Tradycje narodowe narodów zamieszkujących Europę. Przesłanie. Spokojne podejście do bycia topless

na temat: Zwyczaje kalendarzowe i rytuały narodów Europy Północnej

Wstęp

Zwyczaje narodów są jednym z najważniejszych i najbardziej stałych tematów nauk etnograficznych. Dopiero w czasach nowożytnych narodził się pogląd, że zwyczaje nie są jedynie przedmiotem próżnej ciekawości, naiwnego zdziwienia czy oburzenia: mogą być także przedmiotem poważnych badań naukowych. Pogląd ten jako pierwsi wyrazili pisarze XVIII wieku: Lafito, Montesquieu, Charles de Brosse i inni. Kultura materialna, wierzenia itp. Angielscy funkcjonaliści – Malinowski, Radcliffe-Brown – widzieli w zwyczajach („instytucjach”) nieodłączny składnik całości, którą nazywali „kulturą” lub „kulturą”. System społeczny„. Kultura w najszerszym znaczeniu tego słowa to wszystko, co zostało stworzone i jest tworzone przez ludzkość, od narzędzi po przedmioty. artykuły gospodarstwa domowego, od nawyków, zwyczajów, samego sposobu życia ludzi po naukę i sztukę, moralność i filozofię. Teraz warstwa kulturowa obejmuje prawie całą planetę.

„Zwyczaj” to każda ustalona, ​​tradycyjna i mniej lub bardziej ogólnie przyjęta procedura wykonywania jakiejkolwiek czynności społecznej, tradycyjne zasady zachowanie. Określenie „zwyczaj” jest bliskie pojęciu „rytuał” („rytuał”), a w wielu przypadkach te dwa pojęcia są wręcz równoważne. Ale pojęcie „obrzędu” jest węższe niż pojęcie „zwyczaju”. Każdy rytuał jest zwyczajem, ale nie każdy zwyczaj jest rytuałem. Na przykład zwyczaje ślubne lub pogrzebowe, bożonarodzeniowe lub zapusty są ustalonymi ceremoniami. Ale jest bardzo niewiele takich, w których nie ma żadnego rytuału: na przykład zwyczaj golenia brody, zwyczaj mycia rąk przed jedzeniem, zwyczaj wzajemnej pomocy sąsiedzkiej, zwyczaj pojedynczego dziedziczenia. Najciekawsze, ale i najtrudniejsze do zbadania są właśnie zwyczaje o charakterze rytualnym: te, które wyrażają się w tradycyjnych czynnościach wykonywanych w przepisany sposób i w określonej formie. Z reguły te ceremonie celne mają pewien charakter znaczenie symboliczne, tj. służą jako „znak” pewnego rodzaju reprezentacji, pewnego rodzaju relacji społecznej. Głównym zadaniem badań w takich przypadkach staje się odnalezienie znaczenia ukrytego w tym zwyczajowym obrzędzie. Celem badań etnograficznych jest zrozumienie znaczenia tych obrzędów i poznanie ich pochodzenia. Zwyczaje ludowe są niezwykle różnorodne i trudno je dopasować do jakiegokolwiek systemu klasyfikacji. I nawet jeśli weźmiemy pod uwagę nie wszystkie zwyczaje w ogóle, a jedynie zwyczaje-obrzędy, to okazują się one bardzo różnorodne i trudne do sklasyfikowania.

W tym artykule rozważymy kalendarzowe zwyczaje i rytuały narodów Europy zimą. Na zwyczaje kalendarzowe narodów Europy duży wpływ miały Kościół chrześcijański z rocznym cyklem świąt, postów i dni pamiętnych. Doktryna chrześcijańska szybko rozprzestrzeniła się w całej Europie. W IV wieku. Goci, Wandalowie, Longobardowie przyjęli chrześcijaństwo; w V wieku Sueves, Frankowie, irlandzcy Celtowie; w VI wieku. Szkoci; w VII wieku Anglosasi, Alle-Manns; w VIII wieku Fryzyjczycy, Sasi, Duńczycy; w IX wieku południowi i część zachodnich Słowian, Szwedzi; w X wieku. Słowianie Wschodni (Rus), Polacy, Węgrzy; w XI Norwegowie, Islandczycy; w XIII wieku Finowie. Przyjęcie chrześcijaństwa przez poszczególne narody europejskie nie było w żadnym wypadku procesem pokojowym. I oczywiście kościół miał ogromny wpływ na obrzędy i zwyczaje wszystkich mieszkańców krajów europejskich. Ale wiara chrześcijańska nigdy nie była zjednoczona. Stopniowo narastające różnice dogmatyczne, rytualne i kanoniczne, będące wyrazem sprzeczności politycznych, doprowadziły w końcu do formalnego rozłamu w kościołach (1054). Rozłam ten miał nieobliczalne konsekwencje dla całej historii kulturalnej narodów Europy. Wpływ tej czy innej religii miał różny wpływ na tradycje trzymania obrzędy kalendarzowe. Jednym z celów pracy jest zbadanie genezy ludowych zwyczajów i obrzędów kalendarzowych w Europie Zachodniej. Ujawnij także stosunek elementu religijno-magicznego do estetycznego (artystycznego, zdobniczego, rozrywkowego) w zwyczajach kalendarzowych; przejście historyczne pierwszy do drugiego. Dowiedz się, jakie zwyczaje przetrwały do ​​dziś. Należy podkreślić, że obrzędy te mają w większości charakter ludowy. Element kościelny został do nich wprowadzony znacznie później i często nie zmieniał istoty obrzędów.

Kalendarzowe zwyczaje i rytuały ludów Europy Północnej

Zwyczaje i rytuały ludowe są istotną częścią kultury duchowej ludzi, odzwierciedlając ich światopogląd w różnych okresach rozwój historyczny. Ich badanie jest bardzo ważne w badaniu procesów integracji, adaptacji i wzajemnych wpływów zachodzących między różnymi narodami, ponieważ często w tradycyjnych obrzędach manifestuje się tradycja etniczna narodów.

Przykładem trwałości takiej tradycji jest zachowanie starożytnych tradycyjnych potraw rytualnych w świątecznym menu narodów europejskich: bożonarodzeniowa pieczona gęś lub indyk, pieczona głowa wieprzowa lub wieprzowa, owsianka z różnych zbóż, rośliny strączkowe, kasztany, orzechy, wcześniej uważane symbol obfitości.

Wiadomo, że wiele rytuałów zimowego cyklu kalendarzowego wiązało się z przesądami i uprzedzeniami charakterystycznymi dla starożytnych rolników i hodowców bydła w odległych czasach, gdy poziom rozwoju sił wytwórczych był bardzo niski. Oczywiście pierwotna i najstarsza podstawa zimowych zwyczajów i rytuałów - niedorozwój pracy rolniczej, zależność starożytnych hodowców zbóż od elementarnych sił natury - już dawno przestała istnieć. Oczywiście prymitywne wierzenia magiczne, które wyrosły na tej podstawie, czarnoksięskie rytuały płodności itp., A także wiara w wróżenie, wszelkiego rodzaju płaszcze - wszystko to należy do przeszłości, a nawet odległej przeszłości. A im wyższy jest wzrost sił wytwórczych w kraju, tym intensywniejsza jest industrializacja Rolnictwo, tym bardziej zapomina się o różnorodnych magicznych sztuczkach i czarach mających na celu zapewnienie rolnikowi pomyślnego roku.

Zachowane tu i ówdzie w zachowanej formie fragmenty dawnych obrzędów agrarnych albo świadczą o niskim poziomie kulturowym ich wykonawców, w większości przedstawicieli starszego pokolenia, albo też całkowicie utraciły swoje magiczne znaczenie i zamieniły się w rozrywkę, pozostając jedną z tradycji narodowych tej czy innej grupy etnicznej. Można znaleźć wiele przykładów połączenia w rytuałach racjonalnych metod, praktycznych działań opracowanych empirycznie przez rolników na przestrzeni wieków i być może zachowujących swoje znaczenie w naszych czasach oraz rażących zabobonnych znaków i wierzeń, których znaczenie czasami jest nawet trudne do zrozumienia. chwyt. Takie są na przykład dwa rodzaje znaków dotyczących pogody: niektóre znaki wynikały z dużej obserwacji chłopa, jego dobrej znajomości otaczających warunków geograficznych; inni rodzą się z przesądów i nie mają podstawa praktyczna. Podobnie w rytuałach powszechnych w niektórych krajach, mających na celu zapewnienie zbioru drzew owocowych, racjonalnym działaniom (posypywanie - nawożenie ziemi wokół drzewa popiołem, obwiązywanie słomą) towarzyszą uprzedzenia religijne: popiół z pewnością musi przyjść ze spalonego kłody świątecznej, słomy - z rytualnej choinki, snopka itp.

Niektóre tradycyjne zwyczaje i rytuały rozwinęły się w czasie, gdy w życiu rodzinnym i społecznym zdarzało się wiele okrutnych, niesprawiedliwych rzeczy: np. Wróżby świąteczne jedna cecha jest wyraźnie naruszona - dziewczyna zastanawia się nad panem młodym, kto ją „zabierze”, gdzie zostanie „oddana”. Innymi słowy, stary pogląd na kobietę jako na podrzędną istotę, którą można „wziąć” lub „nie zabrać”, można „oddać” tu i ówdzie. W innych zwyczajach wyśmiewano dziewczynę, która w zeszłym roku nie wyszła za mąż.

Do niedawna w niektórych krajach zachowały się prymitywne zwyczaje barbarzyńskiego zabijania zwierząt i ptaków, niegdyś kojarzone najwyraźniej z obrzędami składania ofiar.

Nie mniej okrutne są zwyczaje rytualnego chłostania członków swojej społeczności ciernistymi gałęziami, aż do pojawienia się krwi.

Zwyczajom związanym z odradzaniem się natury po przesileniu zimowym, z zaklęciami płodności, często towarzyszyły ostre zabawy erotyczne.

W przeszłości wielkie szkody wyrządzały wierzenia o szczególnej mocy w okresie świątecznym różnych złych duchów i oparte na tych wierzeniach działania mające na celu identyfikację czarownic, czarowników itp., zbiegające się w czasie z zimowym cyklem kalendarzowym. niewinni ludzie byli okrutnie torturowani i prześladowani z powodu tych absurdalnych przesądów.

Na koniec nie sposób nie wspomnieć o wielkiej krzywdzie wyrządzonej człowiekowi oraz niektórym rytuałom i instytucjom kościelnym. Przestrzeganie długich, wyczerpujących postów przed każdym większym świętem, co jest szczególnie charakterystyczne dla katolików, powodowało na przykład ogromne szkody dla zdrowia ludzi.

Z biegiem czasu zapomniano o dawnym znaczeniu magicznych czynności i rytuałów, które zamieniły się, jak pokazano w przedstawionym materiale, w ludowe gry i zabawy. Stopniowo anachronizmem stały się sztywne formy kościelne, w jakie duchowieństwo próbowało przyodziać starożytność festiwale ludowe. Ale przecież w większości przypadków te formy kościelne w przeszłości zasadniczo niczego nie zmieniły w tradycjach ludowych. Zwyczaje pozostały takie, jakie były, a ich związek to z jednym świętym, to z drugim okazuje się w większości przypadkowy. Tak, a sami święci z legendarnych męczenników za wiarę zamienili się w większości przypadków w zabawne postacie folklorystyczne) rozdając prezenty dzieciom lub występując w wesołych procesjach mumików.

Jednym słowem obecność elementu religijnego, kościelnego w zimowym obrzędzie bożonarodzeniowym nie zmienia niczego w czysto ludowym i zasadniczo świeckim, rozrywkowym charakterze tego rytuału. Przecież jeśli mówimy o rzeczywistym religijnym, kościelnym poglądzie ludowym święta kalendarzowe, to musimy pamiętać, jak surowo, jak bezlitośnie prześladowali fanatycy Kościoła, fanatycy chrześcijańscy – kalwini, prezbiterianie, purytanie – każdą wzmiankę o jakichkolwiek świątecznych rozrywkach i rozrywkach – czy to Bożego Narodzenia, Wielkanocy czy innych. Czytanie Biblii i słuchanie kazania bożonarodzeniowego – tak powinien postępować wierzący chrześcijanin w święto Narodzenia Chrystusa. Odstępstwa od tej zasady były surowo karane. W ten sam sposób spojrzała na tę sprawę także Cerkiew prawosławna, surowo potępiając „złe demoniczne działania i zabawy”, „nocne pluskanie”, „demoniczne pieśni i tańce” oraz inne „bluźniercze czyny” podczas świąt kościelnych. I rzeczywiście, sam duch chrześcijaństwa, z jego lekceważeniem życia ziemskiego i nastawieniem na życie pozagrobowe, na zbawienie duszy, świąteczny rytuał Bożego Narodzenia był i pozostaje wrogi.

W walce o nową cywilizację demokratyczno-socjalistyczną należy chronić i wspierać wszystko, co w tradycjach ludowych może upiększyć życie człowieka, uczynić je jaśniejszym, radośniejszym i urozmaiconym. W długim procesie wzajemnych wpływów i zapożyczeń między narodami europejskimi coraz częściej ujawnia się tendencja do tworzenia nowych cech rytuałów zimowych, charakterystycznych dla wszystkich narodów Europy. Te nowe cechy kształtują się oczywiście w oparciu o dawne obrzędy ludowe i zwyczaje europejskich rolników, jednak najpierw zaczęły się rozprzestrzeniać wśród ludności miejskiej i dopiero stopniowo, w zaktualizowanej formie, tradycje przenikają na wieś.

Uderzającym przykładem jednego z tych zwyczajów jest choinka. Jej dystrybucję przygotował starożytny zwyczaj używania i zimowych rytuałów wśród ludów europejskich gałązek zimozielonych, czasami ozdobionych wielobarwnymi nitkami, papierem, orzechami itp. W swojej współczesnej formie choinka, jak już informowaliśmy, pojawiła się w połowa osiemnastej V. w Niemczech, a stamtąd stopniowo zaczął rozprzestrzeniać się na inne kraje europejskie, zyskując już dużą popularność wśród prawie wszystkich narodów Europy.

Zwyczaj wymiany prezentów podczas zimowego cyklu świąt, dobrze znany starożytnym Rzymianom, stał się obecnie powszechny także w Europie.

W połowie XIX wieku. w Anglii wydrukowano pierwszą kolorową kartkę świąteczną z pozdrowieniami, a dziś pisane pozdrowienia stały się powszechnie akceptowane we wszystkich krajach; z każdym rokiem powstaje coraz więcej jasnych pocztówek artystycznych.

Interesująca jest także transformacja tradycyjnego mitologicznego obrazu, który przynosi prezenty dzieciom. Dawne wizerunki świętych – św. Mikołaja, św. Marcina, Dzieciątka Jezus i inne – coraz częściej zastępowane są przez jeden alegoryczny obraz Świętego Mikołaja – „Świętego Mikołaja” lub częściej Ojca Bożego Narodzenia, bardzo podobnego w różnych krajach nawet do ich własnego wygląd. Śnieżna Panna lub Zimowa Wróżka staje się jego stałym towarzyszem. Tradycja maskarad zrodziła się w organizowaniu w miastach masowych festynów i maskarad.

W ten sposób, utraciwszy swoje znaczenie religijne, obrzędy cyklu zimowego zostały wplecione w tkankę współczesnego życia społecznego.

Zimowe rytuały i święta dla ludów skandynawskich rozpoczynają się w listopadzie i trwają do lutego. Największym świętem zimowym jest Boże Narodzenie, 23 grudnia. Wiąże się z nim wiele zwyczajów, rytuałów i wierzeń.

Pomimo tego, że większość mieszkańców krajów skandynawskich to protestanci ze względu na religię (luteranizm został wprowadzony we wszystkich krajach skandynawskich po reformach z lat 1527-1539), wśród ludności nadal istnieją zwyczaje i obrzędy poświęcone dniom pamięci świętych chrześcijańskich i przestrzeganych przez Kościół katolicki.

Fakt ten po raz kolejny pokazuje, że obrzędy i święta ludowe są zasadniczo bardzo słabo lub wcale nie związane z kościelnymi wizerunkami świętych i mają charakter czysto zewnętrzny, formalnie zbiegają się w czasie z dniami pamięci tego czy innego świętego. Popularność tych świętych tłumaczy się jedynie zbieżnością dat kościelnych z znaczącymi momentami narodowego kalendarza rolniczego.

