौड़ी (शूपफनुडेलन)। स्वादिष्ट! लहसुन के स्वाद वाले सॉसेज और नरम पकौड़े जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं! जो कोई भी इसे आज़माएगा उसे यह बिल्कुल पसंद आएगा! अब हम इस डिश को बार-बार दोहराएंगे!

कीमा, लहसुन पाउडर, पिसी हुई शिमला मिर्च, नमक, धनिया, उबले आलू, जर्दी, आटा, स्टार्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, वनस्पति तेल

खसखस के साथ सबसे नाजुक शाही चीज़केक जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है! बहुत ही सरल नुस्खा!

पनीर, आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, खसखस, स्टार्च, नमक, वैनिलिन

मांस और आलू का संयोजन मेरे लिए फायदे का सौदा है! बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, आप इसे भरपेट खिला सकते हैं, और अगर आप इसे खूबसूरती से परोसते भी हैं! आज हमने यह नुस्खा आज़माया - बहुत स्वादिष्ट भराई के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" और शीर्ष पर पके हुए मसले हुए आलू! नुस्खा एक परी कथा है, इसे अपने स्वास्थ्य पर आज़माएँ!

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी लाल शिमला मिर्च, हरी आइसक्रीम मटर, लाल शिमला मिर्च, हार्ड पनीर...

चावल और गोभी के साथ मीटबॉल, टमाटर सॉस में पके हुए, हेजहोग की तरह दिखते हैं - चावल के दाने, उबले हुए और सॉस में भिगोए हुए, सुइयों की तरह सभी दिशाओं में चिपक जाते हैं! इस एसोसिएशन के लिए धन्यवाद, हेजहोग मीटबॉल मुख्य रूप से बच्चों का ध्यान आकर्षित करेंगे और उन्हें भूखा रखेंगे। इसके अलावा, ओवन में पके हुए मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और पकाने में आसान होते हैं, क्योंकि चावल और पत्तागोभी को कीमा बनाया हुआ मांस में डालने से पहले पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है।

कीमा, सफेद गोभी, चावल, अंडे, प्याज, गाजर, टमाटर का रस, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी

क्या आप सामान्य पनीर पुलाव को सूजी के साथ बदलना चाहते हैं ताकि एक स्वस्थ मिठाई नए रंगों के साथ चमक उठे? इस अद्भुत नुस्खा का पालन करें - दही द्रव्यमान में कीवी और केले के स्लाइस जोड़ें! पनीर के द्रव्यमान की मिठास और कीवी की खटास एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और केले पनीर के पुलाव को एक स्वादिष्ट विदेशी स्वाद देते हैं।

पनीर, केला, कीवी, केफिर, अंडे, चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर, पाउडर चीनी

एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जिसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस है जिसमें आलूबुखारा को पफ पेस्ट्री में लपेटकर ओवन में पकाया जाता है। आलूबुखारे के सुखद स्मोक्ड स्वाद के साथ यह सुंदर और स्वादिष्ट मीटलोफ उत्सव की मेज पर जगह पाने का हकदार है।

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दिल के आकार में मांस पुलाव वेलेंटाइन डे के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण व्यंजन है! ऐसा पुलाव दो लोगों के लिए काफी है, क्रमशः दो के लिए एक दिल प्राप्त होता है, जो 14 फरवरी के लिए बहुत प्रतीकात्मक है। :)

कीमा, ताजा मशरूम, हार्ड पनीर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

इस जॉर्जियाई रेसिपी के अनुसार सूअर की पसलियों को पकाने से, आपको स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार मांस मिलेगा, जो सचमुच हड्डी से गिर जाएगा! पकाने से पहले सूअर की पसलियों को एडजिका और लहसुन के साथ मटसोनी में मैरीनेट किया जाता है, और फिर ओवन में या कोयले के ऊपर पकाया जाता है, चुनाव आपका है। मुख्य बात - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

सूअर की पसलियाँ, मत्सोनी, लहसुन, अदजिका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में, एक फ्राइंग पैन में पकाए गए पोर्क पसलियों को पकाना। मांस बेहद कोमल और रसदार होता है क्योंकि हम इसे लगभग दो घंटे तक पकाते हैं। यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में क्या पकाना है, तो इस पोर्क रिब्स रेसिपी को आज़माएँ।

सूअर की पसलियाँ, प्याज, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, पानी, वनस्पति तेल, अजमोद

टर्की मांस और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बुलगुर पकाने की एक सरल विधि। मांस के लिए मसाला पकवान को एक विशेष तीखापन देता है।

टर्की पट्टिका, अनाज, प्याज, गाजर, गरम मसाला, वनस्पति तेल, नमक, पानी, धनिया

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए भरवां आलू को गर्म ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मीठी मिर्च और मसाले भरवां आलू को एक विशेष सुगंध और उज्ज्वल स्वाद देते हैं।

आलू, चिकन पट्टिका, प्याज, लाल बेल मिर्च, पनीर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, लहसुन, वनस्पति तेल, अजमोद, हरा प्याज

पनीर, खट्टी क्रीम और सरसों की चटनी के साथ स्वादिष्ट पकी हुई मछली!

