Jaki napój gasi pragnienie? Jak szybciej i skuteczniej ugasić pragnienie...

Lato zbliża się wielkimi krokami i wszyscy mamy nadzieję, że będzie ciepłe i słoneczne. Dzięki obfitości świeżych owoców, warzyw i jagód możemy urozmaicać naszą dietę bardzo zdrowymi potrawami i napojami. W tym artykule dowiesz się, które napoje skuteczniej gaszą pragnienie w upalne dni.

Ile płynu możesz wypić

W okresach upalnych, gdy temperatura powietrza przekracza +25 stopni, dzienne spożycie płynów wynosi do 3 litrów. Warto jednak zastanowić się, czy konieczne jest przekraczanie tej normy, ponieważ nadmiar wody w organizmie może objawiać się obrzękami i nadmiernym obciążeniem nerek.

Dzienne spożycie u dzieci: do 40 ml płynu na 1 kg masy ciała. Nie jest tajemnicą, że dzieci bardziej uwielbiają słodkie napoje. W przypadku zwiększonego spożycia rozcieńczyć wodą.

Pij większość płynów rano i po południu i staraj się ograniczyć spożycie napojów wieczorem i wieczorem.

5 najlepszych napojów, które gaszą pragnienie

I miejsce – herbata zielona. Aby pozbyć się pragnienia, należy pić o 1/3 mniej tego cudownego napoju niż wody. W naszym przypadku zastąpienie zielonej herbaty czarną nie sprawdzi się. W upale uratuje Cię tylko chłodna zielona herbata, dzięki zawartym w niej garbnikom, dzięki którym spowalnia się wchłanianie płynów z jelit. Tylko nie bądź nadgorliwy, nie powinieneś pić więcej niż 8 filiżanek herbaty dziennie.

II miejsce – woda. Doskonale orzeźwia, zwiększa apetyt, a nawet łagodzi zmęczenie i letarg organizmu. Jeśli woda wydaje Ci się bez smaku, dodaj do szklanki plasterek cytryny lub grejpfruta. Dzięki temu napój będzie jeszcze zdrowszy. Innym rozwiązaniem może być woda mineralna, która zawiera niezbędne mikroelementy. Mówiąc o nieograniczonej ilości wody mineralnej mamy na myśli przede wszystkim jadalnię. Należy kontrolować spożycie leczniczych lub leczniczych wód mineralnych. Jeśli nie masz przeciwwskazań (zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód żołądka), wybierz wodę gazowaną. Ponieważ dwutlenek węgla w jamie ustnej powoduje zwiększone wydzielanie śliny i szybciej gasi pragnienie.

III miejsce – fermentowane produkty mleczne. Wybierz, czego dusza zapragnie: kefir, ayran, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, jogurt itp. Wszystkie wymienione napoje dobrze gaszą pragnienie, szybko się wchłaniają (91% w ciągu 1 godziny), a także działają leczniczo na organizm. Każdy z powyższych napojów można rozcieńczyć owocami, jagodami i warzywami zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi.

4. miejsce – naturalne soki i napoje owocowe. Soki z pomidorów, wiśni, grejpfrutów, śliwek i śliwek wiśniowych skutecznie gaszą pragnienie. Tego samego nie można powiedzieć o sokach z miąższem. Te ostatnie mają wyższą wartość odżywczą, jednak lepiej ich unikać jako napojów gaszących pragnienie. Dotyczy to również nektarów produkowanych z koncentratu. Napój owocowy ugasi pragnienie, doda urody włosom, paznokciom i skórze oraz wprowadzi dobry nastrój. Mowa tu wyłącznie o naturalnych sokach i napojach, a tych na półkach nie jest zbyt wiele.

5 miejsce – kwas chlebowy. Prawdziwy, klasyczny kwas chlebowy dobrze gasi pragnienie ze względu na zawarty w nim dwutlenek węgla i aminokwasy. Właściwy kwas chlebowy zawiera zakwas, zboże, cukier i wodę. Nie może zawierać barwników ani substancji słodzących. Ale w kwasie gazowanym jedynym zapachem prawdziwego kwasu jest jego imitacja.