Najpopularniejsze z tych dat to dzień św. Marcin, Św. Mikołaja, św. Lu-tion.1

Od dnia św. Martina (11 listopada) uważa się, że lato się skończyło i zaczęła się zima. W tym czasie bydło jest już w oborach, cały plon został zebrany i prace żniwne zostały zakończone. Dzień Św Marcina – patrona hodowli zwierząt – często kojarzy się ze świętem dożynek. W niektórych miejscach w Szwecji w dniu Martina lokatorzy płci męskiej zbierają się w każdej wiosce, aby podsumować roczne wyniki. Wszyscy siedzą wokół długiego stołu, na którym stawiane jest wino, piwo i przekąski. Wokół miski z winem z życzeniami szczęśliwego roku i dobrego zdrowia.

Wiejskie kobiety świętują ten dzień w inny sposób. Mają św. Marcina wiąże się z końcem wypasu gęsi. Latem gęsi pasą się razem na pastwisku. Aby jesienią odróżnić gęsi, każda gospodyni stawia własne specjalne znaki. Kiedy jesienią kończy się wypas, pasterze przywożą gęsi do wioski i hodują je na podwórkach. Często powoduje to zamieszanie. Dlatego któregoś dnia wszystkie kobiety we wsi zbierają się i chodzą od podwórka do podwórza, wybierając swoje gęsi. Ta „podróż” nazywa się „gęsią podróżą” („gasagang”). Po obejrzeniu wiejskich gęsi kobiety urządzają wieczorną ucztę z napojami i smakołykami. Później mężczyźni dołączają do kobiet i ogólna zabawa trwa dalej.

Święto odbywa się także w domach, odbywają się rodzinne obiady z jesiennych zbiorów i gęsiny. Istnieje legenda, że ​​św. Marcin ukrywał się w stodole, a gęś go zdradziła, więc trzeba gęsi skręcić kark i zjeść.

W święto Marcina znane są różne wróżby, kości gęsi próbują ustalić, czy zima będzie sroga, czy łagodna. W tym dniu wszelkiego rodzaju symboliczne działania powodują dobroć, dobrobyt. Złe duchy odgania się biczami i dzwonkami.

Święto Św. Mikołaja (6 grudnia) uważa się za święto dzieci. Mężczyzna z białą brodą przebiera się za św. Mikołaj w stroju biskupim jedzie na koniu lub osiołku z prezentami w worku za plecami (z orzechami, suszonymi owocami, rękawiczkami itp.) i z batem. Wypytuje o zachowanie dzieci, obdarowuje je lub karze.

W dawnych czasach w Danii, przed pójściem spać w Mikołajki, dzieci kładły na stole talerz lub wkładały buty pod rurę, do której wkładano prezenty. Zwyczaj taki nie jest wspominany w Szwecji, Norwegii i Islandii, chociaż nie jest wykluczone, że mógłby istnieć w tych krajach.

Wielkim świętem jest dzień św. Łucja (Łucja) (13 grudnia). Święto to oznacza wprowadzenie światła przez św. Łucję w porze ciemnej – na Boże Narodzenie. Samo imię Łucja pochodzi od słów „lux”, „lys” – światło. Według. Dzień Lucie ludowe wróżby, najkrótszy w całym roku i dlatego uważany jest za środek ferii zimowych. Początki święta Łucji są niejasne; być może powstał w czasach przedchrześcijańskich. Według legendy kościelnej z IV w. Chrześcijańska Łucja została potępiona i skazana na śmierć przez pogan za swą wiarę. Obchody dnia Łucji sięgają wielu stuleci. Wśród starych ludzi w Szwecji panuje przekonanie, że Łucję można zobaczyć o świcie nad zamarzniętymi jeziorami: ma na głowie świetlistą koronę, a w rękach trzyma poczęstunek dla biednych. W dawnych czasach było to dla Szwedów święto rodzinne, obecnie obchodzone jest także poza rodziną.

Łucja to młoda dziewczyna ubrana na biało z czerwoną szarfą i w koronie z gałązek ze świecami. Odwiedza domy o świcie, niosąc na tacy kawę i ciastka. W dawnych czasach w zamożnych domach panny często odgrywały rolę Lucie, również ubrane na biało i z koroną na głowie. Zwierzęta domowe otrzymały także smakołyki: krem ​​dla kota, pies – dobrą kość, konie – owies, krowy i owce – siano. Kiedyś ten dzień był obchodzony z wielkim entuzjazmem. W noc Łucji nikt we wsi nie spał, w domach paliły się światła, a wioski nocą wyglądały jak wieczorem o zmierzchu. W rodzinach św. Łucję gra najstarsza córka.

Obecnie święto św. Łucji świętuje się zbiorowo – w organizacjach, fabrykach, szpitalach, miejscach publicznych (miastach i wsiach). Łucja – piękna dziewczyna – zostaje wybrana w drodze głosowania. W to święto ulice wielu szwedzkich miast zapełniają się przebranymi towarzyszkami Łucji – młodymi dziewczętami w białych, długich strojach ze świecami w rękach oraz młodymi mężczyznami w białych strojach i srebrnych kapeluszach z wycięciami w kształcie gwiazd i księżyca, papieru latarnie w rękach. W dniu Lucjusza szkoły kończą zajęcia wcześniej i świętują je iluminacjami.

Po całym dniu Lucii z jeszcze większym zapałem zabierają się za przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia.

Cykl świąteczny obejmuje warunkowo dwa miesiące od 1 grudnia do 1 lutego - przygotowania do świąt Bożego Narodzenia i świętowania. Najważniejszy i uroczysty czas „12 dni” od Wigilii do chrztu (24 grudnia – 6 stycznia). Wszelkie prace zostały porzucone. 25 i 26 grudnia w całej Skandynawii instytucje i przedsiębiorstwa są zamknięte, a szkoły są na wakacjach.

Świece bożonarodzeniowe rzuca się w dzień nowiu, ponieważ uważa się, że takie świece świecą jaśniej.

Lipiec Bożego Narodzenia (lip) nadal obchodzony jest z wielką powagą w regionach Småland i Skåne w Szwecji. Przygotowania do wakacji rozpoczynają się na miesiąc przed nimi. Ktoś z rodziny, zgodnie ze starym zwyczajem, powinien zadbać o nowe ubrania i buty na Święta. W jeden z dni, na dwa tygodnie przed świętem, dokonuje się uboju tuczonych prosiąt bożonarodzeniowych, co zwykle odbywa się między drugą a trzecią w nocy. Dzień wcześniej gospodyni przygotowuje dobrze oczyszczony lub nowy kocioł z mąką, do którego powinna spłynąć krew zwierząt. Kiedy prosięta są zabijane, ktoś znajduje się w pobliżu kotła i miesza krew i mąkę, aż mieszanina stanie się gęsta i upieczona. Najczęściej dokonywała tego kobieta po 50. roku życia, która nie była w ciąży, gdyż uważano, że w tym przypadku kobieta w ciąży może urodzić chore dziecko (z padaczką lub wadą fizyczną). Młodym kobietom lub dziewczętom z panem młodym surowo zabraniano udziału w uboju bydła.

Po uboju prosiąt kopyta i sutki zakopywano w chlewie w miejscu, w którym leżała świnia, gdyż wierzono, że przynosi to szczęście w hodowli świń.

Najczęstszy ubój w Szwecji ma miejsce w połowie lub pod koniec listopada. Dla tego zwierzęcia po letnim wypasie i zakończeniu całości praca w terenie wystawić na podwórze do tuczenia. Zwykle do rzezi przygotowuje się krowę lub byka, kilka świń i kilka owiec. Gęsi zabijano na Boże Narodzenie wcześniej, miało to miejsce w dzień św. Martina lub przed nim. W każdej wiosce jeden z chłopów specjalnie zajmuje się takim rzemiosłem.

Bardzo popularna kaszanka blopolsan (blopolsan) jest natychmiast przygotowywana ze świeżej krwi zwierząt. Nie mniej popularną potrawą jest paltar (paltar) - kulki wielkości dwóch pięści, robione z mieszanki mąki z pewną ilością świeżej krwi i smażone na smalcu. Część mięsa i wieprzowiny jest wędzona, ale znaczna ilość jest solona i spożywana dopiero na Boże Narodzenie.

Po ugotowaniu mięsa i kiełbas rozpoczynają warzenie. Odbywa się to najczęściej w specjalnym budynku (stegerset), zlokalizowanym obok obudowy. Piwo warzone jest bez przerwy od rana do wieczora przez trzy do czterech dni. Otrzymuje się trzy rodzaje piwa: właściwie świąteczne, gęste i mocne, potem bardziej płynne i na koniec Braga czyli kwas chlebowy. Przygotowując napoje w domu, zużywa się dość znaczną ilość zboża. Niemal w każdym gospodarstwie domowym znajduje się słód i to nie tylko na własne potrzeby, ale także na sprzedaż.

Większość czasu zajmuje pieczenie chleba, co też trzeba było zrobić przed świętami. Chleb wypiekany jest z różnych rodzajów mąki. Przede wszystkim z mąki pełnoziarnistej wypiekane są ogromne okrągłe chleby siewne (sodbrod), o wadze 6-8 kg na dzienne wydatki. Piece są duże, więc jednorazowo można w nich umieścić 12-15 takich bochenków. Przed pieczeniem na każdym bochenku robi się krzyż za pomocą igły dziewiarskiej w celu trollowania ( zły duch) lub inny diabelstwo nie zaczarował ciastek.

Na Boże Narodzenie wypiekają tyle chleba, że ​​starcza aż do wiosny. Do dnia Zwiastowania (Bebadelsedag) – 25 marca, nie wykonuje się pieczenia. Aby chronić chleb przed pleśnią, zakopuje się go w hałdach zboża.

Na 14 dni przed Świętami Bożego Narodzenia rozpoczyna się przygotowywanie „świątecznego drewna opałowego” yulved (julved), czyli palików i żerdzi.

We wszystkich zamożnych domach prowadzono pieczenie, a piwo warzono nie tylko dla siebie, ale także w celu rozdawania biednym, stróżom, robotnikom i pasterzom. Prezentami był chleb, mięso, owsianka, piwo i świece. W Wigilię Bożego Narodzenia przed zachodem słońca wszyscy mieszkańcy wsi zebrali się w kościele. Po powrocie do domu wszyscy zasiedli do świątecznego poczęstunku. Wraz z Bożym Narodzeniem następuje ogólne świętowanie; nie ma ani jednego biednego domu, w którym nie byłoby tego wydarzenia.

Najmniejsze ciasto chlebowe jest zawsze ukrywane od jednego Bożego Narodzenia do drugiego, a nawet dłużej. Nierzadko zdarzało się, że 80-90-letnia kobieta w młodości pieczyła ciasto chlebowe.

Panowało przekonanie, że długo przechowywane bożonarodzeniowe pieczywo i piwo mają rzekomo mieć nadprzyrodzoną moc; uważano je za środek leczniczy przeciwko chorobom ludzi i zwierząt. Kawałek bożonarodzeniowego chleba czy podpłomyka sakakan w wielu miejscach w Skandynawii przechowuje się zawsze aż do rozpoczęcia wiosennych siewów. Przed pierwszym opuszczeniem pługa lub brony w ziemię podaje się kawałek chleba lub placek koński. Podczas siewu na dnie siewnika leży również kawałek chleba, a po zakończeniu siewu wiosennego oracz musi ten chleb zjeść i wypić świąteczne piwo. Wierzyli, że w tym przypadku będą dobre żniwa.

Po dokonaniu uboju bydła, warzeniu piwa i pieczeniu chleba, rozpoczyna się sprzątanie pomieszczeń - mycie sufitów i ścian, klejenie tapet, przecieranie podłóg, malowanie pieców, inwentaryzacja i naczynia są myte. Na półkach nad drzwiami do mieszkania eksponowane są naczynia z cyny i srebra, wypolerowane na połysk. W Wigilię Bożego Narodzenia dekorują choinkę. Przed świętami wszyscy pracują bez wytchnienia, zwłaszcza kobiety.

Wigilia, Wigilia Bożego Narodzenia (24 grudnia) nazywa się yulafton, yulaften, yuleaften (julafton, julaften, juleaften). W Wigilię przed obiadem wszyscy są zajęci drobnymi sprawami. Robotnicy sprzątają wszystkie budynki gospodarcze i rąbią drewno, aby nie zajmować się tymi sprawami aż do chrztu (do trzech króli), przygotowują pochodnie, wyciągają snopy ze śmietników, czyszczą konie. Zwierzęta otrzymują lepsze i bardziej satysfakcjonujące jedzenie, aby „być z nimi w dobrych stosunkach”. Podczas karmienia zwierząt właściciel po raz ostatni spaceruje po podwórzu i polach uprawnych i sprawdza, czy cały inwentarz został usunięty. Powszechnie uważano, że jeśli chłop zapomniał na Boże Narodzenie narzędzi rolniczych na gruntach ornych, to w zeszłym roku zbierał plony jako ostatni. Tak mija czas do południa.

Obchody Bożego Narodzenia rozpoczynają się już w samą Wigilię. W niektórych rejonach Skandynawii (głównie w zachodniej i południowej Szwecji) w dawnych czasach w godzinach popołudniowych w Wigilię Bożego Narodzenia organizowano „zanurzanie się w kotle”. Polegało to na tym, że kawałki chleba na widelcu zanurzano w bulionie mięsnym, w którym gotowano mięso na nadchodzące święto, i zjadano. Zanurzenie się w kotle odbywało się z pewną powagą i było uznawane za wejście w prawdziwe święto. Ceremonię tę nazwano „doppa” (zanurzenie). Dlatego w niektórych miejscach w Szwecji Wigilię nazywano dopparedagen (dopparedagen) (dzień zanurzenia) 12. Po kąpieli umyto się w łaźni, przebrano odświętne stroje. Do Wigilii aż do połowy XIX w. Na podłodze rozłożono słomę (po uporządkowaniu pomieszczeń mieszkalnych) i nakryto stół.

Około szóstej wieczorem siadają do stołu i częstują się. Poczęstunek jest taki sam – w Wigilię, Boże Narodzenie, Nowy Rok i chrzest. Na kolację wigilijną jedzą bożonarodzeniową szynkę i owsiankę, następnie rybę, chleb z drobno przesianej mąki z masłem. Wśród drinków wigilijnych pierwsze miejsce zajmuje najlepsze, mocne piwo świąteczne. Po posiłku pod kotłami w kominku z grubego drewna sosnowego rozpala się duży ogień, z którego wydobywa się duży dym julrok (świąteczny dym). W tym samym czasie zwierzęta domowe są wypuszczane do wodopoju i poddawane fumigacji świątecznym dymem. Po tym ogniu popiół nie jest wyrzucany, ale konserwowany, a drugiego dnia rano posypuje nim zwierzęta domowe: podobno może to uchronić je przed chorobami, diabłem i złym okiem. Po posiłku czytana jest modlitwa bożonarodzeniowa. Następnie rozdawane są prezenty świąteczne. Zamiast choinki w wielu miejscach stał drewniany słup ozdobiony czerwonym i zielonym papierem oraz osiem lub dziesięć świec. Świece zapala się w Wigilię i palą się przez całą noc Bożego Narodzenia.

W Norwegii i Danii przygotowania do świąt Bożego Narodzenia również rozpoczynają się na długo przed nimi. Już w listopadzie dokonuje się uboju świń i cieląt, a mięso przetwarzane jest na wszelkiego rodzaju przysmaki. Przed Świętami Bożego Narodzenia co pół roku odbywa się sprzątanie domu i mycie naczyń. Drewno opałowe przygotowuje się z wyprzedzeniem na dwa tygodnie, ponieważ w okresie świąt Bożego Narodzenia przez dwa tygodnie wszelka praca jest zabroniona. Krosna i kołowrotki są usuwane i używane ponownie dopiero po chrzcie.

Zwierzęta otrzymują najlepsze jedzenie za pomocą słów magiczne zaklęcie. Z Bożym Narodzeniem wiąże się wiele rytuałów i zwyczajów. W Norwegii krążą legendy o niedbałej dziewczynie, która tego dnia nie nakarmiła zwierząt. Dziewczyna siedziała przy płocie i nagle usłyszała słowa: „Niech ten, który siedzi przy płocie, oślepnie” i natychmiast oślepła. Uważa się, że był to głos głodnej krowy.