कॉड पट्टिका, पनीर, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

लहसुन-अखरोट की चटनी में पका हुआ चिकन लीवर एक परिचित व्यंजन का बिल्कुल नया स्वाद है। आम तौर पर, खट्टा क्रीम में पकाए गए जिगर में एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है, और सॉस में नट्स, लहसुन और मसालों के अलावा, हमें स्वाद का एक विस्फोट मिलता है - उज्ज्वल और अद्भुत।

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स्टू के साथ मटर दलिया रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार करने में आसान, हार्दिक व्यंजन है। इस व्यंजन के लिए आपको गुणवत्तापूर्ण स्टू का उपयोग करना चाहिए। मटर को पहले से भिगोने की जरूरत है - इससे आपको जल्दी से एक बढ़िया डिनर तैयार करने में मदद मिलेगी।

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अंडे और प्याज के साथ स्मोक्ड पर्च सलाद उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है। सलाद में सुखद ताज़ा स्वाद है, लेकिन चमकदार उपस्थिति नहीं है। इसलिए खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए आप टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

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अपने डिज़ाइन में दिलचस्प पफ सलाद "हैट", जो उत्पादों का एक आदर्श और पसंदीदा संयोजन प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैंपेनोन। यह कोमल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है. चिकन, मशरूम और पनीर के साथ ऐसा सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान नहीं जाएगा!

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मैं बीयर में स्वादिष्ट, सुगंधित पोर्क पोर पकाने का प्रस्ताव करता हूं। मेरा मानना ​​है कि तैयारी की यह विधि वास्तविक मर्दाना व्यंजन के लिए आदर्श है।

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लैपशेवनिक साधारण उत्पादों से बना हर दिन का व्यंजन है जो लगभग हर घर में होता है। यदि आप साधारण सैंडविच से थक गए हैं, तो सॉसेज का उपयोग एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और यदि आपके पास अभी भी रेफ्रिजरेटर में कल का पास्ता या नूडल्स हैं, तो सॉसेज के साथ नूडल्स बस तैयार करने की जरूरत है!

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ओवन में पकाए गए फर कोट के नीचे रसदार मांस की विधि। किसी भी प्रकार का मांस नुस्खा के लिए उपयुक्त है, मैंने सूअर का मांस पकाया। टमाटर और पनीर के साथ पका हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से रसदार होता है। दोपहर के भोजन या छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही!

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ओवन में चिकन लेग्स के लिए एक अद्भुत रेसिपी, जिसके अनुसार मैं लंबे समय से खाना बनाना चाहता था! भरावन बहुत स्वादिष्ट और मांसयुक्त निकला। भरवां पैर स्वादिष्ट लगते हैं, इन्हें गर्म या ठंडे कट के रूप में परोसा जा सकता है! अपने स्वास्थ्य के अनुसार पकाएं और मेहमानों को आपसे नुस्खा पूछने दें!

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पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण रात्रिभोज व्यंजन - टमाटर के रस में पकाई गई गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी के लिए इस नुस्खा को सबसे आलसी प्रदर्शन में आलसी गोभी रोल के विषय पर भिन्नता कहा जा सकता है - खाना पकाने में आपको अधिक प्रयास नहीं करना पड़ेगा, और स्वाद शीर्ष पर रहेगा!

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केचप, शहद और सोया सॉस के साथ मैरिनेड में पके हुए चिकन पैर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, मसालेदार स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध रखते हैं।

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धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाए गए आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू पकाने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक, धीमी कुकर, मुख्य काम करेगा!

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आज हम लंच या डिनर के लिए एक दिलचस्प रेसिपी ट्राई करते हैं। तैयार करना आसान है. और मांस होगा - सूअर की पसलियाँ। और बस एक जादुई चटनी भी होगी: तले हुए प्याज, लहसुन, मांस का रस, खट्टा क्रीम और घर का बना व्यंजन - टमाटर अपने रस में! एक ऐसा व्यंजन जिसका विरोध करना असंभव है! पोर्क पसलियों को बॉम्बेज़ सॉस में पकाएं और स्वास्थ्य के लिए इसका स्वाद लें!

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मशरूम और हरी प्याज के साथ स्वादिष्ट कटे हुए चिकन कटलेट, जिन्हें मना करना मुश्किल है।

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गोभी और पनीर के साथ बहुत संतोषजनक, मध्यम रसदार पास्ता पुलाव किफायती उत्पादों से बना एक बेहतरीन रोजमर्रा का व्यंजन है। नुस्खा कहीं भी आसान नहीं है, क्योंकि मूल रूप से पास्ता पुलाव आपकी भागीदारी के बिना ओवन में पकाया जाएगा। खाना बनाना सुनिश्चित करें! आप पसंद करोगे!