Napoje, które nie nadają się do ugaszenia pragnienia

Soda (inaczej „lemoniada”). Powodem negatywnego wpływu jest ogromna ilość cukru zawartego w napojach gazowanych. Zwiększa pragnienie, a także przyczynia się do przyrostu masy ciała. I oczywiście nie warto nawet mówić o wzmacniaczach smaku i dodatkach.
Kawa. Funkcja tego napoju to przede wszystkim tonizacja, doskonale usuwa płyny z organizmu. Dlatego kawa i wszelkie napoje na jej bazie nie są odpowiednim wyborem na pozbycie się pragnienia.
Piwo. Rzecz w tym, że piwo nie jest w stanie ugasić pragnienia, gdyż zawarte w nim składniki powodują odwodnienie i sprawiają, że mamy ochotę pić jeszcze więcej. Jeśli jednak nadal bardzo chcesz spróbować piwa, zrób to wieczorem, wybierając lekkie odmiany i moc nie większą niż 4,5 stopnia.
Napoje z lodem. W upały mamy ochotę na coś chłodniejszego, zupełnie zapominając o ryzyku przeziębienia od bardzo zimnych napojów.

Przepisy na napoje w domu

"Mojito"

Będziesz potrzebować następujących składników: 150 ml wody gazowanej, pół cytryny, pół limonki, 3-4 truskawki, świeże liście mięty i 1 łyżka. l. syrop.

Przygotowanie: Cytrynę pokroić w plasterki, ułożyć na dnie dzbanka i zagnieść. Dopełnij sodą i pozwól jej parzyć przez chwilę. Limonkę pokroić na duże kawałki i umieścić w dużej szklance. Dodaj tam truskawki i miętę (bez szypułek). Lekko zagnieść łyżką zawartość szklanki. Najważniejsze, żeby nie miksować limonek i truskawek. Dodać syrop, dobrze wymieszać, dodać lód i dopełnić całość wodą gazowaną.

Przepis na sok żurawinowy

Zauważam, że w ten sam sposób można przygotować sok owocowy z innych jagód, na przykład borówek. Przewaga dobrego soku owocowego nad kompotem polega na tym, że tak przygotowany napój zachowuje znacznie więcej witamin.

Będziesz potrzebować żurawiny. Należy je umyć, rozgnieść i wycisnąć sok. Wytłoki zagotuj trochę we wrzącej wodzie, następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Do gotowanego bulionu dodać sok. Dodaj cukier do smaku.

Przepis na herbatę imbirową

Gorąca herbata z imbirem doskonale rozgrzeje Cię zimą i wzmocni układ odpornościowy, który musi zaciekle walczyć z wszelkiego rodzaju wirusami. Jednak letnia wersja tego napoju jest nie mniej dobra. Powiem Ci jak to przygotować.

Do rondelka włóż świeży imbir, niepokrojony w plasterki, skórkę z jednej cytryny, zaparzoną czarną herbatę i liście mięty. Proporcje zależą od tego, ile herbaty ostatecznie chcemy otrzymać. Zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia, aż herbata ostygnie. Do mrożonej herbaty dodaj kilka łyżek cukru lub miodu, powstały napój wlej do szklanek z lodem, dodaj jeszcze kilka plasterków cytryny i świeżą miętę. Możesz podać na stół!

Orzeźwiający świeży grejpfrut

Będziesz potrzebować: grejpfruta, miodu i wody.
Przygotowanie: Ostudzone owoce obieramy, kroimy na kawałki i za pomocą blendera ubijamy razem z miodem na jednolitą masę. Dodaj 2 łyżki do szklanki wody. l. masę owocową i wymieszać. Co więcej, samo puree grejpfrutowo-miodowe jest bardzo smaczne i pomaga w odchudzaniu.