Na dwa tygodnie przed wakacjami w Norwegii i Danii sprzątane są pokoje, sprzątane naczynia, pieczone są ciasta i specjalne bułeczki, przygotowywane są wina i różne napoje. Na wsiach chłopi sprzątają podwórko, sprzątają i karmią w wigilię Bożego Narodzenia najlepszym sianem zwierzęta domowe, aby „były gotowe na powitanie wesołych Świąt”. Na pługach i bronach rysuje się krzyże, a narzędzia wyjmuje pod szopami podwórzy. W Danii do dziś panuje przekonanie, że wędrowny szewc może znaleźć rzecz, na której nie jest narysowany krzyż i usiąść na nim, przyniesie to nieszczęście domowi. Wyjaśnienie znajdujemy w legendzie mówiącej, że „dźwigający swój krzyż” zatrzymał się, by zatrzymać się u drzwi szewca. Szewc wypędził go, po czym „nosiciel krzyża” zagroził szewcowi, że będzie błąkał się aż do jego powrotu. Mówi się, że szewc od dwustu lat chodzi po Danii i szuka nieuświęconego pługa, a jeśli go znajdzie, to klątwa się skończy i przejdzie z niego na właściciela pługa. Znany legenda ludowa opowiada, że ​​w noc przedświąteczną słychać kroki wędrownego szewca.

Przed Świętami Bożego Narodzenia kończy się świąteczne pieczenie i robienie dekoracji dla domu: wycinki z papieru na ścianach, gwiazdki na choinkę, drewniane zabawki, słomiane kozy julebokar (julebockar), świnie julegrisar (julegrisar). Wśród różne figury- dekoracje, prezenty - najpopularniejszy jest kozioł.

Popularne są także ptaszki bożonarodzeniowe (kogut, gołąb), drewniane lub słomiane. Często stoją z kozą na świątecznym stole. Są zawieszone pod sufitem. Te słomiane figurki kojarzą się ze starożytną mitologią: koza jest atrybutem Thora, boga piorunów, świnia jest bogiem Freyem itp. Bardzo zwyczajem jest dawanie prezentów krewnym, przyjaciołom i znajomym w całej Skandynawii. Prezenty są zawijane i zapieczętowane czerwonym woskiem, są w nich osadzone rymowanki lub powiedzenia dotyczące wykorzystania prezentu. W tajemnicy przed dziećmi ubierają choinkę lub choinkę (gałązki jodły, sosny i jałowca), ozdabiają ją flagą narodową z góry (w Norwegii i Danii), flagami od dołu i wszelkiego rodzaju zabawkami.

24 grudnia w Norwegii, podobnie jak w Szwecji, rodzina gromadzi się przy palenisku, aby „zanurzyć się w kotle” (doppgrytan). Na palenisku stoi kocioł z gotowanym mięsem, kiełbaskami lub szynką. Każdy, łącznie z gośćmi i służbą, odcina kawałek białego chleba przewrócony, wywrócony, wywrócony, wkłada go na widelec do kotła z sosem mięsnym, po czym zjada ten chleb z kawałkiem mięsa. Robią to dla szczęścia. Wznoszą toasty za szczęście, piją grzane wino z wina, rumu, przypraw, czasem czegoś innego.

24 grudnia, w Wigilię Bożego Narodzenia, we wszystkich krajach skandynawskich wszystko jest gotowe do świętowania. Wszystkie sklepy i rynki są zamknięte.

25 grudnia przypada kulminacyjny moment ferii zimowych. dobre życzenia i wielkie radości. Bez względu na to, jak późno usadowili się w przeddzień święta, 25 grudnia wszyscy byli już na nogach wcześnie rano, o szóstej.

W każdym oknie wioski zapalają się świece. Przejażdżka saniami z sosnowymi pochodniami. Następnie płonące pochodnie wrzuca się do ogniska rozpalonego na wzniesieniu na cmentarzu. Wypowiedz tradycyjne świąteczne pozdrowienia „Godjul!”. Ogień gaśnie o świcie itp.

W domu przed obiadem każdy zajmuje się swoimi sprawami. Święto pierwszego dnia odbywa się w rodzinie. Nikt ich nie odwiedza, bo wierzą, że w ten sposób wyniosą z domu szczęście. Nieznajomy, który wchodzi do domu, zostaje jednak poczęstowany piwem.

Na świątecznym stole prawie zawsze pojawiają się dania rybne, a przede wszystkim świąteczny dorsz lutfisk (lutfisk) o osobliwym przygotowaniu. Dorsz jest najpierw suszony, a następnie moczony do stanu galarety. Wypieki zachwycają pretensjonalnością i fantazją – chleby figurkowe, ciasteczka w postaci figurek różnych zwierząt, czternaście rodzajów różnych ciast, po jednym na każdy dzień, a na deser – tort bożonarodzeniowy. Na stole zawsze gości mocne piwo, poncz i kawa. W wielu skandynawskich wioskach, szczególnie w Norwegii, ubierają się w stare stroje narodowe, w miastach - w eleganckie stroje. Kolacja podawana jest na ciepło i na zimno. Do początków XX wieku. w Norwegii w Wigilię Bożego Narodzenia ktoś w tajemnicy zrobił człowieka ze słomy i ukrył go pod stołem. Wizerunek był często ubrany w odzież męską. Nazywało się to juleseen – „julesven” (świąteczny facet). W Wigilię obok stracha na wróble kładziono jedzenie i kufel piwa. Zwyczaj ten nadal można spotkać w górzystych regionach Norwegii.

Po obiedzie otwierają się drzwi do pokoju z choinką, która do tej pory jest ukryta przed dziećmi. Ojciec rodziny czyta modlitwę. Potem rozlega się pukanie do drzwi, wchodzi „świąteczny dziadek” – julegubbe, julemand (] julegubbe, julemand), yultomten, julenisse (jultomten, julenisse), którego gra wujek, brat lub inni mężczyźni z rodziny. Z wyglądu świąteczny dziadek jest bardzo podobny do rosyjskiego Ojca Mrozu: ubrany jest w czerwony kapelusz, ma białą brodę, na ramionach niesie torbę z prezentami, przybywa w saniach ciągniętych przez kozy boga Thora. Dzieci, otrzymawszy prezenty, dziękują mu kokardą. Po rozdaniu prezentów Święty Mikołaj tańczy wokół choinki.

Po uroczystej kolacji rozpoczynają się tańce i zabawy, które trwają przez cały okres świąt Bożego Narodzenia. Tańczą po kolei w każdym domu. W związku z tym w niektórych rejonach Szwecji (w regionie Gotlandii Oster) zostaje poświęcony pierwszy dom. W pierwszym domu przed tańcami odbywały się przedstawienia. Do domu wchodzą dwie młode dziewczyny w białych ubraniach, z pięknymi błyszczącymi koronami na głowach, z przekąskami na tacy. Następnie wchodzą kolejne dwie dziewczyny, ubrane w ten sam sposób i przynoszą krzak (buske) lub małą choinkę z płonącymi świeczkami. Choinkę ustawia się na podłodze pośrodku domu, a wszystkie cztery dziewczynki tworzą krąg wokół choinki i śpiewają piosenki na cześć wszystkich obecnych. Następnie choinkę kładzie się na stole i zaczynają tańczyć. Miłośnicy sportu po obiedzie - łyżwy, narty, sanki. W drugi dzień świąt Bożego Narodzenia najczęściej organizowane są ludowe przedstawienia teatralne. To czas świątecznych potańcówek śmieszne żarty i dowcipy, które odpowiadają mamom. Najczęściej przebierają się za kozę, zakładają wywróconą na lewą stronę skórę owczą i przyczepiają do głów rogi, drewniane lub prawdziwe. Czasami w ustach maski wystaje zapalony kabel lub płótno, przez co fruwają iskry. Mummerzy wpadli w środek tancerzy i wywołali zamieszanie. W niektórych wioskach ci sami ludzie przez kilka lat pełnią rolę mumików bożonarodzeniowych. Oprócz „zamaskowanych kóz”, w Boże Narodzenie od domu do domu chodzą tak zwane „duchów bożonarodzeniowych” yul Speken (julspoken). Mężczyźni owijają się ubraniem dużym kawałkiem lnianego płótna, zawiązują sznurek na biodrach, wpychają słomę pod płótno, aby zmienić swoją sylwetkę, zawiązują na szyi długi, gruby wełniany krawat, zakładają czarny wysoki kapelusz, smarują twarze sadzą lub ciemną farbą, podnieś kij i w tej formie idź do domu. Zwykle przebrany mężczyzna spaceruje z kobietą lub dziewczyną; ubiera się w duży stary damski płaszcz i zakłada na głowę kapelusz z szerokim rondem. Wchodząc do domu, mumy pytają, jaką pracę mogą wykonywać. Przydziela się im jakieś sprawy, po czym częstuje ich piwem, winem, orzechami, świątecznymi jabłkami. Mummersy śpiewają piosenki, do których można tańczyć. Po rozpoczęciu tańca mumy rozchodzą się do innych domów, wybierając zazwyczaj najbardziej przyjaznych i hojnych gospodarzy.

Wczesnym rankiem drugiego dnia wakacji właściciel sprawdza podwórko, ponieważ często zdarza się, że dla zabawy do stodoły i stodoły wrzuca się w nocy dużo obornika, śmieci i śniegu, szczególnie tym właścicielom, którzy czuli się urażeni. Jeśli chcieli zadowolić dobrych właścicieli, to wręcz przeciwnie, sprzątali stodoły i szopy i wszystko porządkowali.

Wieczorem drugiego dnia we wsiach rozpoczęła się zabawa, uroczystości zwane „chatami bożonarodzeniowymi” yul-stugorna (julstugorna) z tańcami i tańcami. Każdy facet wybiera dziewczynę do tańca przez cały wieczór. W dni świąteczne organizowane są różnorodne zabawy, w których biorą udział osoby w każdym wieku. Bawią się w chowanego, zmieniają buty, nawlekają igłę z zamkniętymi oczami, zgadują, co to za orzechy itp. Uczestnicy takich wesołych wiejskich festiwali uwielbiają występować w popularnych pieśni ludowe.

W miastach 26 grudnia to dzień przyjęć i wizyt, świąt w przedsiębiorstwach i organizacjach. Wakacje podobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gościnność w dzisiejszych czasach jest wyjątkowa. W wielu miejscach zwyczajem jest, że przechodnie wchodzą do domu i dzielą się świątecznym posiłkiem.

Od tego dnia aż do 13 stycznia trwają spotkania, tańce i uroczystości z obfitym poczęstunkiem, odwiedzającymi go gośćmi. W te wieczory często odbywały się znajomości dziewcząt i młodych ludzi.

W Boże Narodzenie rzemieślnicy i inni mieszkańcy miasta zakładają najlepsze kostiumy, noszą maski z grubsza wykonane z drewna - głowę wołu, rogi kozy. Młodzi ludzie chodzą po ulicach z piosenkami, dają przedstawienia teatralne.

Radosnym wydarzeniem dla osób w każdym wieku jest wizyta na jarmarku bożonarodzeniowym. W słynnym sztokholmskim Skansen (skansen) kupcy, rzemieślnicy i rzemieślnicy oferują swoje wyjątkowe produkty: kiełbasę Norrland, sałatkę śledziową, szeroką gamę serów, rzemiosło artystyczne i wiele więcej. Wieczorami w Skansenie odbywają się tańce pod choinką. Sklepy z bogatymi witrynami handlują obecnie dynamicznie.

Sztokholmczycy mają zwyczaj odwiedzania grobów w Wigilię Bożego Narodzenia, a kopiec grobowy jest ozdobiony choinką z płonącymi na niej świeczkami. Choinka jest również powszechna na duńskich grobach.

Istnieje zwyczaj, że w przeddzień Nowego Roku organizuje się procesje mummerów. Mumki często noszą na kiju głowę kozy wypchaną sianem. długa broda z holu. Często pojawia się tu także julesven (chłopiec bożonarodzeniowy).

Świąteczną zabawę przerwał jedynie uroczysty, spokojny Nowy Rok. W okresie między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem nie są prowadzone żadne prace, z wyjątkiem opieki nad zwierzętami. Starają się spędzić Nowy Rok tak pomyślnie, jak to możliwe, aby cały rok był szczęśliwy. Przygotowują potrawy, które według legendy rzekomo leczą choroby przez cały rok (np. wszelkiego rodzaju jabłkowe przysmaki na choroby żołądka itp.).

Ulice stolicy przed Nowym Rokiem i w Nowym Roku w blasku iluminacji i świątecznej dekoracji zielonych girland z jodłowych gałęzi. Zwykle sylwester w miastach wygląda tak: rodzina gromadzi się przy świątecznym stole. O północy otwierają się okna, wychodzą na balkony, strzelają z wyrzutni rakiet, palą ognie. W sylwestra w niektórych miejscach organizują maskaradę, wizyty grupowe, tańce, przekąski w domu, z sąsiadami.

W zachodniej Jutlandii w formie żartów noworocznych chowają koła od wozu do studni lub rzucają widły na dach, więc rozważni właściciele z wyprzedzeniem usuwają cały zapas pod kluczem.

O północy przed Nowym Rokiem rozbrzmiewają dzwony kościelne, sygnalizujące mijający rok. W miastach w sylwestra w miejscach publicznych i na ulicach odbywają się maskarady.

Kolacja sylwestrowa składa się z wszelkiego rodzaju przekąsek. Obowiązkowym daniem w nadmorskich rejonach Danii jest dorsz z musztardą.

W Nowy Rok 1 stycznia rano idą do kościoła, a następnie świętują w domu lub udają się z wizytą. Wcześniej Nowy Rok świętowano głównie w domu, w kręgu nasiennym. Na świątecznym stole w Nowym Roku te same potrawy, co na Boże Narodzenie. Na stole znajdują się także różne zimne przekąski smergsbred, smergös, smerrebred, głównie ryby - łosoś, sałatka śledziowa. Głównym daniem noworocznym jest dorsz, a obowiązkowym elementem jest także budyń ryżowy z wesołym akcentem. Na stole zawsze znajduje się pieczona gęś, podawane są także mięsa, sery, warzywa, ciasta i słodycze. Piją dużo piwa.

Drugiego dnia Nowego Roku odbywają się przyjęcia, kolacje lub świąteczne rozrywki (w organizacjach, klubach itp.).

2 stycznia, 9 dnia Bożego Narodzenia, starzy ludzie urządzają ucztę. Podczas uczty opowiadane są sagi o trollach i duchach. Ten dzień nazywa się gubbdagen – „dniem starych ludzi”.

To święto ma średniowieczne tradycje. Wierności i niektóre zwyczaje również są z tym związane, chociaż znacznie rzadziej niż w okresie Bożego Narodzenia i Nowego Roku. W tym dniu, zgodnie z powszechnym przekonaniem, dobre duchy przychodzą z życzeniami do dzieci. Wszędzie płoną trójrożne kandelabry. studenci organizują świąteczne procesje z piosenkami i papierowymi lampionami. Organizowane są zabawy ludowe. W miastach przedstawiają procesję świętych królów ze wschodu; młodzi mężczyźni i chłopcy - w białych ubraniach i białych stożkowych kapeluszach, ozdobionych pomponami i znakami astronomicznymi, niosą duże przezroczyste papierowe lampy na długich słupach, oświetlane od wewnątrz. Na wsiach chłopcy przebierają się w stroje biblijne i chodzą od domu do domu, śpiewając stare pieśni ludowe z życzeniami pomyślności przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Święto Trzech Króli to zakończenie okresu świątecznego. Zaczynają usuwać choinki i zielone gałęzie z domów. Nocą młode dziewczyny zgadują i próbują poznać swój los. Zgodnie ze starym zwyczajem cofają się i przerzucają but przez lewe ramię. Jednocześnie proszą królów o przepowiadanie losu. Ten, którego dziewczyna widzi we śnie po wróżeniu, zostanie jej narzeczonym.

13 stycznia – święto św. Knuta, 20. dzień Świąt Bożego Narodzenia, oficjalny koniec wakacji. Św. Knut, jak głosi stare ludowe powiedzenie, przegania Święta Bożego Narodzenia. W domach otwiera się okna i drzwi, aby za pomocą miotły lub innego przedmiotu zamiatać Święta Bożego Narodzenia. Zgodnie z istniejącym zwyczajem tego dnia w wielu rejonach Skandynawii po zaśnieżonych drogach i jeziorach odbywają się tradycyjne bożonarodzeniowe gonitwy w saniach ciągniętych przez konie, przy dźwiękach dzwonków i wesołych piosenek. Według powszechnego przekonania trolle (duchy) same organizują w tym dniu wyścigi konne, na czele których stoi troll Kari 13-tego. Święto Św. Knuta – ostatni dzień wesołych Świąt. Choinkę lub choinkę rozbiera się, wycina i spala w piekarniku.