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हम एक विशेष पनीर सॉस-फिलिंग में तीन प्रकार की गोभी - ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पुलाव के लिए लेखक की विधि प्रदान करते हैं। सब्जी पुलाव "ट्रायो" कोमल, रसदार और बहुत सुगंधित होता है। पूरे परिवार के लिए स्वस्थ नाश्ता. इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

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ट्रफ़ल मिठाई के रूप में प्यारे और स्वादिष्ट मांस कटलेट। बटेर अंडे का मूल स्वरूप और भराव तुरंत सभी को दिलचस्पी देगा। ऐसे कटलेट पहले से तैयार करके मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखे जा सकते हैं. और ऐसे कटलेट बच्चों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, क्योंकि वे पके हुए होते हैं, तले हुए नहीं, और बटेर अंडे बच्चे के शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

यदि आप उपवास कर रहे हैं या आपने अभी-अभी उपवास दिवस की व्यवस्था करने का निर्णय लिया है, तो हमारा लेख अवश्य पढ़ें। इसमें हमने सरल और रोचक मांस रहित व्यंजन एकत्र किए हैं जो आपको और आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

मशरूम और सब्जियों के साथ पकाया हुआ बीन्स

गोभी के कटलेट

मांस के बिना एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको ताज़ी सब्जियाँ, अनाज और मसालों की आवश्यकता होगी। सरल संरचना के कारण इनका सेवन व्रत के दौरान किया जा सकता है। व्यंजन विधि:

• पत्तागोभी का एक छोटा सिरा लें, उसे चार भागों में काट लें और नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
• जब पत्तागोभी तैयार हो जाए, तो इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को छीलकर बारीक काट लें (इन घटकों को स्वाद के लिए लिया जाना चाहिए)।
• सब्जियों को कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ मिलाएं, उनमें आधा गिलास सूजी और गेहूं का आटा मिलाएं। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं, इसके कटलेट बनाएं, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार डिश को घर में बने टमाटर सॉस के साथ मेज पर परोसें।

सिरनिकी

एक और स्वादिष्ट मांस-मुक्त व्यंजन पकाने का तरीका पढ़ें:

• 500 ग्राम पनीर में छह बड़े चम्मच चीनी और छह बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
• एक अंडा और स्वादानुसार नमक डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिला लें
• चीज़केक बनाएं, उन्हें एक पैन में दोनों तरफ से भूनें, और फिर उन्हें ओवन में तैयार होने दें।

खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ गरमागरम परोसें।

सूखे मेवों के साथ पिलाफ

यह एक सामान्य दिन में पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत नाश्ता बन जाएगा, और उपवास के दौरान यह एक हार्दिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन में बदल जाएगा। हम मांस के बिना एक स्वादिष्ट व्यंजन इस प्रकार तैयार करेंगे:

• दो गाजरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
• प्याज को भूसी से मुक्त करें और चाकू से बारीक काट लें।
• तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• सूखे मेवों (सूखे खुबानी, किशमिश और खजूर) को धोकर काट लें और सब्जियों के साथ पैन में डालें।
• उत्पादों में एक गिलास चावल डालें, सब कुछ पानी से भरें, नमक और तेज पत्ता डालें।

पैन को ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

तोरी पेनकेक्स

समय रहते भी आप छुट्टियों का लुत्फ़ उठा सकते हैं। सामान्य समय में, इस व्यंजन को चाय के लिए तैयार किया जा सकता है और दोस्तों या रिश्तेदारों को खिलाया जा सकता है। हमें यकीन है कि मांस के बिना स्वादिष्ट व्यंजन उन्हें पसंद आएगा। व्यंजन विधि:

• एक छोटी तोरई (500 ग्राम) छीलिये, लम्बाई में काटिये और चाकू से बीज निकाल दीजिये. गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• कटोरे में दो अंडे डालें (यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो उन्हें बाहर रखा जाना चाहिए), एक गिलास आटा, नमक और थोड़ा पानी। तैयार आटा गाढ़ा होना चाहिए.
• पैनकेक को हमेशा की तरह पहले से गरम पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में तलें।

खट्टा क्रीम और लहसुन सॉस, मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

Draniki

आम धारणा के विपरीत, स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन काफी संतोषजनक हो सकता है। हम आपको एक विशेष रेसिपी के अनुसार आलू पकाने की पेशकश करते हैं:

• दो किलो आलू छीलिये, अच्छी तरह धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
• एक-दो प्याज भी छीलकर मनमाने ढंग से चाकू से काट लीजिए.
• सब्जियाँ मिलाएँ, उनमें एक अंडा, आधा गिलास आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ।
• पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें।
• पैन में आलू निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें (आपको पैनकेक के साथ समाप्त होना चाहिए) और उन्हें दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

तैयार पकवान को ताज़ी या सौकरौट के सलाद और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

हमें उम्मीद है कि इस लेख में हमने आपके लिए जो मांस रहित व्यंजन तैयार किए हैं, वे आपको पसंद आएंगे। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पकाएँ और आपका परिवार आपका आभारी रहेगा।