Napój kefirowy

Będziesz potrzebować: niskotłuszczowego kefiru, kopru, natki pietruszki, świeżego ogórka.
Przygotowanie: ostudź kefir, posiekaj koperek i natkę pietruszki, usuń skórkę z ogórka. W razie potrzeby można również użyć zielonej cebuli lub kolendry. Wymieszaj wszystko. Ten napój nie tylko uratuje Cię od pragnienia, ale także zaspokoi apetyt. A jeśli chcesz schudnąć i jesteś na diecie, warto zastąpić 1 lub 2 posiłki napojem kefirowym.

To tylko niektóre z wielu przepisów, które można znaleźć w Internecie. Czy masz jakieś ulubione, sprawdzone napoje, które chronią Cię przed upałem? Chętnie przeczytam o nich w komentarzach. Życzę nam wszystkim gorącego i pysznego lata! 😉

W palącym słońcu i suchym wietrze bardzo trudno jest przetrwać długi czas bez wody. A jak miło jest zrobić sobie pyszny koktajl lub po prostu nalać wody do szklanki, by błyskawicznie ją osuszyć i pozbyć się nieprzyjemnego uczucia pragnienia. Ale co tak naprawdę pomoże się go pozbyć i będzie korzystne dla organizmu? A co tylko zamaskuje to uczucie, a organizm będzie nadal cierpiał z powodu braku płynów?

Coś kwaśnego

Wielu lekarzy zdecydowanie zaleca, aby w czasie upałów nie rezygnować z wody z cytryną. To ona pomaga poradzić sobie z uczuciem pragnienia. Dodaj do tego odrobinę soli lub kroplę soku z cytryny. Na 2 litry wystarczy pół dużej cytryny. Najlepszym rozwiązaniem będzie także zakup wody mineralnej, gdyż zawiera ona sole, które organizm traci wraz z potem. Jednocześnie nie należy zwracać uwagi na wody lecznicze. Posiadają bardzo bogaty skład mikroelementów, których nadmiar niekorzystnie wpłynie na pracę serca.

Jednym z niewielu napojów, który potrafi jednocześnie ugasić pragnienie i głód, jest ayran. Zawiera wiele przydatnych mikroelementów, witamin i białka. Ponadto korzystnie wpływa na układ trawienny i pracę serca. Dobrą rzeczą jest to, że ayran nie musi płacić za siebie, można go przygotować w domu. Aby to zrobić, weź naturalny niesłodzony jogurt i rozcieńcz go wodą mineralną (2:1). Następnie dodaj trochę soli i dobrze ubij trzepaczką lub widelcem. Dopuszcza się dodanie drobno posiekanych warzyw: koperku, kolendry, pietruszki, bazylii.

Prawdziwy napój gaszący pragnienie

Na Wschodzie wielu jest przyzwyczajonych do siedzenia w ogromnej ilości ubrań i picia herbaty. I tylko rozbieramy się i staramy się na wszelkie sposoby ugasić pragnienie, nie znając niektórych orientalnych tajemnic. Herbatę tę należy pić powoli z małych miseczek. Należy parzyć przez co najmniej dziesięć minut. Do herbaty możesz także dodać trochę miodu, mięty, cytryny lub limonki.

Poszukuję witaminy C

Ta słynna witamina występuje w wielu warzywach i owocach. Na przykład w porzeczkach. Zawiera niezbędne witaminy i jest z natury doskonałym środkiem przeciwgorączkowym. Zrobiłem siebie sok porzeczkowy, nie tylko ugasisz pragnienie, ale także w naturalny sposób obniżysz temperaturę, nie szkodząc organizmowi. Sok owocowy można przygotować z dowolnej porzeczki: białej, czerwonej, czarnej lub mieszanej. Jeśli jednak masz wysoką kwasowość, spożywanie takiego napoju jest surowo zabronione.

Aby przygotować pyszny napój owocowy, zmiażdż trzysta gramów jagód w głębokiej misce. Miąższ wymieszać z 0,5 szklanki cukru i odsączyć sok. Następnie wlej litr wody do mieszaniny i gotuj przez pięć minut. Następnie przefiltruj, ostudź i dodaj sok. Napój ten można przechowywać stosunkowo długo – do pięciu dni.