Tak więc Święta Bożego Narodzenia kończą się 13 stycznia. Mówi się, że „Knut odchodzi z Bożego Narodzenia”. Tego dnia wieczorem odbywa się ostatni bal bożonarodzeniowy, na który przychodzi przebrany Bicz. Boże Narodzenie kończy się o godzinie 12:00 pomiędzy Dniem Knuta i Feliksa (13 i 14 stycznia). Odpędzaniu Świąt towarzyszą mummersy. W regionie Skåne (południowa Szwecja) w pożegnaniu biorą udział „czarownice” (Felixdockan): jeden z mężczyzn przebiera się w damskie ubrania lub robią stracha na wróble. Następnie wypchane zwierzę zostaje wyrzucone. Wieczorem przychodzą mumki ubrane w najbardziej nie do poznania sposób – kobiety w spodniach, mężczyźni w spódnicach, w maskach, zmieniają głos, żeby ich nie rozpoznano. To są świąteczne duchy. Knut też przechadza się po podwórkach z zabawnymi dowcipami, za co jest traktowany. Wieczorem w święto, w towarzystwie mummerów, przychodzi bożonarodzeniowa koza.

Od dnia Feliksa, 14 stycznia, wszystko wraca do normalnego porządku, rozpoczyna się przędzenie i wszelkiego rodzaju inne prace domowe, praca w szopach i stajniach.

Fiński kalendarz ludowy, który rozwinął się na początku średniowiecza, był w zasadzie rolniczy, chociaż zachował także starsze elementy związane z polowaniem i rybołówstwem, które stały się poboczne, ale nadal były ważnym rzemiosłem dla fińskich chłopów. Główne zajęcie Finów – rolnictwo – nie tylko zdeterminowało specyfikę kalendarza ludowego, ale także przyczyniło się do dalszego trwałego zachowania jego najważniejszych elementów na przestrzeni wieków. Stopniowo Kościół umacniał swoją pozycję w kraju i poszerzał swój wpływ na codzienne życie ludzi; do użytku zaczął wchodzić także kalendarz kościelny. kalendarz kościelny Z biegiem czasu zmieniał się on nie tylko w związku z wydarzeniami kościelnymi, jak na przykład w okresie reformacji, ale dokonywały się w nim także przekształcenia pod wpływem kalendarza ludowego. Wchodząc w życie ludu, święta kościelne łączono z datami i świętami przypadającymi w tym czasie według czasu narodowego. Dni świętych kościelnych i święta związane z wydarzeniami z Pisma Świętego okazały się być związane z tradycyjną pracą rolniczego cyklu rocznego. Rytuały i zwyczaje poświęcone świętu kościelnemu często kojarzono z wierzeniami przedchrześcijańskimi, zawierały pozostałości starożytnych działań magicznych, tradycyjnych ofiar mających zapewnić dobrobyt ekonomiczny chłopowi.

Finowie podzielili rok na dwa główne okresy: letni i zimowy. Jeden to czas pracy w polu, drugi to okres odrabiania lekcji, rzemiosła, leśnictwa i rybołówstwa. Początkowe dni odliczania to „dzień zimowy”, który przypadał 14 października, oraz „dzień letni” – 14 kwietnia. Każda z połówek roku została z kolei podzielona na dwie części ze względu na jej, że tak powiem, najwyższy punkt: 14 stycznia uznano za „środek zimy”, a 14 lipca za „środek lata”

Charakterystyczne dla kalendarza fińskiego jest to, że chociaż czasami przy ustalaniu terminów kalendarza agrarnego tygodnie nazywano według świętych, od których się rozpoczęły, ale z reguły obyło się bez tego, a punkty odniesienia dla terminów roboczych były dni kalendarza ludowego - „dzień zimowy” i „dzień letni”, „środek” zimy i lata.

Październik należał do okresu zimowego, lecz początek zimy nie był pierwszym, lecz 14 października, dniem św. Kalista. Ludowy początek zimy, nazywany „zimowym dniem” i „zimową nocą” lub „zimową nocą” zimowe noce”, jak widzimy, od dnia zakończenia starego roku, dnia zakończenia prac polowych, przez dwa tygodnie - od Dnia Michajłowa do Kalisty.

Jednym ze znaczących świąt kościelnych przypadających w październiku był dzień św. Brigitte (ludowe fińskie formy tego imienia - Pirjo, Pirkko itp.) - 7 października. W niektórych częściach Finlandii święta ta była bardzo popularna, poświęcono jej wiele kościołów, a 7 października był wielkim świętem.

Dzień Św Brygida w kalendarzu ludowym określiła początek dziania dużego niewodu zimowego. W Halikku odbywał się tego dnia duży jarmark zwany Piritta (również ludowa forma imienia Brygida). Była to głównie wymiana zboża przez chłopów na ryby od rybaków. zwyczaj ludowy obrzędowy kalendarz zimowy

28 października przypadał dzień Simo, czyli św. Simona (Sntyuprava), kiedy, jak wierzono, w końcu nastała zimowa pogoda.

Szczególnie interesujący jest przypadający w październiku „dzień wiewiórki”, który nie był w żaden sposób powiązany z kalendarzem chrześcijańskim. Wiewiórka od dawna odgrywa ważną rolę w gospodarce kraju, jej futro było jednym z ważnych towarów eksportowych i służyło jako jednostka wymiany, miara pieniędzy, a nawet zboża. Pod tym względem polowanie na wiewiórki zostało uregulowane bardzo wcześnie. W drewnianych kalendarzach dzień wiewiórki, czyli początek polowania na nią, oznaczono specjalnym znakiem. Wpisał się do drukowanych kalendarzy. Dzień rozpoczęcia polowań na wiewiórki nie był taki sam dla całego kraju, co nie jest zaskakujące, jeśli przypomnimy sobie jego długość z południa na północ.

Na przełomie października i listopada, według kalendarza ludowego, rozpoczął się ważny okres, trwający od dziesięciu do dwunastu dni i nazywany „czasem podziału”, „czasem podziału”. W niektórych miejscach okres ten liczony był od 1 listopada, w innych od 28 października, w dniu Martynova – 10 listopada – kończył się. Z tym okresem wiąże się wiele zwyczajów, zakazów i znaków, co samo w sobie mówi o jego znaczeniu.

W pewnym sensie ten dwunastodniowy okres był czasem odpoczynku od codziennej pracy. Zakazano wielu codziennych czynności: nie można było myć, prząść, strzyżyć owiec i ubijać bydła. Można było tkać sieci, co było pracą cichą i czystą, kobiety mogły wykonywać drobne robótki ręczne, a nawet zabierać takie prace ze sobą, udając się w odwiedziny. Ogólnie rzecz biorąc, w tym czasie zwyczajem było odwiedzanie krewnych i przyjaciół, mężczyźni gromadzili się w firmach, aby pić i rozmawiać. Trzeba było jednak zachowywać się solidnie, a nie głośno. Zgodnie z tym okresem urlopowym, od 1 listopada rozpoczął się dla pracowników tydzień lub dwa bezpłatne. Ale różnego rodzaju zakazy obowiązujące w tym okresie mówiły nie tylko o jego święcie, ale także o czyhających w nim niebezpieczeństwach. Nie można było wówczas w żaden sposób ograniczać gospodarstwa domowego: nic nie można było dawać ani pożyczać sąsiadom, nie można było nic oddać biednym (prawdopodobnie wiązał się z tym także zakaz uboju bydła). . Naruszenie tego zakazu może w przyszłym roku zagrozić dobrostanowi jego gospodarstwa.

Wagę „czasu podziału” podkreślał także fakt, że młodzi ludzie w wielu miejscach w dzisiejszych czasach zgadywali, aby poznać swoją przyszłość.

W tych dniach liczyła się także pogoda. Starzy ludzie używali go do przewidywania pogody na następny rok. Każdy dzień podziału czasu odpowiadał jednemu z miesięcy: pierwszy - styczeń, drugi - luty itd. Ponadto, jeśli w te dni świeciło słońce, rok powinien być słoneczny. Pojawienie się słońca zapowiadało 9 słonecznych dni podczas sianokosów. Według znaków, gdyby słońce zaglądało choćby na taki okres, w którym można było jedynie osiodłać (lub zaprzęgnąć) konia, rok nie byłby zły. Ale jeśli przez wszystkie 12 dni było pochmurno, wycinanie lasu w rejonie cięcia uznano za bezcelowe: lato byłoby tak deszczowe, że drzewa nie wyschłyby i nie dałoby się ich spalić.

Szczególne miejsce w tym okresie zajmował dzień kekri czyli keuri. Obecnie dzień ten pokrywa się z pierwszą sobotą listopada, która jest dniem świątecznym i wolnym. Kiedyś oficjalny kalendarz wyznaczał dzień kekri na 1 listopada.

W starożytności rok kończył się we wrześniu, jednak z biegiem czasu rozwinęło się rolnictwo, powiększyły się pola uprawne, powiększyły się rozmiary plonów, pojawiły się nowe plony, a żniwa, a co najważniejsze, omłot, nie mogły zostać zakończone do dnia Michała. Stopniowo święto dożynek przesuwano na późniejszy termin. Wraz z nim nierozerwalnie przesunął się czas początku nowego roku i „czas podziału”, który wcześniej oczywiście przypadał na przerwę pomiędzy końcem starego roku a „pierwszym dniem zimy”.

„Czas podziału”, a także przerwę między końcem żniw a dniem zimy, tłumaczono faktem, że stary rok księżycowy, składający się z 12 miesięcy, różnił się od roku słonecznego, który wszedł zużyć później, po 11 dniach. Tylko dodając te dni do roku księżycowego, można było rozpocząć nowy rok. Wraz z dniem nowego roku uformował się okres 12 świąt, którym nadano ogromne znaczenie symboliczne.

Kalendarz fiński nie jest pod tym względem niczym wyjątkowym: wiele narodów znało „czas podziału” lub czas „zrównania”. Estończycy świętowali czas rozbiorów w tym samym czasie co Finowie, chociaż informacji na ten temat jest mniej.W Niemczech i Szwecji okres ten przypadał na środek zimy, kiedy kończył się stary rok i zaczynał nowy.

Miesiąc listopad nazywano po fińsku „marraskuu”, co próbowano wyjaśnić różne sposoby. Obecnie wyznają pogląd, że słowo to opiera się na pojęciu nagiego, martwego, pustego (ziemia).

Listopad ma bogaty kalendarz pracy, ma duże święta kościelne.

Zgodnie z kalendarzem roboczym w tym miesiącu należało zająć się produkcją sieci, wierzono, że sieci wykonane w listopadzie były mocniejsze i bardziej chwytliwe niż inne. Budowa wielkiego niewodu zimowego miała zostać ukończona do dnia św. Andrzeja (XI 30). Jeśli nie mieli czasu na wykonanie całej niezbędnej tkaniny siatkowej, przynajmniej część ogniw na każdym biegu powinna była zostać zawiązana w listopadzie. Listopad również uznano za sprzyjający pozyskiwaniu drewna.

Spośród dni związanych ze świętami kościelnymi należy zwrócić uwagę na dzień św. Jaskółka oknówka. Obchodzone jest 10 listopada, w dzień śmierci papieża Marcina (655) i urodzin Marcina Lutra (1483). Jednak zwyczaje związane z tym dniem nawiązują do zupełnie innego Marcina – biskupa, który w IV wieku zasiał chrześcijaństwo wśród Galów, założył pierwszy klasztor na Zachodzie i słynie z legendy, że połowę swego płaszcza oddał żebrakowi . Tak naprawdę jego dzień przypada na 11 listopada. Ale to właśnie 10-go (nie tylko w Finlandii, ale także w Estonii i Ingermanlandzie) mumiki, przeważnie dzieci, spacerowały po wiosce udając żebraków. Chodzili od domu do domu, śpiewali, zbierali „jałmużnę” – różne pożywienie – a potem wspólnie je zjedli w jakimś domu. Ale Dzień Marcina nie był tylko, że tak powiem, świętem dzieci. W tym dniu obowiązywał uroczysty posiłek Dania mięsne- świeża wieprzowina, kaszanki. W niektórych miejscowościach istniało nawet określenie „mięsny Martin”. Do stołu podawano oczywiście piwo, ogrzewano łaźnię, chodzili do siebie w odwiedziny, załatwiali kłopoty – zwłaszcza z wynajętymi pracownikami. Podobno dzień ten nabrał takiego znaczenia, że ​​był ostatnim dniem „okresu zaborów”.

W kalendarzu roboczym Martinów ten dzień był również znaczącą datą: w niektórych obszarach był to czas rozliczenia się z pasterzami, ponadto tego dnia zakończyli połowy na otwartej wodzie i rozpoczęli przygotowania do połowów pod lodem. W południowo-zachodniej Finlandii kobiety musiały przygotować na ten dzień część przędzy lnianej: wierzono, że jeśli do Dnia Marcina nie będzie włóczki, to do maja nie będzie już tkaniny.

Z kolejnych świąt kościelnych ciekawy pod względem tradycji i najbardziej obchodzony był dzień Katarzyny przypadający na 25 listopada. Obchody Dnia Katarzyny nie miały bynajmniej charakteru kościelnego. Katerina była tą samą patronką owiec wśród ludności luterańskiej, co Anastazja wśród prawosławnych. Na dzień Katarzyny strzyżono owce i tę wełnę uważano za najlepszą: grubszą niż strzyżenie latem i bardziej miękką niż strzyżenie zimą. Tego dnia na stole pojawiła się także jagnięcina.

Ostatnim dniem listopada był dzień św. Andrei-Antti- 30.X1. Ponieważ Antti (Andrzej) według legendy był rybakiem, on wraz ze św. Piotrem był uważany za patrona rybaków i rybaków. I do tej pory rybacy wrzucając sieci do wody mówią: „Daj, Antti, okonie, Pekka (Piotr) - mała rybka”. Niektóre towarzystwa rybackie organizują w tym dniu coroczne spotkania. Wierzono, że z Andriejem zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, a jest takie powiedzenie: „Antti zaczyna Boże Narodzenie, Tuomas wprowadza go do domu”.

Ostatnim miesiącem współczesnego kalendarza jest grudzień, który obecnie nazywany jest youlukuu, czyli „miesiącem Bożego Narodzenia”.

W grudniu znaki związane z pogodą zaczynają dotyczyć najbliższej przyszłości. Dzieje się tak z powodu nadchodzącego okresu mrozów, zamieci, kiedy ważne jest, aby znać znaki, udając się do lasu i ogólnie podczas długich wycieczek. Znakiem zbliżającej się zamieci był trzask lodu, trzask płonącej pochodni, tak silny, że pękł. Przed śnieżycą na skraju pól uprawnych pojawiały się zające i kopiały doły, w których leżały; ptaki biły w okno.

Krzyk wron był zapowiedzią ocieplenia. Szczególne znaczenie dla przewidywania pogody miały Święta Bożego Narodzenia (patrz niżej). Na 4 tygodnie przed Bożym Narodzeniem rozpoczyna się okres Adwentu, czyli „małych Świąt”. w Helsinkach na Plac Senacki ustawiana jest choinka, otwiera się udekorowana i oświetlona „ulica bożonarodzeniowa”. Inne miasta starają się dotrzymać kroku stolicy. Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia obchodzone są w placówkach oświatowych, przedsiębiorstwach i instytucjach. Na dwa tygodnie przed Świętami Bożego Narodzenia w szkołach rozpoczynają się ferie bożonarodzeniowe, na uczelniach wyższych kończy się semestr, a z roku na rok coraz większa liczba pracowników i pracownic korzysta także z wakacji świątecznych. „Małe Boże Narodzenie”, które zaczęto obchodzić po I wojnie światowej, a które stało się tradycją od lat 50. XX wieku, całkowicie kłóci się z pobożnym i spokojnym stylem kościelnym okresu Adwentu.

Dzień Mikołaja z Miry – 6 grudnia – nie miał w Finlandii wielkiego znaczenia. Zresztą Finowie nie mieli w tym dniu zwyczaju dawania dzieciom prezentów, jak to jest w zwyczaju w Europie Zachodniej.

W Finlandii św. Lucy nigdy nie była popularnie celebrowana; ale jest to interesujące, ponieważ wiąże się z nim wiele powiedzeń, których znaczenie jest takie, że najdłuższa noc w roku przypada „po św. Łucji, w wigilię Anny.” Ale dzień św. Lucjusz nie był najniższy, bo jest 13 grudnia. Poza tym dzień św. Anna stoi przed nim – 9 grudnia. Można było to jednak ustalić aż do XVIII wieku. dzień św. Anny wśród Finów obchodzono 15 grudnia (wtedy dokonano zmiany zgodnie z kalendarzem szwedzkim). Zatem wyrażenie „noc św. Łucji, wigilię Anny” jest zrozumiałe. Dlaczego właśnie tę noc, zgodnie z tradycją ludową, uznano za najdłuższą? Odpowiedź leży oczywiście w tym, że kult tych świętych dotarł do krajów północnych w XIV wieku, kiedy kalendarz juliański opóźnił się w stosunku do prawdziwego liczenia czasu o 11 dni, czyli dzień przesilenia zimowego przypadał na 14 grudnia.

Dzień Anny (fińskie formy imienia - Anni, Annikki, Anneli itp.) uznano za początek przygotowań do świąt Bożego Narodzenia. Istnieją liczne doniesienia, że ​​chleb przeznaczony na Boże Narodzenie był wiązany i ugniatany w dzień Anny, a wypiekany w nocy. Długa noc pozwoliła upiec dwie porcje chleba. Jednemu z chlebów – chlebowi „świątecznemu” nadano kształt ludzkiej twarzy, następnie spożywano go w bożonarodzeniowy poranek. W noc pieczenia chleba na Boże Narodzenie zwyczajem było udawać się do sąsiadów i prosić o „jałmużnę” „w formie placków. Podawano je chętnie i hojnie – wierzono, że od tego zależy przyszły sukces, zwłaszcza w rolnictwie i rybołówstwie.

Od 21 grudnia Msza św. Thomas (Tuo-masa) zaczął przygotowywać pokój na Boże Narodzenie. Umyto i pobielono okopcone ściany, zawieszono zwieńczenia sufitów, przygotowano znicze itp. W tym dniu wieczorem urządzano małe święto: można było skosztować świątecznego piwa, często na stole podawano udka wieprzowe – smaczne danie. Było takie powiedzenie: „Kto nie ma Tuo-mas w dniu, ten nie ma go na Boże Narodzenie”. Ten dzień nie był szczęśliwy dla torpari – kończyły się umowy z właścicielami gruntów. Gdzieś tej nocy zgadywali. Na przykład w Karjali wbijali pochodnie w zaspy śniegu, oznaczone imionami wszystkich mieszkańców domu i paląc określali, co kogo czeka w przyszłości.

Wreszcie 25 grudnia nadeszły Święta Bożego Narodzenia. Zarówno samo święto, jak i jego nazwa – youlu przybyło do Finlandii ze Szwecji. Prawdopodobnie początkowo zapożyczenie miało formę yukhla, co obecnie w ogóle oznacza święto, ale w Karjali tak nazywa się Dzień Wszystkich Świętych, a w Pohjanmaa jest to Boże Narodzenie.

Wśród świąt kościelnych bardzo trwałe i ważne okazało się Boże Narodzenie. Sprzyjał temu niewątpliwie czas obchodów i towarzyszące mu dawne tradycje. W wielu krajach Europy Środkowej był to „okres uspokojenia” i początek nowego roku. Boże Narodzenie zbiegło się z przesileniem zimowym, co determinowało dokładność daty. W Szwecji w tym czasie obchodzono zakończenie żniw i młócenia chleba oraz początek nowego roku. To właśnie stare tradycje, wcześniej kojarzone z dniem kekri, czasem „wyrównania” roku słonecznego itp., wiele wyjaśniają w tradycjach Bożego Narodzenia. Na Boże Narodzenie takie tradycje jak wróżenie, przepowiadanie pogody na cały rok, magiczne działania zapewniające żniwa i dobrobyt stada, a nawet rodzinny charakter święta - obchodzenie go bez gości - jednym słowem , tradycyjne cechy keuri, zostały przeniesione.

Wigilia nie miała specjalnej nazwy – mówiono po prostu „Wigilia”. Tego dnia pracowali jak w dni powszednie, jednak starali się rozpoczynać pracę wcześniej, wykonywali ją szczególnie starannie i wcześniej kończyli dzień pracy. Już po południu łaźnia była ogrzewana, wcześnie podawano obiad, a wielu wcześnie szło spać, aby rano móc wcześniej pójść do kościoła.

Jak już wspomniano, pokój był przygotowany na święta z wyprzedzeniem - a w Wigilię podłoga była pokryta słomą. Nie ma Świąt Bożego Narodzenia bez podłogi pokrytej słomą 17. Zwyczaj ten był powszechny niemal w całej Finlandii. Jednocześnie bardzo długo przetrwał także zwyczaj przykrywania podłogi w kościele słomą. Jeśli chodzi o to, kto przynosił słomę do mieszkania i jak ją rozrzucać, w różnych miejscowościach obowiązywały różne zasady.

Ale głównym znaczeniem podłogi pokrytej słomą jest symbol żniw i zapewnienie przyszłych zbiorów. Przed rozłożeniem słomy rzucali ją garściami w sufit. Jeśli słoma zaczepi się o deski sufitowe, które w dawnych czasach były wykonane z rozdrobnionych desek, a zatem miały chropowatą powierzchnię, wróży to dobre zbiory. Staraliśmy się, aby na suficie wisiało jak najwięcej słomy. Najwyraźniej dekoracja sufitu (zwykle nad stołem) piramidalnymi koronami wykonanymi ze słomy i drzazg, które były powszechne w innych krajach Europy, również nawiązuje do tego zwyczaju.

W wielu miejscach nie wolno było zaplątać słomy w stopy – mogło to doprowadzić do tego, że chleb na polu spadł.

Słomę pozostawiano zwykle na podłodze przez cały okres świąt Bożego Narodzenia, od Wigilii do Trzech Króli lub Dnia Bata. Czasami zmieniano to w określonej kolejności - na Nowy Rok i na chrzest, a w Sylwestra kładli słomę jęczmienną, a na chrzest - płatki owsiane lub odwrotnie.

Ozdobami bożonarodzeniowymi, obok wianków ze słomy, były misternie wykonane drewniane żyrandole na świece, drewniane krzyże na stojaku, które ustawiano na stole.

Choinka jako choinka pojawiła się w fińskiej wiosce bardzo późno.

Wieczorny posiłek w Wigilię Bożego Narodzenia był dość wcześnie. Dawała zwierzętom jedzenie – najczęściej chleb i piwo.

Dawniej młodzi ludzie zgadywali w noc Bożego Narodzenia – po zapaleniu pochodni, zachowaniu zwierząt, sposobie, w jaki kogut dziobał przyniesione do chaty ziarno, wierzyli, że można odgadnąć ich los; wierzył tej nocy w prorocze sny itp.

Zarówno Wigilię, jak i Boże Narodzenie spędzano w gronie rodziny, gości uważano za niepożądanych, podobnie jak miało to miejsce w dniu kekri. Jedyne spotkanie z innymi mieszkańcami wsi i innymi parafianami odbyło się w bożonarodzeniowy poranek w kościele, jedynym hałaśliwym momentem był powrót z kościoła - na wyścigi prowadzono zwykle konie: kto pierwszy wróci do domu, musiał mieć szczęście przez cały rok .

W dawnych czasach jedzenie na Boże Narodzenie zaczęto przygotowywać z wyprzedzeniem. Podczas solenia wieprzowiny odkładano na Boże Narodzenie najlepsze kawałki mięsa, a zawczasu zaopatrywano się w inne produkty – wierzono, że potrawy w okresie świąt Bożego Narodzenia nie powinny opuszczać stołu. Nawet biedni chłopi starali się przestrzegać tej zasady.

Drugim dniem Świąt Bożego Narodzenia był dzień św. Szczepana (fin. Tapani), pierwszego chrześcijańskiego męczennika, który został patronem koni w Finlandii. Stało się tak oczywiście wskutek zbieżności w czasie dnia tego świętego z przedchrześcijańskim świętem poświęconym koniowi. W wielu miejscach w Finlandii właśnie tego dnia po raz pierwszy zaprzęgano źrebię, po raz pierwszy dosiadano młodego konia itp. Niemal wszędzie tego dnia organizowano wyścigi konne. W południowej Finlandii wciąż pamięta się, że dzień Tapani zaczynał się od wjazdu jednego z młodych mężczyzn do kwater mieszkalnych i siadania na koniu, podczas gdy ten połykał wiadro otrębów lub owsa. W wielu miejscach wypiekano na ten dzień specjalny „chleb Tapani”, który spożywano przed rozpoczęciem zawodów. W niektórych miejscach chleb Tapani jedli wyłącznie mężczyźni, a robili to w stajni.

Od Tapani rozpoczęły się różne rozrywki dla młodych ludzi, gry i pojawiły się mummersy. Mummersy chodziły o każdej porze od Dnia Stefana do Knuta.

Były dwa rodzaje: „kozy” i „gwiezdne dzieci”.

Wśród mummerów, zwanych „kozłami biczowymi”, „kozłami bożonarodzeniowymi”, znajdowały się różne postacie i maski zwierząt. Przede wszystkim były to kozy – ludzie w wywiniętych futrach, z rogami i ogonami, „świąteczny żuraw”, a także jeździec na koniu. Mężczyźni przebierali się za kobiety, kobiety za mężczyzn, czerniali twarze sadzą itp. Mummerzy chodzili od domu do domu, wszczynali zabawy, odgrywali scenki; byli karmieni.

Druga grupa mummerów, „gwiazdorscy chłopcy” lub „chłopcy Stefana”, najwyraźniej jest zapożyczeniem ze średniowiecznych tajemnic. W tej procesji szły ze świecami, jeden z chłopców niósł Gwiazdę Betlejemską. W procesji uczestniczyły postacie przedstawiające króla Heroda, żołnierza, „króla arapijskiego”. Tradycje chodzenia „gwiezdnych dzieci” zachowały się głównie w Häme, a także w okolicach Oulu itp.

Według starych fińskich wyobrażeń centralny miesiąc zimowy był podwójny. Styczeń i luty nazywano dużym i małym lub pierwszym i drugim.

Styczeń był dla chłopa stosunkowo łatwym miesiącem. W styczniu nadal zbierali drewno, przygotowywali sprzęt wędkarski, kobiety przędły i tkały.

Obchody Nowego Roku 1 stycznia zostały przyjęte przez Finów w XVI wieku. Wcześniej, jak już wspomniano, rok rozpoczynał się po święcie Michała, stopniowo przesuwał się do końca października i kiedyś najwyraźniej był obchodzony 1 listopada. Od chwili, gdy Nowy Rok zaczęto obchodzić 1 stycznia, w jego wigilię i pierwszego dnia, minęły cechy charakterystyczne tej daty. W przeddzień zacząłem zgadywać.

Podobnie jak przed Bożym Narodzeniem, w sylwestra podłoga była wyłożona słomą. W Nowy Rok zgadywali, wyrzucali. Jeśli słoma zaczepiła się o słupy, oznaczało to plony.

W Nowy Rok każdy musiał zachować się godnie – tak jak zrobił wszystko tego dnia, tak będzie przez cały rok. Wiele znaków było związanych z pogodą 1 stycznia.

6 stycznia – chrzest, który nazwano loppiainen, termin wywodzący się od słowa „koniec”, czyli w znaczeniu – pożegnanie dni Bożego Narodzenia. Trzech Króli nie było w Finlandii wielkim świętem, gdyż wszystko, co wiązało się z zakończeniem okresu Bożego Narodzenia, zostało przeniesione na dzień Knuta (7 lub 13 stycznia. Dzień Knuta do 1708 r. przypadał na 7 stycznia, następnie przeniesiono go na 13 stycznia. Zgodnie z tradycją uznawano, że dzień Knuta jest końcem świąt bożonarodzeniowych, czasami po prostu zależało od dobra chłopa, aby zakończyć je tydzień wcześniej – 7 stycznia lub później – 13 stycznia.

W dniu Knuta można było rozpocząć zwykłą pracę, ale w tym dniu

były też zabawy świąteczne – znów były mumy, „kozy Knuta” czy „wędrowcy Knuta” itp. Chodzili od domu do domu, aby „myć beczki” – popijać świąteczne piwo.

W wąski sposób widzieliśmy, że fiński kalendarz ludowy na przestrzeni wieków stabilnie zachował swoje cechy kalendarza agrarnego. To ostatnie przejawiało się w tym, że rok podzielono ze względu na pracę na dwie połowy – letnią i zimową, przy czym wiosna i jesień nie wyróżniały się szczególnie.

Wniosek

Na zakończenie tej pracy możemy z pełnym przekonaniem stwierdzić, że narody Europy Zachodniej przywiązywały dużą wagę do wakacji. Każde święto wiązało się z pewnymi przygotowaniami, które mogły trwać dłużej niż samo święto. A wszystkie procesy związane z przygotowaniami świątecznymi były otoczone wieloma znakami i przesądami, które zmuszały ludzi do przygotowania się do wakacji w ten, a nie inny sposób.

Ponadto święto odrywające ludzi od codziennych zmartwień, kłopotów rodzinnych, trudności życiowe, dawały odprężenie psychiczne, a wspólne spędzanie czasu, aktywna komunikacja stwarzała iluzję równości wszystkich ludzi, choć na krótki czas, łagodziła napięcia społeczne w społeczeństwie.

Wakacje, które przyciągały wiele osób, umożliwiły także chłopcom i dziewczętom wybór partnera do małżeństwa, a radość i zabawa rozładowały naturalne napięcie między młodymi ludźmi.

Można też powiedzieć, że wszystkie święta ludowe były ściśle powiązane ze świętami kościelnymi, w wyniku czego mieszały się i dopasowywały do ​​siebie.

Niektóre starożytne święta zostały zintegrowane z zachodnioeuropejską kulturą czasów współczesnych i istnieją do dziś, zapewniając ludziom dobry i wesoły nastrój, „nastrój wakacyjny”.

Literatura

1. Bromley Yu V. „Stworzony przez ludzkość” - M.: Wydawnictwo literatury politycznej, 1984. - 271 s.

2. Vdovenko T. V. Praca socjalna w dziedzinie czasu wolnego w Europie Zachodniej - St. Petersburg: Państwowe Przedsiębiorstwo Unitarne w Petersburgu, 1999. - 162 s.

3. Dulikov V. Z. Społeczne aspekty działalności kulturalnej i rekreacyjnej za granicą - M.: MGUK, 1999. - 107 s.

4. Kiseleva T. G. Teoria wypoczynku za granicą. - M.: MGIK, 1992. - 50 s.

5. Mosalev B. G. Czas wolny. Metodologia i metody badań społecznych.

6. Działalność społeczno-kulturalna: poszukiwania, problemy, perspektywy / wyd. T.G. Kiseleva, B.G. Mosaleva, Yu.A. Streltsova: zbiór artykułów. – M.: MGUK, 1997. – 127 s.

7. Tokarev S. A. Zwyczaje i rytuały kalendarzowe w krajach obca Europa– M.: Nauka, 1973. – 349 s.

Ognie Adwentu (początek przygotowań do Bożego Narodzenia) rozpalane są na zachodzie, południu i północy 4 grudnia, w dzień Wielkiej Męczennicy Barbary. Wierzący mówią, że Varvarushka błogosławi ich za post, pokutę i przygotowanie do radosnego wydarzenia - narodzin Jezusa Chrystusa. Zastanawiam się, co takiego specjalnego przygotowują na Boże Narodzenie? Pójdę się dowiedzieć!

Boże Narodzenie w Austrii

Austria jest wyjątkowa pod tym względem, że nie zna Świętego Mikołaja, Ojca Mroza i innych „Dziadków Nowego Roku i Bożego Narodzenia”. Od urodzenia dzieci uczą się, że sam Święty Dzieciątko Chrystus składa dla nich prezenty pod choinką. Z nieba widzi każde dziecko, zapisuje wszystkie swoje dobre i złe uczynki. A pod koniec roku, w okolicach Świąt Bożego Narodzenia, porównuje listy. I w zależności od ilościowej przewagi dobrych uczynków, daje prezenty ziemskiemu dziecku.

Swoją drogą o tym, że prezenty „przyszły” z nieba pod choinkę, informuje dzwonek wiszący na samym dole choinki. Jego melodyjne, srebrzyste dzwonienie to dla austriackich dzieci najbardziej oczekiwane wydarzenie w Wigilię Bożego Narodzenia!

A jednak Boże Narodzenie w Austrii to jedyny dzień, w którym górale schodzą w dolinę. Podczas procesji śpiewają kolędy. Niesamowite widowisko!

Swoją drogą Austriacy mogą być dumni, że ich kraj jest przodkiem znanej na całym świecie piosenki bożonarodzeniowej „Cicha noc”. Został napisany na początku XIX w. (24 grudnia 1818 r.) przez księdza Józefa More’a. Od tego czasu hymn ten został przetłumaczony na 44 języki świata.

Gościnni Austriacy częstowali mnie tradycyjnymi świątecznymi potrawami: smażonym karpiem, czekoladą i ciastem morelowym. Co za wspaniały posiłek!

Boże Narodzenie w Wielkiej Brytanii

Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy, gdy przyjeżdżasz do Wielkiej Brytanii w przeddzień świąt Bożego Narodzenia, są szczęśliwe oczy dzieci. Powodem takiej zabawy jest możliwość uczestniczenia w przygotowaniach do wakacji jako pełnoprawny członek rodziny. Adwent Boże Narodzenie to czas, kiedy rodzice i dziadkowie konsultują ze swoimi dziećmi wszystko: menu, kartki, prezenty itp.