Pijemy wszystkie soki

Oprócz tego, że naturalne soki są bardzo bogate w witaminy i w wielu przypadkach mają działanie lecznicze, są również doskonałym środkiem gaszącym pragnienie. Chociaż na zewnątrz panuje wysoka temperatura, lepiej zagęszczony sok rozcieńczyć wodą. Napój ten szybko wchłania się w organizm i od razu czujesz, że pragnienie ustępuje. Najlepsze w swoim rodzaju to: jabłko, wiśnia, grejpfrut, dereń i śliwka.

Nie należy lekceważyć fermentowane produkty mleczne, ponieważ podobnie jak ayran gaszą pragnienie. Normalizują stan mikroflory w organizmie. Tylko pamiętaj, aby kupować takie produkty w zaufanych miejscach, zapoznaj się z regulaminem i zasadami przechowywania. Latem lepiej powstrzymać się od mleka, gdyż w tym okresie jest ono słabo wchłaniane przez organizm. Napój ten jest idealny na zimowe chłody. Latem lepiej jest preferować coś lekkiego.

Jak z dzieciństwa

Najpopularniejszym sposobem ugaszenia pragnienia od czasów sowieckich jest picie kwasu chlebowego. Naturalne i domowe, ale nie gazowane ze sklepu. Prawdziwy kwas chlebowy musi zawierać: cukier, wodę, drożdże i brzeczkę kwasową. Napój ten zawiera dużo bakterii kwasu mlekowego, które wraz ze sfermentowanymi produktami mlecznymi stabilizują pracę jelit i pomagają szybciej wchłaniać pokarm. Według badaczy wartość odżywcza jest bardzo wysoka.
Uzbrojeni w tę wiedzę, spędzicie lato bez bolesnego uczucia pragnienia. Dodatkowo uzupełnisz swój organizm ogromną ilością składników odżywczych, które dostępne są tylko latem.

Zdrowie

Lato, upał, pragnienie. Organizm ludzki traci płyny i rozpoczyna się odwodnienie.Utrata wynosi tylko 5%. woda w organizmie ogranicza pracę mózgu, pozbawia nas sił i energii.

Jak ugasić pragnienie, aby nie zaszkodzić organizmowi i aby po 10 minutach pragnienie nie wzmogło się? 7 zasad pomoże Ci prawidłowo utrzymać równowagę wodną i zapobiegnie odwodnieniu.

Jak prawidłowo ugasić pragnienie

1. Pij wystarczająco dużo

Jednocześnie nie zapominaj, że zdrowy organizm powinien otrzymywać około 50% wymaganej ilości płynów z różnych potraw, na przykład zup, warzyw, owoców.

2. Pij mało i często

Jednorazowe spożycie płynów w dużej objętości stanowi dodatkowe obciążenie dla układu krążenia i nerek. Po wypiciu natychmiast zaczyna się obfite pocenie.

Pij wodę małymi łykami, najlepiej stale przez cały dzień. Jeżeli pragnienie już Cię dopadło, wypij kilka łyków w odstępach 5-10 minut. w ciągu pół godziny. Uczucie pragnienia minie znacznie szybciej.

3. Pij niezimne napoje

Co ciekawe, zimna woda gasi pragnienie gorzej i dłużej niż woda o temperaturze pokojowej. Po pierwsze, maskuje objawy pragnienia, chłodząc gruczoły ślinowe. Po drugie, zimna woda powoduje uczucie ciężkości, ponieważ długo się wchłania.

Zimne (a zwłaszcza lodowate) napoje spowalniają trawienie i mogą powodować ból gardła, jedną z najczęstszych chorób latem.

Jak ugasić pragnienie w upał

4. Pij, zanim poczujesz pragnienie

Pragnienie jest pierwszą oznaką odwodnienia organizmu i lepiej nie dopuścić do jego wystąpienia. Planując wyjście na słońce lub aktywność fizyczną, wypij 200-300 ml płynu, zapobiegnie to odwodnieniu.

Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z nadwagą oraz cierpiące na cukrzycę i choroby nerek, aby odpowiednio wcześnie ugasić pragnienie.

5. Pij przed posiłkami

Po ugaszeniu pragnienia należy odczekać 15-20 minut i dopiero wtedy przystąpić do jedzenia. W takim przypadku picie usunie z żołądka osłabione soki trawienne i pobudzi wydzielanie wewnętrzne.

Co więcej, badania pokazują, że jeśli chcesz schudnąć, wypicie szklanki wody przed posiłkiem zaspokaja pierwsze, najbardziej dotkliwe napady głodu i zmniejsza ilość zjadanego pokarmu.

Nietypowe wyszukiwanie

Jak prawidłowo ugasić pragnienie?

Dodano: 27.07.2010

Jak prawidłowo ugasić pragnienie?

Tego lata mieszkańcy wielu miast są wyczerpani upałem, w sklepach kończy się kwas chlebowy i woda mineralna, a ludzie są spragnieni. Eksperci z Instytucji Technicznej Rospotrebnadzor dla obwodu briańskiego opowiedzieli, jak prawidłowo ugasić pragnienie, nie szkodząc zdrowiu.

Jak się okazało, główną przyczyną pragnienia jest zmiana równowagi wodno-solnej we krwi.

Zwykle równowaga ta jest utrzymywana z zadziwiającą dokładnością: jeden litr krwi zawsze zawiera 9,45 grama soli kuchennej, niewielkie wahania możliwe są tylko w setnych gramach. Jeśli stężenie soli zmieni się bardziej, normalna aktywność komórek dostarczanych przez krew zostanie zakłócona.

Kiedy człowiek poci się w upale, traci znaczną ilość płynów. Odparowywanie potu jest jednym ze sposobów termoregulacji jakie dała nam natura. Aby utrzymać stabilną temperaturę ciała w warunkach, gdy na zewnątrz jest powyżej + 30, aktywowany jest mechanizm parowania: gruczoły potowe są w stanie uwolnić 1-1,5 litra wilgoci na godzinę.

W związku z tym wzrasta stężenie soli w organizmie. Wtedy wrażliwe komórki centralnego układu nerwowego zaczynają wysyłać „sygnały alarmowe”. To właśnie w takim momencie pojawia się prawdziwe pragnienie. To nic innego jak reakcja ochronna organizmu, ostrzegająca przed odwodnieniem komórek.

Ale okazuje się, że im więcej wody wypijesz w czasie upału, tym lepiej? Okazuje się, że nie. Ponieważ, im więcej pijemy, tym więcej się pocimy. Według badań miłośnicy napojów bezalkoholowych tracą dziennie w upale nawet 12 litrów (!) płynów. A wraz z nim do 30 gramów chlorku sodu opuszcza organizm, który zatrzymuje płyn w tkankach. Okazuje się więc, że jest to błędne koło: im więcej pijesz, tym bardziej tego chcesz.

Czy da się „przełamać” to błędne koło? Całkiem. Eksperci zalecają następujący sposób picia w celu zwalczania pragnienia w ekstremalnych upałach:

1. Rano, przed i po śniadaniu możesz pić herbatę, kawę, wodę lub sok do woli. Jednakże Unikaj picia napojów zawierających kofeinę- podobnie jak alkohol przyspiesza odwodnienie. W przyszłości w ciągu najbliższych dwóch godzin będziesz musiał ogłosić „zakaz” lub w ostateczności wyeliminować suchość w ustach małym łykiem wody. Nawiasem mówiąc, jeśli znosisz pierwsze ostre pragnienie picia, później pragnienie jest łatwiej tolerowane.

2. W trzeciej i czwartej godzinie wypij szklankę zimnej wody małymi łykami. W przerwie obiadowej, przed jedzeniem, możesz pozwolić sobie na kolejną szklankę napoju bezalkoholowego, ale po godzinie po obiedzie nie wolno pić tyle, ile dusza zapragnie Nie należy jednak nadużywać jego szerokości.