I co charakterystyczne, wiesz co? Aby dzieci dokładnie poznały historię Świąt Bożego Narodzenia w swoim kraju. Na przykład nawet najmniejsze dziecko bez wahania powie, że pierwszą kartkę świąteczną wynaleźli Anglicy w 1840 roku. I to z ich kraju pochodzi tradycja wysyłania ich do krewnych i przyjaciół, gratulując im jasnych wakacji.

A teraz Brytyjczycy nie przestają zadziwiać swoich bliskich, a wraz z nimi całej Europy niezwykłymi, bardzo pięknymi kartkami świątecznymi.

A w Wielkiej Brytanii przygotowują niesamowicie pyszny budyń na chwałę Bożego Narodzenia. Pudding bożonarodzeniowy musi zawierać 13 składników, z których jeden jest przeznaczony dla Jezusa, a reszta dla Jego 12 uczniów. Przed pieczeniem do ciasta wkłada się srebrną monetę, która według legendy zapewnia rodzinie szczęście i dobrobyt.

Najpopularniejszym prezentem bożonarodzeniowym w Wielkiej Brytanii jest poinsecja. Czerwone i białe płatki tej rośliny symbolizują czystość krwi Chrystusa.

Boże Narodzenie w Irlandii

Cykl świąt noworocznych i bożonarodzeniowych rozpoczyna się w Irlandii, a także w całej katolickiej Europie, 6 grudnia. Ale sami mieszkańcy wsi naprawdę poczują zbliżanie się wielkiego święta dopiero wtedy, gdy ulice miasta zaczną jaśnieć milionami światełek girland, a witryny sklepów staną się ilustracjami biblijnej historii.

Irlandzki Święty Mikołaj różni się nieco od swoich odpowiedników z innych krajów. Nosi zielony kaftan i czerwony płaszcz królewski.

I jest wyjątkowym magiem. Mali Irlandczycy zostawiają mu w kominku listy z życzeniami i wierzą, że listy te wznoszą się kominem w niebo i lecą do domu Dziadka. A on jest na werandzie i zbiera je do koszyka! Dikmi: Irlandczycy są bardzo pobożni i gościnni. I dlatego we wszystkich domach w noc Bożego Narodzenia na parapetach zapalają się grube świece. Miejscowi mieszkańcy twierdzą, że jest to konieczne, aby pokazać Józefowi i Maryi, że są tu oczekiwani i gotowi na przyjęcie ich na noc.

Boże Narodzenie we Francji

Francuzi to naród, który zawsze i wszędzie stara się pochwalić oryginalnością. I nawet przygotowując się do Świąt Bożego Narodzenia, do tradycji istniejących od niepamiętnych czasów, co roku starają się dodać coś nowego. Przykładowo w 2013 roku Francja praktycznie zrezygnowała z tradycyjnych choinek. Zamiast nich w domach pojawiają się artystyczne kompozycje z roślin, które pełnią rolę rytualnego drzewa.

Chociaż nawet w tym kraju wiecznych zmian istnieje jedna niezniszczalna tradycja bożonarodzeniowa: Francuzi na każde Boże Narodzenie przygotowują ciasto Bouk-de-nol, co oznacza „Bożonarodzeniowe Wejście”, w kształcie kłody.

Zainteresowała mnie tradycja południowej Francji: panuje tu zwyczaj, od Bożego Narodzenia do Nowego Roku, aby trzymać ogień w kominku. Ten, kto ściśle przestrzega obrzędu w swoim domu, będzie miał w nadchodzącym roku wszelkie błogosławieństwa Boże. A przecież właśnie tam, na południu Francji, piecze się coś w rodzaju rytualnego chleba, w którym umieszcza się 12 ziaren. Każdemu, komu podczas świątecznego obiadu uda się choć jedną fasolkę w kawałku ciasta, z pewnością spotka szczęście!

Boże Narodzenie w Portugalii

Tradycje bożonarodzeniowe krajów Europy Południowej różnią się nieco od obrzędów Europy Zachodniej. Ja na przykład pamiętam Portugalię ze względu na to, że jest tu zwyczaj zapraszania „dusz zmarłych przodków” na drugą połowę świątecznego posiłku. Dla nich także okruchy zostają po obiedzie na palenisku. Mieszkańcy kraju są pewni, że jeśli w wigilijną noc spełnią tak dobry uczynek dla swoich przodków, odwdzięczą im się dobrymi zbiorami jesienią przyszłego roku.

I jeszcze jeden bardzo ciekawy fakt. Dzieci w Portugalii nie otrzymują prezentów na Boże Narodzenie. Tutaj zwyczajowo ofiarowuje się je 5 stycznia, w Wigilię Trzech Króli. Odbywa się to w celu kontynuacji tradycji zapoczątkowanej przez trzech mędrców, którzy przynieśli dary dla Dzieciątka Jezus. Wieczorem 4 stycznia dzieci wkładają do butów marchewkę i słomę, aby przyciągnąć do domu konie trzech mędrców, które ich zdaniem mają ze sobą wiele prezentów. I tak się dzieje, ponieważ następnego ranka dzieci z wielką radością zbierają już u progu „prezenty”: słodycze, owoce, słodki chleb i inne smakołyki.

Boże Narodzenie we Włoszech

Włochy stały się dla mnie także magazynem wyjątkowych tradycji bożonarodzeniowych, które, szczerze mówiąc, zaczęłam nawet spisywać pod koniec podróży! Wyobraź sobie, że Włochy to prawdopodobnie jedyny kraj, w którym dzieci piszą listy miłosne do rodziców, a nie świąteczne listy życzeń dla Świętego Mikołaja!

I jeszcze jeden ciekawy zwyczaj. We Włoszech świąteczny posiłek rozpoczyna się dopiero po wejściu dzieci do domu i odśpiewaniu specjalnej modlitwy – „Nowenny”. W tym celu podaje się im słodycze, orzechy i owoce na wszelkie możliwe sposoby.

We Włoszech dużą popularnością cieszą się także teatry bożonarodzeniowe dla dzieci ulicy. Dzieci chodzą ulicami, śpiewają piosenki, naśladują pasterzy i za to dostają drobne monety, za które (i już na końcu ulicy) można kupić prezenty.

Chociaż rodzice sami dają dzieciom prezenty, jak w Portugalii, nie w Wigilię, ale w wigilię nocy Trzech Króli. Przekazują swoje dary za pośrednictwem złej wiedźmy Befany, która prawdopodobnie wciąż szuka kołyski nowonarodzonego Chrystusa.

Boże Narodzenie w Norwegii

Tradycje Europy Północnej w zasadzie powtarzają główną ceremonię bożonarodzeniową Zachodu i Południa. Chociaż ludy bliskie rezydencji Świętego Mikołaja mają również swoje własne, niepowtarzalne zwyczaje, które nadają ich Bożym Narodzeniom wyjątkowości i oryginalności.

Na przykład Wigilia w Norwegii jest dniem roboczym. Uroczysta liturgia kościelna rozpoczyna się tu około godziny 17:00 i trwa aż do poranka Bożego Narodzenia. Z reguły zwyczajowo zaprasza się tu gości i krewnych w samą porę na śniadanie. Tradycyjny świąteczny stół w Norwegii składa się ze smażonych udek wieprzowych, żeberek jagnięcych i dorsza.

A jednak Norwegowie z pewnością w Boże Narodzenie nakarmią szkodliwego gnoma Nisse, który w święto spieszy się, aby niepokoić zwierzęta w stodole. Aby nie zrobił krzywdy, w stodole stawiają dużą miskę z kaszą ryżową, obficie posypaną prażonymi migdałami.

Na cześć Bożego Narodzenia, za dobre zachowanie w ciągu roku, mali Norwegowie otrzymują prezenty. I - osobiście od Yulenissen (Święty Mikołaj). W Norwegii noworoczny magik nie wkrada się do domu przez komin i nie zostawia prezentów pod choinką. Przychodzi, żeby spojrzeć chłopakom w oczy!

Niestety żegnając Norwegię, musiałam pożegnać się z wielkim cudem – Europejskimi Świętami Bożego Narodzenia. Moje zimowe wakacje dobiegły końca! Ale! Przekraczając granicę mojego rodzinnego kraju, obiecałam sobie, że na pewno jeszcze tu wrócę! A o moich nowych, świątecznych odkryciach opowiem Wam za rok!

W wyniku badań stwierdzono, że w dany czas na terytorium nowoczesna Europa Mieszka 87 narodów, z czego 33 to naród główny dla swoich państw, 54 to mniejszość etniczna w krajach, w których żyją, ich liczba wynosi 106 milionów ludzi.

Ogółem w Europie żyje około 827 milionów ludzi, liczba ta z roku na rok stale rośnie za sprawą emigrantów z Bliskiego Wschodu oraz osób, które przyjeżdżają tu pracować i uczyć się duża liczba ludzi z całej naszej planety. Najliczniejsze narody europejskie to naród rosyjski (130 mln), niemiecki (82 mln), francuski (65 mln), brytyjski (58 mln), włoski (59 mln), hiszpański (46 mln), polski (47 mln), Ukraiński (45 mln). Mieszkańcy Europy to także takie grupy żydowskie, jak Karaimi, Aszkenazyjczycy, Rominiotes, Mizrahim, Sefardyjczycy, ich łączna liczba to około 2 miliony ludzi, Cyganie - 5 milionów ludzi, Yenishi („biali Cyganie”) – 2,5 tysiąca osób.

Pomimo tego, że kraje Europy mają pstrokaty skład etniczny, można powiedzieć, że w zasadzie przeszły one jedną ścieżkę rozwoju historycznego, a ich tradycje i zwyczaje ukształtowały się w jednej przestrzeni kulturowej. Większość państw powstała na ruinach niegdyś wielkiego Cesarstwa Rzymskiego, które rozciągało się od posiadłości plemion germańskich na zachodzie, aż po granice na wschodzie, gdzie żyli Galowie, od wybrzeży Wielkiej Brytanii na północy i południowe granice Afryki Północnej.

Kultura i tradycje narodów Europy Północnej

Według ONZ do krajów Europy Północnej zaliczają się takie państwa jak Wielka Brytania, Irlandia, Islandia, Dania, Litwa, Łotwa, Estonia, Norwegia, Finlandia, Szwecja. Najliczniejszą ludność zamieszkującą terytorium tych krajów, stanowiącą ponad 90% populacji, są Brytyjczycy, Irlandczycy, Duńczycy, Szwedzi, Norwegowie i Finowie. W przeważającej części narody Europy Północnej to przedstawiciele grupy północnej rasa kaukaska. To ludzie z jasna skóra i włosy, ich oczy są najczęściej szare lub niebieskie. Religia - protestantyzm. Mieszkańcy regionu północnoeuropejskiego należą do dwóch grup językowych: indoeuropejskiej i uralskiej (grupa ugrofińska i germańska)

(Uczniowie szkół podstawowych z języka angielskiego)

Brytyjczycy mieszkają w kraju zwanym Wielką Brytanią lub jak nazywa się go również Mglisty Albion, ich kultura i tradycje mają długą historię. Uważani są za nieco prymitywnych, powściągliwych i zimnokrwistych, w rzeczywistości są bardzo przyjacielscy i narzekający, po prostu bardzo cenią swoją przestrzeń osobistą i pocałunki i uściski są dla nich nieakceptowalne, gdy się spotykają, jak na przykład Francuzi . Darzą wielkim szacunkiem sport (piłka nożna, golf, krykiet, tenis), czczą godzinę piątą (o piątej lub szóstej wieczorem to czas na wypicie tradycyjnej angielskiej herbaty, najlepiej z mlekiem), na śniadanie wolą płatki owsiane a powiedzenie „mój dom jest mój”. Twierdza” dotyczy takich „zdesperowanych” domowników, którymi oni są. Brytyjczycy są bardzo konserwatywni i niezbyt chętnie przyjmują zmiany, dlatego z wielkim szacunkiem traktują panującą królową Elżbietę II i innych członków rodziny królewskiej.

(Irlandczyk ze swoją zabawką)

Irlandczycy są znani opinii publicznej z rudego koloru włosów i brody, szmaragdowej zieleni koloru narodowego, obchodów Dnia Świętego Patryka, wiary w mitycznego karła Leprechauna, porywczego charakteru i urzekającego piękno Irlandczyków. Tańce ludowe wykonywane na jigach, kołowrotkach i tubach.

(Książę Federik i księżniczka Mary, Dania)

Duńczycy są znani ze swojej wyjątkowej gościnności i lojalności Starożytne zwyczaje i tradycje. Główną cechą ich mentalności jest umiejętność zdystansowania się od zewnętrznych problemów i zmartwień i całkowitego zanurzenia się w domowym komforcie i spokoju. Od innych ludów północnych o spokojnym i melancholijnym usposobieniu wyróżniają się wielkim temperamentem. Jak nikt inny cenią wolność i prawa jednostki. Jednym z najpopularniejszych świąt jest Dzień Św. Hansa (mamy Iwana Kupałę), popularny Festiwal Wikingów odbywający się co roku na wyspie Zelandia.

(Urodzinowy bufet)

Szwedzi z natury to ludzie w większości powściągliwi, milczący, bardzo praworządni, skromni, oszczędni i powściągliwi. Bardzo kochają przyrodę, wyróżnia ich gościnność i tolerancja. Większość ich zwyczajów związana jest ze zmianą pór roku, zimą spotykają św. Łucję, latem obchodzą Midsommar (pogańskie święto przesilenia) na łonie natury.

(Przedstawiciel rdzennych Saami w Norwegii)

Przodkami Norwegów byli odważni i dumni Wikingowie, których ciężkie życie było całkowicie poświęcone walce o przetrwanie w trudnych warunkach północnego klimatu i otoczone przez inne dzikie plemiona. Dlatego kultura Norwegów przepojona jest duchem zdrowego stylu życia, chętnie uprawiają sport na łonie natury, cenią pracowitość, uczciwość, prostotę w życiu codziennym i przyzwoitość w relacjach międzyludzkich. Ich ulubione święta to Boże Narodzenie, Dzień Świętego Kanuta i Święto Przesilenia Letniego.

(Finowie i ich duma - jelenie)

Finowie są bardzo konserwatywni i bardzo szanują swoje tradycje i zwyczaje, uchodzą za bardzo powściągliwych, całkowicie pozbawionych emocji i bardzo powolnych, a dla nich cisza i dokładność są oznaką arystokracji i dobrego smaku. Są bardzo grzeczni, poprawni i cenią punktualność, kochają przyrodę i psy, wędkarstwo, jazdę na nartach i kąpiele w saunach fińskich, gdzie przywracają siły fizyczne i moralne.

Kultura i tradycje narodów Europy Zachodniej

W krajach Europy Zachodniej najliczniej zamieszkujące tu narodowości to Niemcy, Francuzi, Włosi i Hiszpanie.

(we francuskiej kawiarni)

Francuzów wyróżnia powściągliwość i uprzejmość, są bardzo kulturalni, a zasady etykiety nie są dla nich pustym frazesem. Spóźnianie się jest dla nich normą życia, Francuzi to świetni smakosze i koneserzy dobre wina które piją tam nawet dzieci.

(Niemcy na festiwalu)

Niemców wyróżnia szczególna punktualność, dokładność i pedanteria, rzadko kiedy w miejscach publicznych wyrażają gwałtownie emocje i uczucia, ale w głębi duszy są bardzo sentymentalni i romantyczni. Większość Niemców to gorliwi katolicy i obchodzą święto Pierwszej Komunii, które ma dla nich ogromne znaczenie. Niemcy słyną z festiwali piwa, takich jak monachijski Oktouberfest, podczas którego turyści co roku wypijają miliony galonów słynnego piwa i zjadają tysiące smażonych kiełbasek.

Włosi i powściągliwość to dwa pojęcia niezgodne, są emocjonalni, pogodni i otwarci, uwielbiają burzliwe namiętności miłosne, żarliwe zaloty, serenady pod oknami i wspaniałe uroczystości weselne (po włosku matrimonio). Włosi wyznają katolicyzm, prawie każda wieś i wieś ma swojego patrona, obecność krucyfiksu w domach jest obowiązkowa.

(Tętniący życiem hiszpański bufet uliczny)

Rdzenni Hiszpanie nieustannie mówią głośno i szybko, gestykulują i okazują gwałtowne emocje. Mają gorący temperament, wszędzie jest ich „dużo”, są hałaśliwe, przyjazne i otwarte na komunikację. Ich kultura jest przesiąknięta uczuciami i emocjami, tańce i muzyka są namiętne i zmysłowe. Hiszpanie uwielbiają spacerować, latem odpoczywać przez dwie godziny z siostrą, kibicować torreadorom podczas walk byków, zostawiać pomidory podczas corocznej Bitwy Pomidorów w święto Tomatina. Hiszpanie są bardzo religijni, a ich święta religijne są bardzo wspaniałe i pompatyczne.