3. Podobny reżim picia należy zachować po południu Nie pij więcej w ciągu najbliższych dwóch godzin po zaspokojeniu pragnienia. i wypij szklankę chłodnej wody przez następne dwie godziny. Przed kolacją będziesz musiał ograniczyć się do jednej szklanki płynu. Lepiej nie pić w nocy.

W sumie musisz pić dziennie co najmniej 3-3,5 litra.

Gdy odczuwamy pragnienie, najlepiej pić ciepłą wodę – znacznie lepiej ugasi ona pragnienie i nie spowoduje problemów z gardłem.

Wskazane jest, aby pić zanim poczujesz pragnienie, dlatego lekarze zalecają noszenie ze sobą butelki z wodą lub trzymanie jej w widocznym miejscu, aby nie zapomnieć o uzupełnieniu zapasów wody na czas.

Wiadomo, że niektóre napoje lepiej niż woda gaszą pragnienie. Tak więc w Rosji przez długi czas gdy jest gorąco, piją zimny kwas chlebowy, W Azji Środkowej - zimny wywar z suszonych owoców lub Zielona herbata, w Kazachstanie - kumys. Na przykład tanina zawarta w herbacie wzmaga aktywność gruczołów ślinowych i zwiększa wydzielanie śliny. Pomaga to nawilżyć i ochłodzić błonę śluzową jamy ustnej, a co za tym idzie, zmniejszyć uczucie pragnienia.

Wody gazowane (nie słodkie) również mają tę właściwość: „wypalając” błonę śluzową jamy ustnej, powodują, że staje się ona mniej wrażliwa, co zmniejsza uczucie suchości w ustach. Zaleca się pracę w ekstremalnym upale lub bezpośrednim świetle słonecznym pić wodę gazowaną zawierającą 0,3-0,5% soli kuchennej. Takie rozwiązanie nie tylko uzupełnia utratę soli, ale także pomaga ustalić optymalny stosunek wody do soli w organizmie.

Orzeźwiający, chłodny prysznic dobrze łagodzi pragnienie. Warzywa i owoce zawierające wodę mogą doskonale zastąpić wodę w czystej postaci. na przykład ogórki, arbuz. Jednocześnie otrzymasz dodatkową porcję witamin i minerałów. Pomóż ugasić pragnienie i wszelkiego rodzaju soki owocowe i jagodowe, kwaśne do smaku. Wszystkie zawierają witaminy i mikroelementy, sole.

Nie zapominaj jednak, że w przypadku niektórych chorób układu pokarmowego nie zaleca się picia soków. Przestrzegam także przed nadmiernym stosowaniem leczniczych wód mineralnych – takie wody należy stosować zgodnie z zaleceniami lekarza. Jednak czasami Narzan i Essentuki nr 20 można pić w małych ilościach.

W ekstremalnych upałach bardzo ważne jest również prawidłowe odżywianie: W ciągu dnia powinny dominować potrawy mleczno-warzywne, a wieczorem, gdy nastanie ochłodzenie, dopuszczalne są także dania mięsne. Jeśli musiałeś dużo się pocić w ciągu dnia, musisz dodać pięć gramów soli do swojej zwykłej diety, co również pomoże przezwyciężyć pragnienie.

Lekarze odradzają mocne napoje alkoholowe, ponieważ alkohol zwiększa wymianę ciepła z organizmu i powoduje przegrzanie. Ponadto w upale człowiek upija się szybciej i silniej niż w chłodne dni. Nawet wskazane jest pić tylko jasne piwo - nie mocniejsze niż 3,5-4,5 stopnia.