Kultura i tradycje narodów Europy Wschodniej

Przodkowie Słowian Wschodnich zamieszkują tereny Europy Wschodniej, najliczniejszymi grupami etnicznymi są Rosjanie, Ukraińcy i Białorusini.

Naród rosyjski wyróżnia się szerokością i głębią duszy, hojnością, gościnnością i szacunkiem dla swojej rodzimej kultury, która ma wielowiekowe korzenie. Jej święta, zwyczaje i tradycje są ściśle związane zarówno z prawosławiem, jak i pogaństwem. Jego głównymi świętami są Boże Narodzenie, Trzech Króli, Zapusty, Wielkanoc, Trójca Święta, Iwan Kupała, wstawiennictwo itp.

(Ukraiński chłopak z dziewczyną)

Ukraińcy cenią wartości rodzinne, honorują i szanują zwyczaje i tradycje swoich przodków, które są bardzo kolorowe i jasne, wierzą w wartość i moc amuletów (specjalnie wykonanych przedmiotów chroniących przed złymi duchami) i wykorzystują je w różnych obszarach swojego życia . Ten ciężko pracujący ludzie z charakterystyczną kulturą, prawosławie i pogaństwo mieszają się w swoich zwyczajach, co czyni je bardzo ciekawymi i kolorowymi.

Białorusini są narodem gościnnym i otwartym, kochającym swoją niepowtarzalną przyrodę i szanującym swoje tradycje, ważne jest dla nich, aby kulturalnie odnosić się do ludzi i szanować swoich sąsiadów. W tradycjach i zwyczajach Białorusinów, a także wśród wszystkich potomków Słowian Wschodnich, istnieje mieszanka prawosławia i chrześcijaństwa, z których najbardziej znane to Kalyady, Dziadkowie, Dożinki, Gukanne.

Kultura i tradycje narodów Europy Środkowej

Do ludów zamieszkujących Europę Środkową zaliczają się Polacy, Czesi, Węgrzy, Słowacy, Mołdawianie, Rumuni, Serbowie, Chorwaci itp.

(Polacy na święcie narodowym)

Polacy są bardzo religijni i konserwatywni, ale jednocześnie otwarci na komunikację i gościnni. Wyróżniają się pogodnym usposobieniem, życzliwością i mają własny punkt widzenia na każdą kwestię. Wszystkie kategorie wiekowe Polaków na co dzień odwiedzają ten kościół i oddają cześć Najświętszej Maryi Pannie ponad wszystko. Święta religijne obchodzone są ze szczególnym rozmachem i triumfem.

(Festiwal Pięciu Płatków Róż w Czechach)

Czesi są gościnni i życzliwi, zawsze mili, uśmiechnięci i uprzejmi, szanują swoje tradycje i zwyczaje, pielęgnują i kochają folklor, kochają tańce narodowe i muzykę. Narodowym czeskim napojem jest piwo, jest mu poświęcone wiele tradycji i rytuałów.

(Tańce węgierskie)

Charakter Węgrów wyróżnia znaczny stopień praktyczności i umiłowania życia, w połączeniu z głęboką duchowością i romantycznymi impulsami. Bardzo lubią taniec i muzykę, organizują wspaniałe ludowe festiwale i jarmarki z bogatymi pamiątkami, starannie pielęgnują swoje tradycje, zwyczaje i święta (Boże Narodzenie, Wielkanoc, Dzień Świętego Szczepana i Dzień Rewolucji Węgierskiej).

Jak każdy inny kontynent, Europa ma swoje tradycje i zwyczaje. Niektóre z nich mogą być dość niezwykłe dla tych, którzy mieszkają w innych częściach świata. Nawet mieszkańcy Europy mogą nie wiedzieć o innych, jeśli zwyczaj ten jest powszechny tylko w jednym kraju. Wszystko to jest niezwykle interesujące, a czasem przydatne; na przykład tradycja zwana hygge z pewnością przydałaby się każdemu. Spójrz na tę listę i zastanów się, jakie tradycje chciałbyś kontynuować?

Smarowanie młodej pary czymś lepkim, a następnie posypywanie piórami

Tradycja ta została już niemal zapomniana, lecz w cudowny sposób powróciła i ponownie rozprzestrzeniła się w Szkocji. Istotą tego zwyczaju jest porwanie pary młodej przez swoich przyjaciół, po czym obsypanie ich substancjami typu mąka, budyń czy sadza, a następnie obsypanie piórami. Uważa się, że ta niezwykła procedura przyniesie parze szczęście. Tak, rytuał może wydawać się wystarczająco surowy, jednak Państwo Młodzi tylko wzmacniają relację, wspólnie przeżywając taką przygodę. Suknia ślubna nie ulega przy tym zepsuciu, bo wszystko dzieje się nie w dniu ślubu, a kilka dni wcześniej.

Spokojne podejście do bycia topless

W większości krajów świata, nawet jeśli społeczeństwo jest dość kochające wolność, kobietom zabrania się pokazywania nago w miejscach publicznych. Na przykład w Ameryce nawet karmienie dziecka piersią jest krępujące, a wychodzenie topless na ulicę jest po prostu niedopuszczalne. Jednak dla niektórych Europejczyków nie stanowi to żadnego problemu. W Niemczech wolno przebywać nago w saunie, na basenie, w parku i na plaży. Jest to również normą w Finlandii, gdzie ludzie mogą swobodnie chodzić nago do publicznej sauny. W tych krajach ludzie podchodzą bardziej zrelaksowani do kwestii nagości, podczas gdy w innych kontynentach nawet w wannie panuje zwyczaj pozostawania w ręczniku lub kostiumie kąpielowym.

Szwedzka tradycja sprzątania przed śmiercią

Może to zabrzmi ponuro, ale Szwedzi mają naprawdę praktyczne podejście. Aby uchronić swoich bliskich przed przykrymi uczuciami po śmierci, osoby starsze segregują swoje rzeczy ostatnie lata własne życie. Nie oznacza to, że planują śmierć. Po prostu przeglądają wszystkie swoje rzeczy i pozbywają się niepotrzebnych drobiazgów, aby nie zmuszać krewnych lub znajomych do sprzątania ciężka chwila. Trend ten nie jest reprezentowany w innych krajach, jednak stopniowo zyskuje na popularności. Nie trzeba nawet kojarzyć tego konkretnie ze śmiercią – pozbycie się niepotrzebnych rzeczy jest ważne w każdym wieku. Pomaga to poczuć się spokojniej w domu, bez rozpraszania się bałaganem i niepotrzebnymi drobiazgami.

Rozrywka dla uczniów przez cały miesiąc w Norwegii

W Norwegii bardzo poważnie podchodzi się do obchodów ukończenia szkoły – ich tradycja obejmuje obchody trwające przez cały miesiąc. Młodzi ludzie piją dowolną ilość alkoholu i cały czas imprezują. Nie ma nic podobnego na świecie. Czasami prowadzi to do negatywnych konsekwencji, takich jak kontuzje, jednak z reguły wszystko jest w porządku. Starsze pokolenia podtrzymały tę tradycję, bo istnieje ona już ponad sto lat. Uważa się, że jest to dopuszczalne, gdyż taka zabawa zdarza się tylko raz w życiu. W przeciwnym razie takie zachowanie byłoby zabronione.

Przytulny duński sekret szczęścia

Hygge to nie tylko tradycja, to sposób na życie mieszkańców krajów skandynawskich. Według Meika Wikinga, który napisał książkę o tej tradycji, hygge istnieje od wieków. To centralny element duńskiej kultury, znany każdemu mieszkańcowi kraju. Opisuje, jak należy żyć i odnosić się do rzeczy. Ta koncepcja może być sekretem szczęścia. Musisz zrozumieć, że jest to szczególne podejście do życia. Niektórzy uważają, że hygge to po prostu przytulność i ciepło, ale nie chodzi tylko o estetykę. Najważniejsze jest, aby odpuścić irytujące rzeczy, które stresują Cię emocjonalnie i nadać priorytet rzeczom, które są naprawdę ważne. Pomaga to czuć się komfortowo we własnym domu i cieszyć się prostymi chwilami życia.

Skoki nad dziećmi w Hiszpanii

Skakanie przez dzieci to najbardziej niezwykła wersja jumpfroga, jaką można sobie wyobrazić. Hiszpańską tradycję kultywuje się co roku od setek lat w wiosce Castrillo de Murcia. Podczas festiwalu niektórzy przebierają się za diabły wypędzane przez kapłanów. Przeskakują dzieci urodzone w poprzednim roku, aby uchronić je przed chorobami i nieszczęściami. Może się to wydawać niebezpieczne, ale na szczęście nie ma informacji o wypadkach. Mimo braku kontuzji niektórzy chcą odwołać to święto religijne. Nawet papież zalecił hiszpańskim księżom porzucenie tej praktyki. Niemniej jednak jest mało prawdopodobne, aby istniejąca od kilku stuleci tradycja szybko znikła – miejscowi bardzo ją kochają.

Niebezpieczna tradycja serowa

Co roku w Gloucestershire w Anglii ludzie ścigają się o główkę sera. Zawodnicy gonią dużą główkę sera Gloucester, która stacza się po zboczu wzgórza, ryzykując kontuzję i upadek. Tradycja powstała w XIX wieku, choć istnieją opinie, że istnieje znacznie dłużej. W 2009 roku imprezę oficjalnie odwołano, gdyż zgromadziła zbyt dużą liczbę uczestników i widzów, co wzbudziło wątpliwości co do bezpieczeństwa. Okazało się jednak, że jest to zbyt popularna tradycja – nadal odbywają się nieoficjalne wydarzenia. Co ciekawe, w innych częściach Anglii ludziom nie spieszy się z ryzykiem dla sera. Tak czy inaczej mieszkańcy Gloucester nie planują porzucić swojego zwyczaju.

Cyrkonie w oczach w Holandii

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o tym, aby Twoje oczy świeciły jaśniej, możesz dosłownie to osiągnąć. W Holandii istnieje zabieg pozwalający na wszczepienie biżuterii w oczy. Poinformowano, że taka dekoracja nie powoduje żadnych skutki uboczne. W innych krajach lekarze zazwyczaj nie mają odwagi podjąć takich kroków. Najprawdopodobniej trend się nie rozprzestrzeni, ponieważ niektórzy lekarze są pewni, że jest to niebezpieczne.

Niesamowita nuda, żeby szybko zasnąć w Norwegii

W Norwegii istnieje niesamowity sposób na szybsze zasypianie. Mieszkańcy tego kraju uwielbiają oglądać niesamowicie nudne filmy show telewizyjne. Gatunek ten nazywany jest „slow TV” i jest odpowiednikiem neutralnej muzyki w tle. Widzowie włączają takie programy, gdy chcą zdobyć tło, które nie przyciąga całej uwagi. Na ekranie przez kilka godzin ukazani są ludzie zajęci robieniem na drutach lub płonącym ogniem. Gatunek ten rozprzestrzenia się nawet na inne kraje – każdy może sprawdzić, czy uda mu się nie zasnąć, oglądając coś takiego. Jednym z najpopularniejszych pokazów jest podróż pociągiem, która trwa siedem godzin i obejmuje wyłącznie krajobrazy za oknem.

Regaty kąpielowe

Ten wyjątkowy wyścig odbywa się w Belgii i ma niezwykłą historię. Według Sił Powietrznych pierwszy wyścig odbył się w 1982 r., kiedy Alberto Serpagli znalazł czterdzieści używanych wanien. Na lokalnym rynku sprzedano je za bezcen. Wanny zamieniono w prowizoryczne pojazdy do poruszania się po wodzie. Tak zaczęła się historia regat, podczas których ludzie schodzą w dół rzeki, siedząc w wannie lub stworzonej na jej podstawie łodzi. To bardzo popularna impreza, która odbywa się co roku. Kto by pomyślał, że wannę można wykorzystać jako łódź?

Tradycyjna działalność gospodarcza ludności Europy Zachodniej, Północnej, Środkowej i Południowej. Zagraniczna Europa jest regionem wysoko rozwiniętym, więc tradycyjne formy gospodarki prawie nie są tam zachowane. W przeszłości głównymi zajęciami Europejczyków było rolnictwo i hodowla zwierząt. Pod innymi względami to ostatnie wszędzie, z wyjątkiem kilku obszarów, ustępowało rolnictwu (Islandia, Alpy, Wyspy Owcze).

W Europie bardzo wcześnie - już w II-I tysiącleciu pne. mi. - pług rolniczy. Rolnicy używali narzędzi rolniczych dwojakiego rodzaju: ralo (nie posiadającego lemiesza i kolczastego pługa) oraz pług (wyposażony w lemiesz i kołowy pług). Ralo było powszechne w regionach południowych i północnych, pług - w regionach centralnych. Na południu Europy woły wykorzystywano jako zwierzęta użytkowe, na północy konie. Surowe plony zbierano sierpami i kosami. Chleb

młócili się cepami, a na południu czasami przeganiali woły po ściśniętych uszach. Ziarno mielono na wodzie i wiatraki. Teraz te stare narzędzia rolnicze i metody obróbki plonów odchodzą w zasadzie do przeszłości, stosuje się najnowsze metody rolnictwa.

Najważniejszymi uprawami rolnymi w północnych regionach Europy są jęczmień, żyto, owies, w regionach centralnych - pszenica, żyto, buraki cukrowe. Na południu Europy oprócz pszenicy i żyta uprawia się importowaną z Ameryki kukurydzę, a na niektórych obszarach uprawia się także ryż. Powszechna w Europie i taka kultura Amerykańskie pochodzenie jak ziemniaki. Ogrodnictwo i ogrodnictwo od dawna są w Europie bardzo rozwinięte. Uprawa drzew owocowych i cytrusowych oraz uprawa winorośli są powszechne w regionie Morza Śródziemnego. Winnice, których główna część upraw przeznaczona jest na produkcję win, znajdują się także na północy - wzdłuż dolin Loary i Renu. Z uprawy przemysłowe na północy Europy uprawia się len i konopie, na południu bawełnę i tytoń. Kwiaciarstwo rozwija się w wielu krajach europejskich, zwłaszcza w Holandii, Danii, Niemczech, Anglii.

Wystarczająco ważna rola W gospodarce większości narodów Europy zajmuje się hodowlą zwierząt. Hoduje się głównie bydło. Utrzymanie bydła jest wstrzymane. Hodowla zwierząt koncentruje się zarówno na produkcji mleka i jego przetworów, jak i na produkcji mięsa i przetworów mięsnych. W wielu częściach Europy hoduje się także owce (głównie na wełnę) i świnie.

Na obszarach przybrzeżnych bardzo rozwinięte jest rybołówstwo w połączeniu z pozyskiwaniem innych owoców morza: krewetek, ostryg, małży. Jest to szczególnie ważne wśród Norwegów i Islandczyków.

Od średniowiecza w Europie istniał bardzo rozwinięty przemysł rzemieślniczy, na bazie którego później powstał różnorodny przemysł. Później rzemiosło było pod silną presją przemysłu, ale niektóre jego typy, przede wszystkim te z wartość artystyczna, zachowały się do dziś. Są to tkanie kół, hafty, jubilerstwo, produkcja wyrobów ceramicznych i szklanych oraz niektóre instrumenty muzyczne.

Gospodarka Samów zamieszkujących regiony arktyczne znacznie różni się od zawodów innych ludów Europy. Mają najbardziej rozwiniętą hodowlę reniferów tundrowych i rybołówstwo.

Osady i typy domów wiejskich. Obecnie w większości krajów europejskich dominują populacja miejska. W wielu krajach mieszkańcy miast/biali stanowią ponad trzy czwarte całej populacji, a w Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej nawet ponad 90%. Wśród miast europejskich są bardzo starożytne miasta z ponad tysiącletnią historią: na przykład Rzym powstał w VII wieku. pne e., Ateny - jeszcze wcześniej - w XVI wieku. pne mi. Do starożytnych miast powstałych w okresie Cesarstwa Rzymskiego zaliczają się zwłaszcza Paryż, Londyn, Kolonia. W Europie jest wiele miast, które powstały w średniowieczu (np. Bristol, Sztokholm, Berlin, Madryt) oraz w okresie szybkiego rozwoju przemysłu (Birmingham i Manchester w Anglii, miasta Zagłębia Ruhry w Niemczech i wiele inni). W starych miastach z reguły zachowała się ich część historyczna, najstarsza zabytki które nadają każdemu miastu jego wyjątkowość i oryginalność. Wyjątkowy wygląd Aten kojarzony jest ze starożytnym 11arfenopem, Rzym z Koloseum, Paryż z katedrą Notre Dame i Luwrem, Londyn z Gaucherem, Kolonia ze słynną katedrą w Kolonii.

Europę charakteryzuje duża koncentracja ludności w największych miastach, a dokładniej w aglomeracjach miejskich, do których zaliczają się także osiedla przyległe do miasta. Populacja takich miast jest szczególnie zróżnicowana, gdyż to właśnie tam kierowane są główne przepływy migrantów. W dużych miastach komunikacja i wzajemne oddziaływanie przedstawicieli różnych narodowości jest szczególnie intensywne, co wraz z innymi czynnikami prowadzi do powstania szczególnej subkultury miejskiej.

Jednak pomimo wczesny rozwójŻycie miejskie w Europie, przed rozpoczęciem intensywnej industrializacji, było nadal zdominowane przez ludność wiejską. W niektórych krajach (np. w Portugalii, Albanii) jest ona nadal liczna. Wśród osiedli wiejskich występują zarówno wielopodwórkowe, jak i jednopodwórkowe. Osady jednometrowe - gospodarstwa rolne - najczęściej spotyka się w górzystych regionach Francji, w północnej Hiszpanii, w północnych Włoszech, w północno-zachodnich Niemczech, zachodniej Anglii i Norwegii. Osady wielopodwórkowe – wsie – dominują w płaskiej części Europy Środkowej, Francji, Włoch i Hiszpanii, a także na Bałkanach. Wielopodwórkowe osady wiejskie różnią się znacznie pod względem rozwoju. W Europie Środkowej i Południowej dominują wsie cumulusowe, gdy domy i przyległe do nich osiedla są w nieładzie, ulice są kręte i splątane. Na wschodzie Niemiec znajdują się również wioski okrężne. Domy w takiej wsi budowane są wokół placu i zwrócone do niego fasadami. W niektórych miejscach na zachodzie Europy znajdują się wioski uliczne, chociaż ten typ osadnictwa jest bardziej typowy dla ludów Europy Wschodniej. Wsie uliczne budowano zwykle wzdłuż dróg. W Europie można spotkać także wsie rozproszone, czyli rozproszone, będące skrzyżowaniem grup gospodarstw jednodrzwiowych z wioskami wielorodzinnymi. Są powszechne w Europie Zachodniej.

Domy wiejskie występujące w Europie są również podzielone na kilka typów, z których uwzględniono tutaj tylko najczęstsze. Więc,

tak zwany dom śródziemnomorski jest szczególnie charakterystyczny dla południa Europy. Jest to dwupiętrowy, rzadziej trzypiętrowy kamienny budynek, na dole którego znajdują się pomieszczenia gospodarcze, na górze - pomieszczenia mieszkalne. Dach domu śródziemnomorskiego jest dwuspadowy, pokryty dachówką. W takich domach mieszkają Hiszpanie, południowi Francuzi, południowi Włosi.

Na północy Włoch, w górzystych regionach Szwajcarii i Austrii, na południu Niemiec najczęściej spotykany jest tzw. dom alpejski. Jest także dwukondygnacyjny, dolna część jest kamienna, górna drewniana, zrębowa, z emporą. Dach takiego domu jest również dwuspadowy, wsparty na belkach podłużnych. Lokale mieszkalne zlokalizowane są na obu kondygnacjach, pomieszczenia gospodarcze tylko na pierwszej. Mieszkanie baskijskie wygląda jak dom alpejski, z tą różnicą, że w przeciwieństwie do domu alpejskiego drugie piętro baskijskiego jest obramowane.

Na większości terytorium Francji i Holandii, w Belgii, Wielkiej Brytanii, środkowych Niemczech, płaskich regionach Austrii i Szwajcarii powszechne są domy typu zachodnio-środkowoeuropejskiego. Jednym z jego wariantów jest dom wysokoniemiecki (frankoński). Jest to budynek o jednym lub dwóch piętrach - ceglany lub z ramą z drewnianych belek skrzyżowanych, których szczeliny są wypełnione różnymi materiałami (glina, gruz, cegła itp.). Pomieszczenia mieszkalne i gospodarcze z grzechem lub czterema bokami zamykają otwarty dziedziniec. Dach wsparty jest na krokwiach.

Dom północnofrancuski to kamienny lub szkieletowy budynek mieszkalny rozciągnięty wzdłuż ulicy, do którego przylegają pomieszczenia gospodarcze. Dom nie jest ogrodzony. Natomiast powszechny w Belgii dom z południowej Limburgii (również parterowy, kamienny lub szkieletowy) otoczony jest wysokim murem. Pomieszczenia gospodarcze są czasem swobodnie rozsiane po podwórzu, czasem rozmieszczone wzdłuż jego obwodu. Wejście do domu znajduje się pod łukiem.

W północnych regionach Niemiec i Holandii, a także w Danii domy północnoeuropejskie

typ nieba. Szczególnie charakterystyczną odmianą tego typu jest dom dolnoniemiecki (lub saski). Jest to rozległy budynek parterowy - szkieletowy lub murowany (bez szkieletu). W środkowej części znajduje się klepisko (pomieszczenie, w którym przechowuje się i młóci skompresowany chleb) lub zadaszony dziedziniec, po obu stronach którego znajdują się pomieszczenia mieszkalne, stajnie, stodoły (zagrody dla bydła). Masywny dach takiego domu nie opiera się na ścianach, ale na grubych filarach stojących wewnątrz domu wzdłuż ścian.

Dom panoński, powszechny na Węgrzech, to parterowy budynek z cegły pokryty strzechą. Wzdłuż domu znajduje się galeria na słupach.

W Skandynawii i Finlandii powszechne są parterowe domy z bali. Dom północno-skandynawski składa się z ogrzewanej przestrzeni mieszkalnej, nieogrzewanego przedpokoju i garderoby. W domu w stylu południowo-skandynawskim zimny przedsionek po obu stronach przylega do ogrzewanej przestrzeni mieszkalnej.

Tradycja budowy domów wiejskich miała w przeszłości znaczący wpływ na architekturę miejską. Obecnie architekturę miejską charakteryzuje coraz większe ujednolicenie i wygładzenie tradycyjnej specyfiki. Podobną tendencję widać także na obszarach wiejskich.

Tradycyjne jedzenie. Tradycyjne jedzenie w różnych częściach Europy znacznie się od siebie różni. Na południu Europy jedzą chleb pszeniczny na północy, wraz z pszenicą, szeroko rozpowszechnione jest żyto. Na północy wykorzystuje się głównie olej zwierzęcy, na południu olej roślinny. Z napojów w Wielkiej Brytanii, Irlandii, a także Holandii preferuje się herbatę, w innych krajach kawę, a w Europie Środkowej pije się ją najczęściej z mlekiem lub śmietanką, a w Europie Południowej – czarną. W kraje południowe Rano jedzą bardzo mało, w krajach północnych - śniadanie jest bardziej gęste. Na południu spożywa się oczywiście więcej owoców. Na obszarach nadmorskich znaczące miejsce w diecie z oczywistych względów zajmują ryby i inne owoce morza.

Jednocześnie, wraz z regionalną oryginalnością, charakterystyczne cechy są nieodłącznym elementem żywności każdego narodu. Tak więc Francuzi, w porównaniu z innymi narodami europejskimi, jedzą duża ilość pieczywo. Do przygotowania przekąsek, pierwszego i drugiego dania Francuzi wykorzystują dużo warzyw, roślin okopowych i bulw: ziemniaki, różne odmiany cebuli (zwłaszcza pory i szalotki), kapustę i sałatki, fasolkę szparagową, szpinak, pomidory, bakłażany. Dużą popularnością cieszą się szparagi i karczochy. W porównaniu z innymi narodami Europy Zachodniej zużywają mniej mleka i jego przetworów, z wyjątkiem sera. Istnieje ponad sto odmian sera francuskiego, wśród których bardzo popularny jest ser miękki z wewnętrzną zieloną pleśnią - ser Rokfor i ser miękki z zewnętrzną białą pleśnią - Ser Camembert. Ulubionymi tradycyjnymi daniami Francuzów są stek z ziemniakami smażonymi w głębokim tłuszczu, gulasz z białym sosem beszamelowym. Francuzi powszechnie stosują różnorodne sosy do przygotowania drugich dań mięsnych i sałatek. Spośród pierwszych kursów francuskiego jest to szczególnie powszechne zupa cebulowa z serem. Przysmakami kuchni francuskiej są ostrygi, ślimaki i smażone duże udka liguszek. Francuzi są numerem jeden na świecie pod względem konsumpcji. wina winogronowe. Wino serwowane jest dwa razy dziennie – do lunchu i kolacji.

Ulubionym jedzeniem Włochów jest makaron, którego wszystkie potrawy tzw pasta. Makaron przygotowywany jest z sosem pomidorowym, masłem i serem lub mięsem. Makaron często podaje się z fasolą, groszkiem, kalafiorem. Sery zajmują znaczące miejsce w diecie Włochów. Jej tradycyjne odmiany to Parmezan(ser twardy, suszony) ser Mozzarella(para z mleka bawolego), pecorino(słony ser suszony wytwarzany z mleka owczego). Włosi też jedzą risotto pilaw z szynką, tartym serem, cebulą, krewetkami i grzybami, polenta- gęsta owsianka kukurydziana, którą przed podaniem kroi się na kawałki. Z przypraw i przypraw Włosi wolą oliwki,

kapary (pąki rośliny o tej samej nazwie), cykoria i gałka muszkatołowa.

Brytyjczycy jedzą dość dużo mięsa (wołowina, cielęcina, jagnięcina, chuda wieprzowina). Najpopularniejsze dania mięsne to pieczeń wołowa I stek. Mięso podawane jest najczęściej z sosem pomidorowym, piklami (drobnymi marynowanymi warzywami), ziemniakami i warzywami. Tradycyjne jedzenie Brytyjczyków jest również różnorodne budynie: mięso, płatki zbożowe, warzywa (podawane jako drugie danie), a także słodkie owoce (deser). Rano Brytyjczycy lubią jeść cienkie płatki owsiane. (owsianka) lub płatki pszenne (kukurydziane) z mlekiem. Z pierwszych dań wolą buliony i zupy puree. Na wakacjach w Anglii starają się gotować tradycyjne potrawy. Ulubionym z nich jest Boże Narodzenie płomień-pudding tłuszcz, bułka tarta, mąka, rodzynki, cukier, jajka i różne przyprawy. Polewane jest rumem, podpalane i podawane na płonący stół. Tradycyjne szkockie jedzenie jest pod wieloma względami podobne do angielskiego, ale ma swoje własne cechy. Dla Szkotów bardzo charakterystyczny jest budyń czarny (krwawy) i budyń biały (przygotowany z mieszanki płatków owsianych, smalcu i cebuli). Szkoci częściej niż Brytyjczycy używają zbóż do gotowania różnych potraw. Tradycyjną szkocką potrawą są flaki jagnięce lub cielęce z płatkami owsianymi, bogato doprawione cebulą i papryką.

Niemców charakteryzuje powszechne spożycie wszelkiego rodzaju kiełbas, kiełbas i kiełbas. Bardzo popularnym daniem są kiełbaski z duszoną kapustą kiszoną. Popularna jest także zupa ziemniaczana z kiełbaskami i grochówka z kiełbasą. Niemcy gotują także różnorodne dania z wieprzowiny i drobiu. Warzywa jada się zazwyczaj gotowane (kolorowe i czerwona kapusta, fasolka szparagowa i marchewka). Popularny jest gotowany groszek, fasola, ziemniaki. Niemcy gotują wiele potraw z jaj: jajka faszerowane, jajka pieczone, jajecznicę, jajecznicę. Niemcy też uwielbiają różne kanapki. Tradycyjnym napojem Niemców jest piwo.

Podstawą kuchni narodów skandynawskich są ryby i inne owoce morza. Dania rybne niemal codziennie pojawiają się na stołach Duńczyków, Szwedów, Norwegów, Islandczyków. Duńczycy uwielbiają śledzie, makrele, węgorze, flądry i łososia gotowanego lub solonego. Rzadziej spotykane są ryby wędzone i suszone. Popularną norweską potrawą jest śledź z ziemniakami. Jedzą też smażonego dorsza, flądrę, halibuta. Ich ulubione jedzenie to klipfix- pozbawiony głowy dorsz suszony na skałach. Kanapki są bardzo popularne wśród narodów skandynawskich. W Danii kanapkę nazywa się nawet królem kuchni. Jest tu aż siedemset rodzajów różnych kanapek: od prostej kromki chleba z masłem po tzw. kanapkę wielopiętrową, zwaną „ulubioną kanapką Hansa Christiana Andersena”. Taka kanapka składa się z kilku kromek chleba przełożonych kilkoma warstwami boczku, pomidorów, pasztetu z wątróbki, galaretki i białej rzodkiewki. Zjadaj, usuwając warstwę po warstwie. Z różnych owoców morza przygotowywane są także wielopiętrowe kanapki. Mleko zajmuje ważne miejsce w kuchni skandynawskiej, Skandynawowie chętnie piją świeże mleko, z mleka przygotowuje się różne płatki i zupy, popija je daniami ziemniaczanymi i przygotowuje się z niego różne produkty z kwaśnego mleka.

Tradycyjny strój narodów Europy Zachodniej, Środkowej, Północnej i Południowej. Cechy narodowe V nowoczesne ubrania przetrwało całkiem sporo narodów europejskich. Wszechobecny jest tam tzw. europejski strój miejski, który narodził się w Wielkiej Brytanii. W przypadku mężczyzn kostium ten składa się ze spodni, koszuli z długim rękawem i marynarki, dla kobiet - spódnicy, bluzki z rękawami i marynarki. Taki garnitur koniec XIX V. rozprzestrzenił się wśród mieszczan, a później wśród mieszkańców wsi, wypierając niemal wszędzie narodowe kompleksy odzieżowe. Stroje narodowe noszone są obecnie jedynie podczas świąt folklorystycznych, koncertów zespołów ludowych itp.

Niemniej jednak poszczególne elementy tradycyjnego ubioru nadal istnieją, akceptujemy nie tylko na terenach wiejskich, ale także w miastach. Tak więc w Edynburgu i innych miastach Szkocji mężczyźni często noszą narodowe spódnice w kratę. (plisować). Notabene spódnica jako typowy element ubioru męskiego była powszechna także wśród Irlandczyków, Greków i Albańczyków.

W przeszłości najczęstszym elementem europejskiej garderoby męskiej były spodnie nieco poniżej kolan. Noszono je z krótkimi pończochami lub legginsami. Mężczyźni również nosili koszulę z długim rękawem i narzuconą na nią kamizelkę lub kurtkę. Francuzi, Hiszpanie i inne ludy romańskie zawiązywały na szyi kolorową chustę. Jako typowy nakrycie głowy służył filcowy lub filcowy kapelusz. Tradycyjne baskijskie nakrycie głowy – beret z tkaniny – zostało później zapożyczone przez inne narody Europy. W szczególności stał się najpopularniejszym nakryciem głowy Francuzów.

Tradycyjna odzież damska różnych ludów była bardzo różnorodna. Wśród większości ludów romańskich kobiety nosiły długie, szerokie spódnice z falbanką lub lamówką. Niemcy nosili krótkie, szerokie, plisowane spódnice. Czasami noszono kilka spódnic o różnych długościach jednocześnie. Noszenie kilku spódnic na raz, obszytych koronką (w dodatku górna spódnica była ciemniejsza) było zwyczajem także w innych rejonach, np. w Holandii i Flandrii (północno-zachodnia Belgia). Greczynki nosiły także sukienkę z paskiem. W niektórych miejscach, zwłaszcza na terenach górskich, kobiety nosiły długie spodnie. W całej Europie tak było

Zwyczajowo nosi się jasny fartuch. Charakterystyczne były także białe marynarki z długimi rękawami; na marynarkę noszono obcisły stanik ze sznurowaniem lub guzikami. Na głowach nosili szaliki, czapki i kapelusze.

W wielu częściach Europy obok obuwia skórzanego powszechne były buty drewniane.

Tradycyjny ubiór Lapończyków bardzo różni się od strojów wszystkich innych narodów europejskich. Dla mężczyzn składał się z koszuli do kolan i wąskich spodni materiałowych, dla kobiet składał się z długiej białej koszuli i zakładanej na nią sukienki (w ciepłe dni - perkal, w chłodne dni - materiał). Zimą zarówno mężczyźni, jak i kobiety nosili ubrania i buty wykonane ze skór jeleniowatych.

chirurg dziecięcy, dentysta