Po co wymyślać wszelkiego rodzaju napoje, jeśli można obejść się zwykłą wodą? Okazuje się, że nie można. Aby łatwiej było zatrzymać wilgoć w organizmie, musi zawierać rozpuszczone sole mineralne. Dlatego w czasie upałów lekarze zalecają picie wody osolonej lub zakwaszonej zamiast świeżej. Ponadto istnieje coś takiego jak „fałszywe pragnienie” - subiektywne uczucie osoby spowodowane bardziej przyczynami psychologicznymi, a nie prawdziwym brakiem wilgoci. Trudno pozbyć się takiego uczucia pragnienia, a osoba zaczyna pić więcej wody niż jest to konieczne. Co dziwne, najlepiej jest ugasić swoje „fałszywe pragnienie” kontemplując jezioro, wodospad lub, w najgorszym przypadku, fontannę. Niestety te proste środki nie są dostępne w „godzinach pracy”. Trzeba uciekać się do używania różnych napojów. Jednym z najlepszych sposobów na uzupełnienie utraty wody jest herbata, zwłaszcza zielona. W porównaniu do czystej wody wymaga prawie o połowę mniej, czarnej herbaty – o jedną trzecią mniej.

Woda mineralna.

Wody pochodzenia naturalnego charakteryzują się dużą zawartością biologicznie aktywnych soli mineralnych. Dla wielu woda mineralna to ulubiony napój orzeźwiający. Doskonale gasi pragnienie, pobudza apetyt i łagodzi zmęczenie. Jednak nie wszystkie wody mineralne nadają się do picia. Do tego celu nadają się wyłącznie wody stołowe o niskim stopniu mineralizacji (dla wody typu chlorek sodu – 4-5 g/l, wodorowęglan – 6 g/l). Pozostałą wodę można pić wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza, w ściśle zalecanych ilościach. Jako wodę mineralną stołową można stosować wody takie jak „Borjomi”, „Narzan”, „Essentuki No. 20”, „Arzni”, a także importowane wody mineralne, które są obecnie sprzedawane w szerokim asortymencie. Ostatnio powszechne stały się wody mineralizowane, otrzymywane przez dodanie do zwykłej wody pitnej czystych soli obojętnych lub lekko zasadowych w takiej samej ilości, jak w naturalnym analogu. Zarówno woda mineralna sztuczna, jak i naturalna zawsze jest lepszej jakości, jeśli jest przechowywana w pojemnikach szklanych, a nie plastikowych, a wody nasycone dwutlenkiem węgla znacznie lepiej i skuteczniej gaszą pragnienie niż wody bez gazu.

Napój gazowany.

Prototypem wszystkich współczesnych napojów gazowanych była lemoniada. Przygotowano go poprzez zmieszanie niewielkiej ilości cukru, alkoholowej nalewki ze skórek cytrusów i soku cytrusowego z wodą. W latach sowieckich nasz przemysł produkował doskonałe napoje tonizujące na bazie naturalnej: „Bajkał” zawierający napary z eukaliptusa i wawrzynu, „Sayany” z naparem z trawy cytrynowej, „Tonik” na bazie naparów z piołunu, jałowca, trawy cytrynowej z dodatkiem chininy.

Nawiasem mówiąc, napoje cola również pierwotnie były przygotowywane na bazie naturalnej – naparu z orzechów kola, bogatego w stymulanty, takie jak kofeina i teobromina. Dziś nie sposób znaleźć tak naturalnych napojów. Dodają barwniki spożywcze (najlepiej karmelowe (E 150), czy karotenoidy, czerwono-żółte pigmenty roślinne (E 120, 162 - są najbezpieczniejsze) oraz aromaty w postaci esencji syntetycznych substancji aromatycznych. Nawet krajowy przemysł ma przeszliśmy z syropów z naturalnych owoców, jagód i naparów ziołowych na tańsze, importowane koncentraty.

Być może jedyną pozytywną innowacją jest zastosowanie zamiast cukru zamienników cukru – sorbitolu (E420), aspartamu (E951) czy ksylitolu (E967). To znacznie zmniejsza zawartość kalorii w napojach gazowanych, co jest ważne dla współczesnego człowieka, i sprawia, że napoje gazowane są dostępne dla diabetyków. Wszystkie te dodatki są oficjalnie dopuszczone do stosowania zarówno w Europie jak i tutaj. Pomimo szaleństwa wśród dzieci na te napoje, mogą je pić wyłącznie osoby dorosłe.

W Rosji od czasów starożytnych kwas chlebowy warzono wszędzie - w majątkach dworskich, szpitalach, klasztorach i koszarach żołnierskich. Mikrobiolodzy odkryli już w XIX wieku, że kwas chlebowy ma właściwości bakteriobójcze: po 20 minutach giną w nim cholera vibrios i pałeczki duru brzusznego. Kwas zawiera również bakterie kwasu mlekowego, które normalizują mikroflorę jelitową. Ten naturalny napój chlebowy charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą. Napój produkowany dziś w plastikowych butelkach niewiele ma wspólnego z prawdziwym rosyjskim kwasem chlebowym. Schemat jego produkcji został uproszczony, a skład chemiczny zmieniony nie do poznania.

Soki i nektary.

O ich dobroczynnych właściwościach wie każdy. Sok z wiśni, śliwek, śliwek wiśniowych i derenia najlepiej gasi pragnienie. Uda Ci się „upiec dwie pieczenie na jednym ogniu” – obie ugasią pragnienie i pozyskają cenne substancje: witaminy, kwasy organiczne, sole mineralne. Przykładowo, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, wystarczy wypić 1/2 szklanki świeżego soku z czarnej porzeczki, truskawek lub rokitnika, a na pokrycie zapotrzebowania na kwasy organiczne – 2 szklanki soku pomarańczowego lub 1 szklankę soku wiśniowego. W sokach pasteryzowanych przemysłowo aktywność witamin jest nieco zmniejszona, ale nadal jest to lepsze niż nic.

Soki bez miąższu mogą być klarowane lub nieklarowane, które mają lepsze właściwości odżywcze, choć ich wygląd jest mało reprezentacyjny – mętny, z osadem. Soki z miąższem zawierają nie tylko sok owocowy, ale także substancje nierozpuszczalne w wodzie: błonnik, pektyny, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego ich wartość jest wyższa. Przygotowuje się je poprzez rozcieńczenie przecierów owocowych syropem cukrowym. Z reguły zawartość naturalnego soku owocowego w nich nie przekracza 45%.

Soki z koncentratów.

Sok uzyskany tą technologią ze świeżych owoców nie jest od razu rozlewany do worków, lecz najpierw zagęszczany poprzez odparowanie lub zamrożenie. Oczywiście nikt nie przywiezie pomarańczy z Maroka do Rosji, żeby tu zrobić z nich sok. Nieopłacalne jest także noszenie rozlanego już soku do torebek czy butelek. Dlatego importowane soki są czasami tak drogie. Moskwa zwykle otrzymuje koncentrat, który w fabrykach rozcieńcza się specjalnie przygotowaną wodą. Zawartość wody i substancji stałych w takich sokach odpowiada ilości pierwotnej, zatem soki te są niewątpliwie zdrowe. Obecnie do przechowywania soków najczęściej wykorzystuje się opakowania Tetra-Pak. Pozwalają w ogóle zrezygnować ze stosowania konserwantów. Aby ustabilizować kolor soku, można do niego dodać wyłącznie kwas askorbinowy.

Soki otrzymane metodą mrożenia są znacznie lepsze od koncentratów uzyskanych poprzez suszenie termiczne. W każdym razie dobry koncentrat soku jest płynny. Koncentrat soku w proszku (np. „Yupi”) nie jest już sokiem, ale napojem instant, którego jakość może budzić wątpliwości.

Soki mieszane mają bardzo dobre właściwości. Otrzymuje się je albo poprzez jednoczesną ekstrakcję z różnych rodzajów surowców, albo przez zmieszanie gotowych soków. W Rosji tradycyjne soki mieszane to jabłko-winogrono, gruszka-jabłko, marchewka-jabłko, morela-śliwka, wiśnia i wiśnia. W nazwie na pierwszym miejscu znajduje się sok główny, którego zawartość wynosi około 75%. Uwielbiane przez wielu soki multiwitaminowe są również mieszane, tylko ich skład jest bardziej złożony, zawiera około 10 składników.